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1.

Conteste V o F sobre los productos pecuarios:


La carne de cerdo es la ms cara de nuestro pas ( F )
La carne de cerdo se consume ms que la de aves en el mundo ( V )
La carne de ovino es ms barata que la de gallina ( F )
Un kilo de huevo es ms caro que un kilo de carne de pollo ( F )
2. Qu factor preponderante ha intervenido en los ltimos 30 aos, para mejorar la
produccin de carne y huevos en la industria avcola?
Genetico, alimenticio, sanitario, manejo
3. Diga 4 tipos de crestas de las aves domsticas.
Sencilla, nuez, fresa, guisante, rosa
4. Cul y por qu es importante la orientacin de los gallineros convencionales?
Esteoeste va a permitir mejor ventilacion (vientos n-s) y disminuye el ingreso sol.
Exceso sol genera estre x calor
5. La ventilacin en los gallineros cumple 4 funciones importantes. Cules son?
Eliminacion amoniaco, eliminacion humedad, eliminacion exceso calor y administra
aire puro
6. Diga los problemas que se pueden presentar en las aves si la humedad relativa del
gallinero es menos del 40%.
Mayormente ocurre en invierno y esto genera enfermedades en aves (problemas
respiratorios) y la cama absorbe exceso humedad. Disminuye la sensacion
temperatura. Para que sea menor 40% debe haber aumento temp <25
7. Qu problemas clnicos se presentan en las aves dentro de un gallinero cuya
concentracin de amoniaco es mayor de 25 ppm?
Conjuntivitis, disnea, estornudo
8. Por qu es importante el aislamiento del techo de los gallineros?
Minimizar la transferencia calor
9. Marque el sistema de alojamiento adecuado para los siguientes tipos de explotacion
a. Engorde de pollos de carne (c) Sistemas de jaulas
b. Levante de futuras ponedoras (a) Sistemas de yacija o piso
c. Produccin de huevos (d) Sistema 2/3 listones + 1/3 cama
d. Reproductores pesados (b) Sistema con cama o jaulas
10. Qu importancia tiene la bioseguridad en una explotacin avcola?
Son las medidas sanitarios y profilacticas que van a prevenir y evtiar la
entrada/salida de agentes infecciosos en una granja
11. Cul es el componente de la bioseguridad, que cuando falla no puede ser corregida?
Por qu?
Bioseguridad conceptual= debido a que es la base y se refiere a la instalacion y
ubicacin de la granja, la cual una vez instalado no puede modificarse
12. Diga los problemas que se pueden presentar en un gallinero con piso de listones o
slats.
Presencia roedores, dificultad para caminar, mayor puesta huevos en piso = perdida
huevos, mayor tension social y estrs
13. Dentro de los tres sistemas de produccin de huevos. Cul de ellos permite ahorrar
alimento y por qu?
Jaulas (10-20gr menos que yacija) porque hay menos movimiento= menos gasto
energia
14. Clasifique los comederos por el tipo y manejo del alimento.
Manual (canal y tolva tubular) & automatica (canal y tolva redondo)
15. Dos desventajas que ofrecen los bebederos de sistema abierto.
Contaminacion agua con el alimento que llevan las propias aves/ perdida agua que
se va cama y genera humedad
16. Dos ventajas en el uso de bebederos de sistema cerrado.
Menor perdida agua (ahorro economico)/ mejor calidad agua
17. Diga dos factores importantes que contribuyen en el incremento del consumo de
agua por las aves?
temperatura
18. Qu importancia tiene el uso de nidos individuales o de comunidad en la recoleccin
de huevos en los gallineros de postura?
Hay menor perdida de huevos (caen en la faja recolectora o deposito huevos para
recogo manual)
19. El diseo inclinado (14%) del piso de las jaulas de postura cumple dos funciones
importantes. Cules son?
Evtiar ruptura huevos y obstruccion de estos
20. Qu importancia tiene el uso de microclima en la recepcin de los pollos?
Para pollo engorde dias 1-28 en donde se hace un cuarto en galpon para satisfacer
temp pollitos de 30C.
21. Diga la temperatura de confort para la primera semana de edad y el % de humedad
relativa del gallinero.
Pollitos 7 dias= 29-30 grados/ humedadL 40-60%

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