FACULTAD DE CIENCIAS Gua

DEPARTAMENTO DE QUMICA
Asignatura: Bioqumica
Programa: Odontologa 4
1 Ttulo prctica de laboratorio:
TITULACIONES CIDO BASE
Integrantes: Cdigo:

2 OBJETIVOS
Generales:
Fortalecer el aprendizaje de los conceptos estequiomtricos aplicados a las disoluciones y la tcnica de
titulacin cido-base, identicando las reacciones neutralizacin.
Especcos:
Determinar la concentracin de una disolucin a partir de otra de concentracin conocida.
Determinar el porcentaje de cido actico presente en la muestra problema de vinagre comercial haciendo
uso de los elementos conceptuales de volumetra y potenciometra trabajados en clase.
Adquirir habilidades en el manejo de material volumtrico (Buretas, pipetas y probetas) y potenciomtrico
(pH- metro) para realizar valoraciones (titulaciones) con el n de mejorar el trabajo en el laboratorio.
Realizar el trabajo de laboratorio de manera limpia y sistematizada para la obtencin de resultados
conables y verdicos que permitan reportar los datos con responsabilidad, honestidad y seguridad.

3 REFERENTES CONCEPTUALES
Las cantidades de reactivos y productos de una reaccin, Soporte universal
son investigados en los laboratorios gravimtricamente
por pesadas y volumtricamente por titulacin. La
volumetra, tambin llamada valoracin qumica, es un
mtodo qumico para medir cunta cantidad de una Bureta
disolucin se necesita para reaccionar con otra disolucin Pinza para bureta
de concentracin y volumen conocidos. Para ello se va
aadiendo gota a gota la disolucin desconocida o
problema a la otra disolucin estandarizada desde la
bureta, hasta que la reaccin naliza (Figura 1). Segn el
tipo de reaccin que se produzca, la volumetra ser, por
ejemplo, volumetra cido-base, de oxidacin-reduccin o
de precipitacin.1

Esta operacin se reduce a averiguar qu cantidad de cido Erlenmeyer

de concentracin conocida es necesario para neutralizar
una cantidad ja de base de concentracin desconocida. 250

200

En este caso el proceso se llama alcalimetra. En el caso

150

100

inverso, o sea, hallar la concentracin del cido, se

denomina acidimetra. Figura 1: Montaje para titulacin

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El nal de la reaccin suele determinarse a partir del cambio de color de un indicador. Estos por lo general son cidos
orgnicos o bases dbiles que cambian de color al pasar de un medio acido a uno bsico. Sin embargo, no todos los
indicadores cambian de color al mismo pH. La seleccin del indicador para una determinada titulacin depende del

pH en el que se presente el punto de equivalencia (el punto en el que el nmero de moles de iones OH aadidos a
2
una disolucin es igual al nmero de moles de iones H+ presentes inicialmente).

La valoracin acido-base tambin puede ser potenciomtrica (Figura 2). Bureta

El fundamento de la tcnica radica en el potencial elctrico que se
genera por el desequilibrio de carga a travs de cualquier material. Se
utiliza un electrodo de vidrio en el que la concentracin de protones
(iones H+) es constante (electrodo de referencia), y la concentracin
exterior est determinada por la concentracin, o actividad, de los
protones en la solucin del analito. Esta diferencia de concentracin Electrodo
produce la diferencia de potencial que medimos con un pH metro.
3 del pH-metro

El punto de equivalencia se localiza por observacin de las variaciones

de potencial medido. La determinacin potenciomtrica del punto nal 250
Beaker
se puede aplicar a todos los tipos de reacciones volumtricas. Es 200

150
utilizada con mayor frecuencia con disoluciones coloreadas u opacas en 100
las que es imposible apreciar el viraje de los indicadores. Es menos
subjetiva que la determinacin del punto nal con indicadores de viraje,
4
y por lo tanto es intrnsecamente ms exacta.
Figura 2: Mtodo de titulacin potenciomtrica

Reacciones cido- base

Las reacciones cido-base son reacciones de neutralizacin entre los iones, que se producen al estar en contacto un
cido con una base obtenindose una sal y agua. La valoracin acido-base tiene su fundamento en el cambio brusco
de concentracin de los iones hidronios H3O+, y por tanto del pH, que se produce en el punto nal de la reaccin de
neutralizacin. El punto nal se reconoce por el cambio de color que experimenta el indicador aadido a
la solucin.5

Reaccin de un cido fuerte con una base fuerte

HCl(ac) + NaOH(ac) NaCl(ac) + H2O(l)
cido fuerte Base fuerte

Reaccin de un cido dbil con una base fuerte

CH3COOH(ac) + NaOH(ac) CH3COONa(ac) + H2O(l)
cido dbil Base fuerte

Reaccin de un cido fuerte con una base dbil

HCl(ac) + NH4OH(ac) NH4Cl(ac) + H2O(l)
cido fuerte Base dbil

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4 ACTIVIDADES PREVIAS
1. Describa el procedimiento para hacer uso adecuado de la bureta y las tcnicas recomendadas para [0,7/5,0]
su manipulacin.

2. Qu volumen de cido clorhdrico 0,2 N se necesitar para neutralizar 20 mL de hidrxido de sodio [0,7/5,0]
0,5 M?

3. Calcule el volumen de una disolucin de hidrxido de potasio 0,5 M necesario para neutralizar 250 [0,7/5,0]
mL de una disolucin de cido sulfrico 1 M.

4. Calcular el volumen de una disolucin de cido clorhdrico 1 N necesario para neutralizar 300 mL de [0,7/5,0]
una disolucin de hidrxido de calcio 0,7 N

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5. Realice una consulta sobre los distintos tipos de indicadores utilizados en volumetra y de que [0,7/5,0]
depende la eleccin de los mismos.

6. Que es una curva de titulacin y dar ejemplo de sus aplicaciones. [0,8/5,0]

5 MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

Materiales y equipos Reactivos
1. Soporte universal 1. pH-metro 100 mL HCl 0,1 N
1. Bureta de 25 mL 1. Frasco lavador 100 mL NaOH 0,1 N
3. Erlenmeyer de 100 mL Disolucin HCl (preparada por los estudiantes)
1. Agitador de Vidrio Disolucin NaOH (preparada por los estudiantes)
2. Beaker de 100 mL Disolucin Vinagre (preparada por los
1. Beaker de 250 mL estudiantes)
2. Pipeta aforada de 10 mL 300 mL agua destilada
1. Pipeta graduada 10 mL Fenolftalena
2. Pipeteador
2. Pipeta Pasteur
1. Pinza para bureta

Materiales que debe traer el estudiante

Elementos de bioseguridad (Bata, guantes de nitrilo, monogafas)
Toallas absorbentes
Calculadora
Tabla peridica
Marcador Sharpie

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6 PROCEDIMIENTO
1. Valoracin de la disolucin de NaOH preparada por los estudiantes

Erlenmeyer de 100 mL Bureta de 25 mL

10 mL NaOH HCl 0,1 N

3 gotas (disolucin patrn)
Fenolftalena
Disolucin de NaOH preparada Registrar
en la prctica anterior volumen inicial
Homogenizar

Adicionar
Disolucin fucsia
gota a gota

Registrar volumen si Desapareci no Realizar valoracin por duplicado

gastado de HCl el color
(tabla 1) fucsia? Disponga los residuos en el recipiente
rotulado como Disoluciones cidas

2. Valoracin de la disolucin de HCl preparada por los estudiantes

Erlenmeyer de 100 mL Bureta de 25 mL

10 mL HCL NaOH 0,1 N

3 gotas (disolucin patrn)
Fenolftalena
Disolucin de HCl preparada
en la prctica anterior Registrar
Homogenizar volumen inicial

Adicionar
Disolucin incolora gota a gota

Registrar volumen Color rosa Realizar valoracin por duplicado

gastado de NaOH si no
(tabla 2)
plido? Disponga los residuos en el recipiente
rotulado como Disoluciones bsicas

3. Valoracin de la disolucin de vinagre preparada por los estudiantes

Erlenmeyer de 100 mL Bureta 25 mL

10 mL disolucin NaOH 0,1 N

de Vinagre 3 gotas (disolucin patrn)
Fenolftalena
Disolucin preparada en la Registrar
prctica anterior
Homogenizar volumen inicial

Adicionar
Disolucin incolora gota a gota

Registrar volumen Color rosa Realizar valoracin por duplicado

gastado de NaOH si no
(tabla 3)
plido? Disponga los residuos en el recipiente
rotulado como Disoluciones bsicas

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4. Titulacin potenciomtrica de una disolucin de vinagre

Beaker de 150 mL

10 mL disolucin
de Vinagre 3 gotas Bureta de 25 mL
Fenolftalena
Disolucin preparada en
la prctica anterior
Homogenizar NaOH 0,1 N
(disolucin patrn)
Disolucin incolora
Registrar
Registrar pH Medir pH inicial volumen inicial
(tabla 4) (pH-metro)
Adicionar
Tenga cuidado con el electrodo 0,5 mL

Homogenizar no

Registrar pH Medir pH Color rosa si Registrar

(tabla 4) (pH-metro) plido? volumen nal
(tabla 4)

Disponga los residuos en el recipiente rotulado como Disoluciones bsicas

7 BIBLIOGRAFA

1. Rodrguez P. Prctica 5 Valoracin cido-base. Qumica General. Laboratorio de Qumcia General- UNESUR.
Accesible en URL: http://puraquimica.les.wordpress.com/2011/07/prc3a1tica-5-titulaciones-c3a1cido-
base.pdf. Consultada el 15 de Enero de 2015.

2. Semprm J. Manual de prcticas de Qumica General. Universidad Nacional Experimental Sur del Lago. Programa de
Ingeniera de alimentos. Santa Brbara de Zulia, Abril 2010. Accesible en URL:
http://davidmejiasquimica.les.wordpress.com/2010/05/prac-quim-gen.pdf. Consultada el 15 de Enero de
2015.

3. Potentiometry. Lecture 7. Accesible en URL:

http://memo.cgu.edu.tw/hsiu-po/Analytical%20Chem/Lecture%207.pdf. Consultada el 15 de Enero de 2015.

4. Skoog D., West D., y Holler F.; Qumica analtica; Editorial McGRAW-HILL/INTERAMERICANA DE MEXICO, S.A de
C.V.; Octa edicin; Mexico; 2004. p. 354-357

5. Petrucci R., Harwood W. Qumica General principios y aplicaciones modernas Ed. Pearson educacin, 1999. p. 469-
504

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INFORME DE LABORATORIO

Integrantes: Cdigo:

Complete la tabla 1 con los resultados del procedimiento 1 (Valoracin de la disolucin de NaOH) y las respuestas
de los numerales 2 y 3.

1. Tabla 1: Resultados Valoracin del NaOH [0,2/5,0]

Base neutralizada (NaOH) HCl utilizado en la neutralizacin Sal formada

tem en la
Ensayo 1 y 2 Ensayo 1 Ensayo 2 neutralizacin

Volumen empleado (mL)

Molaridad (M)

Normalidad (N)

Moles

Equivalentes

2. Complete y balancee la ecuacin de la reaccin de neutralizacin entre el HCl y el NaOH. [0,2/5,0]

HCl + NaOH +

3. Calcule la molaridad (M) y la normalidad (N) del NaOH valorado. [0,6/5,0]

Molaridad (M)

Normalidad (N)

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Complete la tabla 2 con los resultados del procedimiento 2 (Valoracin de la disolucin de HCl) y las respuestas
del numeral 5.

4. Tabla 2: Resultados Valoracin del HCl [0,2/5,0]

cido neutralizado (HCl) NaOH utilizado en la neutralizacin Sal formada

tem en la
Ensayo 1 y 2 Ensayo 1 Ensayo 2 neutralizacin

Volumen empleado (mL)

Molaridad (M)

Normalidad (N)

Moles

Equivalentes

5. Calcule la molaridad (M) y la normalidad (N) del HCl valorado. [0,6/5,0]

Molaridad (M)

Normalidad (N)

Complete la tabla 3 con los resultados del procedimiento 3 (Valoracin de la disolucin de vinagre) y las
respuestas del numeral 7 y 8.

6. Tabla 3: Resultados Valoracin del HCl [0,2/5,0]

cido neutralizado (CH3COOH) NaOH utilizado en la neutralizacin Sal formada

tem en la
Ensayo 1 y 2 Ensayo 1 Ensayo 2 neutralizacin

Volumen empleado (mL)

Molaridad (M)

Normalidad (N)

Moles

Equivalentes

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7. Complete y balancee la ecuacin de la reaccin de neutralizacin entre el CH3COOH y el NaOH. [0,2/5,0]

CH3COOH + NaOH +

8. Calcule la molaridad (M) y la normalidad (N) del CH3COOH valorado. [0,6/5,0]

Molaridad (M)

Normalidad (N)

9. Complete la tabla 4 con los datos obtenidos durante la titulacin potenciomtrica [0,7/5,0]
(procedimiento 4) y mediante una grca determine el volumen en el punto de equivalencia, y con ste
determine la concentracin del vinagre. Comparar con la concentracin reportada por el fabricante.

Tabla 4:
Datos titulacin potenciomtrica Grca
Volumen Color
pH
(mL) NaOH disolucin

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10. Escriba y balancee las siguientes reacciones: [0,3/5,0]

a) Neutralizacin del cido clorhdrico con hidrxido de potasio.
b) Neutralizacin del cido clorhdrico con hidrxido de calcio.
c) Neutralizacin del cido ntrico con hidrxido de plata.
d) Neutralizacin del cido sulfrico con hidrxido de calcio.

a)

b)

c)

d)

11. For the CH3COOH, What is the difference between your value and the manufacturer's stated value? [0,4/5,0]
Comment on the signicance of this difference to you as a consumer and to the manufacturer as a producer.

12. CONCLUSIONES [0,5/5,0]

1.

2.

3.

13. BIBLIOGRAFA [0,3/5,0]

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