SISTEMATIZACIN DE PROCESOS:

EL CHAMPAL:
Plataforma de innovacin social que permite el desarrollo de distintas
iniciativas que logren un desarrollo sostenible y humano en las comunidades
locales. Funciona como un hotel-restaurant que congrega a diferentes
voluntarios y adems vincula a sus huspedes en el desarrollo de sus
iniciativas.
Agroecologa y produccin local:
Las distintas comunidades campesinas y grupos sociales aledaos a El
Champal se dedican a distintas actividades econmicas, la mayora de las
cuales estuvieron desvinculadas. Desde esta espacio, vemos necesario
vincularlas, rescatando un saber ancestral de reciprocidad y manejo de
recursos en el valle, fomentando producciones locales agrcolas sin mtodos
convencionales y recuperando tradiciones de siembra y regado, pero
adems planteando nuevas formas de utilizar su produccin ganadera.
Ejemplos como el proyecto conjunto en Marachanca (Matucana) donde se
ha optado por productos agroecolgicos o Las Vacas Felices (Ayas, Surco),
planta de procesamiento de lcteos sin preservantes, son muestra de que
los productores locales si tienen alternativas de desarrollo de su produccin
local en la misma zona.
Arqueologa y antropologa:
La zona de desarrollo de El Champal tiene un fuerte lazo histrico que lo
acompaa, si antes bien lo sostiene. El territorio, conocido como Huarochir,
es escenario de un desarrollo cultural sorprendente y muy cercano a Lima,
incluso hasta influyente. En estos territorios se desarrollan los mitos y
tradiciones registradas por un autor annimo indgena en el S. XVII, registro
nico en Latinoamrica y que actualmente sirve de base para entender a las
poblaciones locales, sus costumbres, danzas, etc. Este es El Manuscrito de
Huarochir.
En ese eje y el de la sociedad como patrimonio vivo es que se viene
trabajando distintos programas arqueolgicos y antropolgicos que
permiten conocer ms sobre esta zona, Huarochir. Siempre de la mano con
la educacin en los colegios y la induccin constante en las comunidades,
se est logrando concientizar a la poblacin en general sobre la riqueza
cultural de la zona.
Ejemplos como Los Viernes Culturales y Talleres de Arqueologa son
parte de este eje, adems de la investigacin permanente en el marco de
los proyectos de tesis de arquelogos de la UNMSM y la investigacin a
largo plazo sobre el ya mencionado Manuscrito de la mano con uno de sus
traductores ms renombrados, el Dr. Gerald Taylor.
Expresin artstica pedaggica:
Conscientes de que este eje pedaggico es fundamental para darle
continuidad y fundamentacin a nuestras iniciativas, proponemos generar
mediante la expresin artstica una serie de tendencias que muevan a los
estudiantes hacia la expresin de sus ideas. La expresin corporal, musical,
verbal, de danza son algunos de los ejemplos que venimos trabajando. Con
este desarrollo se permite mayor alcance de nuestros programas, acorde a
nuestra visin de plantear un desarrollo ms humano, tradicional.
Ejemplos como el Taller de Expresin artstica en francs nos permite
abordar muchos proyectos educativos en un espacio donde confluyen
distintas actividades que incrementan el conocimiento e intercambio de
experiencias, mientras se aprende un idioma nuevo. Bajo esta misma ptica
se fomenta la danza contempornea como mvil para introducir las danzas
tradicionales en el esquema de valoracin de la sociedad como algo muy
elaborado y digno de ser admirado, rescatado, aprendido.
Cocina:
Desde el mismo Hotel Restaurante se viene innovando en el esquema
culinario convencional. No es plantear cocina fusin solamente, sino
introducir expresin y movimiento constante de ideas en torno a la creacin
de alimentos balanceados y de buen gusto. Cocina peruana, francesa,
colombiana, de toda Latinoamrica ha confludo en El Champal, permitiendo
un espacio de dilogo intercultural constante y dinmico que literal, se
consume. Los chefs aqu son capaces de satisfacer paladares exigentes pero
adems innovar con productos tradicionales.
Salud y medicina tradicional:
Conocedores de la realidad de la salud en esta parte del mundo, se llevan
iniciativas hacia la poblacin en general, que permitan conocer el estado de
salud y mejoren su calidad de vida. La base de esto es el conocimiento de la
medicina tradicional y la buena condicin salubre de los antiguos
pobladores prehispnicos, segn investigaciones que hemos llevado a cabo.
Por ende, se fomenta en distintos niveles un trabajo con la poblacin,
constante y dinmico.
El proyecto de investigacin aplicada de salud odontolgica e induccin de
buenas prcticas alimenticias de la UNFV y El Champal ha permitido
aproximarnos a los problemas de salud bucal y alimentaria de la zona,
proponiendo campaas mdicas con estudiantes de dicha universidad y
adems inducciones constantes con monitoreo a la poblacin. As mismo se
plantea comenzar un consultorio mdico de carcter naturista, que permita
la medicina alternativa como opcin para superar temas de salud.