EXAMEN PARCIAL DE INGENIERA DE BIORREACTORES

(GRUPO B1)

PREGUNTA 1:

Aspergillus niger es utilizado para producir cido glucnico. El producto de sntesis es

monitoreado en un fermentador tipo Batch; la concentracin de cido glucnico es
medido como una funcin del tiempo para las primeras 39 horas de cultivo:
Tiempo (h) Concentracin de cido (g/l)
0 3.6
16 22
24 51
28 66
32 97
39 157

a. Determinar la constante de velocidad.

b. Estimar la concentracin del producto despus de 20 horas.
(Sugerencia: Calcular la pendiente de la grfica corresponde a la constante de velocidad.
La interseccin de la grfica da Ca0)

PREGUNTA 2:

A temperatura ambiente, la sacarosa se hidroliza por accin cataltica de la enzima

sacarasa como sigue:


Comenzando con una concentracin de sacarosa CA0 = 0,01 mmol/litro, se obtuvieron
los siguientes datos en un reactor batch (las concentraciones fueron calculadas a partir
de medidas de rotacin ptica):
CA (mmol/l) 1 0.84 0.68 0.53 0.38 0.27 0.16 0.09 0.04 0.018 0.006 0.0025
t, horas 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Usando estos datos determinar los parmetros de la ecuacin de Michaelis & Menten.
Determine si estos datos se pueden ajustar razonablemente mediante una ecuacin
cintica del tipo Michaelis & Menten. Si los datos se ajustan razonablemente con el
modelo cintico evale los valores de k3 y CM
3
= , =
+

PREGUNTA 3:

Para producir una protena de bacterias eucariotas a partir de hidrocarburos, se considera la

siguiente reaccin:

C8 H17 O2 NH 3 CH 0.83O0.135 N 0.10 CO2 H 2 O

S A B E P Q

Si RQ=0.215=/, y E es la biomasa, calcular los coeficientes estequiomtricos y determine el

peso molecular de la biomasa.