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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL

UNIDADE UNIVERSITRIA DE NAVIRA


Curso de Licenciatura em Qumica
Disciplina de Qumica Inorgnica II

RELATRIO DE AULA EXPERIMENTAL

NAVIRA-MS
Agosto/2015
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL
UNIDADE UNIVERSITRIA DE NAVIRA
Curso de Licenciatura em Qumica
Disciplina de Qumica Inorgnica II

Acadmicos

GABRIELA MOESSA LOURO RGM: 30972


LUANA PEREIRA DA SILVA RGM:29034
MARILENE LEANDRO DA SILVA RGM: 30985
KARINA RAFALA DE SOUZA RGM: 30979

RELATRIO DE AULA EXPERIMENTAL

cidos e Bases

Relatrio de atividade experimental


desenvolvida como parte da avaliao da
disciplina de Qumica Inorgnica II do Curso
de Licenciatura em Qumica, Unidade
Universitria de Navira da UEMS, Professor
Ademir dos Anjos.

NAVIRA-MS
Agosto/2015
Sumrio

RESUMO ................................................................................................................................................ 4
1. INTRODUO ............................................................................................................................. 5
2. OBJETIVOS .................................................................................................................................. 6
3. MATERIAIS E REAGENTES ..................................................................................................... 6
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL ...................................................................................... 7
4.1 Calibrao de um pHmetro ..................................................................................................... 7
4.2 Leitura dos pHs das solues .................................................................................................. 7
4.3 Solues tampo: preparo, leitura e efeito tamponante ........................................................... 7
5. RESULTADOS E DISCUSSO................................................................................................... 8
5.1 Calibrao de um pHmetro .................................................................................................. 8
5.2 Leitura dos pHs das solues .................................................................................................. 8
5.3 Soluo Tampo .................................................................................................................... 10
6. CONCLUSO.............................................................................................................................. 10
7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ...................................................................................... 10
ANEXOS ............................................................................................................................................... 11
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RESUMO

frequentemente necessrio controlar o pH de uma soluo em situaes onde H+ esto


sendo gerados ou consumidos num processo, exemplo disso so alimentos consumidos pelo
homem no dia-a-dia. A maioria das solues que encontramos tem um pH no intervalo de 0
14, essa escala foi introduzida por Soren Sorensen em 1909. Essa medida pode ser feita
utilizando papel indicador universal ou pHmetro sendo que o mesmo tem maior preciso.

Palavra-chave: pHmetro, soluo, alimentos


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1. INTRODUO

A palavra cido antiga, vem do latim e significa azedo. O significado da palavra


evoluiu no transcorrer dos anos, e hoje ela tem vrios significados teis e inter-relacionados.
As bases tambm so conhecidas h sculos. As bases tm a capacidade de cancelar, ou
neutralizar, as propriedades de um cido (RUSSEL, 1994).
Os primeiros qumicos aplicaram o termo cido a substancia que tinham um sabor
azedo acentuado. O vinagre por exemplo, contm cido actico CH3COOH solues aquosa
de substncias eram chamadas de bases se fossem reconhecidas pela sensao de ensaboadas.
Felizmente, h maneiras menos perigosas de reconhecer cidos e bases. Por exemplo, os
cidos e bases mudam a cor de certos corantes conhecidos como indicadores (ATKINS &
JONES, 2001).
A maioria das solues que encontramos tem um pH no intervalo de 0 14, mas valor
fora desse intervalo so possveis. A escala de pH foi introduzida pelo qumico dinamarqus
Soren Sorensen, em 1909 , no transcorrer do seu trabalho de controle de qualidade na
preparao de cerveja, e hoje usada nas cincias, medicina e engenharia.
O sinal negativo da definio do pH significa que quanto maior a concentrao molar de
H30+, menor o pH (ATKINS & JONES. 2001).
O pH da gua pura 7.
O pH da soluo cida e menor que 7.
O pH da soluo bsica maior que 7.
frequentemente necessrio controlar o pH de uma soluo em situaes onde H+
esto sendo gerados ou consumidos num processo. Na prtica, muitas reaes qumicas so
afetadas por mudanas que ocorrem no pH do meio racionante. No so poucas as vezes nas
quais o rendimento de um produto varia consideravelmente se o pH for mudado. Outras
vezes, at mesmo a natureza do produto pode mudar, se o pH variar durante o processo. Na
prtica, muitas reaes qumicas so afetadas por mudanas que ocorrem no pH do meio
reacionante. No so poucas as vezes nas quais o rendimento de um produto varia
consideravelmente se o pH for mudado. Outras vezes, at mesmo a natureza do produto pode
mudar, se o pH variar durante o processo. Sistemas bioqumicos, em particular, so
geralmente muito sensveis a mudanas no pH. Por exemplo, o pH do sangue humano deve
permanecer dentro de um intervalo bem estreito de valores, 7,38 a 7,42 a fim de que a pessoa
esteja saudvel (BACCAN, et.al. 2001).
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2. OBJETIVOS

A presente prtica tem como objetivos principais aprender como calibrar e utilizar um
aparelho de medida de pH (pHmetro), assim como fazer leitura dos valores de pHs para uma
srie de amostras (cidas, bsicas e neutras). Preparar uma soluo tampo e verificar o seu
efeito tamponante.

3. MATERIAIS E REAGENTES

Soluo tampo pH 4,0


Soluo tampo pH 7,0
0,2mol.L de soluo aquosa de cido actico.
0,2mol.L de soluo aquosa de acetato de sdio.
0,2mol.L de soluo aquosa de cloreto de amnio.
0,2mol.L de soluo aquosa de perclorato de potssio.
0,2mol.L de soluo aquosa de fosfato de sdio.
0,05mol.L de soluo aquosa de cido clordrico.
0,05mol.L de soluo aquosa de hidrxido de sdio.
Refrigerante (tipo cola).
gua mineral com gs.
Suco de limo.
Vinagre.
lcool etlico.
Soluo aquosa de hipoclorito de sdio (gua sanitria).
Soluo aquosa de detergente.
Anti-sptico bucal.
gua destilada.
Bquer de 50mL.
Pipeta volumtrica.
2 bales volumtricos.
Pisseta.
pHmetro.
Papel toalha.
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4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

4.1 Calibrao de um pHmetro

Foram retirados as solues tampo pH 4,0 e 7,0 da geladeira, e reservados


temperatura ambiente . Logo, pegou-se alquotas de aproximadamente 10mL cada uma, e
transferiu-se para bqueres de 50mL, deixando-as temperatura ambiente.
Retirou-se o eletrodo da soluo de KCl (cloreto de potssio) , lavou-se com gua
destilada e secou-se com papel toalha.
Aps, foi inserido o eletrodo e o sensor na soluo tampo pH 7,0 e, em seguida
retirou o pHmetro da posio stand-by / repouso.
Foi verificado o pH medido e a estabilizao do mesmo. Logo, lavou-se o sensor com
gua destilada e secou-se com papel toalha.
Foi inserido o eletrodo e o sensor na soluo tampo pH 4,0 e, em seguida retirou o
pHmetro da posio stand-by / repouso.
Foi verificado o pH medido e a estabilizao do mesmo. Logo, lavou-se o sensor com
gua destilada e secou-se com papel toalha.

4.2 Leitura dos pHs das solues

Aps o pHmetro calibrado, foram feito as leituras dos pHs, e em seguida verificou-se a
estabilizao das solues 0,2mol.L de cloreto de amnio, perclorato de potssio e fosfato de
sdio; refrigerante (tipo cola) , gua mineral com gs, suco de limo, vinagre, lcool etlico,
soluo aquosa de hiploclorito de sdio(gua sanitria), soluo aquosa de detergente, anti-
sptico bucal e gua destilada. Aps feita a leitura da soluo, o eletrodo foi lavado com agua
destilada e em seguida, seco com papel toalha. O mesmo foi feito a cada leitura das solues.

4.3 Solues tampo: preparo, leitura e efeito tamponante

Preparou-se as solues aquosas 0,2mol.L de cido actico e acetato de sdio. Logo,


preparou-se 20,0mL de misturas contendo: 10mL da soluo aquosa 0,2mol.L de cido
actico e 10mL da soluo aquosa 0,2mol.L de acetato de sdio. Em seguida, realizamos a
leitura dos pHs.
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5. RESULTADOS E DISCUSSO

5.1 Calibrao de um pHmetro

Foram feitas trs tentativas de calibrao. Durante as tentativas foram trocadas as


solues tampo, de forma que o problema estaria na soluo. No foi possvel a calibrao
do pHmetro.
Aps feita a tentativa de calibrao, foram feitas as leituras das solues tampo pH
7,0 foi de 7,08 , ou seja, variou dentro do limite de 0,20, A leitura da soluo tampo pH 4,0
foi de 4,56 a leitura variou acima do limite determinado de 0,20. Desta forma a calibrao s
ocorreu do pH 7,0. A figura 1 mostra a tentativa de calibrao do pHmetro.

Figura 1. Calibrao do pHmetro com soluo tampo (pH: 4,0 e pH:7,0)


Fonte: Acervo pessoal

5.2 Leitura dos pHs das solues

As leituras do pH das solues feitas na aula pratica esto na tabela 1:

Solues pH
Cloreto de amnia (NH4Cl2) 6,51
Perclorato de potssio (KClO4) 6,93
Sulfato de sdio (Na2SO4) 5,90
Refrigerante tipo cola 3,39
gua mineral com gs 5,05
Vinagre 3,38
lcool etlico 5,14
Detergente 7,42
gua destilada 6,80
Anti-sptico 3,77
Tabela 1. Valores de pH das solues
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A figura 2 mostra a solues utilizadas para fazer a leitura do pH.

Figura 2. Algumas das solues utilizadas para fazer a leitura do pH.


Fonte: Acervo pessoal

Pde-se observar que as solues que apresentaram maior acidez foi o refrigerante tipo
cola, vinagre e o anti-septico. Os valores que foram obtidos na leitura feita em aula pratica,
apresentaram um certa diferena com a literatura. A figura 3 mostra os valores tpicos das
solues aquosas comuns (ATKINS, 2001)

Figura 3. Valores tpico de solues aquosas comuns.


Fonte: Atkins, 2001

Dentre os valores encontrados na figura 3, pode se observar uma diferena nos valores
de pH das seguintes solues: detergente e vinagre. J os valores de pH do refrigerante
apresentou valor dentro da escala mostrada na figura 1. Como alguns valores apresentaram
diferenas, pode se dizer que o erro na calibrao pode afetar nos valores obtidos na prtica.
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5.3 Soluo Tampo

A soluo tampo preparada apresentou o pH de 4,99. Um tampo uma soluo que


mantem um pH aproximadamente constante quando so feitas pequenas adies de acido ou
base (BACCAN,2001).

6. CONCLUSO

Por meio da prtica realizada em laboratrio pode se perceber a necessidade de manter


o pHmetro calibrado, sendo que o mesmo quando no calibrado poder apresentar valores
desconhecidos da literatura.
Pode-se perceber o quanto solues acidas, bsicas e neutras esto presente no dia-a-
dia. Por isso a necessidade de ter o controle do pH, tanto em alimentos, quanto no organismo
do ser humano. Um exemplo disto, o pH do sangue humano que deve permanecer dentre um
intervalo pequeno de valor para que a pessoa esteja saudvel.

7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

BACCAN, Nivaldo; ANDRADE, Joo Carlos de; GODINHO, Oswaldo E. S.; BARONE,
Jos Salvador. Qumica Analtica Quantitativa Elementar. 3 ed. So Paulo, 2001. ISBN
85-212-0296-2

RUSSEL, John Blair. Qumica Geral. 2 ed. So Paulo: Makron Books, 1994.

ATKINS, Peter; JONES, Loretta. Princpios de qumica: questionando a vida moderna e o


meio ambiente. Porto Alegre: Bookman, 2001.
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ANEXOS
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QUESTES

Conceitue atravs da teoria de Bronsted- Lowry, o que um cido e uma base.


Explique os termos cido e base conjugados.

cido uma espcie que tende a doar um prton e a base uma espcie que tende a
receber um prton. Em geral uma base conjugada a espcie esquerda quando um acido doa
um prton. O cido conjugado uma espcie formada quando uma base aceita um prton.

O que um acido poliprotico? Exemplifique

Acido poliprtico o cido de Bronsted que pode doar mais de um prton.


O cido sulfrico, H2SO4, pode liberar seus dois hidrognios como ons um mais
facilmente que o outro um exemplo de cido poliprtico.

Escrever a equao inica simplificada para todos as espcies


conhecidas(identificando cidos e bases conjugadas).

CH3COOH + H20 CH3COO- + H3O+


cido base base conjugada cido conjugado

CH3COO- + H+ CH3COOH
Base cido acido conjugado

Verificar quais os possveis agentes cidos ou bsicos presentes nas amostras


comerciais de refrigerante, anti-septico bucal, etc.

Refrigerante tipo cola: agua, acido ctrico, acido fosfrico, acido tartrico, acido benzoico,
acido sorbico, dixido de carbono
Detergente: Soda caustica, gorduras
Anti-septico: clorexidina
Vinagre: acido actico

Explique as diferenas nos pHs das solues salinas. Existe alguma regra para
prever se uma soluo salina cida, bsica ou neutra?

Cloreto de amnia (NH4Cl2), pH: 6,51: provem de um acido forte e uma base fraca,
apresentando maior carter acido
Perclorato de potssio (KClO4), pH: 6,93: proveniente de um acido e uma base forte,
apresentando carter neutro
Sulfato de sdio (Na2SO4), pH: 5,90: proveniente de uma base forte e um acido forte,
apresentaria um carter neutro.
Ctions metlicos altamente carregados e pequenos podem agir como cidos de Lewis em
agua, como por exemplo, Al+3 e Fe3+ que produzem solues acidas, mesmo que os ctions
por si s no tenham ions hidrognio para doar.
Os ctions metlicos dos grupos 1 e 2, e os de carga +1 dos outros grupos, so cidos de
Lewis to fracos, que os ons hidratados no agem como cidos
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Poucos nions so cidos


Todos os nions que so bases conjugadas de cido fracos agem como receptores de prtons;
assim podemos esperar que produzam solues bsicas.

Defina o que um tampo. Exemplifique outros sistemas tampo e o pH obtido.


Fornea algumas aplicaes para sistemas tamponantes.

Tampo uma soluo que mantem o pH aproximadamente constante quando so


feitas pequenas adies de acido ou base.
O sangue um sistema tampo, tendo sistema qumico de ocorrncia natural que servem para
manter constante o pH de seus fluidos naturais.
Calibrao de pHmetro e controle do pH do sangue.

Calcular o pKa da soluo tampo preparada

pH= pKa + log [sal]/[acido]


4,99= pKa + log 0,2 mol.l-1/ 0,2 mol.l-1
4,99= pKa + log 1
4,99= pKa + 0
pKa= 4,99

O que um indicador universal?

compostos por uma mistura de vrios indicadores, pelo que permite no s


identificar as solues cidas e bsicas como ainda, atravs de uma gradao de cores,
mostrar se essa soluo muito ou pouco cida ou bsica.