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21/03/2017 TudogostosoRocamboledefornoImprimirreceita

Rocambole de forno
Tempo de Preparo: 120Rendimento: 10 pores

Receita enviada por:


NILZEMAR BARBOSA

Ingredientes Modo de preparo:

3 tabletes de fermento biolgico (15 g cada) 1. Dissolva o fermento no leite com o acar
1 xcara de leite morno 2. Reserve
1 colher (sopa) de acar 3. Em uma tigela grande misture os ovos com o leo e o sal
2 ovos 4. Junte o fermento dissolvido e acrescente a farinha pouco a pouco,
3/4 de xcara de leo mexendo sem parar

1 pitada de sal 5. Quando a massa ganhar consistncia, coloque sobre uma


superfcie lisa e polvilhada e amasse, adicione mais farinha at que
4 a 5 xcaras de farinha de trigo
solte das mos
1 gema de ovo ligeiramente batida para pincelar
6. Sove bem, volte a massa para a tigela cubra com um pano e deixe
RECHEIO: descansar em lugar protegido de corrente de ar (pode ser dentro do
forno desligado), at dobrar de volume por cerca de 1 hora
3 tomates grandes sem pele cortados em cubinhos
1 colher de sopa de azeite RECHEIO:

1/2 colher de sopa de vinagre 1. Tempere o tomate picado com azeite, vinagre, sal e organo a
Sal e organo a gosto gosto
300 g de presunto cortado em fatias nas 2. Reserve
300 g de mussarela cortada em fatias nas 3. Divida a massa em 2 partes, coloque uma delas sobre uma
superfcie polvilhada com farinha e abra com rolo de macarro, no
formato de um retngulo, sem deixar uma espessura muito grossa
4. Por cima distribua a metade do tomate, do presunto e da
mussarela, deixando um espao livre de 1 cm nas bordas
5. Enrole, como rocambole, comece pelo lado mais comprido e
depois feche as laterais, dobrando-as para baixo para no vazar o
receio
6. Trans ra para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a
gema (se quiser polvilhe organo ou queijo ralado) repita o processo
com a outra parte da massa
7. Leve ao forno moderado (180), pr-aquecido, por 40 minutos at
dourar

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