PISICULTURA

ESPECIES EN CAUTIVERIO

TRUCHA: De tierra fra 14C a 18C

MOJARA ROJA: De tierra calidad 25C

MOJARA PLATEADA: De tierra calidad 25C

CACHAMA: De tierra calidad 25C

CARPA: No se puede cultivar en el monocultivo.

BAGRE: Depredadores

YAMU: Tiene dientes y se comen entre s mismos.

BOCACHICO: Depredador

DORADA

TUNARE: Muy delicada

LA TILAPIA DE NILO: Se presta para la pesca deportiva y comercio

CAT FISH AMERICANO

BAGRE: Tiene baja grasa

LA CARPA UNGARA

CARPA PLATEADA

LA TRUCHA: Es de tierra fra.

FUENTE DE CARNE TEJIDO MAGRO GRASA COMESTIBLE CALORIAS TEJIDO COMESTIBLE
100% 100% 100%

Bagre 81 5 112

Res 51 34 323

Cerdo 37 42 402

Pollo 65 3 84

NOTA

ACUACULTURA: Cultivo bajo un sistema controlado.

PIGMENTACION: Color

OVIPOSITAR: Poner huevos de ms 4 a 7 das.

EPIROTERNOS: La temperatura de su cuerpo es 18 C.

TILAPIA: Peses de aguas clidas de 25 C, el choque trmico es bajo de temperatura y les puede
provocar la muerte.

ALGUNOS CUIDADOS

- Buscar suministro de agua para el recanbi.

-Calidad de agua PH alto o bajo.

-Si tiene presencia de sales

-Plantn organismos flotantes y organismos en el fondo.

- La calidad del agua debe hacerse peridicamente el anlisis de agua por tcnicos.
LA TRANSPARENCIA DEL AGUA: La transparencia perjudica el desarrollo de los huevos y plantas
acuticas.

ANALIZIS DE TRANSPARENCIA: El anlisis de transparencia se debe hacer peridicamente cada

semana o cada 3 semanas.

PRACTICAS DE CULTIVO

MONOCULTIVO: Se cultiva una sola especie.

POLICULTIVO: Se cultiva ms de una especie.

CULTIVO INTEGRADO: Sirve para muchas cosas.

REPRODUCCION DE LA TILAPIA ROJA

Los reproductores macho y hembra se pueden mantener a una densidad 1 a 2 por metro
cuadrado, en proporcin de 3 hembras por cada macho la hembra despus de fertilizar los huevos
el macho los recoge en la boca, incubacin bocal y los mantiene durante 4 a7 das dependiendo de
la temperatura, hasta que las larvas salgan del huevo.

- Las larvas nacen con un saco vitelino, el cual va sorbiendo para alimentarse los primeros das
mientras se pueden alimentar del medio.

-La hembra puede reproducirse a los 4 mes de edad o en algunos casos antes y tienen alrededor
de 5 a 8 reproducciones anules dependiendo de la temperatura y la densidad de la siembra.

-De acuerdo con el tamao cada hembra puede reproducir 300 alevinos en cada reproduccin

-Los reproductores se deben alimentar al 1 por ciento de biomasa total de peso vivo es decir si
tenemos 1000 reproductores en un estanque con un peso promedio de 300 grs, la alimentacin
suministrada durante el da es de 3 K.

REVERCION SEXUAL

La reversin sexual tiene como fin, igual que la hibridacin, producir poblacin mono ceso.

Es un proceso que se realiza durante el primer mes de vida del animal en recorrido en el saco

Vitelino utilizando hormonas.

La hormona utilizada para producir machos en alevinos recin nacidos es de 17 alpametil de

testarrona.

PREPRACION

El concentrado se prepara de la siguiente manera. Se inicia con la preparacin madre 1grs

Y un litro de alcohol., 17 alpametil de testosterona -20 grs - , 1grs.

Concentrado reversarina de purina.

AFORO

1 a 3 litros por segundo 5 peses por metro cuadrado

3 a 6 litros por segundo 15 peses por metro cuadrado

10 litros por segundo 20 peses por metro cuadrado.

FORMULAS

Caudal es Q: Es igual a V * L largo * ancho.

Velocidad es: V igual a espacio * tiempo

Sacar promedio se suman 4 medidas iguales y se dividen por 4

PRACTICAS DE CULTIVO SEGUN SU NESECIDAD

- Sistema extensivo. Sobreviven por lo natural los lagos son rudimentarios los peces se alimentan
de plantn que nace en los bordes del estanque.

- Semi intensiva. Existe algo de mantenimiento su alim estacin pude ser casera frutos etc. Los
lagos son un poco organizados.

- Intensiva. Existen tcnicas en sus cultivos, se alimentan con concentrado

AREA

En la piscicultura es necesario saber calcular el rea de los estanques para determinar cuntos
peses se deben sembrar.
En aguas clidas temperatura promedio 26 en el agua las buenas condiciones de agua cantidad y
calidad se pueden sembrar 5 - 7 por metro cuadrado.

Ej. Se quiere sembrar un lago con una densidad de 6 peses por metro cuadrado. El lago presenta
una forma rectangular cuya medida son 20 metros de altura y 80 metros de base. Cuantos peses
debo comprar?

R. 20 *80, 1600 * 6, 9600 peses son los que debo comprar.

ALIMENTACION

-Alevinos y de dinos el 38 por ciento de protena

-Juveniles y adultos el 32 por ciento de protena

-Biomasa nmero de animales por peso en gramos

-Alimentacin 5 veces al da 10 Am - 3 a 5 Pm. Cuando no se deben alimentar das fros , nublados,

lloviendo.

-Alimentacin diaria el 3 por ciento de la biomasa total.

Ej. 1 pez tiene 20gr y tengo 1000 cuanto seria la biomasa total de los peses.

R, 20*3/ 100, .6 kg, 600 gr.

DISEO

Tipo de explotacin: Comercial, Deportiva, Repoblacin.

Clasificacin segn nmero de peses a sembrar.

-Extensivos: 1 pez a 5-10 peses por metro cuadrado.

-Semi intensivo: 5 a 20 peses por metro cuadrado.

-Sper intensivos: Mayor a 20 peses por metro cuadrado.

Alimentacin: Del peso de animal vivo se alimentan al 3% de biomasa.

ADECUACION DEL ESTANQUE

1. Encalado del estanque 1kg por 10 metros cuadrados, dejarlo por 4 das.

2. Fertilizacin: Estircoles 50 - 100 gr por metro cuadrado, abonos qumicos.

Control de fertilizacin con el disco de (SECHI), 30 - 35 cms fertilizar (20 - 25 cms el ideal), mayor
25 cms aumentar recambio de agua.

3. Recambios de agua: No debe superar el 35% del volumen almacenado.

-Hacer aforos de agua limpia, con buena oxigenacin.

SIEMBRA

1. Establecer medidas preventivas contra depredadores.

2. Llenar el estanque 3 das antes de la llegada de los alevinos.

3. Cuando lleguen los alevinos depositar las bolsas en el estanque por 20 minutos.

4. Igualar temperaturas.

Observacin del terreno si son: Arcillosos, franco, limonoslos, franco arenosos.

FILTRACIONES

-Construcciones en cemento.

-Cubrir con plstico.

-Cemento y excremento de bovino.

SANIDAD

Prevencin el mejor remedio.

Se debe saber del sistema de produccin.

ENFERMEDAD: fenmeno complejo multicausal que tiene que considerar el medio ambiente en el
cual se desarrollan los peses la calidad del agua y la presencia de agentes patgenos son
producidos por agentes oportunistas es decir por agentes que aprovechan el estrs o la baja
defensa del pez o en algunos casos manejos que deterioran la calidad del agua, las enfermedades
no son producidas por un solo agente etiolgico.

Es fundamental analizar el sistema de produccin en general.

La mayora de las veces es un complejo fenmeno multicausal en el cual participan:

Factores biticos

Micro invertebrado

Bacterias, protozoarios, hongos, otros peses acompaantes etc.

Abiticos: cambios extremos de temperatura, PH, oxgeno disuelto, materia orgnica entre otros.
Inspeccin de lesiones.

-Produccin de moco.

-Coloracin en branquias o agallas.

-Anormalidades, heridas o ulceras.

-Alteraciones en los ojos cavidades naturales.

Anotar las variaciones de condiciones ambientales de la calidad del agua y esquemas como
manejo, o el cambio de alimento.

MUESTRA PARA EL LABORATORIO.

-Animales vivos (con signos de la enfermedad).

-Muestras de agua y alimentos en consumo.

-Historia o seguimiento en ella va escrito lo siguiente:

Antecedentes de manejo.

Fuente y calidad de agua.

Alimentacin.

Problema en cuestin (signos de mortalidad).

Tratamientos realizados.

Muestra de tomadas.

Se mandan 5 ejemplares vivos en bolsa.

Cuando no se puede mandar los peses vivos se toman muestras en frascos con FORMALINA 10%

BUFERADA (Se debe tener conocimiento en la anatoma del pez para tomar las muestras).

AVICULTURA

ACTIVIDADES.

1. Reproduccin - incubacin - pollito de un da.

2. Ponedoras (huevo).

3. Pollo de engorde (carne).

* A los 21 das nace el pollo.

* Lnea macho (carne). Rendimientos de carnes conversin alimentacin.

* Lnea hembra (huevo). Fertilidad y produccin de huevo.

SISTEMAS DE EXPLOTACION

1. Extensivo o tradicional: Conformado por grandes terrenos libres sin ningn control con este
sistema se presentan ms enfermedades parsitos.

La produccin no se controla no hay mano de obra no hay inversin este sistema se compara con
la ganadera de los llanos orientales.

2. Semi intensivo: En el da permanecen libres de control presentan enfermedades, parsitos.

Mano de obra con poco control, moderada de la produccin, inversin, rentabilidad baja.

3. Intensivo (industrial): Grandes inversiones mucha mano de obra, control total de la produccin,
menos enfermedades, mayor contabilidad.

Se aprovecha el rea en mejores condiciones ms animales en menos espacios.

ANATOMIA

Sistema seo - 7 pares de costillas son huesos y 34 vertebrados soporte para contener rganos
internos.

rganos de los sentidos.

1. Ojos: Presentan un tercer parpado que se llama membrana nictitante.

2. Odos: Estn detrs de los ojos pero orejas estos odos carecen de pabelln auricular lo que
remplaza son pequeos plumas que estn atrs de los ojos y hacen la funcin de pabelln
auricular.

3. Tacto: Lo tienen ubicado por el medio del pico en las uas en las crestas y barbillas, en la cloaca
en el cuello en el resto del cuerpo de las aves es bastante insuficiente.

Sistema digestivo.

1. Pico: rgano de defensa agarran el alimento, no mastican, no tienen dientes, injieren entero el
alimento.

2. Esfago: Sirve para transportar el alimento es muy flexible.

3. Buche: Sirve `para almacenar el alimento sufren proceso de ablandamiento por medio de unas
eosinas.

4. Proventrculo: Es tambin llamado estomago verdadero. El alimento es procesado y sufre

digestin por cidos estomacales.

5. Molleja: Es el rgano triturador y hace la funcin dentadura tritura los alimentos comidos por el
animal, la molleja tiene una musculatura muy fuerte que hace contracciones que haga el alimento
ms blando.

6. Intestino delgado: Hace absorcin de los nutrientes, vitaminas, protenas minerales. El intestino
delgado mide 6 veces el tamao del animal.

7. Ciegos: Se almacena el producto de la digestin y se deshidrata.

8. Recto y ano: Trasporte de materia fecal.

9. Cloaca: Es un sitio que remplaza el ano, de ser un macho termina en tres sistemas., (Digestivo,
urinario, genital).

10. Hgado: La funcin es limpiar o sea purificarlo las protenas. En el hgado esta la vescula biliar.

11. Hiel: O bilis.

SISTEMA REPRODUCTOR

- Machos: 2 testculos que estn por dentro de la cavidad dominan tiene un pene que sale por la
cloaca de ellos que lo introduce a la gallina.

- Hembras: 2 ovarios, infundbulo. En el crecimiento del ovario izquierdo deja de funcionar.

El ovario derecho contiene los vulos son las yemas la yema que nos comemos es el ovulo la yema
permanece en el ovulo 9 - 10 das.

- Infundbulo: Mide 9 centmetros la funcin es recibir la yema para que empiece la formase el
huevo dura el infundbulo 18 minutos., El infundbulo pasa a mgnum la funcin es secretar la
albumina es (la clara). Duracin 2 horas con 40 minutos mide 10/12 cm.

- Istmo: Mide 15 cm funcin producir membranas son dos, una interna y otra externa duracin una
hora y quince minutos.

- tero: Es donde se lleva la gestacin funcin producir la cascara el tero mide diez cm duracin
del proceso de la cascara 22 horas promedio de un huevo entero de 24 a 26 horas.
PARTES DEL HUEVO

-La clara embtela se llama chalaza el puntico disco germinal luego donde el gallo fecunda el huevo
y nace el pollito.

- La yema est conformada de varios discos uno claro uno oscuro, yema densa es la ms oscura,
yema liviana la ms clara.

-La membrana testcea envuelve la yema.

- Funcin de la membrana testcea interna envuelve la albumina.

-La membrana externa que va pegada a la cascara.

RAZAS Y LINEAS

Rasas: Son los animales puros las caractersticas deseadas pura la produccin de carne o de huevo
las tatarabuelas.

Lnea: Se obtienen de cruzamiento de varias razas puras, con el fin de especializar y aprovechar
mejor las caractersticas de produccin son las abuelas.

Segn el peso corporal se dividen en 3 categoras.

1. Livianas: Para producir huevo pero de cascara blanca.

- Caractersticas corporales las plumas son de color blanco, patas delgadas y sin plumas en las
patas, son razas muy nerviosas alcanzan un peso corporal de 1,8 Kg cresta grande.

- Caractersticas productivas precoces empiezan aponer huevos muy rpido son razas persistentes,
que mantienen una buena produccin constante.

2. Razas pesadas: Producir carne (pollo de engorde).

- Caractersticas corporales patas gruesa, plumas blancas, pechuga ancha.

- Caractersticas productivas rpido engorde, desarrollo corporal, en produccin muscular es decir

en (carne), malas para producir huevo.

- Conversin alimenticia excelente lo que comen lo producen y lo trasforman en carne.

- Estas son las razas inglesas razas de Inglaterra ej.: corhish, sussx, orpihaton.

Ej. Lneas lohman boiler quiere decide engorde sekal ross.

3. Semi pesadas: Producir carne y huevo

 - Caractersticas corporales pluma caf, producen el huevo marrn o el huevo rojo, ms tranquilas,
se encluecan, baja la produccin, americanas son de Estados Unidos.

- Caractersticas productivas buenas para la produccin de huevo, para el engorde son eficientes
pero no son las mejores, son rusticas, soportan cambios bruscos de temperatura y son resistentes
a las enfermedades.

Ejemplos de razas puras de semipesadas.

Rhode Island Red, ply month rock, New Hampshire.

- El cruzamiento lneas lohman Brown, de kal brown, hy line brown.

Machos: Se utilizan para engordarlos pero no para un engorde especializados.

Machos livianos: Siempre se eliminan por que no sirven para nada.

Sistema de produccin.

Extensivo - criollas.

Semi intensivo - semipesados, rusticas.

Intensivo - livianas, pesadas, semipesados lneas comerciales.

BUENA CALIDAD EXTERNA.

- Peso al nacimiento para razas livianas mnimo de 35 grs.

- Razas semipesados el peso mnimo 43 a 45 grs.

- Razas pesadas el peso mnimo 48 grs.

1. Horas de nacidos mximo 12 horas al momento de llegada sufren deshidratacin va a causar

daos inseparables.

2. Cuando lleguen al galpn deben estar secos sufren problemas respiratorios.

3. Paticus deben estar brillantes (con cera) y los ojos prominentes o sea solidos si estn metidos es
porque estn deshidratados es decir llevan ms de 12 horas.

Productividad (ponedora) liviana, semiliviano.

Muy alta - cuando es ms de 290 huevos por ao.

Alta - cuando es ms de 270 a 290 huevos por ao.

Regular - cuando es de 250 a 270 por ao.

Mala - menos de 250 huevos por ao.

Manejo.

- Procedimiento

- Manipulacin

- Administracin

Orden social (jerarqua social).

1. Estrs o de tencin - se manifiesta en enfermedades disminuyen el consumo de alimento o sea

que baja la produccin.

2. Perdidas de energa por "las peleas" hay heridas infecciones ms enfermedades.

Comederos y bebederos.

- En las granjas de reproductores la jerarqua las denomina el macho lo mejor es no mesclar los
animales ni por edades ni por clase de produccin carne ni huevos.

INSTALACIONES.

Alojamiento y medio ambiente.

- Funciones del alojamiento el (galpn).

- Evitar la prdida de los animales.

- Ahorrar espacio.

- Evitar daos a los terrenos.

- Controlar la produccin.

- Facilitar el manejo.

- Control sanitario vacunas y tratamientos.

- Alojamientos medio ambientales.

- Temperatura ideal para un galpn es de 15 grados y 25 grados.

Componentes.

1. Nmero de animales alta temperatura, alta densidades aumenta temperatura.

2. Irradiacin es trasmitir calor o un objeto con el que no se tiene contacto el techo es el
responsable por que recibe los rayos del sol.

- Techos materiales que no irradien el calor en climas clidos.

3. Conduccin es trasmitir calor o frio a un objeto con el que se tiene contacto la encargada de a
ser conduccin.

- Agua mojar el techo, mojar el animal con nebulizadores, pisos de cemento mantienen frio.

Temperatura (mayores a 25 grados).

- Baja produccin de huevos.

- Aumenta consumo de agua y disminuyen el consumo de alimentos.

- Aumentan las heces blandas (agua) gallinaza.

- Humedecen la cama.

- Cascaras delgadas o huevos sin cascaras.

- Disminucin del tamao del huevo.

- Jadean estiran el cuello abren le pico.

Temperatura (menores a 15 grados).

- Disminucin de la produccin.

- Aumentan la ingestin consumo de alimentos.

- Amontonamiento muto, se asfixian.

- Temperaturas a menos de 7 grados pausa en la produccin.

- Alojamiento y medio ambiente.

- Humedad vapor de agua en el aire o sea la cantidad.

- Respiracin de los animales.

- Materia fecal, orina.

- Agua de bebederos, agua limpia, limpieza en los bebederos.

- Altas humedades nos dan enfermedades respiratorias.

- Problemas de hongos.
Control de la humedad.

- Una correcta ventilacin.

- Correcto manejo del espacio es decir tener los animarle necesarios no aumentar el nmero de
animales.

- Cama (absorbente y seca).

Factor ambiental (ventilacin).

- Eliminar el aire caliente y dentro aire fresco al galpn.

- Elimina el vapor o sea la humedad.

- Elimina el amoniaco las que produce la orina y la gallinaza.

- Controlar la ventilacin la temperatura entre los 15 grados y25 grados.

Ventilacin natural.

1. La temperatura del galpn aumenta siempre por la presencia del animal y su respiracin.

2. El aire es ms liviano y sale.

3. El aire frio es ms pesado y al entrar elimina el aire del galpn lo saca del galpn lo que
disminuye la temperatura.

Manejo de la iluminacin.

- Ponedoras: Levante, menor iluminacin 12 horas de luz que son las del da de 6am a 6pm.

- En produccin: Se tienen que aumentar de 12 horas naturales y 5 horas artificiales (bombillo)

para un total de 17 horas de luz.

- Pollo de engorde: La primera semana se mantienen con 23 horas de luz y una hora de oscuridad.