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Informaes para dietas com consumo
moderado de carboidratos

Tabela de ndice
Glicmico dos Alimentos
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dos-alimentos/)

Use a tabela abaixo como consulta, principalmente no caso dos carboidratos, para descobrir quais so os mais indicados
na Slow Carb Diet, que indica o consumo de alimentos com baixo ndice glicmico (GI) ou carga glicmica (GL).

Para ler sobre ndice glicmico, clique aqui (http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI314954-EI1502,00-


Tabela+de+indice+glicemico.html) .

GI > 70: alto


GI 55-70: moderado
GI <55: baixo

GL < 10: baixo impacto


GL 11-19: mdio impacto
GL > 20: alto impacto

FRMULA: GL=GI X (quantidade em gramas de CHO/ 100 g)/100

Alim ento Quant. GI CHOFibraGL


(g) (g) (g)
Legum inosas
Soja cozida 100g/1/2 xic. 14 12 7 1,6
Lentilha 100g/ xic. 28 19 3,7 5,3
Feijo 90g/ xic. 27 18 7,3 4,8
Feijo preto 95g/1/2 xic. 45 15 7 5,7
Gro-de-bico 95g/ xic. 42 15 5 6,3
Ervilha fresca 80g/1/2 xic. 48 5 2 2
Pes
Po francs 30g 95 15 0,4 14
Po sem glten 35g/1 fatia 79 15 1,8 12
Po de forma 30g/ 1 fatia 70 15 0,4 10,5
Po de centeio light 50g/1 fatia 68 23 0,4 16
Po preto 50g/1 fatia 76 21 0,4 16
Po srio 65g/ 1 fatia 57 38 0,4 22
Cereais Matinais

All bran 40g/1/2 xic. 42 22 6,5 9,2


Farinha de aveia 245g/1 xic 42 24 1,6 10
Corn flakes 30g/ 1 xic. 84 26 0,3 21,8
Bolachas
De gua 25g/ 5 unid. 78 18 0 14
Cream cracker 20g/4 unid 71 13 3 9,2
Bebidas
Leite de soja 250ml/1 xic. 31 12 0 3,7
Suco de laranja 250ml/1 xic. 46 21 1 9,7
Gatorade 250ml/1 xic. 78 15 0 11,7
Leite integral 250ml/1 xic. 27 12 0 3
Leite desnatado 250ml/1 xic. 32 13 0 4
Iogurte c/ frutas 200g 26 30 0 8
Iogurte desnatado 200g 33 26 0 8,5
Frutas
Ameixa 100g/3-4un.peq 39 7 2,2 2,7
Pssego 110g/1 un. Grde 42 7 1,9 3
Kiw i 80g 52 8 2,4 4
Laranja 130g/1 un. md 44 10 2,6 4,4
Melancia 150g/ 1 xic. 72 8 1 5,7
Abacaxi 125g/ 2 fatias 66 10 2,8 6,6
Ma 150g/1 un. md. 38 18 3,5 6,8
Uva verde 100g/ 1 xic. 46 15 2,4 6,9
Pra 150g/1 un. md. 38 21 3,1 8
Manga 150g/ 1 un. peq. 55 19 2 10,4
Banana 150g/ 1 un md. 55 32 2,4 17,6
Uva passa 40g/1/4 xic. 64 28 3,1 18
Cereais
Arroz integral 150g/1 xic. 50 32 1 16
Arroz branco cozido 150g/1 xic. 72 36 0,2 26
Milho 80g/ xic.. 55 15 3 8,5
Batata coz. 120g/1 un. md. 87 13 1,4 10
Gelias
S/ acar 25g/1 c. de sopa 55 11 <1 6
oC/ acar 1 c. de sopa 48 17 <1 8
Massas
Espaguetti integral coz.180g/1 xic. 37 48 3,5 17,75
Espaguetti coz. 180g/ 1 xic. 41 56 2 23
Nhoque 145g/ 1 xic. 68 71 1 48
Acares
Frutose 10g 25 10 0 2,3
Mel 10g 58 16 0 4,6
Lactose 10g 46 10 0 4,6
Sacarose 10g 65 10 0 6,5
Glicose 10g 102 10 0 10,2
Vegetais
1 xic.ch crua/ ~
Aspargos/ Brcolis ~7 ~1,5 ~1,4
coz. 20
Couve de Bruchellas/

Repolho/ Couve-flor

Pepino/
Salso/Berinjela/
~
2 xic. cru ~7 ~1,5 ~1,4
Cogumelo 20

Tomate/Abobrinha/

Espinafre/Couve

Alface
Cenoura crua 80g/ xic. 16 6 1,5 16
Beterraba 60g/2-3 fatias 64 5 1 3

Fonte: http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI314954-EI1502,00-Tabela+de+indice+glicemico.html
(http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI314954-EI1502,00-Tabela+de+indice+glicemico.html)

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