Bacalhau com migas e broa

Nmero de pessoas: 4
Tempo de preparao: 0H50
Modo de preparao: Forno
Grau de dificuldade: Mdio

1 lombo(s) de bacalhau
broa de milho kg
6 dente(s) de alho
3 dl azeite
sal e pimenta q.b.

1. Demolha-se o bacalhau durante pelo menos 48 oras.

2. Retira-se-lhe a pele e esfrega-se muito bem com 2 dentes de alho

esmagados.

3. Em seguida coloca-se o bacalhau numa assadeira de barro, rega-se

com um pouco de azeite e leva-se a forno quente durante 10 minutos.
4. Entretanto, esfarela-se a broa para uma tigela, juntam-se os 4
dentes de alho picados, o restante azeite, sal e pimenta.
Mistura-se.

5. Quando o bacalhau estiver meio assado (10 minutos), retira-se do

forno e cobre-se com as migas de broa preparadas.

6. Leva-se novamente ao forno at as migas ficarem bem douradas.

Serve-se na prpria assadeira.

*Variante: Prepara-se a receita como foi descrita, colocando o

bacalhau sobre uma camada de cebolas cortadas s rodelas e
contorna-se com batatinhas novas.