Nutrição na

Medicina
Ayurveda
Alimentação Ayurveda:
Os benefícios de uma boa
alimentação
 Ayurveda significa Conhecimento da Vida. É a forma de Medicina
mais antiga da humanidade, com mais de 5 mil anos de existência. Os
tratamentos incluem plantas medicinais, dieta, exercícios físicos, Yoga,
Meditação, Massagem, Aromaterapia, Alimentação…

 A alimentação Ayurveda procura equilibrar a natureza de cada pessoa.

 Existe um antigo ditado que diz "nós somos o que comemos". Portanto,
se queremos melhorar a qualidade de vida e até emagrecer, uma
alternativa é a alimentação Ayurveda, uma tradição hindu onde é
possível extrair o que há de melhor em tudo o que se come.
 Para os hindus, cada pessoa nasce com determinada
constituição física e mental, isto é, tendências próprias,
gostos diferentes por alimentos, personalidade e
comportamento.

 É o chamado bio-tipo, para os ocidentais. No Ayurveda o
biótipo recebe o nome de dosha e é classificado em Vata,
Pitta e Kapha. Por meio deles você pode equilibrar ou
desequilibrar seu organismo, ingerindo alimentos que
comprometem sua saúde e bem-estar.

 Uma alimentação equilibrada, é a base do Ayurveda (ou
medicina védica), filosofia milenar indiana que oferece uma
alternativa eficaz para quem quer se equilibrar e ter uma
melhor qualidade de vida.
 Ao mudar a rotina e melhorar a alimentação, uma pessoa
pode descobrir o seu potencial interior e manter o seu dosha
em equilíbrio (emocional, espiritual e psicológico). Este
autoconhecimento gera inúmeros benefícios, como
prevenção e até cura de algumas doenças, perda de peso,
pele sem rugas e cabelos brilhantes.

 Eliminando os excessos e ganhando assim saúde.

 A alimentação Ayurveda melhora a qualidade de vida
porque, ao comer de acordo com o seu biótipo, você
conseguirá eliminar o excesso de gordura sem perder a
saúde.

 Não temos uma tabela com a quantidade que deve ser
consumida.
 O Ayurveda é uma filosofia de vida que você deve seguir
sempre e não em apenas um determinado período, para
emagrecer certa quantidade e depois voltar a comer
hambúrguer, por exemplo:

 Cada pessoa tem uma natureza, o dosha, que é formado por
meio dos elementos: água, fogo, terra e ar. Para ficar
equilibrado, você terá que comer alimentos contrários à sua
natureza.

 Quando sabemos qual o elemento que rege a nossa natureza,
sabemos também que alimento faz mal ao nosso organismo. A
dieta Ayurvédica baseia-se essencialmente na consistência
física do indivíduo. A Ayurveda classifica os seres humanos
em três tipos básicos, caracterizados pelos três doshas e suas
combinações (Vata, Pitta e Kapha). Segundo os princípios da
antiga medicina hindu, a dieta adequada a cada tipo de
constituição é a base as saúde e da harmonia do corpo e da
mente.
As pessoas são muito diferentes umas
das outras, porém, existem 3 pilares
básicos de tipos de pessoas e
metabolismos:

O tipo Vata, o tipo Pitta e o tipo Kapha.
Vata (Ar + Espaço)

 Este dosha controla a inspiração e a expiração, a circulação
sanguínea, os impulsos nervosos, os batimentos cardíacos,
a comida que entra e que sai, o fluxo dos pensamentos. A
energia de Vata controla o sistema nervoso e se concentra
na região do cólon (intestino grosso), pélvis, juntas sacro-
ilíacas e lombar. Quando o dosha entra em desequilíbrio,
esses são os primeiros órgãos a apresentar problemas.

 São pessoas altas ou baixas, porém sempre magras, de
estrutura corporal angulosa.

 Têm ombros e quadris estreitos.

 Podem comer muito e não engordar.
 O apetite é irregular e podem ter fome a qualquer hora e têm o
hábito de pular refeições.

 As juntas são secas e barulhentas. Têm mãos e pés gelados e
sentem muito frio.

 Em geral têm olhos pequenos e secos e cabelos finos. A pele
também é seca.

 São supurativas, mas se cansam com facilidade, podendo
chegar à exaustão.

 Isso gera sensação de fraqueza.

 Necessitam de muito repouso e se beneficiam com rotinas e
hábitos regulares.
 São pessoas alertas, criativas, ágeis e comunicativas, com
uma mente rápida e ativa. Como o vento, pensam, falam,
andam e movem-se depressa.

 Mudam de ideia e humor o tempo todo.

 Em desequilíbrio, apresentam cansaço, ficam angustiadas
e ansiosas, sofrem de insónia, prisão de ventre, gases e
flatulência. Ficam inseguras na hora de tomar de decisões
e tornamse contraditórias, imprevisíveis e instáveis.

 Importante: Vata em desequilíbrio deve evitar tudo que
seja frio, seco, leve, instável, agitado, incluir em sua rotina
diária a auto massagem e fugir das correntes de ar.
 Pitta (Fogo + Água)

 O dosha do fogo representa o metabolismo, sendo responsável por
todas as transformações químicas que ocorrem no organismo. Pitta
faz a digestão, traz luminosidade para o olhar, regula a temperatura
e é fonte de energia.

 Este dosha se concentra na região abdominal: intestino delgado,
parte baixa do estômago e fígado. Quando o dosha entra em
desequilíbrio, esses são os primeiros órgãos a sofrer.
 São pessoas de estrutura e constituição média e mantém o peso sem
muitas flutuações.

 A pele é clara ou avermelhada. A temperatura do corpo é alta,
transpiram e ruborizam com facilidade e por isso são avessas ao
calor e à exposição prolongada ao sol.

 Os cabelos são finos e geralmente claro ou ruivo. A tendência é
ficarem com os cabelos grisalhos precocemente e no caso dos
homens, carecas.
 Têm excelente digestão e grande apetite. Ficam irritadas se pulam ou
atrasam uma refeição. O intestino também funciona com regularidade.

 Costumam acordar no meio da noite com fome, sede ou calor.

 É o dosha de maior inteligência e também de raiva.

 O raciocínio é rápido e tem poder de foco e organização.

 São pessoas ordeiras, determinadas, calorosas, enérgicas e competitivas e
muito corajosas e independentes. Costumam dominar as situações e julgar
os outros.

 Em desequilíbrio tornam-se impacientes, frustradas e irritadiças. Raivosas,
passam a ter comportamento agressivo. Têm erupções na pele e sofrem
com indigestão e azia.

 Importante: Pitta em desequilíbrio deve aprender a usar de forma
construtiva a energia de sua raiva. Deve evitar tudo que seja
excessivamente quente, picante e estimulante.
 Kapha (Terra + Água)

 Kapha representa estabilidade e pé no chão. É o dosha
responsável por nossa estrutura e sistema linfático.
Também dá suporte e nutre o sistema nervoso, lubrifica o
trato digestivo, as articulações e o trato respiratório,
regula água e gordura no corpo.

 Sua energia é concentrada no alto do estômago, pulmões
e vias respiratórias, os primeiros
 órgãos a adoecer quando kapha entra em desequilíbrio.

 As pessoas de Kapha têm estrutura corporal sólida,
ganham peso com facilidade e têm tendência à obesidade
e muita dificuldade para emagrecer. Tem dentes fortes,
olhos grandes e cílios longos. Os cabelos geralmente são
grossos e brilhantes.
 De digestão lenta, podem sentir-se pesadas após comer.
Não têm muito apetite, mas por muitas vezes comem por
pura gula. Adoram beliscar entre as refeições. Seu sono é
pesado e profundo, transpiram pouco e detestam tempo frio
e húmido. Tendem a acumular muco.

 São pessoas lentas em todos os aspectos, aprendem
devagar, mas têm excelente memória.

 São amáveis, conciliadoras, carinhosas, calmas, pacientes e
tranquilas.
 Em desequilíbrio apresentam preguiça, fadiga,
depressão e dificuldade para expressar seus
sentimentos. Tornam-se letárgicas e superprotetoras.
Desenvolvem tendência a dormir demais e ficam
resistentes a qualquer mudança. Sofrem com
obesidade e com pulmão e nariz congestionados. O
apego a coisas, pessoas e o passado fica extremado
resultando em ciúme e saudosismo.

 Importante: Kapha em desequilíbrio deve adoptar uma
rotina estimulante e deve priorizar os exercícios físicos e
as massagens estimulantes.

 Deve evitar tudo que seja frio, húmido e pesado.
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