Proyecto Guayaba

DIRECCION DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
PROYECTO AGRICOLA
FUNDACION Y MANTENIMIENTO DE DIEZ HECTAREAS (10 Has.)
DE GUAYABA (Psidium guajava)
HACIENDA LA GLORIETA
SANTA BRBARA DE ZULIA, MARZO 2015
Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Brbara, Estado Zulia. Telf.: (0275)5551036-5552832 Telefax: 5552915-5552259
Introduccin:
La guayaba (Psidium guajava L.), se ha cultivado y distribuido desde hace mucho tiempo, su lugar
de origen es incierto, pero se cree que es un rea que se extiende desde el sur de Mxico hacia o
travs de Amrica Central. Es comn en todas las zonas clidas de Amrica tropical y en las Indias
Occidentales. Los primeros colonizadores espaoles y portugueses la llevaron desde el Nuevo
Mundo hasta las Indias Orientales y Guam. Pronto fue adoptado como cultivo en Asia y en
regiones clidas de frica, los principales pases productores son India, Brasil, Mxico y Per. Sin
embargo, se consiguen plantaciones de esta planta Sur frica, Kenia, Jamaica, U.S.A., Hait,
Taiwn, Egipto, Filipinas, Cuba, Repblica Dominicana, Puerto Rico, Guyana, Colombia y
Venezuela.
La guayaba (Psidium guajava L.), es una planta, cuyo fruto vara en peso, tamao, aroma y color y
est representado por una baya, completamente maduro su sabor es dulce o ligeramente cido.
Considerada como la fruta ms valiosa del gnero Psidium, tambin es una de las ms apreciada
entre las tropicales por el contenido de sales y minerales vitaminas, entre ellas de cido ascrbico
(vitamina C), que en ocasiones sobrepasa los 400 mg. por 100 gr. de pulpa.
El cultivo de la guayaba, ha adquirido una gran importancia en Venezuela, su fruta es utilizada

para el consumo fresco, as como para materia prima en la agroindustria y dulcera casera. Esta
fruta tambin tiene usos medicinales, se utiliza como astringente, contra la diarrea y contra la
indigestin, evita la cada del cabello, contra la ictericia, contra llagas e hinchazones, como
desparasitante y contra el reumatismo.
Justificacin:
El guayabo (Psidium guajava L.) es uno de los principales frutales que se cultiva en la regin
zuliana, reportndose esta como la mayor zona productora del pas, aunado a que en el contexto
del desarrollo del Sector Primario el gobierno central ha planteado una estrategia conceptualizada
en trminos de visin participativa y con enfoque de sistema producto plasmado en la Ley de
Desarrollo Rural Sustentable. La visin participativa se define como el mecanismo de construccin
estratgica por parte de los propios involucrados en los objetivos de la misma, es decir, la manera
en la que va a conseguirse un esquema rentable en todos los mbitos de la produccin,
distribucin y consumo del sector primario es a travs de la identificacin de la problemtica, el
planteamiento de lneas de accin y la concrecin de proyectos especficos de mejora por parte de

una entidad representativa de los diferentes agentes econmicos del sistema como responsables y
directamente involucrados en el xito de la poltica a implementar en trminos de eficiencia.
Objetivos:
Establecer una plantacin de Guayaba (P. guajava L.), en la Hacienda La Glorieta, perteneciente a
la Universidad Sur del Lago Jess Mara Semprm (UNESUUR).
Metas:
Sembrar y Cosechar Diez (10) Hectreas de Guayaba (P. guajava L.), en la Hacienda La Glorieta,
perteneciente a la Universidad Sur del Lago Jess Mara Semprm (UNESUR).
Alcanzar una produccin aproximada de 25 a 30 Toneladas por hectrea de fruta de Guayaba en

una superficie de 10 hectreas por ciclo de cultivo.
Impacto Social:
La presente propuesta, busca beneficiar en el rea de influencia directa de esta propuesta, a una
poblacin aproximadamente 5.500 personas, entre trabajadores y estudiantes de UNESUR. De
igual forma, en el rea de influencia indirecta, se estima el beneficio de una comunidad compuesta
por las Parroquias San carls y Santa Brbara, del municipio Colon del estado Zulia, cuya poblacin
cautiva se aproxima a los 80.000 habitantes.
Impacto al Medio Ambiente:
Impacto al Medio Ambiente:

Hoy da, se tiene la necesidad mundial de produccin de alimentos, as como de produccin verde
o limpia. Y eso es precisamente lo que se busca con esta propuesta, llevando a cabo un desarrollo
agrcola y pecuario, enmarcado en una visin ambientalista de granja integral, ecolgica y
autosuficiente; aprovechando al mximo todos los elementos que se puedan producir y
cambiando el paradigma de los desechos por el de valor agregado a estos. Todo esto con el fin de

buscar la preservacin de la madre tierra y la salvacin del ser humano, tal como se enmarca en el
segundo Plan de la Patria (2013-2019).
Cabe destacar la premisa de la UNESUR sobre el manejo integrado de plagas y enfermedades, el

cual se refiere a la utilizacin de todos aquellos, a travs procedimientos operativos
estandarizados, que buscan minimizar los peligros ocasionados en un cultivo, debido a la presencia
de plagas y enfermedades. A diferencia del control usual de plagas y enfermedades, el manejo
integrado de estas, es un procedimiento proactivo que prev la incidencia del impacto de las
plagas y enfermedades en los procesos productivos.
DIAGNOSTICO
1. IDENTIFICACION DEL SOLICITANTE.
Identificacin: Universidad Nacional Experimental Sur del Lago Jess Mara

Semprm (UNESUR).
R.I.F: G.- 20005799 - 8
Direccin Avenida Universidad, Hacienda La Glorieta, Campus Universitario

UNESUR, Parroquia Santa Brbara, Municipio Colon, Estado Zulia.
Experiencia Crediticia y Tcnica: El productor no ha llevado relaciones crediticias con

ningn tipo de entidad financiera.
2. INFORMACION DE LA UNIDAD DE PRODUCCION.
Nombre de la Unidad: Hacienda La Glorieta.
Ubicacin: Avenida Universidad, Campus Universitario
Poblacin: Santa Brbara

Parroquia: Santa Brbara
Municipio: Coln
Estado: Zulia
Ubicacin: La Hacienda La Glorieta, se ubica geogrficamente entre las coordenadas UTM E

178000 y E 179750 y N-993000 y N-995750, Datum Regven, huso 19, a la margen derecha del ro
Escalante, dentro de la poligonal urbana de la ciudad de Santa Brbara, polticamente pertenece a
la Parroquia Santa Brbara del Municipio Colon del Zulia, en el Estado Zulia.
Linderos:
Norte Carretera va Santa. Brbara - Aeropuerto
Sur Hacienda El Mamn, cao Los Patos
Este Barrio Carlos Andrs, poblacin de Santa Brbara
Oeste Hacienda El Mamn

Fuente: MARNR, Evaluacin del recurso suelo en la Hacienda La Glorieta.
Superficie Total: La extensin de la Hacienda La Glorieta, segn levantamiento topogrfico es de

aproximadamente 280 hectreas y su elevacin promedio es de 5 msnm.
Acceso y vialidad: El sistema local de vialidad y acceso a la Hacienda La Glorieta, lo constituyen, la

avenida Universidad, la cual se conecta a la avenida 5ta, interconectndose a su vez con toda la
red vial de las poblaciones de Santa Brbara y de San Carlos.
Infraestructura Existente: La Hacienda La Glorieta, cuenta con servicio elctrico, a travs de un

tendido conectado a la red elctrica principal de la poblacin de Santa Brbara. Adems se cuenta
suministro de agua, a travs de pozo, as como con una vivienda unifamiliar, un mdulo de
oficinas, vaquera, depsitos, corral manga de trabajo.
Dentro de las mejoras existentes se cuenta con camelln principal, callejuelas, pozos de agua y
cercas en madera con cuatro pelos de alambre, entre otras.

ASPECTOS NATURALES
TOPOGRAFA Y SUELOS.
Relieve, Topografa y Altitud: La topografa de la hacienda La Glorieta es plana con una pendiente
general estimada en un 1%, segn lo refleja el informe Diseo del sistema de drenaje superficial
para la hacienda, pendiente esta que hace que la velocidad de escurrimiento se vea disminuida y
los drenajes pierdan capacidad y se tornen difusos. La topografa totalmente plana, le confiere una
gran ventaja comparativa, especialmente para la mecanizacin e instalacin de sistemas de riegos
necesarios para aumentar los rendimientos de produccin. En relacin a la altitud el Fundo se
ubica entre los 5 - 10 metros de altura sobre el nivel del mar (msnm).
Suelos: La Hacienda presenta suelos de textura predominantemente arcillosa y arcillo limosa,

reflejndose hasta los 50 cm. de profundidad. El color es marrn oscuro en algunas zonas y en
otras grisceo cambiando a un color marrn olivceo a partir de 50 cm. de profundidad. Los suelos
presentan un desarrollo moderado con textura blocosa subangular a angular media y en los
estratos profundos subangular fina dbil con consistencia dura en seco.
Uso actual de los suelos: El uso actual de los suelos est destinado a la produccin agrcola
vegetal, especficamente para la siembra de cultivos frutcolas como es la Guayaba (P. guajava).
CLIMATOLOGA.
El clima de en la Hacienda La Glorieta, est clasificado de la siguiente forma:
Clasificacin de la zona de vida de la Hacienda La Glorieta segn diferentes autores
Holdridge Bosque Seco Tropical
Thornthwaite Clima hmedo mega trmico, con grandes excesos de agua
Koppen Selva tropical lluviosa

Fuente: MARNR, Evaluacin del recurso suelo en la Hacienda La Glorieta.

Precipitacin: El promedio anual de precipitacin en la zona es de 1.300 mm., variando entre un

mximo de 1.800 mm y un mnimo de 800 mm., caracterizndose por presentar un sistema
bimodal. La poca seca est comprendida entre los meses de Enero a Marzo y Julio a Agosto, la
poca de lluvia se enmarca entre los meses de Abril hasta Junio y de Septiembre a Diciembre.
Observndose dos picos de mxima precipitacin en el mes de Septiembre y Octubre con un
mnimo para el mes de Enero
Temperatura: La temperatura media anual se sita, alrededor de los 28C, con una mnima de
26C y mxima de 35C. El mes con mayor amplitud de variacin es septiembre y mayo constituye
el mes con menor amplitud de variacin. Las temperaturas mximas medias ocurren en los meses
de mayo, junio, y septiembre con 28,6 C, 28,5C y 28,4C respectivamente.
Evaporacin y Humedad relativa: El promedio anual de evaporacin, es de 1.623 mm. y la

Humedad Relativa se ubica en un valor de 75%.
Vegetacin: La vegetacin es tpica de bosques, pertenecientes a la zona de vida bosque seco

tropical (bsT) segn Holdridge, con alto grado de intervencin para el establecimiento de
pastizales u otros tipos de cultivos. La mayor parte de la vegetacin autctona ha sido eliminada,
observndose plantas herbceas, correspondiente a vegetacin de sabana y pastos introducidos
tales como: Pasto Alemn (Echynochloa polystachya) y Paja Pez o Par (Brachiaria mtica). Las
especies arbreas que podemos encontrar son: Ceiba (Ceiba pentandra), Mijao (Anacardium
excelsum), Samn (Pithecelobium saman), Guayabon (Terminalia sp), y en general otras tales
como: Guasimo, Araa de Gato, Mocote, Maz Cocido, Malva, Escobilla, Roble o Apamate,
matapalo, Platanillo (Heliconia helix). (Fuente COOPLANARH).
HIDROLOGIA.
Aguas superficiales: La Unidad de Explotacin se encuentra ubicada en la zona de influencia de la

cuenca hidrogrfica del Lago de Maracaibo, Sub cuenca del Ro Escalante, el cual representa uno
de los principales afluentes del Lago de Maracaibo.
Aguas subterrneas: La utilizacin de estas es recomendable para el consumo, as como tambin

para fines de riego. Es importante sealar que todos los fundos de la zona utilizan las aguas
subterrneas mediante pozos perforados, ya que este recurso es de muy buena calidad y existe en

cantidades suficientes para abastecer la necesidad de los centros poblados, urbanos y rurales, as
como tambin la demanda de riego en las reas que lo requieran.
ASPECTOS AGRONOMICOS DE LA GUAYABA:

Taxonoma.
Reino: Vegetal
Divisin: Spermatophyta
Subdivisin: Angiospermas
Clase: Dicotilednea
Orden: Mirtales
Suborden: Myrtineae
Familia: Myrtaceae
Gnero Psidium
Especie : guajava L
Origen y Distribucin: Planta originaria de Centroamrica, de las zonas tropical y sub-tropical, est
ampliamente distribuida en Amrica. En Venezuela se encentra en todo el territorio nacional, y
ms ampliamente en la planicie de Maracaibo, con una superficie mayor a las 4000 Has, donde las
condiciones agroecolgicas y el sistema de produccin tradicional son favorables.
Usos: Fruto de gran aceptacin en Venezuela, se cultiva principalmente para consumo fresco, pero
con el desarrollo de la agroindustria se han encontrado muchos productos que se pueden elaborar
de este fruto, entre los cuales podemos mencionar: nctares, mermeladas, jaleas, gelatinas,
dulces, entre otros. Existe tambin productos, tal es el caso de los cascos de guayaba, adems del
concentrado de guayaba, base para la industria de la panadera y dulceras.
Esta fruta tambin tiene usos medicinales, se utiliza como astringente, contra la diarrea y contra la
indigestin, evita la cada del cabello, contra la ictericia, contra llagas e hinchazones, como
desparasitante y contra el reumatismo.

El fruto consta es una baya, que segn la variedad puede ser redondo o en forma de pera, cscara
de color verde amarillo a amarillo rosado, pulpa de color blanco, amarilla o rosada, pesan entre 50
gramos hasta 1,000 gramos. Presenta un crecimiento doble sigmoide o sea que tiene dos puntos
mximos de crecimiento: al inicio del desarrollo y despus de la maduracin de las semillas.
Internamente el fruto posee de cuatro o cinco lbulos, en los cuales se encuentran las semillas, en
total un fruto puede tener de 218 a 375, la viabilidad de la semilla se pierde rpidamente,
pudiendo perder en un ao hasta un 60%. Por su tasa de respiracin se clasifica como un fruto
climatrico.
Composicin de la Guayaba por 100 gramos de porcin comestible:
Cantidad
Caloras 33.00
Hidratos de carbono (g) 6.70
Fibra (g) 3.70
Potasio (mg) 290.00
Magnesio (mg) 16.00
Provitamina A (mcg) 72.50
Vitamina C (mg) 273.00
Niacina (mg) 1.10
REQUERIMIENTOS AGRO ECOLGICOS
Clima: Se desarrolla muy bien en aquellos lugares con temperaturas entre los 16-34C, con una
humedad relativa de 36 a 96%, condiciones que lo vuelven cultivable desde el nivel del mar hasta
los 800 msnm, y con una precipitacin anual de 1000-1800 mm. Existen reportes de que en
Colombia algunas variedades se han cultivado hasta los 1,700 msnm y en Venezuela hasta 1,800.
Durante la fructificacin requiere de abundante humedad, a in de lograr los mximo rendimientos.

Ahora bien, lluvias fuertes y prolongadas aparte de causar un crecimiento abundante de la planta,
puede causar rotura de la piel, seguida de procesos de descomposicin; razn por la cual los
controles fitosanitarios se deben realizar con mayor frecuencia, que en pocas de sequa.

Eta planta presenta resistencia a la sequa, se han logrado producciones en regiones con largos
periodos de sequa.
Suelo: Para la obtencin de fruta de calidad, se prefieren suelos frtiles, profundos, ricos en
materia orgnica y bien drenados. A pesar de que el guayabo produce en casi cualquier tipo de
suelo, los ideales son aquellos con pH entre 6 y 7, aunque se conoce de cultivos en pH de 4,5 hasta
8,2.
Tradicionalmente las plantas silvestres de guayabo se han encontrado en terrenos pobres, razn
por la cual se ha pensado en cultivarlos donde otros cultivos no se desarrollan muy bien, pero las
variedades mejoradas requieren de condiciones especiales para que puedan manifestar todo su
potencial gentico, en tal sentido se ha encontrado que los suelos que le favorecen son los franco
a franco arcilloso con buen contenido de materia orgnica, por el contrario los suelos arenosos no
le son muy favorables, manifestndose en un desarrollo lento y dbil.
PATRON TECNOLOGICO
Distancia de Siembra: La distancia depende del tipo y frecuencia de podas, la variedad y si el

cultivo es asociado con otros cultivos perennes, como por ejemplo el mango. En plantaciones
comerciales normales se recomienda distancias de 4 a 6 metros en cuadro o tresbolillo.
Dependiendo de la distancia y el mtodo de siembra, se tienen diferentes densidades de
poblacin, e van desde las 204 a 625 plantas por hectrea.
La distancia de siembra a emplear en la Hacienda la Glorieta ser de 20 planas por hectrea, lo que
indica una separacin de 7 metros para las calles por 7 metros para las hileras, 9 metros
cuadrados por planta.
Siembra: La mejor poca para realizar la siembra es al inicio de las lluvias, aunque se puede
realizar en cualquier mes ya que se debe contar con riego. Es un cultivo que se debe establecer
exclusivamente bajo riego. El hoyo de siembra generalmente se recomienda tenga las siguientes
dimensiones 0.4 x 0.4 x 0.4 metros o ms, colocando en el fondo del hoyo un insecticida
nemticida, fertilizante de frmula completa y abono orgnico.
Nutricin y/o Fertilizacin: Un programa de nutricin se basa en proveer los nutrimentos en

forma asimilable en el momento oportuno y la cantidad adecuada para lograr al mximo el
desarrollo, diferenciacin y maduracin ptima del cultivo. Adems, es aquella que junto con un

buen clima y manejo del cultivo permita la mxima expresin gentica de esa planta en particular.
La fertilizacin es bsica para obtener buenos rendimientos y excelente calidad.
Antes de iniciar la aplicacin de los fertilizantes se debe realizar un anlisis de suelos completo
para determinar las dosis y los productos a usar, y si es necesario se tendr que aplicar cal para
corregir pH.
Prcticas Culturales.
Riego: En poca seca es indispensable el agua, riego abundantemente.
Raleo: En cada rama se forman de dos a seis frutos, de los cuales se debe seleccionar uno,
eliminando deformes y los que quedan en forma vertical hacia arriba, ya que se quemar con los
rayos del sol, el fruto seleccionado debe ser aquel que queda hacia abajo cubierto por las hojas.
Esta labor se realiza en dos fases, la primera antes de la apertura de las flores y se deja una flor a
cada lado del nudo, la otra se realiza cuando tienen un tamao de aproximado de 2 centmetros.
Poda: Las primeras se realizan cuando la planta tiene de 40 a 60 cm de alto, se despunta para
provocar el desarrollo de brotes y luego hacer una poda de formacin. Las podas son constantes
pues la guayaba produce en ramas jvenes.
Dentro de las odas que se realizan al cultivo se tienen: Poda de Formacin, Poda de Fructificacin,
Poda de Saneamiento, Poda de Renovacin y Despunte o Poda de Engorde
Despunte: Como el fruto se produce en ramas nuevas, generalmente entre los nudos 2 y 4,
posterior al 5 es poca la floracin; se despunta para que salgan nuevos brotes o bien se deja cruces
el brote despus de la flor y se despunta cuando tiene 4 pares de hojas.
Seleccin de Frutos y Raleo: En cada rama se forman de dos a seis frutos, de los cuales se
selecciona uno, eliminando deformes y los que quedan en forma vertical hacia arriba, ya que se
quemar con los rayos del sol, el fruto seleccionado es aquel que queda hacia abajo cubierto por
las hojas. Esta labor se realiza en dos fases, la primera antes de la apertura de las flores y se deja
una flor a cada lado del nudo, la otra se realiza cuando tienen un tamao de 2 centmetros.

Control de Plagas y Enfermedades.
El manejo integrado de plagas y enfermedades(MIP), representa en la actualidad una excelente

alternativa, y este consiste en el empleo de todos los recursos necesarios, por medio de
procedimientos operativos estandarizados, para minimizar los peligros ocasionados por la
presencia de plagas. A diferencia del control de plagas tradicional, el MIP es un sistema proactivo
que se adelanta a la incidencia del impacto de las plagas en los procesos productivos. Se trata de
un sistema de manejo en el contexto medio ambiental, asociado a la dinmica poblacional de las
especies bajo estudio, el cual utiliza todos los mtodos de control de forma compatible para
mantener la densidad poblacional de la plaga a niveles donde ni produzcan dao econmico y ,a la
vez conserven la calidad del medio ambiente.
Plagas: Entre los insectos que ms atacan se citan la cochinilla, los pulgones, hormigas y la ms
perjudicial, la mosca de la fruta.
Enfermedades: Las de mayor importancia son el Tizn y la antracosis. Se han utilizado control
qumico con insecticidas y fungicidas comerciales a igual que en otros cultivos.
Control de Malezas
El control de malezas se realiza manual, mecnica y qumicamente, pudiendo usar productos como
el Paraquat o el Glifosato, los cuales actan sobre los cloroplastos de las plantas verdes. Aqu, los
sistemas fotosintticos absorben la energa lumnica para producir azcares de los que se nutre la
planta. Estos productos se dirigen exactamente al sistema bioqumico conocido como fotosistema
I. Todo este proceso se desarrolla con tanta rapidez que no hay traslocacin mensurable de los
productos.
Cabe destacar los problemas ambientales que en la actualidad se presentan a nivel global, regional
local, por lo cual un manejo integrado y control biolgico de malezas representa hoy da una
alternativa de primer orden. El control biolgico pretende contener a los enemigos del cultivo
dentro delimites poblacionales tales que no produzcan daos evidentes, siendo su premisa el no
generar problemas desde el punto de vista ecolgico y ambiental.

COSTO DE PRODUCCIN POR HECTAREA
CULTIVO: GUAYABA
DENSIDAD: 204 PLANTAS/Ha.
RENDIMIENTO: 25.000,00 Kg./Ha
FUNDACIN Y MANTENIMIENTO 1ER. AO
PRECIO TOTAL
CONCEPTOS UNIDAD CANTIDAD SUBTOTAL
UNITARIO (Bs.)
PREPARACIN DE TIERRA 1.950,00
Rastra Pase 3 650,00 1.950,00
SIEMBRA 5.260,00
Semilla (injertada) Planta 204 15,00 3.060,00
Ahoyadura Jornal 4 220,00 880,00
Trazado Jornal 2 220,00 440,00
Acarreo y Siembra Jornal 4 220,00 880,00
FERTILIZACIN 690,00
Frmula Completa (12-2-12) Kg. 100 2,50 250,00
Aplicacin Jornal 2 220,00 440,00
PODA 440,00
Mano de Obra Jornal 2 220,00 440,00
SUB TOTAL 01 8.340,00

FUENTE: Unidad Coordinadora de Proyectos Conjuntos (UCPC - LUZ)

CULTIVO: GUAYABA
FUNDACIN Y MANTENIMIENTO 1ER. AO
PRECIO TOTAL
UNITARIO (Bs.)
CONTROL DE MALEZAS 3.810,00
Aplicacin Manual Jornal 6 220,00 1.320,00
Aplicacin (Rotativa) Pase 3 650,00 1.950,00
Herbicida (Paraquat) Litro 1 100,00 100,00
Aplicacin Manual Jornal 2 220,00 440,00
CONTROL PLAGAS Y ENFERMEDADES 3.210,00

Insecticida (Lebaycid) Litro 3 150,00 450,00
Insecticida (Lorsban) Litro 9 135,00 1.215,00
Rocio Spray 94 Litro 9 25,00 225,00
Aplicacin Jornal 6 220,00 1.320,00
RIEGO 4.170,00
Surcado Pase 1 650,00 650,00
Mantenimiento del Surco Jornal 6 220,00 1.320,00

SUB TOTAL 02 11.190,00
TOTAL (Bs) 19.530,00

CULTIVO: GUAYABA
MANTENIMIENTO 2DO. AO
PRECIO TOTAL
UNITARIO (Bs.)
FERTILIZACIN 2.669,00
Frmula Completa (10-20-20) Kg. 250 4,50 1.125,00
Nitrato de Calcio Kg. 100 4,00 400,00
PODA 1.716,00
Mano de Obra Jornal 6 286,00 1.716,00
Manual Jornal 6 286,00 1.716,00
Aplicacin (Rotativa) Pase 3 850,00 2.550,00
SUB TOTAL 01 9.483,00


PRECIO TOTAL
UNITARIO (Bs.)
CONTROL PLAGAS Y
5.922,00
ENFERMEDADES
Insecticida (Lebaycid) Litro 3 200,00 600,00
Insecticida (Lorsban) Litro 9 175,00 1.575,00
Rocio Spray 94 Litro 9 35,00 315,00
RIEGO 12.012,00
Mantenimiento de Surcos Jornal 16 286,00 4.576,00
COSECHA 14.300,00
Cosecha (seleccin y empaque) Jornal 50,00 286,00 14.300,00
16.000,00
Cesta
Materiales 100,00 160,00 16.000,00
Plast.
SUB TOTAL 02 48.234,00
TOTAL (Bs) 57.717,00


CULTIVO: GUAYABA
MANTENIMIENTO 3ER. AO
PRECIO TOTAL
UNITARIO (Bs.)
MANTENIMIENTO 3ER Y 4TO AO
FERTILIZACIN 6.075,00
Frmula Completa (10-20-20) Kg. 312 6,00 1.800,00
Nitrato de Calcio Kg. 180 5,50 1.650,00
PODA 2.250,00
Mano de Obra Jornal 6 375,00 2.250,00
Manual Jornal 12 375,00 4.500,00
Aplicacin (Rotativa) Pase 3 1.105,00 3.315,00
SUB TOTAL 01 16.200,00


PRECIO TOTAL
UNITARIO (Bs.)
CONTROL PLAGAS Y
7.759,50
ENFERMEDADES
Insecticida (Lebaycid) Litro 3,00 260,00 780,00
Aplicacin Jornal 6,00 375,00 2.250,00
Insecticida (Lorsban) Litro 9,00 230,00 2.070,00

Rocio Spray 94 Litro 9,00 45,50 409,50
RIEGO 7.500,00
Mantenimiento de Surcos Jornal 10,00 375,00 3.750,00
COSECHA 375,00 14.300,00
Cosecha (seleccin y empaque) Jornal 50,00 286,00 14.300,00
21.000,00
Cesta
Materiales 100,00 210,00 21.000,00
Plast.
SUB TOTAL 02 50.559,50
TOTAL (Bs) 66.79,50

FUENTE: CIPLAT, CENTRO FRUTCOLA, CORPOZULIA, PRODUCTORES, MPC, CENTRO VITCOLA.

RESUMEN COSTOS DE FUNDACION YY MANTENIMIENTO (Bs/Ha)
Fundacin y Mantenimiento 1er Ao 19.530,00
Mantenimiento 2do Ao 57.717,00
Mantenimiento 3er Ao 66.779,50
Mantenimiento 4to Ao 86.813,35
Mantenimiento 5To Ao 112.857,36
Mantenimiento 6to Ao 146.714,56
Total (Bs.) 490.411,77
COSTOS TOTALES DE PRODUCCION
SUPERFICIE
Bs. / Ha TOTAL Bs.
HECTAREAS
Fundacin y Mantenimiento 1er Ao 19.530,00 47,00 195.300,00
Mantenimiento 2do Ao 57.717,00 47,00 577.170,00
Mantenimiento 3er Ao 66.779,50 47,00 667.795,00
Mantenimiento 4to Ao 86.813,35 47,00 868.133,50
Mantenimiento 5To Ao 112.857,36 47,00 1.128.573,55
Mantenimiento 6to Ao 146.714,56 47,00 1.467.145,62
Total (Bs) 1.471.125,00

Produccin.
CULTIVO: Guayaba (Psidium guajava L.)
DENSIDAD: 204 Plantas/Ha.
RENDIMIENTO: 25.000,00 Kg./Ha/Ao
Ao 01 Ao 02 Ao 03 Ao 04 - 06
Kg. / Ha. 15.000,00 20.000,00 25.000,00
ASPECTOS DE SERVICIOS.
Mercadeo y Comercializacin.
En Venezuela, el rubro de la Guayaba (Psidium guajava L.)es comercializado mediante diferentes

canales, unos considerados como cadenas largas, donde se involucra la agroindustria y el
procesamiento de las frutas para la obtencin de productos derivados que puedan llegar con ms
facilidad y ms aceptacin al consumidor, y as darle al rubro mtodos de conservacin y
almacenamiento que le permita su fcil mercadeo y disminuir el grado de perecibilidad. Adems
darle tambin un valor agregado a las frutas para cubrir costos de operacin y procesamiento.
Tambin dentro del mercadeo de la Guayaba es utilizado el canal de comercializacin corto, lo

cual va desde el productor, uno o dos intermediarios y el consumidor. En este tipo no se efecta
ningn proceso de transformacin de la fruta, la venta al consumidor es como fruta fresca y donde
el producto aumenta de precio a medida que aumenta el nmero de intermediarios entre el
productor y el intermediario.
El Canal de Comercializacin que se emplear en la Unidad de Produccin consiste en:
a) PRODUCTOR
b) CAMIONERO (INTERMEDIARIO MAYORISTA)
c) MERCADO DETALLISTA (INTERMEDIARIO MINORISTA)

d) CONSUMIDOR FINAL.
Este Canal de Comercializacin es considerado como Corto, debido a que el productor le vende a
un mayorista, este a su vez a un detallista y por ltimo el consumidor final adquiere la fruta fresca,
sin ningn procesamiento agroindustrial.
Cabe destacar que en este canal se encuentran dos agentes intermediarios, lo cual se considera un
nmero mximo del mismo, es decir, debido a que el producto se comercializa en poblaciones
cercanas donde se encuentra la finca (Zona Sur del Lago), no se le puede aceptar a la
comercializacin de este rubro ms agentes intermediarios, ya que el precio final sera inaceptable
por los consumidores, destacando que la zona es productora de Guayaba.
PLANIFICACION AGRECONOMICA
1. Justificacin del Proyecto
Venezuela ocupa un sitial importante en Amrica Latina, como pas productor de este rubro, con
una considerable superficie sembrada y una produccin que oscila entre 25 y 30 toneladas,
destacando que en Latinoamrica los principales pases productores, como son: Brasil, Colombia,
Per, Ecuador, Estados Unidos, Mxico, Venezuela, Costa Rica, Cuba y Puerto Rico. Tambin, son
pases productores, India, Sudfrica y Filipinas.
En Venezuela, los estados que presentan reas con mayor potencial para el desarrollo del cultivo
son Cojedes, Portuguesa, Lara, Carabobo, Aragua, Miranda, Zulia, Trujillo y Mrida. En el Estado
Zulia existen zonas de gran produccin como lo son los municipios Mara; y en la zona Sur del Lago
los municipios, Sucre y Obispo Ramos de Lora, de Zulia y Mrida, respectivamente.
2. Objetivos:
Establecer una plantacin de Guayaba (P. guajava L.), en la Hacienda La Glorieta, perteneciente a
la Universidad Sur del Lago Jess Mara Semprm (UNESUR).

3. Metas:
Sembrar y Cosechar Diez (10) Hectreas de Guayaba (P. guajava L.), en la Hacienda La Glorieta,
perteneciente a la Universidad Sur del Lago Jess Mara Semprm (UNESUR).
Alcanzar una produccin aproximada de 25 a 30 Toneladas por hectrea de fruta de Guayaba en

una superficie de 10 hectreas por ciclo de cultivo.
4. Plan de Trabajo,
El plan de trabajo a seguir en el desarrollo del cultivo de Guayaba en la Hacienda La Glorieta, se

ejecutara de la siguiente manera:
Durante el primer ao se realizaran las labores concernientes a la fundacin y mantenimiento del

cultivo, preparacin de tierra, siembra, fertilizacin, podas, control de malezas, control
fitosanitario, mantenimiento de surcos drenaje.
Para el segundo y subsiguientes aos del cultivo, las labores a realizar consisten en fertilizacin,
podas, control de malezas, control fitosanitario, mantenimiento de drenajes y cosecha.
5. Valor y Volumen de la Produccin.
Rendimiento y Valor de la Produccin

Superficie Valor Total de la Produccin
Ao Kg / Ha Bs. / Kg.
(Has.) (Bs.)
01 -- -- -- --
02 15.000,00 20,00 10,00 3.000.000,00
03 20.000,00 25,00 10,00 5.000.000,00
04 25.000,00 30,00 10,00 7.500.000,00
05 25.000,00 35,00 10,00 8.750.000,00
06 25.000,00 40,00 10,00 10.000.000,00

6. Mercadeo y Comercializacin.
Oferta: Viene dada por la produccin anual de la Guayaba, puesta a disposicin del mercado
nacional, destacando que la produccin de Venezuela en este rubro, solo abstese la demanda
nacional interna. (Fuente: INIA 2006).
Demanda: En Venezuela, la demanda de Guayaba es abastecida solo por la oferta puesta por los
productores nacionales en el mercado, es decir que Venezuela no importa este rubro, el cual estn
destinadas a dos tipos de mercado:
A. Industrializacin: En este se destaca todas aquellas Agroindustrias que se encargan de

procesar las frutas para obtener Jugos, Concentrados, Jaleas; etc. lo cual estos
demandan un aproximado de 9.000 toneladas al ao.
B. Consumo Directo: Este mercado destaca la comercializacin de la Guayaba como

fruta fresca, es decir, que no all pasado por ningn proceso agroindustrial, si no que
el consumidor la compra al productor o al intermediario.
7. Plan de Inversiones
Materiales y Equipos
Materiales y Equipos Cantidad Bolvares (Bs.)
Desmalezadoras (Guadaas). 04 15.000,00 60.000,00
Asperjadora de Espalda a Motor. 04 20.000,00 80.000,00
Herramientas Varias S.G. 150.000,00
TOTAL 290.000,00

PLAN DE INVERSIONES PARA DIEZ HECTAREAS (10 HAS.)

CONCEPTO AO 01 AO 02 AO 03
PREPARACIN DE TIERRA 19.500,00

SIEMBRA 52.600,00
FERTILIZACION 6.900,00 26.690,00 60.750,00
CONTROL DE MALEZAS Y
70.200,00 110.200,00 156.545,00
FITOSANITARIO
PODA 4.400,00 17.160,00 22.500,00
RIEGO Y DRENAJE 41.700,00 120.120,00 75.000,00
COSECHA 303.000,00 353.000,00
MATERIALES Y EQUIPOS 290.000,00
SUB TOTAL (Bs.) 485.300,00 577.170,00 667.795,00
IMPREVISTOS (15 %) 72.795,00 86.575,50 100.169,25
TOTAL (Bs.) 558.095,00 663.745,50 767.964,25

8. Mano de Obra
Primer Ao
Precio Sub Total
Concepto Unidad Cantidad
Unitario (Bs.)
Siembra Jornal 10,00 220,00 2.200,00
Fertilizacin Jornal 2,00 220,00 440,00

Control Fitosanitario y de
Jornal 14,00 220,00 3.080,00
Malezas
Poda Jornal 2,00 220,00 440,00
Riego Jornal 16,00 220,00 3.520,00
Total Jornales 36,00 Total (Bs.) 9.680,00
Segundo Ao
Fertilizacin Jornal 4,00 286,00 1.144,00

Jornal 20,00 286,00 5.720,00
Malezas
Poda Jornal 6,00 286,00 1.716,00
Riego Jornal 42,00 286,00 12.012,00
Cosecha Jornal 50,00 286,00 14.300,00
Segundo Ao
Fertilizacin Jornal 7,00 375,00 2.625,00

Jornal 26,00 375,00 9.750,00
Malezas
Poda Jornal 6,00 375,00 2.250,00
Riego Jornal 20,00 375,00 7.500,00
Cosecha Jornal 50,00 375,00 18.750,00

9.-Servicio de la Deuda.
Condiciones Crediticias
Monto Solicitado 1.989.804,75 Cuota Anual = 497.756,09
Tasa (I) 13,00 % FRC = 0,25
Plazo 6,00
Aos de Gracia 0,00
Intereses Diferidos 0,00
INTERESES SOBRE
AOS AMORTIZACION CUOTA ANUAL PRESTAMO SALDO
SALDO
0 1.989.804,75 1.989.804,75
1 258.674,62 239.081,47 497.756,09 1.750.723,28
2 227.594,03 270.162,06 497.756,09 1.480.561,21
3 192.472,96 305.283,13 497.756,09 1.175.278,08
4 152.786,15 344.969,94 497.756,09 830.308,14
5 107.940,06 389.816,03 497.756,09 440.492,11
6 57.263,97 440.492,11 497.756,09 0,00

10 FLUJO DE CAJA NETO
AOS
RENGLONES
01 02 03 04 05 06
INGRESOS
Crdito Entidad Financiera 1.989.804,75
Aporte del Productor
Ventas 0,00 3.000.000,00 5.000.000,00 7.500.000,00 8.750.000,00 10.000.000,00
Otros
Total Ingresos (Bs.) 1.989.804,75 3.000.000,00 5.000.000,00 7.500.000,00 8.750.000,00 10.000.000,00
EGRESOS
Fundacin y Mantenimiento 195.300,00
Mantenimiento y Cosecha 577.170,00 667.795,00 1.467.145,62 1.907.289,30 2.479.476,09
Intereses 258.674,62 227.594,03 192.472,96 152.786,15 107.940,06 57.263,97
Amortizacin 239.081,47 270.162,06 305.283,13 344.969,94 389.816,03 440.492,11
Materiales y Equipos 290.000,00
Imprevistos (15 %) 147.458,41 161.238,91 174.832,66 294.735,26 360.756,81 446.584,83
Servicios (1 % Ventas) 0,00 30.000,00 50.000,00 75.000,00 87.500,00 100.000,00
Total Egresos (Bs.) 1.130.514,50 1.266.165,00 1.390.383,75 2.334.636,96 2.853.302,20 3.523.817,01
Flujo Neto (Bs.) 859.290,25 1.733.835,00 3.609.616,25 5.165.363,04 5.896.697,80 6.476.182,99
859.290,25 6.476.182,99
TIR = + + - 1.989.804,75 = 98 %
(1+i) (1+i)6

CONCLUSIONES Y RECOMENTACIONES.
La zona de estudio presenta condiciones idneas para el desarrollo del cultivo de Gayaba
(P. guajava).
El xito del cultivo, se basa primordialmente en:
La disponibilidad del recurso crediticio en el momento oportuno,
Asistencia tcnica, factor que garantiza el funcionamiento efectivo de la parte agronmica,
Coordinacin y vigilancia de todas las actividades inherentes al cultivo.
De acuerdo a los resultados arrojados por el anlisis de costos se puede afirmar que la
inversin es recuperable en el plazo establecido.
En conclusin se justifica la aprobacin de un crdito por un monto de Un milln

Novecientos ochenta y nueve mil Ochocientos cuatro Bolvares con 75/100 (Bs.
1.989.804,75), para el establecimiento de Diez hectreas (10 Has) del rubro Gayaba (P.
guajava) en la Hacienda La Glorieta, suficientemente descrito a lo largo de este informe.
Bibliografa.
MANUAL DE PRECIOS DE INSUMOS, BIENES DE CAPITAL Y SERVICIOS DEL SECTOR AGROPECUARIO
DEL ESTADO ZULIA, Unidad Coordinadora de Proyectos Conjuntos de la Universidad del Zulia
(UCPC - LUZ). Segunda Edicin 2.013.
Urdaneta F. (2007). COMO FORMULAR Y EVALUAR PROYECTOS AGROPECUARIOS. Segunda

Edicin. Universidad del Zulia.
INSTRUCTIVO TCNICO PARA EL CULTIVO DE LA GUAYABA. Instituto de Investigaciones en

Fruticultura Tropical. Primera edicin: 2011. Cuba.
CULTIVO Y COSECHA DE GUAYABA. Prcticas Seguras en el Sector Agrcola. Secretara del Trabajo y
Previsin Social. Primera Edicin 2013. Mxico.


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DIRECCION DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA

SANTA BRBARA DE ZULIA, MARZO 2015

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

El cultivo de la guayaba, ha adquirido una gran importancia en Venezuela, su fruta es utilizada

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Alcanzar una produccin aproximada de 25 a 30 Toneladas por hectrea de fruta de Guayaba en

Impacto al Medio Ambiente:

Impacto al Medio Ambiente:

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Cabe destacar la premisa de la UNESUR sobre el manejo integrado de plagas y enfermedades, el

Identificacin: Universidad Nacional Experimental Sur del Lago Jess Mara

R.I.F: G.- 20005799 - 8

Direccin Avenida Universidad, Hacienda La Glorieta, Campus Universitario

Experiencia Crediticia y Tcnica: El productor no ha llevado relaciones crediticias con

2. INFORMACION DE LA UNIDAD DE PRODUCCION.

Nombre de la Unidad: Hacienda La Glorieta.

Ubicacin: Avenida Universidad, Campus Universitario

Poblacin: Santa Brbara

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Parroquia: Santa Brbara

Ubicacin: La Hacienda La Glorieta, se ubica geogrficamente entre las coordenadas UTM E

Norte Carretera va Santa. Brbara - Aeropuerto

Sur Hacienda El Mamn, cao Los Patos

Este Barrio Carlos Andrs, poblacin de Santa Brbara

Oeste Hacienda El Mamn

Superficie Total: La extensin de la Hacienda La Glorieta, segn levantamiento topogrfico es de

Acceso y vialidad: El sistema local de vialidad y acceso a la Hacienda La Glorieta, lo constituyen, la

Infraestructura Existente: La Hacienda La Glorieta, cuenta con servicio elctrico, a travs de un

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Suelos: La Hacienda presenta suelos de textura predominantemente arcillosa y arcillo limosa,

El clima de en la Hacienda La Glorieta, est clasificado de la siguiente forma:

Clasificacin de la zona de vida de la Hacienda La Glorieta segn diferentes autores

Holdridge Bosque Seco Tropical

Thornthwaite Clima hmedo mega trmico, con grandes excesos de agua

Koppen Selva tropical lluviosa

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Precipitacin: El promedio anual de precipitacin en la zona es de 1.300 mm., variando entre un

Evaporacin y Humedad relativa: El promedio anual de evaporacin, es de 1.623 mm. y la

Vegetacin: La vegetacin es tpica de bosques, pertenecientes a la zona de vida bosque seco

Aguas superficiales: La Unidad de Explotacin se encuentra ubicada en la zona de influencia de la

Aguas subterrneas: La utilizacin de estas es recomendable para el consumo, as como tambin

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

ASPECTOS AGRONOMICOS DE LA GUAYABA:

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Composicin de la Guayaba por 100 gramos de porcin comestible:

Hidratos de carbono (g) 6.70

Fibra (g) 3.70

Potasio (mg) 290.00

Magnesio (mg) 16.00

Provitamina A (mcg) 72.50

Vitamina C (mg) 273.00

Niacina (mg) 1.10

REQUERIMIENTOS AGRO ECOLGICOS

Durante la fructificacin requiere de abundante humedad, a in de lograr los mximo rendimientos.

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Distancia de Siembra: La distancia depende del tipo y frecuencia de podas, la variedad y si el

Nutricin y/o Fertilizacin: Un programa de nutricin se basa en proveer los nutrimentos en

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Riego: En poca seca es indispensable el agua, riego abundantemente.

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Control de Plagas y Enfermedades.

El manejo integrado de plagas y enfermedades(MIP), representa en la actualidad una excelente

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa