IL GIARDINAGGIO

step by step
Jo Whittingham

Lorto
in vaso
 PROJECT EDITOR Zia Allaway
PROJECT ART EDITOR Vicky Read
MANAGING EDITOR Penny Warren
MANAGING ART EDITOR Alison Donovan
PICTURE RESEARCH Lucy Claxton, Susie Peachey
PRODUCTION EDITOR Andy Hilliard
RHS PUBLISHER Rae Spencer-Jones
RHS EDITOR SImon Maughan
PHOTOGRAPHY Peter Anderson, Brian North

Titolo originale
RHS Simple Steps To Success: Vegetables and Fruit in Pots
Traduzione: Sonia Sferzi

Pubblicato per la prima volta in Gran Bretagna

2012 by Dorling Kindersley Ltd
80 Strand, London WC2R 0RL
a Penguin Random House Company
Text copyright 2012 Royal Horticultural Society
Translation copyright 2016 Dorling Kindersley Ltd
Sommario
Idee gustose 8
Proposte di diversi contenitori con una
variet di deliziose colture per progettare
giardini, terrazze, davanzali e balconi

Per cominciare 20
Scegliere frutti e ortaggi secondo
i propri gusti e garantirne la crescita
rigogliosa, selezionando il terriccio
e i contenitori giusti

Semina e messa a dimora 32

Tecniche di semina e impianto,
indicazioni per la cura di numerose
variet di frutti e ortaggi

Composizioni appetitose 68
Semplici idee per creare composizioni
di aromatiche, frutti e ortaggi
in vasi ornamentali di grande impatto

La cura delle piante 92

Come mantenere le piante in condizioni
ottimali tutto lanno, eliminare i parassiti
e prevenire le malattie in modo semplice

Guida alle piante 110

Una semplice guida alle variet migliori
di frutti e ortaggi per progettare giardini
rigogliosi in tutte le stagioni

Indice 140
Ringraziamenti 144
Idee gustose
I vasi consentono di coltivare
con soddisfazione frutti, ortaggi
ed erbe aromatiche, qualunque
siano le dimensioni e lo stile
del giardino. Offrono inoltre
la possibilit di ornare lo spazio
verde con sistemazioni di grande
effetto, alla pari di qualsiasi giardino
fiorito. Sfruttate il fogliame
rigoglioso, i bei fiori e i frutti
delle piante produttive o i baccelli
e le radici, aggiungendo colore
con i fiori commestibili, come viole,
nasturzi e i pompon dellerba
cipollina. Gli stessi contenitori
possono dare un tocco decorativo,
mettendo in risalto ogni coltura
e caratterizzando il vostro spazio
verde con uno stile unico. Questo
capitolo offre numerosi spunti
per rendere produttivo il giardino
in vaso, per la delizia degli occhi
e del piatto.
8 Idee gustose

Colture in vaso per il cortile

Arricchite il cortile soleggiato di colori, Usate la creativit per sfruttare lo spazio
forme e abbondanti raccolti piantando e coltivate frutti e ortaggi da usare in cucina
una variet di colture in vasi eleganti. o consumare freschi, appena raccolti.
 Colture in vaso per il cortile 9

Foto in senso orario, da sinistra

Occupate il cortile con una profusione di
piante produttive. Spesso lo spazio verticale
trascurato, ma le piante rampicanti, come
le more, possono svilupparsi in altezza lungo
graticci e muri senza invadere lo spazio.
Scegliere una variet di piante commestibili
vi permetter inoltre di goderne i frutti tutto
lanno. Le lattughe miste a foglia aperta
sono belle accanto a nasturzi rampicanti
e si tagliano 6 settimane dopo la semina.
Seminate linsalata ogni 2 o 3 settimane
per raccoglierla dalla primavera allautunno.
Il sedano rapa non matura fino allautunno,
ma le foglie simili sono di grande effetto.
In vista dellinverno, includete le aromatiche
sempreverdi, come il profumato rosmarino,
e gli ortaggi resistenti, per esempio i cavoli,
che raccoglierete nei mesi pi freddi.
Gli alberi di agrumi prediligono
le posizioni soleggiate e in estate danno
un sapore mediterraneo al cortile. Coltivate
preferibilmente queste piante delicate
in contenitori, in modo da poterle ritirare
quando arriva lautunno e riportarle
in cortile in primavera, dopo le ultime gelate.
Anche altri alberi da frutto, come peschi,
albicocchi e fichi necessitano di sole, ma
sono abbastanza resistenti per rimanere
fuori tutto lanno.
Collocate i vasi su una scala per
sfruttare al massimo lo spazio e coltivare
ogni sorta di frutti, ortaggi e aromatiche.
Questa insolita combinazione usa vasi
rustici di terracotta e lattine riciclate per
farvi crescere prezzemolo, timo, peperoncini
nani e viole, ma potete scegliere altre piante
produttive. Provate i pomodori ciliegini
rampicanti, le fragole e linsalata a foglia,
oppure lasciate arrampicare lungo la scala
fagioli, cetrioli e zucche da grandi contenitori
collocati alla base. Potrebbe essere
necessario fissare i vasi delle rampicanti
per evitare che si capovolgano; legate i rami
perch crescano nella direzione giusta.
10 Idee gustose

Colture in vaso per il giardino

I contenitori possono essere usati per
dare struttura e stile al giardino, creando
pi spazio per le piante. Inoltre,
se il terreno povero, i vasi possono
fornire le giuste condizioni di crescita.

Foto in senso orario, da sinistra

Gli alberi da frutto si sviluppano in grandi vasi,
donando verticalit anche ai piccoli spazi verdi. Qui, una
fila di alberi di pesco, ornati alla base da ciuffi di lattughe,
crea uno schermo interessante che regala ombra leggera
in estate, oltre a frutti deliziosi. Esiste una vasta scelta di
alberi da frutto per creare vasi ornamentali con splendidi
fiori primaverili e rami carichi di prelibatezze. Potete inoltre
orientare i rami contro pareti e graticci per sfruttare
al massimo lo spazio verticale. Per una buona produzione
in vaso assicurate annaffiature e concimazioni regolari.
Appendere i vasi a una pergola un altro modo
di sistemare pi piante produttive in giardino. Le fragole
sono perfette da coltivare in posizione elevata, dove
i grappoli di frutti scarlatti ricadranno invitanti oltre
il bordo del vaso per essere raccolti con facilit e saranno
meno alla portata di lumache e uccelli rispetto ai frutti
a terra. I contenitori piccoli si asciugano rapidamente,
perci annaffiateli ogni giorno.
Le colture allinterno di unaiuola fiorita creano
un punto focale con forme e colori che fanno da
complemento alle vicine piante ornamentali. In questa
composizione, le foglie verde-azzurro del cavolo rapa
e la vivace menta variegata risaltano sul fogliame verde
scuro del sedano rapa e dei cespugli. Inoltre, i vasi
di frutti e ortaggi collocati nelle zone soleggiate tra i fiori
allontanano i parassiti e attirano gli insetti impollinatori,
indispensabili per un buon raccolto.
Per un tocco di stile in un piccolo giardino usate
moderne vasche zincate da riempire con colorate colture
a foglia, aromatiche e fagioli rampicanti su eleganti
supporti di metallo. La disposizione fino allaltezza della
vita alza anche lo sguardo, dilatando la percezione dello
spazio, mentre le ampie fioriere sono pi facili da curare
rispetto ai vasi piccoli, perch trattengono pi acqua.
Ammorbidite le linee angolari del metallo con ciuffi di
aromatiche piantati alla base; qui, i pompon viola dellerba
cipollina abbelliscono lacciaio zincato grigio-argento.
Colture in vaso per il giardino 11
12 Idee gustose

Colture compatte per piccoli spazi

I contenitori traboccanti di ortaggi,
frutti e aromatiche regalano colore
e un discreto raccolto su terrazzi, balconi
o davanzali soleggiati. Assicuratevi per
che siano ben fissati.

Foto in senso orario, da sinistra

Le fioriere profonde sono ideali per gli appartamenti,
poich creano alti spazi verticali, pratici e produttivi.
Scegliete grandi contenitori per collocare piante da cucina,
come pomodori ciliegini, peperoncini e una variet di fiori
dai colori complementari. Queste piante prediligono
tutte il sole pieno, ma per effetto del calore e del vento,
in estate vanno annaffiate almeno una volta al giorno.
I contenitori a parete consentono di sfruttare al meglio
lo spazio per creare rigogliosi tappeti verticali di foglie
e frutti. Le tasche in tessuto fissate alla struttura
sul muro sono progettate per essere riempite con terriccio
e ospitare le piante; potete annaffiare e concimare
a mano, oppure installare un sistema di irrigazione.
Scegliete le svettanti piante di mais per creare
uno schermo ornamentale su terrazze e balconi.
Questo elegante ortaggio va coltivato in gruppi
per favorire limpollinazione e in vasi capienti
per una buona produzione di pannocchie.
Piantate i frutti di bosco sul balcone in grandi vasi
ornamentali, scegliendo specie diverse per avere un
raccolto continuo e vario dallestate allautunno. Queste
piante vigorose sono molto decorative e utili anche per
creare un po di privacy, o semplicemente uno spazio
verde dove rilassarsi. Potete scegliere tra ribes nero, ribes
rosso o mirtilli, mentre gli steli disordinati delle cultivar
di mora senza spine sono perfette da far arrampicare
su graticci o ringhiere.
Le fioriere di legno rustiche sono semplici
da realizzare e possono essere adattate alla misura
del davanzale. Rivestitele con un telo di plastica forato
alla base per favorire il drenaggio e completatele con
una composizione di aromatiche fiorite e insalata a foglia.
Il timo compatto dai fiori porpora, la maggiorana dorata
e larioso dragoncello creano composizioni ideali per
un davanzale soleggiato. Una striscia di rame attorno
al contenitore aggiunge un tocco decorativo e terr
lontane chiocciole e lumache.
Colture compatte per piccoli spazi 13
14 Idee gustose

Mini orti in aiuole rialzate

Le aiuole rialzate sono facili da costruire,
richiedono poche cure e permettono
di coltivare una grande variet di piante
in spazi limitati. Scegliete una collocazione
in pieno sole, in cortile o sulla terrazza.

Foto in senso orario, da sinistra

Le profonde aiuole rialzate di legno massiccio danno
forma a un interessante stile rustico e possono ospitare
una vasta gamma di colture. Sono abbastanza profonde
per contenere una buona quantit di terriccio e trattenere
lumidit, adattandosi a dense semine anche di piante
che richiedono molta acqua, come i pomodori ciliegini.
Il terriccio si riscalda in fretta, favorendo la crescita
di erbe termofile, come il basilico e altre piante delicate.
Anche i tuberi crescono bene in questi contenitori profondi.
I vasi di tessuto plastificato sono ottimi per creare
grandi aiuole rialzate per i piccoli cortili e terrazze, o se
i frutti e gli ortaggi sono coltivati solo in estate. Resistenti
e facili da spostare e da riporre, questi sacchi sono
disponibili in varie misure, a partire da 60 cm fino a grandi
dimensioni; in genere hanno gi i fori di drenaggio, ma
preferibile verificare prima di riempirli con il terriccio. Per
un tocco rustico, rivestiteli con salice intrecciato e riempiteli
di fiori e piante commestibili per aggiungere colore a uno
spazio verde informale. Combinate colture a foglia con
alte piante di mais e zucche o fagioli rampicanti, oppure
riempite i contenitori pi piccoli con aromatiche e insalata
colorata. Questi vasi sono abbastanza profondi per far
produrre anche le piante di pomodoro e peperone. Dopo
la raccolta, svuotate il terriccio, lavate i contenitori con
acqua calda e detergente e riutilizzateli lanno successivo.
Le colture termofile prospereranno in unaiuola rialzata
posta contro una parete o una recinzione esposta a sud.
Piante come peperoncini, peperoni e melanzane, che
richiederebbero il calore di una serra o di un davanzale,
cresceranno rigogliose in unaiuola esposta al sole, meglio a
ridosso di un muro di mattoni che rifletter il calore di giorno
e lo rilascer durante la notte, permettendo di coltivare
piante esotiche allaperto, anche in climi pi freschi. Le aiuole
rialzate sono ideali per coltivare le primizie e far germinare
molti semi, in quanto il terriccio si mantiene relativamente
caldo rispetto al pavimento; lo svantaggio che tende ad
asciugare in fretta e richiede perci annaffiature regolari.
Mini orti in aiuole rialzate 15
16 Idee gustose

Combinazioni di fiori, frutti e ortaggi

Ortaggi e frutti possono essere mescolati
alle piante ornamentali per composizioni
di grande impatto. Scegliete qualche
fiore commestibile per un tocco goloso.

Foto in senso orario, da sinistra

Per aggiungere colore alle aiuole rialzate e ai
contenitori, bordateli di aromatiche fiorite, come la
lavanda selvatica dai ciuffi viola, che riflettono la forma
delle piante di mais sullo sfondo e vivacizzano il verde
altrimenti opaco delle foglie delle patate. Le piante da
aiuola annuali, come le verbene e le variet di salvia, sono
unottima alternativa e si combinano bene con gli ortaggi,
perch ugualmente amano il pieno sole e devono essere
ripiantate ogni anno. Hanno inoltre colori accesi che fanno
da complemento alle colture sia a foglia sia a frutto.
Scegliete Tagetes anche per tenere lontani i parassiti.
Per le composizioni verticali utilizzate il pisello odoroso
o altri rampicanti annuali abbinati al fagiolo di Spagna.
Mescolate fiori e frutti in contenitori rustici per
un tocco naturalistico. Qui le fragole di bosco creano
una bordura informale nelle aiuole rialzate ottenute
da cassette riciclate. I fiori bianchi e i piccoli frutti maturi
fanno capolino sotto lalto fogliame delle patate e, a
differenza di altre variet di fragola, ne tollerano lombra.
Se coltivate arbusti e alberi da frutto di dimensioni
pi grandi, che rimangono per anni nello stesso vaso,
abbinateli con perenni decorative. Per esempio, potete
colmare lintervallo tra la fioritura e la maturazione dei
frutti piantando alla base la vaporosa nepitella azzurra
(Nepeta) o un tappeto rosa di Geranium cinereum.
In inverno, aggiungete un tocco interessante alle piante
di more e fichi con le foglie colorate della sempreverde
Heuchera, da piantare fitta alla base.
Decorate il tavolo con aromatiche, foglie di insalata
e fiori gustosi. Nella foto, la fioriera inserita nel tavolo,
ma la composizione altrettanto bella in una cassetta
collocata sul piano. Nasturzi, calendule (Calendula) e
viole hanno fioriture vivaci dal sapore altrettanto delizioso,
mentre le erbe come il timo, la maggiorana e lerba
cipollina hanno fiori profumati e foglie aromatiche.
Assicuratevi che il contenitore abbia i fori di drenaggio,
contenga abbastanza terriccio per favorire la crescita
e che il tavolo possa sostenere bene tutto il peso.
Combinazioni di fiori, frutti e ortaggi 17
18 Idee gustose

Coltivazioni in serra
Al riparo, i semi possono essere messi
a germogliare in anticipo e il raccolto
pu essere posticipato. Basta un piccolo
cassone vetrato o una minuscola serra
per aumentare la produttivit.

Foto in senso orario, da sinistra

Per sfruttare ogni centimetro della serra, collocatevi
vasi di pomodori, peperoncini, peperoni e melanzane,
e appendete un paio di cesti dove coltivare le fragole,
che raccoglierete per prime. Ricordatevi per di lasciare
spazio per i semenzai. In estate, al mattino aprite la serra
per aumentare il flusso daria, abbassare la temperatura
e prevenire latmosfera stagnante, che incoraggerebbe
le malattie; chiudetela di notte per trattenere il calore.
Da primavera a inizio autunno proteggete le piante dal
sole pi intenso con tende o applicando sui vetri apposite
vernici. Molte colture estive e a foglia invernali non
richiedono riscaldamento, ma per proteggere gli agrumi
dal gelo isolate bene la serra e utilizzate un riscaldatore
elettrico a temperatura controllata, oppure stufe a gas o
cherosene, ventilando bene per eliminare lacqua e i gas
che emettono.
Cassette di legno e vetro proteggono dal freddo e
dallumido e sono ideali per gli spazi limitati. Collocatele
a ridosso di un muro soleggiato o in una zona luminosa
e protetta, e usatele per far germinare i semi, irrobustire
le piante giovani e coltivare ortaggi come le zucche che
prosperano al caldo. Tenete il coperchio aperto durante
il giorno per favorire la ventilazione e richiudetelo di notte.
Per sfruttare lo spazio in una piccola serra disponete le
piante in file sfalsate, come i pomodori nelle cassette della
foto. Inoltre le piante ad alto fusto, come i cetrioli, vanno
orientate sui supporti cos da ricevere luce e avere spazio
sufficienti per una buona maturazione. Lo spazio sotto
la struttura verticale pu essere utilizzato per fragole
e aromatiche, purch non sia troppo ombreggiato.
Accostate una mini serra contro un muro soleggiato
per proteggere le colture in un piccolo giardino,
sul balcone o sulla terrazza. Esistono modelli semplici con
intelaiature metalliche leggere ricoperte con teli di plastica,
sufficienti per proteggere i pomodori coltivati in sacco,
fino a strutture pi costose e versatili di metallo satinato
o legno, con mensole per ospitare semenzai e piante alte.
Coltivazioni in serra 19
Per cominciare
Far crescere frutti, ortaggi
ed erbe aromatiche in vaso facile,
ma capire dove, quando e come
iniziare pu sembrare complicato.
Lincredibile offerta di piante
in commercio gi sufficiente
a far girare la testa, e poi bisogna
decidere se usare i semi oppure
acquistare le piantine. Inoltre
importante selezionare
i contenitori e i terricci giusti
per sfruttare tutto il potenziale
delle piante e creare composizioni
deffetto. Questo capitolo raccoglie
le informazioni essenziali e fornisce
alcuni suggerimenti per progettare
il giardino e lorto in vaso, iniziando
nel migliore dei modi.
Un calendario di facile consultazione
vi indicher quando seminare,
piantare e soprattutto raccogliere
i meritati frutti.
22 Per cominciare
Pianificare le colture in vaso
Se lo spazio ristretto, pianificate
con attenzione le colture per godere
una lunga stagione produttiva e vasi
rigogliosi e colorati tutto lanno.
La collocazione giusta
Un vantaggio delle colture in vaso che si possono
spostare al sole o allombra, allinterno o allesterno,
da una posizione esposta a una pi riparata. La maggior
parte delle piante produttive richiede sole pieno per
almeno una parte della giornata, ma valutate le esigenze
specifiche, perch se ideale per far maturare i frutti,
il sole fa avvizzire le piante a foglia che richiederanno
molta acqua. Il vento inoltre pu asciugare il terriccio,
danneggiare le piante e rovesciare i vasi, perci evitate
i luoghi esposti o create un riparo attorno alle piante.
Davanzali soleggiati, portici e verande sono ideali per
far crescere le piante durante tutto lanno. Gli agrumi per
esempio vanno ritirati in un luogo fresco durante linverno
e spostati allesterno in estate. Durante i mesi estivi
mantenete gli spazi interni ben ventilati e proteggete
le piante giovani dalla luce intensa con tende, oppure
collocatele sui davanzali a nord o a est.
I muri soleggiati trattengono il calore per far maturare i frutti.
Selezionate il luogo adatto e le variet
pi indicate alle vostre esigenze,
e tenete a disposizione lattrezzatura
essenziale per un successo assicurato.
Attrezzature essenziali
Coltivare in vaso non richiede preparazione del terreno
o scavi profondi, perci bastano pochi attrezzi di costo
contenuto. Investite in una piccola forca e un trapiantatore
di buona qualit, utili per la semina e il diserbo, e in un
paio di forbici per potare e pulire le piante. Acquistate
anche un annaffiatoio con distributore a rosa per non
smuovere il terriccio nei vasi; sceglietene uno pi piccolo
per i vasi di piantine.
Contenitori di ogni forma e dimensione ospitano bene
le piante: rivolgetevi ai centri di giardinaggio e bricolage,
ma giocate anche con la fantasia, usando qualsiasi
recipiente adatto, purch dotato di fori di drenaggio
sul fondo. Vasetti, vassoi modulari e semenzai sono utili
anche per ottenere le piantine. Fondamentale scegliere
terricci di buona qualit. Non dimenticate etichette,
spaghi, filo, campane di vetro anti freddo, tessuto
non tessuto, reti e supporti come canne e bastoni.
Per la semina servono vassoi modulari, etichette e un annaffiatoio.
 Pianificare le colture in vaso 23

La scelta delle colture per tutte le stagioni

Per un giardino sempre generoso, coltivate una gran
variet di frutti e ortaggi e siate pronti a sostituire le
piante non pi produttive con piante nuove. Non difficile
ma deve essere pianificato, magari coltivandone alcune
allinterno, o allesterno sotto le campane.
Pianificare per tempo la chiave del successo se
desiderate un raccolto continuo per una lunga stagione.
In primo luogo decidete che cosa volete mangiare,
poi scoprite quali piante potete seminare e raccogliere.
Scegliete inoltre colture diversificate che riempiranno il
giardino e nutriranno la famiglia per tutto lanno. Provate
a mescolare piante che producono a lungo, come
zucchine, aromatiche perenni e bietole, con variet dal
ciclo vegetativo veloce, come ravanelli e insalata, pronti in
poche settimane e rinnovabili ogni 15 giorni per colmare
gli spazi intorno alle piante che crescono lentamente.
Proteggete le piante dal freddo e dallumidit per
prolungare la stagione vegetativa nei climi pi rigidi.
Se disponete di spazio in casa o in serra, la semina pu
avvenire a inizio primavera e il raccolto nel tardo autunno.
Il tessuto non tessuto e le campane proteggono bene
molte piante nelle notti fredde di primavera e autunno,
mentre la serra non riscaldata utile per le colture termofile,
come i pomodori, dove le estati non sono affidabili.
Per prolungare il raccolto, collocate insalate, aromatiche
e agrumi sui davanzali o nel giardino dinverno.

Primavera Estate Autunno e inverno

Quasi tutti i semi si seminano a inizio
stagione, e daranno i frutti a tarda
primavera. I raccolti di inizio
primavera derivano invece dalle
piante che avete messo a svernare.
Frutti di bosco e verdure novelle sono
pronte da raccogliere. Seminate le
colture a crescita rapida ogni 2 o 3
settimane per un raccolto regolare
per tutta la stagione.
Lautunno porta abbondanti frutti
e ortaggi, molti dei quali possono
essere conservati. Le colture invernali
produttive possono essere collocate
allaperto, sui davanzali e nelle serre.

Raccolto: Raccolto: Raccolto:

Rosmarino Basilico Peperoncini e peperoni
Ravanelli Fragole Mele e pere
Piselli Patate Patate
Lattuga Zucchine Porri
Rabarbaro Pomodori Cavolo
Barbabietola rossa Mirtilli Indivia belga
Bietola Fagioli Aromatiche sul davanzale
24 Per cominciare
La scelta e lacquisto di semi e piante
Un tempo coltivare gli ortaggi significava
partire dai semi, ma oggi esiste una
grande variet di piantine gi pronte
per essere trapiantate, acquistabili nei
Semi
Coltivare le piante dal seme facile e d soddisfazione.
Potete acquistare i semi presso i centri di giardinaggio o
per corrispondenza, oppure raccoglieteli dalle piante che
avete lasciato fiorire. I semi offrono una vasta scelta di
cultivar che variano per dimensioni, esigenze, colori e
resistenza alle malattie. Le patate si coltivano dai tuberi,
mentre potete usare i bulbilli di cipolline e scalogno.
Cosa scegliere Tutti gli ortaggi, ma soprattutto
i tuberi, si coltivano meglio da seme. Lunico frutto
che vale la pena seminare la fragola di bosco.
Pro I semi sono economici e una confezione conservata
in luogo fresco e asciutto pu durare diverse stagioni;
permettono di controllare il numero di piante e possono
essere seminati poco e spesso.
Contro I semi richiedono tempo, vasi piccoli o vassoi e
spazio, soprattutto le colture delicate, seminate allinterno.
I semi sono pi economici e offrono una buona scelta di colture.
centri di giardinaggio o online. Decidete
cosa comprare in base al tempo,
al denaro e allo spazio a disposizione
e, naturalmente, ai vostri gusti.
Piantine
Le piantine sono coltivate in moduli e possono essere
acquistate nei centri di giardinaggio o per corrispondenza.
Sono indicate se lo spazio limitato o le condizioni non
sono adatte alla coltivazione da seme, e offrono un buon
rapporto qualit-prezzo. Tuttavia, le piantine sono delicate
e vanno trapiantate e irrigate prima possibile, soprattutto
se sono state acquistate per corrispondenza.
Cosa scegliere Contrariamente ai frutti, le piantine
sono disponibili per quasi tutti gli ortaggi, in particolare
le insalate e le colture a foglia, come la bietola.
Pro Pi veloci rispetto alla semina, fanno risparmiare
tempo, spazio e denaro, anche se acquistate in quantit.
Contro La scelta di cultivar pi limitata rispetto
ai semi. Le piantine vanno maneggiate con attenzione,
trapiantate e richiedono un periodo di acclimatazione
alle nuove condizioni.
Le piantine permettono di risparmiare tempo e sono poco costose.

Piante giovani
Acquistabili nei centri di giardinaggio e online, le robuste
piante giovani coltivate singolarmente in piccoli vasi
offrono la possibilit di sperimentare colture altrimenti
dispendiose in termini di tempo e difficili da coltivare da
seme. Sono utili se avete spazio sufficiente per una sola
zucca estiva o per un singolo esemplare di varie cultivar
di pomodoro. Scegliete piante forti e sane, compatte,
di un verde brillante e ben irrigate. Battete con cautela
i contenitori per estrarre la pianta, controllate che le radici
non abbiano colmato il volume del vaso e trapiantatele
non appena si sono irrobustite e le condizioni sono adatte.
Cosa scegliere Sono particolarmente indicate le
fragole, il rabarbaro e svariati ortaggi a frutto, come
pomodori, peperoni, peperoncini, cetrioli e melanzane.
Pro Le piante pi grandi creano un impatto immediato
e riducono il tempo e lo spazio richiesto dalle piantine.
Sono indicate per le colture termofile, se avete spazio per
seminarle allinterno, e possono essere acquistate alla fine
delle gelate quando si possono piantare allesterno. Sono
ideali anche se vi servono solo uno o due esemplari.
Contro un sistema costoso di coltivare gli ortaggi e la
scelta di cultivar limitata. Le piante devono acclimatarsi
alle condizioni esterne, perci, se non avete spazio
sufficiente allinterno, non acquistatele troppo presto.
Le piante giovani sono utili se si ha bisogno di pochi esemplari.
La scelta e lacquisto di semi e piante 25
Alberi e arbusti
La maggior parte dei frutti cresce su alberi e arbusti,
acquistabili in vaso o a radice nuda, nel qual caso
la pianta dormiente estratta tra inizio inverno e inizio
primavera. Il periodo di riposo vegetativo anche
il momento migliore per metterli a dimora, anche se
possono essere coltivati in vaso tutto lanno. In particolare,
per acquistare le piante a radice nuda rivolgetevi a vivai
specializzati; scegliete piante garantite, prive di malattie e
verificate che gli alberi crescano su un portainnesto adatto
alla coltivazione in vaso (vedi pp. 64-65). Se comprate un
solo esemplare, assicuratevi che sia autofertile, altrimenti
avrete bisogno di una pianta impollinante adatta.
Cosa scegliere Tutti gli alberi e arbusti da frutto sono
disponibili in queste forme. Scegliete esemplari gi pronti
a fruttificare per un impatto immediato.
Pro Le piante a radice nuda sono meno costose e
offrono una scelta pi ampia di cultivar su portainnesti
nanizzanti. Gli esemplari in vaso si coltivano tutto lanno
e non hanno bisogno di essere trapiantati subito.
Contro Le piante a radice nuda sono disponibili solo
in inverno e a inizio primavera e devono essere piantate
subito. Gli alberi in vaso sono pi costosi e disponibili
in una gamma limitata di cultivar; possono presentare
radici attorcigliate.
Scegliete alberi e arbusti da frutto in vaso per un impatto immediato.
26 Per cominciare

La scelta del vaso adatto

I vasi possono dare stile a uno spazio
verde o essere solo funzionali, ma
devono avere sempre un buon drenaggio
e contenere terriccio a sufficienza per
fornire alle piante acqua e nutrimento.

I vasi di terracotta e smaltati abbelliscono molte

piante da frutto e ortaggi. La terracotta porosa e
assorbe lumidit dal terriccio, asciugandolo rapidamente,
mentre nei vasi smaltati rimane umido pi a lungo.
Il peso utile anche per ancorare le piante pi alte,
ma pu diventare difficile spostarle, perci piantatele
in situ. Scegliete vasi garantiti contro il gelo e rivestiteli
con pluriball per una maggiore protezione.

La plastica e i materiali sintetici
sono durevoli, di solito poco costosi
e perfetti per la maggior parte delle
piante. Riutilizzate i contenitori
originali delle piante o praticate fori
di drenaggio sul fondo di cesti, secchi
e tinozze. I contenitori di plastica sono
disponibili in molti colori, perfetti per
un giardino di stile contemporaneo.
La leggerezza del materiale ideale
se devono essere spostati, ma meglio
evitare luoghi esposti. Questi vasi
trattengono lumidit e necessitano
di irrigazioni meno frequenti.
I vasi di metallo sono eleganti e
pratici. Lacciaio zincato, resistente alla
corrosione, ideale per coltivare gli
ortaggi per pi stagioni, ma potreste
improvvisare fioriere da vecchi
annaffiatoi e grandi lattine, badando
per al contenuto precedente.
La maggior parte dei metalli sono
durevoli e trattengono bene lacqua,
ma si riscaldano rapidamente. Questo
un vantaggio per le colture delicate,
ma per le insalate, che prediligono
il fresco, rivestite i contenitori
con pluriball prima di piantarle.
Il legno e i cesti possono dare una
nota rustica o formale allo spazio
produttivo, a seconda dello stile del
contenitore. Le mezze botti offrono
molto spazio per le colture, le cassette
e le confezioni di vino sono belle
traboccanti di piante, mentre le
eleganti fioriere Versailles si adattano
agli alberi da frutto potati. I vasi
di tessuto sono leggeri e ideali
da appendere, ma non sono molto
resistenti. Quelli di legno e i cesti
vanno rivestiti, badando sempre di
creare i fori per un buon drenaggio.
 La scelta del vaso adatto 27

Le dimensioni contano per il benessere

delle piante. In genere, pi grande meglio.
I contenitori capienti contengono pi
terriccio e quindi pi umidit e nutrimento
di quelli piccoli, e le piante richiederanno
meno cure. Maggiorana e timo tollerano
la siccit e si adattano ai vasi piccoli, e cos
pure alcuni ortaggi a crescita rapida, come
linsalata. Alberi e arbusti, oltre a pomodori,
zucchine e zucche, avidi di nutrimenti,
crescono meglio in vasi grandi, mentre
i contenitori profondi sono essenziali
per tuberi e radici, come patate e carote.

I contenitori sono disponibili in una vasta gamma di stili per ogni

spazio produttivo. Tavoli di coltura e vasche rialzate hanno unaltezza
comoda per la semina e la messa a dimora. I grandi cesti appesi e le
fioriere profonde sono ideali per coltivare pomodori, erbe aromatiche
e fiori, mentre i colorati vasi di tessuto sono perfetti per patate
e zucchine. I sacchi di coltura possono essere tagliati a met per
ottenere due contenitori, da decorare con rami di salice intrecciati.
28 Per cominciare

Preparazione dei vasi e scelta del terriccio

Le piante coltivate in vaso
richiedono il vostro intervento
per la pulizia, il drenaggio
per evitare ristagni, oltre
a un terriccio adatto alle loro
esigenze. Dedicate tempo per
creare le condizioni di crescita
ideali e sarete ricompensati
con frutti sani e abbondanti.
Scegliete terriccio di buona qualit specifico per ogni coltura.

Preparare i vasi
I vasi, anche se nuovi, vanno sempre lavati
prima delluso con acqua calda saponata
per ridurre il rischio di trasmettere
malattie. Per evitare che il terriccio resti
impregnato dacqua, controllate che siano
provvisti di fori di drenaggio alla base;
in caso contrario forateli con un trapano.
I porosi vasi di terracotta vanno rivestiti di
plastica per evitare che assorbano lumidit
dal terriccio. Quelli di metallo tendono a
surriscaldarsi al sole perci, per mantenere
le radici fresche, rivestiteli con pluriball,
sul quale praticherete i fori di drenaggio. Praticate fori di drenaggio e rivestite di plastica i vasi di terracotta.

Sostenere le piante
Per mantenere sane e produttive le piante
a sviluppo verticale ed espanso sostenetele
adeguatamente. Legate a tralicci robusti
le colture alte, come pomodori e peperoni
a cordone, usando spago morbido. I piselli
hanno viticci con cui si arrampicano
a bastoni sottili e reti; i fagioli rampicanti
avvolgono i fusti attorno a canne disposte
a piramide, ma pu essere necessario
legarli, almeno allinizio. Gli alberi
e gli arbusti da frutto allevati a cordone,
o a ventaglio, vanno legati a fili metallici
tesi o a tralicci man mano che crescono. Legate i pomodori a cordone a un supporto; i viticci dei piselli si aggrappano da soli.
 Preparazione dei vasi e scelta del terriccio 29

La scelta del terriccio

Esistono molte variet di terriccio, ma acquistare quello
pi adatto non complicato, poich la scelta di solito
cade tra i tipi a base di terra e quelli universali. Alcuni
terricci multiuso contengono torba, ma le preoccupazioni
ambientali circa la sua estrazione ha introdotto sostituiti,
come la fibra di cocco. Il terriccio a base di terra garantisce
un apporto costante di nutrienti e trattiene lacqua pur
con un buon drenaggio; una buona scelta per le colture
a ciclo lungo, in particolare gli arbusti e gli alberi da
frutto. Il terriccio universale, con o senza torba, facile
da usare, ideale per i cesti appesi, ma sconsigliato
per i vasi in luoghi esposti, dove si rovesciano
facilmente; tende inoltre ad asciugarsi rapidamente ed
povero di sostanze nutritive, aumentando la necessit di
irrigazioni e concimazioni. Tuttavia, il terriccio universale
si adatta alle colture a ciclo breve, tra cui molti ortaggi.

Il terriccio da semina ha una
struttura a grana fine per favorire
la germinazione; indicato per
i semi, poich trattiene lumidit
ed povero di nutrienti.
Il terriccio universale indicato
sia per la semina sia per la messa
a dimora. ideale per le colture
annuali che vengono
nutrite e irrigate regolarmente.
Il terriccio per ericacee acido e
deve essere utilizzato esclusivamente
per la coltivazione di acidofile.
Tra i frutti e gli ortaggi, solo i mirtilli
richiedono questo substrato speciale.

La pacciamatura
Coprire con uno spesso strato di materiale,
o pacciame, la superficie del terriccio crea
un effetto interessante, trattiene lumidit
e impedisce ai semi di piante infestanti di
germinare. Evita anche di dilavare il terriccio
superficiale attraverso le irrigazioni ripetute.
La pacciamatura a base di foglie aggiunge
nutrienti e materia organica. In alternativa,
potete usare trucioli di corteccia, ghiaia
e ardesia che danno un tocco decorativo.
Per ottenere il massimo effetto, applicate
uno strato di pacciame alto almeno 2,5 cm
dopo lannaffiatura. La pacciamatura sia ornamentale sia funzionale, poich trattiene lumidit.
30 Per cominciare
Calendario stagionale
Pianificare la coltivazione di frutti
e ortaggi fondamentale. Conoscere
le stagioni di semina, messa a dimora
e raccolto di ogni coltura, le peculiarit
del clima locale e il periodo indicativo
delle ultime gelate vi aiuter ad avere un
giardino in vaso produttivo e decorativo
per tutto lanno.
Inizio primavera
Quando il clima diventa pi mite il momento della
semina. Molte colture si seminano allesterno, ma il calore
di una serra o un davanzale d loro pi slancio, mentre
essenziale per la germinazione degli ortaggi delicati.
Semina
Allesterno: barbabietole, bietole, carote, cavoli, cavolo
rapa, cipolle, cipollotti, coriandolo, crisantemo giallo,
dragoncello, erba cipollina, finocchi, lattuga, piselli, porri,
prezzemolo, ravanelli, rucola, spinaci, valeriana
Al coperto: barbabietole, basilico, carote, cetrioli, fagiolini
nani, fragole di bosco, lattuga, mais, melanzane, micro-
ortaggi, peperoni, pomodori, rucola, sedano rapa
Messa a dimora
Allesterno: aglio, alberi e arbusti da frutto, cipolle,
dragoncello, erba cipollina, menta, patate, rabarbaro,
scalogno
Al coperto: alberi di agrumi
Raccolto
Bietole, cavoli, erba cipollina, micro-ortaggi, porri,
prezzemolo, rabarbaro, rosmarino, salvia, timo e aromatiche
Seminate le carote a inizio primavera per raccoglierle in estate.
Tarda primavera
una stagione entusiasmante, quando tutto cresce
velocemente e le primizie sono pronte per il raccolto,
ma non lasciatevi prendere la mano. Barbabietole, carote,
lattuga, piselli e ravanelli vanno seminati in piccole
quantit ogni 2 settimane per avere un raccolto continuo.
Lasciate irrobustire le piante giovani (vedi p. 36) prima
di piantarle allesterno, proteggendo quelle delicate
con tessuto non tessuto o campane nelle notti fredde.
Semina
Allesterno: barbabietole, bietole, carote, cavoli, cavolo
rapa, cicoria, cipollotti, coriandolo, crescione di terra, fagiolini
e fagiolo di Spagna, finocchio dolce di Firenze, indivia,
lattuga, mais, mizuna, origano, piselli, prezzemolo, radicchio,
ravanelli, rucola, senape cinese, spinaci, timo
Al coperto: basilico, cetrioli, fagiolini e fagiolo di Spagna,
mais, melanzane, micro-ortaggi, portulaca, zucche, zucchine
Messa a dimora
Allesterno: fagiolini e fagiolo di Spagna, finocchi, fragole
di bosco, lattuga, menta, origano, patate, porri, prezzemolo,
rosmarino, sedano rapa, timo
Al coperto: agrumi, cetrioli, melanzane, peperoni,
pomodori
Raccolto
Barbabietole, basilico, carote, cavolo rapa, cipollotti,
coriandolo, crisantemo giallo, dragoncello, erba cipollina,
finocchio, fragole, menta, micro-ortaggi, origano, piselli,
prezzemolo, rabarbaro, ravanelli, rosmarino, rucola, salvia,
spinaci, timo, uva spina

Inizio estate
Lestate arriva con un carico delizioso di frutti di bosco,
piselli e carotine. Coprite con reti i frutti di bosco per
evitare che gli uccelli li gustino per primi. Trapiantate
le colture allesterno al termine delle gelate e seminate
le autunnali e invernali da raccogliere pi tardi.
Semina
Allesterno: barbabietole, carote, cavoli, cavolo cinese,
cavolo rapa, cetrioli, cicoria, cipollotti, coriandolo, crescione
di terra, crisantemo giallo, dragoncello, fagiolini e fagiolo di
Spagna, indivia, indivia belga, lattuga, mais, mizuna, origano,
piselli, radicchio, ravanelli, rucola, senape cinese, spinaci,
valeriana, zucchine
Al coperto: basilico, micro-ortaggi
Messa a dimora
Allesterno: cavoli, cetrioli, finocchio dolce di Firenze, mais,
peperoni, pomodori, porri, rosmarino, sedano rapa, zucche,
zucchine
Raccolto
Barbabietole, basilico, bietole, carote, cavolo rapa, cetrioli,
ciliegie, cipollotti, crescione di terra, crisantemo giallo, erba
cipollina, erbe, finocchio, fragole, lattuga, micro-ortaggi,
origano, patate novelle, piselli, radicchio, senape cinese,
spinaci, ravanelli, ribes, rosmarino, rucola, uva spina,
valeriana, zucchine
Autunno
Raccogliete ora i frutti da gustare freschi o da conservare.
Pi avanti nella stagione, seminate i piselli allesterno,
da raccogliere a inizio primavera, e ritirate le aromatiche.
Semina
Allesterno: cavolo rapa, crescione di terra, lattuga
invernale, piselli resistenti, ravanelli, rucola
Al coperto: fragole di bosco, insalata da taglio, micro-
ortaggi, rucola
Messa a dimora
Aglio, aromatiche sul davanzale, fragole, lattuga invernale
Raccolto
Albicocche, aromatiche, barbabietole, bietole, carote, cavolo,
cavolo cinese, cetrioli, cicoria, cipolle, crescione di terra, erba
cipollina, fagiolini e fagiolo di Spagna, fichi, finocchio, fragole,
indivia, mais, melanzane, mele, mirtilli, micro-ortaggi,
mizuna, more, patate, peperoni, pere, pesche, pesche noci,
pomodori, porri, radicchio, ravanelli, rucola, sedano rapa,
senape cinese, valeriana, zucche invernali, zucchine
Calendario stagionale 31
Fine estate
Abbondanti sono i frutti e grande la variet di ortaggi.
Controllate spesso le piante, come i fagiolini che vanno
raccolti quando sono piccoli e teneri. Seminate ora le
colture a foglia, tra cui bietole e lattuga che, se protette
sotto campana, possono essere raccolte in inverno.
Semina
Allesterno: barbabietole, bietole, carote, cavolo, cavolo
cinese, cavolo rapa, cipollotti, coriandolo, crescione di terra,
crisantemo giallo, dragoncello, lattuga invernale, mizuna,
radicchio, ravanelli, rucola, senape cinese, spinaci, valeriana
Al coperto: micro-ortaggi
Messa a dimora
Fragole, cavoli, porri
Raccolto
Aglio, albicocche, barbabietole, basilico, carote, cavolo cinese,
cetrioli, ciliegie, cipolle, coriandolo, crescione di terra,
crisantemo giallo, dragoncello, erba cipollina, fagiolini e
fagiolo di Spagna, fichi, finocchio, finocchio dolce di Firenze,
fragole, indivia, lattuga, mais, melanzane, mele, menta,
micro-ortaggi mirtilli, mizuna, more, origano, patate,
peperoncini, peperoni, pere, pesche, pesche noci, piselli,
pomodori, prezzemolo, radicchio, ribes, rosmarino, rucola,
salvia, scalogno, spinaci, timo, valeriana, zucchine
Inverno
Questa la stagione pi tranquilla, ideale per il riordino,
linventario e la pianificazione per lanno a venire. Se la
temperatura non troppo rigida, potete piantare e potare
la maggior parte degli alberi e arbusti da frutto. Piantate
anche laglio e forzate linvidia belga per avere foglie
croccanti; raccogliete altre colture invernali resistenti,
oltre agli agrumi in serra.
Semina
Allesterno: piselli resistenti al freddo
Al coperto: micro-ortaggi
Messa a dimora
Alberi e arbusti da frutto, aglio, rabarbaro
Raccolto
Agrumi, bietola, cavolo, crescione di terra, erbe sul davanzale,
indivia belga, lattuga invernale, micro-ortaggi, mizuna, porri,
prezzemolo, rucola, sedano rapa, senape cinese, timo,
valeriana
Semina e
messa a dimora
Le tecniche di base di semina
e messa a dimora sono semplici
e una volta che le padroneggerete,
lunico problema sar trovare spazio
sufficiente per coltivare tutte
le piante che desiderate. Iniziate
seminando ortaggi poco esigenti
e dal ciclo vegetativo veloce,
come ravanelli, insalate da taglio
e aromatiche, poi passate a quelli
pi esigenti via via che affinate
la tecnica. In poco tempo
otterrete micro-ortaggi decorativi
sul davanzale, cesti traboccanti
di pomodorini e magari in estate
un elegante albero di limone per
abbellire il cortile. Questo capitolo
vi guider passo per passo
nella semina e messa a dimora
delle piantine. Sono descritte inoltre
molte variet di frutti e ortaggi
adatti alla coltivazione in vaso,
con notizie utili per ottenere piante
rigogliose e produttive.
34 Semina e messa a dimora

Semina in vassoi
Coltivare le piante dal seme
semplice ed economico;
i vassoi sono utili e facili
da pulire e si inseriscono
bene nei propagatori
o sui davanzali luminosi.
 Semina in vassoi 35

1 2
Lavate i vassoi con acqua calda saponata o una soluzione
sterilizzante e sciacquateli bene. Riempite un vassoio
con terriccio universale o da semina e compattatelo
con un altro vassoio, rimuovendo le sacche daria.
Distribuite i semi sul terriccio, direttamente dal pacchetto
o dal palmo della mano. Una semina rada e uniforme
eviter sprechi e piantine troppo fitte, esili e pi sensibili
alle malattie.

3
Coprite i semi con un leggero strato di terriccio setacciato
e annotate i dati della semina. Irrigate con acqua di
rubinetto e un distributore a rosa fine per non spostare
i semi; evitate lacqua piovana per prevenire il marciume.
36 Semina e messa a dimora
Semina in vassoi continua
4 5
Mettete il vassoio in un propagatore o copritelo con plastica
trasparente per creare calore e umidit. Conservate in luogo
luminoso, per esempio un davanzale, ma non al sole.
Rimuovete la copertura non appena spuntano le piantine.
6 7
Nel frattempo avrete gi riempito con terriccio universale i
vassoi modulari o i vasetti; ora irrigateli e lasciateli drenare.
Scavate un buco in ogni modulo, inserite una piantina,
compattate con laiuto del piantatoio e annaffiate.
Quando compaiono le prime foglie, trapiantate le piantine
in vassoi modulari o in piccoli vasi: annaffiatele,
prendetele tra le dita e separate con delicatezza le radici
dal terriccio servendovi di un piantatoio o di una matita.
Dopo alcune settimane rinforzate le piantine collocandole
gradualmente allesterno durante il giorno e ritirandole
la sera; oppure, lasciatele nella serra fredda aumentando
gradualmente lareazione.

La semina in piccoli vasi
1 2
I piccoli vasi sono ideali per i semi pi grandi e quando
servono poche piante. Riempiteli con terriccio universale
o da semina, compattate e spingete il seme alla profondit
adeguata. Applicate letichetta e annaffiate.
3
Rinforzate le piantine in una serra fredda aumentando
la ventilazione o collocatele allesterno durante il giorno
e ritiratele la sera. Trapiantatele nei vasi grandi prima
che le radici riempiano il vasetto, quindi annaffiate bene.
La semina in piccoli vasi 37
Per la germinazione, coprite i vasi con plastica trasparente
o usate un propagatore. Diradate le piantine, lasciandone
una per vaso. Mantenete il substrato umido e ruotatele ogni
giorno per evitare che le piante si sviluppino verso la luce.
Suggerimento: annaffiate da sotto
Irrigare i vassoi e i vasi ponendoli in un sottovaso pieno dacqua
un ottimo modo per non disturbare i semi e le piantine, garantendo
lumidit uniforme del terriccio. Lasciate i contenitori in acqua finch
la superficie risulta umida, quindi rimuoveteli e fate drenare.
38 Semina e messa a dimora

Messa a dimora delle piante giovani

Quando mettete a dimora
le piantine, per esempio
di bietola, distanziatele e
compattate il terriccio; prima
verificate che il contenitore
abbia i fori di drenaggio.

1 2
Controllate che il vaso abbia un numero adeguato di fori
di drenaggio. Coprite i fori con alcuni cocci e aggiungete
terriccio universale fino a 5 cm dalla sommit.
3 4
Scavate i buchi nel terriccio in modo da tenere distanziate
le piante (10 cm per la bietola). Collocate una pianta
in ogni buco alla stessa profondit del contenitore
originale e compattate.
Messa a dimora delle piante giovani 39
Disponete le piante mantenendole ciascuna nel proprio
vaso per verificare quante potete collocarne a una
distanza adeguata luna dallaltra. Annaffiatele bene
prima di estrarle dai vasi.
Bagnate bene le piante usando un annaffiatoio a rosa
a fori sottili, sistemando il terriccio attorno alle radici.
Irrigate regolarmente i contenitori, in particolare durante
la stagione calda.
40 Semina e messa a dimora

Radici commestibili
Facili da coltivare, dal sapore dolce, diradando le piantine e annaffiandole
sono ottime appena raccolte. Quasi regolarmente. Per svilupparsi, le radici
tutte prosperano seminate allesterno, richiedono vasi profondi.

Carote
Le radici di carote crescono lunghe e dritte in terriccio
privo di sassolini, e le foglie finemente intagliate sono
molto decorative. Scegliete vasi profondi e larghi almeno
25 cm, con un buon drenaggio. Si seminano a intervalli
di qualche settimana da inizio primavera a tarda estate,
sia le cultivar precoci, mature in poco tempo (specie
le variet tonde e corte) sia le classiche radici grandi,
pi lente a maturare. Seconda la forma del vaso, i semi
vanno posti a 1 cm di profondit, in solchi distanti 15 cm
o sparsi radi sul terriccio.

Cura e raccolto Quando compaiono le prime foglie

divise, diradate le piantine per consentirne lo sviluppo.
Annaffiate regolarmente, ma senza esagerare per non
sviluppare le foglie a scapito delle radici. Prevenite gli
attacchi della mosca della carota rialzando i vasi da terra

1
Grandi contenitori profondi, come questi sacchi, sono
o con barriere. Le carote si estraggono dopo 12 settimane ideali per coltivare le carote. Livellate la superficie
dalla semina. del terriccio, scavate solchi profondi 1 cm e lasciatevi
cadere i semi; coprite con il terriccio e annaffiate bene.

2 3
Quando compaiono le piantine con le prime foglie divise,
diradatele ogni 5 cm, estraendo quelle in pi tirandole
piano con le dita o tagliandole a livello del terricco.
Utilizzate le piantine rimosse per il compostaggio.
La mosca della carota vola vicino al pavimento, perci
per prevenire gli attacchi create una barriera di tessuto
con unaltezza di 60 cm incluso il vaso, o rialzate
il vaso da terra sempre a 60 cm.

Barbabietola rossa
I ciuffi di foglie venate di rosso, che prosperano
in contenitori in pieno sole, creano un bellimpatto,
anche combinate con ortaggi o fiori. Nonostante abbia
radici globose, la barbabietola rossa necessita di un vaso
profondo almeno 25 cm. A inizio primavera le piante
tendono a fiorire, perci scegliete cultivar resistenti e
coltivate le altre variet da met primavera a fine estate.
Ponete i semi a 2 cm di profondit e 5 cm di distanza
e ripetete ogni poche settimane per avere un raccolto
continuo dallestate allautunno.
Cura e raccolto I semi della barbabietola rossa sono
contenuti in un frutto secco che produce molte piantine
che dovrete diradare, a meno che non scegliate cultivar
monogerme che non richiedono sfoltimento. Annaffiate
le piante quanto basta a non far asciugare il terriccio.
Le tenere barbabietole sono pronte dopo 9 settimane,
mentre le radici ben formate maturano in 3 mesi.
Estraete con delicatezza le radici e staccate il gambo
invece di tagliarlo per non perdere il succo.
Raccogliete i ravanelli estivi quando sono piccoli
e dolci e non lasciateli in terra, perch vanno in fiore.
Per ottenere un raccolto continuo seminateli di frequente.
Radici commestibili 41
Annaffiate la barbabietola regolarmente
ma evitate leccesso di acqua, che sviluppa il fogliame
a discapito delle radici e fa appassire e marcire le foglie.
Ravanelli
Ideali per i principianti, i ravanelli non sono esigenti,
crescono in fretta e sono deliziosi appena raccolti. Sono
perfetti per colmare spazi imprevisti, ma vanno subito in
fiore in condizioni calde e asciutte, perci in estate teneteli
allombra. Seminate le cultivar estive allesterno da inizio
primavera allautunno, coprendo le prime semine
e le tardive con campane se la temperatura si abbassa.
Per un raccolto prolungato, ripetete la semina ogni
2 o 3 settimane. Seminate in modo rado o in solchi
distanti 5 cm e profondi 1 cm. I grandi ravanelli invernali
maturano pi lentamente; seminateli in vasi profondi
da met a fine estate, a 2 cm di profondit e 15 cm
di distanza.
Cura e raccolto Diradate subito i ravanelli che
cresceranno pi in fretta: distanziate le variet estive di
2 cm e quelle invernali di 10 cm. Richiedono annaffiature
regolari per non andare in fiore. I ravanelli estivi sono
pronti dopo 4 settimane, mentre le radici invernali,
come il Mantanghong, richiedono alcuni mesi, ma sono
resistenti e rimangono in terra anche in inverno. Quando
sono pronti estraeteli delicatamente.
42 Semina e messa a dimora

Coltivare le patate nei bidoni

Le patate sono ottime
appena raccolte. Coltivate
le precoci, le semi-precoci
e le tardive in vasi profondi
o grandi bidoni per avere
un raccolto prolungato.

Suggerimento

Le piante di patata dal ricco fogliame

necessitano di annaffiature regolari
per produrre tuberi abbondanti:
non lasciate asciugare la terra.

1 2
Per ottenere le patate da semina, fatele germogliare
a inizio primavera in contenitori per uova posti su un
davanzale fresco. La parte con pi occhi va rivolta verso 5 patate con i germogli rivolti verso lalto. Coprite
lalto. Si piantano quando i germogli sono lunghi 2 cm.
3 4
Aggiungete terriccio attorno alle piante man mano
che crescono. La rincalzatura incoraggia la formazione
di nuovi tuberi, impedisce che diventino verdi e tossici
proteggendoli dalla luce e limita i danni causati dal gelo.
Coltivare le patate nei bidoni 43
Da met a fine primavera riempite il bidone, dotato
di fori di drenaggio, per un terzo di terriccio. Distribuitevi
con uno strato di 15 cm di terriccio e annaffiate bene.
Se annaffiate regolarmente, le patate possono essere
raccolte quando la pianta fiorisce. Svuotate il bidone per
raccogliere i tuberi tutti in una volta o lasciateli crescere
ancora ed estraete la quantit che vi serve.
44 Semina e messa a dimora

Colture a foglia
Gli ortaggi a foglia offrono colori e rossa, maculata, verde, riccia e foglia di
forme di grande impatto sia in giardino quercia e le colture invernali come indivia
sia in tavola. Provate le variet di lattuga riccia, cicoria bianca e cavolo crespo.

Cavolo
Ortaggio tra i pi robusti, il cavolo a foglia decorativo e
si raccoglie dallinverno a inizio primavera, quando le altre
colture sono meno produttive. Il periodo della semina in
vassoi va da met a fine primavera; trapiantate le piantine
in vaso a inizio estate quando, in alternativa, sono
disponibili anche le piante giovani. Seminate a 2 cm di
profondit e distanziate le piante giovani nei grandi vasi di
almeno 15 cm. Il cavolo ha una lunga stagione vegetativa,
richiede spazio per maturare e prospera al sole.

Cura e raccolto Annaffiate regolarmente, soprattutto le

piante giovani, finch non attecchiscono e fate attenzione Propagate il cavolo per Il cavolo nero di Toscana
ai bruchi della mosca bianca da met a fine estate. seme in vassoi e trapiantate ha grandi foglie decorative,
Raccogliendo le foglie pi basse sui fusti la pianta rimarr le piantine in moduli (vedi bollose, verde scuro. Come
produttiva per molti mesi. Usate talora un concime liquido p. 36); oppure, acquistate tutti i cavoli teme gli uccelli
ricco di azoto, soprattutto a inizio primavera. Rimuovete le piante giovani da piantare e i bruchi e va protetto con
le foglie inferiori che ingialliscono e cadono. direttamente in vaso. reti per prevenire i danni.

Indivia e cicoria
La semina da tarda primavera a mezza estate di indivia
e cicoria produce foglie croccanti che insaporiscono le
insalate da met estate allinverno. Ha cespi abbastanza
piatti di foglie ricce che possono sbiancare prima del
raccolto. Va seminata in moduli e piantata in vasi capienti
a intervalli di 25 cm. Collocatela alla mezzombra in estate.
Lindivia belga se forzata produce cuori di foglie bianche,
chiamati chicon. Va seminata in moduli e trapiantata
in vasi profondi distanziandola di 20 cm per favorire lo
sviluppo delle radici. Il radicchio una variet di cicoria a
foglia e produce piccoli cuori di foglie rosse. Va seminato
rado in un vaso capiente e diradato ogni 15 cm.

Cura e raccolto Entrambe richiedono substrati umidi

in estate. Sbiancate lindivia coprendo le foglie centrali
quando sono asciutte con un vaso capovolto e tagliate Per forzare lindivia belga, tagliate le foglie 3 cm
la testa dopo 12 giorni. Raccogliete il radicchio tra lestate sopra le radici e copritela con un vaso; tenete in un posto
e il tardo autunno e sbiancate linvidia belga in inverno. al chiuso. I chicon sono pronti in poche settimane.

Coltivare la lattuga sul davanzale
Per avere linsalata sempre a portata di mano,
seminate le variet da taglio su un davanzale luminoso.
Le cultivar a foglia aperta e altre variet, come
la mizuna e la rucola, vanno seminate molto fitte
1 2
I vasi stretti e lunghi in tessuto o rivestiti in salice
intrecciato si adattano perfettamente ai davanzali.
Riempiteli con terriccio fino a circa 1 cm dal bordo
e scavate solchi profondi cm, distanziandoli di 5 cm.
3
Mantenete il substrato umido e, quando le piantine
raggiungono unaltezza di 5-10 cm, tagliatele a circa
2,5 cm dalla base. Le piante svilupperanno nuove foglie
che si raccolgono dopo circa 2 settimane.
Colture a foglia 45
e tagliate quando le foglie sono piccole per far
ricrescere i gambi per 2 o 3 raccolti. In alternativa,
lasciate crescere le foglie e tagliatele alloccorrenza:
ben presto ne cresceranno altre.
Versate i semi nel palmo della mano e spargeteli
nei solchi tenendoli tra il pollice e lindice. Copriteli con
uno strato leggero di terriccio e annaffiate servendovi
di un distributore a rosa fine per non spostarli.
Coltivare le lattughe da cespo
Cappuccia, romana e iceberg sviluppano fitti cuori di foglie centrali
che, se lasciati maturare, sono decorativi e forniscono raccolti
generosi. Seminate in vassoi e trapiantatele alla distanza
di 20-30 cm per favorirne lo sviluppo.
46 Semina e messa a dimora

Foglie eleganti
Per un tocco di stile ai vasi e alle da acquistare, sono invece economiche
pietanze, scegliete svariate colture e facili da coltivare da seme e hanno
a foglia da gourmet. Costose un sapore intenso appena raccolte.

Bietola
La bietola non pu mancare nellorto perch decorativa
e ha un sapore delizioso. Tollera le condizioni asciutte
e nei climi miti pu essere raccolta per tutto linverno.
Si pu seminare in vaso, ma preferibile coltivare
le piantine in moduli e poi metterle a dimora. Seminate
a 1 cm di profondit a fine primavera per raccoglierla
in estate, e a fine estate per linverno e la primavera.
Distanziate le piantine di 10 cm per ottenere foglioline
tenere, o fino a 30 cm se desiderate grandi piante mature.
Scegliete vasi capienti da collocare in pieno sole o alla
mezzombra.

Cura e raccolto Tollera terreni asciutti, ma predilige

substrati umidi e annaffiature regolari. Produce pi a
lungo se si tagliano le foglie singole, lasciando crescere
quelle giovani centrali. Proteggete il raccolto dal freddo
sotto campana, bench le piante colpite dal gelo
ricrescano in primavera.
Le nervature e i gambi colorati della bietola
creano un forte contrasto con il verde chiaro delle foglie
che molto decorativo nei vasi rustici.

Rucola e foglie orientali

La rucola e la senape orientale hanno un sapore e aspetto
freschi e invitanti appena raccolte, ben diverso dalle
costose confezioni in vendita al supermercato. In realt
queste insalate sono facili ed economiche da coltivare;
collocatele in terreno umido, al sole o mezzombra per
raccogliere le prime foglie dopo appena 3 settimane.
Seminate cercando di mantenere una distanza di 1 cm
tra i semi, coprite con uno strato di terriccio di cm e
annaffiate bene. Per avere un raccolto continuo, seminate
allesterno ogni 15 giorni da met primavera, e allinterno
da autunno a inizio primavera.

Cura e raccolto Mantenete il substrato umido,

Combinazioni esotiche di rucola e foglie orientali in
un unico vaso di terriccio universale offrono una variet
di colori e sapori per ottime insalate fresche.
soprattutto durante la stagione calda, quando le piante
vanno in fiore se rimangono senzacqua. Raccogliete
poche foglie quando raggiungono la dimensione
desiderata o tagliate le piante a 2,5 cm dalla base
per avere un raccolto continuo per diverse settimane.
 Foglie eleganti 47

Crescione e micro-ortaggi
Facili da coltivare, crescione e micro-ortaggi possono
essere seminati allinterno tutto lanno, in vassoi, e sono
pronti da raccogliere in un paio di settimane. Rendono
gustosi insalate e sandwich, e danno un tocco raffinato
a molte preparazioni in cucina. Le foglie piccole hanno
un sapore intenso. Potete scegliere tra svariati semi,
per esempio aromatiche, come il basilico e il coriandolo,
oppure rucola e broccoli.

1 2
Per coltivare il crescione, formate
uno strato di terriccio universale
sul fondo di un piccolo vaso
o vassoio. Coprite con alcuni strati
di carta da cucina o cotone idrofilo,
che trattengono lumidit.
3
Aggiungete lacqua in modo
da inzuppare la carta da cucina
o il cotone. Prima di seminare,
lasciate defluire lacqua in eccesso.
Per ottenere un buon raccolto
preparate pi vasi.
Versate i semi nella mano e
distribuiteli fitti e uniformi su tutta
la superficie del vaso. Premeteli
con delicatezza. Coprite il vaso
o collocatelo al buio per favorire
una crescita rapida.

I micro-ortaggi

4
Trasferite le piantine alte 2,5 cm in una posizione luminosa,
ruotandole perch si sviluppino in modo regolare. Evitate
il sole diretto che pu danneggiare le foglie. Mantenete il
substrato umido e tagliate il crescione dopo una settimana.
I micro-ortaggi sono pronti dopo 2 settimane e si coltivano bene
nei vassoi. Insalate e aromatiche possono essere seminate fitte,
coperte con un leggero strato di terriccio, irrigate bene e tagliate
con le forbici quando spuntano le prime foglioline.
48 Semina e messa a dimora

Fagioli e piselli
Questi rampicanti dai bei fiori sono forniscono lazoto necessario, ma le
ideali da coltivare in vasi capienti nei annaffiature devono essere regolari
piccoli spazi verdi. I batteri nelle radici per produrre baccelli grossi.

Fagiolo di Spagna
Dal fogliame lussureggiante e i vivaci fiori scarlatti, questa
pianta molto decorativa cresce fino a 2,4 m di altezza.
delicata e ha bisogno di calore per germinare, perci
seminatela allinterno da met primavera o in vaso
allesterno da fine primavera. Spingete i grandi semi
a 5 cm di profondit e distanziate le piantine di 15 cm
nella collocazione finale. Scegliete un contenitore
profondo, di almeno 45 cm di diametro, con supporti
robusti alti circa 1,8 m per far arrampicare le piante.
I fagioli fioriscono in luoghi riparati e soleggiati.
Nei giardini pi esposti, preferite le cultivar nane,
come Hestia, che non richiedono supporti.

Cura e raccolto Non lasciate asciugare il terriccio,

perch il fagiolo di Spagna necessita di molta umidit
per produrre bene. Legate le piante giovani ai supporti

1
e quando compaiono i fiori concimate ogni settimana.
Raccogliete i baccelli giovani per favorire la produzione.
Per favorire la crescita, piantate i semi da met a tarda
primavera in piccoli vasi di terriccio universale, a circa
5 cm di profondit. Annaffiate bene e collocate i vasi
a germogliare allinterno o in serra riscaldata.

2 3
Fate acclimatare le piante giovani (vedi p. 36) e
trapiantatele alla fine delle gelate. Riempite un vaso
capiente con terriccio, inseritevi alcune canne alte
e fissatele insieme con dello spago.
Annaffiate bene i fagioli, estraeteli dal vaso e collocateli
nei buchi praticati alla base delle canne. Coprite le radici,
compattate e annaffiate. Legate ogni pianta alla propria
canna per aiutarle ad arrampicarsi.
 Fagioli e piselli 49

Fagiolini
Piante vigorose e molto produttive, sono disponibili
nelle variet rampicanti e nane. Entrambe crescono bene
in vaso, non tollerano il gelo e necessitano di calore
per germinare. Seminate a 5 cm di profondit in piccoli
vasi da collocare allinterno a met primavera, o in
contenitori allesterno da tarda primavera a inizio estate.
Per ottenere un abbondante raccolto distanziate le piante
di 20 cm in un vaso profondo di almeno 45 cm di
diametro. Prima di trapiantarle, lasciatele acclimatare alle
condizioni esterne (vedi p. 36), in un luogo riparato e in
pieno sole. Le cultivar rampicanti necessitano di supporti
alti almeno 1,8 m, mentre le nane a sviluppo cespuglioso
richiedono sostegno solo quando sono cariche di fagioli.

Cura e raccolto Una volta trapiantate, legate le piante

giovani ai supporti (vedi p. a fronte). Mantenete il
substrato umido e quando compaiono i fiori aggiungete
ogni settimana un concime per pomodori. Cimate
le variet rampicanti quando raggiungono la sommit
dei supporti per evitare grovigli e favorire la produzione.
Raccogliete i baccelli quando sono teneri, mantenendo
cos le piante produttive, oppure sgusciate i baccelli pi Fagiolini e fiori rampicanti, come questa Susanna
maturi per i deliziosi fagioli verdi. dagli occhi neri (Thunbergia alata), hanno le stesse
esigenze e sono molto decorativi.

Piselli e baccelli
Deliziosi da consumare freschi, i piselli sono facili da
coltivare e molto produttivi. Esistono variet da sgranare,
ma anche cultivar dai baccelli commestibili, come la
taccola. Le variet precoci nane maturano prima e non
richiedono sostegni, le alte cultivar tardive sono pi lente
ma pi produttive. Seminate le precoci allesterno, a inizio
primavera o a fine inverno nei climi miti; le altre variet
vanno seminate ogni 15 giorni da met primavera a inizio
estate. Distribuite i semi a 2,5 cm di profondit e 5 cm
di distanza, in vasi profondi del diametro di 30 cm
da collocare in luogo aperto e soleggiato.

Cura e raccolto Proteggete i semi e le piantine dagli

uccelli con laiuto di reti e collocate trappole per topi.
Le piante richiedono sostegni leggeri, come bastoncini
o reti. Annaffiate regolarmente e, alla comparsa dei fiori,
I vasi decorativi di piselli dai baccelli verde luminoso
aggiungete ogni settimana un concime per pomodori.
vivacizzano il giardino produttivo. Raccoglieteli appena
Raccogliete i baccelli teneri per gustarne il sapore
appaiono leggermente rigonfi.
e incoraggiare la produzione.
50 Semina e messa a dimora

Colture in stile mediterraneo

I frutti di queste piante decorative paiono luogo soleggiato e riparato. Scegliete
gioielli e sono ideali da coltivare in vaso cultivar insolite e a sviluppo compatto
nelle serre, sui davanzali o allesterno, in per rendere pi interessanti i contenitori.

Peperoncini e peperoni
Le piante di peperone e peperoncino includono cultivar
nane e variet che possono raggiungere 1 m di altezza,
con frutti di ogni forma, dimensione e sapore. Per
ottenere ottimi raccolti, coltivatele allinterno o in serra,
anche se nei climi miti e nelle estati calde maturano bene
allesterno. Seminate allinterno a inizio primavera, e fate
irrobustire le piante giovani da trapiantare allesterno
al termine delle gelate (vedi p. 36). Mettete una pianta
in un vaso da 20 cm o pi piccolo per le cultivar nane,
da collocare al sole in posizione riparata.

Cura e raccolto Peperoni e peperoncini non richiedono

annaffiature n concimazioni abbondanti. Vaporizzate con I peperoni precoci
acqua quando sono in fiore per favorire lallegagione e dalla buccia sottile sono
usate un concime per pomodori ogni 15 giorni quando i ideali da coltivare allesterno
frutti si sono formati. Legate ai supporti i fusti delle piante nei climi freddi. Lasciate
cariche di frutti, che raccoglierete prima della maturazione maturare i frutti sulle
completa per incoraggiare la produzione. piante o raccoglieteli e
fateli maturare allinterno.
I peperoncini
necessitano di calore
per ottenere un sapore
pieno e producono raccolti
abbondanti se coltivati
allinterno, su un davanzale
soleggiato o in serra.

Melanzane
Le melanzane sono belle piante a sviluppo cespuglioso,
con foglie argentee e frutti in varie tonalit del viola,
bianco, verde e arancione. Richiedono molta luce e sole
per prosperare, perci coltivatele allesterno solo nei climi
miti, in posizioni riparate e soleggiate. Seminatele
allinterno a inizio primavera, su un davanzale caldo o
in un propagatore riscaldato, trasferendo le piante giovani
in vaso man mano che crescono. Trapiantatele in vasi
da 20 cm da collocare allesterno alla fine delle gelate.

Cura e raccolto Vaporizzate regolarmente i fiori viola

Raccogliete le melanzane non appena i frutti sono
grossi, con la buccia lucida e liscia. Non strappate ma
tagliate i gambi servendovi di forbici o di un coltello.
per favorire lallegagione e collocate i vasi su vassoi pieni
di acqua e ghiaia. Quando le piante raggiungono
laltezza di 20 cm, cimatele per renderle pi compatte.
Alla comparsa dei frutti concimate ogni 2 settimane,
annaffiate regolarmente e sostenete le piante. Alcune
cultivar sono spinose, perci fate attenzione durante
la raccolta.
 Colture in stile mediterraneo 51

Coltivare i pomodori
I pomodori coltivati da noi hanno un sapore eccezionale
e sono di grande impatto nei vasi o nei cesti appesi. Le
piante allevate a cordone sono vigorose e vanno sostenute,
al contrario delle variet compatte, a cespuglio. I pomodori
ciliegini maturano allesterno, mentre i cuori di bue
richiedono pi calore e prosperano al coperto. Seminate
allinterno, a inizio primavera, rinvasando le piante man
mano che crescono, o acquistatele a fine primavera.

1 2
Alla fine delle gelate, se le piante si sono irrobustite (vedi
p. 36) riempite un vaso da 25 cm con terriccio fino a 5 cm
dal bordo. Perch la sezione interrata produca radici
dovete piantate i pomodori in profondit.
Le alte cultivar coltivate a cordone nei vasi richiedono
supporti robusti, come canne di bamb o bastoni.
Le variet a cespuglio e striscianti non hanno bisogno
di sostegni.

3 4
Man mano che la pianta cresce, legatela morbidamente
alle canne. Cimate i germogli che compaiono tra le foglie
e il fusto principale nelle cultivar allevate a cordone;
lasciateli invece sviluppare nelle variet a cespuglio.
Annaffiate regolarmente. Quando compaiono i primi frutti,
somministrate ogni settimana un concime e aggiungete
terriccio se le radici fuoriescono. Cimate le piante
che raggiungono la sommit del supporto.
52 Semina e messa a dimora

Ortaggi decorativi
Le grandi foglie, i fiori dorati e i ricchi Combinateli con piante alte ed eleganti
raccolti rendono zucche, zucchine di mais per raccogliere frutti dolci
e cetrioli ideali da coltivare in vaso. e succosi dallestate allautunno.

Zucche
Divertenti da coltivare, esistono zucche estive e invernali di
svariati colori e dimensioni. Esigenti in quanto a concime,
crescono vigorose e striscianti, ma esistono variet a
cespuglio e rampicanti, pi adatte alla coltivazione in vaso.
Si seminano a 2,5 cm di profondit, allinterno da met
primavera, e allesterno, protette, a fine primavera. Fate
irrobustire le piante (vedi p. 36) e trapiantatele in grandi
vasi con terriccio universale mescolato a compost maturo.
Alla fine delle gelate collocate i vasi in pieno sole e
proteggete le piante giovani durante il freddo intenso.

Cura e raccolto Annaffiate bene e aggiungete concime

per pomodori dopo un mese dalla messa a dimora.
Limitate le zucche invernali a 3 frutti per pianta per
favorirne lo sviluppo; lasciateli tutti sulle variet estive.
Raccogliete le zucche estive da met estate e mangiatele
Le zucche estive includono le colorate cultivar Patisson,
fresche. Conservate le variet invernali, lasciando indurire
come la bianca nella foto. Le grandi zucche arancioni, tipo
la buccia al sole da fine estate e tagliando i gambi prima
Butternut e Sweet Dumpling, sono variet invernali.
delle gelate.

Zucchine
Perfette se avete poco spazio, queste colture estive sono
molto produttive e in genere si sviluppano a cespuglio.
Necessitano di calore per crescere bene e non tollerano
il gelo, perci seminatele a met primavera allinterno,
in piccoli vasi a 2,5 cm di profondit, o aspettate la tarda
primavera per seminarle allesterno. Fate acclimatare
le piante giovani (vedi p. 36) prima di trapiantarle in
vasi capienti o sacchi quando non vi rischio di gelate.
Collocatele in posizione riparata, in pieno sole.

Cura e raccolto Le zucchine crescono in fretta

I sacchi colorati sono ideali per ospitare le piante di
zucchine e ogni variet di zucca. Sono robusti e possono
essere lavati e riutilizzati ogni anno.
e richiedono molta acqua per prosperare in vaso.
Aggiungete un concime per pomodori una volta
la settimana. Durante la fioritura i frutti si sviluppano
rapidamente, perci controllate ogni giorno le piante
per raccoglierli quando sono piccoli e dolci, perch
diventano giganteschi in una notte. Si raccolgono
tagliandole o torcendo il gambo.
 Ortaggi decorativi 53

Mais
Il mais coltivato in vaso produce poche pannocchie,
ma dolci e tenere, e le alte piante sono molto decorative.
I frutti temono il gelo e necessitano di una lunga stagione
calda per maturare. Si semina a met primavera in vassoi
modulari da collocare allinterno, o a tarda primavera
allaperto, protetti. Evitate i substrati freddi e umidi. Fate
irrobustire le piante giovani (vedi p. 36) e trapiantatele in
grandi vasi di terriccio universale, distanziandole di 25 cm.
Ponete i vasi sollevati da terra per favorire il necessario
drenaggio, e collocateli in un luogo riparato in pieno sole.
Raggruppate le piante per favorire limpollinazione, che
non invece necessaria per la variet di mais nana.

Cura e raccolto Annaffiate copiosamente per ottenere

pannocchie succose, ma ogni pianta non ne produrr
pi di una o due. Raccogliete le pannocchie quando Seminate il mais in vassoi,
la seta del mais diventa marrone e i chicchi giallo chiaro. spingendo i semi appena
La variet nana pronta quando emerge la seta. Potete sotto la superficie; quando
consumarle subito o congelarle. le radici raggiungono
il fondo del vassoio
trapiantate le piante.
Combinate mais e fiori
per creare vasi decorativi
o sfruttate lo spazio
alla base delle foglie alte
per colture veloci, come
i ravanelli.

Cetrioli
I cetrioli sono considerati una coltura difficile, ma in
condizioni calde e riparate, con terriccio ricco e ben
drenato la variet rugosa non molto esigente. La variet
pi lunga a buccia liscia richiede pi calore e deve essere
coltivata al coperto, possibilmente in serra. Il frutto
impollinato amaro, perci scegliete cultivar femminili.
Da met primavera si seminano allinterno, in piccoli vasi,
a 2,5 cm di profondit. Fate irrobustire la variet rugosa
(vedi p. 36) e alla fine delle gelate trapiantate una pianta
giovane per vaso.

Cura e raccolto Allesterno, proteggete le piante

dalle lumache e le piante giovani dal freddo. Una volta
stabilizzate, si arrampicano rapidamente su tralicci, canne
o reti. Alla comparsa dei frutti necessitano di molta acqua
e di un concime per pomodori ogni settimana.
Raccogliete i frutti man mano che maturano da met
estate per incoraggiare la produzione.
Le cultivar di cetriolo dai frutti pi piccoli sono ideali
da coltivare in vaso per labbondante raccolto estivo;
alcune sono molto resistenti alle malattie.
54 Semina e messa a dimora

Cipolle, aglio, porri

Indispensabili in cucina, le cipolle e i loro meno produttivi, ma appena raccolti
cugini dal gusto pungente non possono regalano sapori insuperabili riespetto
mancare nellorto. Coltivati in vaso sono le variet acquistate al supermercato.

Cipolle
Questi bulbi, con radici poco profonde, sono ideali da
coltivare in vaso. Il loro profumo intenso aiuta a tenere
lontano i parassiti, come la mosca della carota, perci
mescolateli alle altre colture. Scegliete un vaso capiente,
sollevatelo da terra per un buon drenaggio e collocatelo
in pieno sole. Riempite i vasi con terriccio universale
e seminate a 2 cm di profondit, in primavera. Diradate
le piantine distanziandole di 10 cm. Le cipolle possono
essere coltivate dai bulbilli, da collocare in vaso lasciando
lapice scoperto e distanziandoli di 10 cm.

Cura e raccolto Mantenete il terriccio umido, ma evitate

gli eccessi di concime e il ristagno di acqua che favorisce
il marciume delle radici. Raccogliete i bulbi freschi durante
tutta lestate e lasciate ingiallire completamente le foglie
prima di estrarli e farli essiccare al sole per conservarli. Coltivate le cipolle ogni anno in terriccio fresco per
evitare parassiti e malattie che si accumulano nel suolo.
I contenitori di plastica sono ideali, perch facili da pulire.

Aglio
Coltivate laglio per raccoglierlo fresco a inizio estate
e gustarne il sapore pi delicato, o attendete la fine
dellestate per estrarre i bulbi maturi e secchi. Collocate
un grande vaso in pieno sole, sollevatelo da terra per
favorire il drenaggio e aggiungete terriccio universale.
Laglio si coltiva dagli spicchi e richiede una breve
esposizione al freddo. In autunno o in inverno inoltrato,
piantate gli spicchi a 2,5 cm di profondit con la punta
rivolta verso lalto, distanziandoli di 15 cm.

Cura e raccolto Annaffiate i vasi regolarmente, ma

evitate i ristagni dacqua per prevenire il marciume dei
bulbi. Estraete laglio fresco a inizio estate o raccogliete
i bulbi maturi quando le foglie cominciano a ingiallire,
a fine estate. Per conservarlo fatelo essiccare per circa
una settimana allinterno o al sole, quindi tagliate Piantate gli spicchi daglio a tardo inverno per avere
i gambi oppure, in alternativa, intrecciateli alla maniera un robusto fogliame a inizio primavera e raccogliere i bulbi
tradizionale. da usare freschi o da conservare. Annaffiate regolarmente.
 Cipolle, aglio, porri 55

Coltivare i porri
Resistenti e deliziosi, sono preziosi in autunno e inverno,
ma hanno un ciclo colturale lungo e occupano spazio
per mesi. Esistono cultivar precoci, semi-precoci
e tardive. Le precoci autunnali sono meno resistenti;
le altre variet, pi grosse, possono rimanere in terra pi
a lungo. Seminateli direttamente in vaso, ma preferibile
servirsi di vassoi in primavera e trapiantare le piantine
dopo 10 settimane.

1 2
In primavera seminate a 1 cm di profondit in vassoi posti
su un davanzale allinterno. Annaffiate regolarmente
senza lasciare asciugare il substrato. Quando le piantine
sono alte circa 20 cm, fatele irrobustire (vedi p. 36).
Una volta irrobustite, riempite un vaso capiente di terriccio
universale. Estraete delicatamente le piantine dal vassoio
servendovi di un piantatoio e tagliate le radici lunghe per
facilitare il trapianto.

3 4
Piantate ogni porro in una buca profonda 15 cm,
distanziandoli di 10-20 cm; maggiore la distanza,
pi grandi diventano i porri. Versate lacqua nei buchi
e il terriccio coprir lentamente il fusto per sbiancarlo.
Mantenete il substrato umido e usate un concime liquido
ogni poche settimane. Aggiungete terriccio attorno
alle piante man mano che crescono per ottenere grossi
fusti lunghi e bianchi.
56 Semina e messa a dimora

Fusti e radici
Strane e meravigliose, queste colture caratteristici. Spesso costose o difficili
eccentriche sono molto interessanti da acquistare in negozio, piantare queste
coltivate in vaso e hanno sapori delizie in casa vi ripagher di ogni sforzo.

Rabarbaro
Si consuma come frutto, ma in realt un ortaggio
perenne dalle radici profonde che si sviluppa in vasi
capienti per diversi anni. Le coste rossastre e le verdi foglie
ne fanno un interessante elemento architettonico. Piantate
le piante giovani, o cespi, a inizio inverno o inizio primavera.
Favorite il drenaggio per evitare che le piante marciscano,
ma le grandi foglie vanno annaffiate con regolarit.
Mescolate il terriccio con compost maturo e mantenetelo
umido; a inizio primavera rinnovate lo strato superficiale
e aggiungete un concime granulare universale.

Cura e raccolto Da primavera a inizio estate staccate le

coste torcendole alla base invece di tagliarle, ma aspettate
dopo il primo anno per consentire alla pianta di infoltirsi.
Le tenere coste rosa pallido sono una primizia primaverile
e si ottengono forzando la pianta al buio. In questo modo

1
Scegliete un vaso capiente, largo almeno 30 cm, con fori
per la pianta si esaurisce, perci lasciatela a riposo ad di drenaggio, e coprite il fondo con cocci. Riempite con
anni alterni. terriccio misto a compost maturo e a cristalli per trattenere
lacqua. Mantenete il substrato umido.

2 3
Fate un buco nel terriccio e piantate il rabarbaro; il cespo
con i nuovi germogli deve rimanere scoperto. Annaffiate
regolarmente. Ogni primavera rinfrescate lo strato
superiore di terriccio e aggiungete un concime granulare.
Per forzare il rabarbaro e ottenere coste dolci rosa pallido
mantenete la pianta al buio, coprendola con un secchio,
in qualsiasi momento da fine inverno a inizio primavera.
Le coste sbiancate saranno pronte dopo circa un mese.
 Fusti e radici 57

Cavolo rapa
Decorativo, gustoso e poco esigente, il cavolo rapa la
scelta perfetta per il giardino in vaso. Si coltiva per i fusti
ingrossati dalla polpa bianca, dolce e croccante, coperta
da buccia viola, verde o bianca. Seminate allesterno
piccole quantit ogni 2 o 3 settimane da inizio primavera
a fine estate, in grandi vasi, in vassoi modulari o vasetti
per riempire via via gli spazi. Ponete i semi a circa
1 cm di profondit e diradate le piantine distanziandole
di 10-20 cm, in base alle dimensioni del fusto che volete
ottenere. Annaffiate bene e collocate in pieno sole.

Cura e raccolto Mantenete il substrato umido con

annaffiature regolari per favorire la crescita. Se le notti
sono fredde, proteggete le prime semine con campane,
evitando cos che le piante fioriscano. Per evitare che
la polpa diventi legnosa, raccogliete il cavolo rapa dopo
10 settimane, quando la base del fusto ha le dimensioni
di una palla da tennis. La variet viola pi resistente
e tollera brevi gelate. Le colture tardive si raccolgono
dallautunno allinverno, estraendo i fusti ingrossati dal
terriccio; dal delicato sapore di rapa, si consumano crudi
in insalata, saltati in padella o al vapore, anche insieme Decorativo e gustoso, il cavolo rapa facile da coltivare
alle foglie. in vaso, ma proteggete i fusti dalle lumache.

Sedano rapa
Laspetto strano di questa radice gonfia e bitorzoluta
nasconde un delicato sapore di sedano. Non facile
da coltivare in vaso perch ha un lungo ciclo colturale
e necessita di molta acqua per raggiungere dimensioni
significative, ma gli intenditori troveranno spazio nel
proprio giardino produttivo. Seminatelo sulla superficie
di vassoi modulari allinterno, in primavera, o comprate
le piantine a stagione inoltrata; rinvasatele via via che
crescono, fatele irrobustire e piantatele allesterno a tarda
primavera o inizio estate (vedi p. 36), in vasi capienti,
distanziandole di 25 cm.

Cura e raccolto Annaffiate regolarmente, evitando che

Acquistate le piante giovani di sedano rapa a tarda
primavera, perch coltivarle da seme difficile e richiede
tempo; ne bastano poche per riempire un vaso.
il substrato di asciughi nella stagione calda. Aggiungete
un concime specifico una volta la settimana e rimuovete
le foglie vecchie quando la base del fusto inizia a gonfiarsi.
Le radici si estraggono dallautunno allinverno.
Si mangiano anche le foglie.
58 Semina e messa a dimora

Erbe aromatiche
Ingredienti essenziali in cucina, le
aromatiche sono ideali per i principianti.
Si coltivano in poco spazio, nei cesti
appesi, sui davanzali e tra le altre colture.

La scelta delle aromatiche

Se non avete mai coltivato erbe aromatiche, iniziate con
le perenni, come timo e maggiorana. Amano condizioni
calde e secche, necessitano di terriccio leggero e drenante,
e di molto sole. Anche la menta e lerba cipollina non
sono esigenti e tollerano terreni umidi e ombra leggera.
Seminate pi volte da primavera le annuali, come basilico
e coriandolo, per avere un raccolto continuo.
Il prezzemolo si semina a inizio primavera, oppure
comprate le piante giovani da tagliare fino alla primavera
successiva, prima che vadano in fiore.

Cura e raccolto Le aromatiche richiedono un buon

drenaggio, ma mantenete il substrato umido per evitare
che vadano in fiore. Raccoglietele regolarmente per
mantenerle folte e favorire lo sviluppo di nuovi germogli.
Collocatele allinterno, su davanzali soleggiati,
per il raccolto invernale.
Riempite un cesto appeso con aromatiche poco
esigenti, come basilico, maggiorana, elicriso ed erba
cipollina, per creare una composizione di colori, forme
e sapori.

Aromatiche arbustive
Alloro, rosmarino e salvia formano cespugli sempreverdi
molto decorativi da coltivare in vaso. La salvia e il
rosmarino crescono rapidamente e necessitano di rinvasi
frequenti. Lalloro richiede pi tempo e vale la pena di
acquistare piante gi grandi, adatte anche allarte topiaria.
Piantate le aromatiche arbustive in terriccio a base di terra;
rialzate i vasi per favorire il drenaggio e collocateli in pieno
sole.

Cura e raccolto Cimate il rosmarino e la salvia dopo la

fioritura per mantenere le piante compatte e incoraggiare
la produzione di nuove foglie. Cimate i germogli dellalloro
per uno sviluppo ordinato. Annaffiate regolarmente
e proteggete alloro e rosmarino dal freddo intenso.

Gli alberi di alloro con fusti intrecciati e chiome folte

creano belle sculture ideali per la vostra cucina. Rinvasateli
in vasi poco pi grandi ogni 2 anni per mantenerli sani.
 Erbe aromatiche 59

Preparare un vaso di aromatiche

Un solo vaso pu ospitare per un po di tempo molte in primavera ed estate, scegliendo piante con
aromatiche annuali per la cucina, mentre le sempreverdi le stesse esigenze. Non includete linvasiva menta,
saranno belle tutto lanno. Usate le erbacee annuali che soffocherebbe le altre piante, e trapiantate
da fiore per giocare con i colori delle aromatiche fiorite le saromatiche in vasi pi grandi dopo una o due stagioni.

1 2
Scegliete un vaso capiente con fori sui lati per le piante
a portamento strisciante e fori di drenaggio alla base.
Aggiungete alcuni cocci sul fondo e riempite appena al
di sotto dei fori con terriccio universale o a base di terra.
Le piante a portamento strisciante cresceranno bene
tra i fori. Estraetele dai vasi, avvolgete le foglie nella carta
di giornale per proteggerle e inseritele nei fori. Eliminate
la carta e ripetete per ogni foro.

3 4
Aggiungete terriccio per coprire le radici e compattate.
Livellate la superficie e create la composizione mentre
sono ancora nei vasi originali. Considerate le altezze
e i volumi finali prima di collocarle definitivamente.
Annaffiate le piante, estraetele dai vasi e piantatele nella
posizione finale. Aggiungete terriccio attorno alle zolle
badando a non coprire le foglie e i fusti, e compattate.
Collocate il vaso nella posizione scelta e annaffiate.
60 Semina e messa a dimora

Frutti estivi
Fragole e more, i veri sapori dellestate, in vaso, a condizione che siano
sono una vera delizia da gustare appena annaffiate regolarmente e che cogliate
raccolte. Le piante crescono bene i frutti prima degli uccelli e dei topi.

More
Imparentate con i lussureggianti rovi pungenti presenti
nelle siepi, molte cultivar moderne di mora sono
compatte, senza spine e producono frutti pi grandi
e dolci. Scegliete queste forme per i vasi e sarete ripagati
da bianchi fiori delicati, seguiti da bacche abbondanti
a fine estate. Le more sono perenni e vanno piantate
a inizio inverno o inizio primavera. Usate un vaso di 45 cm
di diametro con terriccio a base di terra, da collocare
in pieno sole o alla mezzombra.

Cura e raccolto Anche i fusti delle cultivar compatte

vanno legati a canne o tralicci, che si possono usare
per fissare le reti contro gli uccelli. Non lasciate asciugare
il terriccio e raccogliete le bacche quando sono nere
e lucide. Potate i fusti che fruttificano alla base e legate
quelli nuovi alle canne. In primavera rinfrescate il terriccio Robuste e vigorose, le more sono la coltura ideale
superficiale e aggiungete un concime granulare universale; per i principianti perch sono poco sensibili ai parassiti
rinvasate le piante ogni 2 anni. e tollerano svariate condizioni.

Fragole
Rosse, succose e dolci, le fragole sono deliziose gustate
appena raccolte e ancora calde di sole. Le variet
tradizionali fruttificano dopo 3 settimane, perci scegliete
variet precoci e tardive per raccoglierle tutta lestate.
In alternativa provate le cultivar rifiorenti, che producono
frutti sporadici da fine estate ai primi freddi. Le piante
giovani vanno piantate da fine estate a inizio autunno
per ottenere il raccolto lanno successivo. Collocatele
numerose in un vaso capiente ben drenato, in pieno sole.

Cura e raccolto Mantenete il terriccio umido e

Le fragole si sviluppano su lunghi fusti e sono
di grande impatto se coltivate a livelli diversi in vasi
appositamente progettati.
aggiungete concime ogni 2 settimane alla comparsa
delle bacche. Proteggete dagli uccelli i frutti quasi maturi
con laiuto di reti e raccoglieteli quando sono rosso vivo.
Le piante sono sensibili alle malattie e vanno sostituite
ogni 3 anni per un raccolto continuo.
 Frutti estivi 61

Allestire un cesto di fragole

I cesti appesi sono ideali per fare spazio a tante colture che avranno difficolt a raggiungerle se sono sospese
e sono molto belli quando traboccano di fragole mature. in aria. Inoltre i frutti non rischiano di marcire a causa del
I frutti dolci attirano molti parassiti, in particolare lumache, contatto con il suolo umido e sono pi facili da raccogliere.

1 2
Collocate il cesto in un vaso per mantenerlo stabile e
rivestitelo con plastica resistente per trattenere il terriccio
e lumidit. Praticate fori di drenaggio nel rivestimento
per evitare ristagni dacqua.
Annaffiate le piante in vaso. Aggiungete terriccio
universale, magari mescolato a cristalli per trattenere
lacqua, e collocate le piante in modo che la parte
superiore della zolla sia a 2,5 cm dal bordo del cesto.

3 4
Aggiungete altro terriccio attorno alle piante e
compattate. Non riempite il cesto fino al bordo, lasciando
spazio per lirrigazione, e piantate le fragole alla stessa
profondit dei vasi originali.
Annaffiate copiosamente e lasciate drenare lacqua prima
di appendere il cesto. Nella stagione calda annaffiate ogni
giorno e aggiungete un concime liquido ogni 2 settimane
alla comparsa dei frutti.
62 Semina e messa a dimora

Ribes e frutti di bosco

Gli arbusti da frutto, tra cui molte variet parte dellestate. Prosperano in vasi
di frutti di bosco e ribes, sono molto capienti e richiedono leggere potature
produttivi e ornamentali per la maggior per un ottenere un raccolto continuo.

Mirtilli
Degni di un posto in ogni giardino, i mirtilli sono cespugli
attraenti con fogliame verde e grappoli di fiori bianchi;
da met estate allautunno producono in abbondanza
grosse bacche blu-nere. Piantateli in autunno o in
primavera in vasi di terriccio per acidofile e collocateli
in pieno sole o alla mezzombra. Alcuni sono autofertili,
ma i raccolti pi abbondanti si ottengono coltivando pi
variet insieme.

Cura e raccolto Mantenete il substrato umido e

aggiungete un concime liquido una volta al mese durante
la fase vegetativa. Rinvasate le piante in vasi un po pi
grandi ogni 2 anni. I mirtilli sono poco sensibili a parassiti
e malattie ma vanno protetti con reti contro gli uccelli.
Non richiedono potature regolari, per in inverno
eliminate i fusti morti o danneggiati alla base della pianta.

1
Coprite il fondo di un vaso di 38 cm di diametro con cocci
Raccogliete i frutti appena maturano. e aggiungete terriccio acido. Piantate il mirtillo alla stessa
profondit del vaso originario, usandolo per formare
il buco nel terriccio, che poi compatterete.

2 3
Rimuovete il vaso e collocate la pianta nel buco
cos creato. Compattate il terriccio attorno alla zolla
e aggiungete in superficie altro terriccio per acidofile.
Annaffiate copiosamente.
Collocate il vaso al sole o alla mezzombra e proteggetelo
con una rete per tener lontani gli uccelli. A questo scopo
formate una piramide di canne coperta di rete da giardino,
facile da rimuovere e ricollocare.
 Ribes e frutti di bosco 63

Uva spina
Sebbene i frutti siano costosi e difficili da trovare
in commercio, luva spina facile da coltivare in vaso.
Si pianta nel periodo di riposo vegetativo, tra tardo
autunno e fine inverno, in un vaso da 38 cm di diametro
pieno di terriccio a base di terra. Privilegia le posizioni
soleggiate e ben ventilate, ma tollera lombra leggera.
una pianta autofertile, perci potete coltivarne anche
una sola variet. Risponde bene se fatta crescere su uno
steccato lungo pareti e tralicci per sfruttare lo spazio.

Cura e raccolto Non lasciate asciugare il substrato

e annaffiate regolarmente, ma non in eccesso per evitare
che i frutti si spacchino. Quando compaiono le foglie
aggiungete un concime liquido ogni 2 settimane.
I frutti si raccolgono da inizio estate, anche se acquistano
maggior sapore e dolcezza se lasciati pi a lungo sulla
pianta; proteggeteli dagli uccelli con reti. In giardino, luva
spina va soggetta a muffa e agli attacchi della tentredine. I frutti verdi delluva spina hanno un sapore acidulo
e vanno cotti con laggiunta di zucchero, mentre le variet
rosse sono dolci e mangiabili appena colte.

Ribes
Questi arbusti rustici crescono vigorosi e richiedono vasi
profondi e larghi almeno 45 cm. In estate producono
abbondanti frutti, ottimi per marmellate o da conservare
in congelatore. Piantate il ribes dal tardo autunno
a fine inverno in terriccio a base di terra e collocatelo
in luogo riparato, in pieno sole o alla mezzombra.
Il ribes nero va piantato in profondit, tagliando
subito i fusti a 5 cm dal suolo per favorire la crescita
di nuovi germogli; potate i rami del ribes rosso
e bianco accorciandoli della met. Annaffiate
regolarmente, concimando ogni 15 giorni con concime
per pomodori da primavera a inizio estate.

Ribes rosso Pianta sontuosa Ribes nero Ideale per preparare Ribes bianco Questi delicati frutti
dalle bacche rosso rubino, ideale crostate e marmellate, le cultivar traslucidi sono difficili da trovare
da far arrampicare su muri o tralicci moderne sono gustose e perfette nei negozi e hanno un sapore deciso,
se lo spazio limitato. da coltivare in vaso. simile al ribes rosso.
64 Semina e messa a dimora

Alberi da frutto in vaso

Con le giuste cure tanti alberi da frutto
fioriscono in vaso e producono molti
frutti. Scegliete alberi innestati su
portainnesti nanizzanti o acquistate
cultivar compatte.

Scegliere e piantare gli alberi

Scegliete alberi non troppo vigorosi e autofertili per
ottenere i frutti senza coltivare altre variet. Meli, peri,
susini, ciliegi, fichi, peschi e albicocchi prosperano in vaso
se annaffiati regolarmente. Preferite alberi innestati su
portainnesti nanizzanti, come M9 per i meli o Pixy per
susini e albicocchi. I portainnesti molto nanizzanti, come
M7 per i meli, non sono adatti alla coltivazione in vaso.
Usate vasi del diametro di 50 cm con terriccio a base di
terra; rialzateli da terra per garantire un buon drenaggio,
collocateli in luogo caldo e protetto e mantenete umido
il substrato.

Cura e raccolto Aggiungete concime granulare

universale a primavera e rinvasate gli alberi ogni anno
finch raggiungono la dimensione finale. Il calore irradiato
da una parete esposta a sud aiuta a maturare pesche
e fichi, ma i vasi vogliono pi acqua.
Cultivar di pesco nano Ideale da coltivare in vaso,
va ritirata in inverno per proteggere i fiori dal gelo e
prevenire la bolla del pesco (vedi p. 109). Passate i fiori
con una spazzola morbida per aiutare limpollinazione
e diradate i frutti a uno per grappolo.

Fico Ideali da coltivare in vaso,
limitando lo sviluppo delle radici
per incoraggiare i frutti. Collocateli
contro un muro in pieno sole
e riparateli in inverno. A fine autunno
rimuovete i frutti non maturi.
Ciliegio Coltivate questo robusto
albero a spalliera contro muri o
recinzioni. Proteggete i frutti dagli
uccelli con una rete; dopo il raccolto
potate i rami fruttiferi fino ai germogli
laterali o alle gemme.
Albicocco Necessita del calore
di piena estate per fruttificare bene.
Collocatelo contro un muro soleggiato
e proteggete i fiori dal gelo con
tessuto, che rimuoverete nei giorni
miti per permettere limpollinazione.
 Alberi da frutto in vaso 65

Piantare un melo in vaso

Come molti alberi da frutto, il melo fornisce interesse limpollinazione ed evitare che il vaso si rovesci.
con i delicati fiori primaverili e i frutti colorati. Scegliete un albero di 2 o 3 anni, su portainnesto
Va piantato in vasi capienti con fori di drenaggio, nanizzante (vedi p. a fronte), gi in parte potato
in pieno sole e al riparo dal vento per favorire nella forma finale; annaffiatelo regolarmente.

1 2
Coprite i fori di drenaggio con cocci
o ghiaia, aggiungete terriccio a base
di terra mescolato a un concime
a lenta cessione, nella quantit
consigliata dal produttore.
3
Annaffiate lalbero, estraetelo
dal vaso e collocatelo con la parte
superiore della zolla 5 cm sotto il
bordo del nuovo vaso. Sbrogliate le
radici per favorire lattecchimento.
Posizionate lalbero al centro del
contenitore, alla stessa profondit
del vaso originale. Aggiungete
terriccio e compattate.

4
Annaffiate bene e pacciamate con letame o compost
maturo, lasciando spazio attorno al fusto. Non lasciate
asciugare il substrato ma evitate i ristagni dacqua.
Eliminate subito i rami morti e malati.
66 Semina e messa a dimora

Gli agrumi
Ideali da coltivare in vaso, gli agrumi e i frutti colorati. Vanno tenuti allinterno
sono apprezzati per le foglie lucide in inverno per far maturare i frutti
sempreverdi, i fiori bianchi profumati e ricollocati allesterno in estate.

Invasare il calamondino
Questo albero ornamentale nano produce tutto lanno
piccoli frutti dalla polpa acida, simili ai mandarini e perfetti
da aggiungere alle bevande o nella preparazione
di marmellate. Usate terriccio a base di terra o specifico
per agrumi e pacciamate dopo lannaffiatura per
mantenere lumidit del substrato. Collocate i vasi in pieno
sole, al riparo dai venti freddi e dalle correnti daria.

Cura e raccolto Il robusto calamondino tollera brevi

gelate, ma necessita di calore moderato tutto lanno
per produrre i frutti. Riparatelo in luogo fresco e luminoso
durante linverno e collocatelo in un cortile soleggiato alla
fine delle gelate. Mantenete le radici umide, ma evitate
ristagni dacqua sollevando il vaso da terra; applicate
un concime per agrumi ogni 2 settimane, specifico per
ogni stagione dellanno. Rinvasate gli alberi ogni anno

1
Scegliete un vaso pi largo della zolla di circa 8 cm.
fino alla maturazione. Un buon drenaggio fondamentale per coltivare gli
agrumi con successo, perci praticate fori adeguati.
Annaffiate generosamente.

2 3
Coprite il fondo con cocci per favorire il drenaggio
e aggiungete uno strato di terriccio. Estraete lalbero dal
vaso e collocatelo con la parte superiore della zolla a livello
del terriccio, quindi riempite lo spazio attorno alle radici.
Compattate il terriccio e annaffiate bene. Aggiungete
uno strato di pacciame di almeno 2,5 cm per mantenere
lumidit necessaria agli agrumi; aumentatela collocando
il vaso in un vassoio riempito con acqua e ghiaia.
 Gli agrumi 67

Limone
Per un maggior impatto riunite pi piante invece
del solo unico albero nel classico vaso di terracotta.
A una temperatura costante sopra 11 C vegeteranno
tutto lanno, producendo contemporaneamente profumati
fiori bianchi stellati e frutti colorati con un belleffetto
decorativo. Come tutti gli agrumi, i limoni sono autofertili
e per fruttificare non necessitano di altre variet. Il
drenaggio fondamentale, perci praticate i fori sul fondo
del vaso, aggiungete uno strato di cocci sotto il terriccio
(vedi p. a fronte, punto 2) e rialzate i vasi da terra. Usate
terriccio a base di terra o specifico per agrumi e collocate
le piante allesterno, in luogo soleggiato ma riparato.

Cura e raccolto I limoni temono il gelo e devono essere

I limoni fruttificano tutto lanno con il calore estivo
e se ritirati in inverno in luogo fresco perch non amano
le serre riscaldate.
riparati allinterno prima che le temperature si abbassino.
Vanno riportati allesterno in estate perch non amano
il calore eccessivo. Annaffiateli quando il substrato
superficiale asciutto, ma non lasciatelo asciugare
del tutto, altrimenti perdono le foglie. Usate un concime
specifico come per il calamondino (vedi p. a fronte).

Arancio
Gli aranci prosperano in vasi capienti e non tollerano
il gelo. Le arance dolci, come le rosse o le navel, maturano
bene a una temperatura di circa 18 C; le amare di Siviglia
sono pi resistenti e ideali per la preparazione di
marmellate. Evitate il ristagno dacqua praticando i fori
di drenaggio nei vasi e usate un terriccio a base di terra
o specifico per agrumi. Collocate gli alberi in pieno sole,
al riparo dal vento e proteggeteli dalle correnti daria
fredda quando li ritirate allinterno.

Cura e raccolto Evitate le temperatura estreme

collocando gli aranci in un giardino dinverno fresco
e luminoso o in serra riscaldata in inverno, in posizione
riparata allesterno alla fine delle gelate. Aumentate
lumidit allinterno collocando i vasi in un vassoio
riempito con acqua e ghiaia. Annaffiateli quando
il substrato superficiale asciutto e usate un concime
specifico come per il calamondino (vedi p. a fronte).
I frutti richiedono fino a 6 mesi per raggiungere la piena Raccogliete le arance da inizio inverno a primavera.
maturazione. Cercate di ricreare il clima delle regioni mediterranee,
mite in inverno e caldo in estate.
Composizioni
appetitose
Le piante produttive offrono
unincredibile variet di foglie
e frutti che permettono di creare
belle composizioni ornamentali
e commestibili. In questo capitolo
troverete numerose idee per
trasformare davanzali, cortili
e spazi verdi in accattivanti giardini
produttivi in vaso. Per sfruttare al
massimo lo spazio, ogni combinazione
include colture che possono essere
raccolte da primavera allautunno.

Legenda dei simboli

Preferenza di terreno
d Terreni ben drenato
e Terreno umido
de Terreno ben drenato o umido

Preferenza di sole o ombra

a Pieno sole
B Ombra parziale o a macchie
aB Pieno sole o mezzombra

Rusticit
Q Piante del tutto rustiche
P Piante che sopravvivono allesterno
in regioni temperate o luoghi riparati
* Piante che richiedono protezione
dal gelo invernale
70 Composizioni appetitose

Piccolo giardino di aromatiche

Perfette per i principianti, le aromatiche
sono resistenti, si raccolgono per molti
mesi e sono sempre utili in cucina.
Questi due vasi di terracotta ospitano
aromatiche sempreverdi che produrranno
foglie profumate anno dopo anno.
Coltivate il prezzemolo in un vaso da
solo, perch fiorisce il secondo anno e
devessere rinvasato. Per le composizioni
decorative scegliete cultivar con foglie
dorate e variegate da associare ai fiori
estivi di timo, maggiorana, salvia, erba
cipollina, oltre alle erbacee annuali
ricadenti, come petunie e brascicome
(vedi foto). Origano variegato Prezzemolo riccio
qda qdeab
Elementi base del contenitore
Dimensioni 25 cm per i vasi grandi,
15 cm per i vasi piccoli
Adatto a vicino alla cucina
Terreno terriccio universale o a base
di terra
Esposizione pieno sole

Lista della spesa

1 x origano variegato
1 x prezzemolo riccio
1 x salvia variegata
1 x alloro
1 x erba cipollina
1 x timo citriodoro variegato Salvia variegata Alloro
qda qda
Messa a dimora e cure
Le aromatiche si piantano in primavera,
ma se le abbinate alle delicate erbacee
annuali aspettate la fine delle gelate.
Mettete uno strato di terriccio nei vasi
gi provvisti di fori di drenaggio. Piantate
il timo e i fiori nei buchi del vaso grande,
aggiungete terriccio e piantate le altre
aromatiche sulla superficie (vedi p. 59).
Nel vaso piccolo mettete prezzemolo
e fiori. Mantenete il substrato umido
in estate e annaffiate di rado in inverno.
Raccogliete le foglie quando le piante si
sono stabilizzate. Rinvasate le aromatiche
in vasi pi grandi ogni 2 anni.
Erba cipollina Timo citriodoro variegato
qdeab qea
Piccolo giardino di aromatiche 71
72 Composizioni appetitose

Lorto ornamentale
Le grandi fioriere, come questa rustica
cassetta di legno, sono ideali per
abbinare fiori e ortaggi e creare un
piccolo orto ornamentale. Questo fitto
gruppo di colture da raccogliere da inizio
estate allautunno include vivaci tagete
per uniniezione di colore. Porri e sedano
rapa a crescita lenta richiedono tempo
per riempire lo spazio anteriore,
che potete sfruttare seminando
intanto una fila di ravanelli a ciclo veloce.
I fagiolini a sviluppo cespuglioso e i piselli
rampicanti daranno presto verticalit
alla composizione.
Sedano rapa Tagete (Tagetes)
Elementi base del contenitore pea oda
Dimensioni cassetta di legno
85 cm x 1,2 m
Adatto a terrazzo o cortile
dove sia necessario dare verticalit
Terreno terriccio universale
Esposizione pieno sole, al riparo
dai venti forti

Lista della spesa

3 x sedano rapa
2 x tagete
7 x fagiolino nano Andante
15 x pisello Kelvedon Wonder
25 x ravanello Mirabeau
7 x porro Fagiolino nano Andante Pisello Kelvedon Wonder
odea pdea
Messa a dimora e cure
Alla fine delle gelate, riempite di terriccio
la cassetta fino a 8 cm dal bordo.
Seminate una fila di piselli sul retro,
inserendo bastoni ramificati di supporto.
Lavorate sul davanti, seminando una fila
di fagiolini, poi una fila di porri (vedi
p. 55). Piantate il sedano rapa e seminate
i ravanelli tra i porri e il sedano.
Completate gli angoli con le tagete.
Annaffiate e mantenete il substrato
umido. Somministrate concime bilanciato
a porri e sedano ogni 15 giorni e del
concime per pomodori a fagioli e piselli
una volta la settimana, alla comparsa
Ravanello Mirabeau Porro
dei fiori.
pdeab qda
Lorto ornamentale 73
74 Composizioni appetitose

Mix mediterraneo
Rinnovate un angolo caldo e soleggiato
con questo esuberante mix di ortaggi
da frutto e fiori. I pomodori cresceranno
veloci sostenuti da canne o ricadranno
dai vasi per lasciare spazio a fogliame
lussureggiante, grappoli di fiori gialli
e frutti invitanti. Questa composizione
abbina 3 cultivar di pomodoro:
il variegato Tigerella, il ciliegino
Conchita e il dolce Sungold di colore
giallo-arancio. Le melanzane prosperano
in condizioni simili e sono molto
decorative per il fogliame argenteo,
i fiori color malva e i frutti lucidi.
Completate con una profusione Calendula (Calendula) Melanzana
di calendule arancioni. qda oda

Elementi base del contenitore

Dimensioni vasi 25 cm o pi
per pomodori e melanzane;
15 cm per la calendula
Adatto a cortile o balcone soleggiato,
o in serra
Terreno terriccio universale
Esposizione calda, in pieno sole
e al riparo dal vento

Lista della spesa

1 x calendula (Calendula)
1 x melanzana
1 x pomodoro Sungold Pomodoro Tigerella
1 x pomodoro Tigerella oda
1 x pomodoro Conchita

Messa a dimora e cure

Fate irrobustire le piante giovani
di pomodoro e melanzane a tarda
primavera (vedi p. 36) e trapiantatele
alla fine delle gelate. Controllate
che i vasi abbiano i fori di drenaggio e
piantate i pomodori (vedi p. 51). Piantate
melanzane e calendula alla profondit
dei vasi originali. Inserite canne di
supporto per i pomodori alti e rialzate
i vasi per le variet ricadenti. Annaffiate
regolarmente senza lasciar asciugare
il terriccio e alla comparsa dei primi frutti
Pomodoro Sungold Pomodoro Conchita
aggiungete concime ogni settimana.
oda oda
Mix mediterraneo 75
76 Composizioni appetitose

Insalate miste
Facile e veloce, questo mix di insalate,
aromatiche e fiori commestibili sar
pronto da raccogliere entro 6 settimane.
Le lattughe viola e verde pallido,
seminate a fasce nella vasca di metallo,
formano un cuscino di fogliame
smerlato, mentre il cesto bordato
di lattuga Black Seeded Simpson
e senape completato con calendule
commestibili. Il timo citriodoro variegato
aggiunge colore e profumo al terzo vaso,
dove le cosmee producono fiori simili
a margherite a fine estate. Raccogliete
le singole foglie e questi vasi rimarranno
produttivi per settimane. Lattuga Dazzle Lattuga Green Frills
odeab odeab
Elementi base del contenitore
Dimensioni contenitori rustici
ca. 20 x 45 cm
Adatto a cortile o giardino di ghiaia
Terreno terriccio universale
Esposizione pieno sole o mezzombra

Lista della spesa

1 x pacchetto semi di lattuga Dazzle
1 x pacchetto semi di lattuga
Green Frills
1 x pacchetto semi di lattuga
Black Seeded Simpson
2 x calendula (Calendula)
1 x pacchetto semi di senape Red Giant Lattuga Black Seeded Simpson Calendula (Calendula)
1 x timo citriodoro odeab qda
3 x cosmea (facoltativo)

Messa a dimora e cure

Foderate il cesto con plastica resistente
e praticate i fori di drenaggio. Da met
primavera riempite i vasi di terriccio fino
a circa 5 cm dal bordo e piantate il timo
e le calendule (le cosmee alla fine delle
gelate). Livellate la superficie e seminate
fitte la Black Seeded Simpson e la
senape. Formate bande diagonali nella
vasca di metallo e seminate le due
cultivar di lattuga rade, perch non si
mescolino. Setacciate sui semi il terriccio
e annaffiate. Irrigate regolarmente
Senape Red Giant Timo citriodoro
per evitare che linsalata fiorisca subito.
pda qda
Insalate miste 77
78 Composizioni appetitose

Vasi di peperoni
Ravvivate un cortile o un balcone
soleggiato con peperoncini e peperoni
colorati. Queste piante cespugliose sono
ideali per creare vasi decorativi, con i loro
piccoli fiori bianchi seguiti da frutti verdi
che secondo la cultivar maturano nelle
tonalit del giallo, arancione, rosso e
viola. A fare da complemento usate vasi
arancioni, blu e terracotta. Lorigano
variegato e la ricadente Erigeron
karvinskianus, con le sue margherite rosa
e bianche che fioriscono tutta lestate,
si associano bene ai peperoni poich
prosperano nello stesso terriccio ben
drenato e in pieno sole. Peperoncino Fresno
oda
Elementi base del contenitore
Dimensioni vasi 20 cm o pi
Adatto a cortili, balconi riparati o serra
Terreno terriccio universale o a base
di terra
Esposizione pieno sole allinterno
o allesterno

Lista della spesa

1 x peperoncino Numex Twilight
1 x peperoncino Fresno
1 x peperone Sweet Banana
1 x Erigeron karvinskianus
1 x origano variegato
Peperoncino Numex Twilight Peperone Sweet Banana
Messa a dimora e cure oda oda
Fate irrobustire peperoni e peperoncini
e trapiantateli allesterno alla fine
delle gelate (vedi p. 36), o coltivateli
allinterno. Coprite i fori di drenaggio
dei vasi con cocci e uno strato
di terriccio. Collocate una pianta
di peperone o peperoncino al centro
di ogni vaso, alla stessa profondit
del vaso originale. Compattate
e annaffiate (vedi p. 50). Irrigate
quando la superficie del terriccio
si asciuga e aggiungete un concime
per pomodori alla comparsa dei frutti.
Sostenete le piante cariche di frutti
con supporti.
Erigeron karvinskianus Origano variegato
qda qda
Vasi di peperoni 79
80 Composizioni appetitose

Cesto di pomodori e aromatiche

Potete aumentare lo spazio sul terrazzo
e in cortile appendendo un paio di cesti.
Sebbene di solito ospitino erbacee
annuali, sono di grande impatto anche
pieni di ortaggi, aromatiche e fiori
commestibili. Scegliete cesti ampi
e profondi per queste colture vigorose.
Abbinate nasturzi rossi e pomodori
ciliegini con i fusti viola del basilico
Cinnamon e il blu delle viole. Concimate
e annaffiate con regolarit per ottenere
un cesto ornamentale e produttivo
per tutta lestate.

Elementi base del contenitore Pomodoro Tumbler Erba cipollina

Dimensioni cesto 30 cm o pi
oda qdeab
Adatto a muri, recinzioni e pergole
facilmente raggiungibili
Terreno terriccio universale
Esposizione pieno sole, al riparo
dal vento

Lista della spesa

2 x pomodoro Tumbler
2 x erba cipollina
2 x prezzemolo Moss Curled
2 x viola
2 x nasturzio (Tropaeolum)
Empress of India
1 x basilico Cinnamon
Prezzemolo Moss Curled Viola blu
Messa a dimora e cure qdeab qdeab
Basilico, pomodori e nasturzi vanno
piantanti alla fine delle gelate perch
non tollerano il freddo. Rivestite il cesto
con plastica e foratela per favorire
il drenaggio. Riempite il fondo con
terriccio universale mescolato, se volete,
a cristalli per trattenere lacqua.
Disponete le piante ancora nei loro
vasi posizionando i pomodori ricadenti
vicino al bordo. Annaffiatele, estraetele
e piantatele nel cesto; compattate
il terriccio e irrigate. In estate annaffiate
ogni giorno, e alla comparsa dei frutti
aggiungete concime ogni settimana.

Nasturzio Empress of India Basilico Cinnamon

oda oda
Cesto di pomodori e aromatiche 81
82 Composizioni appetitose

Composizione per il barbecue

Un cortile soleggiato il luogo ideale
per un barbecue e per questi contenitori
pieni di ortaggi estivi perfetti per
le preparazioni alla griglia. Una singola
pianta di zucchine crea un impatto
immediato con le enormi foglie e
i fiori dorati e produce fino a 20 frutti
per molte settimane. I vigorosi nasturzi
(Tropaeolum) si arrampicano tra le
fronde, macchiandole di rosso con
i fiori commestibili, che possono essere
aggiunti alle insalate. Il mais crea uno
sfondo insolito e le pannocchie appena
raccolte sono una vera delizia cotte
sulla brace. Completate lallestimento
con una pianta di peperone in vaso.

Elementi base del contenitore

Dimensioni 2 vasi 60 cm
e 20 cm o pi
Adatto a cortile o zona pranzo
Terreno terriccio universale a base
di terra mescolato a compost maturo Zucchina Safari Mais Earlybird
Esposizione pieno sole, al riparo oda oda
dal vento

Lista della spesa

1 x zucchina Safari
3 x mais Earlybird
1 x peperone Redskin
4 x nasturzio (Tropaeolum)
Red Wonder

Messa a dimora e cure

Zucchine, peperoni e mais non sono
piante rustiche, perci attendete la fine
delle gelate per piantarle allesterno.
Riempite un vaso di terriccio fino a
5 cm dal bordo. Annaffiate le piante,
estraetele dai vasi e piantate il mais sul
retro, la zucchina in primo piano (vedi
anche pp. 52-53) e i nasturzi in mezzo.
Piantate il peperone a parte, in un vaso
pi piccolo (vedi p. 50). Annaffiate bene.
Non lasciate asciugare il terriccio e
alla comparsa dei frutti aggiungete un
concime per pomodori ogni settimana.
Peperone Redskin Nasturzio Red Wonder
oda qda
Composizione per il barbecue 83
84 Composizioni appetitose

Radici deliziose
Cassette, vecchi vasi di terracotta e sacchi
di iuta sono ideali per una composizione
originale di colture a radice poco
esigenti. I gambi rossi della barbabietola
e il fogliame della carota creano un bel
contrasto nelle due cassette, mentre
le cosmee nane richiamano il colore della
barbabietola. Le patate compensano con
un fitto fogliame verde scuro e un sacco
pieno di tuberi a inizio estate.

Elementi base del contenitore

Dimensioni cassette di legno 50 x 20
cm; vaso di terracotta 15 cm; sacco
di iuta
Adatto a spazio verde informale stile
cottage garden
Terreno terriccio universale o a base
di terra
Esposizione pieno sole, al riparo
dal vento

Lista della spesa Cosmos bipinnatus Sonata Barbabietola Boltardy

3 x Cosmos bipinnatus Sonata odea qda

1 x pacchetto semi di barbabietola
Boltardy
1 x pacchetto semi di carota
Resistafly
3 x patate da semina, es. Kestrel

Messa a dimora e cure

Fate germogliare le patate da semina
a inizio primavera (vedi p. 43). Rivestite
le casse e il sacco con plastica e praticate
i fori di drenaggio. A met primavera
riempitele con il terriccio fino a 5 cm
dal bordo e seminate rade le carote e
le barbabietole. Coprite con uno strato
di terriccio e annaffiate. Riempite il sacco
per un terzo di terriccio, piantate le patate
e coprite con uno strato finale di 15 cm.
Annaffiate bene. Quando compaiono
le piantine, diradatele come indicato
sulla confezione di semi o lasciatele
pi fitte. Rincalzate le patate e alla fine
delle gelate piantate le cosmee. Irrigate
regolarmente e aggiungete un concime
Carota Resistafly Patata Kestrel
liquido bilanciato ogni 15 giorni.
qda odea
Radici deliziose 85
86 Composizioni appetitose

Fagioli rigogliosi
Riempite il vostro spazio verde con folte
cultivar di fagioli nani, ideali da coltivare
in vaso, e le vigorose variet rampicanti
da accompagnare lungo canne e tralicci.
Qui, i fiori scarlatti e i lunghi fagioli
di Spagna Enorma creano lo sfondo
accanto agli screziati borlotti rosa.
I fagiolini nani Pencil Pod Black Wax
producono sottili baccelli dopo i fiori
malva, mentre il compatto fagiolo di
Spagna Hestia, nasturzi (Tropaeolum),
tagete e lobelia aggiungono colore.

Elementi base del contenitore

Fagiolo di Spagna Enorma Fagiolino Pencil Pod Black Wax
Dimensioni vasi 45 cm o pi
per i fagioli; 15 cm per i fiori
odea odea
Adatto a angoli di cortili e terrazze
Terreno terriccio universale o a base
di terra
Esposizione pieno sole, al riparo
dal vento

Lista della spesa

5 x fagiolo di Spagna Enorma
4 x fagiolino nano Pencil Pod Black Wax
3 x fagiolo di Spagna Hestia
5 x fagiolo Borlotto Lingua di Fuoco
2 x nasturzio (Tropaeolum) Peach
Melba Superior
3 x tagete (Tagetes)
Fagiolo di Spagna Hestia Fagiolo Borlotto Lingua di Fuoco
Messa a dimora e cure odea odea
Seminate i fagioli allinterno da inizio
a met primavera, nella posizione finale
scelta a tarda primavera, o comprate
piante giovani. Lasciate acclimatare
le piante prima di trapiantarle allesterno
(vedi p. 36). Controllate che i vasi
abbiano i fori di drenaggio e riempiteli
di terriccio fino a 5 cm dal bordo.
Piantate i fagioli rampicanti alla base
di supporti (vedi anche pp. 48-49).
Distanziate i fagioli nani di 20 cm
e sosteneteli quando sono carichi di
baccelli. Annaffiate e legate i rampicanti.
Richiedono annaffiature regolari e un
concime per pomodori ogni settimana,
Nasturzio Peach Melba Superior Tagete (Tagetes)
alla comparsa dei fiori.
qda oda
Fagioli rigogliosi 87
88 Composizioni appetitose

Menta rinfrescante
Sempre utile in cucina, la menta
preziosa anche in giardino poich
prospera allombra dove non crescono
molte aromatiche. Giocate con
le dimensioni, i colori del fogliame,
i profumi e i sapori delle diverse variet
e collocate i vasi vicino alla cucina. Facile
da coltivare e perenne, invasiva e pu
sommergere le altre piante, se piantate
nello stesso vaso. Qui, mentastro verde,
menta basilico e menta marocchina
si intonano con le tonalit calde della
terracotta, mentre la Mentha suaveolens
variegata crea un vivace contrasto
con le petunie e le viole. Mentastro verde Petunia Phantom
qeab odea
Elementi base del contenitore
Dimensioni 2 vasi 25 cm o pi
Adatto a qualsiasi spazio a portata
di mano
Terreno terriccio universale o a base
di terra
Esposizione cortile o balcone
alla mezzombra

Lista della spesa

1 x mentastro verde
1 x Petunia Phantom
1 x viola
1 x menta marocchina
1 x menta basilico Viola Menta marocchina
1 x Mentha suaveolens qdeab qeab

Messa a dimora e cure

La menta si pianta in primavera, ma le
petunie temono il gelo, perci attendete
la tarda primavera o linizio estate. Badate
che i vasi abbiano i fori di drenaggio;
nel vaso a camino ne stato inserito
uno di plastica. Riempite il fondo con
uno strato di terriccio e disponete le
piante nei loro contenitori. Annaffiatele,
estraetele e piantatele. Compattate
il terriccio e annaffiate bene. Mantenete
il substrato umido nella fase vegetativa,
tagliate i fusti quando muoiono
in inverno e aggiungete un concime
Menta basilico Mentha suaveolens
universale granulare in primavera.
qeab qeab
Menta rinfrescante 89
90 Composizioni appetitose

Bacche decorative
Mescolate queste piante estive in
contenitori capienti per creare tutto
lanno nuovi giochi di fusti, foglie, fiori
e frutti. Scegliete variet diverse di frutti
da raccogliere in estate e preferite le
cultivar nane, pi adatte da coltivare in
vaso. Questa composizione, formata da
uva spina rossa, more senza spine con
decorativi fiori doppi rosa, e due cultivar
di mirtillo, assicura un buon raccolto
ed splendida in cortile o su un balcone.
Sottolineate il colore dei frutti maturi
con annuali fiorite del genere Torenia.

Elementi base del contenitore Mirtillo Patriot Mirtillo Bluecrop

Dimensioni vasi 30 cm o pi
qea qea
Adatto a zona comoda per il raccolto
Terreno terriccio per acidofile per
i mirtilli; a base di terra per gli altri frutti
Esposizione pieno sole

Lista della spesa

1 x mirtillo Patriot
1 x mirtillo Bluecrop
1 x mora Loch Maree
3 x piante di Torenia
1 x uva spina Hinnomaki Red

Messa a dimora e cure

Scegliete 4 vasi capienti con fori Mora Loch Maree
di drenaggio. Piantate luva spina qeab
e la mora in vasi separati, riempiti con
terriccio a base di terra. Ponete le piante
alla stessa profondit dei vasi originali.
Per i mirtilli usate terriccio per acidofile
(vedi anche pp. 60-63). Le piante
di Torenia si collocano attorno agli
arbusti alla fine delle gelate. Annaffiate
regolarmente. In primavera aggiungete
un concime granulare universale alle
more e alluva spina, e uno invece a lento
rilascio per acidofile ai mirtilli. Rinvasate
tutti gli arbusti ogni 2 anni.

Torenia Uva spina Hinnomaki Red

odeab qeab
Bacche decorative 91
La cura
delle piante
Le piante in vaso non possono
allungare le radici nel terreno per
cercare acqua e sostanze nutritive
e devono quindi affidarsi alle vostre
cure. Questo capitolo illustra tutte
le tecniche essenziali per mantenere
le piante sane e produttive. Scoprite
i metodi pi efficaci per annaffiarle
e comcimarle nelle diverse fasi
dello sviluppo e combattere le erbe
infestanti. Il capitolo include consigli
su come raccogliere e conservare
i frutti, proteggere le piante dal gelo
e rinvasare gli alberi da frutto perch
raggiungano il massimo sviluppo.
Imparare a produrre il compost
altrettanto importante per fornire
i nutrienti fondamentali
e condizionare il suolo. La guida
ai parassiti e alle malattie vi aiuter
infine a diagnosticare e trattare
i problemi pi comuni che possono
insorgere.
94 La cura delle piante

Nutrire, diserbare, irrigare

Le colture in vaso richiedono maggiori nutritive e lumidit. vitale annaffiare
cure perch non possono allungare le ogni giorno e concimare regolarmente,
radici nel suolo, sfruttando le sostanze oltre a tenere a bada le erbe infestanti.

Concimazione
Il terriccio fresco contiene i nutrienti essenziali perch
le piante crescano e si stabilizzino, ma una volta esauriti
vanno quasi sempre integrati con un concime. Insalate
e radici non ne hanno bisogno, mentre piselli e fagioli,
che assorbono lazoto presente nellaria per mantenere le
foglie sane, necessitano invece di concimi ricchi di potassio
per sviluppare i fiori e i baccelli. Molti ortaggi a frutto,
come pomodori, zucchine e zucche, richiedono concime
a base di potassio una volta che i primi frutti si sono
formati per favorire la fioritura e la produzione continua.

Colture a ciclo lungo Aggiungete sporadicamente

alle colture a foglia, come bietole e cavoli, un concime
ricco di azoto; considerate per che favorisce lo sviluppo
di germogli teneri sensibili ai parassiti e al gelo, perci I concimi liquidi possono I concimi a secco sono
somministrate con parsimonia e non in autunno. essere concentrati o gi disponibili granulari
In primavera, aiutate gli alberi e arbusti da frutto pronti alluso, e sono facili e in pellet. Si aggiungono
con un concime universale granulare a lento rilascio, da somministrare mentre in primavera ai vasi
ricco dei principali nutrienti per le piante. si annaffiano le piante. di piante perenni.

Diserbo
Un vantaggio enorme del giardino in vaso che
le erbe infestanti sono meno vigorose e pi facilmente
controllabili. A differenza del terreno libero del giardino,
il terriccio in vendita privo di semi di infestanti, perci
dovrebbero germogliare solo le piante che seminate.
Naturalmente i semi indesiderati possono essere portati
dal vento, quindi controllate i vasi e intervenite strappando
subito le erbacce.

Grandi infestanti perenni Il tarassaco e altre infestanti

con radici lunghe si eliminano con una piccola forca;
controllate i vasi regolarmente perch possono essere
difficili da rimuovere una volta che le loro radici si sono
intrecciate con quelle delle altre piante. Eliminatele prima
che fioriscano e inizino a produrre semi.
Il tarassaco e molte altre infestanti perenni ricrescono
da piccole sezioni di radice, perci vanno rimosse con cura.

Annaffiatura
Lirrigazione previene lappassimento e permette alle
piante di assorbire i nutrienti solubili nel terriccio. un
intervento che richiede molta attenzione, per garantire
alle piante stabilizzate umidit sufficiente ed evitare
eccessi dannosi alle piantine pi giovani. Pu essere
Dopo la semina impregnate dacqua il terriccio e fate
drenare, collocando i vasi in vassoi di acqua fino a quando
la superficie diventa umida, o irrigando dallalto
con laiuto di un annaffiatoio a rosetta. Entrambi i metodi
permettono di non disturbare i semi. Anche il feltro
da giardinaggio utile per trattenere lumidit (sopra).
Gli alberi in vaso necessitano di molta acqua per
rimanere sani e produttivi. Annaffiate generosamente
perch lacqua penetri tra il terriccio e la parete del vaso,
usando un tubo flessibile con distributore a rosetta.
Pacciamate con uno spesso strato di ghiaia per evitare
levaporazione e il dilavamento del terriccio.
Nutrire, diserbare, irrigare 95
necessario annaffiare due volte al giorno nella stagione
calda, controllando i vasi anche dopo la pioggia, perch
spesso il fogliame impedisce allumidit di raggiungere
il substrato. Scegliete annaffiatoi adatti o installate un
tubo flessibile o un sistema di irrigazione per i vasi grandi.
Usate un distributore a rosetta per annaffiare,
creando una pioggia delicata che viene assorbita
gradualmente, invece di un unico getto che scorre
in superficie, spostando il terriccio e scoprendo le radici.
Annaffiate al mattino presto o alla sera, quando il rischio
di evaporazione minore.
Un sistema di irrigazione automatico utile se avete
molti contenitori, o poco tempo per annaffiarli a mano
o state via per molti giorni. Lacqua scorre in un tubo
e gocciola dai distributori posti nei vasi; il tubo collegato
a un timer che accende e spegne limpianto. Scegliete
un sistema pratico e adatto alle vostre esigenze.
96 La cura delle piante

Il compostaggio
Sfruttate langolo pi nascosto del
giardino per collocare la compostiera;
esistono bidoni di ogni dimensione e
stile. Trasformate cos i residui vegetali
della cucina e del giardino in prezioso
compost, ricco di nutrienti essenziali da
somministrare alle vostre colture in vaso,
anno dopo anno.

La scelta della compostiera

La gamma di compostiere disponibili molto vasta ed
importante che rispettino lo stile del giardino, soprattutto
se lo spazio limitato. I requisiti essenziali sono: la base
aperta, una copertura e un accesso pratico per mescolare
il cumulo e rimuovere il prodotto finito. Scegliete le
dimensioni in proporzione alla quantit di rifiuti organici
prodotti in giardino e in cucina. I bidoni di plastica sono
economici e durevoli, mentre i contenitori di legno sono
ideali se rimangono in vista; oppure costruite la vostra
compostiera su misura.

Riempire la compostiera
Scegliete una posizione in pieno sole o mezzombra.
Collocate il contenitore sul suolo invece che su una
superficie pavimentata, cos le creature che aiutano
il processo di compostaggio posso accedervi. Cercare
di ottenere un equilibrio tra materiali ricchi di azoto (erba
tagliata e bucce dalla cucina) e materiali ricchi di carbonio
(foglie secche, rametti e carta sminuzzata). Evitate i cibi
cotti che attirano insetti nocivi. Non create strati di diversi
tipi di residui, ma mescolateli per favorire la circolazione
dellumidit e dellaria. Se il cumulo troppo secco
aggiungete acqua.

Rigirare il compost
Il materiale si degrada dal centro caldo e umido
del cumulo verso i bordi, perci va rigirato per una
decomposizione uniforme. Attendete che il bidone sia
pieno, svuotatelo a terra o su un telone, mescolate bene
e rimettere tutto dentro. In alternativa, se avete spazio
per due bidoni, trasferite il materiale da uno allaltro con
laiuto di una forca; a questo punto per non aggiungete
altro materiale. Il compost friabile e che emana odore
di terra sar pronto in pochi mesi.
 Il compostaggio 97

Altre forme di compost

Compostiere per lombrichi

Questo tipo di compostiera ideale per i piccoli giardini
con poco materiale residuo. Usa lombrichi speciali
che lavorano la materia organica trasformandola in un
compost fine e molto fertile, perfetto per i vasi. Esistono
appostiti contenitori di plastica ben drenati e ventilati,
da collocare in un garage o allaperto in estate,
ma devono essere protetti dal gelo in inverno. Allestite
la compostiera in primavera o in estate, quando i vermi
si riproducono e si stabilizzano in fretta. Aggiungete rifiuti
verdi del giardino, scarti di cucina (non carne o pesce)
e carta sminuzzata.

Terriccio di foglie
Le foglie dautunno si decompongono formando un
terriccio scuro e friabile, che un ottimo ammendante
per i contenitori e le aiuole rialzate. Si ottiene raccogliendo
le foglie umide e mettendole in un sacco di plastica.
Legate il sacco e foratelo pi volte con una forca;
riponetelo in un angolo allombra per 2 anni, finch le
foglie si decompongono. Se avete foglie a disposizione,
preparate pi sacchi perch ciascuno produrr terriccio
da aggiungere a soli 2 o 3 vasi. Dato il tempo prolungato
di decomposizione, tenete le foglie separate dal resto
del compost.

Bokashi
La tecnica consiste nellaggiungere microrganismi per
la fermentazione degli scarti di cucina e giardino in un
contenitore stagno. Il processo inodore e il contenitore
sigillato tiene lontane le mosche, perci si pu collocare
anche in ambienti chiusi. Riempitelo con materiale
organico, inclusi carne, pesce e latticini, mescolato
a crusca di frumento addizionata di microrganismi
Bokashi. La fermentazione completa richiede circa
2 settimane. Laspetto dei rifiuti cambia poco, ma
una buona fonte di nutrienti da aggiungere al terriccio;
inoltre il liquido prodotto pu essere diluito 1:100 con
acqua e usato come concime.
98 La cura delle piante

Raccolta e conservazione
I frutti raccolti al momento giusto
hanno il sapore migliore e sono perfetti
da conservare. Esistono alcuni metodi
semplici per mantenere quel delizioso
gusto da assaporare tutto lanno.

La raccolta dei frutti

importante saper riconoscere quando i frutti sono pronti
per la raccolta. In genere quelli maturi hanno un colore
intenso e la buccia lucida. Se appaiono opachi e
raggrinziti, di solito significa che sono rimasti troppo
a lungo sulla pianta. Questo vale anche per le ciliegie,
che devono essere tagliate con le forbici insieme ai gambi.
Quando sono mature, mele, prugne, pesche, nettarine
e albicocche si staccano facilmente a mano. Le pere
e le mele tardive finiscono di maturare una volta raccolte;
torcetele con un gesto secco e staccatele con il picciolo.
Nel dubbio assaggiate i frutti e raccoglieteli delicatamente Raccogliere le mele a fine estate e in autunno un vero
per evitare ammaccature che rovinano il sapore e la piacere. Sollevatele e ruotatele delicatamente e i frutti
conservazione. maturi si staccheranno con facilit.

La raccolta degli ortaggi

Molti ortaggi si raccolgono quando sono giovani e teneri,
e se si aspetta troppo diventano farinosi e duri. Per un
raccolto perfetto in estate vanno controllati ogni giorno.
Piselli, fagioli, zucchine crescono in fretta, ma se li
prendete quando sono piccoli e teneri il sapore dolce,
e in questo modo si favorisce anche la produzione.
Di solito le patate sono pronte quando iniziano a fiorire,
mentre le altre radici, come ravanelli e barbabietole,
si estraggono quando sono piccole, perch non diventino
legnose. Quasi tutti gli ortaggi a frutto sono gustosi
se lasciati maturare sulla pianta, ma raccogliete il mais
appena la seta diventa marrone per avere pannocchie
dolci e succose.

Raccogliete le zucchine di frequente per gustare

la polpa compatta e saporita, perch in poco tempo
diventano grandi zucche acquose. Tagliate il gambo
robusto del frutto con un coltello pulito e tagliente.
 Raccolta e conservazione 99

Essiccazione e stagionatura
Alcuni ortaggi si conservano bene in luogo fresco e al
riparo dal gelo purch la buccia sia stata lasciata essiccare
al sole a tarda estate o in autunno. Il procedimento
ideale per zucche invernali, cipolle, scalogno e aglio,
che non devono essere usati appena raccolti. Estraete
laglio quando le foglie ingialliscono e lasciate appassire
il fogliame di cipolle e scalogni prima di estrarli, badando
a non danneggiare i bulbi. Distribuiteli su una rete
metallica per 7-10 giorni in pieno sole, o allinterno nei
climi umidi. Fate maturare le zucche invernali sulla pianta,
tagliatele lasciando i gambi molto lunghi e mettetele
al sole per 10 giorni. In questo modo la buccia si indurisce
e le zucche si conservano per molti mesi, pronte per La buccia colorata delle zucche invernali diventa
essere usate in molte ricette invernali. dura se lasciata essiccare al sole; in questo modo trattiene
lacqua e prolunga la conservazione.

Congelamento e conservazione
Sono due metodi facili e veloci per mettere da parte
frutti e ortaggi, che vale la pena impiegare anche per
piccole quantit di prodotti; di grande soddisfazione
preparare dolci e salse alla frutta anche nella stagione
pi fredda, ritrovando i sapori dellestate.
Quasi tutta la frutta e la verdura possono essere
conservate, evitando ogni spreco. Ricordarsi di sterilizzare
i vasetti di vetro prima delluso, lavandoli in acqua calda
e sapone e facendoli asciugare completamente in forno
a calore moderato.

Le barbabietole sottaceto
si conservano in vasetti sterilizzati,
dopo averle cotte in acqua, zucchero
e aceto. Esistono numerose ricette
da sperimentare con tanti altri
ortaggi.
Il pesto tradizionale si prepara
mescolando basilico, pinoli, aglio,
olio e parmigiano. In alternativa usate
altre foglie saporite, come la rucola;
conservate la salsa sottolio, in vasetti
da riporre in frigorifero.
Potete surgelare per linverno i frutti
di bosco (eccetto le fragole), il ribes
e le mele. Distribuite i frutti di bosco su
un vassoio, fate surgelare e riponeteli
nei sacchetti. In alternativa, preparate
una marmellata. Stufate le mele e
fatele raffreddare prima di surgelarle.
100 La cura delle piante

Proteggere le piante delicate

Proteggere le piante da frutto nei climi pi freddi e di seminare
e gli ortaggi dagli effetti dannosi le variet pi resistenti in anticipo,
del gelo permette di coltivarle prolungando il raccolto.

Protezioni antigelo temporanee

Le piante in vaso sono facili da proteggere nelle impreviste
notti fredde di primavera o autunno. Ritirate i vasi pi
piccoli e coprite le colture nei vasi grandi per prevenire i
danni. Le colture semi-robuste, come pomodori, peperoni,
zucchine e fagiolini, sono molto sensibili al gelo anche
se gi acclimatate alle condizioni esterne e vanno protetti.
utile coprire anche molte semine di inizio primavera
e le colture a foglia autunnali per migliorarne la resa.

Campane e tessuto non tessuto Le campane

tradizionali sono di vetro, ma le alternative di plastica
sono pi funzionali, soprattutto per le colture in vaso.
Le campane si adattano ai singoli vasi pieni di piante
giovani, mentre i tunnel sono utili per le aiuole rialzate
e i contenitori inseriti in tavoli per arredo o vivai. Il tessuto
non tessuto si adatta alle piante di ogni dimensione; Avvolgete le piante delicate con tessuto non
sostenetelo su fili o canne, o semplicemente avvolgetevi tessuto quando arriva il gelo. Coprite la pianta
le piante. morbidamente, fissando il tessuto al vaso.

Svernare le piante delicate

Molti ortaggi e piante da frutto non sono resistenti
e si coltivano da seme come colture annuali estive.
Vale invece la pena ritirare allinterno gli agrumi e i
peperoncini, perch producono frutti anche in inverno.
Collocateli prima dellarrivo del gelo in una stanza
luminosa, come una serra fredda o una veranda.

Fornire condizioni adatte Le case riscaldate non sono

Tutti gli agrumi, inclusi i mandarini (sopra), in inverno
devono essere ritirati in un luogo fresco e molto luminoso
per incoraggiare la produzione dei frutti.
adatte, perch queste piante temono laria calda e secca.
Collocatele in una stanza fresca, lontano da termosifoni
e correnti daria; ricordate che per molte colture delicate
i davanzali sono troppo freddi nelle notte invernali.
Aumentate lumidit mettendo i vasi in vassoi pieni
di ghiaia e acqua. Annaffiate con moderazione e non
concimate i peperoncini in inverno perch non crescono
vigorosi in condizioni poco luminose. Aggiungete un
concime liquido invernale agli agrumi (vedi pp. 66-67).
 Proteggere le piante delicate e rinvaso degli alberi da frutto 101

Rinvaso degli alberi da frutto

Sostenere una crescita sana
Gli alberi da frutto necessitano di rinvasi per permettere
alle radici di svilupparsi e per aggiungere terriccio
fresco e ricco di nutrienti. Gli alberi ancora in crescita
vanno spostati in un vaso pi grande ogni anno, mentre
gli esemplari adulti devono essere rinvasati ogni 2 anni.
Il momento ideale per farlo il tardo autunno, ma potete
rinvasarli quando sono dormienti, dallinverno a inizio
primavera, tempo permettendo.

1 2
Estraete la pianta dal vaso
oscillandola con delicatezza.
Gli alberi pi grandi possono
essere adagiati e tirati dal tronco;
se necessario, fatevi aiutare.
3
Afferrate il tronco per evitare
di danneggiare i rami e sbrogliate
le radici esterne, intorno al bordo
della zolla, rimuovendo parte del
terriccio vecchio.
Per prevenire la formazione di
radici attorcigliate, tagliate quelle
pi lunghe, grosse o danneggiate
servendovi delle cesoie. Praticate
tagli netti e angolati.

4
Il vaso nuovo deve essere un po pi grande del vecchio e
avere fori di drenaggio. Usate terriccio fresco a base di terra
e collocatevi la pianta coprendola fino al segno vecchio
sul tronco. Compattate, annaffiate e, se volete, pacciamate.
102 La cura delle piante

Trattare i parassiti
Il vostro giardino non sar mai
completamente privo di parassiti, ma
i danni possono essere limitati creando
barriere e incoraggiando gli animali
utili che si nutrono di quelli dannosi.
Le piante forti e sane resistono bene
agli attacchi, a differenza di quelle mal
nutrite e non annaffiate regolarmente.

Riconoscere subito il problema Controllate spesso le

piante, perch pochi parassiti sono pi facili da combattere
e di rado causano danni gravi. Tuttavia, alcuni parassiti
sono difficili da individuare, perci osservate se le foglie
avvizziscono o si coprono di escrementi o di una melata
appiccicosa. Per i parassiti comuni, come lumache e mosche
della carota, meglio adottare misure preventive, poich
una volta riconosciuti potrebbe essere gi troppo tardi
per salvare la pianta.

Prevenire gli attacchi Piantate accanto alle colture i fiori

che attirano gli insetti utili, come le crisope che si nutrono
dei parassiti. Ricordate che i pesticidi uccidono sia gli insetti
dannosi sia quelli utili, perci usateli con attenzione,
seguendo le indicazioni. Le barriere di tessuto o rete
tengono lontani i parassiti, mentre le trappole adesive
aiutano a ridurne il numero in serra. La lotta biologica
altrettanto efficace, se condotta nel modo giusto.
Inoltre, acquistate cultivar resistenti ai parassiti e riducete
quelli che nascono nel suolo sostituendo il terriccio nei vasi. Usate le trappole adesive in serra per catturare i parassiti in volo.

Il nastro di rame attorno a campane
e vasi scoraggia lumache e chiocciole.
Il rame infatti reagisce con la bava,
provocando una scossa elettrica
che le induce a fermarsi.
Le reti tengono lontani dai frutti
gli uccelli e gli insetti affamati.
Sostenetele con canne in modo da
non danneggiare le piante e fissatele
alla base.
Le barriere sono utili contro la mosca
della carota e altri insetti volanti
che rimangono vicino al suolo. Per
prevenire gli attacchi, vaso e barriera
devono misurare in totale 60 cm.
 Trattare i parassiti 103

I predatori dei parassiti

Molti animali si nutrono di parassiti che attaccano
le piante da frutto e gli ortaggi e quindi possono essere
attirati in giardino per proteggere il raccolto. La chiave
soddisfarne le esigenze durante tutto lanno. Gli spazi
tranquilli tra i vasi offrono nascondigli ombrosi, e molte
piante da fiore coltivate accanto ai vasi produttivi
non solo sono decorative, ma attirano anche
i predatori, come sirfidi e crisope. Un piccolo specchio
dacqua richiamer uccelli, rane e ricci, anchessi utili nella
lotta; coltivate piante rampicanti su muri e recinzioni per
dare loro riparo. Includete anche arbusti sempreverdi
dove gli insetti possono svernare, e accumulate le foglie
dautunno per proteggere altri piccoli animali vantaggiosi
per il vostro giardino.

La larva di coccinella nera e striata
di arancione non bella come linsetto
adulto, ma ha una fame insaziabile di
afidi e altri insetti, e delle loro uova.
Le coccinelle sono ghiotte di afidi.
Accoglietele nel vostro giardino,
creando molti luoghi asciutti dove
possano raccogliersi e svernare.
Il tordo bottaccio mangia le lumache
rompendo i gusci sulle pietre, quindi
mettetene alcune nel giardino; coltivate
degli arbusti di bacche per linverno,
quando gli insetti scarseggiano.

Le crisope e le loro larve sono ghiotte
di afidi e altri insetti. Attiratele in
giardino con molte variet di fiori ricchi
di nettare e che fioriscono in momenti
diversi, favorendo la loro presenza.
Rane e rospi prediligono anfratti
umidi e ombreggiati dove rifugiarsi
di giorno, e uno specchio dacqua
per riprodursi in primavera. In cambio
cacceranno le lumache di notte.
Le larve di crisopa consumano
centinaia di afidi prima di diventare
pupe, perci attirate gli esemplari
adulti con piante fiorite e vi
ripagheranno depositando le uova.
104 La cura delle piante
Parassiti comuni
Mosca bianca
Le piante coltivate allinterno sono
molto sensibili agli attacchi di questi
piccoli insetti alati che succhiano
la linfa. Cercate la melata appiccicosa
che secernono sulle foglie e le
mosche adulte, che volano via
scuotendo le piante. Trattamento
biologico con Encarsia formosa da
met primavera e met autunno.
Mosca della carota
Le femmine della mosca della carota
depongono le uova sul terreno
da tarda primavera a inizio autunno
e le larve color crema si introducono
nelle radici formando brutte linee
marrone. Le femmine volano basse,
perci coltivate le carote sotto tessuto
o in vasi alti, erigendo barriere,
oppure seminate cultivar resistenti.
Ragnetto rosso
Foglie chiazzate e opache sono
un segno di infestazione del ragnetto
rosso. Cercate sulla pagina inferiore
i minuscoli acari verdi, che diventano
rossi in autunno, e la sottile rete
setosa. Mantenete unelevata umidit
con il clima caldo. Usate lagente
biologico Phytoseiulus persimilis
o spray di acidi grassi.
Miridi
Le foglie dei germogli di molte piante,
tra cui i ribes, sono deformate e
traforate quando questi piccoli insetti
verde chiaro si nutrono della linfa.
I miridi del melo si nutrono anche dei
giovani frutti, provocando alterazioni
solo della buccia. Il sapore rimane
inalterato, perci non trattateli.
Lumache e chiocciole
Cercate tracce viscide, buchi irregolari
nelle foglie e piantine decimate.
Si controllano raccogliendole di notte
con una torcia, trovando i luoghi dove
si raccolgono per svernare, mettendo
un nastro di rame attorno ai vasi,
con luso moderato di pellet specifico
o lagente biologico nematode,
in primavera o in autunno.
Afidi
Questi insetti verdi o neri che si
nutrono di linfa si trovano spesso
sui nuovi germogli. Le piante sane
li tollerano in piccole quantit, ma
gli afidi possono alterare la crescita
e trasmettere virus. Controllateli
schiacciandoli, favorendo i predatori
naturali (vedi p. 103) o spruzzando
piretro o acidi grassi.

Uccelli
Gli uccelli possono danneggiare
fogliame, mangiare frutti e strappare
piantine e bulbilli mentre cercano
cibo sul terreno. Invece di provare
a tenerli lontani, prevenite i danni
coprendo i vasi pi a rischio con reti
ben fissate alla base.
Imenotteri tentredinidi
Le larve defogliano luva spina, il ribes
rosso e bianco da met primavera
fino allestate. I piccoli bruchi verdi,
di solito con macchie nere, si notano
solo quando i danni sono gravi,
perci controllate spesso gli arbusti.
Rimuovetele manualmente, trattate
con piretro o usate controllo
biologico con nematodi.
Topi
Questi piccoli mammiferi possono
provocare danni notevoli. Amano i
semi appena piantati di piselli, fagioli
e mais e possono strappare baccelli
e pannocchie mature. Mangiano
anche frutta e ortaggi conservati.
Posizionate trappole attorno alle
colture pi attaccate, ma copritele
per proteggere gli altri animali.
Tortrice dei piselli
Le larve dal capo nero si nutrono
dei piselli dopo che la femmina
ha deposto le uova sui fiori, senza
lasciare segni di infestazione. Le uova
vengono deposte da inizio a met
estate, perci coprite con una rete
fine i piselli in fiore. Per evitare
linfestazione seminate i piselli a inizio
o fine stagione, quando le tortrici
non depongono le uova.
Parassiti comuni 105
Crisomelidi
I forellini presenti sulle foglie di
brassicacee, rucola, ravanello e cavolo
cinese sono causati da crisomelidi
lunghi 2-4 mm. Gravi infestazioni
possono distruggere le piantine.
La loro presenza facile da individuare
perch volano via se disturbati.
Proteggete con tessuto non tessuto e,
se necessario, controllate con piretro.
Mosca della cipolla
Le piante giovani della cipolla
e a volte di porro, scalogno e aglio
crescono a stento e muoiono poich
le radici sono mangiate dalle larve
bianche. A fine estate la larva penetra
nei bulbi della cipolla facendoli
marcire. Distruggete le piante
infestate e coltivate le cipolle dai
bulbilli, meno soggetti ad attacchi.
106 La cura delle piante

Trattamento di malattie e alterazioni fisiologiche

Le piante sane hanno maggiori difese
contro le infezioni di quelle avvizzite
e malnutrite, perci annaffiatele
regolarmente e fornite un apporto
equilibrato di nutrienti per tenere
sotto controllo i problemi.

Batteri, funghi e virus Sono tutti causa di malattie e

molti infettano erbacce e scarti delle piante, perci tenete
in ordine il giardino per ridurre i problemi. Evitate inoltre La sterilizzazione dei contenitori aiuta a prevenire le malattie.
di introdurre malattie nei vasi, acquistando piante e tuberi
garantiti e non prendete mai germogli o semi da piante
infette. I funghi prosperano con laria umida e stagnante,
perci essenziale ventilare serre e coperture, lasciando
spazio tra le piante e potando arbusti e alberi da frutto.
Controllate anche i parassiti, come gli afidi, che possono
trasmettere virus.

Alterazioni fisiologiche Possono sembrare malattie

ma in realt sono dovute a fattori quali mancanza dacqua
o carenza di nutrienti. Un esempio il marciume apicale
del pomodoro, causato da carenza di calcio. Spesso
il miglior rimedio un buon apporto idrico per favorire
lassorbimento dei nutrienti o luso di concime. Pulite gli attrezzi dopo lutilizzo su ogni pianta.

Annaffiate regolarmente i vasi e non fate asciugare Eliminate subito le parti malate per prevenire
il substrato, poich le piante disidratate sono esposte la diffusione dellinfezione e rimuovete le crescite
alle malattie. Annaffiate il terriccio e non le foglie danneggiate, punto di ingresso delle malattie. Tagliate
di colture sensibili a infezioni fungine, come le zucchine. fino alla base delle foglie o di una gemma sana sul fusto.

Malattie e alterazioni comuni
Marciume
Le piantine, soprattutto quelle sotto
copertura, sono predisposte a questa
malattia fungina che ne provoca
limprovviso collasso e morte. Riducete
il rischio di infezione sterilizzando i vasi
e i vassoi e annaffiate le piantine con
acqua di condotta. Seminate in modo
rado per una buona ventilazione
e usate un fungicida a base di rame.
Bruciatura
Macchie chiare su foglie e fiori
che poi seccano e si accartocciano
sono segno di esposizione a calore
o troppo sole. La bruciatura
prevalente dove le gocce dacqua
si fermano sulle foglie. Per evitare
i danni, annaffiate la sera e
assicuratevi che le serre abbiano
unombra adeguata.
Trattamento di malattie e alterazioni fisiologiche e comuni
Butteratura amara
Le mele sviluppano macchie scure e
puntini marrone nella polpa, che pu
avere un gusto amaro. Il problema
pu svilupparsi sullalbero o durante
la conservazione. Spesso dovuto a
una carenza di calcio, che non viene
assorbito bene in condizioni aride.
Annaffiate regolarmente gli alberi
per proteggere lo sviluppo dei frutti.
Marciume apicale
I pomodori coltivati in vaso sono molto
sensibili a questo problema; causato
dalla secchezza attorno alle radici
che impedisce lassorbimento del
calcio. Lapice del frutto diventa duro,
color marrone o nero e immangiabile.
Eliminate i frutti malati e prevenite
coltivando in grandi contenitori
e annaffiando regolarmente.
107
Ticchiolatura del melo e del pero
La buccia presenta macchie marrone
scuro, rugose, che possono fessurarsi
e sviluppare infezioni fungine
secondarie. Le foglie con macchie
grigie cadono precocemente. I funghi
resistono in inverno sulle foglie
cadute, perci raccoglietele; piantate
cultivar resistenti e, se necessario,
usate fungicidi biologici.
Peronospora della lattuga
Le vecchie foglie esterne hanno
macchie gialle o marrone, si
assottigliano e si accartocciano
o sviluppano una muffa cotonosa.
Eliminate le foglie infette o rimuovete
lintera pianta. Questo fungo
attecchisce in condizioni di umidit,
perci distanziate le piante per una
buona ventilazione o utilizzate
cultivar resistenti.
108 La cura delle piante
Malattie e alterazioni comuni continua
Virus del mosaico del cetriolo
Cetrioli, zucchine e zucche possono
contrarre questa malattia. Le foglie si
distorcono, con un disegno a mosaico
giallo, mentre i frutti diventano verde
scuro, duri e immangiabili. Eliminate
le infestanti (molte sono portatrici
del virus) e gli afidi, e coltivate cultivar
resistenti.
Ruggini
Fagioli, porri e prugne sono alcune
delle colture predisposte alle ruggini.
Le spore dei funghi formano pustole
giallo vivo sulle foglie e sui fusti.
Prevenite migliorando la circolazione
dellaria tra le piante, rimuovete
e distruggete le parti infette, e se
possibile usate cultivar resistenti
e fungicidi biologici.
Mal bianco (Oidio)
Questa malattia fungina colpisce
molti frutti e ortaggi ed facile
da identificare per la muffa bianca
e polverosa che compare sulle foglie,
che spesso ingialliscono. La pianta non
cresce e in casi estremi pu morire.
pi grave in condizioni aride, perci
annaffiate bene, rimuovete le foglie
infette e, se necessario, usate fungicidi.
Virus della fragola
Le fragole presentano alterazioni delle
foglie con macchie gialle, crescita
stenta, scarsa fioritura e produzione
di frutti. Estraete e distruggete
le piantine, controllate gli afidi
che possono diffondere la malattia
e non ripiantate le fragole nello
stesso terreno. Inoltre, acquistate
piante garantite esenti da malattie.
Peronospora della patata
e del pomodoro
Il fungo causa macchie marrone
dai margini delle foglie, facendole
avvizzire e morire. I tuberi e i frutti
sviluppano macchie scure e affossate
e marciscono. Distruggete le foglie
infette e, se necessario, utilizzate
fungicidi biologici. Raccogliete presto
i tuberi e scegliete cultivar resistenti.
Muffa delluva spina
Questa malattia fungina provoca
chiazze di muffa bianca su foglie,
steli e frutti delluva spina e talvolta
del ribes nero. Gli apici dei germogli
seccano; il frutto, sebbene ancora
commestibile, non ha un bellaspetto.
Prevenite linfezione sfrondando gli
arbusti per far circolare laria e usate
cultivar resistenti.

Bolla del pesco
Le foglie presentano bolle e
diventano rosso corallo e porpora.
I peschi sono pi sensibili dallinverno
a tarda primavera. Come prevenzione
teneteli allasciutto in una serra o
sotto un telo di polietilene. Gli alberi
possono guarire se ben concimati e
annaffiati. Rimuovete le foglie infette
o trattate con un fungicida.
Maculatura ad alone del fagiolo
Sono sensibili a questa malattia
batterica i fagiolini nani e i fagioli di
Spagna. Piccole macchie scure con un
alone giallo compaiono sulle foglie,
che poi ingialliscono e avvizziscono
limitando il raccolto. I batteri si
diffondono con gli schizzi dacqua,
perci eliminate le foglie infettate
e bagnate direttamente il terreno.
Macchie cioccolato della fava
Macchie marrone scuro compaiono
su foglie, fusto e baccelli e si
espandono fino a ridurre o
distruggere il raccolto e le piante.
Il fungo responsabile si sviluppa con
lumidit, perci drenate il terreno,
lasciate spazio alle piante ed eliminate
le infestanti.
Carenza di potassio
Un problema comune quando
frequenti irrigazioni dilavano il
potassio dal suolo. Segni di carenza
sono gli apici delle foglie marroni,
secchi e fogliame color porpora. Altri
sintomi sono fiori piccoli e pochi frutti.
Nei pomodori coltivati in vaso pu
causare una maturazione a chiazze.
Usate un concime ricco di potassio.
Malattie e alterazioni comuni 109
Botrite (Muffa grigia)
La comune muffa grigia colpisce
quasi tutte le piante, infettando
i tessuti danneggiati. Linfezione
fungina si manifesta con una
muffa lanuginosa bianca o grigia
che provoca marciumi. Rimuovete
le parti danneggiate o infette
e ventilate le serre, dove le piante
sono pi sensibili.
Carenza di azoto
I sintomi sono foglie piccole, ingiallite,
talvolta con colorazione rossa e
porpora e mancata crescita. Le foglie
pi vecchie vengono colpite per
prime, ma tutte le parti della pianta
alla fine non hanno un bellaspetto.
Usate concimi con azoto e sostituite
o aggiungete terriccio nei vasi.
Guida
alle piante
Le colture a disposizione sono
tante e ognuna ha cultivar che
si differenziano per colore, sapore,
forma e dimensioni. Ve ne sono
anche di resistenti alle malattie.
Questa semplice guida vi aiuter
a scegliere i frutti e gli ortaggi
pi adatti al vostro giardino
e alle coltivazioni in vaso. I simboli
indicano le condizioni preferite
dalle piante.

Legenda dei simboli

Preferenza di terreno
d Terreno ben drenato
e Terreno umido
de Terreno ben drenato o umido

Preferenza di sole o ombra

a Pieno sole
B Ombra parziale o a macchie
aB Pieno sole o mezzombra

Rusticit
Q Piante del tutto rustiche
P Piante che sopravvivono allesterno
in regioni temperate o luoghi riparati
* Piante che richiedono protezione
dal gelo invernale
112 Guida alle piante

Alberi da frutto: meli e peri

Melo Ashmeads Kernel Melo Golden Noble
Questa antica mela da tavola inglese
color ruggine apprezzata per il
sapore aromatico, i bellissimi fiori e il
raccolto anche nei climi freddi. I frutti
si conservano fino a fine inverno.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met autunno
qea
Melo Royal Gala
I grandi frutti gialli un po aciduli,
molto resistenti alle malattie, ne fanno
una cultivar davvero apprezzata tra le
mele da cuocere. I frutti si conservano
per 2 mesi, diventando via via pi dolci.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met autunno
qea
Mela da tavola dalla Nuova Zelanda
con buccia rosso vivo e polpa giallo
chiaro, ha un sapore delicato appena
raccolta. Parzialmente autofertile,
produce bene anno dopo anno.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met autunno
qea

Melo Egremont Russet
Molto produttiva e resistente alle
malattie, questa deliziosa mela da
tavola adatta alla coltivazione in
vaso. La polpa soda, croccante, color
crema ha un intenso sapore di nocciola.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: inizio-met autunno
qea
Melo Kidds Orange Red
Cultivar resistente alle malattie, ideale
in giardino. Ottima mela da tavola
dal sapore simile alla Cox, ma pi
dolce e aromatica, si conserva bene,
mantenendo consistenza e sapore.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met autunno
qea
Melo Red Falstaff
Molto produttiva, parzialmente
autofertile, ideale da coltivare in
vaso. La polpa croccante, dolce-acida,
rende questa rinfrescante mela
da tavola ottima per i succhi.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met autunno
qea

Pero Williams Bon Chrtien Pero Doyenne de Comice
Una delle cultivar di pero pi coltivata
per la ricca produzione di frutti dalla
polpa succosa. Deliziosa da mangiare
cruda o cotta, ha un intenso sapore
muschiato e la polpa soda.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: inizio autunno
qea
Pero Beurr Superfin
Una variet per intenditori, i frutti
rotondi hanno la polpa tenera, gialla,
dolce e profumata e sono ottimi crudi
o cotti. Questa cultivar necessita
di luoghi caldi, soleggiati e riparati.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: inizio autunno
qea
Considerata una delle migliori pere
da tavola, i grandi frutti dolci color
ruggine sono ottimi mangiati dopo
almeno un mese dal raccolto. Si
coltiva in posizioni calde e soleggiate.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met autunno
qea
Pero Clapps Favourite
Ottima cruda o cotta, questa cultivar
americana molto produttiva. I frutti
allungati, dalla buccia liscia e screziata
di rosso, hanno una polpa croccante
gialla e si gustano appena raccolti.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: fine estate
qea
Alberi da frutto: meli e peri 113
Pero Beurr Hardy
Questa pera da tavola francese ama
posizioni calde e riparate. I frutti dalla
buccia verde rugginosa e la polpa
chiara, succosa e profumata sono
ottimi appena raccolti.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met autunno
qea
Pero Concorde
Adatta alla coltivazione a cordone o
spalliera, questa cultivar compatta,
molto produttiva e facile da coltivare.
I grandi frutti teneri e succosi sono
deliziosi crudi e si conservano per mesi.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met autunno
qea
114 Guida alle piante
Alberi da frutto
Ciliegio Stella
Questa cultivar da giardino molto
diffusa, produce abbondanti frutti
rosso scuro, grossi e dolci. Autofertile,
per futtificare non necessita quindi di
altre variet impollinatrici.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera Raccolto: mezza estate
qea
Susino Opal
Ottima variet da tavola con frutti
gialli tendenti al viola quando sono
maturi. Hanno un sapore dolce con
un tocco aspro, simile alle prugne
Victoria. I fiori sono autofertili
e garantiscono ottimi raccolti.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera Raccolto: fine estate
qea
Ciliegio Morello
Cultivar nota per i frutti acidi, ideali
da cuocere e conservare in vaso.
molto decorativa con le sue ciliegie
rosso brillante, e si pu coltivare
da sola perch autofertile (vedi
Stella).
Impianto: fine autunno-inizio
primavera Raccolto: mezza estate
qea
Susino Victoria
Questa diffusa prugna rosata ha
la polpa soda e un delizioso sapore
dolce; si consuma cruda o cotta.
autofertile, perci per produrre
i frutti decorativi non necessita di
essere coltivata vicino ad altre variet.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera Raccolto: fine estate
qea
Albicocco Flavorcot
ideale da coltivare nei climi pi
freschi perch fiorisce tardi, perci
meno probabile che il gelo ne
pregiudichi lallegagione. I grossi
frutti rosati hanno un sapore intenso
e sono ottimi sia crudi che cotti.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera Raccolto: fine estate
qea
Pesco Avalon Pride
I peschi prosperano in climi freschi,
ma la fioritura precoce spesso
danneggiata dal gelo: proteggeteli in
serra o con tessuto non tessuto. Questa
cultivar resistente alla bolla del pesco.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: estate-inizio autunno
qea

Nettarina Fantasia
Vigoroso e affidabile, questo albero
autofertile si pu coltivare nei climi
freschi in luogo caldo e soleggiato.
Il frutto, di medie dimensioni, ha una
buccia rosso intenso e una succosa
polpa gialla dal sapore dolce.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera Raccolto: fine estate
qea
Kumquat
Strettamente imparentato agli altri
agrumi, ma non appartiene allo
stesso genere. Tollera le temperature
anche fino a -5 C. Ha piccoli frutti
ovali amarognoli che si mangiano
senza scarto.
Impianto: inizio-met primavera
Raccolto: tutto lanno
pea
Fico Brunswick Calamondino
Le grandi foglie e i frutti violacei
rendono questo albero molto
decorativo. Collocatelo contro una
parete esposta a sud. Adatto ai climi
pi freschi, produce abbondanti frutti
di medie dimensioni, dalla polpa rosa.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera Raccolto: fine estate
qea
Limone Meyer
Questo bel sempreverde cresce
in fretta e produce profumati fiori
bianchi e frutti tutto lanno. I frutti
hanno la buccia sottile e sono ottimi
da cuocere. Ideale per i principianti
del giardinaggio.
Impianto: inizio-met primavera
Raccolto: tutto lanno
oea
Alberi da frutto 115
Albero nano ornamentale dai piccoli
frutti tondi di colore arancione.
Quando sono maturi la polpa dolce,
con una nota acidula e sono indicati
per la preparazione di composte
e bevande.
Impianto: inizio-met primavera
Raccolto: tutto lanno
oea
Arancio Valencia
Vale la pena coltivare questo albero
per il delizioso profumo dei fiori
che riempir laria nel patio o in un
giardino dinverno. Se mantenuto a
temperature calde e costanti produce
arance succose e dolci.
Impianto: inizio-met primavera
Raccolto: inverno
oea
116 Guida alle piante
Frutti di bosco
Fragola Christine
Questa cultivar precoce, con grossi
frutti succosi, ideale da coltivare
in vaso. stata selezionata per
la resistenza alle malattie comuni,
come verticillosi e oidio.
Impianto: estate
Raccolto: inizio estate
qea
Fragola Malling Pearl
Piantate le fragole rifiorenti,
come questa cultivar, in primavera
e raccoglierete i frutti dallestate
allautunno. Questa variet produce
frutti conici rossi, dalla polpa soda
e succosa e dal sapore dolce.
Impianto: primavera
Raccolto: met estate-autunno
qea
Fragola Lucy
Questa nuova cultivar semi-precoce
produce abbondanti frutti dolci, rosso
intenso e lucidi. stata selezionata
per tollerare condizioni estive umide,
dove altre fragole marciscono
o non maturano.
Impianto: estate
Raccolto: inizio-met estate
qea
Fragola di bosco
Piccola pianta rustica che produce
tutta lestate fragoline dal sapore
pi delicato dei frutti pi grandi.
Facili da coltivare da seme in
primavera o da stolone in estate,
produce ogni anno.
Semina: primavera Impianto: met
estate Raccolto: estate
qeab
Fragola Elegance
Particolarmente adatta alla
coltivazione in vaso, questa fragola
semi-precoce produce abbondanti
frutti grossi, sani e dolci tutta lestate.
resistente a verticillosi e oidio.
Impianto: estate
Raccolto: inizio-met estate
qea
Mora Ouachita
Una cultivar relativamente nuova
senza spine, con interessanti fusti
eretti facili da far arrampicare,
produce frutti scuri, grossi e dolci
ogni estate. resistente alle malattie.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met estate
qeab

Mora Black Satin
Una delle prime more senza spine
della stagione, i bei fiori rosa sono
seguiti da abbondanti frutti lucidi,
di un viola-nero intenso. Predilige
vasi capienti, in posizioni soleggiate.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met-fine estate
qeab
Mora Waldo
Eccellente pianta compatta e senza
spine, ideale da coltivare in grandi
vasi, in piccoli giardini. Questa cultivar
americana precoce produce frutti
allungati, dallintenso sapore dolce.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met estate
qeab
Mora Navaho
Questa cultivar tardiva selezionata
negli Stati Uniti produce grappoli di
bacche enormi e zuccherine. I fusti
senza spine la rendono ideale per la
coltivazione in vaso.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: fine estate-inizio autunno
qeab
Uva spina Hinnomaki Red
Questi insoliti frutti rossi sono molto
aromatici; si mangiano cotti, ma sono
abbastanza dolci da gustare anche
freschi. I cespugli ordinati sono
resistenti alla muffa delluva spina.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: inizio-met estate
qeab
Frutti di bosco 117
Mora Loch Ness
Compatta e senza spine, questa
cultivar ideale dove lo spazio
limitato. I frutti sono pi grandi di
molte altre cultivar, di un bel colore
scuro e dal sapore dolce.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: fine estate-inizio autunno
qeab
Uva spina Invicta
Molto diffusa perch resistente
alla muffa delluva spina e per
labbondante produzione di grandi
frutti verde chiaro. Troppo aspri
da mangiare crudi, sono ottimi in
marmellate, mostarde e crostate.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera Raccolto: inizio estate
qeab
118 Guida alle piante
Frutti di bosco continua
Mirtillo Bluetta
Ideale nei climi freschi perch fiorisce
pi tardi delle altre cultivar, lontano
dal rischio di gelate, matura presto,
regalando abbondanti frutti dolci.
In autunno si colora di rosso.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: mezza estate
qea
Mirtillo Coville
Per diverse settimane in estate,
grappoli di grandi bacche viola
piegano i rami di questo arbusto
eretto semi-precoce. I frutti sono
ottimi e sono perfetti da surgelare.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met-fine estate
qea
Mirtillo Jersey
Questa cultivar tardiva molto diffusa
facile da coltivare e tollera terreni
diversi. Le bacche abbondanti sono
piccole, ma dolci e perfette da usare
in cucina.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: fine estate-inizio autunno
qea
Mirtillo Spartan
Vigorosa cultivar precoce, produce
grosse bacche dal sapore dolce
e pungente. Arbusto decorativo
dal portamento eretto, si colora
di arancione e giallo in autunno.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: mezza estate
qea
Mirtillo Berkeley
Buona scelta per un posto riparato,
ma non prospera nelle regioni fredde.
Le bacche succose compaiono
abbastanza tardi e i fusti gialli
sono molto decorativi in inverno.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: fine estate
qea
Mirtillo Herbert
Uno dei mirtilli pi gustosi, questa
cultivar produce bacche molto grosse,
azzurre su un cespuglio vigoroso.
Ideale da coltivare in vaso nei piccoli
spazi verdi per il portamento eretto.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: fine estate
qeab

Ribes bianco Blanka
Una delle cultivar pi resistenti e
produttive, con abbondanti bacche
bianco-giallastre, che maturano in
estate, abbastanza dolci da mangiare
crude o per preparare marmellate.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: mezza estate
qea
Ribes rosso Rovada
Questa cultivar tardiva, resistente
alle malattie, produce grosse bacche
riunite in lunghi grappoli. I frutti
hanno un sapore eccellente, ideale
per la preparazione di torte.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: met-fine estate
qeab
Ribes rosso Red Lake
Questa cultivar apprezzata per la
produzione abbondante di grappoli
allungati di bacche rosso rubino,
facili da raccogliere per surgelare
o preparare marmellate.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: mezza estate
qeab
Ribes nero Ben Sarek
Ideale da coltivare in vaso per il
portamento compatto, questa cultivar
anche resistente alla muffa e
produce abbondanti frutti saporiti,
ideali da surgelare o per marmellate.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: mezza estate
qea
Frutti di bosco 119
Ribes rosso Jonkheer van Tets
Uno dei primi ribes da raccogliere
in estate, questa cultivar resistente
produce abbondanti bacche grosse
e succose rosso vivo, che spiccano
tra il fogliame verde brillante.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: mezza estate
qeab
Ribes nero Ben Lomond
La fioritura tardiva permette di
coltivare questa cultivar semi-precoce
in zone soggette a gelate. Produce
abbondanti bacche grosse e gustose,
ma sensibile alla muffa.
Impianto: fine autunno-inizio
primavera
Raccolto: mezza estate
qea
120 Guida alle piante

Piselli e fagioli
Pisello Sugar Snap
Raccogliete questo pisello presto per
mangiare lintero baccello, o lasciatelo
sulla pianta pi a lungo se volete
raccogliere i semi freschi. Le piante
raggiungono 1,8 m di altezza
e necessitano di supporti.
Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: tarda primavera-fine estate
pdea
Pisello Ambassador
Robusto e compatto, ideale in vaso;
produce grossi baccelli con le
estremit tronche pieni di semi teneri.
Seminatelo ogni poche settimane per
avere un raccolto continuo.
Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: fine primavera-inizio
autunno
pdea
Pisello Waverex
Facile da coltivare e molto produttivo,
questo pisello dai fusti corti ideale
per i vasi. Porta baccelli curvi doppi
con piccoli semi dolci, deliziosi da
consumare crudi e ottimi da surgelare.
Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: fine primavera-inizio
autunno
pdea

Fagiolino Goldfield Fagiolino Blue Lake Fagiolino nano Purple Queen

Colorata e produttiva, questa cultivar
produce abbondanti baccelli piatti
e gialli dallaspetto insolito. Sono
teneri e senza filo e costituiscono una
valida alternativa ai fagioli di Spagna.
Una cultivar molto produttiva
da far arrampicare su canne o tralicci,
in vasi capienti. Tollera le condizioni
asciutte. I baccelli dolci e senza filo
si mangiano crudi o cotti.
Fagiolo compatto ideale da coltivare
in vaso senza sostegni, molto
decorativo quando carico di baccelli
viola. Gustosi e senza fili, sono ideali
da surgelare.

Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-met autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno
odea odea odea

Fagiolino nano Speedy
Cultivar precoce dallo sviluppo
compatto, perfetta per i principianti,
perch i baccelli verdi sono pronti
da raccogliere 7 settimane dopo
la semina.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
odea
Fagiolino Hestia
Questa precoce cultivar nana cresce
bene in vaso, non necessita di
supporti ed perfetta per i giardini
e balconi esposti. I fiori rossi e bianchi
sono seguiti da saporiti baccelli senza
fili che si surgelano bene.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-met autunno
odea
Fagiolino White Lady
Cultivar resistente, produce bene
anche nella stagione calda, perci
pu essere seminato pi tardi.
I fiori bianchi non attirano gli uccelli,
rendendoli meno vulnerabili.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-met autunno
odea
Fagiolino Enorma
Produce baccelli senza fili molto
lunghi e dritti, che possono crescere
fino a 50 cm. Piantate questa cultivar
in vasi capienti e fornite supporti
robusti per i fusti carichi di frutti.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-met autunno
odea
Piselli e fagioli 121
Fagiolino Painted Lady
Bello e saporito, presenta grandi fiori
bianchi e rossi molto ornamentali.
Produce abbondanti baccelli teneri
e deliziosi, ma necessita di vasi
capienti e di supporti.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-met autunno
odea
Fagiolino St George
Questa cultivar selezionata in
Inghilterra una delle pi produttive.
I decorativi fiori bicolore rossi e
bianchi sono seguiti da baccelli
croccanti e succosi per una lunga
stagione.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-met autunno
odea
122 Guida alle piante
Radici
Barbabietola rossa Red Ace
Le globose radici rosso scuro
crescono vigorose e uniformi e
resistono nel terreno senza diventare
legnose. Ideale da coltivare in vaso,
tollera le condizioni asciutte.
Semina: inizio primavera-met estate
Raccolto: inizio estate-met autunno
qda
Barbabietola rossa Moneta
Questa cultivar dalle radici globose
produce una pianta singola da ogni
seme e non necessita diradamento.
perfetta da seminare a inizio
stagione perch non va in fiore.
Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-met autunno
qda
Barbabietola rossa
Burpees Golden
Facile da coltivare, questa cultivar
ha uninsolita polpa giallo brillante.
Dal sapore dolce, decorativa
aggiunta cruda nelle insalate
e ideale da conservare sottaceto.
Semina: met primavera-met estate
Raccolto: inizio estate-met autunno
qda
Barbabietola rossa Boltardy
Una vecchia cultivar che produce
abbondanti radici globose rosso
intenso, dal sapore dolce. Ideale
da seminare sotto campana a inizio
primavera perch non va in fiore.
Semina: inizio primavera-met estate
Raccolto: inizio estate-met autunno
qda
Barbabietola rossa Chioggia
Bella e saporita, questa radice
globosa ha la buccia rosso intenso
e la polpa bianca macchiata di anelli
concentrici di colore rosa. buona
sia cruda che cotta.
Semina: met primavera-met estate
Raccolto: inizio estate-met autunno
qda
Carota Parmex
Ideale da coltivare in vaso per le sue
radici tozze, quasi globose, che non
necessitano di terreni profondi.
Ha un delizioso sapore dolce e pu
essere seminata a inizio stagione.
Semina: inizio-tarda primavera
Raccolto: fine primavera-inizio
autunno
qda

Carota Chantenay Red Cored
Nota per il sapore pieno, la piccola
radice arancione vivo di questa
cultivar tardiva si raccoglie a inizio
autunno. Le radici si sviluppano
poco e la rendono perfetta per
la coltivazione in vaso.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio autunno-inverno
qda
Carota Cosmic Purple
La combinazione di buccia viola e
polpa arancio brillante rende questa
carota zuccherina molto decorativa
tagliata a rondelle. Coprite le prime
semine con campane o tessuto non
tessuto per proteggerle dal gelo.
Semina: inizio primavera-met estate
Raccolto: met estate-fine autunno
qda
Carota Rainbow
Queste carote sono disponibili
nelle tonalit dal crema al giallo,
allarancione. Le radici allungate
di questa cultivar tardiva possono
rimanere nel suolo a lungo.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: fine estate-fine autunno
qda
Carota Resistafly
Resistente agli attacchi della mosca
della carota, ideale da coltivare in
giardino. Questa lunga carota tardiva,
dalle estremit arrotondate, dolce
e croccante.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: fine estate-fine autunno
qda
Radici 123
Carota Carson
Questa carota tardiva richiede
pi tempo per maturare, ma
pi compatta e ideale per i piatti
autunnali. Le radici affusolate di
medie dimensioni, arancione vivo,
hanno un sapore pieno e dolce.
Semina: met primavera-met estate
Raccolto: fine estate-inizio inverno
qda
Carota Red Samurai
Selezionata in Giappone, questa
insolita carota estiva ha la buccia
rossa e la polpa striata di bianco.
Le lunghe radici crescono
perfettamente dritte nei vasi
profondi.
Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-inizio autunno
qda
124 Guida alle piante
Radici continua
Patata Nicola
Una semi-precoce molto produttiva
dai tuberi allungati, gialli e dalla polpa
soda, da gustare bolliti o arrostiti.
Abbastanza resistente alla
peronospora, utile in particolare
nelle regioni umide.
Impianto: met primavera
Raccolto: da met estate
odea
Patata Charlotte
La pi diffusa al supermercato per la
sua buccia gialla e liscia e la deliziosa
polpa soda. Questa semi-precoce
cresce bene in vaso ed ottima
da gustare nelle insalate.
Impianto: met primavera
Raccolto: met-fine estate
odea
Patata Pink Fir Apple
Uninteressante vecchia cultivar
tardiva che produce lunghi tuberi
irregolari; la sua buccia rosata e
mantiene il colore durante la cottura.
La polpa soda dal sapore terroso
la rende ideale nelle insalate.
Impianto: met primavera
Raccolto: da inizio autunno
odea
Patata Congo (minitubero)
Questa variet antica resistente
alle malattie e ha la buccia viola scuro
e la polpa blu. una cultivar tardiva,
abbastanza produttiva e molto
interessante a tavola.
Impianto: met primavera
Raccolto: da inizio autunno
odea
Patata Desiree
Dalla buccia rossa e polpa gialla,
soda e saporita, questa patata tardiva
ottima in molte preparazioni, ma
ideale al forno e come pur. Produce
bene anche in condizioni asciutte,
ed ideale da coltivare in vaso.
Impianto: met primavera
Raccolto: da inizio autunno
odea
Patata Kerrs Pink
Il tubero rosato ha una deliziosa
polpa color crema, farinosa, molto
versatile in cucina. Questa cultivar
tardiva molto produttiva ideale
da coltivare in vaso. I tuberi
si conservano a lungo.
Impianto: met primavera
Raccolto: da inizio autunno
odea

Patata Swift
Una delle prime precoci, produce
abbondanti tuberi dalla polpa soda
e bianca, ideali da consumare nelle
insalate. Le piante hanno fogliame
e steli dei fiori corti; molto adatte
da coltivare nelle zone ventose.
Impianto: inizio primavera
Raccolto: fine primavera-fine estate
odea
Ravanello Cherry Belle
Questi ravanelli globosi rosso brillante
tollerano i terreni asciutti, crescono in
fretta, e sono ideali per i principianti.
Consumate le radici dal sapore
delicato quando sono piccole, anche
se non diventano subito legnose.
Semina: inizio primavera-autunno
Raccolto: met primavera-autunno
pdeab
Patata Yukon Gold Ravanello French Breakfast
La polpa burrosa, giallo chiaro di
questa cultivar semi-precoce adatta
a molte preparazioni in cucina, il che
la rende perfetta se si dispone di
spazio limitato. La buccia dorata
si toglie facilmente.
Impianto: met primavera
Raccolto: met-fine estate
odea
Ravanello Mantanghong Ravanello Saxa 2
Esotico ma facile da coltivare, questa
cultivar invernale produce grandi
radici globose che possono rimanere
nel suolo tutto linverno. La buccia
verde nasconde la polpa color magenta
dal delicato sapore di nocciola.
Semina: inizio-met estate
Raccolto: fine estate-inverno
qdeab
Radici 125
Facili da coltivare, queste radici
allungate dalla buccia rosata e
la punta bianca crescono in fretta.
La forma le rende perfette da
affettare e la polpa croccante ha
un sapore delicato, un po piccante.
Semina: inizio primavera-autunno
Raccolto: met primavera-autunno
pdeab
La buccia rossa e la croccante polpa
bianca rendono questo ravanello
molto decorativo nelle insalate.
Cresce in fretta, ma non diventa subito
legnoso; come tutti i ravanelli pi
buono consumato quand piccolo.
Semina: inizio primavera-autunno
Raccolto: met primavera-autunno
pdeab
126 Guida alle piante
Fusti e bulbi
Sedano rapa Monarch
Facile da coltivare, seminando
allinterno in primavera e annaffiando
regolarmente una volta trapiantato
allesterno. La buccia abbastanza
liscia e la polpa ha un sapore delicato,
ideale in zuppe e stufati.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: inizio autunno-inverno
pea
Porro Musselburgh
Questo porro resistente e robusto
produce grossi fusti bianchi che una
volta cotti sono particolarmente dolci.
Piantateli fitti in vaso per ottenere
fusti ancora pi dolci.
Semina: inizio-met primavera
Impianto: fine primavera-inizio estate
Raccolto: fine autunno-fine inverno
qda
Cavolo rapa Purple Danube
Il viola intenso di questa cultivar
molto ornamentale e la polpa dolce,
dal sapore di nocciola, buona cruda
o cotta. La variet viola matura dopo
la bianca, perci piantate entrambe
per prolungare il raccolto.
Semina: inizio primavera-fine estate
Raccolto: inizio estate-autunno
pda
Porro Titan
Questo porro vigoroso resiste al
freddo rigido ed ideale in zuppe
e stufati. Rincalzate i fusti nei vasi
profondi per ottenerne di grossi
e saporiti.
Semina: inizio-met primavera
Impianto: fine primavera-inizio estate
Raccolto: fine autunno-fine inverno
qda
Scalogno Pikant
Uneccellente vecchia cultivar,
di solito coltivata dai bulbilli,
molto produttiva e il sapore intenso
si mantiene a lungo. Non va in fiore,
perci ideale da piantare a inizio
stagione.
Impianto: inizio primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno
qda
Cipolla Purplette
Versatile e deliziosa, questa cipolla
dalla buccia viola si raccoglie presto
per consumarla nelle insalate,
o pi tardi per ottenere piccoli bulbi
da conservare sottaceto.
Semina: inizio primavera-met estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
qda

Cipolla Red Brunswick
Questa grossa cipolla dalla buccia
rossa decorativa in vaso, ma anche
affettata nellinsalata. Si raccoglie
presto in estate o si lascia maturare
la buccia per conservarla.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: fine estate-inizio autunno
qda
Finocchio di Firenze
I bulbi bianchi del finocchio di Firenze
hanno un sapore dolce, di anice e un
fogliame pennuto molto interessante.
Scegliete cultivar resistenti alla fioritura
precoce e annaffiate regolarmente
per ottenere bulbi grossi.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-autunno
pdea
Cipollotto White Lisbon
Questa vecchia cultivar dal bulbo
bianco e il fogliame verde brillante
ha un sapore intenso. facile da
coltivare, ma teme la peronospora,
perci diradate le piante per
prevenirne la diffusione.
Semina: inizio-fine estate
Raccolto: fine primavera-autunno
qda
Aglio
facile da coltivare dagli spicchi
in vasi capienti. Provate la cultivar
Solent Wight nei climi pi freschi
o la gigante Elephant Garlic (sopra)
che produce bulbi fino a 10 cm di .
Impianto: fine autunno-fine inverno
Raccolto: met-fine estate
qda
Fusti e bulbi 127
Cipollotto Guardsman
I lunghi fusti bianchi e dritti sono
molto decorativi nelle insalate.
Cultivar rustica, facile da coltivare
e matura in fretta; seminatela ogni
15 giorni per ottenere un raccolto
continuo fino a fine autunno.
Semina: inizio-fine estate
Raccolto: fine primavera-autunno
qda
Rabarbaro
Facile da coltivare in vasi capienti se
fertilizzato e annaffiato regolarmente.
La cultivar Champagne (sopra)
precoce e ideale per la forzatura,
mentre la Giant Grooveless Crimson
compatta e non troppo acida.
Impianto: inizio primavera-autunno
Raccolto: fine inverno-met primavera
qdeab
128 Guida alle piante
Ortaggi a foglia
Cavolo Redbor
Le foglie ricce bordeaux di questo
cavolo, facile da coltivare, sono belle
in inverno e si raccolgono nei mesi
pi freddi, oppure un po prima,
quando sono giovani e tenere.
Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: inizio inverno-met
primavera
qdeab
Lattuga Mottistone
Questa lattuga a cespo ha foglie
ondulate verdi, macchiate di rosso
scuro. Combinatela con fiori o altri
ortaggi e avrete un vaso decorativo
fino al momento del raccolto.
Semina: inizio primavera-met estate
Raccolto: fine primavera-inizio
autunno
odeab
Cavolo Nero di Toscana
Noto anche come Black Tuscan
o Cavolo Nero, questo ortaggio
ha un aspetto elegante e un sapore
ricco. Le lunghe foglie erette verde
scuro presentano bolle come la verza.
Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: inizio inverno-met
primavera
qdeab
Lattuga Lollo Rossa
Le foglie smerlate, bordate di rosso
di questa lattuga a foglia aggiungono
colore alle insalate e interesse ai vasi
produttivi. Potete tagliare le foglie
singole o lintero cespo.
Semina: inizio primavera-met estate
Raccolto: fine primavera-inizio
autunno
odeab
Lattuga Little Gem
Questa croccante micro lattuga
romana pi saporita appena
raccolta e cresce in fretta. Le piccole
dimensioni la rendono ideale da
coltivare in vaso o in aiuole rialzate.
Semina: inizio primavera-met estate
Raccolto: fine primavera-inizio
autunno
odeab
Lattuga Winter Density
Micro lattuga romana, simile a Little
Gem, questa cultivar ha un sapore
dolce. Variet rustica che pu essere
seminata tardi e raccolta a inizio
primavera, se protetta in inverno.
Semina: inizio primavera-inizio
autunno
Raccolto: primavera-fine autunno
pdeab

Valeriana
Rosette di foglie piccole dal sapore
delicato, ottime nelle insalate per la
maggior parte dellanno. Queste
piante rustiche tollerano svariate
condizioni e si raccolgono anche
nei freddi mesi invernali.
Semina: inizio-fine estate
Raccolto: fine primavera-inverno
qdeab
Portulaca estiva
Pianta delicata che necessita di
calore, ha piccole foglie succulente,
ideali nelle insalate. Esistono variet
dalle foglie verdi o gialle; crescono
bene in vaso, ma vanno riparate dal
vento.
Semina: fine primavera-inizio estate
Raccolto: inizio-fine estate
oda
Radicchio
Le foglie rosse, croccanti e un po
amare, insaporiscono le insalate estive
e autunnali. Le piante formano cuori
fitti e sviluppano un colore molto
intenso alle temperature pi basse.
Semina: fine primavera-fine estate
Raccolto: primavera a fine autunno
pdeab
Crescione di terra
Ideale negli spazi ombreggiati non
adatti ad altri ortaggi, resistente
e pu essere raccolto in inverno. Le
belle foglie lucide verde scuro hanno
un sapore piccante, simile alla variet
dacqua.
Semina: fine primavera-autunno
Raccolto: inizio estate-inverno
qeb
Ortaggi a foglia 129
Senape cinese
Ideale nelle insalate e in padella
per il forte sapore piccante. Le semine
di primavera e inizio estate vanno in
fiore, perci tagliate le foglie giovani;
le tardive si possono lasciar maturare.
Semina: met primavera-autunno
Raccolto: fine primavera-fine
autunno
pda
Fior doro
Ideale da coltivare in vaso, questa
variet di crisantemo apprezzata
per le foglie piumate aromatiche,
ottime al vapore o saltate in padella.
Facile da coltivare, produce a lungo.
Semina: inizio primavera-fine estate
Raccolto: fine primavera-autunno
pdeab
130 Guida alle piante
Ortaggi a foglia e micro-ortaggi
Mizuna
Grandi piante di foglie frastagliate
dal sapore delicato di senape; facili da
coltivare se seminate in estate, sono
ottime saltate in padella. In primavera
fioriscono subito, perci raccogliete
le foglie giovani da insalata.
Semina: fine primavera-autunno
Raccolto: met estate-inverno
pdeab
Spinaci della Nuova Zelanda
Questa delicata coltura estiva, con
insolito fogliame appuntito verde
scuro, tollera condizioni asciutte
e prospera in pieno sole, dove invece
altri ortaggi a foglia tendono ad
appassire. Ha un sapore delicato.
Semina: fine primavera
Raccolto: inizio-fine estate
oda
Rucola
Facili da coltivare, queste foglie
piccanti crescono in fretta. Seminatele
a intervalli per ottenere un raccolto
continuo e annaffiate bene perch
le piante vanno in fiore se rimangono
senzacqua.
Semina: inizio primavera-autunno
Raccolto: fine primavera-inverno
qdab
Cavolo cinese
Ottimo al vapore e saltato in padella,
questa pianta elegante presenta
foglie lucide a forma di cucchiaio su
grossi fusti succosi. Le prime semine
fioriscono subito, perci seminatelo
preferibilmente in estate.
Semina: inizio-fine estate
Raccolto: fine estate-autunno
odeab
Rucola selvatica
Pianta perenne rustica, produce foglie
frastagliate e allungate dallintenso
sapore piccante, ideale nelle insalate.
Sverna senza protezione, ma pu
diventare amara nei terreni asciutti.
Semina: inizio primavera-fine estate
Raccolto: fine primavera-inverno
qdab
Bietola Lucullus
Decorative e deliziose, queste bietole
producono rapidamente abbondanti
foglie grandi e lucide su robusti fusti
bianchi. Le foglie maggiori sono ideali
al vapore o saltate in padella, le pi
piccole sono ottime nelle insalate.
Semina: inizio-fine estate
Raccolto: tutto lanno
qdeab

Bietola Bright Yellow
Il giallo intenso dei fusti di questa
bietola danno colore alle
composizioni in vaso. Seminate
a fine estate, queste piante robuste
tollerano inverni miti per produrre
a inizio primavera.
Semina: inizio primavera-fine estate
Raccolto: tutto lanno
qdeab
Invidia belga
Coltivate le lunghe radici di questa
cicoria in estate e autunno, e poi
forzatele al buio in inverno per
produrre fitti cespi di foglie chiare
e appuntite chiamate chicon,
ottime nelle insalate invernali.
Semina: fine primavera-inizio estate
Raccolto: inverno
qdab
Indivia
Cespi piatti di foglie ricce, croccanti,
verde brillante, molto decorative,
si raccolgono a stagione inoltrata.
Si sbiancano coprendole dalla luce
prima della raccolta per ottenere
foglie pi pallide e dolci.
Semina: fine primavera-inizio estate
Raccolto: fine estate-autunno
pdeab
Micro-basilico Dark Opal
Facile da coltivare allinterno, questo
micro-ortaggio cresce in fretta
e produce foglie e gambi viola
dallintenso sapore di anice. ideale
per guarnire molte preparazioni.
Semina: tutto lanno
Raccolto: tutto lanno
da
Ortaggi a foglia e micro-ortaggi 131
Cicoria Red Rib
Imparentata con il tarassaco,
questa cicoria non molto esigente
e produce abbondanti foglie
leggermente amare, con nervature
rosse che danno un tocco di colore
alle insalate.
Semina: met primavera-fine estate
Raccolto: inizio estate-autunno
qdab
Micro-rucola Victoria
Dal sapore leggermente piccante,
queste foglie rendono gustose
insalate e sandwich. facile da far
crescere tutto lanno allinterno e
necessita di pochissimo spazio.
Semina: tutto lanno
Raccolto: tutto lanno
da
132 Guida alle piante

Ortaggi a frutto
Melanzana Black Beauty
Una cultivar che produce molti frutti
lucidi di forma ovale, viola scuro.
Come tutte le melanzane, prospera
in pieno sole e nei climi freschi, in
serra o su un davanzale. Necessita
di sostegni.
Semina: inizio-fine primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno
oda
Melanzana Bonica Melanzana Melanzana Viserba
I grossi frutti viola scuro crescono Produce insoliti frutti allungati
numerosi su queste piante compatte, dalla buccia quasi nera, che sono
ideali da coltivare in vaso. In serra, decorativi e anche molto saporiti.
i frutti si formano facilmente Questa cultivar prospera in estate,
e maturano presto. in posizione riparata o in serra.
Semina: inizio-fine primavera Semina: inizio-fine primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: met estate-inizio autunno
oda oda

Melanzana Rosa Bianca Zucchino Black Forest Zucchino Jemmer

Una melanzana da gourmet, Rosa
Bianca ha grossi frutti ovoidali
dalla buccia viola chiaro ed ideale
da coltivare in vaso in una serra
o su un davanzale.
Ideale se lo spazio limitato, questo
zucchino rampicante prospera in vasi
capienti e pu essere accompagnato
su tralicci o canne robuste. Produce
abbondanti frutti verde scuro.
Cultivar molto decorativa per i frutti
di colore giallo intenso. Le zucchine
spiccano tra le foglie ed quindi
difficile non notarle e rischiare
di farle ingrossare troppo.

Semina: inizio-fine primavera Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda oda oda

Zucchino Parador
Questa cultivar precoce dai frutti
dorati produce per tutta lestate,
se le zucchine vengono raccolte
regolarmente quando sono piccole
e dolci. molto decorativa in vaso.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda
Cetriolo Marketmore
Un cetriolo molto produttivo che
cresce allesterno arrampicandosi
su sostegni. Questa cultivar produce
frutti verde scuro lunghi fino
a 20 cm ed resistente alle malattie.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda
Zucchino Zucchini Zucchino Eight Ball
Resistente e produttiva, questa
cultivar precoce produce i frutti scuri
2 settimane prima delle altre variet.
Compatta e cespugliosa, ideale
da coltivare in vaso.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda
Cetriolo La Diva Cetriolo Crystal Apple
Facile da coltivare e molto produttivo,
questo cetriolo prospera in serra
o in luogo caldo allaperto e regala
un raccolto continuo di piccoli frutti
dolci e succosi per tutta lestate.
Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda
Ortaggi a frutto 133
Questo insolito zucchino ha frutti
compatti globosi di colore verde
scuro. Come tutte le zucchine sono
pi dolci se si raccolgono piccole,
in questo caso della misura di una
palla da tennis.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda
Questi frutti globosi, dalla buccia
giallo chiaro leggermente spinosa,
sono una novit dolce e succosa.
Collocatelo allesterno in luogo
riparato. Necessita di sostegni.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda
134 Guida alle piante
Ortaggi a frutto continua
Cetriolo Cucino
Prospera in serra, ma nei climi miti
si pu coltivare allesterno, a ridosso
di una parete esposta a sud. Produce
abbondanti piccoli frutti succosi.
Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda
Peperone Mini Bell
Questa cultivar precoce e compatta
molto decorativa nei vasi del cortile,
e produce dolci frutti che maturando
diventano arancioni, rossi o marrone.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno
oda
Cetriolo Bella
Questa variet prospera in serra e
produce molti frutti dolci, lisci, verde
scuro, di dimensioni standard.
resistente alloidio.
Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda
Peperone Mohawk
Una cultivar nana ideale da coltivare
in vaso. molto decorativa quanto i
frutti maturi diventano giallo brillante.
Si coltiva allesterno nei climi miti.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno
oda
Cetriolo Gherkin
Cresce in fretta ed molto produttivo
coltivato allesterno, in posizione
soleggiata. Necessita di sostegni.
I piccoli frutti sono ottimi
per le preparazioni sottaceto,
ma si consumano anche crudi.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda
Peperone Gypsy
Questa cultivar precoce produce dolci
frutti dalla buccia sottile, che si
colorano di giallo-verde e rosso.
Crescono fino a 10 cm di lunghezza
e sono ideali per insalate o grigliati.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno
oda
 Ortaggi a frutto 135

Peperone Alma Paprika Peperone Aji Amarillo Peperone Cherry Bomb

Gli interessanti frutti di questo
peperoncino vanno dal crema pallido
al rosso, quando sono maturi. Dal
sapore dolce, leggermente piccante,
sono ottimi crudi e cotti e si possono
essiccare.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno
oda
Diffuso in Sudamerica, produce frutti
gialli e allungati. Mediamente
piccante, ideale nelle salse. Come
molti peperoncini, prospera in serra
o allinterno.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno
oda
Peperoncini globosi rosso intenso
adornano le alte piante. Hanno la
buccia spessa, sono mediamente
piccanti e ideali in molte preparazioni.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno
oda

Peperone Hungarian Hot Wax
Peperoncino decorativo, cespuglioso
dai frutti conici dolci e gialli quando
sono piccoli, e piccanti e rossi quando
maturano. Si coltiva in serra o su un
davanzale.
Zucca estiva Sunburst
Imparentata con le zucchine, viene
usata nello stesso modo. I frutti
di colore giallo intenso sono molto
decorativi nei vasi e nelle aiuole
rialzate.
Zucca estiva Custard White
Gli insoliti frutti verde pallido dai
bordi frastagliati sono ottimi quando
sono piccoli, sia crudi che cotti. Come
le zucchine, sono facili da coltivare
e molto produttive.

Semina: inizio-met primavera Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda oda oda
136 Guida alle piante
Ortaggi a frutto continua
Zucca estiva Little Gem Rolet
I frutti globosi, dalla polpa gialla
e la buccia verde scuro, crescono
abbondanti su questa pianta
rampicante. Sostenetela con canne
robuste o tralicci. I frutti hanno un
ottimo sapore e si conservano bene.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda
Pomodoro Marmande
Un cuore di bue che produce grossi
frutti polposi dal sapore molto
intenso. Necessitano di calore
costante per maturare, perci
si coltivano in serra o allesterno
nei climi caldi.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: fine estate-met autunno
oda
Zucca invernale
Sweet Dumpling
Ideale nei piccoli spazi, questa pianta
vigorosa ha bisogno di sostegni, ma
ha una crescita contenuta. I bei frutti
verde scuro hanno strisce color crema
e una polpa gustosa.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: fine estate-met autunno
oda
Pomodoro Sungold
Questo ciliegino particolarmente
diffuso produce lunghi grappoli di
piccoli frutti arancioni molto dolci.
una variet a cordone che necessita
di sfemminellatura per produrre frutti
in abbondanza.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-met autunno
oda
Zucca invernale Uchiki Kuri
Questa pianta vigorosa necessita
di vasi capienti, molto fertilizzante
e acqua, ma ricompensa con grandi
frutti arancione dalla saporita polpa
dello stesso colore. Si conservano a
lungo.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: fine estate-met autunno
oda
Pomodoro Tigerella
Questa cultivar si caratterizza per
i saporiti frutti rossi striati di giallo
e verde. una variet a cordone
precoce che va sostenuta e cresce
bene sia in serra sia allesterno.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-met autunno
oda

Pomodoro Country Taste
Prospera in serra, questo cuore di bue
produce frutti enormi dalla polpa
compatta molto saporiti e perfetti da
affettare. Allevato a cordone,
necessita di sostegni.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: fine estate-met autunno
oda
Pomodoro Tumbler
Questo pomodoro a cespuglio ricadr
dai vasi e dai cesti e non necessita di
sostegni. Produce abbondanti frutti
globosi rossi, piccoli ma dal sapore
intenso.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-met autunno
oda
Pomodoro Black Krim
Antica cultivar dai grandi frutti
carnosi che diventano rossi con
un tocco viola quando sono maturi.
Ideali da allevare a cordone, sono
dolci e maturano precocemente.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-met autunno
oda
Mais
Queste belle piante alte necessitano
di calore per produrre e si coltivano in
gruppo per favorire limpollinazione.
La delicata Lark ha pannocchie
molto dolci.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: fine estate-inizio autunno
oda
Ortaggi a frutto 137
Pomodoro Black Cherry
Ideale da coltivare allesterno, questo
pomodoro ciliegino produce molti
frutti rosso-porpora dolci e succosi.
Sono piante alte a cordone che
necessitano di sostegni. Crescono
bene anche allinterno.
Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-met autunno
oda
Pannocchiette
Queste piccole pannocchie nascono
da piante mature, ma si raccolgono
presto, non appena compare la seta.
Non necessitano di impollinazione,
quindi possono essere coltivate da
sole.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio-fine estate
oda
138 Guida alle piante
Erbe aromatiche
Basilico
Facile da coltivare da seme, in luogo
caldo o su un davanzale. Provate
Sweet Genovese (a sinistra), Purple
Delight (a destra) con foglie scure
o Siam Queen di sapore pi intenso.
Semina: inizio primavera-met estate
Raccolto: fine primavera-fine
autunno
oda
Finocchio
Elegante e arioso, il finocchio si trova
nelle variet verde e dorata e pu
raggiungere 1,8 metri ca. se selvatico,
80 cm ca. coltivato. Bella perenne,
si combina bene con fiori e ortaggi.
Semina: inizio-fine primavera
Raccolto: fine primavera-inizio
autunno
qda
Erba cipollina
Si coltiva da seme o dividendo i ciuffi
a primavera; questa aromatica
perenne produce foglie dal delicato
sapore di cipolla. I fiori viola sono
decorativi e anche commestibili.
Semina: inizio-fine primavera
Raccolto: inizio primavera-fine
autunno
qdeab
Menta
Perenne che prospera in zone umide
e ombreggiate, non adatte quindi a
molte altre aromatiche. invasiva,
perci non combinatela con altre
piante nello stesso vaso.
Impianto: inizio-fine primavera
Raccolto: fine primavera-inizio
autunno
qeb
Coriandolo
facile da coltivare da seme.
Seminatelo pi volte per avere un
raccolto continuo. Calypso una
cultivar interessante per le foglie,
piuttosto che i semi.
Semina: inizio primavera-fine estate
Raccolto: fine primavera-inizio
autunno
qdab
Origano
Prospera in terriccio ben drenato e
spunta ogni anno. Facile da coltivare,
le foglie verde-giallo arrotondate
e il portamento basso e cespuglioso
lo rendono ideale per vasi e bordure.
Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: fine primavera-fine
autunno
qdab

Prezzemolo riccio
Fitti ciuffi di foglie verde brillante
formano queste belle piante che
restano verdi fino allinverno e
ricompaiono in primavera. Seminatelo
ogni anno perch muore dopo la
fioritura della seconda stagione.
Semina: inizio-fine primavera
Raccolto: tutto lanno
qdeab
Salvia
Pianta sempreverde che non tollera
gli inverni rigidi; le foglie verdi e viola
sono lanuginose e molto profumate.
Facile da coltivare in vaso, staccate
i germogli per mantenerla compatta.
Impianto: met primavera-inizio
estate
Raccolto: tutto lanno
qda
Prezzemolo a foglia piatta
Questa classica aromatica pi
semplice da pulire e tritare in cucina.
Facile da coltivare da seme, per
continuare a raccogliere le foglie
in estate collocatela allesterno e
ritiratela in inverno.
Semina: inizio-fine primavera
Raccolto: tutto lanno
qdeab
Dragoncello russo
Robusto e facile da coltivare da seme,
questo dragoncello ha un sapore
di anice meno raffinato della variet
francese, ma pi diffuso. Le piante
crescono in fretta e vanno tagliate
regolarmente.
Semina: inizio-fine estate
Raccolto: fine primavera-autunno
qda
Erbe aromatiche 139
Rosmarino
Sempreverde a foglie strette, ideale
da coltivare in vaso e fornisce interesse
anche in inverno. Pianta rustica,
molto aromatica, si raccoglie tutto
lanno e ha fiori azzurri in primavera.
Impianto: met primavera-inizio
estate
Raccolto: tutto lanno
qda
Timo
Esistono molti tipi di timo,
con portamenti da strisciante a
cespuglioso e aromi e sapori diversi.
Prosperano in terreni ben drenati e si
rivestono di piccoli fiori a inizio estate.
Semina o impianto: tarda
primavera
Raccolto: tutto lanno
qda
140 Indice
Indice
A Siam Queen 138
aglio 31, 99, 127
Elephant Garlic 127
Solent Wight 127
agrumi 9, 18, 22, 23, 31,
66-7, 100, 115
aiuole rialzate 14-15, 16, 17
alberi da frutto 9, 10, 25, 27,
29, 31, 64-7, 94, 112-15
annaffiatura 64, 65, 66,
67, 95
messa a dimora 25, 65
portinnesti 25, 64, 65
rampicanti 10, 28, 64
rinvaso 64, 66, 101
albicocche 9, 64, 98
Flavorcot 114
alloro 58, 70, 71
alterazioni fisiologiche 106,
107, 109
arance 67
Valencia 115
arbusti a frutto 16, 25, 29,
31, 62-3, 90, 94, 116-19
rampicanti 12, 28, 63
aromatiche 10, 11, 58
cesto di pomodori e
aromatiche 80-1
micro-ortaggi 47, 131
mini-orto di aromatiche
70-1
perenni 8, 9, 16, 17, 23
vedi anche sotto i nomi
di aromatiche
attrezzatura 22
autofertili, cultivar 25, 62, 63,
64, 67
azoto 94, 109
B cetrioli 9, 18, 25, 53, 108
barbabietola 23, 30, 41, 98,
99
Boltardy 84, 85, 122
Burpees Golden 122
Chioggia 122
Moneta 122
Red Ace 122
basilico 14, 23, 47, 58, 138
Cinnamon 8, 81
Dark Opal 131
Purple Delight 138
Sweet Genovese 99, 138
bietola 23, 24, 31, 38-9, 46, 94
Bright Yellow 131
Lucullus 130
Bokashi compostaggio 97
borlotti, fagioli 86, 87
brascicome 70, 71
C 106
calamondino 66, 115
calendario stagionale 30-1
calendula 16, 17, 74, 75, 76,
77
campane 22, 23, 31, 46, 100,
106
per piante giovani 30, 41, 52,
53, 57
carote 27, 30, 40, 102, 104
Carson 123
Chantenay Red Cored 123
Cosmic Purple 123
Parmex 122
Rainbow 123
Red Samurai 123
Resistafly 84, 85, 123
cassoni 18, 19, 36, 37
cavolo 9, 23, 44, 94
Nero di Toscana
(Cavolo Nero) 44, 128
Redbor 128
cavolo cinese 130
cavolo rapa 10, 11, 57
Purple Danube 126
cesti 26, 76, 77
appesi 18, 26, 27, 29, 61,
80-1
cesto di pomodori
e aromatiche 80-1
Bella 134
Crystal Apple 133
Cucino 134
Gherkin 134
La Diva 133
Marketmore 133
chiocciole 12, 102, 103, 104
cicoria 23, 31, 44
Red Rib 131
ciliegi 64, 98
Morello 114
Stella 114
cipolle 24, 54, 99
Purplette 126
Red Brunswick 127
cipollotti
Guardsman 127
White Lisbon 127
compostiere per lombrichi 97
concimazione 10, 94, 102
concimi 66, 67, 90, 94, 100,
conservazione dei frutti 23,
31, 52, 53, 54, 98, 99
conserve 66, 67, 69, 99
consociazione 54, 102
contenitori 10-11, 22, 26-8
coriandolo 47, 58, 138
Calypso 138
cortili e patii 8-9, 14, 64, 66,
76, 78, 82-3, 90
cosmee 76
C. bipinnatus Sonata 84, 85
crescione 47
crescione di terra 129
cristalli per trattenere
lumidit 56, 61, 80
D fior doro 129
davanzali 14, 22, 23, 30, 34,
45, 50, 58, 100
diradamento delle piantine 40,
41, 46, 54, 84
diserbo 94
dragoncello 12
russo 139
drenaggio 14, 22, 26, 28, 29,
38, 60
agrumi 66, 67
aromatiche 58, 59
cesti appesi 61, 80
vedi anche vasi rialzati
E vedi anche i nomi dei frutti
elicriso 58
erba cipollina 10, 11, 16, 58,
70, 71, 80, 81, 138
erbacee annuali 16, 17, 59,
70, 71
Erigeron karvinskianus 78, 79
esposizione 22
F
fagioli 23, 31, 48-9, 86-7,
94, 98, 108, 109
Borlotto Lingua di Fuoco
86, 87
rampicanti 9, 10, 11, 14, 28,
48-9
vedi anche fagiolini
fagiolini 48, 49, 100, 109
Andante 72, 73
Blue Lake 120
Enorma 86, 87, 121
Goldfield 120
Hestia 48, 86, 87, 121
Painted Lady 121
Pencil Pod Black Wax 86,
87
Purple Queen 120
Speedy 121
St George 121
White Lady 121
fagiolini (nani) 109
fichi 9, 16, 64
Brunswick 115
finocchio 138
finocchio dolce (di Firenze)
127
fiori 16-17
fioriere 12-13, 13, 27
foglie orientali 46, 129
forzare 31, 44, 56
fragole 9, 10, 11, 23, 25, 60,
108
Christine 116
Elegance 116
Lucy 116
di bosco 16, 17, 24, 116
in cesti appesi 18, 61
Malling Pearl 116
frutti 30-1, 98, 107, 108, 109
frutti di bosco 12, 13, 23, 31,
98, 116-19
G
Geranium cinereum 16
H
Heuchera 16

I resistenza a 24, 53, 108
impollinazione 10, 12, 25, 53,
64, 65
indivia 44, 131
indivia belga 23, 31, 44, 131
insalata a foglia 12, 14, 16,
17, 27, 44-6, 76-7, 94, 128-31
insetti 10, 64, 65, 102, 103
irrigazione 10, 12, 22, 26, 39
alberi da frutto 64, 65, 66,
67, 95
cesti appesi 61, 80
da sotto 37
frutti di bosco 62, 63
semi 35, 45, 30, 36, 41
sistemi di 12, 95
irrobustimento 18, 25, 30,
36, 37
K micro-ortaggi 47, 131
kumquat 115
L Bluecrop 90, 91
lattughe 10, 23, 30, 44, 45, 107
Black Seeded Simpson 76,
77
Dazzle 76, 77
Green Frills 76, 77
Little Gem 128
Lollo Rossa 128
Mottistone 128
Winter Density 128
a foglia aperta 8, 9, 45
Lavandula (lavanda)
L. stoechas
(lavanda selvatica) 16-17
letame 52, 56, 65, 82
limoni 67
Meyer 115
lumache 10, 12, 53, 57, 61,
102, 103, 104
M Peach Melba Superior 86,
mais 12, 13, 14, 15, 16-17,
52, 53, 98, 137
Earlybird 82, 83
Lark 137
malattie 18, 35, 54, 60, 63,
64, 106-9
mandarini 100
melanzane 14, 25, 50, 74,
75
Black Beauty 132
Bonica 132
Melanzana Viserba 132
Rosa Bianca 132
mele 23, 64, 65, 98, 107
Ashmeads Kernel 112
Egremont Russet 112
Golden Noble 112
Kidds Orange Red 112
Red Falstaff 112
Royal Gala 112
menta 58, 59, 88-9, 138
marocchina 88, 89
variegata 10, 11
mentastro verde 88, 89
Mentha suaveolens 88, 89
mini-orto di aromatiche 70-1
mirtilli 12, 23, 29, 62
Berkeley 118
Bluetta 118
Coville 118
Herbert 118
Jersey 118
Patriot 90, 91
Spartan 118 peperoncini 9, 12-13, 14, 18,
mizuna 45, 46, 130
more 9, 12, 16, 60
Black Satin 117
Loch Maree 90, 91
Loch Ness 117
Navaho 117
Ouachita 116
Waldo 117
N Mohawk 134
nasturzi (Tropaeolum) 8, 9, 16,
17
Empress of India 80, 81
87
Red Wonder 82, 83
nepitella (Nepeta) 16
nutrienti 26, 27, 29, 94, 106,
107, 109
Indice 141
O Williams Bon Chrtien 113
pesche 9, 10, 64, 98, 109
ombreggiatura 18, 22, 107
Avalon Pride 114
origano 12, 16, 27, 58, 138
pesche noci 64, 98
variegato 70, 71, 78, 79
Fantasia 115
pesto 99
P Petunia 70, 71
P. Phantom 88, 89
pacciamatura 29, 65, 66, 95,
pianificare le colture 22-3,
101
30-1
pannocchiette 53, 137
piante, acquisto 24-5
parassiti 10, 49, 54, 60, 94,
piante giovani 21, 25, 44,
102-5, 108
57, 58, 60
deterrenti 16, 40, 44, 49,
piantine 24
54, 61, 62, 63, 102, 105
vedi anche gli uccelli; semina ripetuta 9, 23, 30
lumache; chiocciole vedi anche lattughe
pareti 14, 18, 22, 64 piselli 23, 28, 30, 31, 49,
verdi 12, 13 94, 98
patate 16, 23, 24, 27, 84, 98 Ambassador 120
Charlotte 124 Kelvedon Wonder 72, 73
Congo 124 Sugar Snap 120
Desiree 124 Waverex 120
Kerrs Pink 124 mangiatutto 49, 120
Kestrel 84, 85 pisello odoroso 16
Nicola 124 pluriball 26, 28
Pink Fir Apple 124 pomodori 18, 19, 23, 25,
Swift 125 27, 28, 51, 74-5, 100
Yukon Gold 125 Black Cherry 137
in bidone 42-3 Black Krim 137
peronospora 108 Conchita 74, 75
Country Taste 137
25, 50, 78-9, 100 Marmande 136
Aji Amarillo 135 Sungold 74, 75, 136
Alma Paprika 135 Tigerella 74, 75, 136
Cherry Bomb 135 Tumbler 80, 81, 137
Fresno 78, 79 ciliegini 9, 12-13, 14, 136,
Hungarian Hot Wax 135 137
Numex Twilight 78, 79 concimazione 51, 74, 94
dolci 19, 50, 78-9 malattie e alterazioni
Gypsy 134 fisiologiche 106, 107,
Mini Bell 134 108, 109
rampicanti 9, 12-13, 27,
Redskin 82, 83 80, 81
Sweet Banana 78, 79 porri 23, 55, 72, 73, 108
peperoni 14, 18, 25, 28, 50, Musselburgh 126
78-9, 100 Titan 126
pere 23, 64, 98 portainnesti 25, 64, 65
Beurr Hardy 113 portulaca 129
Beurr Superfin 113 potassio 94, 109
Clapps Favourite 113 potature
Concorde 113 alberi da frutto 31, 64, 65
Doyenne de Comice 113 arbusti da frutto 31, 62, 63
142 Indice
Indice
predatori 103
prezzemolo 9, 58, 139
Moss Curled 80, 81
a foglia piatta 139
riccio 70, 71, 80, 81, 139
propagatori 34, 36, 37, 50
protezioni antigelo 30, 31,
43, 46, 100
ritirare le piante 9, 22, 64,
66, 67, 100
R 109
rabarbaro 23, 25, 56, 127
Champagne 127
Giant Grooveless
Crimson 127
raccolto 23, 30-1, 58, 98
radicchio 44, 129
ravanelli 23, 30, 41, 53, 98
Cherry Belle 125
French Breakfast 125
Mantanghong 41, 125
Mirabeau 72, 73
Saxa 2 125
reti 31, 44, 49, 53, 60, 62,
63, 64, 102
ribes bianco 63
Blanka 119
ribes nero 12, 63
Ben Lomond 119
Ben Sarek 119
ribes rosso 12, 63
Jonkheer van Tets 119
Red Lake 119
Rovada 119
rinvaso 58, 59, 62, 64, 66,
70, 90, 101
rosmarino 8, 9, 23, 58, 139
rucola 45, 46, 47, 99, 130
Victoria 131
S 76, 77
sacchi 27, 40, 45, 52, 84, 85
coltivazione 14, 18, 27, 52
salvia 16, 58, 139
variegata 70, 71
scalogno 24, 99
Pikant 126
schermi 12, 13
sedano rapa 8, 9, 57, 72, 73
Monarch 126
semi 14, 18, 30, 36, 41
coltivare da 21, 22, 24
semina 29, 30-1, 34-7
semina ripetuta 9, 23, 24,
30, 40, 41, 49
senape Red Giant 76, 77
senape cinese 46, 129
serre 14, 18-19, 23, 30, 48,
50, 53, 102, 107
svernamento in 67
ventilazione 18, 106, 107,
spinacio della Nuova
Zelanda 130
supporti 28
surgelare 53, 63, 99
Susanna dagli occhi neri
(Thunbergia alata) 49
susini 64, 98, 108
Opal 114 vento 22, 26, 29, 48
Victoria 114 verbene 16
T
taccole 49
tagete (Tagetes) 16, 72, 73,
86, 87
terriccio 22, 29, 54, 65, 94,
102
acidofile 29, 62, 90
agrumi 66, 67
composto, preparare il 96-7
di foglie 97
rinnovare 56, 60, 109
tessuto non tessuto 22, 23,
30, 40, 58, 64, 100, 102
Thunbergia alata
vedi Susanna dagli occhi
neri
timo 9, 12, 16, 27, 58,
139
citriodoro variegato 70, 71,
topi 49, 60, 105
trapianto 36, 44, 50, 55
Torenia 90, 91
Tropaeolum
vedi nasturzi
tuberi e radici 14, 24, 27,
40-3, 84-5, 94, 122-5
U
uccelli 60, 103, 105
deterrenti 10, 31, 44, 49,
60, 61, 62, 63, 102, 105
umidit 50, 66, 67, 100
uva spina 63
Hinnomaki Red 90, 91, 117
Invicta 117
V
valeriana 129
vasche 27, 72, 73
vasi 10-11, 26-8
legno 16, 17, 18, 26, 84, 85
metallo 10, 11, 26, 28, 76, 77
ornamentali 72-3
rialzati 53, 54, 58, 64, 66
terracotta 9, 26, 27, 28, 67,
84, 88, 89
viole 9, 16, 17, 80, 81, 88, 89
Z
zucche 9, 14, 15, 18, 27, 52,
94, 108
Sunburst 135
Sweet Dumpling 52, 136
Uchiki Kuri 136
estive 25, 52, 135-6
Custard White 52, 135
invernali 52, 99, 136
Little Gem Rolet 136
zucchine 9, 23, 27, 52, 94,
98, 100, 106, 108
Black Forest 132
Eight Ball 133
Jemmer 132
Parador 133
Safari 82, 83
Zucchini 133
144 Ringraziamenti

Ringraziamenti
LEditore ringrazia per la gentile concessione Strauss (bc). Garden World Images: MAP Dorling Kindersley ringrazia anche:
a riprodurre le loro fotografie: / Frdric Didillon (cla). Victoriana Indice: Jane Coulter
Nursery Gardens/Stephen Shirley: (br). Suttons Seeds e Thompson & Morgan per
(Legenda: a - sopra, b - sotto/in fondo,
116 Dorling Kindersley: Alan aver fornito sementi e piante.
c - al centro, l - sinistra, r - destra,
Buckingham (cla, bl, br). 117 Dorling Harrod Horticultural (UK) per aver fornito
t - in alto, i - riquadro)
Kindersley: Alan Buckingham (ca, bl, br). contenitori e vasi per le fotografie.
Victoriana Nursery Gardens/Stephen
4 Dorling Kindersley: Airedale (tr, br). 9 GAP
Shirley: (cla). 118 Dorling Kindersley:
Photos: Friedrich Strauss (tr). The Garden
Alan Buckingham (cla, ca, cra, bl, bc, br).
Collection: Nicola Stocken Tomkins (crb). 10
119 Dorling Kindersley: Alan
GAP Photos: J S Sira (fcr). 11 Marianne
Buckingham (ca, cra, bl). GAP Photos:
Majerus Garden Images: MMGI (bc). 12-13
Lee Avison (cla); Paul Debois (bc).
Marianne Majerus Garden Images: MMGI
Victoriana Nursery Gardens/Stephen
(ca). 13 GAP Photos: Friedrich Strauss (bl, br).
Shirley: (br). 120 Suttons Seeds: (ca, br).
14 Marianne Majerus Garden Images: MMGI
Victoriana Nursery Gardens/Stephen
/ Bennet Smith (tr). 20 Victoriana Nursery
Shirley: (cb). 121 GAP Photos: Lynn
Gardens/Stephen Shirley: (cra). 22 GAP
Keddie (ca). Suttons Seeds: (cla, cra, bl,
Photos: Friedrich Strauss (bl). 25 GAP Photos:
br). 122 GAP Photos: Graham Strong
Paul Debois (br). 27 GAP Photos: Janet
(br). Suttons Seeds: (bl, bc). Victoriana
Johnson (tr). 28 GAP Photos: Lee Avison (br);
Nursery Gardens/Stephen Shirley: (ca).
Friedrich Strauss (bc). 32-33 GAP Photos:
123 GAP Photos: Martin Hughes-Jones
Michael Howes (c). 44 Photolibrary: Gavin
(br). Suttons Seeds: (cla, ca). Thompson
Kingcome (br). 46 GAP Photos: Graham
& Morgan: (bc). Victoriana Nursery
Strong (bl). 47 Suttons Seeds: (br). 52 GAP
Gardens/Stephen Shirley: (bl). 124
Photos: Jonathan Buckley (tr). 53 Dorling
Thompson & Morgan: (bc). 125
Kindersley: Vanessa Hamilton (tr). 54 GAP
Marshalls Seeds: (cla). Suttons Seeds:
Photos: Maxine Adcock (br). 55 Dorling
(bc, br). 126 Marshalls Seeds: (bc, br).
Kindersley: Vanessa Hamilton (tl). 63 Dorling
Suttons Seeds: (bl). 127 Dorling
Kindersley: Alan Buckingham (tr). 64 Dorling
Kindersley: Airedale (bl). Marshalls
Kindersley: Alan Buckingham (bl, bc, br). 65
Seeds: (cra). Thompson & Morgan: (ca).
GAP Photos: Paul Debois (br). 80 Dorling
Victoriana Nursery Gardens/Stephen
Kindersley: Airedale (tl). Amanda Jensen:
Shirley: (cla). 128 Marshalls Seeds: (cla,
(br). 82 Dorling Kindersley: Vanessa hamilton
ca). 131 Photolibrary: Juliette Wade (cra).
(br). 103 Alamy Images: blickwinkel (bl).
Suttons Seeds: (bl, bc, br). 132 The
Dorling Kindersley: Kim Taylor (cra). FLPA:
Cooks Garden: (bl). GAP Photos:
Nigel Cattlin (br). 104 GAP Photos: Dave
Graham Strong (bc). Victoriana Nursery
Bevan (cla). 105 Corbis: Peter Reynolds /
Gardens/Stephen Shirley: (cla, br). 133
Frank Lane Picture Agency (ca). GAP Photos:
Suttons Seeds: (bl). Victoriana Nursery
Dave Bevan (bl). Getty Images: Dea / L.
Gardens/Stephen Shirley: (ca, cra, bc,
Andena (cla). Royal Horticultural Society: (br).
br). 134 Dorling Kindersley: Airedale (br).
107 GAP Photos: Dave Bevan (bl, cla). Royal
Suttons Seeds: (ca). Thompson &
Horticultural Society: (br); John Trenholm
Morgan: (bl, bc). Victoriana Nursery
(cra). 108 FLPA: Nigel Cattlin (cla). GAP
Gardens/Stephen Shirley: (cra). 135
Photos: Dave Bevan (cra). Royal Horticultural
Dorling Kindersley: Airedale (bc). GAP
Society: (br). Science Photo Library: Dr
Photos: Jonathan Buckley (br). 136
Jeremy Burgess (bc). 109 FLPA: Nigel Cattlin
Dorling Kindersley: Airedale (cla, ca, bl).
(br). Royal Horticultural Society: (cla, ca, bl).
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Shirley: (bc). 137 Dorling Kindersley:
(cla, cra). GAP Photos: Paul Debois (ca). 113
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Dorling Kindersley: Alan Buckingham (cla, ca,
Gardens/Stephen Shirley: (ca)
cra, bl, br). Victoriana Nursery Gardens/
Stephen Shirley: (bc). 114 Dorling Kindersley:
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