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Existen diversos mtodos para poder contribuir con la disminucin de los residuos
orgnicos como la elaboracin del compost (abono natural), este proceso tiene como
defecto en la fermentacin de los residuos pues es muy lenta originando un producto a
largo plazo.
PREGUNTA GENERAL:
PREGUNTAS ESPECFICAS:
Cules son las caractersticas fsicas y qumicas de los residuos de frutas y verduras
del mercado mayorista de la ciudad de Huancayo?
Por otro lado, aportaramos al conocimiento cientfico puesto que existe escasa
bibliografa sobre la aceleracin del compost.
OBJETIVOS DEL PROBLEMA:
OBJETIVO GENERAL:
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Analizar las caractersticas fsicas y qumicas de los residuos de frutas y verduras del
mercado mayorista de Huancayo.
Definir las propiedades fsicas y qumicas que se obtiene a partir del compost de los
residuos de frutas y verduras del mercado mayorista de Huancayo esgrimiendo
aserrn.
LUGAR DE EJECUCION:
2.5.1.- ANTECEDENTES:
Segn (ROJAS PREZ FRANCISCO, 2005) El estudio del efecto de diferentes residuos
orgnicos de origen vegetal y animal en algunas caractersticas fsica, qumica y
biolgica del compost. Los objetivos fueron: Contribuir a la bsqueda de alternativas
de reciclaje de diferentes materiales de origen vegetal, animal y que contenga buenas
caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas, evaluar el efecto de diferentes materiales
orgnicos (pulpa de caf, aserrn, basura verde + cascarilla de arroz, abono verde +
cascarilla de arroz y residuos del comedor) sobre algunas propiedades qumicas,
fsicas y biolgicas del compost y determinar cul de las mezclas orgnicas evaluadas
(pulpa de caf, aserrn, basura verde + cascarilla de arroz, abono verde + cascarilla de
arroz y residuos del comedor) contribuyen a mejorar algunas de las propiedades
qumicas, fsicas y biolgicas del compost. Se estableci en la Hacienda Las
Mercedes, propiedad de la Universidad Nacional Agraria, ubicada en el Km. 11 y
carretera norte, 1 Km. al lago frente a la empresa CARNIC en la localidad Las
Mercedes perteneciente al departamento de Managua. Est finca se ubica
geogrficamente a los 12836 latitud norte y 860949 longitud oeste a una altitud
de 56 msnm. El estudio comprendi cinco tratamientos y tres repeticiones: los cinco
tratamientos compuestos de: basura seca recogida de la Hacienda Las Mercedes,
estircol, cal y sica (carbn vegetal) en comn; el tratamiento uno se diferenciaba por
la presencia de pulpa de caf, el dos por tener aserrn, el tres con basura verde ms
cascarilla de arroz, el cuatro con abono verde ms cascarilla de arroz y el quinto con
residuos provenientes del comedor de la Universidad Nacional Agraria. Se evaluaron
las siguientes variables: temperatura, humedad, fitoxicidad, Contenido de macro y
micro elementos y diversidad de hongos y bacterias en el proceso de compostaje. El
anlisis estadstico utilizado fue el anlisis de varianza a la variable: anlisis qumico,
se realiz separacin de medias por TUKEY al 5% de probabilidad de error. A las
variables humedad, toxicidad y anlisis microbiolgico se les realiz un anlisis
cualitativo. La variable temperatura se le realiz anlisis de varianza a travs del
MANOVA. Se obtuvieron los siguientes resultados: existe diferencia significativa entre
los tratamientos en la variable temperatura siendo la pulpa de caf el material orgnico
que favorece mayor actividad microbiana y que permiti obtener temperaturas ms
altas que el resto de mezclas. La pasteurizacin del abono se logr a travs de que la
temperatura entre 45 C y 50 C fue por un tiempo prolongado. Segn el resultado del
anlisis qumico realizado en el laboratorio de suelos y aguas de la UNA indican por
que los rangos de humedad al final del ensayo se mantuvieron dentro de los
parmetros ptimos (50-65 %). Todos los tratamientos tienen una relacin
carbono/nitrgeno alta, las que varan entre 79:1 a 60:1. Todas las mezclas tienen
estabilidad, no hay presencia de sustancias fitotxicas. En todos los tratamientos se
obtiene una germinacin arriba del 90 por ciento. La presencia de bacterias y hongos
estuvo durante todo el proceso de descomposicin, siendo menor el nmero de
especies de hongos encontrados por tratamiento a los 30 das que a los 90 das. Entre
las bacterias ms encontradas estn las del gnero Bacillus.
Los agricultores del distrito de Junn, obtienen el compost a partir de la hoja seca de
la maca mezclado con heces de vaca y aserrn, estos residuos son acumulados en
pilas en la cual existen tubos que facilitan la salida del metano y otros que permitan la
salida de los lixiviados, as mismo, son removidos simultneamente durante 3
semanas, despus son sometidas a una maduracin quieta durante 10 semanas.
Como producto se obtiene el compost.
PLANTEAMIENTOS TEORICOS:
Estos avances en materia cientfica logran mltiples beneficios para el ser humano
facilitando sus tareas y actividades con diversos fines. Lo que es sin duda un gran
avance para la poblacin mundial generando mejores condiciones de vida y mejor
aprovechamiento del tiempo de realizacin de los distintos trabajos que se realicen
alrededor del mundo.
La realidad de nuestro pas no es ajena a estos eventos, un ejemplo muy claro est en
el nevado de Huaytapallana que por causa de la contaminacin esta derritindose.
Por lo mismo, este proyecto presenta fines de mejoramiento ambiental acerca de los
residuos slidos (vegetales y frutas), con el fin de obtener un producto que sea
reciclado y beneficioso para agricultura (compost).
- Etapa Mesfila.
- Etapa Termfila.
- Etapa Maduracin.
o Se produce:
- 40 C.
- Acidificacin de materia.
o Se produce a 60 -70 C.
Temperatura
Finalmente, cuando el compost est casi listo, la temperatura bajar sin importar
cuantas veces lo voltee.
Humedad
Para medir humedad apriete un puado del material de la pila en su mano. Si puede
hacer una pelota de material con la mano sin que sta gotee o se desmenuce
fcilmente, est correcto (como una esponja bien estrujada). Si est seco, agregue
material hmedo (verde), o agua uniformemente.
pH
Valor ptimo de 6 9:
- Hongos toleran 5 8.
- Bacterias 6 7,5.
Primera Fase:
Segunda Fase:
- Aumenta pH.
- cscaras de huevo.
- Pequeas ramas.
- Hojas secas.
- Paja.
- Cartn.
- Peridico.
- Aserrn.
Trommel mquina
Con una gran criba cilndrica que rueda y separa la materia orgnica del desecho
basto.
Este desecho pasa por un ltimo control que se realiza manualmente. Despus, un
electroimn elimina los residuos metlicos que pueda haber.
Mezcla y homogenizacin.
Disposicin en pilas.
La mezcla se dispone con una pala mecnica formando pilas, dentro de un
cobertizo sin paredes y encima de un pavimento adecuado para la recogida de
lixiviados.
Los lquidos que desprenden las pilas objeto de compostaje (los lixiviados) se
recogen y sirven para continuar regando las pilas. Toda la superficie de la planta est
pavimentada de manera que las aguas pluviales puedan ser recogidas y
aprovechadas para el riego del compost y as controlar la humedad.
Compost Finalmente.
El compost maduro aunque se puede utilizar para acolchar, sobre todo es un ptimo
humus fertilizante para utilizar en macetas, csped, setos, y huertos, ya que aporta
elementos minerales (nitrgeno, fsforo, calcio, etc.). Asimismo mejora la estructura
del suelo y su capacidad de absorber y retener al agua.
pH TIEMPO DE
DESCOMPOSICION
HUMEDAD
IV. METODOLOGIA:
TIPO DE INVESTIGACION:
Exploratorio descriptivo.
DISEO DE LA INVESTIGACION:
Nmero de repeticiones: 2
MATRIZ EXPERIMENTAL
N DE VARIABLES INDEPENDIENTES VARIABLE DEPENDIENTE
EXPERIMENTOS TEMPERATURA pH HUMEDAD RELACION VOL. TIEMPO DE DESCOMPOSICION
(C) (%) ASERRIN/RES. REPETICIONES
FRUT.VERD. I II
1 45 6 40 1
2 45 6 40 0.5
3 45 6 50 1
4 45 6 50 0.5
5 45 8 40 1
6 45 8 40 0.5
7 45 8 50 1
8 45 8 50 0.5
9 50 6 40 1
10 50 6 40 0.5
11 50 6 50 1
12 50 6 50 0.5
13 50 8 40 1
14 50 8 40 0.5
15 50 8 50 1
16 50 8 50 0.5
POBLACION:
Residuos de frutas y verduras del mercado mayorista de la ciudad de
Huancayo.
MUESTRA:
Se trabajar con una muestra de 200 kg de residuos de frutas y verduras.
7.- RECURSOS:
a) EQUIPOS Y MATERIALES:
Transporte (camin, carretilla).
Tres taparoscas.
Cordel.
Tierra negra, aserrn (ambos dependen del volumen de los residuos de frutas y
verduras).
Palas y picos.
b) PROCEDIMIENTO:
Cavar la poza.
Preparacin de la camada.
Durante cada volteo se proceder a controlar los lixiviados (si existe exceso se
desecharn por los tubo).
Elaboracin x x x x
del proyecto
Recopilaci x x x
n
bibliogrfica
Preparacin x
de
materiales y
equipos
Recopilaci x X x
n de datos
Tratamiento x x
de datos
Resultados x x
y discusin
Redaccin x x
de borrador
del informe
general
Presentaci x
n y defensa
de tesis
Viticos x x x x x
Recopilacin 6
bibliogrfica
Preparacin de
materiales y 169.5
equipos
Recopilacin de 13
datos
Tratamiento de 21 14
datos
Resultados y 9 9
discusin
Redaccin de 11 20
borrador del
informe general
Presentacin y 15
defensa de tesis
DESCRIPCION DE GASTOS
SERVICIOS DE ANALISIS
SERVICIO DE TICs
SERVICIOS DE ADQUISICION
SERVICIOS GENERALES
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: