Ingredientes

Arroz:

2 xcaras de arroz
1 colher (ch) de aafro
5 xcaras de gua
2 colheres (sopa) de azeite
Alho (a gosto)
Sal (a gosto)
1 tablete de caldo de peixe (opcional)
8 bananas maduras

Salmo:

xcara de suco de laranja

xcara de molho de soja
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de mostarda
4 fils de salmo

Molho de maracuj:

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de cebola ralada
1 xcara (ch) de suco concentrado de maracuj
1 xcara (ch) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de polpa de maracuj
Sal (a gosto)

Modo de preparo

Arroz:
1. Coloque as bananas de lado para assar na grelha at que a casca fique escura. Vire a
banana e aguarde at que o outro lado tambm escurea. Tome cuidado para no abrir a
casca, pois ir ressecar a fruta. Reserve. Frite o alho no azeite at dourar junto com o
caldo de peixe, o aafro e o sal e, em seguida, acrescente o arroz. Coloque a gua e
deixe ferver. Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e reserve.

Salmo:

1. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o molho de soja, o gengibre ralado, o mel, a
mostarda e o sal. Cubra os fils de salmo com o molho e deixe marinar por 30 minutos.
Agora retire os fils de salmo da marinada e grelhe os fils dos dois lados at que
fiquem dourados.

Molho de maracuj:

1. Para fazer o molho, aquea a manteiga em uma panela e doure a cebola. Despeje o suco
de maracuj e o creme de leite fresco, a polpa de maracuj, o sal, misture e deixe apurar
por dez minutos no fogo mdio. Despeje sobre os fils de salmo.