Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
MUESTREO DE LA CEBADA
Mtodo a granel
Instrumentos:
- Se usa un calador sonda o pica para tomar muestras del camin de transporte a
granel
- El calador sonda debe estar limpio y vacio
- La pica se introduce cerrada en el granel, se abre girando la empuadura, se agita
para que entre el grano por los orificios.
- Una vez llena se cierra y se seca.
- Las cuatro esquinas, con una separacin mnima de 40 centmetros con las
paredes del camin.
- El centro.
- Los centros de los laterales largos del camin tambin con una separacin de 40
centmetro.
- Se toman 3 kg de muestra por cada 10 toneladas de lote.
- Las muestras se guardan en bolsas de plstico y se etiquetan.
- En caso de que siga faltando muestra, se recoger mas muestra de distintos
puntos al azar, procurando que los puntos disten 40 centmetros.
A continuacin, Si el inspector encargado acepta que el lote de cebada cumple con los
parmetros se almacena en unos silos.
MUESTREO DE CERVEZA
Determinacin de pH en cerveza
Procedimiento:
Procedimiento.
Se cubre con una caja de Petri estril si esta es lata y con la tapa si el envase es botella.
Se puede emplear una lmina de aluminio estril como alternativa para este propsito.
Cualquier aparato usada para tomar la muestra del envase debe estar estril.