ESTUDIANTE: RIVERA BUSTAMANTE MIRELY M.

CICLO: IV
CURSO: REALIDAD AGROINDUSTRIAL.
TEMA: VALOR AGREGADO DE UN PRODUCTO, A TRAVS DE LA CADENA DE VALOR.

QU SIGNIFICA VALOR AGREGADO?

El valor agregado es el monto por el cual el valor de un producto se incrementa en cada
etapa de su produccin, proviene de la diferencia entre lo que cuesta poner un producto
de determinadas caractersticas en el mercado y lo que el cliente est dispuesto a pagar
por l, o lo que ste percibe como valor.

CONCEPTO DE CADENA DE VALOR:

Una cadena de valor es un sistema constituido por actores interrelacionados y por una sucesin
de operaciones de produccin, transformacin y comercializacin de un producto o grupos de
productos en un entorno determinado.

ESTRUCTURA GENERAL DE UNA CADENA DE VALOR:

1. ACTORES PRINCIPALES DE LA CADENAS DE VALOR

Actores directos, en algn momento son propietarios del producto al cual nos referimos:

- Agricultores.
- Transformadores: empresas que se encargan de procesar los productos agropecuarios.
- Empresa compradora: empresa comercializadora o exportadora interesada en
incrementar el rea de siembra del producto o implementar mejoras de calidad, adems
de asegurar su disponibilidad y que compra el cultivo para su posterior transformacin
y venta. En algunos casos contribuye con el financiamiento de la cadena.
- Consumidores.

2. ACTORES INDIRECTOS DE LAS CADENAS DE VALOR

Actores indirectos, actores que brinda apoyo a los actores directos; proveedores de insumos o
servicios (asistencia tcnica, productiva y empresarial, investigacin, crdito, transporte,
comunicaciones, informacin, etc). Estudiar las caractersticas de los actores indirectos permite
conocer la calidad de la oferta y el acceso a los servicios de apoyo a la cadena. Comprender la
dinmica de los servicios de apoyo es fundamental para el planteamiento de estrategias de
accin que busquen consolidar la oferta de servicios de apoyo a las cadenas.

1. Organizaciones de productores para la administracin de los diferentes servicios (agua,

seguridad, etc)
2. Empresas de servicios de asistencia tcnica e informacin: instituciones que promueven
el desarrollo del sector agro brindando servicios de informacin, transferencia
tecnolgica, asistencia tcnica, certificacin, evaluacin y control de las principales
enfermedades, plagas, o afecciones que sufren los productos agro, estadsticas de inf
financiera ejm: min de agricultura, gobiernos regionales, ONGs, universidades, etc)
3. Proveedores de insumos: empresas proveedoras de: - fertilizantes, pesticidas,
agroqumicos, maquinarias, equipos, conservantes, adems pueden contribuir al
financiamiento de la cadena.
4. Entidad financiera: provee financiamiento necesario bajo la modalidad de cadenas de
valor.

El operador de servicios o de cadenas de valor: encargado de evaluar la viabilidad tcnica,

administrativa y financiera de la misma, adems de vigilar su ejecucin y asesorar a los
agricultores durante todo el proceso.

3. ENFOQUE DE LA CADENA DE VALOR

- Una visin amplia de la cadena agroalimentaria y por lo tanto de la informacin es ms
completo.
- La identificacin y anlisis de cuellos de botella y/o puntos crticos.
- La identificacin de soluciones ms efectivas y de mayor impacto para mejorar la
competitividad de la cadena.
- La bsqueda de sinergias entre los diferentes actores para lograr una mejor
competitividad sistemtica.
- Proporciona herramientas y mtodos que facilitan la comprensin de un sistema
agroalimentario entorno a un producto.
- Permite herramientas y mtodos que facilitan la comprensin de un sistema
agroalimentario entorno a un producto.
- Permite mejorar el posicionamiento/insercin de los pequeos productores en la
cadena de valor (ingresos, participacin, poder).
- Ayuda a fortalecer a los actores (directos e indirectos) que permiten lograr cambios
efectivos en funcionamiento de las cadenas de valor.
- El enfoque de cadenas de valor da resultados slo si existe una real voluntad de los
actores de concertar, intercambiar, no protagonizar y trabajar juntos.
4. PRINCIPALES ESTRATGIAS DE LAS CADENAS DE VALOR PARA AUMENTAR LA
COMPETITIVIDAD.
- Espacios de coordinacin y dilogo entre actores.
- Alianzas productivo comerciales.
- Fortalecimiento de actores e indirectos.
- Desarrollo de mercados.
- Formulacin/implementacin de polticas y normas.

5. FACTORES DE XITOS PARA LA IMPLEMENTACIN DE UN PROCESO DE

CONSOLIDACIN DE UNA CADENA
- Liderazgo y facilitacin.
- Confianza entre actores y en el proceso.
- Oportunidades del mercado.
- Visin compartida.
- Servicios de apoyo.
- Resultados tangibles a corto plazo,
- Concepto desarrollado desde la prctica.

6. BENEFICIOS DE LA CADENA DE VALOR:

Se plantea a partir de los factores causales (los que aportan valor en el proceso productivo)
tanto en cada empresa como en el conjunto que intervienen en una Cadena de Valor.

6.1 Factores causales: aquellos que confluyen en la obtencin de un producto. Se

consideran los reconocidos en una empresa y en un conjunto organizado de stas como
es el caso de una cadena de valor:
- Personal
- Infraestructura fsica
- Materiales
- Mtodos
- Varios: transacciones entre componentes de la cadena, otros como apoyo logstico y el
financiero, relacin con los clientes.
6.2 Ventajas de una Empresa componente de la Cadena
- Poder de responder a nuevas exigencias del mercado con productos de calidad.
- Generacin de un marco general para facilitar la comunicacin, la solucin de
problemas, la construccin de eficiencias en la cadena y de ventajas competitivas.
- Planeacin estratgica para responder a cambios en las demandas del consumidor.
- Relaciones ms seguras y duraderas entre actores.
- Ahorros en logstica debido a mayor coordinacin.
- Mejor calidad del producto final.
IMPORTANCIA DEL VALOR AGREGADO EN LA CADENA DE VALOR
Los efectos positivos que se genera sobre toda la cadena, a travs de las actividades de
transformacin que son genuinamente competitivas, condicin indispensable para que
haya creacin neta de valor econmico y permanencia en el tiempo se sustentan en el
agregar ms valor al producto producido.
EJEMPLO DE CADENA DE VALOR DEL TRIGO:
EJEMPLO DE C.V DE CUERO DE VACA: