Ingredients

Ingredientes 6 tablespoons flour

1 cap of chancaca
6 cucharadas de harina 1 cup milk
1 tapa de chancaca 1 cup of water
1 taza de leche 2 cloves
1 taza de agua 1 cinnamon slash
Orange peel
2 clavos de olor
Raisins (optional)
1 raja de canela information
Cscara de naranja Servings: 4
Pasas (opcional) preparation:
10min
Cooking: 25min
Informacin Total Time: 35min
Porciones: 4 Difficulty: Intermediate
Season: All year round
Preparacin: Caloric level: Medium
10min Place of preparation: In the kitchen
Coccin: 25min Country: Peru
Tiempo Total: 35min Preparation
Dificultad: Intermedio
In a pot or casserole place the cap of chancaca, cover it
Estacin: Todo el ao with water, incorporate the cinnamon slice, the
Nivel calrico: Medio cinnamon slice and the orange peel. Cook over medium
Lugar de preparacin: En la cocina heat for 10 minutes. Stir.
Pas: Peru Strain the already dissolved chancacha. Reserve.
Mix the milk with the flour.
Slowly heat the cast chancaca and gradually add the
Preparacin milk mixed with the flour. Stir constantly until you take
the crust of mazamorra.
En una olla o cacerola colocar la tapa de Serve in confectioners, add raisins or other dried fruits.
chancaca, cubrirla con agua, incorporar la raja
de canela, la raja de canela y la cscara de
naranja. Cocinar a fuego medio por 10 minutos.
Remover.
Colar la chancaca ya disuelta. Reservar.
Mezclar la leche con la harina.
A fuego lento calentar la chancaca colada y
aadir gradualmente la leche mezclada con la
harina. Remover constantemente hasta que tome
la contextura de mazamorra.
Servir en dulceras, aadir pasas u otras frutas
secas.