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Vitaminas Funo Alimentos Fonte Deficincia Excesso

Hidrossolveis
Pode causar efeitos adversos
Atua como antioxidante, cofator Frutas ctricas, tomate, Escorbuto: Causado pela deficincia na sntese no trato gastrintestinal, como
Vitamina C enzimtico no metabolismo do ferro, na batata, morango, de colgeno, pode acarretar sintomas iniciais risco do aumento da absoro
cido ascrbico replicao celular e no sistema espinafre, couve-de- como anorexia, astenia, fadiga e letargia, de ferro, no sangue pode
imunolgico. Alm disso, necessrio bruxelas, brcolis, couve- podendo evoluir para o surgimento de ocorrer a deficincia de glicose
para sntese de colgeno e no flor, repolho e vegetais equimoses que evoluem para hiperqueratose e nos rins pode causar
metabolismo de neurotransmissores. crucferos. folicular, hemorragia ocular e petquias. hiperucosria transitria.
Beribri e sndrome de Wernicke-Korsakoff:
Atua como coenzima em reaes Leveduras, farelo de trigo, O beribri seco afeta o sistema nervoso, Pode causar efeitos adversos
Vitamina B1 metablicas de carboidratos, cereais integrais, causando neuropatia perifrica e o mido causa como irritabilidade, insnia,
Tiamina aminocidos e lipdios. responsvel castanhas, hortalias, edema, taquicardia, cardiomegalia, insuficincia taquicardia, fraqueza,
pela formao da acetil coenzima A, frutas, ovos, carnes de cardaca congestiva e neuroptica perifrica. A hipersensibilidade e dermatite
componente essencial do ciclo de Krebs. frango, carneiro e boi. sndrome de Wernicke-Korsakoff inclui de contato.
anormalidades oculares, ataxia e
comprometimento das funes mentais.
Age no metabolismo aerbico, na
formao das clulas vermelhas do
sangue, atua na neoglicognese, na Extrato de leveduras, Arriboflavinose: uma deficincia rara, que Nenhum efeito adverso foi
Vitamina B2 regulao das enzimas tireoidianas, na farelo de trigo, carnes, causa leses na crnea, rachaduras nos cantos da relatado.
Riboflavina transduo de sinais para a apoptose e na peixes, ovos, leite e boca, dermatite e desidratao da pele.
regulao do ciclo circadiano. Alm derivados, frutas, folhas
disso, est envolvida na manuteno da verdes e legumes.
pele, boca e cabelos saudveis.
precursora da poro coenzima do
Vitamina B3 nucleotdeo de nicotinamida, NAD e
Niacina NADPH. Promove reduo dos nveis
cido nicotnico sricos de colesterol e triglicerdeo, alm Carnes, fgado, legumes, Pelagra: Provoca dermatite, caracterizada por Pode causar efeitos adversos
Nicotinamida de diminuir os nveis de LDL e leite, ovos, leveduras e erupo pigmentada em reas expostas ao sol, como queimao e coceira na
Vitamina PP aumentar a concentrao de HDL. milho. demncia, com sintomas como ansiedade, pele e vasodilatao suficiente
Tambm atua como receptor acoplado insnia, desorientao, delrio e alucinaes, e para levar hipotenso.
protena G, o qual inibe a formao diarreia, com presena de fezes liquidas e
intracelular de AMPc, assim, realiza a ocasionalmente sangue e muco.
regulao da liplise e da produo de
cido graxo livre.
Participa da sntese de coenzima A,
acetilcolina e na sntese e quebra de Carne bovina, carne de raro haver deficincia de vitamina B5 em
Vitamina B5 cidos graxos, tambm est envolvido frango, fgado, ovos, seres humanos, exceto em casos de desnutrio
cido na gliconeognese e desempenha produtos derivados do grave, que pode ocasionar sintomas como No relatado.
Pantotnico funes no metabolismo celular. Alm tomate, brcolis, batata e irritabilidade, agitao, distrbios do sono,
disso, pode auxiliar na cicatrizao de cereais integrais. dormncia e distrbios gastrointestinais.
ferimentos.

Funciona como coenzima no


Vitamina B6 metabolismo das proteinas e acidos
Piridoxina graxos, e essencial para o metabolismo Sempre as carnes em Sua deficiencia nao produz um quadro clinico
do triptofano em sua conversao a primeiro lugar (carne de especifico, mas sua falta e caracterizada por
niacina, alem de facilitar a liberacao do boi, vitela, carneiro, dermatite, geralmente periocular: anemia Em altas doses pode provocar
glicogenio do fig ado e musculo e porco); vis ceras; peixes. profunda, fraqueza muscular; disturbios insnia e ataxia.
participar da sin tese de hemoglobina e Logo apos, ovos e leite e neurologicos; convulsoes no lactente; alem de
da formacao da bainha de mielina, vegetais, como legumes, linfopenia e com frequencia pelagra.
regulando a sintese de um batatas, bananas e aveia.
neurotransmissor importante no
funcionamento cerebral.
Atua no metabolismo, na formacao de
Vitamina B7/B8 acidos graxos, na cicatrizao, na
Biotina formacao da pele, favorece a penetracao Legumes, ovos, graos, Pele seca e opaca, depressao , dor muscular, No h nenhum efeito txico
Vitamina H das vitaminas do complexo B, atua no levedura. fadiga, perda do apetite. conhecido.
tratamento de dermatites, previne queda
capilar e o embranquecimento dos fios.
Anemia Megaloblastica: diminuio na
Tem a funcao de coenzimas, atua no Figado, feijao e vegetais quantidade e qualidade das hemcias, que se
Vitamina B9 metabolismo do carbono, de frescos de folhas verde- tornam grandes, imaturas e disfuncionais. No est totalmente
cido Flico aminoacidos e est presente na sin tese escuras, espinafre, Glossite: inflamao na boca com dor lingual, esclarecido os efeitos
de DNA e RNA, importante na brocolis e aspargo, carne podendo comprometer disseminadamente toda a colaterais do consumo em
formacao das hemacias e leucocitos na bovina magra, batata, pao mucosa bucal. excesso.
medula ossea. de trigo integral, laranja. Tambm causa disturbios no trato intestinal e
defeitos no tubo neural dos fetos.
Previne doencas cutaneas e
Vitamina B12 envelhecimento precoce. Nos tecidos Existe abundantemente
Cobalamina hematopoieticos, na mucosa digestiva e nos alimentos naturais, Causa anemia perniciosa de Biermer, anemia
no sistema nervoso comporta-se como especialmente nas megalobstica, glossite, alteracoes Nao existem dados sobre o
coenzima que participam da sintese de visceras (figado em neurologicas, principalmente sensitivas, e excesso da vitamina B12.
acidos nucleicos. Na medula ossea, especial), carnes, peixes, alteracao da absorcao intestinal (diarreia por
celulas mucosas e sistema nervoso, age ovos, leite, mas nao existe falta de absorcao de lipid eos principalmente).
tambem na biossin tese de acidos graxos nos vegetais.
(no tecido nervoso) e de porfirina.