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3 |||| ENTREVISTA
P
O
ORLANDO MAQUE DAZ
" turismo
"El
El ande liberteo sorprende con un destino que tiene historia, rresponsable
arquitectura y una religiosidad que se fortalece cada ao. es accin y
e
c
correccin
Ao 3. Edicin N 196. Mircoles 2 de noviembre de 2016
Lo Nuestro
TURISMO, DESTINOS Y RUTAS DEL PAS
SUPLEMENTO SEMANAL
El Peruano
SAUCE
PARASO DE AGUA
COCHA
Texto y fotos: Juan Puelles
V
iajar es uno de los
placeres que brinda
ms satisfacciones.
Puedo volver varias veces
a un mismo destino, hacer
nuevamente una ruta, pero lo
importante de viajar es sentir
que, cada vez, ese destino, esa
ruta, se vuelve una novedad.
Como dice el escritor ingls
Bill Bryson, la gran recompen-
sa de los viajes es ser capaz de
CLIDO
experimentar las cosas como
si fuera la primera vez.
No s cuntas veces he
recalado por los caminos de
la regin San Martn, cun-
EDN
tas veces he llegado a pisar
el aeropuerto Guillermo del
Castillo Paredes de la clida
Tarapoto, en un viaje nico,
como en esta nueva incursin,
que me llevar a redescubrir
el embrujo tropical de esta
tierra, donde los verdes se
tornan ininitos.
Llegamos al ilo de las
10:00 de la noche. El calor se
deja sentir. No me preocupo,
preiero el calor al fro, por
lo que, estando ac, estoy de
plcemes. Un refrescante jugo
y un sndwich son suicientes
antes de ir a descansar.
CONTINA EN LA PGINA 4
2 El Peruano Lo Nuestro Mircoles 2 de noviembre de 2016
ESCAPE
Traslados
Cada 1 de mayo se
celebra la fiesta de flo-
recer y recoger fortuna,
una festividad agrcola
en homenaje a la madre
tierra.
La artesana es famo-
sa por sus tejidos de tela
y sus sombreros.
PASO OBLIGADO
quincena) para activar esa pa-
rafernalia que se concentra en
la loma de La Ermita, escena-
Aires coloniales
El ande liberteo nos sorprende con un Est dems decir que el origen
de Otuzco es colonial y, como
destino que ofrece historia, arquitectura y una ocurri entonces, fue el afn
evangelizador el que trajo a la
religiosidad que crece cada ao cuando el pueblo de ciudad al primer contingente
Otuzco celebra a su santa patrona, la Virgen de la de la orden agustina.
Esta presencia se aprecia
Puerta, o la mamita como la llaman con familiaridad. hasta hoy en el ediicio del
museo de la mamita, que se
ubica en lo que fue la antigua
Texto: Gabriel Valdivia por el servicio de transporte diciembre, de la religiosidad iglesia Matriz. Actualmente se
pblico. De una u otra manera, que los caracteriza. puede ver en l diversas piezas
el tramo le dar la posibilidad de Es en esta fecha particular religiosas, mantos, rosarios,
E
sta pintoresca ciudad recorrer varios poblados y dis- cuando se vive con intensidad corazones que son entrega-
de la sierra de La Liber-
tad resulta inolvidable
frutar la hospitalidad de la gente
de Laredo, Quirihuac, Poroto,
el sincretismo cultural y re-
ligioso que sobreviene de la
Catarata
C t t y ttermalismo
li dos en reciprocidad por los
milagros concedidos.El museo
desde que uno pisa sus calles Simbal, siempre atenta, siempre Conquista: misas, verbenas, Uno de los atractivos de les de Huaranchal, en el est siempre abierto, pues ah
empedradas. Las casas alinea- dispuesta a agradar al visitante. retretas, quema de fuegos Otuzco es la catarata de distrito del mismo nom- tambin se pueden adquirir
das, coronadas con tejas a dos artiiciales, desile de grupos Sanchicn, ubicada a 4 bre. Sus aguas tienen artesanas locales.
aguas, se levantan por encima Sincretismo religioso de danza folclrica, describen kilmetros de la entrada propiedades benficas Le dio hambre el recorrido?
de los 2,600 metros de altitud. Se le reconoce tambin como precisamente esa unin que a la ciudad. Luce todo para la piel debido a su Si es as, le ofrecern el jamn
Otuzco est a solo 79 ki- la Ciudad de la Fe, debido a hoy tiene matices propios su esplendor en mayo, alto contenido de hierro ahumado de Otuzco, que es una
lmetros de Trujillo y el viaje, la religiosidad que se vive en que se aprecian en las calles cuando las lluvias se pre- y minerales. El lugar delicia. Se sirve con yuca sanco-
gracias a la va bien conservada torno a la Santsima Virgen de de Otuzco, cuando celebran a cipitan generosamente. cuenta con servicio de chada y una sarza de cebollas.
y sealizada, no tarda ms de 1 la Puerta, patrona de la ciudad, su virgen, vitoreada, salpicada Programe tambin una piscina, agua temperada, Pruebe tambin el cabrito otuz-
hora y 20 minutos, a menos que cuyo hermoso santuario de serpentinas, acompaada visita a los baos terma- vestidores y baos. cano y la chicha de jora. Quiz
decida dejar el auto y se anime es testimonio, cada ao en por negritos danzantes llega- por esto se quede a vivir.
El Peruano
Director (e): Flix Alberto Paz Quiroz | Editor: Csar Chaman Alarcn | Jefe de Edicin Grfica: Daniel Chang Llerena | Editor de Fotografa: Jack Ramn Morales
TURISMO, DESTINOS Y RUTAS DEL PER Jefe de Diagramacin: Julio Rivadeneyra Usurn | Telfono: 315-0400 (2804) | E-mail: cchaman@editoraperu.com.pe
Mircoles 2 de noviembre de 2016 Lo Nuestro El Peruano 3
ENTREVISTA
A Z
ORLANDO MAQUE D
ESPECIAL
REGALO NATURAL
E
l energtico desayuno, tuoso ro Huallaga. Y como parte del panorama natural.
nos pone a punto para Saucecocha se ubica pasan- Tpicas casitas dispersas en
iniciar el periplo. Las do la otra orilla y no existe el entorno de una quebrada,
nubes bailan en el cielo, ocul- puente alguno que conecte salen al paso. Una respiracin
tando por momentos este sol las mrgenes, se debe cruzar profunda llena de aire puro los
que achicharra sin piedad. La sobre una balsa, lo que con- pulmones. Segn dicen, estos
ruta se presenta provocati- vierte la experiencia en algo baos termales son producto
va. Comentan que iremos a verdaderamente peculiar y del poder volcnico de una de
un edn enclavado en medio anecdtico. las montaas que circundan
de montaas, al sureste de Ta- Fotos a discrecin, pues no el lugar.
rapoto, la paradisaca laguna siempre se tiene esta oportuni- Son tres pozas con aguas
Azul o Saucecocha. dad y el paisaje, desde la balsa, sulfurosas de comprobados
La camioneta corre por lo merece. Al otro lado empieza efectos medicinales, airman
la serpenteante carretera la subida hacia la laguna, pero con certeza los concesiona-
Fernando Belaunde Terry. hay una sorpresa: a solo minu- rios, invitando, luego del bao
Debemos llegar hasta el des- tos antes de iniciar el ascenso, respectivo, al jocoso emba-
vo a Puerto Lpez, que no es, un destartalado letrero avisa durnamiento con el fango ne-
precisamente, un puerto como que un par de kilmetros hacia gro que descansa en el lecho
lo entendemos, ms bien es un adentro, nos esperan los baos del ro sulfuroso que baja del
tosco embarcadero de autos, termales de Pucar Yacu. cerro y que ayuda a la piel, dice
Mestizaje. El chaufa con cecina es el resultado sabroso de los procesos de fusin en la cocina.
motos, bicicletas y, por ende, Llegamos a un rincn un lugareo.
oviembre de 2016 Lo Nuestro El Peruano 5
Tome nota
Viajar de Lima a
Tarapoto por va area
tarda una hora y media.
Si va por tierra, hay 30
horas de recorrido.
En la ciudad de
Tarapoto existen
numerosas agencias
de turismo que llegan
hasta la laguna Azul.
Saucecocha es
una de las lagunas
cuyo uso principal es
la piscicultura y pesca
de tipo extensiva,
con la introduccin
de especies como la
tilapia, gamitana, paco,
boquichico y tucunare.
Las lluvias se
presentan entre
noviembre y abril.
Poder curativo. El barro negro en las pozas de Pucar Yacu constituye un atractivo adicional de la regin San Martn.
INICIATIVA
RUTA NATURAL
P
er: la ruta natural. Via-
jes y destinos. Conserva-
mos por Naturaleza es
la publicacin que se dar a co-
nocer el 11 de noviembre en el
centro cultural de la Pontiicia
Universidad Catlica del Per.
Conservamos por Natura-
leza es una plataforma creada
por la Sociedad Peruana de De-
recho Ambiental (SPDA) que
brinda apoyo a iniciativas de
conservacin voluntarias, pro-
moviendo alianzas y acciones
para contribuir al cuidado de
la naturaleza.
Trabajamos desde hace
cuatro aos visitando reas
de conservacin. La idea con
esta gua es mostrar a la gente
cmo llegar a estos increbles
lugares del Per, cuyo acceso
es reducido y de los cuales poca
gente tiene conocimiento, ex-
plica Jack Lo, periodista a cargo
de los contenidos de la gua.
Visin y misin
La publicacin consta de dos
partes. En la primera estn
Por descubrir. Escenarios de extraordinaria belleza y potencial productivo alientan esfuerzos privados, comunales y personales, por conservar.
las rutas desarrolladas a
partir de los viajes a las
reas de conservacin. Se atractivos paisajsticos y
recomienda qu reas visitar, Muestra y propuesta culturales, indica Lo.
qu caminos seguir, cuntos La gua de viajes est
das quedarse en cada destino. Como parte de las caciones e iniciativas, orientada al turista nacional
Son 18 rutas recomendadas celebraciones por los sesiones de debate, y extranjero que haya visitado
por Con ser v a mos por 30 aos de fundacin, transmisiones en vivo y el pas, pues por lo general su
Naturaleza: una mezcla de la Sociedad Peruana de muestras fotogrficas. primera visita es al circuito
destinos naturales con reas Derecho Ambiental ha Las sesiones buscan sur.
de conservacin. organizado entre el 2 y motivar el dilogo, inter- Cada destino es nico. En
En la segunda parte se pre- el 11 de noviembre, un cambio de informacin algunos casos, es una familia
sentan 69 destinos de reas y ciclo de conversatorios, y el conocimiento sobre que quiere conservar bos-
concesiones para conserva- charlas, proyeccin de temas clave para el ques; en otros, una comunidad
cin o ecoturismo, as como pelculas, as como la desarrollo del Per en un o una sola persona. A todos les
otras iniciativas de personas presentacin de publi- contexto de cambio. une la pasin por conservar
o comunidades que trabajan porque su principal objetivo
en ecoturismo, y que la entidad no es el ecoturismo, explica.
ayuda para que puedan hacer
sostenible su trabajo.
gua para darle mayor visi-
bilidad a las reas, para que
turstico, es decir, destinos que
ofrecen servicios bsicos, a in
Hay ms de servicio al visitante. Algunos de los nombres
presentes en la gua son: el
Los apoyamos con aseso- el pblico tenga otro tipo de de que la experiencia de viaje 100 reas de Rutas con potencial rea de conservacin priva-
ras tcnicas y legales de todo contacto con personas y luga- sea fructfera. conservacin Existen reas de conservacin da Bosque Berln, ubicado en
tipo, venta de productos de
reas de conservacin, refo-
res fantsticos a los que muy
pocas personas llegan. Existen
As, es posible encontrar en
sus pginas reas que cuentan privada, 72 cercanas a Kulap, el Valle
de las Cataratas y la Laguna
las alturas de Bagua Grande
(Amazonas); Mantanay, en el
restacin, mejoramiento de lugares as en la costa, en los con un lodge y la atencin se concesiones de los Cndores. Amazonas Cusco; el rea de conservacin
las instalaciones, ecoturismo,
y asesoramiento turstico. Vi-
andes y en la selva, reiere.
En la gua aparecen aque-
da desde que el turista llega
al aeropuerto. Otras son para
y muchas es una zona poco visitada,
no obstante ser una de
El Gato, a orillas del ro Tam-
bopata; Chaparr, en Lamba-
mos conveniente lanzar esta llas reas que tienen servicio campamento, pero todas con iniciativas. las regiones con mayores yeque, entre otros.
Mircoles 2 de noviembre de 2016 Lo Nuestro El Peruano 7
ALTERNATIVAS
C
ada vez son ms los
limeos que experi-
mentan o, mejor dicho,
disfrutan los sabores de los
food trucks o camioncitos de
comida, una alternativa que
renueva el estilo de comer en
la calle, de antiguo arraigo en-
tre los peruanos. Recurdese,
por ejemplo, a los agachaditos
del Parque Universitario, pero
ahora en condiciones mucho
ms higinicas y con un men
novedoso y de calidad.
A la mesa. Parque Andrs Reyes, nuevo punto culinario.
Por ahora, son pocos los
lugares donde operan estos
vehculos de manera perma- Deinitivamente, la inver-
nente: en la cuadra cinco de la sin ms importante es el ca- Datos
avenida Andrs Reyes, en San min, que pueda variar desde
Isidro, en el parque del mismo 10,000 hasta 25,000 dlares,
nombre, y en el Jockey Plaza, dependiendo de si es nuevo o En el parque
en Surco. Sin embargo, los food de segunda mano o si se trata Andrs Reyes tambin
trucks participan tambin solo del remolque. Algunos encontramos a
en eventos, desde conciertos compran el chasis y mandan a Calletana, con sus
hasta verbenas escolares y construir la cocina de acuerdo wraps artesanales
festivales deportivos. con su oferta culinaria. rellenos de lomo
En otros distritos hay uno En un da promedio, los saltado, chancho
que otro camin; se trata de restaurantes rodantes pue- nikkei, anticucho y pollo
una presencia incipiente, es den recibir entre 40 y 60 co- a la brasa, acompaado
cierto, pero con un gran po- mensales, pero en los eventos de papas fritas. Todo a
tencial de crecimiento en todo de in de semana la cifra se un costo de 20 soles.
MA
FOOD TRUCKS EN LI
el pas. Para quienes no pue- multiplica por cuatro o cinco
den darse una vuelta por estos e incrementa las ganancias. El Gringo vende
lugares, les recomendamos En Abu nos recibe Luben sus hamburguesas
Cargamento
visitar la pgina de Facebook Roussenoff, venezolano l, a precios que varan
Food Trucks del Per, para que hace seis aos vino al entre 14 y 16 soles.
conocer los eventos a los que Per como ejecutivo de una Por su parte, Sana
asisten cada in de semana. empresa transnacional y que, Veg Truck, comida
desde enero, regenta junto con vegana, sucursal del
de sabores
Variedad en la mesa su socia, Katia Gattas, su ne- restaurante de San
Hay platos para todos los gocio de food truck. Miguel, ofrece una
gustos: cebiches, empanadas, rica milanesa de tofu
comida criolla, rabe, vegana, Sabor de oriente y apanado de queso
anticuchos, hamburguesas, Luben nos dice que los res- de soya servido con
makis y otras exquisiteces lo- taurantes de comida rabe lentejas. Una delicia.
cales. Y, quiz lo ms impor- Tal como en Nueva York y Berln, Lima en Lima se cuentan con los
tante, a precios razonables y
con orden y limpieza.
comienza a disfrutar de los food trucks, los dedos de una mano y que, a
diferencia de otros lugares, en de manera vertical y servida
En San Isidro nos topamos novedosos camioncitos de comida. Con ellos Abu se precian de mantener la en tiras. Cuesta entre 14 y 17
con cuatro de estos negocios, tradicin de los ingredientes. soles, y puede acompaarse de
Calletana (criolla), Sana Veg se inaugura para la poblacin de la capital una Sus platos se basan en la una rica limonada rabe. Por
Truck (vegana), El Gringo
(hamburguesas) y Abu (co-
nueva experiencia de almuerzos en la calle. famosa shawarma, el enro-
llado de pan relleno con carne
supuesto, el postre tambin
lleva el sabor del Oriente: una
mida rabe). lomo, cordero o pollo cocida baklava cuesta cuatro soles.
PROVINCIAS
HUANCAYO
en Huancayo, del 18 al 20 de
Tambos Sincos Rangra noviembre.
All, productores de Junn
Turismo de av
u o
entura - Chupuro
JUNN Aco
Concepcin
Mito
Quilcas
expondrn lo ms variado de
su gastronoma, artesana,
Hualhuas licores exticos y paquetes
10 km Ro Mantaro Villa arte tursticos a precios especia-
N San Agustn sa
de Hualh nal les. En el mismo escenario
Sicaya uas
Cochass se desarrollar el segundo
Pilcomayo Chico Concurso Regional de Danzas
Ancestrales.
Huancayo
LIMA Huaylarsh tradic
ional en Chupaca
io
CHUPACAChupaca
C Fuente: Dircetur
ur
Platos del valle
Ahuac
A Paucar En la feria gastronmica, los
viajeros podrn degustar
Huayucachi
H platos del valle, una carta
Pucar jugosa en la que destacan las
Chupuro preparaciones con lechn, la
pachamanca y el yuyito pican-
ca
Valle de Yanamarca, Tunanmar te, adems de los famosos pa-
nes de Concepcin.
Asimismo, los productores
de la selva central ofrecern
su aromtico cacao, caf y
frutales, pues, como dice el
Paseo por Pucar y Chupaca gobernador regional ngel
Unchupaico, en Junn se
El distrito de Pucar es de piedras y un mirador come rico y ms barato que
Laguna de Paca, Jauja.
cuna del huaylarsh, la para apreciar el valle del en Lima.
danza viril del valle del Mantaro. Para el sbado Otras actividades son el
Mantaro. Es famoso 12, Chupaca prepara un dcimo Festival del Lechn y
tambin por la batalla circuito que incluye la vi- Gastronoma Orcotunea, la
Texto: Maritza Asencios visitantes que espera recibir programa de actividades para de Pucar y Marcavalle, sita al sitio arqueolgico carrera de morochucos, los
del sbado 12 hasta el lunes los que lleguen con la ilusin gesta heroica en la Gue- de Arwaturo y la laguna paseos en tren y la eleccin
20 de noviembre. de pasarlo en grande. rra del Pacfico. All, el de Nahuimpuquio, as de Miss Turismo Junn. A ello
E
l legendario valle del Importantes destinos tu- nuevo circuito histrico como a la iglesia ms se suma la 32 Maratn In-
Mantaro, en Junn, rsticos de la regin Jauja, Semana turstica incluye la casa-museo antigua de la margen ternacional de los Andes en
retoca sus ms bellos Concepcin, Huancayo y Chu- El valle se extiende por ms de de La Brea, el bosque derecha del ro Mantaro. Huancayo, con 63,000 dlares
paisajes para mostrarlos a los paca anuncian un nutrido 90 kilmetros, a lo largo de los en premios.