DIAGRAMAS

DE
FASE

FISICOFARMACIA I
Diagramas de Fases:
 Nubes en el Aire

Mayonesa
Equilibrio en un Sistema
Heterogneo.

El potencial qumico de un sistema

expresa el aumento en la energa
Libre de Gibbs que experimenta el
sistema por mol de sustancia
aadida a T y P constantes.
dni

Ejemplos:
7
Regla de las Fases

Ley formulada por J. W. Gibbs en

1857, que permite calcular el nmero
de grados de libertad de un sistema
heterogneo en equilibrio, en
funcin del nmero de componentes
y de fases del mismo.
Es el nmero mnimo de variables
intensivas que pueden ser
alteradas independientemente y
arbitrariamente sin provocar la
desaparicin o formacin de
una nueva fase.

9
Nmero de Componentes de un
Sistema:

Es el menor nmero de especies

qumicas independientes necesarias
y suficientes para expresar la
composicin de cada fase presente
en cualquier estado de equilibrio.
I- DIAGRAMAS DE FASE PARA
SISTEMAS DE UN SOLO
COMPONENTE.
Ejemplo:
Diagrama de fase del agua.

V constant e
Normal
Freezing Point
Normal
Boiling Point
Tanto el punto crtico como el punto
triple, el sistema carece de grados de
libertad, ya que para cada sustancia
hay datos fijos de P, V y T en los cuales
se dan estos puntos.
Ms all del
Punto
Crtico

Fluido
supercrtico

14
Termodinmica de los Equilibrios de
Fase.

Una sustancia que consta de las

fases y en equilibrio. Las
condiciones establecen que ambas
fases deben estar a la misma T, P y
potencial qumico.

(S S ) dT (V V ) dP
Si la transicin es de
S dT V dP dP S

dT V

dP H

dT T V
1.1 Equilibrio Slido-Lquido.

Para una sustancia, las fases slido

y lquido estn en equilibrio en el
punto de fusin o de solidificacin.
Como en este caso est ausente la
fase de vapor, la presin es la
exterior, y la temperatura es la de
fusin.

T2 V f
Ln ( P2 P1 )
T1 H f
1.- La densidad del slido es menor
que la del lquido.
1.- La densidad del slido es menor que
la del lquido.
2.- La densidad del slido es mayor que
la del lquido.
1.2 Equilibrio Lquido-vapor

dP

dT
1.3 Equilibrio Slido-Vapor

dP

dT
Ecuacin de Clausius - Clapeyron

P2 HV T2 T1
Ln
P1 R T2T1

P2 HV T2 T1
Log
P1 2.303 R T2T1
25
Aplicaciones

Liofilizacin:
Es un proceso que consiste en desecar
un producto previamente congelado,
logrndose la sublimacin del hielo
bajo vaco. Es por lo tanto el paso
directo del hielo (slido) a gas (vapor),
sin que aparezca el agua en su estado
lquido.
II- Diagramas de Fase para
Sistemas de dos Componentes
(Sistemas Binarios)
2.1 Equilibrio Lquido - Vapor.
2.1.2 Diagrama Temperatura - Composicin
para disoluciones ideales.
i.- Eutcticos Simples: Sean las
sustancias A y B.
ii: Sistemas Binarios con Formacin de
Compuestos.
39
Regla de la palanca
Esta regla se emplea para determinar
las cantidades relativas de las fases
presentes en el equilibrio.
T

41
 1 Fase

2 Fases

42
 2- Que la palanca NO coincide con la
lnea de unin.

T T

Considerando el diagrama de fases
Agua-Azcar:
a) Cuanta azcar se disuelve en 1000 g
de agua a 80C?

b) Se tiene 500g de una disolucin

lquida saturada a 100C y se enfra
hasta los 20C. Si la composicin de
la disolucin es del 30% de agua.
Qu cantidad de azcar habr
precipitado en estas condiciones? 44
45
46
900

47
900

48
900

49
900

50
51
52
2.3 Equilibrio Lquido-Lquido.

54
Temperatura Superior Crtica de
Codisolucin.
Temperatura Inferior de Codisolucin.
Temperatura Superior e Inferior de
Codisolucin.