Adecuacin de la materia prima

Proceso en el que se mezclan y preparan las materias primas (jugo claro, meladura y miel B)
para que la mezcla de alimento resultante cumpla con las especificaciones requeridas en la
fermentacin (contenido de azcares, slidos y temperatura).
MEZCLADOR.-Sistemas con conectores internos que permiten el mezclado de las materias
primas.
ENFRIADOR DE PLACAS.-Equipo de intercambio de calor en el que la mezcla de alimento se
lleva a una temperatura adecuada para que ocurra la fermentacin (entre29C y 31C)
Fermentacin
Proceso bioqumico efectuado por las levaduras en el que los azucares presentes en la mezcla de
alimento son transformados en etanol y dixido de carbono.
Equipos principales:
Fermentador.
Separador de levadura.
Tanque de activacin de lebadura.
Columna lavadora de CO2
Equipos.
DESHIDRATACIN
Destilacin
Fermentador
Equipo donde se lleva a cabo la fermentacin. Tanque de forma cilndrica donde la mezcla de
alimento se combina con levadura, vinaza, agua, nutrientes cido sulfrico y antiespumante.
Separador en forma cnica donde se retira la levadura por sedimentacin, aprovechando que su
densidad es mayor que la del vino
El vino es retirado por rebose por la parte superior del sedimentador, mientras que la levadura
sale por el fondo.
Separador de levadura
Tanque de activacin de levadura
La levadura que sale del fondo del separador es llevado al tanque de activacin, en donde se le
adiciona cido, nutrientes, agua y aire, para regenerarla y retornarla a los fermentadores.
Columna lavadora de CO2
Columna donde se recupera el etanol que puede arrastrar el dixido de carbono por medio de
lavado con agua. El agua se introduce por la parte superior de la columna, a contracorriente. El
agua resultante es ingresada a los fermentadores.
Destilacin
Concepto
Etapa del proceso de produccin de etanol carburante en la que se busca obtener un producto de
elevada concentracin de etanol (> 99.5 % v/v) retirando el agua remanente
Equipos:
Columna evaporadora.
Tamiz molecular.
Sobrecalentador.
Precalentador.
Columna evaporadora.
Columna de destilacin ms sensilla donde se evapora el etanol rectificado. Se obtiene un vapof
de etanol puro a 91% v/v
Tamiz molecular
Sobrecalentador
Unidad de deshidratacin conformada por cilindros rellenos de partculas esfricas de 30 mm de
dimetro con la capacidad para absorber y retener las prticulas de agua y dejar pasar las de
etanol.
Precalentador
Programacin
Llenado del tanque de etanol rectificado
Abrir la vlvula neumtica solenoide y llenar el tanque de etanol rectificado en su totalidad.
Vlvulas ON/OFF
Una vez lleno el tanque, aperturar la vlvula de vaciado del tanque (V2) para iniciar el proceso
de deshidratacin y encender el motor de la bomba para iniciar el precalentamiento.
Me da risa!!!!!!!
Deshidratacin
Llenado del tanque de etanol
Espesificaciones:
http://www.danfoss.com/Latin_America_spanish/BusinessAreas/IndustrialControls/Products/De
tail/IA/Solenoid-valves/EV210A-Direct-operated-22-way-compact-solenoid-
valves/032H8015/96b2aebf-3481-4ebb-903f-ac2bc3456ac5/38b4a750-4d08-435b-8869-
fa7d940ce3c7.html
Interruptores de nivel tipo flotador
Han sido diseados para una conexin directa a bombas de baja potencia o a bombas de alta
potencia mediante el uso de un rel.
http://www.atmi.fr/es/boyas-de-nivel-et.html
Motor de la bomba
Se utilizar una bomba de flujo constante por lo cual se activar mediante un contactor. Las
especificaciones la bomba seleccionada son:
Paso 01
El motor de la bomba 1 activa la entrada de jugo al precalentador de placas y tubos, en paralelo
a la entrada de jugo ingresa tambin etano anhidro proveniente de la deshidratacin. La
temperatura de salida mnima del jugo es 70 C y se controla mediante un sensor de temperatura
(PT-100).
Paso 2
Regula la entrada de lquido caliente, se usan vlvulas proporcionales (V3 y V4) de tal manera
que si la temperatura es menor inversamente proporcional a la presin que se suministra a las
vlvulas.
Paso 3
Esta etapa culmina cuando el sensor de nivel de flujo ubicado a la salida del precalentador no
detecta caudal, se cierra la vlvula V5, se apaga el motor 2 y tambin se cierra la vlvula V3
totalmente
Paso 4
La vlvula V4 se cierra totalmente cuando el indicador de flujo 2 no enva seal o cuando el
nivel del tanque alcanza su nivel mximo.
Precalentamiento
Instrumentacin

Vlvula proporcional
Apertura el paso de fluido sin abrir totalmente la vlvula, su apertura depende de una variable
analgica. Para controlarla se hace un escalamiento de salida ya que su posicin la determina la
presin suministrada
http://www.ascovalve.com/Common/PDFFiles/Product/PosiflowR3.pdf
Sensor de flujo
Controla el caudal en una tubera, sus caractersticas son
Sensor de tperatura PT-100
Un Pt100 es un sensor de temperatura. Consiste en un alambre de platino que a 0 C tiene 100
ohms y que al aumentar la temperatura aumenta su resistencia elctrica.
El incremento de la resistencia no es lineal pero si creciente y caracterstico del platino de tal
forma que mediante tablas es posible encontrar la temperatura exacta a la que corresponde.
Evaporacin
Concepto
Se realiza en la Columna de destilacin ms sensilla donde se evapora el etanol rectificado. Se
obtiene un vapor de etanol puro a 91 C
Alcohol rectificado
Etanol obtenido a la salida de a columna rectificadora. Tiene una concentracin entre 95% y
96% v/v de etanol. Es utilizado industrialmente en la elaboracin de solventes y en la obtencin
de etanoles de mayor concentracin
Instrumentacin
Para controlar esta parte del proceso nos ayudamos de un PT 100 y al mismo tiempo de un
sensor que pueda controlar los grados de concentracin, en este caso optamos en utilizar un DT
301.
DT-301
EL DT301 Transmisor Inteligente de Concentracin/Densidad es un dispositivo diseado para
la medicin continua en lnea de concentracin/densidad de lquido, directamente en procesos
industriales.
Diseado para aplicaciones de control de proceso, este transmisor de 2-hilos genera una seal de
4-20 mA proporcional a la concentracin/densidad. La comunicacin digital (HART Protocol)
tambin es proporcionada para la calibracin y monitoreo remoto.
SOBRECALENTAMIENTO
Se realiza en la Columna de destilacin ms sensilla donde se evapora el etanol rectificado. Se
obtiene un vapor de etanol puro a 91 C
Se realiza en el tamiz molecular, el cual es una unidad de deshidratacin conformada por
cilindros rellenos de partculas esfricas de 30 mm de dimetro con la capacidad para absorber y
retener las prticulas de agua y dejar pasar las de etanol.
El etanol anhidro es el producto final de la planta de produccin de etanol carburante. Tiene una
concentracin de etanol > 99.5% v/v, y su principal aplicacin es como combustible,
utilizndose en mezclas de gasolina-etanol.