Você está na página 1de 15

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

I. INTRODUCCIN

En este experimento se ha trabajado con diferentes masas expuestas


a una fuerza ejercida por un resorte, estudiando as el comportamiento
y las variables de las que depende un sistema de movimiento
armnico simple. El movimiento armnico simple (m.a.s.), tambin
denominado movimiento vibratorio armnico simple (m.v.a.s.), es un
movimiento peridico, y vibratorio en ausencia de friccin, producido
por la accin de una fuerza recuperadora que es directamente
proporcional a la posicin. Y que queda descrito en funcin del tiempo
por una funcin senoidal. Si la descripcin de un movimiento
requiriese ms de una funcin armnica, en general sera un
UNIVERSIDAD
movimiento armnico, pero no un m.a.s.
NACIONAL

CALLAO

II. FUNDAMENTO TERICO

Niveles de Bioseguridad

Ingeniera de Alimentos | III CICLO- 91G 1


UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

Los niveles de bioseguridad se definen en funcin de:

- Grupo de riesgo del patgeno o el OEL del producto a manejar.


- Volumen de producto que se manipula.
- Naturaleza del trabajo que se realiza en el inmueble.
- Anlisis de riesgo.

Cada nivel de bioseguridad tiene prcticas y medidas de prevencin y seguridad


especficas, a esto se les llama barreras y hay de dos tipos: 1) primarias, que son
barreras fsicas o equipos de proteccin personal entre el trabajador y el producto
que se est manipulando; 2) secundarias, relacionadas a la construccin, equipos
especiales de contencin para trabajar directamente con el producto y patrones
especiales de ventilacin (presin negativa) para evitar la contaminacin de otras
reas, del personal o del medio ambiente.

NIVEL DE BIOSEGURIDAD 1

BSL-1. Prcticas, equipo y medidas de seguridad


mnimas para un nivel de enseanza,
GR1. No emplea barreras primarias ni secundarias.

Medidas:

Lavado de manos

Puertas cerradas

Acceso limitado a espacios

Cuidado de no salpicar

Descontaminacin de superficies, despus de trabajar.

Equipo de proteccin personal: batas, guantes de ltex, lentes, mascarillas,


etc.

Ingeniera de Alimentos | III CICLO- 91G 2


UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

NIVEL DE BIOSEGURIDAD 2.

BSL-2. Prcticas, equipo y medidas para laboratorios de anlisis clnico y


patologa clnica,
GR-2 Acceso restringido en operacin, uso de barreras primarias (campanas
biolgicas).

Medidas:

Personal capacitado en el manejo de


agentes de riesgo.

Restriccin de paso mientras se


trabaja.

Seales de advertencia de peligro


biolgico.

Vigilancia personal de seguridad.

Campanas de seguridad biolgica.

Dejar las batas antes de salir del rea de trabajo

NIVEL DE BIOSEGURIDAD 3.

BSL-3. Prcticas y equipo para manejo de patgenos letales,


GR3, barreras primarias y secundarias (CSB, acceso controlado a las reas,
HVAC -presin negativa-.

Ingeniera de Alimentos | III CICLO- 91G 3


UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

Medidas:

Acceso estrictamente controlado.

Altamente capacitados en agentes letales.

Corredores separados del acceso al laboratorio.

Acceso a travs de puertas dobles.

Flujo de aire negativo/sin recirculacin.

Campanas de seguridad biolgica.

NIVEL DE BIOSEGURIDAD 4.

BSL-4. Prcticas y equipo para manejo de patgenos exticos y mortales,


GR4, barreras primarias y secundarias (CSB, HVAC dedicado -presin negativa-,
edificio independiente o zona aislada, respiracin autnoma, descontaminacin de
desechos, antecuarto.)

Medidas:

Acceso prohibido.

Acceso por puertas dobles c/regadera.

Flujo de aire negativo/sin recirculacin.

Sistema respiratorio autnomo.

Descontaminacin de desechos.

Ingeniera de Alimentos | III CICLO- 91G 4


UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

III. OBJETIVOS

GENERAL:

Establecer normas de seguridad y medidas de bioseguridad para la


proteccin del ambiente, personal y muestras frente a los riesgos derivados
del uso de sustancias qumicas, agentes fsicos y manejo de material
biolgico.

ESPECIFICOS:

Actualizar y difundir las normas y medidas de bioseguridad.


Monitorear y supervisar el cumplimiento de las normas de bioseguridad.
Fomentar el mantenimiento de agentes infecciosos y/o qumicos dentro de
las reas de trabajo, preservando al medio ambiente y al personal que
labora en l.

INFORMACIN FASES RESULTADOS

Comunicacin de no
Relacin de conformidad de
productos y equipos servicio de
prevencin
Ficha de Verificaciones de
seguridad del
instalaciones
producto
Etiquetado de Investigacin de
productos peligros asociados
Instrucciones Identificacin de
de equipo Planificacin de riesgos
Experiencias prcticas:
previas Eliminacin y
Determinacin de
reduccin de peligros
equipos de
proteccin
Ingeniera de Alimentos | III CICLO- 91G 5
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

Determinacin de
normas y
prohibiciones
Determinacin de
Informaciones a los equipos de
alumnos proteccin

IV. CUESTIONARIO
1. Tipos de residuos y sus recomendaciones para

eliminarlos.

Clasificacin de los residuos:

Residuos no peligrosos:

Estos residuos, considerando sus propiedades, pueden eliminarse mediante


vertidos, directamente a las aguas residuales o a un vertedero. Si aun no
considerndose peligrosos, son combustibles, se pueden utilizar como
combustibles suplementarios, como ocurre, por ejemplo, con los aceites, que, si
son "limpios", se pueden eliminar mezclndolos con combustibles; los aceites
fuertemente contaminados, en cambio, debern ser procesados en funcin de los
contaminantes que contengan (metales, clorados, etc.).

Residuos qumicos peligrosos:

Combustibles

Pueden utilizarse como combustible suplementario o incinerarse. Debe controlarse


la posible peligrosidad de los productos de combustin.

No combustibles

Pueden verterse a las aguas residuales o vertederos controlados siempre que


previamente se haya reducido su peligrosidad mediante tratamientos adecuados.

Ingeniera de Alimentos | III CICLO- 91G 6


UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

Explosivos

Son residuos con alto riesgo y normalmente deben ser manipulados fuera del
laboratorio por personal especializado.

Gases

Su eliminacin est en funcin de sus caractersticas de peligrosidad (txica,


irritante, inflamable). Para su eliminacin, debern tenerse en cuenta las
normativas sobre emisin existentes.

Residuos biolgicos

Deben almacenarse en recipientes especficos convenientemente sealizados y


retirarse siguiendo procesos preestablecidos. Normalmente se esterilizan y se
incineran.

Residuos radiactivos

Para su eliminacin deben considerarse sus caractersticas fsico-qumicas as


como su actividad radiactiva y vida media (tiempo de semidesintegracin). Su
almacenamiento debe efectuarse en recipientes especficos debidamente
sealizados y deben retirarse de acuerdo a los procedimientos establecidos. Su
gestin es competencia del Consejo de Seguridad Nuclear (CSN).

Recomendaciones generales

Seguidamente se resumen una serie de recomendaciones generales aplicables al


tratamiento de residuos en el laboratorio:

Deben considerarse las disposiciones legales vigentes, tanto a nivel


general, como local.
Consultar las instrucciones al objeto de elegir el procedimiento adecuado.
Informarse de las indicaciones de peligro y condiciones de manejo de las
sustancias (frases R y S).

Ingeniera de Alimentos | III CICLO- 91G 7


UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

No se deben tirar al recipiente de basuras habitual (papeleras, etc.), trapos,


papeles de filtro u otras materias impregnables o impregnadas.
Previamente se debe efectuar una neutralizacin o destruccin de los
mismos.
Deben retirarse los productos inflamables.
Debe evitarse guardar botellas destapadas.
Deben recuperarse en lo posible, los metales pesados.
Se deben neutralizar las sustancias antes de verterlas por los desages y al
efectuarlo, hacerlo con abundante agua. Cuando se produzcan derrames
debe actuarse con celeridad pero sin precipitacin, evacuar al personal
innecesario, evitar contaminaciones en la indumentaria y en otras zonas del
laboratorio y utilizar la informacin disponible sobre residuos.

2. Las etiquetas de sustancia peligrosa que

informacin debe tener.

En referencia al etiquetado, y segn el RD 255/2003, todo envase deber


ostentar de manera legible e indeleble, las indicaciones siguientes:

1. La denominacin o el nombre comercial del preparado.


2. La denominacin qumica de la sustancia o sustancias presentes en el
preparado.

Ingeniera de Alimentos | III CICLO- 91G 8


UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

3. El nombre y apellidos, la direccin completa y el nmero de telfono de la


persona que, establecida en la Unin Europea, sea responsable de la
comercializacin del preparado, ya sea el fabricante, el importador o el
distribuidor.
4. Smbolos e indicaciones de peligro impresos en negro sobre fondo amarillo-
anaranjado.
5. Frases de riesgo o frases R.
6. Consejos de prudencia o frases S.

3. Explique los tipos de barreras secundarias y que

requieren.

Comprende el diseo y la construccin de las instalaciones del laboratorio,


contribuye a la proteccin de quienes trabajan en el laboratorio y protegen a las
personas o animales de la comunidad de agentes infecciosos que pueden ser
liberados accidentalmente del laboratorio.

En los laboratorios donde los niveles de bioseguridad son 1 y 2, las barreras


secundarias pueden incluir la separacin del rea de trabajo del laboratorio del
acceso al pblico, la disponibilidad de descontaminacin (por ejemplo, autoclave)
e instalaciones para el lavado de las manos.

Ingeniera de Alimentos | III CICLO- 91G 9


UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

Con niveles de bioseguridad 3 y 4, la infeccin por exposicin a aerosoles


infecciosos es probable, aqu se utilizan las mximas barreras de contencin para
evitar que el agente se escape hacia el medio ambiente, los cuales incluyen
lo sistemas de ventilacin especializados para asegurar el flujo de aire direccional,
las zonas de acceso controladas, los sistemas de tratamiento de aire, esclusas de
aire en las puertas de acceso al laboratorio o edificios o mdulos separados para
aislar el laboratorio.
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

Segn el nivel de bioseguridad, la contencin secundaria determinara lo siguiente:

Localizacin.- recomendando que el rea contaminada se halle alejada de


la puerta del laboratorio.

Acceso de personal.- permite el ingreso restringido.

Lavatorios.- recomendable aunque sea uno por cada laboratorio.

Lavaojos.- recomendado exista para casos de emergencia.

Superficies interiores.- recomendado que techos, paredes y pisos sean


fciles de lavar.

Superficie de trabajo.- recomendado que sean resistentes al calor


moderado, y disolventes orgnicos.

Sealizacin.- correcta marcacin de cada rea.

Presin negativa.- evita que el flujo de aire contaminado se libere del


laboratorio.

Filtros HEPA (High Efficiency Particle Arresting).- para la purificacin de


aire

Residuos.- para seguridad 3 se emplea un rea de manejo de residuos en


laboratorio.
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

Servicios auxiliares.- como salas de primeros auxilios.

4. Defina: DL50, Punto de Ignicin, NOAEL, IDA,

Toxicidad metablica.

DL50:

Es la dosis nica que, obtenida por estadstica, de una sustancia de la que puede
esperarse que produzca la muerte del 50% de los animales a los que se haya
administrado. El valor de la DL50 se expresa en peso de la sustancia por unidad
de peso del animal (miligramos por kilo, mg/kg).

Punto de ignicin:

Es aquella temperatura en la que una sustancia combustible lquida produce


vapores suficientes para mantener la combustin una vez esta se ha iniciado. Por
lo general, el punto de ignicin est por debajo de la temperatura de vaporizacin
y algunos grados por encima del punto de inflamacin

NOAEL (No observed adverse effect level):

Es un ndice de toxicidad que se determina en el proceso de "evaluacin


toxicolgica", y a partir de l se deriva el resto de parmetros de toxicidad.

IDA (Dimeric inhibin A):

Es usada para medir la cantidad de esta hormona en la sangre de una mujer


embarazada para ver si el beb puede tener sndrome de Down. La inhibina A se
produce en la placenta durante el embarazo.

Toxicidad Metablica:
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

Es un test que estudia las principales enzimas metabolizadoras implicadas en el


metabolismo de los distintos tratamientos.

5. Tipos de factores de riesgo.

Los laboratorios son lugares en los que se manipulan productos qumicos o


agentes biolgicos peligrosos, lo que sumado a las operaciones especficas
que se realizan, hace que normalmente presenten un nivel de riesgo elevado
para la salud.

Por sus propias caractersticas, el trabajo en el laboratorio presenta una serie de


riesgos de origen y consecuencias muy variadas, relacionados bsicamente con
las instalaciones, los productos que se manipulan y las operaciones que se
realizan con ellos. Con respecto a los productos debe tenerse en cuenta que
suelen ser muy peligrosos, aunque normalmente se emplean en pequeas
cantidades y de manera discontinua.

En un laboratorio se suelen utilizar productos:

Reactivos Qumicos Corrosivos.

Gases.

Sustancias Qumicas Txicas.

Reactivos Qumicos.

Sustancias Inflamables.

Sustancias Biolgicas.

Sustancias Carcingenas.

Los principales factores de riesgo en un laboratorio son:


UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

Desconocimiento de las caractersticas de peligrosidad de las sustancias.

Empleo de mtodos y procedimientos de trabajo intrnsecamente


peligrosos.

Malos hbitos de trabajo.

Empleo de material de laboratorio inadecuado o de mala calidad.

Instalaciones defectuosas.

Diseo no ergonmico y falta de espacio.

Contaminacin ambiental.

De una manera general, las acciones preventivas para la minimizacin de los


riesgos causados por estos factores son:

Disponer de informacin sobre las caractersticas de peligrosidad de las


sustancias.

Disponer de la adecuada informacin para realizar el trabajo de manera


segura.

Adquirir y mantener buenas prcticas de trabajo.

Trabajar con material suficiente y adecuado a las necesidades y en buen


estado.

Llevar una buena poltica de mantenimiento preventivo, con revisiones


peridicas, y reparar con rapidez las averas.
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y ALIMENTOS

Considerar los aspectos de seguridad (estructural, de diseo y de


distribucin) en la fase de diseo. No acumular materiales en las superficies
de trabajo. Disponer del espacio de una manera racional.

Equipar el laboratorio con un sistema de ventilacin general, localizada


(vitrinas y cabinas) y de emergencia eficaz.

VI. BIBLIOGRAFA

(1).TURUGUET MAYOL D. Y GUARDINO SOLA X. Procedimientos para la


eliminacin de residuos (Traduccin del Laboratory Waste Disposal
Manual Editado por la M. C. A.). Documento Tcnico 20, INSHT, Madrid, 1983.

(2).ENRIQUE G. Y XAVIER G. Eliminacin de residuos en el laboratorio.


Documento NTP 276, Centro Nacional de Condiciones de Trabajo.

(3).

Você também pode gostar