GRANOS DE LA SELVA

Sacha inchi conocida como man de los incas de cuya semilla se obtiene aceite, es oriunda de la selva peruana donde
se encuentra en estado silvestre en las regiones de San Martn, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios y Loreto. Tiene un
alto contenido de cidos grasos, omega 3 y omega 9, contiene antioxidantes, vitamina A y E. Entre los beneficios del
consumo de aceite de sacha inchi est reducir el colesterol elevado y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Caf. El caf peruano es uno de los ms ricos y apreciados en el mundo, especialmente el orgnico que se produce en la
selva central del pas, en particular en Chanchamayo en la regin Junn. Dicho producto es uno de los principales
productos de exportacin en el pas y ya tiene mercados asegurados en diversos mercados de Europa. . La produccin
de caf peruano alcanz un promedio de 92,8 millones de dlares
Cacao. Por su alto valor en el mercado, el cacao se convirti en uno de los productos ms preciados por los agricultores
en regiones como Ucayali, donde ya se han asociado y vienen exportando grandes cantidades a mercados de Europa y
que es demandado para la chocolatera fina. Se estima que en el Per se produce en 16 regiones y en conjunto suman
alrededor de 80,000 toneladas al ao. El Per exporta 85 mil toneladas, siendo Holanda nuestro principal comprador.
El segundo destino en importancia es EE.UU.,
GRANOS DE LA SIERRA
QUINUA La quinua es considerada como un gran alimento, los productores afirman que es uno de los ms completos
debido a sus nutrientes; aporta protenas de alta calidad, aceites saludables, fibra, almidn, vitaminas y minerales,
entre ellos el calcio, hierro, fsforo, magnesio, potasio y zinc. Todos estos nutrientes por lo general estn concentrados
en la quinua.
Las exportaciones de quinua al exterior alcanzaron las 33,778 toneladas entre enero y agosto de este ao, 36% ms
respecto a similar periodo del 2015, envindose el producto peruano a 64 pases, segn la Asociacin de Exportadores
(Adex).De acuerdo a las cifras de Adex, el principal destino de la quinua peruana fue Estados Unidos que compr por
35.9 millones de dlares y concentr el 43% del total enviado. Pese a que redujo sus compras 23% en valor, creci 13%
en volumen.
Otros mercados fueron Pases Bajos, Canad, Reino Unido, Italia, Francia, Alemania, Espaa, Australia, Israel, Brasil,
Japn, Chile, Taiwn, Mxico y Hong Kong, entre otros.
TRIGO El trigo se cultiva actualmente en casi todos los climas, desde el nivel del mar hasta los 4000 metros de altitud. El
97% de la superficie cultivada se encuentra ubicada en la sierra .La produccin nacional de trigo creci en los ltimos
seis aos a una tasa promedio anual de 1.8%, revel un reporte de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), elaborado
con cifras del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
En el 2016 el volumen producido alcanz las 230 mil toneladas. La Libertad, Cajamarca, Arequipa y Ancash son los
departamentos con mayor nivel de produccin, concentrando el 59% de la produccin nacional.
LA KIWICHA Contiene de 15 a 18% de protenas, se produjo en 8 departamentos, de ellos Arequipa, Ancash y Cusco son
los departamentos de mayor produccin de este cultivo, donde se concentra el 90% del rea cosechada y el 91% de la
produccin nacional. Las exportaciones de este cereal alcanzaron los 823 mil dlares, los mercados fieles a la kiwicha de
calidad que produce el Per. Tal es el caso de Alemania, a donde se enva casi el 70% de kiwicha exportada, le sigue
Estados Unidos con el 13% y Japn con el 10%.
GRANOS DE LA COSTA
Frijol castilla grano seco creci a una tasa promedio anual de 2.4% desde el 2001 al 2015, as la produccin se elev de
86,600 toneladas (t) a 107,100 toneladas (t). Esto se debi esencialmente al incremento significativo de la produccin
de frijol castilla, concretamente, en la regin Piura durante los meses de abril y mayo, y en menor proporcin en la
regin Lima. La exportacin creci el 55% en los primeros 5 meses del ao. El valor de la produccin de legumbres en
Per lleg a S/ 387 millones.
ARROZ De acuerdo con el INEI, la principal regin productora en 2015 fue San Martn con 21.6% de la produccin
nacional, le siguieron Piura (16,1%), Lambayeque (14,1%), Amazonas (11,2%) y La Libertad (11%). Luego se encuentran
Arequipa (8,4%) y Cajamarca (6,4%).
Asimismo, precis que la mayor productividad 2016, se logr en la regin Arequipa, donde se obtuvo un promedio de
13 toneladas por ha. Luego figuran Ancash (11.8t/ha), La Libertad (10.6t/ha), Piura (8.7t/ha) y Tumbes (8.3t/ha). En
todos estos casos, los rendimientos se ubicaron por encima del promedio nacional que ascendi a 7.9t/ha.
En la actualidad este cereal se siembra casi todo el ao, con cierta concentracin en el periodo agosto- marzo, en el que
se acumula generalmente el 80% de siembras de la campaa agrcola nacional.
MAIZ Es un cereal que aporta muchos nutrientes y que forma parte de nuestra alimentacin desde hace muchos
siglos. La produccin nacional de maz duro para el ao 2016 fue de 1.065 miles de toneladas, volumen que ha
significado ser l ms alto de los ltimos cincuenta aos, los departamentos productores a nivel nacional sobresalen,
Lima (21%) siendo uno de los principales, seguido de La Libertad (17%), Lambayeque (10%), San Martn (11%), Ancash
(9%), Loreto (6%),Cajamarca (5%), Piura (5%) y otros departamentos (16%). La produccin nacional de maz amarillo
duro se concentra en ocho departamentos (84%) y se presume que deber mantenerse esta tendencia en los prximos
aos. En los ltimos doce aos la produccin nacional se ha venido incrementando a una tasa promedio anual de 7.5%,
a nivel de principales zonas productoras en la costa norte (Piura, Lambayeque, La Libertad, y Ancash) tuvieron un
crecimiento de 9.7%, costa centro (Lima e Ica) creci a 7.4%, mientras que los principales departamentos de la selva(
Huanuco, Cajamarca, San Martn, Loreto y Ucayali) crecieron a una tasa de 6.2%.
QUINUA FREJOL QUINUA FREJOL

KIWICHA ARROZ

TRIGO CEBADA

CAF

CACAO MAIZ

SACHA INCHI FREJOL CASTILLA

CHIA KIWICHA ARROZ

TRIGO CEBADA

CAF

CACAO

MAIZ

SACHA INCHI

FREJOL CASTILLA

CHIA