Proyecto Yogurt

UNIVERSIDAD NACIONAL
JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
FACULTAD DE CIENCIAS
EMPRESARIALES
ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION II
PROYECTO DE NEGOCIO YOGURT NATURAL

DE LINAZA Y PECANA YOLIP
Presentado por:
Docente:
PATRONI BAZALAR, MANUEL
HUACHO PER
2016
Este trabajo va dirigido a todas las
personas que nos brindan su apoyo y nos
motivan a seguir mejorando cada da y
as con esfuerzo y perseverancia lograr
nuestras metas y objetivos.
YOGURT NATURAL DE LINAZA Y PECANAS YOLIP 2
INDICE
INTRODUCCIN................................................................................................................... 4
RESUMEN EJECUTIVO ......................................................................................................... 5
1. CAPITULO I. GENERALIDADES DE LA EMPRESA ...................................................... 7
1.1. DESCRIPCIPN DE LA EMPRESA ...................................................................... 7
1.2. DATOS DE LA EMPRESA................................................................................... 8
ADMINISTRACION VIII CICLO

1.3. ANALISIS DEL ENTORNO.................................................................................. 9

1.3.1. FACTOR POLITICO.................................................................................... 9
1.3.2. FACTOR ECONOMICO.............................................................................. 9
1.3.3. FACTOR TECNOLOGICO ......................................................................... 10
1.3.4. FACTOR SOCIAL ..................................................................................... 10
1.4. MISION .......................................................................................................... 11
1.5. VISION ........................................................................................................... 11
1.6. ORGANIZACION DE LA EMPRESA .................................................................. 12
1.6.1. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL .......................................................... 12
2. CAPITULO II. INVESTIGACION DE MERCADO ........................................................ 12
2.1. LOS CLIENTES ................................................................................................ 12
2.1.1. PERFIL DEL CLIENTE O CONSUMIDOR ................................................... 13
2.1.2. MERCADO: TAMAO Y TENDENCIAS .................................................... 13
2.1.2.1. TAMAO ........................................................................................... 13
2.1.2.2. TENDENCIAS:..................................................................................... 14
2.2. ENCUESTA ..................................................................................................... 15
2.2.1. OBJETIVOS PRINCIPALES ....................................................................... 15
2.2.2. CALCULO DE LA MUESTRA .................................................................... 15
2.2.3. MODELO DE LA ENCUESTA ................................................................... 15
2.2.4. RESULTADOS DE LA ENCUESTA ............................................................. 18
2.2.5. CONCLUSIONES DE LA ENCUESTA ......................................................... 26
2.3. MERCADO OBJETIVO ..................................................................................... 27
3. CAPITULO III. ESTRUCTURA DEL ENTORNO .......................................................... 30
3.1. ANALISIS FODA .............................................................................................. 30
3.2. OFERTA.......................................................................................................... 30
3.3. DEMANDA ..................................................................................................... 31
3.4. VENTAJAS COMPETITIVAS ............................................................................. 32
3.4.1. CUALIDADES DEL YOGURT YOLIP ....................................................... 33
3.5. SOSTENIBILIDAD ............................................................................................ 33
3.5.1. NUESTRA SOSTENIBILIDAD: .................................................................. 33
3.5.2. MATERIALIDAD...................................................................................... 35
3.5.3. INCLUSIVIDAD ....................................................................................... 35
3.6. CUOTA DE MERCADO .................................................................................... 35
3.6.1. ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO ............................................... 36

4. CAPITULO IV. ESTRATEGIA DE MARKETING .......................................................... 37

4.1. PLANTEAMIENTO ESTRATEGICO DE MARKETING ......................................... 37
4.1.1. ESTRATEGIAS DE MARKETING ............................................................... 38
4.2. MARKETING MIX ........................................................................................... 41
4.2.1. PRODUCTO ............................................................................................ 42
4.2.2. PRECIO................................................................................................... 45
4.2.3. PLAZA .................................................................................................... 50
4.2.4. PROMOCION ......................................................................................... 50
5. CAPITULO V. PLAN DE FINANCIAMIENTO ............................................................. 54
5.1. INVERSION INICIAL ........................................................................................ 54
5.2. ESTRUCTURA DE CAPITAL PROPIO Y FINANCIAMIENTO ............................... 56
5.3. PLAN DE PRODUCCION ................................................................................. 56
5.3.1. MATERIALES E INSUMOS ...................................................................... 57
5.3.1.1. MATERIALES ...................................................................................... 57
5.3.1.2. INSUMOS........................................................................................... 59
CONCLUSION..................................................................................................................... 62
INTRODUCCIN
La elaboracin de los productos lcteos fermentados es

una de las industrias ms importantes, uno de los productos
fermentados ms conocidos es el yogurt.

El yogur (tambin conocido como yogurt) es un producto lcteo

obtenido mediante la fermentacin bacteriana de la leche. A
menudo se le aade fruta tambin puede elaborarse sin
aadidos.
En esta oportunidad nos estaremos basando en un yogurt

natural de linaza con pecanas, sin endulzantes artificiales.
Disponible para cualquier persona (nios, jvenes y adultos) y
dirijo a todos los sectores (A. B. C y D)
Nuestro producto ser de buena calidad y altas propiedades y

a un bajo costo.
La linaza es perfecto para las personas que desean adelgazar,

desintoxica y protege nuestro cuerpo, y la pecana contiene
grasas buenas que nuestro cuerpo necesita.
RESUMEN EJECUTIVO
LACTIBIO SAC es una empresa en un mercado

altamente competitivo con productos de calidad, dentro de los
encuentran yogur y derivados llegando a nuestros clientes con

diferentes presentaciones y caractersticas generados a travs

de un proceso de innovacin y excelencia.
Con el yogurt natural YOLIP se piensa llegar a toda la ciudad
de Huacho a travs de sus sucursales productivas y
administrativas y en las ciudades ms cercanas a que poseen
puntos de ventas y distribuciones denominadas sucursales
generales que funcionan como puntos de ventas y canales de
distribucin entre ellas: Tiendas, autoservicios, instituciones y
distribuidores. Fortaleciendo el proceso de cobertura que
permite a la compaa estar cada vez ms cerca del
consumidor final.
Dentro de los objetivos planeados para la empresa nos
proponemos:
Impulsar el desarrollo de la cadena productiva de
productos lcteos, orientada al mercado local
Distribuir productos lcteos d calidad de acuerdo a las
necesidades de un mercado altamente exigente, en
medio de innovacin y crecimiento
Avanzar en un proceso de posicionamiento empresarial
dentro de la cuidad de huacho
Mejorar los procesos de produccin de los recursos de la
empresa
Ejecutar acciones encaminadas a la conservacin,
restauracin y compensacin ambiental
Mejorar la eficiencia y productividad en el que hacer
permanente de la organizacin, promoviendo el
desarrollo personal y profesional de los empleados y su
motivacin
La empresa ofrece a sus clientes productos diferenciales a la
competencia, gracias a la calidad de sus procesos y a la alta
tecnologa, las alianzas estratgicas con agricultores para
garantizar materia prima de calidad, posee un control total de la
cadena de manufactura gracias a sistemas de informacin
coherentes y centralizados; la empresa cuenta con laboratorios
de investigacin que pretenden llegar con productos que

satisfagan necesidades nutricionales que aporten a la

alimentacin, la salud y el gusto de los consumidores.
YOGURT DE LINAZA Y PECANAS

YOLIP
1. CAPITULO I. GENERALIDADES DE LA EMPRESA
1.1. DESCRIPCIPN DE LA EMPRESA

La Constitucin de la empresa LACTIBIO SAC se

realiz en el ao del 2015 para el 2016 se iniciaron las
operaciones junto con los primeros ensayos. Nuestro
primer producto sali al mercado 04 de julio del 2016.
La empresa fue creada con la idea de fabricar yogurt
con un sabor natural con linaza y pecanas, para ser
consumida al instante que ya en el mercado no exista
una empresa dedicada exclusivamente a la elaboracin
de estos productos.
Se utiliz lo mejor de nuestra zona, actualmente la
empresa en su afn de desarrollo y pensando en su
capacidad productiva en la apertura de nuevos
mercados.
El consumo de yogurt natural es apto para el pblico de
todas las edades, ya que contienen un alto valor
nutricional, que puede satisfacer gran parte de la
poblacin la cual decide alimentarse una manera
saludable y rica en protenas, as nace YOLIP un
yogurt natural con alto contenido nutritivo con un
importante sustento nutricional como lo es la linaza junto
con las pecanas.
La linaza es una semilla rica en fibra, antioxidante,
usada para el consumo humano, la cual es rica es
Omega 3, Omega 6, Omega 9.
Las pecanas tienen tambin un alto contenido en cidos
grasos saludables, destaca su contenido en vitamina E y
vitamina B1, y una gran cantidad de protenas.
1.2. DATOS DE LA EMPRESA

NOMBRE
YOLIP
COMERCIAL
RAZN SOCIAL LACTIBIO S.A.C.
DIRECCIN LEGAL AV.MARISCAL
CASTILLA #844
RUBRO PRODUCTOS
COMERCIAL ALIMENTICIOS
PAGINA WEB www.lactiyolip.com.pe
1.3 ANALISIS DEL ENTORNO
1.2.1. FACTOR POLITICO
El gobierno actual de nuestro pas est impulsando

a las Microempresas y pymes, de la mano con las
cajas municipales que les brinda una capital para
las nuevas ideas o productos lanzados al mercados
conjuntamente desarrollando capacitaciones y la
facilitacin del papeleo como apoyo a estas; por
otro lado se ha implementado diversas normas
comerciales y laborales que nos permite salir al
mercado, vender nuestros productos y satisfaciendo
las preferencias de nuestros clientes.
1.2.2. FACTOR ECONOMICO
Para 2016 y 2017 se espera una recuperacin del

crecimiento del PBI, con tasas de crecimiento de
4,2 y 5,0 %
La ciudad de Huacho concentra una importante
volumen de negocios existentes y nuevos
provenientes de la capital, es as que la capacidad y

sustento econmico en la canasta familiar de los

huachanos incrementando a las distintas y nuevas
posibilidades el empleo en los ltimos aos,
originando una mayor demanda de nuevos
productos y servicios, en mejora de la calidad de
vida, satisfaciendo las necesidades de los
consumidores para llevar una vida sana.
1.2.3. FACTOR TECNOLOGICO
Es un punto importante que puede determinar de la

capacidad Competitiva con otras empresas en el
norte chico, capacitando para el logro de nuevos
productos y servicios, as mismo posibilita el
aumento de la productividad e innovar en productos
saludables.
Otro punto de la tecnologa es ser competitivos en
las empresas para mantenerse actualizados en la
relacin con los desarrollados tecnolgicos que
afecten la capacidad de obtencin de bienes y
servicios.
La volatilidad en nuestra poca y en nuestra
localidad gracias a la globalizacin es muy alta que
al comercializar puede pasar muy rpido nuestro
producto a ser obsoleto el esfuerzo en este campo
desde ser constantemente para competir en el
mercado.
1.2.4. FACTOR SOCIAL
Es fundamental crear este proyecto en resultado

que en los ltimos aos se ve una creciente
demanda del consumo de productos naturales para
la salud, bajo en caloras y la toma de conciencia
del cuidado de la salud.

En la actualidad la poblacin huachana apuesta por

invertir en alimentos sanos y naturales que
beneficien su salud y su esttica.
1.3. MISION
Somos una empresa lder en el mercado regional,

dedicada a la fabricacin y comercializacin de
productos lcteos, para ello contamos con productos
naturales apropiada y un talento humano comprometido
con los valores corporativos con tica profesional y con
un alto grado de responsabilidad para que nuestros
productos sean de una excelente calidad, los cuales
favorecen la salud y nutricin de las personas de la
regin.
1.4. VISION
Seremos la empresa ms grande y comprometida con

nuestros clientes para que obtengan los productos de
mejor calidad y el mejor precio de todo el mercado,
cumpliendo los ms estrictos estndares de calidad,
productividad y competitividad para satisfacer las
necesidades tanto de los mercados nacionales como los
regionales.

1.5. ORGANIZACION DE LA EMPRESA
1.5.1. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
JUNTA GENERAL DE
SOCIOS
GERENTE
GENERAL
PRODUCCION MARKETING Y RRHH Y

VENTAS ABASTECIMIENTO
2. CAPITULO II. INVESTIGACION DE MERCADO
2.1. LOS CLIENTES
El yogurt se aprovecha la multitud de beneficios que

ofrece al consumidor. En el distrito de Huacho, hemos
visto fuertes cambios demogrficos -insercin de la
mujer en el mercado laboral, incremento de hogares
unipersonales, ritmo de vida acelerado- que impulsan la
demanda para productos ms convenientes para los
consumidores que tienen cada vez menos tiempo de
preparar la comida en casa.
En este sentido, el yogurt, y especialmente el yogurt
natural YOLIP, es considerado una buena solucin
debido a su portabilidad, aceptabilidad para cualquier
hora del da, y alto valor nutritivo. Adems, la tendencia
global hacia productos saludables, fortificados y
funcionales ya lleg a la ciudad de huacho. El yogurt ya

era percibido como un alimento saludable, y el

lanzamiento en aos recientes de una enorme cantidad
de presentaciones fortificados y funcionales elev su
perfil.
Hoy en da, los consumidores huachanos buscan
alimentos que satisfagan una multitud de necesidades:
quieren conveniencia, beneficios para la salud y un alto
contenido nutritivito, todo a un precio conveniente y que
se ajuste al concepto valor justo por el precio justo.
Nuestro yogurt ofrece todo esto y ms, con opciones
para un gran panorama de consumidores.
2.1.1. PERFIL DEL CLIENTE O CONSUMIDOR
El pblico que va dirigido la lnea de nuestro

producto cuenta con los recursos necesarios para
adquirir, mantener una frecuencia de compra
positiva. Adems hablamos de personas que estn
trabajando ya sean jvenes adultos y familia las
cuales tiene una canasta familiar en nuestro caso
sera el mnimo o un poco menos del mnimo.
2.1.2. MERCADO: TAMAO Y TENDENCIAS
2.1.2.1. TAMAO
Poblacin:
o Ciudad: Huacho
o Total: 58,532
o Hombres: 28,506
o Mujeres; 30,026
La poblacin que se ha tomado en cuenta

para poder determinar la muestra y el

mercado objetivo, ha sido la poblacin

comprendida entre 20 y 50 aos
correspondientes a ciudad de huacho del ao
2016.
En base al total de la poblacin comprendida
entre 20 y 50 aos podremos determinar la
muestra, que es de 120 personas, con la cual
trabajaremos como base para la recoleccin
de datos primarios en una encuesta.
2.1.2.2. TENDENCIAS:
Los habitantes del Distrito de Huacho se han

dado cuenta de los beneficios del yogurt
natural. Gracias a la publicidad activa y
agresiva junto a la innovacin en empaques
(tamaos pequeos y multipacks)
Los sabores de frutas dominan el mercado de
yogurt, Esto abarca una amplia gama de
diferentes tipos de fruta, de la tradicional fresa
y durazno hasta las ms inusuales, tales como
guanbana, sauco, mango, manzana, pia. .
El mercado de yogurt est mostrando un buen
crecimiento, y esto se refleja en trminos de
actividad de los nuevos productos, donde los
niveles siguen creciendo. Con un mercado
cada vez ms competitivo, la necesidad de
diferenciacin de los productos ha llevado a la
evolucin de sabores en los ltimos aos,
sobre todo en opciones de clase ms alta y
compleja, a menudo con un nmero de
diferentes ingredientes, a veces con frmulas
tomadas de otros sectores del mercado, como
postres, panadera y confitera.

Es as como surge la idea crear un yogurt

natural YOLIP con linaza y pecanas, muy
nutritivo y a un precio justo.
2.2. ENCUESTA
Se hizo un trabajo de campo haciendo encuesta,

averiguando directamente en las calles de la ciudad de
Huacho.
2.2.1. OBJETIVOS PRINCIPALES
o Conocer la forma como las personas consumen

una marca,
o las preferencias
o gustos
o Identificar el impacto que produce la imagen de
la leche.
o Establecer que aspectos son importantes para el
consumidor cuando compra un producto lcteo (
yogurt)
o Determinar el motivo de compra que influye en
la decisin de adquirir el producto
2.2.2. CALCULO DE LA MUESTRA
Para realizar la encuesta en la ciudad de huacho

tomamos como muestra, la cantidad de 120
personas
2.2.3. MODELO DE LA ENCUESTA
ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO

YOGURT DE LINAZA CON PECANAS
Muchas gracias por tomarse el tiempo para
completar esta encuesta de Mi centro de estudios.

Su opinin es de gran importancia para poder

darnos cuenta de la realidad actual de nuestro
pas.
Esta encuesta requiere solo unos 5 minutos de su
tiempo. Sus respuestas sern totalmente
annimas.
1. Sexo:
a. Hombre (46)
b. Mujer (74)
2. Edad:
a. Menos de 20 aos (23)
b. 20-29 aos (40)
c. 30-39 aos (29)
d. 40-49 aos (21)
e. 50 aos o ms (18)
3. Usted es:
a. Estudiante (40)
b. Trabajador (54)
c. Ama de casa (17)
d. Otros (15)
4. Consume usted yogurt?

a. Si (114)
b. No (6)
5. A la hora de escoger un yogurt,

cmo lo prefiere?
a. Con trozos de frutas (38)
b. Normal (57)
c. Light (24)
6. En que se fija usted al comprar un

yogurt?
a. Sabor (49)

b. Marca (48)
c. Precio (22)
7. Conoce usted los beneficios de

yogurt?
a. Si (74)
b. No (45)
8. Qu marca de yogurt prefiere?

a. Laive (17)
b. Gloria (80)
c. Yoleit (2)
d. Milkito (13)
e. Otras (5)
9. Dnde compra comnmente el

yogurt?
a. Tienda (42)
b. Supermercado (65)
c. Minimarket (6)
d. Mercado (7)
10. Cuntas veces a la semana

consume yogurt?
a. Nunca (1)
b. A veces (49)
c. Frecuentemente (44)
d. Ocasionalmente (28)
11. Dnde y cmo se inform

sobre el yogurt actualmente?
a. Televisor (74)
b. Radio (2)
c. Peridico (7)
d. Redes sociales (14)
e. Otros (20)

12. Conoces o has probado el

yogurt de LINAZA CON PECANAS?
a. Si (10)
b. No (98)
13. Qu te parece?
a. Excelente (4)
b. Bueno (1)
c. Regular
d. Medio
14. Estara dispuesto a consumir

un nuevo producto de yogurt, en
este caso, con LINAZA Y PECANAS?
a. Si (85)
b. No (24)
2.2.4. RESULTADOS DE LA ENCUESTA
Sexo:
Como podemos observar en el grfico el
60.83% de los encuestados es de sexo

femenino y el resto que viene a ser un 39.17%

es del sexo masculino.
Edad:
La gran mayora de nuestros encuestados son
personas entre 20 29 aos seguido por
personas menores de 20 aos, nos damos
cuenta que nos estamos basando en la
juventud.
Usted es:
La gran mayora de nuestro encuestados son
trabajadores seguidos por estudiantes, lo cual
significa que nuestro producto tiene que

cumplir la funcin de mantenerlos activos

Consume usted yogurt?
Definitivamente la poblacin de Huacho si
est acostumbrado a consumir Yogurt, lo cual
nos afirma que es un producto con mucha
demanda.
A la hora de escoger un yogurt, cmo lo

prefiere?
La mayora de los encuestados prefiere yogurt
con trozos de frutas, tenemos que tener muy
en cuenta ese punto, para poder satisfacer a
nuestros futuros consumidores.

En que se fija usted al comprar un

yogurt?
Podemos ver un empate tcnico entre marca
y sabor, definitivamente yogur de linaza con
pecanas es un sabor nuevo para el mercado,
y conocemos marcas ya establecidas en el
mercado, tenemos que trabajar en esos 2
importantes puntos.

onoce usted los beneficios de yogurt?

Los beneficios que ofrece nuestro producto de
alta calidad y excelente para nuestro cuerpo,
as que nos alegra que los encuestados
conozcan todos nuestros beneficios.
Qu marca de yogurt prefiere?

Gloria es una marca establecida por muchos
aos, se nos har difcil competir con ella,
pero poco a poco, nos estableceremos en los
gustos de nuestros consumidores, pudiendo
competir con la gran empresa que es Gloria.

Dnde compra comnmente el yogurt?

El supermercado est llegando a nuestra
provincia, nuestro objetivo es establecernos y
que aquellos supermercados quieran ofrecer
nuestro producto.
Cuantas veces a la semana consume

yogurt?
La mayora de tiempo las personas estn
consumiendo yogurt, as que es un buen
punto para crear ese nuevo producto.

Dnde y cmo se inform sobre el yogurt

actualmente?
Muchas personas se informan sobre los
productos por la televisin, es una red en la
cual tendramos que abrirnos y ofrecer nuestro
p
r
o
d
u
ct
o

Conoces o has probado el yogurt de

LINAZA CON PECANAS?
Como vemos nuestro producto es
prcticamente nuevo e innovador, as que
trabajaremos en ello , para que una vez que la
persona lo pruebe , no deje de consumirlo
Qu le parece?
Las personas que han probado el yogurt de
pecanas con linaza les a agradado ya que el
66% respondi excelente y el 33.3% dijeron
que era bueno.

Estara dispuesto a consumir un nuevo

producto de yogurt, en este caso con
linaza y pecanas?
Nuestra poblacin si estara dispuesta a
probar un nuevo sabor, lo fabricaremos de la
mejor manera para poder satisfacer el gusto
de nuestros consumidores
2.2.5. CONCLUSIONES DE LA ENCUESTA
Teniendo los resultados de nuestra encuesta

podemos concluir que el 98% de la poblacin de
Huacho consume Yogurt, definitivamente la
poblacin tiene preferencia por una marca especial
que tiene muchos aos en nuestro Pas, y el cual

ser nuestra principal competencia. Ya que nuestro

producto es nuevo e innovador, no es conocido por
la poblacin, pero sabemos que estn dispuestos a
probarlo y consumirlo, eso nos motiva a continuar y
realizar nuestro proyecto, y trataremos de ofrecer un
Yogurt de calidad y sobre todo nutritivo para el
beneficio de las personas de cualquier edad.
Nuestra investigacin lo que espera es ayudar a
mejorar la salud brindar un buen servicio y un
excelente producto y tambin a contribuir al
crecimiento econmico en nuestro pas otorgando
Fuentes nuevas de trabajo en nuestra provincia y
en un futuro no muy lejano brindar ms fuentes de
trabajo y as mejorar la economa del pas.
2.3. MERCADO OBJETIVO
o Personas a las que queremos llegar:

Nuestro producto est dirigido a personas que
pertenecen al nivel socioeconmico A, B, C Y D de la
ciudad de huacho, interesadas en adquirir productos
naturales y nutritivos de consumo rpido que le
permita llevar una vida saludable.
o Caractersticas del grupo de personas a las que
queremos llegar
El segmento de mercado al que se dirige nuestro
producto se define por las siguientes variables o
criterios de segmentacin.
o Segmentacin geogrfica:
La segmentacin por nivel geogrfico del
producto, yogurt natural marca Yolip son las
personas de la ciudad de huacho,
principalmente las zonas urbanas y rurales.

o Segmentacin demogrfica:
El mercado de yogurt natural marca Yolip
est conformado por hombres y mujeres
desde los 20 a 50 aos de edad, que buscan
FORTALEZAS (F) DEBILIDADES (D)

FACTORES
INTERNOS
FACTORES
EXTERNOS
una vida saludable y nutritiva.

o Nivel Socioeconmico:
El yogurt natural Yolip est dirigido a las
personas que se encuentran en los niveles
socioeconmicos A B, C y D de la ciudad de
huacho.

Ofrece productos de
calidad a sus usuarios. Informalidad y alto
Personal que cuenta costo de
con caractersticas comercializacin de
proactivas la leche
Va dirigido a personas Es una empresa an
que se encuentran en la desconocida.
adolescencia y la Presupuesto limitado
adultez. de inversin en
Esta enriquecida con nuevas tecnologas.
Omega 3, 6, 9.
OPORTUNIDADES
ESTRATEGIAS (FO) ESTRATEGIAS (DO)
(O)
Buscar
Seguir capacitando da
financiamiento para
a da a nuestros
as aumentar
colaboradores en las
Existencia de un nuestra capacidad
buenas prcticas de
consumo habitual de abastecimiento.
produccin.
importante en la Planificar proyectos
Invertir una cierta
persona. de mejora continua
cantidad de lo obtenido
Tendencia creciente en todos los
en ganancias para la
de productos procesos.
inversin de diseos
naturales y nutritivos Realizar campaas
para la empresa.
Poca tecnologa de ayuda social para
Utilizaremos el internet
as ser cada vez
para informar y llegar
ms reconocida y
ms rpido al
posicionar nuestra
consumidor.
marca.

AMENAZAS (A) ESTRATEGIAS (FA) ESTRATEGIAS (DA)

Renovar los diseos
Estudiaremos bien a
desarrollando un
nuestra competencia
Alta sensibilidad programa de
para as aprender de
dela demanda de capacitacin.
ellos.
sus productos Sostener un precio
Mantener el prestigio
respecto a los competitivo para as
de nuestra empresa
precios. posicionarnos
con altos estndares
Mercado abierto fcilmente al mercado.
de calidad.
ms competitivo. Incentivar al personal
Optimizar nuestras
Probable para que registre de
instalaciones y
competencias de manera adecuada todo
maquinarias para
otras marcas. sus labores en la
ser competitivos.
empresa.
3. CAPITULO III. ESTRUCTURA DEL ENTORNO
3.1. ANALISIS FODA
3.2. OFERTA
En el distrito de Huacho existe una gran cantidad de

competidores dentro del mercado de productos de
consumo inmediato y principalmente de productos como
el yogurt.
Competencia Directa:
La competencia directa est constituida por
los productores y comercializadores de la
misma categora de producto yogurt, los

cuales ofrecen sus productos en los diversos

departamentos del Per; entre ellos tenemos
los siguientes:
o Gloria
o Laive
o Mikito
o Yoleit
Competencia Indirecta:
Constituida por las grandes marcas presentes
en el mercado peruano que se dedican a
producir y comercializar productos de
consumo inmediato; a continuacin se
muestra la competencia indirecta:
o COLUN fusin (yogurt + hojuelas de
maz)
o SOPROLE -yogurt (smola con leche).
o COLUN light (yogurt+cereal manzana) y
otros.
3.3. DEMANDA
El clculo de la demanda requiere un entendimiento

claro del mercado que se va afectar. La caracterstica de
nuestro yogurt de linaza y pecana hace que nos
considere un producto de primera necesidad ya que uno
puede consumirlo en cualquier hora del da, es por eso
que posee una demanda relativamente adaptable a las
fluctuaciones y cambios de la economa, el precio que
juega es un factor importante para su compra.
La demanda de nuestro yogurt en el distrito de Huacho
es creciente, contamos con una cuota de mercado
competitiva en relacin nuestros competidores.

3.4. VENTAJAS COMPETITIVAS
Las 5 fuerzas competitivas de Porter:

o Poder de negociacin de los Compradores
o Clientes:
Se manejarn polticas de negociacin con
nuestros clientes potenciales a los cuales les
ofreceremos descuentos y promociones con
respecto al volumen de compra.
o Poder de negociacin de los proveedores:
La negociacin con los proveedores ser un
punto el cual nosotros decidiremos, es decir,
nosotros escogeremos a cada uno de
nuestros proveedores de acuerdo a nuestras
necesidades y beneficios.
o Amenaza de los nuevos competidores
entrantes
Los potenciales competidores vienen a ser los
productos que en un futuro sern competencia
de YOLIP o podran entrar en la gama de
estos, como es el caso de YOGURT GLORIA,
LAIVE, entre otros que puedan crear un nuevo
producto (barras de cereal), que de alguna
manera se asemeje o supere el producto de
YOLIP
o Amenaza de productos sustitutos
La amenaza de productos sustitutos ser
latente en nuestro caso pues existen muchas
marcas ya reconocidas en el mercado, sin
embargo nosotros estaremos en constante
creacin de valor a nuestro producto.
o Rivalidad entre los competidores

Existe un nmero elevado de empresas que

ofrecen productos de consumo inmediato, Sin
embargo YOLIP ofrece un producto con alto
contenido nutritivo hecho a base de Linaza y
fruto seco (Pecanas).
3.4.1. Cualidades del YOGURT YOLIP
Las cualidades del YOGURT YOLIP radican en

que este es un producto caracterizado por ser
innovador, prctico, con alto contenido nutritivo,
elaborada con leche fresca, contenidos sobre una
base de linaza y pecanas. Todos estos atributos
lograran la aceptacin de los consumidores y la
diferenciacin de la competencia.
Su principal ventaja competitiva encierra una
combinacin de ingredientes cuidadosamente
seleccionados y diseados para brindar beneficios
ptimos en la salud de nuestros clientes.
3.5. SOSTENIBILIDAD
3.5.1. NUESTRA SOSTENIBILIDAD:
tica y transparencia.
Construir relaciones de confianza, duraderas y
transparentes con nuestro entorno. Nos
comprometemos a que la tica gobierne todas
nuestras acciones y a desarrollar dilogos
profundos y transformadores con las
sociedades que nos rodean.
Valor econmico
Generar crecimiento econmico para nuestros
accionistas y para la sociedad. Nos

comprometemos a que nuestra operacin sea

fuente de crecimiento econmico y de
rentabilidad para todos aquellos que hacen
parte de nuestra cadena de valor y de las
comunidades en las que operamos.
Construir el mejor lugar para trabajar.
Nos comprometemos a construir, diariamente,
un ambiente laboral estimulante, retador y
prspero.
Medio Ambiente
Crear vida a partir de la vida. Nos
comprometemos a nutrir a los consumidores,
respetando el equilibrio y el ciclo de los
recursos naturales de nuestro planeta.
Alimenta tu vida
Alimentar saludablemente al mundo. Nos
comprometemos a estimular hbitos de vida
saludables en la sociedad y a ofrecer
productos nutritivos, al mayor nmero de
consumidores posible.
Cadena de valor
Garantizar que cada yogurt YOLIP sea el
reflejo de una cadena de valor sostenible y
responsable. Nos comprometemos a trabajar
por la sostenibilidad y responsabilidad de los
procesos detrs de nuestros productos: desde
el acopio de las materias primas, pasando por
la produccin y distribucin de los productos
hasta su venta y consumo final.
Valor social

Crecer y desarrollarnos de la mano con la

sociedad. Nos comprometemos a trabajar por
una sociedad ms equitativa, productiva y en
constante desarrollo, en la cual YOLIP
pueda crecer sosteniblemente y pueda
generar prosperidad colectiva de manera
persistente
3.5.2. MATERIALIDAD
En este trabajo hablaremos sobre los asuntos

materiales definidos a la luz de un anlisis de las
expectativas de nuestros grupos de inters, de
nuestros objetivos estratgicos y de los asuntos
identificados por el suplemento sectorial de
alimentos del yogurt. De esta manera, los Desafos
abordados por este Informe son aquellos
establecidos durante 2016 en nuestra estrategia de
sostenibilidad, los cuales nos comprometeremos a
gestionar y enfrentar con nuestra cadena de valor y
grupos de inters, para asegurar nuestra
sostenibilidad y generar valor compartido en nuestro
entorno. En el Informe se reportan los avances en la
gestin de cada uno de los asuntos y los desafos
respectivos que la Organizacin ha establecido para
los prximos aos.
3.5.3. INCLUSIVIDAD
En este Informe integramos la visin de nuestros

grupos de inters. Asimismo, reportamos el avance
en el desarrollo de estrategias para involucrar y
conocer sus expectativas.
3.6. CUOTA DE MERCADO
La produccin de lcteos se dirige principalmente al

mercado interno y al mercado regional, y al igual que

otros subsectores pecuarios presenta una gran

heterogeneidad en su estructura productiva, es decir,
que a la par de establecimientos de alto nivel
tecnolgico y con capacidad para cumplir estrictas
normas sanitarias, existen mucho s pequeos
productores de tipo artesanal con serias deficiencias en
calidad y productividad.
Actualmente los productos lcteos a nivel nacional
presentan una propuesta de desarrollo competitivo que
sirve como cadena productiva para los dems
productores y para la microempresa es importante
expandir su portafolio de productos dentro del mercado
regional que es grande y presenta un gran potencial de
oportunidades por lo tanto YOLIP ofrece una lnea de
productos a ofrecer al mercado ya que conoce cada uno
de las necesidades de los consumidores, y a la vez
existe un conocimiento del producto por parte del cliente.
A medida que el poder adquisitivo del consumidor
aumenta, los patrones de consumo se alteran y la
demanda por el YOGURT sube. El consumidor aprecia
el YOGURT ya que este es un producto verstil,
conveniente, con muy buen sabor y nutritivo y los
comercializadores pueden enfocar su oferta de yogurt
para mejor servir a sus clientes.
3.6.1. ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO
o En el proceso de ingreso del producto al

mercado se establecern relaciones y convenios
comerciales con minoristas (bodegas, cafetines
y supermercados) y mayoristas ms concurridos
por la comunidad Huachana, esto nos facilitara
llegar a nuestros clientes de manera directa.

o La alternativa de comercializacin que vamos a

utilizar son los vendedores, distribuidores en el
punto estratgico previamente estudiado.
o La distribucin fsica nacional se va a realizar de
la siguiente manera, primero se va a distribuir en
la localidad de Huacho que es nuestro punto de
origen, despus hacia Huaura y luego
lograremos abarcar toda la regin de Lima.
o Durante los primeros meses promocionaremos a
nuestro producto por medio de las redes
sociales, medios de comunicacin masivos, etc.
Con el fin de dar a conocer nuestro producto de
manera masiva, ya que estas herramientas
pueden facilitarnos llegar de manera directa al
pblico objetivo.
4. CAPITULO IV. ESTRATEGIA DE MARKETING
4.1. PLANTEAMIENTO ESTRATEGICO DE MARKETING
El planteamiento de marketing, ser visto en este

captulo puesto que se conocer la definicin sobre los
diferentes aspectos del plan de mercadeo que sern
implementados en la empresa, ya que ser detallado
todo lo que se espera con seguir con la realizacin del
proyecto, lo que costara, el tiempo y los recursos que se
utilizaran, y un anlisis detallado de todos los pasos
que han de darse para alcanzar los fines propuestos. La
informacin expuesta previamente ser la base para
determinar la estrategia de marketing, ya que
identificaremos al segmento de poblacin, la tctica del
producto, precio, la distribucin y la manera en la cual
buscaremos tomar un lugar en el mercado que es la
promocin.
Se desarrollara las estrategias que se utilizaran para el
posicionamiento en el mercado del distrito de Huacho.

4.1.1. ESTRATEGIAS DE MARKETING
La empresa LACTIBIO SAC se enfocara en las

estrategias genricas de Michael Porter, ya que son
un conjunto de estrategias competitivas que buscan
el desarrollo general de una empresa.
Estas estrategias buscan obtener una ventaja
competitiva para la empresa, ya sea a travs de un
liderazgo en costos, una diferenciacin o un
enfoque.
Liderazgo en Costos.
La estrategia de liderazgo en costos consiste
en la venta de productos al precio unitario ms
bajo disponible en el mercado a travs de una
reduccin en los costos.
Esta estrategia permitir ofrecer el yogurt
YOLIP como un nuevo producto que
otorgara la mejor relacin precio-valor, ya que
en el mercado el producto estar disponible a
un menor precio, pero de igual o mejor calidad
que los de la competencia, o simplemente
ofrecer el producto al menor precio disponible.
A travs de la aplicacin de esta estrategia se
busca principalmente obtener una mayor
participacin en el mercado y, de esta
manera, aumentar las ventas, llegando as al
punto de sacar del mercado a los
competidores que no puedan hacerle frente.
Algunas formas de reducir costos y as poder
aplicar esta estrategia son:
o Elaborar productos de manera
estandarizada.

o Producir en grandes volmenes.

o Usar suministros eficientes de materia
prima.
o Simplificar el diseo del producto.
o Aprovechar las nuevas tecnologas.
o Realizar controles rigurosos en costos y
gastos indirectos.
o Crear una cultura de reduccin de
costos en los trabajadores.
Diferenciacin.
La estrategia de diferenciacin consiste en
producir o vender productos considerados
nicos en el mercado y que ofrezcan algo que
les permita diferenciarse o distinguirse de los
de la competencia.
Esta estrategia no escapa del yogurt YOLIP,
puesto que, el producto lanzado al mercado
es muy escaso de igualdad, ya que cuenta
con un valor agregado que es la linaza,
agregndole pecanas, es una combinacin de
frutos secos ms productos saludables.
busca principalmente la preferencia de los
consumidores, pudiendo llegar al punto de
aumentar los precios en caso de que stos
reconozcan las caractersticas diferenciadoras
del producto, una vez ya posicionado en el
mercado.
Algunos ejemplos de aspectos en los que
puede haber una diferenciacin son:
o Diseo del producto.
o Atributos o caractersticas.

o Desempeo o rendimiento.
o Calidad.
o Marca.
o Brindar un buen servicio o atencin al
cliente.
o Rapidez en la entrega.
o Ofrecer servicios adicionales.
Enfoque.
La estrategia de enfoque consiste en
concentrarse en un segmento especfico del
mercado; es decir, concentrar los esfuerzos
en producir o vender productos que satisfagan
las necesidades o preferencias de un
determinado grupo de consumidores dentro
del mercado total que existe para los
productos.
Nuestros consumidores objetivos inicialmente
son las personas que busque un alimento
sano, sin conservantes ni qumicos, que
ayuden a proveerles energa y los nutrientes
esenciales para una buena alimentacin pero
adems que sea delicioso.
busca especializarse en un mercado reducido
pero bien definido y, por tanto, ser ms
eficiente de lo que se sera atendiendo a un
mercado amplio y variado.
Algunos ejemplos del uso de esta estrategia
son:
o Concentrarse en un grupo especfico de
consumidores.

o Concentrarse en un mercado geogrfico

en particular.
o Concentrarse en una lnea de productos.
4.2. MARKETING MIX
El marketing mix es el conjunto de herramientas que

permiten determinar las diferentes estrategias a usarse
en cada uno de los puntos: producto, precio, plaza y
promocin.
El yogurt YOLIP est elaborado con la

leche de vaca de ms alta calidad en el
mercado, tambin contiene linaza rica en
Producto
omega 3, que ayuda a la salud de las
personas, y las pecanas que le da el sabor
placentero al yogurt.
Manejaremos producciones a escala lo que

Precio hace que el precio del producto sea
altamente competitivo.
Nos enfocaremos en un sector de mercado

en el cual se presenten personas
Plaza
preocupados por una sana alimentacin
que les brinde los insumos saludables para
su cuidado.
El yogurt natural YOLIP ser

Promocin comercializado en los principales
mercados, se establecern relaciones y

convenios comerciales con minoristas

(bodegas, cafetines y supermercados) y
mayoristas ms concurridos por la
comunidad Huachana, esto nos facilitara
llegar a nuestros clientes de manera
directa.
4.2.1. PRODUCTO
NOMBRE DEL PRODUCTO

El nombre elegido para el producto es
YOLIP, ya que posee las iniciales de los
insumos del yogurt prepara do como lo son
YO (yogurt), LI (linaza) y P (Pecanas).
Este producto ha sido creado para satisfacer
las necesidades del cliente teniendo tanto la
combinacin de saludable con un sabor muy
agradable.
El producto consiste en la combinacin de la
leche fresca (50%) , que contiene altas
cantidades de vitaminas, agregndole la 30%
de linaza, una semilla, rica en fibra y 20% de
pecanas, un fruto seco; todo esto combinado
con otros ingredientes adicionales como los
son el azcar, la leche en polvo y el cultivo
agregado de yogurt. Contando entonces que
es un producto 100% natural sin persevantes
y para el consumo de todo pblico en general.
Leche Fresca, al contrario que otras bebidas
derivadas de vegetales, presenta una
variedad nutricional muy rica porque
contiene calcio, fsforo, magnesio, zinc, yodo,

selenio y vitaminas A, D y del complejo B;

presenta una cantidad muy alta de vitamina
B12.
Linaza, Una de las maravillas de la semilla
de linaza es que contiene una sustancia que
se asemeja a la prostaglandina, la cual regula
la presin y funcin arterial, cuyos
beneficios juegan un papel importante en el
metabolismo de las grasas, del calcio y de la
energa.
El lino es el nico alimento que bloquea el
camino del estrgeno. Ello se debe a que
contiene esa rara combinacin de un
estrgeno dbil y un cido graso omega-3.
Pecanas, un fruto seco con alto contenido en
cidos grasos saludables y Vitaminas en las
cuales destacan Vitamina E y Vitamina B1,
minerales como el cobre, magnesio, fosforo,
zinc y selenio y una cantidad moderada en
protenas.
LOGO:
En general el logo est orientado para ser
rpidamente identificado y recordado ya que
es llamativo y sencillo.

ETIQUETAS:
En nuestras etiquetas se encuentra:
o Logotipo.
o Cantidad
o Peso neto
o Descripcin del producto
o Ingredientes
INFORME
NUTRICIONAL
PORCION 100GR
ENERGIA (Kcal)
84
PROTEINAS(g)
5,46
GRASA TOTAL (g)
2,60
GRASA SATURADA
(g) 0.05
ACIDOS GRASOS
TRANS(g) 0.00
GRASAS
MONOINSAT (g)
0.02
GRASAS POLIINSAT
(g) 0.03
COLESTEROL (g)
0.24
CARBOHIDRATOS(g)
9.8
CALCIO (mg)
148

FOSFORO(mg)
144
POTASIO(mg)
240
400 mL
SIN PRESERVANTES
4.2.2. PRECIO
El precio es una variable clave al momento de

vender un producto y en la que se necesita ser
extremadamente preciso porque esta tiene que ser
aceptada por el mercado.
Cuando se habla de que el mercado es el que
decide el precio, es por el hecho que existe una
serie de necesidades que ese producto viene a
satisfacer, tanto en sus caractersticas fsicas como
en los beneficios que ofrece.
Por otro lado, internamente existe todo un proceso
de produccin que significan mltiples costos, tanto
fijos como variables, que tienen como objetivo
generar una rentabilidad; y tomando en cuenta
estos dos componentes es como se decide el precio
a fijar.
Objetivos de la Empresa
Los objetivos de la empresa no slo
involucran al precio, sino tambin a los dems
componentes del Marketing Mix, que se
detallan anteriormente.

Se busca penetrar al mercado, y

comparndonos con la competencia, se busca
penetrar con precios bajos. Como se va a
entrar con un solo producto, con ciertas
variaciones, ese producto tiene que saber
diferenciarse y tiene que tener un precio que
sea extremadamente competitivo para poder
pelear con la fidelidad que tienen los clientes
por ciertas marcas.
El precio juega un papel muy importante en el
objetivo que se busca alcanzar, porque si es
verdad que se quiere una rentabilidad esta no
es prioritaria al corto plazo, ms bien al largo
plazo. Al corto plazo se busca
posicionamiento en el mercado, poder entrar e
ir teniendo cada vez una porcin ms grande
y por la misma razn se van a usar economas
de escala para poder tener el precio ms bajo
posible, ms bajo que el precio del mercado,
es lo que poco a poco se va a utilizar para
poder ganar un lugar en el mercado.
Costos
Los costos son el primer parmetro para
definir un precio. Son los valores mnimos
que no se pueden pasar debido a que ya se
generara una prdida, y aparte de eso, al fijar
un precio por debajo del costo de produccin
no es legal.
Si bien es verdad, que se quiere tener un
precio bajo, la empresa no puede darse el lujo
de fijar un precio por debajo de los costos,
porque aparte de que no es legal, no tiene una
base slida rentable en la que se pueda
apoyar y pueda permitirse tener tal prdida.

El fijar un precio que no sea capaz de cubrir el

costo, simplemente llevara la empresa a la
quiebra absoluta e inmediata, por esa razn,
por ms que el precio sea relativamente bajo,
este tiene que poder cubrir todos los costos.
Elasticidad de la Demanda
Este factor se debe estudiar y considerar
cuidadosamente, porque es la sensibilidad
que muestran los consumidores al cambio
inesperado de ciertos factores, en especial, el
precio. La elasticidad de la demanda va
ligada muy estrechamente al volumen de
ventas, ya que su anlisis muestra el
comportamiento de que tiene cuando el precio
sube o baja.
Se sabe que el producto que se va a ofrecer
no es ni un bien necesario, ni un bien de lujo,
por lo que hay que tener cuidado al momento
de modificar los factores y que vayan a
repercutir en el precio, porque al ser un bien
normal, lo ms probable es que su demanda
sea elstica, es decir muy sensible a cambios
en sus variables.
Valor del Producto en los Clientes
Es fundamental tener un buen conocimiento
sobre el comportamiento de los clientes
potenciales, saber que buscan en el producto
y el saber cunto estn dispuestos a pagar.
Al vender el producto, no se busca venderlo
segn sus caractersticas, sino ms bien
vender sus beneficios.

Al vender los beneficios que tiene el producto,

el precio va a pasar a segundo plano, ya que
va a primar el valor que genere ese producto
sobre el cliente, lo que va a ser que incluso la
elasticidad antes mencionada disminuya.
Competencia
El precio que la empresa va a ofrecer versus
el precio de la competencia es, por lo menos
para este producto, lo que va a marcar la
diferencia. Hay que tener pleno conocimiento
sobre todos los productos sustitutos y sus
precios, estar al pendiente como estos
cambian y se modifican. La empresa en s
est en desventaja por ser una marca nueva
que nadie conoce, mientras que el consumidor
ecuatoriano es muy fiel a las marcas, sin
embargo tambin es muy sensible al precio y
por ese lado se va a buscar atacar.
Consideraciones Organizacionales
Se sabe que cada organizacin tiene sus
propias polticas internas y que al momento de
fijar un precio estas no pueden dejarse de
lado. El precio debe ser congruente con las
polticas organizacionales, con sus valores,
principios, misin y visin; y siempre orientado
hacia el logro de los objetivos.
Otros Factores del Macro Entorno:
Economa, Gobierno, etc.
Por otro lado, las polticas de gobierno pueden
afectar igual al precio, no de forma definitiva,
pero se debe considerar cuando el gobierno
pone un precio piso o un precio techo, cuando
decide subir el precio de alguna de las

materias primas que se van a utilizar, cuando

saca alguna ley que pueda perjudicar
directamente al productor, y dems posibles
polticas gubernamentales.
No todas estas son malas, ya que tambin
nuevas leyes nos podran favorecer, como el
alza de los precios a los productos
importados, el subsidio en algunos insumos
de produccin, entre otros.
Para tener un esquema ms claro de fijacin
d Costo de Precio
e P.V.P
Produccin Distribuidor
p
r S/. 2.10 S/. 2.50 S/. 3.00
e
ci
os, vamos a establecer la fijacin por niveles:
Precio del yogurt natural YOLIP
o GANANCIA.
01 Botella de 400mL de yogurt YOLIP
tendr un costo de S/ 3.00 en el
mercado
Costo de producto por botella de
250nml S/2.10
Ganancia de producto por Unid S/0.90

Entonces por la produccin y venta de

un lote de 880 botellas de 400 ml se
obtendr una ganancia de S/792.00 a
favor del LACTIBIO SAC.
4.2.3. PLAZA
Para poder cumplir con los objetivos de la empresa

y llevar a cabo un buen plan de marketing que
llegue a un feliz trmino, es decir que logre el
volumen de ventas deseado, y sea de satisfaccin
del cliente hay que tomar en cuenta varios
aspectos.
Como nuestro yogurt YOLIPes un producto nuevo,
se debe seguir las etapas del desarrollo de nuevos
productos y la distribucin a utilizar.
AGENTE
MAYORISTA
DISTRIBUIDOR
CONSUMIDOR
P RO D U C T O R MINORISTAS
FINAL
La ubicacin de la empresa ser en la ciudad de

Huacho, por tratarse de un producto enfocado al
yogurt para el consumo humano, no existe una
empresa productora de yogurt natural en nuestra
ciudad.
La venta del producto se realizar de manera
directa (centro de ventas en Av. 28 de julio 844) e
indirecta. (Mediante la distribucin a los diferentes
puestos de ventas y tiendas locales)
4.2.4. PROMOCION

La promocin de la comercializacin comprende lo

siguiente:
PUBLICIDAD
La publicidad de nuestro producto se realizar
a travs de los siguientes medios:
o Difusin radial
Radio - MESES
emisoras E F M A M J J A S O N D
Radio
Radio
Radio
Fuente: Elaboracin Propia
o Difusin en prensa escrita.

Se pasaran avisos en la Revista
Revista Que Cosas -Huacho.
o Difusin impresa.
Se realizaran, primero para el
lanzamiento del producto y luego cada
dos meses durante el primer ao.
Incluye la impresin de gigantografas.
o Difusin Electrnica.
Se realizar desde el primer mes de
lanzamiento del producto en forma
continua, lo haremos a travs de la
pgina web de la empresa
(www.lactiyolip.com.pe).

Tambin la creacin de Pginas en

redes sociales tomando la difusin por
ese medio, ya que hoy en da es muy
utilizado.
o Artculos de marketing.
Para las fiestas patrias y fiestas
navideas se harn llegar al pblico
gorros y polos con el Logotipo de la
empresa.
PROMOCIN DE VENTAS
o Consumidores.
El lanzamiento del yogurt se realizar la
promocin de ventas a travs de
pruebas demostrativas, degustaciones al
pblico en general en porciones 100
mililitros, en las ferias, durante una
semanas, la ubicacin ser en puntos
estratgicos como plaza de armas,
mercado central, paraderos a las
diferentes ciudades y comunidades
aledaas, de Ello con la finalidad del
demandante de nuestro producto pruebe
y vea en qu consiste y a la vez
diferencie con las dems marcas
existentes actuales de yogurt.
o Para los establecimientos comerciales.
Se realizara un descuento del 5% del
precio de venta, por la compra mayor a
20 litros.
o Tambin se canjeara tapas formando la
palabra Yolip por un yogurt gratis de
400 mililitros, durante los meses julio y
agosto.

o A todas las madres de familia que

consideren nuestro producto en la
lonchera de sus nios entraran al sorteo
de una mochila durante los meses de
marzo, abril y mayo.
o Por el da universal de todas las madres
que compren nuestro producto durante
el mes de abril y primera semana de
mayo se sortea una canasta familiar.
RELACIONES PBLICAS
o Relaciones de Prensa.
Se buscar promocionar el producto a
travs de la obtencin de espacios en
medios de comunicacin radial y
televisiva (entrevistas) haciendo conocer
de la existencia de una empresa y un
nuevo producto.
o Propaganda del producto.
La propaganda del producto se realizar
en el mes de marzo, exclusivamente los
das domingos, esto ser antes del inicio
de las operaciones de produccin y
ventas de yogurt.
o Comunicacin corporativa.
El plan de marketing y sus estrategias
de aplicacin se harn de conocimiento
a toda la organizacin.
VENTA PERSONAL.
Por tratarse de un nuevo producto, la atencin
al pblico usuario ser personalizada en
nuestro local de ventas. Y distribucin a otros
establecimientos comerciales existentes.

5. CAPITULO V. PLAN DE FINANCIAMIENTO
En este captulo se busca demostrar la viabilidad y

rentabilidad de esta idea de negocios, es decir, lo que se
demostr en los captulos anteriores con un profundo
anlisis argumentativo, en este captulo ser respaldado
con valores numricos.
Se har nfasis sobre todo en los beneficios econmicos
que genera este plan de negocios, con el anlisis de los
factores de produccin que nos permite minimizar costos y
maximizar la utilidad; y la sostenibilidad de la empresa a
travs del tiempo, con las proyecciones de ventas
estimadas.
5.1. INVERSION INICIAL
o COSTOS DIRECTOS DE
F
A
B
R
I
C
A
C
I
O
N
.

o COSTOS INDIRECTOS DE
F UNDAD -
INSUMO
A UNIDAD TOTAL
COSTO
B
R
Leche 170 lts. S/. 1.70L S/. 289.00
I
Fresca
C
A
Leche en 1.5 kg S/. 1.80 kg S/. 10.80
C
Polvo
I
O
Pecanas
N 950 gr. S/80.00kg 76.00
. Costos Monto
Azcar 6k S/.2kg 12.00
Costo total de produccin S/ 1247.80
C Mano de obra
Linaza
o S/. 250.00
42.00
O Total S/ 1497.80
S TOTAL 467.80
T
O
S DE PRE FACTIBILIDAD DEL
PROYECTO
Costos Costo por lote

Costos Directos de fabricacin S/ 780.00
Costos de insumos S/ 467.80
Total S/ 1247.80
o VIABILIDAD

5.2. ESTRUCTURA DE CAPITAL PROPIO Y

FINANCIAMIENTO
ESTRUCTURA DE CAPITAL PROPIO Y

FINANCIAMIENTO
5.3. PLAN DE Total de Inversin S/ 1497.80
PRODUCCI Financiamiento (40%) S/. 599.12
ON Capital Propio (60%) S/ 898.68
El plan de produccin detallar principalmente los

procesos que se debe seguir para el xito de la
operacin y la produccin.
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
YOLIP tendr como estrategia de operacin
la optimizacin total de los recursos de
produccin. Nuestros recursos fundamentales
son el tiempo, el dinero, el capital humano y la
materia prima.
La materia prima que se utiliza en la
elaboracin del yogurt natural, las cantidades
exactas que llevan de cada una se detalla a
continuacin:
Tabla Composicin del yogurt YOLIP
INFORME
NUTRICIONAL
PORCION 400Ml
ENERGIA (Kcal)
84
PROTEINAS(g)
5,46
GRASA TOTAL (g)
2,60
GRASA SATURADA

(g) 0.05
ACIDOS GRASOS
TRANS(g) 0.00
GRASAS
MONOINSAT (g)
0.02
GRASAS POLIINSAT
(g) 0.03
COLESTEROL (g)
5.3.1. MATERIALES E
0.24
INSUMOS
CARBOHIDRATOS(g)
9.8
CALCIO (mg)
148
FOSFORO(mg)
144
POTASIO(mg)
240
5.3.1.1. MATERIALES
LECHE FRESCA
LINAZA

PECANAS
AZUCAR BLANCA
LECHE EN POLVO

CULTIVO LACTICO
5.3.1.2. INSUMOS
CUCHARONES
OLLA DE ALUMINIO
BALDE

JARRA DE PLASTICO
TERMOMETRO DE COCINA
COCINA A GAS

REFRIGERADORA

POMOS PLASTICOS
CONCLUSION
Se obtuvo el producto deseado, lo cual fue la

elaboracion de yogurt con linaza y pecanas, sin ninguna
complicacin utilizando los materiales adecuados y la
aplicacin correcta de las tcnicas para la elaboracin
del yogurt.
La linaza y las pecanas le dieron un ligero sabor al
yogurt mas no le dio color ni cabio su textura.
El yogurt no puede ser mantenido por ms de dos
semanas debido a que no tiene conservantes , fue
hecho de forma natural , y los medios que se utilizaron

fueron la: pasteurizacin, la adicin de cultivo y la

refrigeracin.

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UNIVERSIDAD NACIONAL

JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

PROYECTO DE NEGOCIO YOGURT NATURAL

PATRONI BAZALAR, MANUEL

ADMINISTRACION VIII CICLO

1.3. ANALISIS DEL ENTORNO.................................................................................. 9

ADMINISTRACION VIII CICLO

4. CAPITULO IV. ESTRATEGIA DE MARKETING .......................................................... 37

La elaboracin de los productos lcteos fermentados es

ADMINISTRACION VIII CICLO

El yogur (tambin conocido como yogurt) es un producto lcteo

En esta oportunidad nos estaremos basando en un yogurt

Nuestro producto ser de buena calidad y altas propiedades y

La linaza es perfecto para las personas que desean adelgazar,

LACTIBIO SAC es una empresa en un mercado

ADMINISTRACION VIII CICLO

diferentes presentaciones y caractersticas generados a travs

ADMINISTRACION VIII CICLO

satisfagan necesidades nutricionales que aporten a la

YOGURT DE LINAZA Y PECANAS

1. CAPITULO I. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1.1. DESCRIPCIPN DE LA EMPRESA

ADMINISTRACION VIII CICLO

La Constitucin de la empresa LACTIBIO SAC se

1.2. DATOS DE LA EMPRESA

ADMINISTRACION VIII CICLO

1.3 ANALISIS DEL ENTORNO

1.2.1. FACTOR POLITICO

El gobierno actual de nuestro pas est impulsando

1.2.2. FACTOR ECONOMICO

Para 2016 y 2017 se espera una recuperacin del

ADMINISTRACION VIII CICLO

sustento econmico en la canasta familiar de los

1.2.3. FACTOR TECNOLOGICO

Es un punto importante que puede determinar de la

1.2.4. FACTOR SOCIAL

Es fundamental crear este proyecto en resultado

ADMINISTRACION VIII CICLO

En la actualidad la poblacin huachana apuesta por

Somos una empresa lder en el mercado regional,

Seremos la empresa ms grande y comprometida con

ADMINISTRACION VIII CICLO

1.5. ORGANIZACION DE LA EMPRESA

1.5.1. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

PRODUCCION MARKETING Y RRHH Y

2. CAPITULO II. INVESTIGACION DE MERCADO

2.1. LOS CLIENTES

El yogurt se aprovecha la multitud de beneficios que

ADMINISTRACION VIII CICLO

era percibido como un alimento saludable, y el

2.1.1. PERFIL DEL CLIENTE O CONSUMIDOR

El pblico que va dirigido la lnea de nuestro

La poblacin que se ha tomado en cuenta

ADMINISTRACION VIII CICLO

mercado objetivo, ha sido la poblacin

Los habitantes del Distrito de Huacho se han

ADMINISTRACION VIII CICLO

Es as como surge la idea crear un yogurt

Se hizo un trabajo de campo haciendo encuesta,

o Conocer la forma como las personas consumen

Para realizar la encuesta en la ciudad de huacho

2.2.3. MODELO DE LA ENCUESTA

ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO

ADMINISTRACION VIII CICLO