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Quais so as diretrizes e objetivos do Guia

Alimentar
Diretriz Recomendao por dia Objetivos

Estimular o convvio familiar nas refeies cotidianas.

Desestimular "pular" as refeies


Alimentos saudveis e as
1 -
refeies

Valorizar todos os grupos de alimentos para refeies variadas

e coloridas

Orientar o consumo de alimentos ricos em carboidratos

complexos (amido), como cereais de preferncia integrais, tubrculos


e razes, para garantir 45% a 65% da energia total diria de
6 pores
alimentao.
2 Cereais, tubrculos e razes (confira alguns exemplos de
poro)
Proteger as pessoas contra o excesso de peso e obesidade,

alguns tipos de cncer, pois uma alimentao rica em carboidratos


possivelmente ter menor quantidade de gorduras e menos acar.

Diminuir o risco de desenvolvimento de doenas crnicas no

transmissveis e manter o peso adequado, por meio do consumo de


pelo menos 400 g/dia de frutas, legumes e verduras.

Aumentar a resistncia contra infeces por meio do consumo


3 pores
3 Frutas, legumes e verduras (confira alguns exemplos de
poro) de frutas, legumes e verduras que so fonte da maior parte de
vitaminas e minerais necessrios ao organismo.

Informar sobre a grande variedade desses alimentos

disponveis em todas as regies do Pas e incentivar diferentes modos


de preparo destes alimentos para valorizar o sabor.

Orientar e estimular o consumo de feijo, que quando

combinado com o arroz, na proporo de 1 parte de feijo para 2


partes de arroz, fornecem uma fonte completa de protenas para o ser
1 poro
Feijes e outros alimentos humano.
4 (confira alguns exemplos de
vegetais ricos em protenas
poro)
Aumentar a resistncia contra doenas nutricionais, j que os

feijes contm carboidratos complexos e rico em fibra alimentar,


vitaminas do complexo B, ferro, clcio e outros minerais.

5 Leite e derivados, carnes e ovos


3 pores de leite e Garantir uma alimentao saudvel por meio dos alimentos de
derivados
(confira alguns exemplos de
origem animal que so nutritivos, desde que consumidos com
poro)
moderao.
Orientar o consumo de carnes e peixes j que so boas fontes

de todos os aminocidos essenciais, substncia qumica que compe


as protenas, necessrias para o crescimento e a manuteno do
1 poro de carne e ovos corpo humano, alm de serem fontes importantes de ferro e vitamina
(confira alguns exemplos de B12.
poro)
Orientar o consumo de leite como uma fonte importante de

riboflavina (B2) e principal fonte de clcio na alimentao.

Orientar quanto a diminuio reduo do consumo de gorduras


1 poro
6 Gorduras, aucares e sal (confira alguns exemplos de e acares ,e sal (mximo de 5g/dia) para diminuir o risco de
poro) ocorrncia de obesidade, hipertenso arterial, diabetes, colesterol e
doenas cardiovasculares.

Incentivar o consumo de gua independente dos outros

7 gua 2 litros
lquidos j que a mesma desempenha papel fundamental na regulao
de muitas funes vitais ao organismo.

E Ainda Duas Diretrizes Especiais


Diretriz Especial 1 - Atividade Fsica
Abordar maneira integrada a promoo da alimentao saudvel e o incentivo prtica regular de atividade fsica e orientar sobre o
equilbrio entre o consumo alimentar e o gasto energtico para manuteno do peso saudvel.

Diretriz Especial 2 - Qualidade Sanitria dos Alimentos


Orientar sobre as medidas preventivas e de controle, incluindo prticas de higiene que devem ser adotadas a fim de garantir a
qualidade sanitria dos alimentos.