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REGIMEM TRANSITORIO
1. INTRODUCCIN.
1.1. ANTECEDENTES.
Q= AS h( TS - T ) (1.7)
hX
Nu=
k (1.8)
Por el mtodo de anlisis dimensional, dicho nmero est relacionado con el nmero de
Grashoff (Gr) y con el nmero de Prandt (Pr), mediante la expresin:
Nu = C (Gr Pr)n (1.9)
En la mayora de los casos, las constantes C y n se determinan correlacionando los
datos experimentales de cuerpos geomtricamente semejantes. Cuando esta sencilla
ecuacin es inadecuada para representar el comportamiento fsico del problema, se
introduce una funcin de correccin K en la ecuacin (1.12), de modo que la expresin
tenga en cuenta los efectos que se contrarrestan y tambin pueda incrementarse el
rango de validez de los parmetros. De este modo, la ecuacin (1.13) puede ser escrita
como:
Un = C (Gr Pr)n K (1.10)
Para el caso de una esfera, en estas ecuaciones se tiene:
X=D
C = 0.49
n=
K=1
1.3.7. GRFICAS DE LAS SOLUCIONES ANALTICAS DE RGIMEN TRANSITORIO PARA UNA
ESFERA.
Continuacin las graficas experimentales de una esfera en rgimen transitorio:
FIG 1.2. Temperatura en funcin de la temperatura central para una esfera de radio r0 (Libro
de Manrrique)
FIG 1.3. Prdida adimensional de calor Q/Qo con el tiempo de una esfera de radio r0
2. METODOLGIA.
El laboratorio inicio el pedido respectivo del material a utilizar, para luego ingresar al
laboratorio de maquinas Trmicas.
Despus de montar los instrumentos hacer cocer los huevos en el recipiente de 3 lts
durante 20 minutos en la hornilla. Inmediatamente pelar uno de los huevos, para
luego pesarlas en la balanza digital, ya listas conectar las Termocuplas tanto al
aparato de medicin como a los huevos, este ultimo a un cm de profundidad y
proceder a las lecturas correspondientes, as como tambin con el termmetro
infrarrojo en la superficie externa del cuerpo, ya culminada las lecturas pesar
nuevamente los huevos en la balanza.
Finalizar registrando los datos y entregando los instrumentos utilizados en el
experiemento.
Fig. 2.1 dimensiones del huevo con cascara Fig. 2.2 dimensiones del huevo sin cascara
2.5. CLCULOS.
1.Encontrar y aplicar el mtodo terico que mejor se adecue al proceso del
experimento en base al historia del huevo con cascara.
Clculo del volumen del huevo con el radio r=0.0205 del huevo con cascara (asumiendo una
esfera)
4 4
V esfera = r 3 = 0.02053 =3.61 105 [m3]
3 3
Para el clculo del coeficiente convectivo nosa asumimos h e igualando las ecuaciones del
nmero de Nusselt y reemplazando los valores para una esfera de radio r se tiene:
hX 2 hr
=C(Gr *Pr )n K =0 . 49 (Gr *Pr )0. 25
k k
0. 25
0 . 49 k (Gr *Pr )
h=
D
De la tabla A5 propiedades termo fsicas de gases a presin atmosfrica obtenemos:
Donde: cx = 1.0172
Z1 =0.9208
h =1.55 0.000001[m2/s]
En esta ultima ecuacin (2.3)se trata del modelo de enfriamiento para el primer caso
el huevo con cascara:
2. Construir los historiales de temperatura vs. Tiempo, tanto experimentales como
analticos en forma tabular y grafica, del huevo con cascara.
a) En la superficie
se analizara las propiedades del huevo como se fuera las propiedades del agua
seguidamente se realizar un historial analtico para el caso del huevo con cscara, ya que
N .t T 0 T T oT
Fo=
R2 T i T
1 0.077 0.91 52.2
2 0.55 0.86 60.2
3 0.34 0.83 52.8
4 0.665 0.65 35.2
5 0.789 0.61 32.0
Tabla2.2.3. Clculo de la funcin de temperatura en el centro de la esfera
Tomando el k del agua a la temperatura media se tiene:
k 0 . 668
= =4 . 61
hr 7 . 060. 0205
Para la tremperatura modificando datos:
N r T T Ts [C]
R T o T
1 1 0.87 72.25
2 1 0.87 70.33
3 1 0.87 65.02
4 1 0.87 60.55
5 1 0.87 55.3
Tabla 2.2.4. Clculo de la temperatura en la superficie del huevo con cscara (analitico)
Graficando el historial de temperaturas obtenido experimental y analticamente para el huevo con
cscara se tiene:
Fig 2.3. Grfica de la temperatura en la superficie Vs. Tiempo para los datos experimentales y
analticos.
Haciendo una aproximacin y tomando como tiempo 0 [s] en la siguiente tabla de lectura de
datos mediante las grficas a partir de este valor se obtiene:
N t[s] Ts [C]
1 01 65.4
0.1
2 285 1 60.6
0.1
3 520 1 55.7
0.1
4 820 1 50.3
0.1
5 1350 44.8
1 0.1
6 1650 40.9
1 0.1
Tabla 2.2.5. Datos experimentales con la primera lectura en tiempo 0 [s]
Ahora nuevamente recalculamos la temperatura en la superficie se tiene:
N
Fo=
t T 0 T T o T
R2 T i T
1 0.155 0.84 38.250
2 0.225 0.76 37.47
3 0.307 0.71 35.78
4 0.45 0.68 32.52
5 0.685 0.60 28.76
Tabla 2.2.6. Clculo de la funcin de temperatura en el centro de la esfera con la primera
lectura en tiempo 0 [s]
5 1 0.87 44.38
Tabla 2.2.7. Clculo de la temperatura en la superficie del huevo con cscara con la primera
lectura en tiempo 0 [s].
Nuevamente graficando:
Fig 2.4. Grfica de la temperatura en la superficie Vs. Tiempo para los datos experimentales y
analticos.(corregidos)
b) A 1 cm. de profundidad
Calculando la temperatura a 1 [cm] de profundidad se repite la tabla 2.3. para el clculo de
la funcin temperatura en el centro de la esfera, entonces la temperatura a dicha
profundidad es (r = 0.0205 0.0100 = 0.0105 [m]):
N r T T Tp [C]
R T o T
1 0.5 0.97 76.0
9 0.1
2 0.5 0.97 74.0
9 0.1
3 0.5 0.97 63.5
9 0.1
4 0.5 0.97 55.8
9 0.1
5 0.5 0.97 48.2
9 0.1
Tabla 2.8. Clculo de la temperatura a 1 [cm] de profundidad el huevo con cscara
Graficando los datos experimentales y analticos se tienen:
Fig 2.5. Grfica de la temperatura a 1 [cm] de profundidad e Vs. Tiempo para los datos
experimentales y analticos
T Pr Gr
[K] X 3 T
318 0.68 7.85*10
7
5
308 0.70 1.01*10
8
2
298 0.70 1.14*10
8
4
293 0.70 1.24*10
8
7
290 0.70 1.32*10
8
9
Tabla 2.9. Clculo de del numero de Biot del huevo sin cscara
Para calcular el coeficiente conductibilidad timamos la media de cada una de los datos
tomados a diferentes temperaturas, como en distintos tiempos.
h=
h 1+h 2+h 3+h 4 +h 5
5
W
h=7 . 45 2
m K [ ]
Seguidamente calculamos el nmero de Fourier como en el anterior caso:
N .t T 0 T T oT
Fo=
r2 T i T
1 0.041 0.98 55.0
2 0.185 0.83 51.5
3 0.331 0.64 40.5
4 0.480 0.61 34.0
Fig 2.6. Grfica de la temperatura en la superficie Vs. Tiempo para los datos experimentales
y analticos.
- Realizando un tiempo 0 [s] la en la segunda lectura y nuevamente hallamos diferentes
tiempos y temperaturas esta vez corregidos en una tabla de datos experimentales:
N t[s] Ts [C]
1 1
1 0 45.6
2 152 40.0
3 352 34.0
4 650 29.6
5 850 24.3
Tabla 2.12. Datos experimentales con la primera lectura en tiempo 0 [s]
Fig 2.7. Grfica de la temperatura en la superficie Vs. Tiempo para los datos experimentales
corregidos
N r T T
Tp [C]
R T o T
1 0.5 0.92 86.2
9 0.1
2 0.5 0.92 76.2
9 0.1
3 0.5 0.92 61.9
9 0.1
4 0.5 0.92 50.4
9 0.1
5 0.5 0.92 43.3
9 0.1
Tabla 2.15. Clculo de la temperatura a 1 [cm] de profundidad el huevo sin cscara
Tabla 2.17. Calor decido por el huevo con cscara obtenido de la grfica(analitico)
La grfica del calor cedido experimental y analticamente es:
Fig 2.9. Grfica del calor cedido calculado con los datos experimentales en el huevo con
cscara vs el calor obtenido de la grfica
-Para el huevo sin cscara, el historial analtico de temperaturas es el mismo, debido a que
ela capa que cubre al huevo en su parte exterior es despreciable.
En el siguiente diagrama podemos ver que el comportamiento de las dos curvas tanto
analticamente como experimentalmente.
Fig 2.10. Grfica del calor cedido en el huevo sin cscara y en el huevo con cscara
Fig 2.11. Curva ajustada para la prediccin de la temperatura superficial en funcin del
tiempo
En este caso, la ecuacin que se ajusta para predecir la temperatura en funcin del tiempo
es:
T = 3*10-14t6 0.5*10-10t5 + 9*10-11t4 21*10-6t + 4t2 0.455 t + 88.531 (C)
El modelo matemtico para un proceso de enfriamiento con una profundidad de 10(cm) es:
Tabla 2.17. Calor decido por el huevo con cscara obtenido de la grfica(analitico)
Para el huevo sin cascara obtuvimos:
As mismo el modelo matemtico en que est relacionada con el enfriamiento en funcin del
tiempo y de la temperatura para un huevo en la parte superficial es:
El modelo matemtico para el primer caso, huevo con cascara esta ajustada con una
ecuacin exponencial que cuyas constantes son necesarias para el proceso de
enfriamiento del huevo, ya sea la complejidad o la cantidad operadores que tenga la
misma es pequea en relacin a las dems ecuaciones con diferentes propiedades.
En el desarrollo de los historiales tanto con los datos tomados en la superficie del huevo
como en el interior son diferentes en su proceso incluso ajustando tiempos en la curva
que describe. Siendo la superior la curva que se toma en el interior del huevo en los dos
casos:
Al momento de regresionar la curva que caracteriza al enfriamiento del huevo la
ecuacin se convirti en una ecuacin polinomial con constantes altas como bajas que
en si se acercan a un modelo prximo.
4.CONCLUSIONES
2. BIBLIOGRAFA
-Ing. Jess Gustavo Rojas U., Transferencia de calor. Oruro Bolivia.
Wetty J. R., Wick C.E. W. (1987), Fundamoentos de la Transferencia de Momento, Calo y Masa
Edit. Limusa, Mexico
-J. P. Holman, Transferencia de Calor, Mc Graw Hill,Espaa , 1998
- Pedro Fernndez Diez., Ingenieria Elctrica y Energtica ingeniera Trmica y de fluidos
(universidad de Cantabria) www.ifent.org/Lecciones/teoratomica/ta15,acceso en12 Oct de 2009