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CENTRO ESTADUAL DE EDUCAO PROFISSIONAL DE

CURITIBA

CURSO TCNICO EM QUMICA


TURMA 4QAM2

RELATRIO DE ANLISE ORGNICA

ALUNOS: QUEROLAI GOMES ANDRADE N 20


DBORA BONINI N 04

PROFESSORA: SIMONE JEANE

CURITIBA PR
2016
1. INTRODUO

A anlise qualitativa orgnica responsvel pela separao, caracterizao e


identificao dos compostos. As constantes fsicas so parmetros utilizados
em laboratrios para a caracterizao de compostos orgnicos, para
estabelecimento de critrios de pureza, bem como para separ-los de suas
eventuais misturas. As constantes fsicas mais utilizadas na caracterizao dos
compostos orgnicos so: ponto de fuso, ponto de ebulio, Solubilidade e
Propriedades Organolpticas. A Qumica Analtica envolve mtodos voltados
para a determinao da composio da matria. Os mtodos qualitativos
geram informaes sobre a identidade das espcies atmicas ou moleculares
ou mesmo grupos funcionais na amostra. J os mtodos quantitativos
proporcionam resultados numricos relacionados quantidade dos
componentes na amostra. Alguns mtodos ou testes usados em qumica
quantitativa so: mtodos estequiomtricos, gravimetria, neutralizao,
precipitao, complexao, oxido-Reduo, mtodos Cromatogrficos, testes
de chama. Outra metodologia aplicada em qumica qualitativa so os testes,
como o de, Jones, Lucas, Tollens, Fehling ou Benedict, assim como as
caracterizaes de cada funo orgnica especfica.

2. Objetivo
Identificar o composto analisado e seus derivados.

3. Desenvolvimento e Resultado e Discusso


3.1 Propriedades Organolpticas
Foi entregue o composto e analisamos alguns aspectos, como: cor, estado
fsico, odor, chama.
Cor- P Branco
Estado Fsico- Slido
Odor- Sem odor perceptvel
Chama- Sem cor de chama, o composto derretia alaranjado, com aspecto de
acar queimado, porm sem o cheiro, e depois ele ficava preto, como restos
de papis queimados.
3.2 Solubilidade
Foi pego uma quantidade pequena do composto e colocado em um tubo
de ensaio para o teste de solubilidade. Comeamos a reagir amostra com gua
(H2O), nosso composto desconhecido ele foi solvel em gua, com um pouco
de dificuldade no comeo, porm solubilizou totalmente depois de certo tempo.
Depois que deu positivo para solubilidade em gua seguimos a tabela, que
pedia para adicionar ter.
Foi adicionada uma quantidade de ter referente quantidade da
amostra e nosso composto foi muito insolvel em ter. De acordo com a tabela
de solubilidade se for solvel em gua e insolvel em ter o composto
desconhecido pertence ao Grupo II. Depois de saber o grupo olhamos as
funes que faziam parte dele.

3.3 Ponto de fuso PF


Para analisar o ponto de fuso da amostra, colocamos a substncia a
ser analisada dentro de um tubo capilar com uma de suas extremidades
fechadas, para no se perder a substncia. Esse fechamento de uma das
extremidades feito colocando uma das pontas no bico de Bunsen sendo
apertado com cuidado, e prestar ateno para ter certeza que fechou. Esse
capilar amarrado ao termmetro com um pedao de arame malevel da
altura de sua ponta, logo depois colocado dentro de um tubo de Thiele
contendo leo de soja, preciso ter ateno para que o capilar no emirja no
leo. Usamos leo de soja e no gua porque alguns compostos seus pontos
de fuso ou ebulio pode ser mais alto que o ponto de ebulio da gua,
prejudicando a amostra analisada, o leo seu ponto de ebulio mais
elevado, possibilitando a analisar maiores pontos de fuso ou ebulio. O
aquecimento feito bem no brao no tubo de Thiele para aquecer o tubo
inteiro, esse aquecimento feito pelo bico de Bunsen com a chama baixa e
adequada, sempre observando a substncia. Quando o composto comeou a
fundir foi marcado o ponto de fuso final at a marca do termmetro. Nosso
primeiro ponto de fuso deu 140C, porm ao parar de fazer o ponto de fuso
percebemos que o slido no tinha fundido totalmente e deixamos para repetir
o ponto de fuso na prxima aula, ao realizar novamente o teste, o ponto de
fuso deu 200C, sendo anotado este valor e dado como correto.

3.4 Licor de Lassaigne


At o momento, no achvamos necessrio realizar este teste, iramos fazer,
porm depois que desconfiamos ser uma funo descartamos este teste, pois
a funo que mais desconfivamos no tinha Nitrognio, Enxofre, halognios,
bromo ou iodo.

3.5 Testes de identificao dos grupos funcionais


As funes que resolvemos fazer os testes eram para Polihidroxilados,
aminocidos e carboidratos. Fizemos um teste de pH e ele deu neutro e era
solvel em HCl, desconfiamos em ser um aminocido e focamos neste grupo.
Procuramos pontos de fuso, at acharmos os testes de cada grupo.

3.5.1 Teste de Polihidroxilados


Colocamos 2 mL do reagente de cido peridico em um tubo de ensaio,
adicionou-se 1 gota de cido ntrico concentrado e agitou-se vigorosamente.
Juntou-se com uma pequena quantidade de amostra analisada. Agitou-se a
mistura por uns 10 15 seg. adicionou-se finalmente uma ou duas gotas de
soluo aquosa de nitrato de prata 5%. Caso nosso composto fosse um
polihidroxilados ele deveria precipitar branco (iodato de prata). O composto
analisado no teve nenhuma mudana, o tubo ficou transparente, dando
negativo a este teste.

3.5.2 Teste de Ninhidrina


A reao de Ninhidrina uma reao corada prpria de aminocidos.
Por a Ninhidrina ser um agente oxidante muito poderosa, reage com o
aminocido da cadeia, que d origem a um composto de cor prpura, que varia
a cor. Colocamos 2 mL da soluo amostra num tubo de ensaio e adicionamos
1 mL da soluo de ninhidrina e agitamos suavemente. Ao realizar esses
passos analisamos que nosso teste deu negativo, pois ele ficou com aspecto
amarelado.

3.5.3 Teste de Molisch


Este teste ele nos possibilita reconhecer os carboidratos atravs da
pesquisa das funes orgnicas presentes em suas molculas e das
caractersticas por elas proporcionadas. Adicionamos no tubo de ensaio uma
quantidade referente a uns 2 mL da amostra e juntamos com 5 gotas de
soluo alcolica de Alfa-naftol 10% . Sem agitar acrescentamos lentamente
pelas paredes do tubo inclinado, mantendo a pipeta perpendicular ao tubo, 2
mL de cido Sulfrico concentrado (H 2SO4) . Colocamos o tubo em posio
vertical para observar a formao de um anel violeta, que indica positivo ao
teste de Molisch. Fizemos o teste passo a passo, colocamos nosso tubo na
vertical e conseguimos ver o anel violeta bem forte, dando positivo a
carboidratos.

3.5.4 Teste deTollens


Realizamos este teste, pois como identificamos que um carboidrato,
queramos saber se era redutora ou no, para diminuir nossa lista de
possibilidades. O reagente de Tollens geralmente usado para detectar a
presena de aldedos em uma soluo de cetona, O reagente de Tollens
quando reage com aldedo, tem o seu on de prata reduzido, assim, produzindo
um precipitado de prata metlica nas paredes do frasco, espelho de prata.
Sendo que quando a soluo no possui algum aldedo, no ocorre a formao
do espelho de prata, pois, as cetonas so redutores mais fracos, por isso, no
reagem com o reagente de Tollens e no formam prata metlica. Fizemos a
soluo amoniacal de Nitrato de prata, e dilumos nossa amostra em um tubo
separado na mesma quantidade da soluo. Comeamos a jogar a soluo
dentro de nossa amostra diluda, Junto ao bico de Bunsen, nosso tubo
comeou a ficar espelhado, dando positivo ao teste de Tollens e dando positivo
ao um carboidrato redutor, e diminuindo nossas busca para achar o carboidrato
desconhecido.

3.5.5 Teste para Lactose

Procuramos todos pontos de fuso de todos carboidratos redutores, o nico


que tinha o ponto de fuso igual ou parecido com o nosso era a lactose.
Resolvemos realizar uma mistura para comprovar que nossa amostra
desconhecida era a lactose. Adicionamos junto amostra no tubo de ensaio um
pouco de etanol 96%, caso fosse a lactose teria que ser praticamente insolvel.
Fizemos o teste e nossa amostra deu praticamente insolvel, dando positivo
lactose, e identificando o composto desconhecido. Sua frmula molecular
C12H22O11, sua massa molar igual a 342 g/mol.

3.5 Produo do derivado

Referncias

http://www.engquimicasantossp.com.br/p/quimica-analitica-qualitativa-e.html

https://www.portaleducacao.com.br/farmacia/artigos/37064/sistema-de-analise-
qualitativa-organica
https://fenix.tecnico.ulisboa.pt/downloadFile/3779571246235/III-Testes-
aminoacidos.pdf