BRIOE CU AFINE I NUC DE COCOS

250 g fin
150 g afine
50-100 g nuc de cocos
170 g zahr
2 lingurie praf de copt
1-2 ou mici
120 ml lapte
2 fiole esen de vanilie
75 ml ulei

Prenclzete cuptorul. Unge cu ulei i tapeteaz cu hrtie de brioe o form

special de copt.
ntr-un bol mediu, combin ingredientele uscate (fina, zahrul, fulgii de
cocos, praful de copt, sarea).
ntr-un alt bol, bate oule, adaug uleiul, laptele, esena de vanilie i apoi
adaug peste ingredientele uscate. Adaug i afinele (splate n prealabil),
amestec uor cu o spatul.
Repartizeaz, n mod egal, compoziia n formele din tava de brioe. Dac
vrei, mai presar un pic de zahr deasupra i fulgi de cocos.
D la cuptor pentru circa 25 de minute sau pn cnd se rumenesc bine (poi
verifica dac sunt fcute introducnd o scobitoare n brioe: dac aluatul nu se
prinde de ea, poi s le scoi din cuptor.)