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ESCUELA DE POSGRADO Y
ESTUDIOS CONTINUOS

Course Syllabus:

[Gestin de la Produccin]

1 Informacin confidencial, propiedad Gestin de la Produccin

de Universidad Privada del Norte
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ESTUDIOS CONTINUOS

1. ACADEMIC DESCRIPTION

Maestra en Direccin de Operaciones y Cadena de

Programa
Abastecimiento
Tipo de Curso Presencial
Duracin 2 semanas
Inicio 03/06/17
Fin 25/06/17
Crditos Acadmicos 6
HT / HP 24 / 16
Profesor Jorge Hans Chui Carcagno
Correo(s) chui.jh@gmail.com

2. OVERVIEW
El curso se desarrolla en cuatro sesiones de seis horas en cada sesin,
con descansos de diez minutos cada dos horas. Los estudiantes
Organizacin del curso
debern desarrollar la lectura del material previo al inicio de clases y
traer su material o cuaderno de notas a las sesiones.
El presente curso pone de manifiesto que una buena gestin de la
produccin constituye una fuente de ventaja competitiva y condicin
necesaria para la supervivencia y continuidad de la empresa.
La gestin de la produccin resulta ser uno de los factores ms
crticos en la gestin empresarial debido a su carcter estratgico y al
uso intensivo en recursos humanos, financieros y tecnolgicos, lo cual
Sumilla la obliga a lograr un desempeo eficaz y eficiente, buscando
permanentemente alcanzar la excelencia operacional.
Este curso le proporciona los conocimientos necesarios, junto con
varias herramientas de gran alcance, para comprender la gestin de la
productividad, de las operaciones y tomar mejores decisiones.

Entender que la gestin de la producctividad es un factor que aporta

una ventaja competitiva fundamental para la estrategia de la
empresa.

Analizar y comprender los contenidos actuales de la gestin de la

Logros
productividad tanto desde el punto de vista estratgico como tctico.

Evaluar y reconocer el impacto que la gestin de la productividad

tiene sobre la rentabilidad de la empresa.

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Conocer y comprender los diferentes modelos de gestin de la
productividad o de las operaciones.

Desarrollar ejercicios aplicativos al que hacer productivo.

Promover la discusin y debates crticos, estimulantes y creativos.

Promover una actitud proactiva y dinmica en el desarrollo del curso.

3. POLICIES

El alumno est obligado a asistir puntualmente a las sesiones. El

alumno no podr ausentarse de clases por ningn motivo sin la
Asistencia autorizacin del profesor. De suceder el retiro sin autorizacin del
profesor, se computar la inasistencia del alumno. Ms del 25% de
faltas a las sesiones corresponden a la inhabilitacin del curso.
Est permitido usar cualquier soporte electrnico siempre y cuando el
profesor del curso lo autorice. No se permite el uso de redes sociales o
Dispositivos electrnicos salas de chat durante las clases presenciales cuando no son parte de la
temtica del curso. El alumno que requiera responder llamadas podr
hacerlo en los descansos (break).
Hacer trampa, plagiar, presentar el mismo trabajo para ms de un
curso y otra conducta engaosa con respecto a la produccin de
trabajo de un alumno ser sancionada de acuerdo con el reglamento
Honestidad acadmica
EPEC. El alumno tiene a su disposicin el Manual de Redaccin de UPN
para usarlo como gua en la redaccin de sus investigaciones y/o
documentos acadmicos.

4. VALUES (Personal and Cultural)

Nuestra institucin tiene el propsito de constituir una comunidad educativa basada en valores,
tales como:
La coherencia que existe entre lo que decimos y hacemos y
Integridad: el respeto hacia los dems ante cualquier circunstancia son
la base de la confianza en todos nuestros niveles.
Constantemente buscamos soluciones nuevas y prcticas
Innovacin:
para contribuir al xito de nuestra institucin.

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Construimos equipos de alto desempeo porque sabemos
Trabajo en equipo: que escuchando, valorando opiniones, sumando talento y
compromiso lograremos resultados extraordinarios.
Ponemos pasin en cada cosa que hacemos, viviendo
Compromiso: nuestros valores da a da y enfocando nuestros esfuerzos
hacia el logro de nuestra misin.
Nuestros resultados se basan en establecer objetivos
Orientacin a resultados: desafiantes, superar los obstculos y motivar el logro de
estos.

5. TENTATIVE COURSE SCHEDULE

[Unidad]
Temas Bibliografa Evaluacin
Nombre
HEIZER Jay,
RENDER Barry.
Introduccin a la Direccin de Operaciones,
Direccin de la
Gestin de las Operaciones, Importancia, Rol del
Produccin y
[1] G. de Operaciones, Organizacin para producir Participacin
de
Operaciones y bienes y servicios, Decisiones en la Direccin de en clase
Operaciones:
Productividad Operaciones, Operaciones en el Sector Servicios,
Decisiones
Productividad: Medicin y Variables.
Estratgicas.
8 edicin.
Prentice Hall
HEIZER Jay,
RENDER Barry.
Visin global de las Operaciones, Estrategias,
Direccin de la
Ventaja Competitiva mediante las Operaciones,
[2] Estrategia Produccin y
Tipo, Desarrollo e Implementacin de la Participacin
en la Gestin de
Estrategia, Opciones de Estrategia, Cuestiones de en clase
de la Operaciones:
la Estrategia. .
Produccin Decisiones
Caso de estudio: La Estrategia de Regal Marine.
Estratgicas.
8 edicin.
Prentice Hall
CHASE
Richard,
JACOB Robert
Ciclo de Vida de Bienes y Servicios, Proceso del Administracin
Diseo de Productos, Proceso del Desarrollo de de
Productos, Cuestiones Relativas al Diseo del Operaciones:
[3] Diseo de Participacin
Producto, Anlisis de Valor, Despliegue de la Produccin y
Productos y en clase
Funcin de Calidad, Consideraciones para el Cadena de
Servicios .
Diseo de Servicios. Suministros
Casos de estudio: Diseo y Precios de IKEA McGraw-Hill

HEIZER Jay,
RENDER Barry.
Direccin de la

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Produccin y
de
Operaciones:
Decisiones
Estratgicas.
8 edicin.
Prentice Hall
HEIZER Jay,
RENDER Barry.
Direccin de la
Estrategias de Procesos, Enfoque, Anlisis y Diseo
Produccin y
de Procesos, Diseo de Procesos de Servicios, Participacin
[4] Estrategia de
Seleccin de Equipos y Tecnologa, Tecnologa de en clase.
del Proceso Operaciones:
Produccin, Tecnologa en los Servicios.
Decisiones
Estratgicas.
8 edicin.
Prentice Hall
HEIZER Jay,
RENDER Barry.
Direccin de la
Calidad y Estrategia, Definicin de Calidad, Claves
Produccin y
de la Gestin de la Calidad, Costes de Calidad, Participacin
[5] Gestin de de
Normas Internacionales de Calidad, Gestin de la en clase.
la Calidad Operaciones:
Calidad Total (TQM), Enfoque de la Calidad.
Decisiones
Estratgicas.
8 edicin.
Prentice Hall
HEIZER Jay,
RENDER Barry.
Direccin de la
[6] Mejora Continua, Kaizen, Six Sigma, Diagrama Produccin y
Participacin
Herramientas Causa Efecto, Inspecciones, Control Estadstico de de
en clase.
para la Calidad Procesos, cultura de la Calidad. Operaciones:
Operativa Decisiones
Estratgicas.
8 edicin.
Prentice Hall
HEIZER Jay,
RENDER Barry.
Direccin de la
Decisiones de Capacidad, Capacidad diseada o
Produccin y
proyectada y capacidad real, Planificacin de las Participacin
de
[7] Capacidad necesidades de Capacidad, Gestin de la en clase.
Operaciones:
demanda, Capacidad y Demanda en servicios.
Decisiones
Estratgicas.
8 edicin.
Prentice Hall
La localizacin, Importancia Estratgica de la HEIZER Jay,
localizacin, Factores que afectan a la decisin de RENDER Barry.
Participacin
[8] Localizacin localizacin, Mtodos de Evaluacin de las Direccin de la
en clase
alternativas de localizacin, Estrategia de Produccin y
localizacin de servicios. de

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Caso de estudio: Southern Recreational Vehicle Operaciones:
Company. Decisiones
Estratgicas.
8 edicin.
Prentice Hall
HEIZER Jay,
RENDER Barry.
Direccin de la
Importancia Estratgica de las decisiones de
Produccin y
layout, Tipos de layout, layout de oficinas, layout
de Participacin
[9] Layout de comercios, layout de almacenes, layout de
Operaciones: en clase
posicin fija o de proyecto, layout orientado al
Decisiones
proceso, clulas de trabajo.
Estratgicas.
8 edicin.
Prentice Hall
HEIZER Jay,
RENDER Barry.
Direccin de la
Estrategia de Recursos Humanos para conseguir Produccin y
[10] Recursos
una ventaja competitiva, Planificacin de la mano de Participacin
Humanos y el
de obra Operaciones: en clase
Trabajo
Decisiones
Estratgicas.
8 edicin.
Prentice Hall
CHASE
Richard,
Administracin y Pronstico de la demanda, JACOB Robert
[11] Planificacin de Ventas y Operaciones, Administracin
Planificacin de Planificacin de Requerimiento de Materiales de Participacin
Oferta y (MRP). Operaciones: en clase
Demanda Caso: La Estrategia de Recursos Humanos de Hard Produccin y
Rock. Cadena de
Suministros
McGraw-Hill
Evaluacin de
[12] Trabajo En Desarrollo de Casos Presentacin
Habilidades
Clase Trabajo Final Final
Blandas

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6. EVALUATION SYSTEM
Grading distribution
El promedio final del curso se compone de la siguiente manera

Tipo de
Temas Peso Subsanable?
Evaluacin
Participacin
Participacin Activa en Clase, Aportes 20% NO
en Clase

Trabajo Grupal Desarrollo de Casos 30% NO

Trabajo Grupal
Presentacin de Proyecto Final 50% NO
Final

7. REFERENCES
Libros
1. HEIZER Jay, RENDER Barry, Direccin de la Produccin y de Operaciones:Decisiones
Estratgicas. 8va edicin. Prentice Hall.
2. CHASE Richard, JACOB Robert, Administracin de Operaciones: Produccin y cadena
de suministros.McGraw-Hill.
3. PANCORVO Jorge, Organizaciones de Servicios. PAD.
4. EVANS James, LINDSAY William, The Management and Control of Quality, 6th Edition.
Thomson-South Western.

Revistas

Otros

8. SUPPORT
Acadmico
Para consultas sobre resultados acadmicos (notas, asistencias, etc.), retiro de cursos,
convalidaciones y dems temas acadmicos, por favor contactarse con: ora@upnorte.edu.pe

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Para consultas sobre pagos, facturacin y similares por favor contactarse con:
lvr@upnorte.edu.pe

Para consultas sobre matrculas, requisitos y similares por favor contactarse con:
kenia.acevedo@upn.edu.pe

Para consultas sobre acceso a ambientes virtuales por favor contactarse:

MundoUPNT@upn.edu.pe

9. INFORMATION HUBS
Virtuales
1. Aula Virtual (de acuerdo a cada curso y programa)
2. http://postgrado.upn.edu.pe/solicitar-informacion/
3. Correo del asistente acadmico (de acuerdo al programa)

No Virtuales
1. Trujillo: Av. Del Ejrcito 920 - Urb. El Molino. Telfono: (044) 606226 Anexos: 4505, 4506, y
4510
2. Lima: Av. Alfredo Mendiola 6062, Los Olivos. Telfono: 6143311 Anexos: 3066 y 3072.
3. Cajamarca: Va de Evitamiento Norte cuadra 15 S/N. Telfono: 76602500 Anexos: 2063 y 2004

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