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introdu o

Este mtodo que vou apresentar para voc


ganhou forma e tanta repercusso por ser
fcil de seguir, muito prtico, didtico e tam-
bm por abranger todas as esferas do pro-
cesso de uma proposta de emagrecimento
acessvel.

VIVA SEM
GLTEN!
Seja bem-vinda e encha-se de vontade de se
tornar o melhor de voc!

Tudo que voc precisa fazer criar uma ro-


tina de sade baseada nos itens abordados
ao longo do texto deste e-book. importante
esclarecer, antes de tudo, que no proponho
aqui nenhum milagre e nada imediatista, mas
sim, a esperana e expectativa de que voc
saia da sua zona de conforto, construa novos
hbitos de vida e se supere a cada dia.

Dr. Juliano Pimentel


CRM ES 12865
n d ice

Captulo 01 A EPIDEMIA DA OBESIDADE 8


A PIRMIDE DA DOENA 9

Captulo 02 O QUE GLTEN 13

Captulo 03 VOC VICIADA EM GLTEN? 20

Captulo 04 OS QUATRO CAVALEIROS DA DOENA 23

Captulo 05 GROS E ACAR: OS VILES DA SADE 26

Captulo 06 OS ALIMENTOS INTEGRAIS 30

Captulo 07 O QUE NO RECOMENDVEL CONSUMIR 33

Captulo 08 OS ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL 39

Captulo 09 AS GORDURAS QUE PODE E AS QUE NO PODE CONSUMIR 45

Captulo 10 A IMPORTNCIA DOS ALIMENTOS CRUS 50

Captulo 11 ASSUMA O CONTROLE DA SUA VIDA 53

Captulo 12 ALIMENTAO DE VERDADE O PASSO A PASSO 57

Captulo 13 ATITUDES ESSENCIAIS NO PROCESSO DE EMAGRECIMENTO 63

Captulo 14 A IMPORTNCIA DA GUA NA SADE PLENA 68

Captulo 15 TERMOGNICOS: OS QUEIMADORES DE GORDURAS 72

Captulo 16 A SUA SADE EMOCIONAL 75

Captulo 17 DOMINE SEU PLANO DE EXERCCIOS 81

Captulo 18 ESPECIAL PARA VOC! 86


1 edio, 2016
AUTOR
Dr. Juliano Pimentel
CRM ES 12865

OFERECIDO POR
Juliano Pimentel
www.drjulianopimentel.com.br
Pimed
www.pimed.com.br

PROJETO GRFICO
Agncia Primage

/dr.juliano.pimentel /drjpimentel /MedPiment /DrJPimentel


Captulo
01
mundo. Segundo esta outra, a projeo que, em 2025, ou seja, daqui a to-
-somente nove anos, cerca de 2,3 bilhes de adultos estejam com sobrepeso;
e mais de 700 milhes, obesos.

Sim, esses dados so assustadores. E, se j so assustadores agora, imagine


num futuro prximo. Como estaremos? Voc gostaria de fazer parte dessa es-
tatstica? Gostaria de ver seus filhos e netos doentes por causa da obesidade?
Est na hora de mudar, no mesmo?

Se voc est disposta a tomar essa deciso na sua vida e salvar suas prximas
geraes, tenho um convite para lhe fazer. Leia este livro at o final e compro-
meta-se! Prepare seu futuro, mudando sua vida desde j! Meu convite um
apelo em nome da sua sade!

A PIRMIDE DA DOENA
Vamos agora entender o que vem acontecendo conosco j de algum tempo.

Voc deve conhecer, pela prtica, a famosa pirmide alimentar. Algum, em


algum ponto da sua vida, apresentou-lhe uma pirmide alimentar parecida
com essa:

Nessa pirmide, podemos ver que os carboidratos constituem a base de tudo.


Ou seja, voc tem que comer muito mais carboidratos no seu dia-a-dia; na
escala ascendente, os legumes e as frutas vm como segunda fonte de ali-
mento; depois, as carnes, os derivados do leite e nozes e, bem no topo, leos
e doces.

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indicao dos legumes e vegetais como segunda fonte de alimento mais im-
portante para o corpo; seguem-se as carnes, as frutas, as castanhas e o azeite:
e, no topo, os condimentos. Observou? Faz mais sentido desta forma, no ?

Ento, suponha que voc esteja em uma consulta comigo e eu, explicando
tudo isso... At que voc comenta:

Mas, doutor, o senhor est equivocado! O acar est no topo


da pirmide?
Na verdade, no. Todo carboidrato acar no final do processo digestivo; a
somatria final do carboidrato que a base da sua alimentao torna-se
acar e, por isso o que adoece a populao.

Mas ento o carboidrato vilo?


Da forma como o estamos consumindo, sim!

Por isso, o melhor caminho para melhorar a sade cortar, da alimentao,


definitivamente, o acar e as farinhas, preferindo as gorduras boas e prote-
nas indicadas. Mas vamos falar sobre isso ao longo do livro.

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Existem pessoas intolerantes ao glten e voc j deve at ter ouvido falar
nessa intolerncia. por isso que quase todos os alimentos contm, em suas
embalagens, a informao de que aquele alimento contm ou no glten.

Primeiramente, preciso que voc saiba que a forma mais grave de intole-
rncia ao glten chamada de doena celaca, que afeta de 0,7 a 2% da po-
pulao. Essa doena grave causada por uma reao autoimune quando a
protena gliadina entra no trato digestivo. E uma doena cujos sintomas vo
se evidenciando gradativa e silenciosamente como veremos a seguir.

Quando a protena age, pode levar a um ataque das paredes do intestino del-
gado, deficincias nutricionais, problemas digestivos graves e outras doen-
as tambm graves, muitas das quais so difceis de conectar-se digesto.
Infelizmente, a maioria das pessoas com doena celaca no sabe que est
doente, pois os sintomas, muitas vezes, podem ser vagos, difceis de serem
diagnosticados e mascarados por outros quadros. Para que voc tenha ideia,
em pases como os EUA o diagnstico pode levar mais de onze anos para
chegar a bom termo.

ASSUSTOU?! ISSO MESMO!


TRATA-SE DE UMA DOENA DE
DIFCIL DIAGNSTICO.
Mas alm da doena celaca, h outra situao provocada pelo glten, chama-
da de sensibilidade no celaca ao glten. Trata-se de uma reao adversa ao
glten em pessoas que no apresentam a doena propriamente dita na forma
como acima foi descrita. No h bons nmeros que mostrem como essa con-
dio comum, mas algumas estimativas falam de 0,5 a 30% da populao
j estarem afetados. Em pessoas com sensibilidade ao glten, os sintomas
apresentados so de diarreia, dor de estmago, inchao, fadiga e depresso,
entre outros.

Entenda que a base da obesidade atual consiste na alterao hormonal as-


sociada a uma inflamao sustentada constantemente. Um fato que a cincia
ainda no explicou bem a relao direta de pacientes sem quaisquer mar-
cadores para reatividade com glten melhorarem vrios sintomas ao retirar
essa protena da dieta. Mas os benefcios da dieta sem glten no param por
a. Tambm foi demonstrado, ser eficaz para alguns casos de esquizofrenia,
autismo e um tipo de ataxia cerebelar relacionada ao glten.

Tudo isso sendo dito, por que razo centenas de milhares de pessoas no sen-
tem nada ao consumir glten? Essa pergunta pode ser respondida ante o fato
de centenas de pacientes atendidos com as mais diversas queixas adentrarem
meu consultrio. Os pacientes me procuram por vrios motivos. Como minha

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Na verdade, todos ns somos
intolerantes ao glten. De 6% a 8%
da populao tm algum tipo de
intolerncia mais leve.
J lhe aconteceu que aps ingerir algum ali-
mento saudvel, repentinamente, voc te-
nha um episdio de intensa diarreia, daque-
les que a levam correndo ao sanitrio, sem
qualquer outra causa aparente? Pois ! Olha
a um sintoma de uma possvel intolerncia!
No estou afirmando, apenas levantando
uma hiptese!

Essa protena no pode ser digerida pelo ser


humano; ela chega de forma complexa ao
nosso intestino e isso tem um potencial irritativo em qualquer pessoa, seja
ela celaca ou no. Se voc considerar que o glten aumentou em 400% sua
concentrao nas ltimas dcadas, entender um possvel nexo causal, que
se confirma rotineiramente nos consultrios de diversos colegas de profisso.

Essa inflamao crnica mantida no intestino afeta o corpo todo, e poten-


cializada por diversos outros alimentos que tambm destroem sua alimenta-
o silenciosamente. por isso que alguns pacientes com sensibilidade ao
glten no melhoram mesmo aps retir-lo da dieta, porque essas pessoas
tm uma grande possibilidade de apresentar uma disbiose e diversas outras
sensibilidades alimentares.

H ainda evidncias de que muitas pessoas com sensibilidade ao glten so


realmente sensveis a FODMAPs (um tipo de carboidrato presente no trigo e
outros alimentos e no no glten). Para essas pessoas, uma dieta baixa em
FODMAP muito mais apropriada do que uma dieta sem glten.

No vou mentir. Mudar radicalmente a sua alimentao pode ser um desafio.


O objetivo da dieta isenta de glten eliminar completamente essa protena
de sua vida, por mais que isso parea difcil. Mas, ateno! O mais aconse-
lhvel que, sempre que possvel, atravs de exames, voc exclua a possibi-
lidade de ter a doena celaca antes de retirar esses alimentos da dieta. Eu,
como celaco, e mdico especialista no assunto, estaria sendo irresponsvel
ao aconselh-lo a tirar completamente o glten sem que tenha feito exames
prvios, pois no possvel diagnosticar a doena se voc j estiver evitando
comer glten.

Agora entenda o maior desafio... Voc j imaginou comer fora de casa sem
poder comer trigo? Esse sim um senhor desafio! Vamos tornar isso ainda
mais complexo... Imagine voc evitar tudo que tem glten.

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Captulo
03
Captulo
04
Captulo
05

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Quando pensamos na ingesto dos carboidratos, sabemos que todos sero
reduzidos at que se tornem glicose, para que nosso organismo os possa
consumir e utilizar de maneira geral.

Assim, aquele macarro feito com gros de trigo processados virar glicose
no final das contas, assim como o po, o bolo, o biscoito e todas as outras
massas, integrais ou no.

Quanto aos carboidratos processados, devemos levar em considerao o pro-


cesso de moagem e tambm a limpeza das farinhas. Voc pode estar pensan-
do que estou enganado ao dizer que todo cereal processado ruim.

De uma maneira geral chegamos onde estamos em nosso mundo pelos car-
boidratos refinados que possibilitaram a maior estocagem e uso do trigo
como o principal representante dos carboidratos processados na culinria e
alimentao da humanidade. Contudo, esse crescente consumo afetou nosso
metabolismo de uma forma assustadora.

Com o desenvolvimento da socie-


dade atual, houve o crescimento
da agricultura e isso gerou imen-
sos ganhos para a humanidade.
Foi a que ns mudamos de uma
dieta baseada em carnes e vege-
tais para uma dieta baseada em
gros. Isso tambm gerou aumen-
to do ndice de mortalidade infan-
til, doenas infecciosas e vrias
deficincias nutricionais. Isso por-
que, com o consumo de carboi-
drato, os nveis de acar em nos-
so sangue so aumentados (como
j foi dito) e isso prejudica o fun-
cionamento das clulas brancas
do corpo causando deficincia no
sistema imunolgico, e tornando voc mais vulnervel a doenas.

Lembre-se de que as sociedades antigas usavam gros totalmente orgnicos


e sem manipulao alguma. Hoje, aproximadamente 95% de todos os gros
que comemos so manipulados de alguma forma antes de chegar ao nosso
consumo.

Considere-se que tambm a insulina, responsvel pela estocagem de toda


glicose excedente em forma de gordura no seu belo corpinho, brutalmente
elevada quando se trata do consumo de carboidratos. Essa gordura, por sua
vez, o primeiro passo para alteraes hormonais que geram uma futura re-
sistncia insulnica, altera o sistema de regulao da presso arterial, desajus-
ta o metabolismo basal do seu corpo e a mantm em um estado inflamatrio.

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Captulo
06
de processamento de gros, foi possvel criar enormes quantidades de trigo
refinado, reduzindo os custos.

Porm, o novo trigo significativamente menos nutritivo do que as varieda-


des de antigamente. Estudos apontam que a concentrao de zinco, cobre,
ferro e magnsio de 19 a 28% inferior que havia no perodo compreendido
entre 1968 e 2005, se comparada que havia de 1845 a 1967. As variedades
mais antigas de gros tambm continham significativamente mais selnio.

Alm da reduo de nutrientes, estudos preliminares mostraram que, em


comparao com as espcies originais, o trigo moderno pode aumentar os n-
veis de colesterol e de marcadores inflamatrios. Em pacientes com sndrome
do intestino irritvel, pode ser a causa de dor, inchao, cansao e reduo da
qualidade de vida. Considerando que algumas das variedades mais antigas,
como Einkorn e Kamut, so relativamente saudveis, o mesmo no acontece
com o trigo moderno.

O problema que o trigo contm um tipo especial de carboidrato, a AMILO-


PECTINA A, cuja digesto se d com facilidade, virando glicose e causando
um rpido pico de acar no sangue. Em resumo, na prtica, os produtos de
trigo aumentam os nveis de glicose no sangue mais que qualquer outro car-
boidrato como feijes a barras de doces. So verdadeiras bombas para o seu
organismo.

Talvez voc esteja se perguntando: e como fica o po integral nessa histria?


Bom, segundo a ANVISA, po integral aquele preparado com farinha de tri-
go e farinha de trigo integral ou fibra de trigo e/ou farelo de trigo. Entretanto,
a legislao no exige um mnimo de quantidade de fibras ou de farinha de
trigo integral no preparo do po para classific-lo como integral, sendo que,
na maioria das vezes, o seu preparo exige uso do glten vital, uma farinha
que potencializada em glten para os pes
integrais. O melhor que voc tem a fazer tirar
todos os tipos de po da sua dieta.

Como j falei na live O mito das farinhas inte-


grais, segundo Willian Davis, um mdico car-
diologista americano e autor do livro Barriga
de Trigo, duas fatias de po integral sobem
o acar do seu sangue mais rpido que duas
colheres de sopa cheias de acar. Ento en-
tenda que os integrais no so bonzinhos, mas
somente fariam menos mal que a farinha bran-
ca no que diz respeito elevao da glicose
sangunea.

Concluso: mesmo os alimentos integrais con-


tm glten, porquanto injetam grandes quan-
tidades de acar no seu organismo.

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Captulo
07
fabricante anuncia que aquele alimento no contm gorduras trans, ou seja,
zero em gordura? Eles fazem da seguinte forma: 200g de margarina tm
aproximadamente 9,8g de gorduras trans. S que, para dizer que zero, o
fabricante define que uma poro de margarina so 10 gramas; nessas 10
gramas, temos 0,49g de gordura trans. Como esse valor menor que 0,5g, a
lei permite arredondar esse valor para zero. Esse absurdo tambm vale para
vrios outros alimentos, como iogurtes, cremes de leite e outros laticnios e
alimentos diversos. Por isso, no acredite em tudo que voc l nos rtulos.
Afinal, 0,49g no correspondem a zero, no mesmo? Mas as nossas leis
permitem que esteja escrito zero acar no rtulo de um produto mesmo
que haja nele acar disfarado. Vrias substncias que tecnicamente no so
consideradas acar, na verdade, so acares. O alerta que eu deixo aqui
de que os alimentos light e zero esto repletos de dois outros componentes
adoantes, chamados maltitol e maltodextrina.

O maltitol se transforma em acar no sangue de forma bem similar ao a-


car puro. Ou seja, engorda! A maltodextrina tambm acar disfarado e
bastante usada em produtos para diabticos.

Muitas pessoas relatam que passaram a adotar uma alimentao de verda-


de, mas mantm nveis altos de
triglicerdeos no sangue. Os tri-
glicerdeos so um tipo de gor-
dura que indicam que a pessoa
continua ingerindo acares,
iludidas com o fato de que es-
to protegidas do acar por
estarem consumindo produtos
rotulados com indicadores de
zero, diet e light, sabotadores
de dietas.

Muita gente sente dificuldade


em retirar o acar e os doces
da alimentao, mesmo saben-
do que eles no so saudveis
e engordam. Claro que difcil!
Eles viciam!

A fim de comprovar que acar


extremamente viciante e pode
causar um efeito no corpo simi-
lar ao da abstinncia, os pesqui-
sadores das universidades de
Princeton e Minnesota (Estados Unidos) fizeram um teste: colocaram imagens
de sorvetes para um grupo de pessoas. As imagens cerebrais dessas pessoas
revelaram que a imagem de um sorvete traz ao crebro a mesma sensao de

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de atrapalhar o funcionamento dos seus hormnios, retardando, assim, o au-
mento do metabolismo.

Um fenmeno que vem acontecendo recentemente a mistificao do con-


sumo de carne.

Os seres humanos tm comido carne vermelha ao longo da evoluo, durante


milhes de anos. Atualmente, por alguma razo estranha, muitos profissionais
tm buscado culpar a carne por doenas cardacas e diabetes tipo II, que so
problemas relativamente novos. Embora seja verdade que a carne processa-
da est associada a vrios tipos de doenas, o mesmo no acontece com a
carne vermelha no processada, uma vez que estudos mostram que esta no
aumenta o risco de doena cardiovascular ou diabetes. H uma associao
muito fraca com cncer, provavelmente causada pelo cozimento excessivo, e
no pela carne em si.

Alm disso, vale lembrar que a carne extremamente nutritiva. Ela possui
vitaminas, minerais, protenas, gorduras de qualidade saudvel e vrios nu-
trientes menos conhecidos que so importantes para o nosso corpo e mente.

Ento... No tenha medo de comer carne! Apenas certifique-se de no comer


carne processada (sobretudo os embutidos, ricos em sdio e conservantes),
e de no cozinhar demais o alimento, pois isso pode ser prejudicial sade.

Outro mito muito comum em relao s protenas afirmar-se, frequente-


mente, que a ingesto de protena aumenta a presso sobre os rins e causa o
risco de insuficincia renal. Isso claramente um mito! Embora seja verdade
que as pessoas com doena renal j estabelecida devem cortar protena,
preciso deixar claro que isso absolutamente no verdadeiro para as pessoas
saudveis.

Comeo explicando que os rins filtram substncias desnecessrias do nos-


so organismo, produzindo urina. E alguns profissionais alegam que os rins
precisam trabalhar muito para limpar a protena do nosso corpo, levando ao
aumento da presso sobre os rins. Bem, eu tenho uma novidade para essas
pessoas: os rins esto sempre sob stress; eles so o pra-raios de nosso me-
tabolismo; existem para isso! Adicionar um pouco mais de protena em sua
dieta pode aumentar um pouco sua carga de trabalho, mas esse aumento
realmente insignificante se comparado com a imensa quantidade de trabalho
que eles j fazem.

Estudos feitos, mesmo em atletas que comem grandes quantidades de pro-


tena, mostram que o alto consumo de protenas perfeitamente seguro. Na
verdade, a alta ingesto de protena leva reduo da presso arterial e ajuda
no combate ao diabetes tipo II. So esses os dois principais fatores de risco
para insuficincia renal. Uma dieta rica em protenas tem muitos outros be-
nefcios, incluindo aumento da massa muscular, reduo da gordura corporal
e um menor risco de ser acometido de doena cardiovascular, por exemplo.

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Captulo
09
AS GORDURAS QUE VOC PODE
E AS QUE NO PODE CONSUMIR
Antes de abordarmos esses tpicos, uma informao importante.

Bem recentemente, mais precisamente no dia 28 de setembro prximo passa-


do, uma publicao chocou o mundo. Foi o artigo publicado no JAMA Inter-
nal Medicine, pelo cardiologista Staton Glantz, da universidade da Califrnia,
em San Francisco, onde o mdico , sugere que cinco dcadas de pesquisas
sobre o papel da nutrio nas doenas cardacas, incluindo as recomenda-
es dietticas, podem ter sido moldadas pela indstria alimentcia america-
na. Para mim no foi surpresa.

http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abs-
tract/2548255

Segundo esse artigo, o primeiro artigo feito sobre a relao entre alimentao
e doenas do corao em 1967, foi secretamente subsidiado pela Sugar Rese-
arch Foundation (Fundao para Pesquisa do Acar), ou seja, bancado pela
indstria aucareira. Os trs cientistas receberam 50 mil dlares para con-
cluir que a gordura, e no o acar, era a culpada pelos problemas cardacos,
recomendando uma dieta com menos gorduras e, consequentemente, mais
carboidratos. Dr Staton afirmou ao The New York Times Eles conseguiram
descarrilar a discusso sobre o acar por dcadas, Pode parecer histria
antiga, mas os efeitos desse estudo reverberam at hoje.

http://www.nytimes.com/2016/09/13/well/eat/how-the-sugar-industry-shif-
ted-blame-to-fat.html?smid=fb-nytimes&smtyp=cur&_r=3

Essa falcia j era citada por muitos como teoria da conspirao e esse artigo
fez com que a ADA, Associao Americana de Diabetes, considerasse a dieta
com baixa ingesto de carboidratos e alta ingesto de gorduras uma boa op-
o teraputica para os pacientes.

http://dx.doi.org/10.2337/dc14-S120

Feito esse registro, passemos orientao.

1 Gorduras que devemos consumir


Quando dezenas de milhares de profissionais embasavam decises clnicas
em fisiologia e hbitos saudveis eram tidos como excntricos. A alimentao
do paleoltico era constituda do que ele tinha no dia, ou seja, da sua caa e
daquilo que conseguia coletar no caminho, como algumas folhas e frutos que
eram muito fibrosos, sendo assim, de difcil consumo.

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Captulo
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Captulo
11
Mas fique atenta porque a dieta que funciona para uma pessoa pode no
funcionar para voc. H pessoas que so alrgicas a certos alimentos, outras
no. Ento, experimente combinaes de alimentos saudveis at descobrir o
que melhor para seu corpo.

O que fazer quando comear a emagrecer?

Agora, vou mostrar alguns passos que so importantes para voc adquirir
uma vida saudvel paralelamente ao perodo em que estiver emagrecendo.

1 CRIE UMA ROTINA


Uma das ferramentas para lograr xito ter uma rotina de avaliao pessoal
de todo o seu processo de emagrecimento.E no que consiste essa rotina?

Separe um dia da semana para tirar suas medidas, pesar-se e anotar os n-


meros da sua evoluo. Voc deve estar o mais leve possvel quando realizar
este procedimento. Ento, o mais indicado que voc faa tudo isso assim
que voc acordar, aps fazer suas necessidades e sempre em jejum. Se voc
tomar, por exemplo, um copo de gua, j so 300 ml de gua que pesam a
mais na balana.

Pese-se sempre na mesma balana. Geralmente balanas diferentes tm


regulagens diferentes e as balanas podem acusar pesos diferentes. O mais
indicado que voc tenha sua prpria balana.

No se pese todo dia. Voc no vai perder muito peso de um dia para o ou-
tro. Ento, o mais indicado que voc acompanhe a sua evoluo da semana!
Pesar-se diariamente pode causar frustrao, porque existe uma flutuao
(que normal) de 1 a 2 kg, para mais ou para menos, nas mulheres, por conta
das alteraes hormonais, que as fazem reter lquido. Nos perodos mens-
truais, h uma reteno de lquido ainda maior.

2 REGISTRE SUA ROTINA


muito importante que voc tenha um registro da sua rotina de emagreci-
mento. Ver o quanto voc est evoluindo e ter esses registros muito im-
portante para motiv-la a continuar seguindo para alcanar seus propsitos.
Voc pode se valer de anotaes digitais (blocos de notas, evernote ou ou-
tra ferramenta que preferir) ou tambm pode separar um caderno especfico
para este fim.

3 REGISTRE SEU ANTES E DEPOIS.


Tire fotos de voc mesma. Sem encolher a barriga. Sem tentar parecer bonita.
Tire fotos reais de como voc est e de como voc evolui. Olhar para a dife-
rena entre o que voc era e no que est se tornando fundamental para ter
uma motivao a mais para continuar.

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Captulo
12
Emagrea Com Uma Alimentao de Verdade

ALIMENTAO DE VERDADE
O PASSO A PASSO
Vou expor agora detalhadamente o passo a passo da alimentao de verda-
de. Preste bastante ateno e siga as recomendaes para obter o emagreci-
mento saudvel e definitivo.

Este roteiro far voc saber bem quais so as opes para se alimentar bem.

1 No caia em tentao! Voc precisa remover de perto de voc tudo que


possa lev-la a sair da dieta. Aquele chocolate escondido, aquele bolo que
est guardado nada disso pode estar com voc. Nada de tentaes. Vou
elencar quais so alguns alimentos que voc precisa tirar da despensa:

Acar: grande maioria dos doces, sucos artificiais ou no, refrigerantes,


chocolates, balas, snacks a base de milho e adoados, bebidas artificiais, ener-
gticos, bolos, caldas, leites de soja, frutas em conserva, tortas, biscoitos e
bebidas lcteas.

Farinhas e derivados: tudo o que voc pensar que tenha trigo em sua com-
posio j estar fora da sua despensa. Tudo o que eu citar aqui (inclusive as
suas verses integrais) tem que ser suprimido, excludo de sua alimentao:
pes, macarres, biscoitos, pizzas, cereais matinais, barra de cereal, esfihas,

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Captulo
13
ATITUDES ESSENCIAIS NO SEU
PROCESSO DE EMAGRECIMENTO
inegvel! Para levar a bom termo a recuperao do seu peso, voc vai pre-
cisar de atitude. E vai precisar convocar um pequeno contingente de solda-
dinhos que ficar na linha de frente em sua batalha. So estratgias que, uma
vez adotadas, possibilitaro a voc um melhor resultado. Seno, vejamos:

1 Dedique especial ateno sua flora intestinal!

A flora intestinal
composta por bactrias
que esto no nosso
intestino e ajudam no
processamento da
comida e no trnsito
intestinal. Se a flora
intestinal no est
saudvel, em dia, voc
engorda.

Alm das funes citadas acima, as bactrias que esto no nosso corpo no
esto l toa. Elas desempenham outros papis como ativar hormnios e
proteger nosso intestino de outras bactrias nocivas. Se ingerimos algo es-
tragado, elas agem para evitar ao mximo que isso caia na corrente sangunea
e adoea o corpo inteiro.

As pessoas que comem alimentos ruins ( base de farinceos de trigo, acar,


leos vegetais, entre outros que j vimos) tm a flora intestinal inflamada e
danificada. Estando sempre desse jeito, o intestino no consegue absorver o
que o corpo precisa. A partir da, seu corpo passa a absorver toxinas, que iro
para o sangue e desregulam todo o resto. A alimentao no saudvel est
adoecendo nossos pais, filhos e amigos e gerando uma epidemia de obesi-
dade.

Estudos mostram que, quando comemos alimentos de verdade e cuidamos


da nossa flora intestinal, podemos emagrecer e manter o peso. Por vrios
motivos: o intestino passa a funcionar corretamente, o corpo passa a absorver
bem os nutrientes necessrios (vitaminas, carboidratos, protenas e gorduras

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Captulo
14
Captulo
15

Licenciado para Marcelle de vila Carvalho, E-mail: mavilacarvalho@hotmail.com


lina e dopamina. Isso reduz o cansao e faz com que a gente se sinta mais
alerta.

H numerosos estudos que mostram que a cafena pode levar a um impulso


de curto prazo na funo cerebral, que inclui melhora do humor, tempo de
reao, vigilncia e a funo cognitiva geral. A cafena pode tambm aumen-
tar o metabolismo (calorias queimadas) em 3 a 11% e, at mesmo, aumentar
o desempenho de exerccios em 11 a 12%, em mdia. Porm, alguns desses
efeitos so de curto prazo. O que significa que se voc beber caf todos os
dias, vai construir uma tolerncia a ele e os efeitos sero menos potentes. Para
a maioria das pessoas, a bebida apresenta efeitos benficos importantes para
a sade.

Mas, se por um lado o caf no pode ser considerado um vilo, por outro,
acho importante mencionar alguns de seus aspectos negativos. Existem al-
gumas pessoas que devem evitar ou limitar o consumo da bebida, especial-
mente mulheres grvidas. Pessoas com problemas de ansiedade, presso ar-
terial alta ou insnia tambm precisam limitar o consumo do caf. H ainda
algumas evidncias de que indivduos que metabolizam lentamente a cafena
possuem mais riscos de ataques cardacos ao beber caf. claro que todos
esses efeitos iro depender do organismo de cada indivduo.

Para maximizar os efeitos benficos do caf sade, o mais importante no


acrescentar acar ou qualquer tipo de creme artificial bebida. No vale
acrescentar porcarias bebida, certo? Outra coisa importante que seja coa-
do em filtro de papel, pois caf no filtrado contm cafestol, uma substncia
que pode aumentar os nveis de colesterol.

Alm do caf, existem ainda diversos alimentos termognicos. Podemos citar


o leo de coco, ch verde, cafena, pimenta vermelha, mostarda, gengibre,
acelga, aspargos, brcolis, couve, entre outros.

Um valioso aliado aos termognicos so os chs! O ch termognico impede


que a gordura abdominal (a temida e perigosa gordura visceral) se acumule
no corpo, alm de ativar as funes do intestino, controlar a ansiedade, au-
mentar a saciedade e possuir propriedades que evitam a celulite. Pela pro-
priedade termognica, o ch tambm capaz de melhorar a sua disposio.

Alguns exemplos de chs termognicos so o ch verde e o de gengibre, que


possuem propriedades diurticas que levam eliminao de lquidos e toxi-
nas do organismo. Mas ateno! Esses chs devem ser usados com cuidado
por pessoas hipertensas, pois favorecem uma alterao na presso arterial se
ingeridos em grandes quantidades durante o dia.

E como eu j disse, no existem frmulas mgicas de emagrecimento. Para


que os chs termognicos auxiliem na perda de peso necessrio que a sua
ingesto seja aliada a hbitos saudveis, dieta balanceada e exerccios fsicos
regulares.

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Licenciado para Marcelle de vila Carvalho, E-mail: mavilacarvalho@hotmail.com
Captulo
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Licenciado para Marcelle de vila Carvalho, E-mail: mavilacarvalho@hotmail.com


Captulo
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DOMINE SEU PLANO
DE EXERCCIOS
Uma das coisas que voc precisa entender que, se voc quer emagrecer,
a mudana dos seus hbitos alimentares fundamental. muito importante
que, alm de mudar seus hbitos alimentares, voc alie exerccios fsicos para
que sua perda de peso seja saudvel e efetiva. Aliando os exerccios ao seu
programa saudvel de emagrecimento, sua perda de peso ser ainda mais
efetiva e rpida.

Mas, antes que voc comece qualquer programa de exerccios, voc precisa
se perguntar:

1 O que eu mais gosto de fazer?


2 Qual meu esporte preferido?
3 Quero ir para uma academia?
4 Contrato um personal?
5 Que exerccio mais adequado para mim?
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Captulo
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Eis um convite muito especial!
Eu tenho um programa de emagrecimento exclusivo onde acompa-
nho, passo a passo, o que voc deve fazer para emagrecer; estudo
qual o melhor mtodo para seu tipo fsico; avalio quais suas dificulda-
des e a ajudo a montar a estratgia CERTA para voc finalmente olhar
no espelho e dizer: Agora sim! essa pessoa que eu queria ser! Ser
gorda e doente nunca mais!

Se voc quer fazer parte e quer que eu a acompanhe pessoalmente,


s enviar um e-mail para queroemagrecer@drjulianopimentel.com.
br. Vamos avaliar seu caso e tentar ver a melhor sada para voc. Fico
esperando seu contato.

Espero que voc tenha gostado de todo o contedo deste e-book


que preparei com muito carinho para voc que tomou essa importan-
te deciso na sua vida de ser magra e saudvel!

Continue no caminho certo!

Eu acredito em voc, acredito que voc pode!

Um grande abrao!

Desejo que voc persista


no seu objetivo e alcance
tudo o que pensou e
sonhou. No digo que o
caminho ser fcil, mas no
desista. Se tropear, levante
e d a volta por cima.

Dr. Juliano Pimentel


CRM ES 12865