T.7.

La nutricin en animales I: respiracin

y digestin.
2. Cmo se produce el intercambio gaseoso?
Los gases ejercen presin sobre las paredes del compartimento que los contiene (presin atmosfrica). Como el aire es
una mezcla de gases, cada uno de ellos ejerce una parte de la presin total (presin parcial).

Si se ponen en contacto dos masas de aire de distinta composicin, se produce un intercambio gaseoso: los gases pasan
de la masa donde su presin parcial es mayor a la masa donde es menor (difusin).

Hay dos lugares en los que se produce un intercambio de gases:

En el rgano respiratorio, branquias o pulmones. Oxgeno pasa desde aire o agua al lquido circulatorio.
En la zona de contacto entre el lquido circulatorio y las clulas del organismo.

3.1 Animales sin aparato respiratorio.

Clulas obtienen oxgeno disuelto en el agua, eliminando CO2. Esto es posible porque ninguna clula est alejada del
exterior.

3.2 La invencin de las branquias externas.

Agua es ms viscosa que el aire, por lo que cuesta ms moverla, adems oxgeno disuelto es escaso en agua de mar.
Donde ms O2 hay es en aguas agitadas y poco profundas. Para mejorar el intercambio gaseoso, se crean superficies
corporales especializadas que se encuentren fuera del cuerpo llamadas branquias externas, las cuales se pueden retraer y
esconder.

3.3 La solucin de las branquias internas.

Estn protegidas permanentemente en el interior del cuerpo. Con esta forma se encuentran en moluscos y crustceos.
Cuando lo que genera la corriente de agua en la cavidad branquial es el movimiento, se encuentran en sepias y calamares.
Cuando se abren al exterior de manera independiente son en los tiburones y rayas, pero cuando adems de eso se
encuentran dentro de un oprculo se encuentran en peces seos.

3.4 La conquista del medio terrestre: la respiracin cutnea.

El aire tiene ms oxgeno que el agua, pero para ser captado a travs de la piel, necesita una adaptacin anatmica: piel
fina, permeable y siempre hmeda. La respiracin cutnea se manifiesta en: planarias y lombrices de tierra, tambin en
los anfibios, pero en los adultos, la utilizan como suplemento, ya que esta proporciona menos energa de la que necesitan,
por lo que tambin tienen respiracin pulmonar.

3.5 Las trqueas de los artrpodos terrestres.

Los artrpodos pasaron del medio acutico al terrestre, por lo que tuvieron que adaptarse al modo de respiracin areo.
No podan realizar la respiracin cutnea porque tienen un esqueleto externo. Por ello que crearon un nuevo tipo de
respiracin, por trqueas. Est formado por un tubo reforzado por anillos endurecidos, que se abren al exterior por
espirculos y llegan a todas sus clulas. Este aparato respiratorio tiene ciertas limitaciones, pues tiene dificultad para que
el O2 llegue a todas las clulas.

3.6 Los pulmones de los invertebrados.

Algunos invertebrados limitaron su superficie de intercambio gaseoso al interior de una cavidad protegida dentro del
cuerpo, esto es frecuente en caracoles y babosas, pero tambin en algunas araas que complementan el sistema traqueal
con este.
3.7 Los pulmones de los vertebrados
-Los primeros vertebrados fueron peces, que por diversos motivos necesitaban salir a la superficie a respirar, por lo que
idearon un sistema que les permita resistir algn tiempo fuera del agua, estos se denominaron peces pulmonados.

-Anfibios: fueron los primeros vertebrados terrestres. An dependen de medios hmedos para sobrevivir, sobre todo las
larvas y hasta llegar a la edad adulta, donde los adultos desarrollan un sistema pulmonar que complementan con la
respiracin cutnea. Los pulmones de los anfibios son sacos con pocos repliegues interiores.

-Reptiles: Presentan mejoras en los sistemas pulmonares y ventilacin. Tienen repliegues internos que aumentan la
superficie de intercambio. La ventilacin depende de movimientos torcicos.

-Aves: presentan sacos areos comunicados con los pulmones, situados en las vsceras y dentro de los huesos, los estoles
permiten mantener un elevado gasto metablico del vuelo y aligerar peso.

-Mamferos: tenemos un sistema de bronquiolos que se ramifican en cientos de alveolos (1pulmon humano=300millones
alveolos). La ventilacin se realiza en la zona torcica y abdominal, lo que permite forzar la inspiracin.

5.1 Filtradores de agua

Animales acuticos que filtran el agua para extraer las diminutas partculas y organismos que constituyen alimento.

5.2 Capturadores selectivos de alimentos pequeos

Los plipos y las medusas, que presentan unos pequeos arpones con un veneno paralizante. Tras capturar a una presa, la
dirigen hacia la boca.

5.3 Raspadores de superficies

Usan una estructura en forma de lengua dentada (rdula) con la que raspan las superficies e ingieren microorganismos y
los vegetales adheridos a ellas.

5.4 Deglutidores de suelos y sedimentos

Consiste en digerir suelos y sedimentos y hacerlos pasar por el aparato digestivo, donde las partculas y los organismos
nutritivos son seleccionados, digeridos y absorbidos.

5.5 Macrfagos seleccionadores de alimento

Seleccionan sus presas atrapndolas y devorndolas, arrancndoles trozos o picndolas y succionando sus jugos.

7 La organizacin del tubo digestivo

Tres tramos digestivos:
Tracto anterior: Realiza la ingestin y la recepcin del alimento, generalmente de tipo mecnico, como la
masticacin, la trituracin, etc. La boca suele presentar diferentes estructuras especializadas: apndices bucales,
los picos, las mandbulas y los dientes. Se continua por la faringe y el esfago.
Tracto medio: corresponde al primer tramo de digestin, que suele ser mecnica y qumica, generalmente con
secciones cidas y enzimas. Contiene un rgano denominado estmago, en muchos grupos se compone de varias
estructuras: buche, molleja, redecilla, cuajar, etc.
Tracto superior: En l finaliza la digestin y contina la absorcin de los nutrientes. En este tramo desembocan
unas glndulas anejas: hgado, pncreas, hepatopncreas, etc.

8 El aparato digestivo humano

Boca: Los dientes trituran el alimento, y gracias a la lengua se mezcla con la saliva, inicindose la digestin. Forma
bolo alimenticio (glcidos complejos). La lengua facilita la deglucin.
Glndulas salivales: Segregan la saliva que inicia la digestin de glcidos, acaba con bacterias y facilita el paso del
bolo hacia la faringe.
Faringe: recibe el bolo alimenticio y lo dirige al esfago.
Esfago: Impulsan el bolo alimenticio hacia el estmago.
Estmago: Su jugo gstrico contiene pepsina y cido clorhdrico. Se forma el quimo. Sus capas musculares
contribuyen a amasar el quimo (bolo+pepsina+acidocl).
 Hgado: emulsionan las grasas
Pncreas: Segrega a intestino delg. enzimas digestivas que neutralizan la acidez del quimo.
Intestino delgado: Formado por el duodeno (en el cual se forma el quilo, que est formado por la bilis, el jugo
pancretico, el jugo intestinal y el quimo cido que viene del estmago. Los glcidos (su dig empieza en boca) y
lpidos (gracias a la bilis) acaban su digestin en el duodeno. La dig de protenas empieza en estmago y se
completa en duodeno). En primera parte se completa la digestin. A travs de las vellosidades tiene lugar la
absorcin de nutrientes.
Intestino grueso (quilo): se absorbe agua y se compactan los residuos de la digestin. Hay bacterias, y se
distinguen: ciego, colon y recto.
T.8. La nutricin en animales II: circulacin
y excrecin
2. Funcionamiento bsico de un aparato circulatorio
Para que un aparato circulatorio funcione, son necesarios: un fluido, una red de conductos o vasos y una o varias bombas
propulsoras. Vlvulas permiten el paso del fluido en un solo sentido.

2.1 El lquido circulatorio

Fluido en que van disueltos los nutrientes y gases. Constituido por agua con sales minerales y pigmentos respiratorios para
transportar gases. Principales: hidrolinfa (animales marinos), hemolinfa (moluscos y artrpodos), sangre (anlidos y
vertebrados), y linfa (vertebrados, encargada de transporte de lpidos, plasma intersticial gastado y glbulos rojos).

2.2 El sistema de conductos o vasos

Son los conductos por los que viaja lquido circulatorio. En muchos animales se extiende solo por una parte del cuerpo
(sistemas abiertos), en otros por todo el cuerpo (sistemas cerrados).

Las arterias dirigen lquido desde el corazn hacia otros rganos, venas de retorno al corazn, y capilares son conductos
muy finos a travs de los cuales el fluido sale hacia el espacio intercelular.

2.3 Bombas propulsoras, contrctiles o corazones

Vasos contrctiles: vasos con propiedades de contraccin. Anlidos
Corazn tubular: constituido por una sola cmara contrctil. Artrpodos
Corazn tabicado: dividido en cmaras separadas. Las cmaras que reciben la sangre son las aurculas, y desde las
que sale, ventrculos. Vertebrados y algn molusco.

3. Las funciones del aparato circulatorio

Transporte de nutrientes lquidos o solidos desde el aparato digestivo, excluidas las grasas (van por sist. linftico).
Transporte de gases. Lleva el oxgeno del aparato respiratorio a las clulas y el dixido de carbono de las clulas al
respiratorio.
Transporte de sustancias de desecho de las clulas a los aparatos excretores.
Control de la homeostasis interna: condiciones estables de temperatura, concentracin de sustancias o salinidad.
Distribucin de mensajes qumicos u hormonas.
Transporte y comunicacin del sistema inmunitario.
Cicatrizacin y cierre de heridas. Presentan mecanismos de taponamiento: vasoconstriccin y coagulacin.

5.1 Tipos de circulacin en vertebrados

Dos tipos:
Circulacin sencilla. Sangre solo pasa una vez por el corazn. Cada bombeo la impulsa tanto hacia el aparato
respiratorio como hacia el resto de los rganos y aparatos.
Circulacin doble. Hay dos tipos de circuitos. Uno va desde el corazn al aparato respiratorio y otro se dirige hacia
los dems rganos y aparatos del cuerpo. Pueden presentar: circulacin doble incompleta -la sangre de ambos
circuitos se mezcla en el corazn, ya que el ventrculo no est tabicado (anfibios y reptiles, pero no cocodrilo)- y
circulacin doble completa -la sangre de los dos circuitos no se mezcla en el corazn, pues las dos aurculas y
ventrculos estn tabicadas. Sangre pasa 2 veces por corazn para recorrer completamente todo el cuerpo-.

5.2 Sistema circulatorio en los peces.

Presentan un sistema circulatorio sencillo. Su corazn es lineal, con una sola aurcula y un nico ventrculo. La sangre se
dirige desde el corazn hacia las branquias para oxigenarse y luego continua al resto del cuerpo.

5.3 Anfibios y reptiles no cocodrilianos

Es doble, con un circuito pulmonar y otro general. El corazn presenta una tabicacin interna con dos aurculas y un
ventrculo. Ausencia de tabicacin completa del ventrculo.
5.4 Cocodrilos, aves y mamferos
Circulacin doble completa, con circuito menor pulmonar y otro general. Su corazn est completamente tabicado, con
cuatro cmaras: dos aurculas y dos ventrculos. Existen vlvulas para impedir el retorno de la sangre.

6. Propagacin del latido cardiaco

1. En la pared muscular de la aurcula derecha existe una zona denominada ndulo senoauricular que genera
impulsos elctricos causantes de la contraccin.
2. El impulso se propaga a ambas aurculas.
3. El impulso avanza muy rpido por unas fibras, o fascculo de Hiss, y alcanza la parte distal (alejada) de los
ventrculos, consiguiendo una sstole ventricular simultnea distanciada de la auricular.

7.1 Productos de excrecin animal

Dixido de carbono.
Productos nitrogenados. Derivan del catabolismo de protenas y cidos nucleicos, y presentan cierta toxicidad.
o Amonaco. Es muy txico, requiere gran cantidad de agua para diluirlo y eliminarlo. Presente en animales
acuticos, como los peces.
o Urea. Producto de la transformacin del amoniaco. Menos txico, requiere de su disolucin, que implica
prdida de agua. Mamferos
o cido rico. Procede del amoniaco. Es poco txico y precipita en forma de cristales o sales. Aves

8 El rin en los mamferos

Adems de riones, aparato excretor de mamferos incluye urteres y uretra, y una vejiga. Los riones estn formados por
dos millones de nefronas, donde se forma la orina, y por:

Corteza. 1cm de grosor y aspecto granuloso.

Mdula. De aspecto estriado, se divide en secciones, llamadas piramidales renales.
Pelvis renal. Formada por la salida del urter.

8.1 La nefrona
Tubo sinuoso rodeado de un capilar sanguneo, encargado de filtrar la sangre y producir la orina. Partes:

Cpsula de Bowman. Forma una cavidad donde se aloja el glomrulo, constituido por capilares sanguneos.
Tubo contorneado proximal. Continuacin del hueco de la cpsula de Bowman.
Asa de Henle. Largo tubo delgado que contina al tubo contorneado proximal.
Tubo contorneado distal. Continuacin del asa de Henle, que desemboca en los tubos colectores, que desaguan
en direccin al urter.

8.2 El funcionamiento del rin

Filtracin glomerular. La sangre llega al rin, se ramifica y entra en la cpsula de Bowman de cada nefrona.
Dentro, el capilar forma el glomrulo. La diferencia de presin entre la sangre y la cpsula de Bowman origina el
ultrafiltrado de un lquido parecido al plasma (sin eritrocitos ni protenas).
Reabsorcin tubular. El filtrado glomerular contiene iones y molculas de inters que no conviene eliminar. Se
produce una reabsorcin en los tbulos proximal y distal, mediante transporte activo y difusin.
Recupera la prctica totalidad de la glucosa, los iones minerales de reabsorben en funcin de su cantidad,
presentando una regulacin hormonal.
Secrecin tubular. Consiste en el paso activo de sustancias desde la sangre de los capilares hasta el tbulo
contorneado distal. As, se eliminan hidrgeno, potasio, sust txicas, etc.
Recuperacin de agua. Los glomrulos filtran 200L de sangre al da. La prdida de agua que esto supone no es
tolerable.
Recuperacin de H2O tiene lugar por osmosis, menos en la parte final (tubo contorneado), donde es tan
hipertnica que hay que sacarla gastando energa.