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TALLER #1
EL SISTEMA DIGESTIVO
En el hombre, al igual que en cualquier ser vivo, la nutricin es el conjunto de procesos por los cuales
el organismo consigue los nutrientes y el oxgeno para poder vivir. El hombre es hetertrofo, esto
quiere decir que no tiene capacidad para captar la energa directamente del sol, por lo cual busca la
energa en otras fuentes como los alimentos. La nutricin en el hombre requiere de varios procesos
desde el consumo de alimento hasta la liberacin de la energa contenida en ellos. Estos procesos
son: digestin, circulacin, respiracin y excrecin.
LA DIGESTIN
La digestin es el proceso por el cual los alimentos son transformados en sustancias ms simples
capaces de ingresar a la clula. La digestin en el hombre se realiza en el sistema digestivo, el cual
consta de un tubo digestivo y unas glndulas anexas.
Ellas son:
- Los dientes, los cuales se encargan de
- masticar y triturar los alimentos.
- La lengua, se encarga de mover los alimentos y
mezclarlos con la saliva. En ella se encuentren las
papilas gustativas que detectan los sabores.
GLANDULAS
Las glndulas anexas son rganos que no pertenecen al tubo digestivo, pero producen sustancias,
especialmente enzimas digestivas, las cuales ayudan a la digestin. Ellas son:
EL HGADO: Es uno de los rganos ms voluminosos y cumple muchas funciones. Produce la bilis que
ayuda a la digestin, almacena glucosa, hiero y vitaminas, sintetiza protenas y desintoxica de cuerpo.
Participa activamente en el metabolismo de grasas, carbohidratos y protenas.
EL PNCREAS: Secreta el jugo pancretico que ayuda a la digestin. Produce adems la insulina,
hormona que regula el nivel de azcar en la sangre.
El siguiente cuadro resume la funcin de las glndulas y las enzimas que produce
BOCA
GLANDULAS _________________
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SALIVALES Su funcin es triturar los
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________________ alimentos
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ESOFAGO
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_________________
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INTESTINO GRUESO
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____________________________
ANO
____________________________
____________________________
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convirtindolo en ______________________
______________________
convirtindolas en _________________________
d. El pncreas produce el jugo ________________ que contiene tres enzimas que son
__________________,
_____________________ y ________________________
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9. Enumera los cuidados que se deben tener con los alimentos y la digestin
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10. Escribe los alimentos que normalmente consumes en tu dieta y clasifcalos dentro de uno de los
tres grupos:
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13. Escribe las enfermedades del sistema digestivo que con ms frecuencia te han dado a ti o a algn
familiar y cules pudieron ser la causa.
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GINGIVITIS: ______________________________________________________________________________
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GASTRITIS: ______________________________________________________________________________
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APENDICITIS: ____________________________________________________________________________
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HEPATITIS: _______________________________________________________________________________
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