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1. Contextualizacin
Normas del
Codex
Normas,
cdigos de
prcticas y
directrices del
Codex
Alimentarius
Cdigos de
Directrices
prcticas
del Codex
del Codex
Disposicione
s sobre Codex Etiquetado
aditivos en de los
alimentarios alimentos: 9
: 1112 cifras
Contaminan
Higiene de
tes de los
los
alimentos:
alimentos: 5
12
Produccin
de alimentos
para
animales: 6
6. Conclusin
Los diferentes procesos logsticos desarrollados al interior de la cadena
de suministros generan flujos de informacin que deben ser
recolectados y procesados a travs de las tecnologas de la informacin
y la comunicacin. La globalizacin pone a disposicin de las empresas
diferentes herramientas que sistematizan este flujo de datos que,
justamente, son definidos o capturados desde las bases de datos.
La fiabilidad y confiabilidad de estos datos sirven como testimonio para
garantizar la calidad de esta informacin en los sistemas de
trazabilidad, acorde con los intereses de las partes involucradas y
como testimonio del comportamiento del flujo de materiales a travs
de la cadena.
7. Fuentes