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SEMINARIO MAYOR
Sicuani - cuzco
PROPEDEUTICA
CULTURA ALIMENTARIA
Monografa
Autor:
Cuzco, 2014
Quiero dedicarle este trabajo
A Dios que me ha dado la vida y fortaleza
para terminar este trabajo de investigacin,
A mis Padres por estar ah cuando ms los
necesit; por su ayuda y constante cooperacin.
Anghelo
INTRODUCCION
Tener una buena alimentacin en nuestra sociedad hoy en da es algo
que ya las personas no le dan mucha importancia puesto que la comida
instantnea se ha puesto de moda en nuestro pas, y a todo esto se les ha
olvidado lo importante que es tener una alimentacin sana.
Por eso esta monografa trata de explicar lo que es necesario para
tener una buena salud, en el primer captulo definiremos que es la
alimentacin saludable, sus caractersticas, y la importancia que tiene llevar
una buena alimentacin.
En el segundo captulo explicaremos lo importante que es la
alimentacin en la adolescencia y que es lo que deben consumir los jvenes
para su crecimiento y desarrollo, la cual la alimentacin est dividida segn
su contenido de nutrientes.
INDICE
PORTADA
DEDICATORIA
INTRODUCCION
INDICE
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
1.1. Definicin 5
1.2. Caractersticas de una alimentacin saludable
6
1.3. Importancia de una alimentacin saludable
CAPITULO II
ALIMENTACION SALUDABLE EN LOS JOVENES
2.1. Los alimentos en la adolescencia
10
2.2. Alimentos de Grupo 1 11
2.3. Alimentos de Grupo 2 12
2.4. Alimentos de Grupo 3 13
2.5. Alimentos de Grupo 4
CAPITULO III
GUIA DE ALIMENTACION
3.1. Lacteos
3.2. Carnes
3.3. Verduras y Frutas
3.4. Cereales
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIAS
APENDICE
1
Importancia de la alimentacin http://www.importancia.org/
2
3
Nova revista cientfica http://www.revistanova.org/
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
Definicin:
Los alimentos son esenciales en nuestra vida porque nos ayuda a
tener una vida sana y saludable adems nos ayudan a combatir
enfermedades, pues veremos algunos conceptos acerca de alimentacin
saludable para que as podamos prevenir ciertas enfermedades y tomar
conciencia que nuestra alimentacin no es un juego y que tenemos de
cuidarla.
La alimentacin es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los
animales como en los hombres y es por ello que debemos tener una
equilibrada incorporacin de nutrientes a nuestro organismo lo que muchas
veces es referenciado como Alimentacin Saludable. (1)
Una buena alimentacin saludable es aquella que permite alcanzar y
mantener un funcionamiento ptimo del organismo, conservar y restablecer
la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades, asegurar la
reproduccin, la gestacin y la lactancia, y que promueve un crecimiento y
desarrollo ptimos. Debe ser satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada,
armnica, segura, adaptada, sostenible y asequible. (2)
Una alimentacin saludable es aquella que brinda una gran variedad
de alimentos en cantidad suficiente para el crecimiento, el desarrollo y el
mantenimiento de nuestro organismo. (3)
CARACTERSTICAS DE UNA BUENA ALIMENTACION
SALUDABLE:
CAPITULO II
ALIMENTACION SALUDABLE EN LOS JOVENES
ALIMENTOS DE GRUPO 2
Los alimentos de este grupo son las frutas y vegetales, estos alimentos se
deben consumir en suficiente cantidad diariamente. Se recomienda de 2 a 3
porciones de cada uno. Este grupo aporta vitaminas y minerales pertenecen
a este grupo todas las frutas y verduras.(9)
ALIMENTOS DE GRUPO 3
Los alimentos de este grupo son los de origen animal, tambin son
necesarios diariamente pero en cantidad moderada, su funcin principal es
la construccin y reparacin de los tejidos y aportan protenas de buena
calidad, grasa, vitaminas, hierro y calcio. Pertenecen a este grupo las carnes
de todo tipo, productos lcteos y el huevo.(9)
ALIMENTOS DE GRUPO 4
Los alimentos de este grupo estn conformados por las grasas y los
azucares. Este grupo se debe consumir en muy poca cantidad, su funcin
principal es proveer energa y adems participan en otras funciones
importantes del cuerpo. Dentro de este grupo se encuentran los aceites, la
margarina, el azcar, la miel, la gaseosa, etc.(9)
9
Nova revista cientfica http://www.revistanova.org/