Como hacer el pan de jamn

Ingredientes

Para la masa

1/2 kg de harina de trigo todo uso

2 cucharadas de mantequilla
2 huevos completos
1 cucharada de levadura para pan
1 taza de agua tibia (o leche)
1/2 cucharada de azcar.
1/2 cucharada de sal.

Relleno

kg. de jamn ahumado crudo picado en trocitos.

Aceitunas, pasas sin semillas.
Opcional: tocineta.

Preparacin para el pan de jamn

Disolver la levadura en el agua (o leche) tibia con el azcar, dejarla crecer.

A los 10 minutos aproximadamente agregue mantequilla derretida, huevos, sal, revolver y

agregar la harina, amasar hasta que tenga consistencia blanda. Deje crecer la masa por una
media hora.

Para hacer un pan de jamn: Extienda la masa sobre una tabla enharinada, unte con
mantequilla por encima de la masa y coloque el relleno de jamn, pasas, aceitunas,
tocineta. Enrolle y doble los extremos para que no se salga el relleno de jamn. Decore con
tiras de masa y unte el pan con una yema de huevo sin batir.

Djelo crecer por media hora ms y hornee a 350 grados por unos 35 minutos.

Buen provecho, que disfruten este rico pan de jamn navideo.

Receta de pan de jamom

2 tazas de leche liquida

taza de malta si la desea

2 cucharadas de levadura granulada

taza de azcar

4 huevos

1 cucharada rasa de sal

3 cucharadas de mantequilla derretida

1 kilo de harina leudante o todo uso

Para el relleno

Jamon, aceitunas, pasitas y tocineta

PREPARACION

taza de leche tibia, 1 cucharada de azcar 1 cucharada de harina y mescle bien agregar y
agregar las dos cucharadas de levadura y remover y dejar reposar 15 minutos

Luego colocar la harina en una taza grande hacer un volcn y agregar el resto de la leche
azcar y mantequilla la malta, la sal los 3 huevos junto todo y agregar la levadura leudada y
amase bien, lleve a la preparacin a un mesn limpio y empiece a amasarla muy bien el
amasado es muy importante por eso debe amasarla bastante hasta que se vea uniforme y
elstica extienda la masa con un rodillo bien estirada y luego doble la masa y sigue
amasando dele forma de bola coloque esa masa en una taza donde la preparo y coloque en
un lugar tibio tapada con un paito. La deja reposar por 1 HORA hasta que crezca el doble.
Lleve la masa nuevamente al mesn limpio amase muy bien y corte en 2 0 3 partes ..

Prepare le primer pan estire muy bien la masa unte todo con mantequilla coloque la capa de
jamon luego las tocinetas en tiras las aceitunas y las pasitas con mucho cuidado empiece a
enrollar la masa hasta completar teniendo cuidado que no se le salga las aceitunas por los
lados. Coloque en una bandeja los pan puye hasta el fondo con el tenedor teniendo cuidado
no se dae el pan lo tapa con un paito limpio y deje reposar hasta que crezca el doble.
Luego pinte el pan con huevo batido pasada las horas se lleva al horno a 180 c por unos 20
minutos o hasta que estn dorados al sacar del horno se pinta con mantequilla para suavisar
la concha