PAV MOA

Ingredientes
Cobertura
1 lata de Creme de Leite NESTL
3 claras
meia xcara (ch) de acar

Creme
3 gemas
1 lata de Leite MOA
1 medida (da lata) de leite
meia colher (sopa) de amido de milho

Para embeber os biscoitos

4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
1 pacote de biscoito tipo champanhe

Para decorar
meio tablete de NESTL CLASSIC Meio Amargo em raspas
acar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo
Cobertura:
Pav de biscoito champanhe muito fcil de ser preparado: em uma panela, misture as claras
e o acar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos,
tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para no cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata at dobrar de volume. Acrescente delicadamente o Creme
de Leite NESTL. Reserve.

Creme:
Aprenda a fazer o creme de sua receita de pav com biscoito champanhe: em uma panela,
leve ao fogo baixo as gemas, o Leite MOA, o leite e o amido de milho, mexendo at
engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Para embeber os biscoitos:

Em uma panela, misture o vermute com 1 xcara (ch) de gua e leve ao fogo at ferver.
Umedea metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou
retangular (30 x 19 cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas, outra camada de
biscoitos umedecidos e por ltimo a cobertura. Decore com raspas de chocolate e acar de
confeiteiro. Leve geladeira por cerca de 4 horas. Depois, s servir seu pav com biscoito
champanhe!

Dica
Pode ser usado leite aquecido com acar e canela em pau, em vez de bebida.

Congelamento:
No indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alterao de textura da
cobertura.