Gestin por Procesos

INTEGRANTES:
- Licide Huaman Herreros
- Rosario Rios Norabuena

CURSO:
GESTION POR PROCESOS - MEJORA Gestin por Procesos

PROFESOR:
CONTNUA Mg. Monique Muoz
Mosto

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INDICE

1. Introduccin......2

2. Identificacin y descripcin de la empresa, visin misin, valores..3

3. Mapa de procesos de la empresa....7

4. Indicadores seleccionados para el cuadro de mando integral..8

5. Descripcin del proceso a analizar..10

6. Descripcin de la situacin presentada (situacin problema) e identificacin

del problema.11

7. Proceso de identificacin de la solucin..14

8. Detalle de las barreras presentadas para la implementacin de la solucin y

como fueron superadas.14

9. Conclusiones y recomendaciones16

10. Referencias bibliografa..16

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1. INTRODUCCION
Con el paso del tiempo el ser humano ha ido evolucionando y actualmente podemos
ver que todo se ha ido transformando e innovando, es decir avanzamos y
mejoramos continuamente logrando mejores resultados. Nuestro entorno se est
agilizando, optimizando y perfeccionando. Por ejemplo las empresas han ido
mejorando poco a poco sus procesos a diferentes niveles de gestin con la finalidad
de obtener el mejor producto y/o servicio posible y cumplir con los objetivos
empresariales, normas y estndares de calidad y de competitividad para lograr la
satisfaccin del cliente.

Bonilla E, Diaz B, (2010) autora del libro Mejora continua de los procesos
Herramientas tcnicas, pone de manifiesto su atencin principal a la necesidad de
las empresas en incrementar su eficiencia y eficacia para alcanzar la competitividad,
y para que las organizaciones tengan xito en sus proyectos de mejora. Cabe
sealar que los elementos clave de estas innovaciones son la permanente revisin
y medicin de los procesos (indicadores de gestin) para la solucin gradual de los
problemas, con nfasis en el trabajo en equipo. Asimismo, a travs de lo que
manifiesta la autora podemos desarrollar las tcnicas para la mejora continua, con
una especial mencin en la metodologa Kaizen entre otras, que servirn como
instrumento de desarrollo empresarial.

En la actualidad el Sistema Empresarial se encuentra en un proceso de

perfeccionamiento que en s constituye un programa de mejora, pero en la medida
en que ste se apoye en enfoques utilizados en la prctica mundial se obtendrn
mejores resultados.
Asimismo, consideramos que el mejoramiento contnuo ms que un enfoque es una
estrategia y como tal constituye una serie de programas de accin y despliegue de
recursos para lograr objetivos pues el proceso debe ser progresivo paso a paso. Y
es justamente la razn que motiva el presente trabajo, la implementacin de un
proceso de mejora continua en una empresa dedicada a la produccin agropecuaria
ubicada en el norte del Per.

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2. IDENTIFICACIN Y DESCRIPCIN DE LA EMPRESA VISIN,

MISIN, VALORES

2.1 Descripcin de la Empresa.

La empresa fue fundada en 1985 con el nombre de Agropecuaria Chim S.A, junto a
la cual se crearon nueve empresas ms del mismo Grupo Accionariado, todas
dedicadas a la avicultura en el rubro produccin y comercializacin de aves para
consumo humano y actividades conexas. Durante el perodo 1992-1994 se realiza un
proceso de fusin de las diez empresas existentes, consolidndose Agropecuaria
Chim S.A. como empresa absorbente de todas las dems. Ms tarde en el ao 2004
la razn Social fue cambiada a CHIMU AGROPECUARIA S.A. Durante los aos 1994
a 1997 la empresa ampla sus operaciones mediante la adquisicin de granjas en
Piura e instalacin de oficinas en Chiclayo, Tumbes, Cajamarca, Jan, Lima y
Huaraz. En el perodo 1998-2006 se realizaron sustanciales cambios en la principal
Planta de Alimento Balanceado, dotndola con mejor tecnologa y mayor capacidad
de produccin. Las innovaciones ms significativas fueron: Automatizacin del
proceso productivo, sistema de mezclado horizontal, sistema de produccin a granel,
planta de peletizado, sistema de almacenamiento a granel, etc., convirtindola en
una de las mejores del pas.

A partir del ao 2001 se viene construyendo granjas muy modernas y con la mejor
tecnologa, en los departamentos de La Libertad, Ancash y Piura, a lo largo de
aproximadamente 700 KM de la costa peruana. En el ao 2003 fue inaugurada en
Trujillo la Planta de Beneficio de Aves, con tecnologa Europea.

Posteriormente en 2007 debido al xito y demanda de sus productos, la capacidad

de esta planta se increment al doble, con tecnologa holandesa. Sus principales
clientes son reconocidas cadenas de restaurantes, supermercados y distribuidores
en las principales ciudades del pas. CHIMU AGROPECUARIA viene avanzando con
nuevos proyectos, que se encuentran en curso y continuarn realizndose en el
presente y venideros aos.

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2.2 Misin y Visin

Misin Visn
Contribuir al bienestar de la Ser competitivos a nivel mundial
humanidad suministrando suministrando productos de valor
alimentos de consumo masivo en agregado para
el mercado global. la alimentacin.

2.3 Valores.
Honestidad; comportarse y expresarse siempre con la verdad.
o Inspira confianza en su comunicacin y comportamiento.
o Acta con transparencia y sinceridad.
o Reporta las irregularidades en la gestin.
o Define la verdad en toda circunstancia

Respeto; consideracin y reconocimiento de la dignidad de las personas y

la integridad de la empresa.
o Cumple las polticas de la empresa con disciplina.
o Trata a todas las personas con dignidad.
o Busca entender primero y ser entendido despus.
o Maneja adecuadamente el conflicto y la crtica de forma constructiva.
o Es puntual: respeta y hace respetar el tiempo.

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Lealtad; Identificacin con CHIMU en toda circunstancia.

o Contagia su orgullo y pasin por pertenecer a chim.
o toma decisiones pensando en el cliente y en beneficio de la empresa.
o Cuida y protege la informacin y los bienes de la compaa.
o Se siente comprometido con la empresa.
o Reporta los conflictos de intereses.

Laboriosidad; realizar con dedicacin, tenacidad y conviccin las tareas

que permiten lograr nuestros objetivos y metas
o Promueve el trabajo en equipo.
o Acta con responsabilidad.
o Trabaja con pasin.
o Persevera hasta lograr el objetivo.
o Tiene siempre la disposicin y la actitud para el trabajo.

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2.4 Estrategias.
Ejes estratgicos de Chim Agropecuaria S.A

Cul ha sido la base del xito?

o Posicin de Liderazgo; en trminos de escala y eficiencias operativas, el
reconocimiento de la calidad de su marca y productos, y su red de
distribucin a nivel nacional.
o Integracin de valor
o Fortalecimiento de Gobierno
o Corporativo y mejora en la gestin de procesos.

Cadena de Valor
Desde la produccin de alimentos balanceados hasta la comercializacin de
los productos finales.
Sinergias en la cadena productiva.

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3. MAPA DE PROCESOS DE LA EMPRESA

3.1 Mapa de Procesos de Chim Agropecuaria S.A

Chim Agropecuaria, dentro de sus procesos estratgicos contempla al rea de planeamiento, marketing y desarrollo empresarial; lo cual le
ha permitido tener un crecimiento exponencial en la crianza y comercializacin de carne de pollo, as mismo destaca la importancia de los
procesos de soporte en toda su cadena productiva.

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4. INDICADORES SELCCIONADOS PARA EL CUADRO DE MANDO

INTEGRAL.

4.1 Mapa estratgico

Chim agropecuaria, en el ao 2014 realiz un anlisis FODA exhaustivo, a fin
de establecer estrategias e indicadores de gestin que le permitan una mejor
rentabilidad a la compaa.

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4.2 Indicadores para el cuadro mando integral.

Proceso de crianza de pollo carne

En el siguiente esquema se muestra el flujo de proceso de la crianza de pollo de
carne, a fin de establecer los indicadores de gestin para dicho proceso.
Actualmente la empresa cuenta con 50 establecimientos para la crianza de pollo
carne, con una capacidad de alojamiento de ms de 7 millones pollos/mes.

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Indicadores de gestin en el proceso crianza de pollo carne.

En la siguiente tabla se muestra los indicadores, por lo cual se mide el
comportamiento de resultados al rea de crianza de pollo de Engorde, Cada
periodo (Semestral y anual), se realiza una evaluacin exhaustiva del
comportamiento de los indicadores a fin de identificar oportunidades de mejora
y asegurar el crecimiento sostenible en el tiempo de la compaa

En mes de abril se observa desviacin de los indicadores, para lo ello el rea de

produccin de crianza de pollo carne convoca a reunin a los administradores a
fin de analizar las causas que han influenciado en los resultados y establecer
estrategias de mejora.

5. DESCRIPCIN DEL PROCESO ANALIZAR

5.1 Descripcin de Proceso de LOGISTICA

Actualmente el proceso de Logstica est considerada como un rea de soporte

o apoyo dentro del mapa de procesos de la Compaa. Dicha rea cumple un
papel muy importante para la sostenibilidad de compaa, considerando que el
abastecimiento de calidad y oportuno de materias primas, materiales,
maquinarias y otros suministros est sujeto al rea de logstica.

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En los ltimos aos la empresa ha tenido un crecimiento significativo por la

adquisicin de dos empresas nuevas a la compaa, esto ha dado origen a tener
algunas falencias en la atencin de los clientes internos frente a su plan de
necesidades.

5.2 Macroproceso del rea de Logstica

6. DESCRIPCIN DE LA SITUACIN PRESENTADA (SITUACIN

PROBLEMA) E IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA.

6.1 Aplicacin de la metodologa de los 7 pasos.

a) Identificacin de problemas u oportunidades de mejora.

Identificacin de problemas
o Retraso en la entrega de pedido.
o Compra de materias primas e insumos de mala calidad
o Demora en pago de proveedores.

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Aspectos de evaluacin y/o impactos

o Costos de produccin de Kg. Pollo

o Satisfaccin del cliente interno.
o Buenas relaciones comerciales con los proveedores

Se asigna un peso (en forma de porcentaje) a cada aspecto de

evaluacin. La suma deber dar 100%.

Porcentaje Aspecto de evaluacin

60% Costos de produccin de Kg. Pollo

20% Satisfaccin del cliente interno.

20% Buenas relaciones comerciales con los

proveedores

Se asigna un peso a cada nivel de impacto y costo.

Se determina el impacto de cada problema en cada uno de los aspectos

a evaluar, teniendo en cuenta la escala elaborada anteriormente

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Se ponderan los problemas en funcin al porcentaje que haya sido

asignado a cada aspecto

Los principales problemas en el rea de logstica son:

Compra de materias primas e insumos de mala calidad.

b) Anlisis de Causas Races ISHIKAWA

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7. PROCESO DE IDENTIFICACIN DE LA SOLUCIN.

En la siguiente tabla se muestra las estrategias de solucin para cada causa
identificada, as como los indicadores y metas establecidas, factor clave para poder
medir los resultados de las estrategias propuestas.

8. DETALLE DE LAS BARRERAS PRESENTADAS PARA LA

IMPLEMENTACIN DE LA SOLUCIN Y COMO FUERON
SUPERADAS.

Chim Agropecuaria desde el ao 2016 viene trabajando en la integracin de la

empresa de Gestin de Procesos, lo cual es una tarea que requiere mucho esfuerzo
y accesibilidad al cambio de todos los colaboradores, por la magnitud de la empresa
integrar la gestin por procesos, en particular el rea de logstica se han identificado
las siguientes barreras:

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8.1 Barreras
Poca predisposicin del personal a la integracin por procesos; la
integracin por procesos conlleva a que el rea de logstica mejore sus
actividades de flujos de ingreso y salidas para mejorar la satisfaccin de los
clientes internos y mantener buenas relaciones con sus proveedores.
Alta rotacin de personal y poca capacitacin en los procesos; el poco
conocimiento del personal en los procesos de toda la compaa, dificulta
saber cul es el impacto de la compra de un producto de mala calidad.
Bajos salarios del personal de compras; lo cual predispone a que el
personal se retire de la empresa y/o cometa actos no ticos sobornos a
proveedores

8.2 Estrategias para llevar acabo las mejoras

Comunicacin efectiva de los objetivos estratgicos de la empresa.

Capacitacin al personal en todos los niveles, para explicar los beneficios
que atraer los cambios en la gestin, as como los requisitos de calidad y
efectos en los procesos en caso de incumplimiento.
Mejoras en el nivel salarial, considerando que al tener alta rotacin de
personal se genera costos para la compaa.
Identificacin de indicadores de gestin para evaluar a cada actividad del
proceso de logstica.
Evaluacin continua de los indicadores.

9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

9.1 Conclusiones.
Bonilla E, Diaz B, en su libro Mejora continua de los procesos Herramientas
tcnicas, pone de manifiesto su atencin principal a la necesidad de las
empresas en incrementar su eficiencia y eficacia para alcanzar la
competitividad; lo cual se afirma en los resultados obtenidos en la empresa
Chim Agropecuaria, que le ha permitido integrar mejor sus procesos e
identificar las desviacin en las diferentes actividades de la compaa y
establecer estrategias de mejora.

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La gestin por procesos es una tarea de todos, lo cual conlleva al compromiso

de todos los integrantes de la compaa para obtener los resultados
esperados.

9.2 Recomendaciones
La empresa debe tener clara la visin y objetivos estratgicos que quiere
lograr en el tiempo.
Comunicar de una manera efectiva a todo el personal los objetivos de la
empresa, a fin de involucrarlos en el proceso.
Establecer estrategias claras, prcticas y viables para logar los objetivos.
En todo momento es importante el alto compromiso de la direccin, a fin de
evitar ruptura de la cadena del proceso.

10. BIBLIOGRAFIA

Bonilla E, Diaz B, (2010) autora del libro Mejora continua de los procesos
Herramientas tcnicas

Informacin tcnica de la Empresa Chim Agropecuaria S.A

http://www.chimuagropecuaria.com.pe/promociones.php?id_promocion=82

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