Você está na página 1de 4

MINERAIS Funo Alimentos Fonte Deficincia Excesso

Raquitismo: alargamento das Hipercalcemia:


extremidades dos ossos longos, ocasiona calcificao
essencial para a formao e retardamento no crescimento e renal ou
manuteno da estrutura ssea e deformaes sseas. desenvolvimento de
dentria, atua como molcula Laticnios, como leite, Osteomalcia: dficit de clculos renais. Em
sinalizadora na contrao muscular, achocolatado, margarina, mineralizao do osso que causa casos graves, resulta em
Clcio
cofator na cascata de coagulao e na queijo e iogurte natural. deformidades no esqueleto e tnus muscular flcido,
excitabilidade neuronal e atua no fraqueza muscular. constipao, grandes
sistema nervoso controlando os canais Osteoporose: perda de matriz volumes urinrios,
de sdio e modulando a secreo de ssea e do mineral do osso, que nuseas e, por fim,
neurotransmissores. leva a destruio da matriz confuso mental, coma
orgnica e piora da qualidade e bito.
ssea, ocasionando maior risco de
fraturas.
Hiperfosfatemia: mais
comum em pacientes
Hipofosfatemia: ocasiona hospitalizados e com
diminuio da absoro intestinal, funo renal
responsvel pelo armazenamento aumento das perdas prejudicada, ocasiona o
temporrio de energia proveniente do Cereais e leguminosas, gastrointestinais ou excesso de desequilbrio da
metabolismo de macronutrientes, protenas animais, frutas e secreo pela via renal, alm homeostase do fsforo,
Fsforo tamponamento de sistemas cidos ou bebidas carbonatadas. disso, apresenta sintomas como favorecendo a
bsicos, metabolismo sseo e estrutura fraqueza muscular, inapetncia, ocorrncia de
de membranas celulares e cidos anemia, aumento da hipocalcemia que
nucleicos. suscetibilidade a infeces, e, em resulta no aumento da
casos raros, distrbios porosidade dos ossos e
neurolgicos. a possvel reduo da
absoro do clcio.

Hipomagnesemia: em caso de Hipermagnesemia:


deficincia leve, pode apresentar alguns dos efeitos
Participa da produo de energia sintomas como falta de apetite, decorrentes dos nveis
aerbica e anaerbica e das funes Vegetais verdes, carnes, irritabilidade, fraqueza, nuseas, sricos muito elevados
estruturais, necessrio na sntese de leguminosas, cebola crua, vmitos, letargia, tremor de Mg como letargia,
Magnsio
molculas essenciais, atua como peixe, arroz, feijo. muscular, apatia, perda de confuso e deteriorao
sinalizador celular e no transporte de memria e leses na pele, em na funo renal, podem
ons atravs das membranas celulares. casos mais graves, pode ocasionar estar relacionados a
parestesia, diminuio da ateno hipotenso.
e confuso mental.
Hipernatremia:
Aumento da presso
No organismo humano, o sdio atua na Hiponatremia grave (raro): cria sangunea e da excreo
transmisso de impulsos nervosos, gradiente osmtico responsvel urinria de clcio e
contrao e relaxamento das fibras pela movimentao de gua entre protena, maior
musculares, por gerar o potencial de os espaos extra- e intracelulares. incidncia de infarto do
membrana celular, e manuteno do Sal de cozinha, carnes, O acmulo de gua nas clulas miocrdio, clculos
volume extracelular e da osmolaridade frango, leite, po-francs, cerebrais induz aumento da renais e predisposio
Sdio
do plasma. Alm disso, participa do feijo-preto. presso intracraniana, podendo de bito por cncer de
processo de absoro de glicose no levar a letargia, apatia, confuso estmago. Alm de
intestino delgado, devido ao seu papel mental, diminuio do nvel de ocasionar agitao,
no transporte ativo de substncias por conscincia, coma e bito. letargia e irritao,
meio das membranas celulares. seguidos de espasmos
musculares
hiperreflexia, tremores
e ataxia.
Equilbrio hdrico, controle da
atividade muscular, sistema nervoso e
renal. Ajuda a regular a presso Gros, verduras, banana, Batimento cardaco irregular,
Potssio arterial, a transferncia e reaes dos frutas e legumes. cibra nas pernas, pele seca e
nutrientes nas clulas, alm de ser fraqueza geral.
importante para o sistema nervoso e
para as funes cardacas.

O ferro componente da hemoglobina,


mioglobina, neuroglobina, sistema Anemia hipocrmica, com
citocromo e outras enzimas, Carne bovina, vsceras, palidez, fraqueza e fragilidade,
desempenhando, assim, um importante leguminosas e hortalias dispnia pelo exerccio, cefalia e
Ferro
papel no transporte de O2 e na de folha verde-escura. taquicardia. A causa pode ser Cefaleia, convulses,
respirao celular. Ou seja, participa primariamente nutricional, por vmito e nuseas.
da formao e da qualidade do sangue falhas da absoro intestinal ou p
e importante na resistncia ao perdas exageradas de ferro,
estresse e a doenas. atravs das hemorragias.
Compe a hemoglobina, mioglobina, Anemia hipocrmica, com
neuroglobina, sistema citocromo e palidez, fraqueza e fragilidade,
outras enzimas, tendo assim, um Carne bovina, vsceras, dispnia pelo exerccio, cefalia e
Ferro importante papel no transporte de O2 e leguminosas e hortalias taquicardia. A causa pode ser
na respirao celular. Ou seja, de folha verde-escura. primariamente nutricional, por Cefaleia, convulses,
participa da formao e da qualidade falhas da absoro intestinal ou p vmito e nuseas.
do sangue e importante na resistncia perdas exageradas de ferro,
ao estresse e a doenas. atravs das hemorragias.
Constitui vrias enzimas, insulina e
cidos nucleicos. Sendo assim, Carne bovina, aves, frutos Retardo no crescimento, atraso na
importante para digesto, sistema do mar, vsceras, gros maturao sexual; baixa
Zinco reprodutor, metabolismo saudvel e integrais, castanhas, resistncia a infeces, paladar Nuseas, vmitos, dor
especialmente nos processos legumes e cereais. alterado; cicatrizao prejudicada; epigstrica, diarreia e
defensivos, j que indispensvel para irritabilidade e depresso. tonturas.
a sntese de protenas reativas da fase
aguda e na cicatrizao.
Encontra-se, em
indispensvel para o metabolismo da quantidade importante, no
glicose, porque funciona como cofator lvedo de cerveja, como Sua carncia produz alteraes O cromo trivalente no
Cromo de insulina, aumentando seu efeito no em certos produtos muito similares ao diabete melito, txico. A forma
transporte de glicose para a clula, animais (exceto peixes) e como a intolerncia diabtica ao hexavalente txica e
sendo assim, esta relacionado ao em gros integrais, cujo acar, alm de aterosclerose. pode causar leso renal
fornecimento de energia. contedo em cromo pode e heptica.
ser bem aproveitado.
Sua ao est associada fortemente A deficincia de selnio promove relativamente pouco
vitamina E, porquanto seu efeito um envelhecimento precoce, txico. No entanto,
preponderante a funo antioxidante, reduo da elasticidade tissular e alguns dos seus
pelo qual promove o crescimento e a perda de funes relacionadas compostos podem ser
fertilidade, adiando o incio da com essa propriedade fsica, como perigosos e ocasionar,
senilidade. Alem disso, importante Aipo, alho, cebola, pepino, rigidez de cristalino (presbiopia), quando consumido em
para o funcionamento de rgos cuja repolho, brcolis, cereais formao de rugas, enfisema excesso, gosto metlico
Selnio liberao de energia precisa de integrais, frutos do mar, pulmonar, deformao articular, na boca, unhas e
fornecimento elevado e conspcuo de leite e gema de ovo. hipertenso arterial por rigidez cabelos frgeis,
oxignio, como o corao, alm de arterial. Alm de causar a irritao das vias
fazer parte da formao da enzima diminuio da fertilidade respiratrias e
glutationa peroxidase, reduzir os masculina e senilidade prematura, perturbao das
perxidos lipdicos no fgado e soro e ou aparecimento de sinais enzimas hepticas. Em
incrementar a glutationa S-transferase. exagerados de senectude. crianas pode atrasar o
crescimento.