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Cantidad y Caractersticas
METABOLISMO CLULAS
PARTICIN
NUTRIENTES
DIGESTIN
ABSORCIN
CONSUMO
ALIMENTOS
Energa
Turnover o Renovacin proteica: expresin utilizada para Protena
Mant (Aminoacidos esenciales y no esenciales)
describir la constante sntesis y degradacin de protenas
CLASIFICACION NUTRICIONAL
DE LOS AMINOACIDOS
ESENCIALES Requeridos No esenciales No Esenciales
Indispensables por algunas condicionados Dispensables*
Aminocidos unidad estructural de las protenas especies
Digestin y
absorcin
ANABOLISMO Sntesis Degradacin
Protena
Pool de AA ORGANOS Y TEJIDOS
alimentaria
TURNOVER Aminoacidos
en sangre
CATABOLISMO oxidacin
Proteina Sntesis
alimentaria de novo
Glucosa Energa
Metabolismo de lo AAs Urea y CO2
acumulacin de Agua
300
tejidos
Grasa
Anabolismo proteico
rganos y tejidos 200
individuales
presentan distintas Protein
tasas de crecimento 100
Ceniza
Factores de variacin de la
Peso vivo (kg) Novillos
composicin corporal?
Las protenas representan 15 - 20% del
organismo animal.
Hgado 0,9 50
La proporcin, masa y actividad de rganos y tejidos
Intestino 1,3
definen necesidades.
Musculo esqueltico 11 20
Vida media: tiempo en que se renueva la mitad de la
totalidad del producto en cuestin.
Energa disponible
Sntesis = degradacin -------> mantenimiento
Sntesis > degradacin ------ > deposicin
Sntesis < degradacin -------> prdida
Protena B
Aminocido limitante: aminocido esencial que Protena A
se encuentra en menor proporcin respecto a lo
Utilizacin de la Protena ( % )
requerido.
Nivel de
Requerimiento
Implica conocer Dig verdadera de los AA y el uso
VB clara de huevo = 100%
de AA sintticos.
120
Entradas y Salidas de Nitrgeno
Balance de AAE
Protena 1 (balance ideal de AAE )
Cerdos en crecimiento (20-50 kg)
Protena 2 (balance pobre de AAE)
Consumo de Protena
Cerdos (20-50 kg)
RC + HQ 9b 44 b
C:G 2.4 b 2.9 a 2.5 b
Energa Biodisponible.
0
Otros
Consumo de Protena
Cerdos (20-60 kg)
Glucgeno
Digestin y ANABOLISMO
absorcin
Protena Glucosa
Pool de AA TURNOVER ORGANOS Y TEJIDOS
alimentaria NH3
en sangre Intermediarios de CK Energa + CO2 +
Urea H2O
AA no usados CATABOLISMO
c.Urico (aves) AG
Requerimientos de glucosa
Glucosa Energa TG
Metabolismo de lo AAs
Catabolismo
Lugar?
principal higado, algo en el msculo.
Etapas
Cuando?
Desaminacin oxidativa:
cantidad supera las necesidad liberacin del N como NH3---> Urea ---> Excrecin
necesidad de energa
Transaminacin:
grupo amino se transfiere a un -cetoacido, accin de
Ayuno ---> Gluconeognesis: aporte de glucosa a aminotransferasa.
los tejidos a partir de aminoacidos
Amonoacidos cetognicos
Aminocidos gluconeognicos:
cidos Grasos
Aminoacidos cetognicos y gluconeognicos Glucosa
Cuerpos Cetnicos
glucolisis
Gli Ala
Gluconeognesis
Ciste Trp
Isoleucina, fenilalanina, tirosina Ser Piruvato
Recordamos.
Objetivos del metabolismo