29/12/2016 AperitivosNavideos

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Aperitivos Navideos

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Ingredientes:

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RulitosdeEnsaladilla:

8panesdemolde
2patatascocidas
2zanahoriascocidas
1huevococido
1latapequeadeatnenconserva
1tazademayonesa
1zanahoria
8pepinillos
12aceitunasnegras
Salypimienta.

BrochetasdeCarne:

300g.decarnepicadamixta
50g.dejamnibrico
1huevo
100g.demazfrito(kikos)
1/2vasodesalsabarbacoa
Tomillofresco,Aceitedeolivavirgenextra,salypimienta.

Elaboracin: 2
Paralaensaladillaaplastarlaspatatasylaszanahoriaspeladasycocidasenuncuencoconayudadeuntenedor.Incorporarel
huevococidopicadoyelatnescurrido.Mezclarbien,agregarlamayonesaeintegrarbienconelrestodeingredientes.Probarde
sal. Disponer 2 rebanadas de pan de molde sin corteza sobre un poco de plstico de cocina estando una un poco sobrepuesta
sobre la otra. Colocar ms plstico encima y aplastar bien pasando el rodillo por encima. Retirar el plstico de arriba, extender
encimaunpocodeensaladillayenrollarcomosifueraunbrazodegitano.Compactaryapretarbien.Reservarenelfro,cubierto

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con plstico, durante 30 minutos. Para las brochetas fritas dispondremos la carne picada en un cuenco. Aadiremos 1 huevo,
perejilyjamnpicado,salypimienta.Mezclaremosmuybienconlasmanosyharemospequeasbolas,introduciendodentrode
estasundadodequeso.Sacar los rulitos de ensaladilla del fro, quitarles el plstico que los envuelve y disponerlos en un plato.
Extender un poco de mayonesa por encima de cada uno. Y sobre la mayonesa decorar con zanahoria rallada, pepinillos y
aceitunasnegras.Reservaralfrohastaelmomentodeconsumir.Porotroladoterminaremoslasbrochetasdecarnefriendolas
bolitasenunasartncon4cucharadasdevirgenextra.Apartarsobrepapeldecocina,pincharcadabolaconunpalodebrocheta,
mojarensalsabarbacoayrebozarconlosgranosdemazfritosquehemostroceadoaplastndolosconelrodillo.

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