UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE

MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES

ZARAGOZA

LABORATORIO TALER DE PROYECTOS 6

SEMESTRE
PROF: MARINA CABALLERO
M. en C.

DETERMINACIN DE UNA PROPIEDAD

DINMICA DE FLUIDOS (VISCOSIDAD)

JOSE MARA LUNA VAZQUEZ

EDGAR GONZALEZ SANCHEZ
EDUARDO ALMAZAN GRAJALES
FERNANDO MOSQUEDA DE LA PEA
ANAH RESTORI VARGAS

OBJETIVOS GENERALES
Determinar la viscosidad de algunas soluciones por medio del mtodo del
viscosmetro oswalt y por el mtodo del viscosmetro de brookfield.

OJETIVOS PARTICULARES
Observar como vara la viscosidad con la temperatura y con las condiciones de los
viscosmetros como lo son el spin del brookfield y el dimetro del oswalt.
Comparar la efectividad de los dos mtodos de determinacin de la viscosidad.

FUNDAMENTO TERICO
La resistencia cedida de un fluido por las deformaciones que presenta cuando es
sometido a un esfuerzo cortante se le denomina como consistencia. Para los
gases y lquidos Newtonianos la consistencia es constante si permanecen
constantes la temperatura y la presin siendo denominada la consistencia en
estos fluidos como viscosidad.
Para un fluido newtoniano, siendo dos capas de fluido en movimiento relativo se
requiere una fuerza F para mantener este movimiento; la magnitud de esta fuerza
est dada por:
uA
F= lbf
gc

Tambin puede expresarse de forma diferencial:

du
= ( )
g c dy

Donde:
: viscosidad del fluido
: esfuerzo cortante
gc: Cte.= 32.17 lb-ft/lbf-s2
du/dy: Gradiente de velocidad l/s

Para denominar un fluido no newtoniano se requiere que la consistencia del fluido

sea funcin del esfuerzo cortante, as como de la temperatura y de la presin.
Un fluido ideal, o sea perfecto, es un lquido o un gas que no ofrece resistencia a
un esfuerzo cortante y por consiguiente tiene consistencia cero.
Los viscosmetros miden la resistencia al flujo, o al arrastre o torque producido por
el movimiento de un elemento a travs del fluido.
Los viscosmetros se usan normalmente en un rango estrecho de viscosidades. La
calibracin emprica en cada rango permite su uso para fluidos newtonianos y no
newtonianos. Existen distintos tipos de viscosmetros como de tipo rotatorio, tipo
pistn y tipo capilar.
Tipo rotatorio. En estos equipos se mide el torque resultante de la rotacin de una
varilla en el interior de un recipiente a travs del cual la muestra fluye
continuamente.
Tipo pistn. En este equipo se mide el tiempo de cada de una esfera en una
columna de fluido. Entre ms viscoso es el lquido, ms lenta es la cada de una
esfera a travs del mismo. La viscosidad puede calcularse mediante la ley de
Stokes:

( mm 0 ) g
v=
6 rn

v: velocidad terminal
m: masa de la esfera de radio r
m0: es la masa del lquido desplazado
n: coeficiente de viscosidad (poises)

Tipo capilar. Mide el tiempo que tarda en descender un lquido de un nivel a otro
en un tubo capilar. La viscosidad se determina por comparacin con una sustancia
patrn (agua). La viscosidad se ve afectada principalmente por la temperatura y la
composicin del fluido. El efecto de la temperatura vara de acuerdo con la
sustancia y no existe una regla general para predecirlo. Lo mismo ocurre con la
composicin.
Los viscosmetros rotacionales son tiles en un amplio intervalo de viscosidades y
particularmente valiosos para el estudio de sistemas no newtonianos.
Normalmente se emplean en el campo superior a 50 poises, aunque su uso es
satisfactorio aun en los gases.
Para trabajos de mayor precisin (superior a 0.1% ), su diseo y construccin se
hacen difciles sin embargo, para trabajos de rutina en los cuales la precisin es
menos esencial, son sencillos y cmodos.
Los viscosmetros de cilindros coaxiales o de Couette consisten esencialmente en
dos cilindros concntricos separados por una capa fina anular del lquido de
ensayo. Uno de los cilindros gira mientras el otro queda estacionario, con
produccin accin de corte en el lquido.
Para determinar la viscosidad se mide la torsin necesaria para producir rotacin
con una velocidad angular dada, o la velocidad angular resultante de una torsin
dada.
El viscosmetro de MacMichael consiste en una probeta que contiene la muestra y
que gira en torno de un cilindro interior sumergido en la muestra. El cilindro interior
se mantiene estacionario por la fuerza de torsin en el alambre del cual est
suspendido, y la torsin en el alambre mide la viscosidad del lquido.
El viscosmetro Stormer aplica una torsin constante al cilindro interior y mide la
velocidad de rotacin. La Precisin Scientific Company fabrica un instrumento de
diseo adelantado que registra automticamente la torsin sobre el elemento y
que es adecuado en particular para sustancias de alta consistencia. Se han
diseado viscosmetros rotacionales satisfactorios, en los cuales los elementos
rotatorios son elipsoides, discos u otras formas; en algunos casos, el elemento
rotatorio sirve a la doble finalidad de agitar la muestra y medir su viscosidad. Un
ejemplo tpico es el viscosmetro de Brookfield, que usa una amplia variedad de
formas, segn los caracteres del lquido de ensayo
Viscosmetro oswalt

Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de viscosidades

absolutas y relativas en lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas y,
especialmente, en fluidos newtonianos.

Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad

de flujo de un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de
presiones bajo las que se establece el desplazamiento. La simplificacin del
tratamiento numrico facilita la expresin que se aplica en la medida
experimental.

hr = t/t.r

en donde hr representa la viscosidad relativa del lquido problema, respecto al

agua u otro lquido, t y t los tiempos de flujo del estandar y del lquido,
respectivamente, y r la densidad.

La fuerza de friccin entre dos lminas contiguas de un fluido

es F = h S dv / dr, en donde S representa la superficie en contacto separadas a
una distancia dr y con gradiente de velocidad dv/dr. La constante de
proporcionalidad, h, posee unas dimensiones de (masa)(longitud) -1(tiempo)-1. Su
unidad en el sistema SI es kg.m -1s-1. En el sistema CGS se llama poisse y es
igual a una dcima parte de la unidad SI.

El viscosmetro de Ostwald es de vidrio. Posee un ensanchamiento

en forma de ampolla provista de sendos enrases, conectado a un tubo capilar
vertical que se une a un segundo ensanchamiento destinado a la colocacin de
la muestra en una primera operacin, y del agua o lquido de referencia en otra
operacin complementaria. El conjunto se introduce en un bao termosttico
para fijar la temperatura con precisin. Es indispensable la concrecin de este
valor, porque la magnitud de la viscosidad, o de su inverso la fluidez, son
altamente dependientes de la temperatura, como fue demostrado por Arrhenius.
La dependencia se expresa como:

h = A exp(DEvis/RT)

en donde DEvis representa la barrera de energa que se precisa vencer para

que se produzca un flujo elemental.

Procedimiento del mtodo Brookfield

1. Todas las mediciones deben efectuarse con el viscosmetro Brookfield a 25

1.0C.

2. Bajar lentamente la aguja nm. 4, la que debe estar bien sujeta al

viscosmetro, hasta que quede muy cerca del centro de la superficie de la
muestra y sumergir a la profundidad adecuada. Despus, correr lentamente
el recipiente en un plano horizontal hasta que la aguja est localizada
aproximadamente en el centro del recipiente, para que la prueba sea
efectuada en una zona sin turbulencias.
 3. Iniciar la prueba con el viscosmetro a 6 rpm y anotar la lectura de la escala
despus de 10 revoluciones. Incrementar la velocidad del viscosmetro a 12
rpm y anotar la lectura de la escala despus de 10 revoluciones.

4. Hacer las observaciones de la misma manera a 30 y 60 rpm. Despus de

haber efectuado la observacin a 60 rpm, reducir la velocidad a 30, 12 y 6
rpm, anotando las lecturas de la escala despus de 10 revoluciones a cada
una de las velocidades mencionadas. Una vez que ha sido tomada la ltima
lectura a 6 rpm, desconectar el viscosmetro, dejando que tanto el
viscosmetro como la muestra estn en reposo durante 2 minutos. Al
trmino del perodo de reposo de 2 minutos, conectar de nuevo el
viscosmetro y anotar la lectura de la escala despus de 10 revoluciones.

Precisin del mtodo Brookfield

La precisin vara conforme a la velocidad del viscosmetro y con el grado de
viscosidad de la muestra. La repetibilidad y la reproducibilidad de la lectura de
viscosidad deben estar dentro del 10%, excepto las lecturas de viscosidad inicial a
la ms baja velocidad.

La frmula para la viscosidad es:

Viscosidad a Tambiente= LI*F
Donde
LI= Lectura del instrumento
F= factor

MATERIAL
- Termmetro de -10 a 100 grados C
- Soporte universal
- Pinzas de tres dedos con nuez
- Vasos de precipitado largos de 600ml
- Vasos de precipitados 250ml
- Probeta de 500ml
- Pipeta de 5ml
- Perilla de succin
- Viscosmetro Ostwald
EQUIPO
- Viscosmetro Brookfield
- Bao de temperatura constante con recirculador
SUSTANCIAS
- Glicerina
- Sacarosa
- Grenetina
METODOLOGIA
Oswatd
1. Preparar las soluciones saturadas de Sacarosa y grenetina.
2. Llenar por la parte mas ancha el viscosmetro oswaltd con la solucin de
sacarosa, grenetina y glicerina pura aproximadamente hasta la mitad de la
esfera.Las muestras se pondrn de la siguiente manera:

dimetro del
Muestra
viscosmetro
300 sacarosa
400 grenetina
500 glicerina

3. Succionar por la parte mas angosta hasta que el lquudo llegue a la marca
del nivel superior.
 4. Soltar la succin y tomar el tiempo que tarda en bajar desde la marca
superior hasta la inferior.

Brookfield
1. Calibrar el brookfield haciendo que la burbuja indicadora est en el centro.
2. Poner la pesa (Spin) ms conveniente deacuerdo con la viscosidad en
literatura.
3. Poner las muestras en los vasos de manera que el nivel de la muestra
cubra la marca de nivel del spin.
4. Encender el brookfield y ver el valor donde la aguja del disco se detiene.
5. Apagar el brookfield y activar el botn de fijacin de la aguja, tomar registro
de la medicin.
Repetir para cada una de las muestras.

RESULTADOS
 Viscosidad
Brookfield rpm 6 rpm 12 rpm 30 rpm 60
spin 5 Glicerina 21 41.5 x x
spin 1 Grenetina 4.5 10 40.5 x
spin 3 Sacarosa 2.5 5 15 40

Viscosidad
Lectura Factor (cp)
Glicerina 41.5 133.3333333 5533.333333
Grenetina 40.5 6.666666667 270
Sacarosa 40 50 2000

ANALISIS DE RESULTADOS
Los resultados obtenidos nos permitieron observar que la viscosidad es una
propiedad dinmica que vara con los cambios de temperatura de la solucin,
tambin pudimos observar que el dimetro del oswalt influyo en la medicin de la
viscosidad, por lo que posiblemente se obtuvo un error pequeo en la medicin ya
que esperbamos un comportamiento diferente en las soluciones de grenetina y
sacarosa ya que esperbamos que la solucin de grenetina fuera ms viscosa por
lo que optamos ponerla en uno de mayor dimetro pero al final la solucin ms
viscosa fue la de sacarosa que al estar en el oswalt de menor dimetro tard ms
tiempo. Tambin pudimos observar que con el viscosmetro de brookfield era difcil
hacer las mediciones con todos los rangos de revoluciones por minuto ya que en
algunas no arrojaba ningn dato al salirse de la escala del brookfield.

CONCLUSIONES
Deben de hacerse pruebas antes de introducir las soluciones en los viscosmetros
oswalt ya que en la medicin influye mucho el dimetro del mismo.
La temperatura influye inversamente proporcional a la viscosidad de los lquidos
adems de que tambin la velocidad de agitacin influye inversamente ya que al
aumentar cualquiera de las dos la viscosidad ser mas baja.
BIBLIOGRAFA
BIRD., Fenmenos de transporte, Ed. John Wiley and Sons.
KIRK., Enciclopedia de Tecnologa Qumica, Editorial Hispano-Americana.
Rheolgical Acta., Simple conversion of BROOKFIELD R.V.T. readings into
viscosity functions., P.Mitschka.
Manual de Operaciones BROOKFIELD SYNCHRO-LETRIC VISCOMETER
ANEXOS
II.- CARACTERISTICAS MECANICAS.
El viscosmetro trabaja por medio de un inductor Synchronous tipo motor. Las
velocidades exactas de rotacin ocurren con el motor con solo cambiar radical y
espasmdicamente el sincronizador, el switch se encuentra en un lado del
viscosmetro. Hay dos tipos de viscosmetros los de cuatro y los de ocho
velocidades.
Los viscosmetros de cuatro velocidades tienen una perilla cuadrada con el control
de velocidades, muestra un nmero en cada una de sus cuatro caras. La
velocidad a que gira el instrumento es la que se indica en la cara superior de la
perilla. Los modelos de ocho velocidades, tienen un control de velocidades (perilla
cuadrada) con dos nmeros en cada cara, por movimiento de la perilla a travs de
los dos cambios de velocidad puede cambiar la secuencia.
No se presentan problemas en las dos diferentes velocidades que se muestran en
cada cara porque cada cara est en el radio de 20:1. Por seguridad en la
velocidad indicada en la perilla de velocidades se debe verificar que sea cercano y
paralelo al registrado en la pantalla del viscosmetro, esto no es absolutamente
necesario, slo es recomendable cuando se cambian las velocidades que el motor
est funcionando. Los viscosmetros LV estn provistos de con un adaptador para
cuatro agujas y una guarnicin estrecha para la aguja. El modelo RV est provisto
de siete agujas y una guarnicin ancha para las agujas. Los modelos HA y HB
estn provistos con siete agujas y sin guarnicin. En todos los modelos las agujas
se aseguran en el viscosmetro atornillndolos en el eje todos cuentan con una
cuerda Izquierda, la parte inferior o el eje se debe de sostener con una mano y la
aguja atornillarla a la izquierda. La parte inferior del eje debe estar limpia y con
una superficie lisa para prevenir la rotacin excntrica de la aguja.
Todos los viscosmetros Brookfield tienen una velocidad tope mayor a 10 r.p.m. y
estn provistos con una palanca de clutch, presionando la palanca levanta el
cuadrante hacia el indicador y sostenindolo se hace la lectura. Cuando el clutch
se libera el cuadrante vuelve a bajar y gira nuevamente. Cualquiera de los tres
controles del viscosmetro, switch, del motor, perilla del cambio de velocidades y
clutch pueden ser operados independientemente de los otros dos. La agarradera
manual removible se puede retirar convenientemente por medio de la tuerca y la
agarradera pueden entonces retirarse del instrumento. Estas caractersticas de
diseo permite que se pueda utilizar una base rgida de metal.
III.- OPERACIN
a) Asegrese la aguja al eje inferior, lo mejor es levantar ligeramente el eje
mientras se sostiene firmemente con una mano y se enrosca la aguja con la otra.
Debe tenerse cuidado para prevenir un dao al alineamiento de la aguja y la rosca
(cuerda).
b) Insrtese la aguja en el material de prueba hasta que el nivel de fluido este en
la ranura (corte) en el eje de la aguja. Con las agujas tipo disco es necesario
algunas veces inclinar ligeramente el instrumento mientras se hace la inmersin
para prevenir que queden atrapadas burbujas de aire en la parte inferior del disco
y en la superficie. (se puede encontrar ms conveniente hacer la inmersin de la
aguja antes de asegurarla en el viscosmetro).Se debe tener cuidado de no
golpear la aguja contra los lados del recipiente que contiene el material de prueba,
mientras se une con el viscosmetro pues esto puede daar la alineacin del eje.
c) Nivele el viscosmetro, la burbuja de nivel en todos los modelos ayudara en
este paso.
d) Presione el clutch y encienda el motor del viscosmetro. El procedimiento
siguiente debe de tener presionado el clutch a este punto se prev un desgaste
innecesario. Libere el clutch y permita que el cuadrante rote hasta que el indicador
se estabiliza a la posicin elegida en el cuadrante. El tiempo requerido para la
estabilizacin depende de la velocidad a la cual la aguja este rotando, a las
velocidades arriba de 4 r.p.m. esto generalmente ocurrir aproximadamente de 20
a 30 segundos. Mientras que a bajas velocidades esto tomara el tiempo requerido
de una revolucin del cuadrante. Es posible observar la posicin del indicador y
estabilizar a bajas velocidades mientras que el cuadrante rota, pero a altas
velocidades ser necesario presionar el clutch y girar el switch del motor para
detener el instrumento con el indicador a la vista. Un poco de prctica ser
necesario para detener el cuadrante en el punto exacto. Si las lecturas son
requeridas, encienda el instrumento con el clutch presionando, reteniendo la
lectura original y entonces se libera. Esto reduce la oscilacin del indicador, si el
indicador no se estabiliza puede ser cualquier problema de temperatura del
material de prueba.
IV.- INFORMACION DE CALIBRACION Los viscosmetro Brookfield estn
calibrados para valores estndar en base a los instrumentos usados en
contenedores de 600 cc., si los instrumentos son usados en recipientes ms
grandes los rangos de las agujas 1 y 2 en las mediciones sern ligeramente
incrementados. Si se desea usar agujas en recipientes ms grandes que los
especificados ser necesario una correccin en los factores de estabilizadores si
los valores de exactitud son requeridos, la libreta original redacta estos problemas.
V.- REPARACION Y SERVICIO Esta compaa mantiene una existencia de
temporada de refacciones para viscosmetros que pueden ser usados para
reposicin de cualquier instrumento en propsito de reparacin. La reparacin y
servicio solo puede hacerse por personal especializado de: BROOKFIELD
ENGINERING LAB. INC. 240 CLUSHING ST. STOOGHTON, MASSACHUSETS.
02072.