PROBLEMA

Se requiere almacenar 5000 lb de pescado para periodos cortos en una

cmara frigorfica situada a una temperatura ambiente de 30C.

DATOS DEL DISEO

Producto a almacenarse en la cmara frigorfica acorde al anexo 1

Producto Pescado

Temperatura de 25.3
Almacenamiento
(F)

Humedad 100
Relativa
(%)

Punto de 30
congelacin
(F)

Calor especfico 0.76

sobre punto de
congelacin
(BTU/lb*F)

Calor especfico 0.41

bajo punto de
congelacin
(BTU/lb*F)

Tabla 1. Datos del producto a almacenarse.

Condiciones exteriores:

Se asumen condiciones exteriores de clima tropical

Temperatura de Bulbo 30 C
seco
Presin baromtrica 101.325
KPa

Tabla 2. Condiciones exteriores

Condiciones interiores:

Temperatura de 25,3 F
Almacenamiento
Tipo de producto 5000 lb de pescado

Tabla 3. Condiciones interiores

DIMENSIONES DE LA CAMARA

Calculo de la temperatura de genero

+
=
2
86F + 25,3F
=
2

= 55,65F

60 F

Dimensiones de la cmara frigorfica

El espacio promedio para almacenamiento del producto es del 16 lb/pie2.

(5000)
= = 321,5 2

16 2

= 2 = 2 312,5 2 = 625 2
Del anexo 2:
 = 10129

= 636 2 = 59,0862

Dado la cantidad del producto a almacenarse se selecciona un espesor de 5

pulgadas con el cual el volumen de la cmara ser:
= 749,5 3

Calculo del aislamiento de la cmara frigorfica

Se elige el poliuretano como aislante con un espesor recomendado de 5

pulgadas.

= 0.03
2

Dimensiones y seleccin de paneles prefabricados.

El espesor mnimo para los paneles ser de 6 in.

Para la seleccin de los paneles se emplea el manual SUPERWALL FRIGO, el
cual tiene la conductividad trmica de 0.018 W/mC. Los paneles tienen un
ancho modular de 1000 mm. Y el largo est en funcin de las exigencias del
proyecto, con una longitud mnima de 1.5 m a 2 m.
Para obtener la cantidad mnima de paneles se empleara el rea de la cmara
frigorfica para tener un estimado. El rea mnima de los paneles es 1.5 m 2 y el
mximo es 2 m2.
59,0862
=
2 2

= 29,54

Se requerir un aproximado de 30 paneles para cubrir la totalidad de la

cmara.
CALCULO DE LA CARGA TRMICA

Bases para el clculo, temperatura de almacenamiento, temperatura

de gnero

Temperatura ambiente (F) 86

Temperatura de gnero (F) 60

Temperatura de almacenamiento 25,3

(F)

rea de la cmara frigorfica (pie2) 636

Trabajadores 2

Lmparas de 100 watts 3

Motor (HP) 1/4

Tabla 4. Datos base para el clculo

Perdidas de calor a travs de paredes, personas, luces, etc.

Perdidas por carga de gnero:

Se considera el producto con mayor calor especfico para la realizacin de
clculos, ya que se es el calor mximo que se requerir enfriar al producto.
= ( )

= (5000) 0,41 ( 60 25,3 )

= 71135

= 71135
24

= ,

Perdidas a travs de paredes:
= ( )

= 0,03 2
(636) 2 (86 25,3)

= ,

Prdida por servicio:
Se considera que la cmara de refrigeracin es mediana.
= 25%

= 0.25 ,

=

Prdida de Motores:

= 2545 0,25

= ,

Perdidas por iluminacin:

= 3.41

= 3.41 3 100

=

Perdida por personal:

= 500

= 500 2


=

Prdidas Totales:
*Asumimos un factor de seguridad en el rango del 5% al 10% siendo el ms
apropiado el de 10%.

= ( + + + + + ) 1.1

= ( 2963.9 + 1158.6 + 579 + 1000 + 1023 + 636.25) 1.1

= 8097.441

ANEXO 1
ANEXO 2

Catlogo para la seleccin del panel

http://www.spmexico.com/descargas/Manual%20Superwall.pdf