UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

COMERCIO DE LA MANDARINA EN EL PER:

2008-2012

ASIGNATURA

Redaccin Tcnica
PROFESOR (A)

Mandujano Ramos, Mara Beatriz

PERTENECE

Barriga Huyhua, Marilyn

Lopez Quispe, Bitzaida
Snchez Matas, Gabriela
Tarazona Paz, Enrique

La Molina, 1 de diciembre de 2014

 I. INDICE

I. INDICE ............................................................................................................. 2
II. NDICE DE TABLAS ......................................................................................... 3
III. NDICE DE GRFICOS .................................................................................... 4
IV. NDICE DE ANEXOS........................................................................................ 5
V. INTRODUCCIN .............................................................................................. 7
VI. GENERALIDADES DEL PRODUCTO .............................................................. 8

a) Caractersticas de la mandarina .................................................................... 8

b) Propiedades y aspectos nutricionales ........................................................... 8
c) Perodo de produccin .................................................................................. 9
d) Plagas y enfermedades: ................................................................................ 9

i. Plagas: ....................................................................................................... 9
ii. Enfermedades: ......................................................................................... 10

VII. ZONAS PRODUCTORAS DE MANDARINA .................................................. 11

a) Estructura productiva, para Lima: 2008 -2012 ............................................ 11

b) Descripcin de la zona de Lima .................................................................. 12

VIII. ABASTECIMIENTO DE MANDARINA EN LIMA-METROPOLITANA ............ 13

a) Flujos y procedencia ................................................................................... 13

b) Evolucin de precio anual: productor, mayorista y consumidor .................. 15

IX. CONCLUSIONES ........................................................................................... 16

X. BIBLIOGRAFA ............................................................................................... 18
XI. ANEXOS......................................................................................................... 20

2
 II. NDICE DE TABLAS

Tabla 1: Composicin de la mandarina (contenido en 100 g de la parte

comestible)....8

Tabla 2: Perodo de produccin de mandarina en el

Per...9

Tabla 3: Lima: Superficie cosechada, produccin y rendimiento de mandarina 2008-

2012 ..11

Tabla 4: Lima Metropolitana: Ingreso mensual de mandarina al Mercado Mayorista

N2 De Frutas; segn procedencia,
2012.13

Tabla 5: Precios anuales reales deflactados por el IPC base=

2009.15

3
 III. NDICE DE GRFICOS

Grfico 1.- Lima Metropolitana: Ingreso mensual de mandarina al Mercado

Mayorista N2 De Frutas; segn procedencia 2012
(t)......14

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 IV. NDICE DE ANEXOS

Anexo 1.-Lima Metropolitana: Volumen y valor anual de productos agropecuarios

comercializados en principales mercados mayoristas,
2008.20

Anexo 2.-Lima Metropolitana: Volumen y valor anual de productos agropecuarios

ofertados en principales mercados mayoristas,
2012....20

Anexo 3.-Lima Metropolitana: Volumen y valor anual comercializado en el Mercado

Mayorista N2 De Fruta; segn producto y variedad,
2008....21

Anexo 4.-Lima Metropolitana: Volumen de ingreso anual en toneladas y valor oferta

en el Mercado Mayorista N2 De Frutas; segn producto y variedad,
2012.....21

Anexo 5.- Lima: Mercados mayoristas y minoristas, reporte anual 2008 a

2012........22

Anexo 6.- Junn: Precios promedio mensual al por mayor y consumidor de la

mandarina 2008, 2010-
2012........23

Anexo 7.- Junn: Mercados mayoristas y minoristas, reporte anual 2008 a

2012.....24

Anexo 8.- Ica: Precios promedio mensual al por mayor y consumidor de la

mandarina 2008, 2010-
2012.25

Anexo 9.- Ica: Mercados mayoristas y minoristas, reporte anual 2008 a

2012.26

5
Anexo 10.- Lima: Costos de instalacin del cultivo de mandarina para 1,00 HA-
2011.....27

Anexo 11.- Lima: Costos de mantenimiento de 1,00 HA de mandarina satsuma -

2011.28

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 V. INTRODUCCIN

La produccin y exportacin de frutas ha registrado una expansin muy

interesante a lo largo de la ltima dcada. Esto es de importancia econmica en el
desarrollo del comercio en el Per. Dentro de los productos de mayor exportacin
se encuentra la mandarina, as llega a ser un fruto relevante dentro del pas,
entonces el papel del comercio interno de la mandarina en el mercado peruano es
tambin un tema importante a destacar.

El presente trabajo tiene como objetivo el estudio del comercio de la

mandarina en el Per. Para esto se revisarn los factores que inciden positiva o
negativamente. Como tambin se ampliar sobre las caractersticas de esta fruta.

ste trabajo monogrfico est organizado de una estructura en la que se

pueda comprender el contexto general del tema. En la primera parte del texto se
revisa las caractersticas generales de la mandarina. Seguidamente se analiza la
estructura productiva de la regin de Lima que se encarga del abastecimiento de la
mandarina en el quinquenio (2008-2012). Por ltimo y para complementar se
explora los flujos de comercializacin de los volmenes anuales en Lima
Metropolitana; especficamente en el Mercado Mayorista N2 De Frutas y la
evolucin de los precios de cada participante en la comercializacin, dado que el
comercio de esta fruta se da principalmente en la capital. Finalmente, se incluye una
seccin con conclusiones.

Las fuentes de informacin a las que se han recurrido principalmente, es la

pgina oficial del MINAG y del INEI, para la bsqueda de los datos de
comercializacin y produccin interna.

7
 VI. GENERALIDADES DEL PRODUCTO

La mandarina es esencial en la canasta de todas las familias en el Per con un

elevado consumo por ello .A continuacin presentamos una breve descripcin de
las caractersticas de la mandarina, as como su composicin nutricional, perodo
de produccin a nivel nacional y principales plagas y enfermedades.

a) Caractersticas de la mandarina

o Centro de origen: China e Indochina

o Familia: Rutceas
o Gnero: Citrus
o Especie: Existen numerosas especies: Citrus reticulata, C. Unshiu.
o Requerimiento de clima: Clima subtropical a templado, con
temperaturas comprendidas entre 12 y 26 C y 80% de humedad relativa.
o Suelo apropiado: Tierras de regado, con pH cido a neutro, de buen
drenaje.

b) Propiedades y aspectos nutricionales

Destaca su aporte de vitamina C, sustancias de accin antioxidante y su

alto contenido de cidos orgnicos, entre ellos, el ctrico (de accin desinfectante)
y saliclico (de accin anticoagulante y antiinflamatoria). Tambin es rica en
minerales como el fsforo y el calcio, entre otros.
En la tabla 1 que se muestra a continuacin se indica la composicin
nutricional de la mandarina por 100 g de sustancia comestible:

8
 c) Perodo de produccin

El perodo de produccin nacional de la mandarina, est determinado por las

condiciones meteorolgicas que se tiene en el Per, es por ello, que el calendario
agrcola para este producto designa una produccin durante todo el ao, pero con
un mayor porcentaje de cosecha entre los meses de abril y agosto (vase Tabla 2).

d) Plagas y enfermedades:

Es necesario el control de estos, para generar mayor rendimiento y produccin en

la mandarina.
Las plagas y enfermedades que daan el cultivo del mandarino, son las
siguientes:

i. Plagas:
- Mosca de la fruta (Ceratitis capitata y Anastrepha ludens)
- Minador de los ctricos (Phyllocnistis citrella)
- Mosca blanca (Aleurothrixus floccosus)
- Pulgones (Aphis spiraecola, A. gossypii, A. citricola, Toxoptera aurantii,
Myzus persicae)
-Cccidos o cochinillas

9
ii. Enfermedades:
- Nematodo de los ctricos (Tylenchulus semipenetrans)
-Gomosis, podredumbre de la base del tronco y cuello de la raz
-Alternaria alternata pv. Citri
-Virus de la tristeza de los ctricos o citrus tristeza virus (CTV)

10
 VII. ZONAS PRODUCTORAS DE MANDARINA

En el Per, las zonas de mayor produccin e importancia se encuentran en la costa

central, sierra central y selva baja; siendo stas una representacin del 90% de la
produccin total en el pas. Pero centraremos nuestra atencin en la regin de Lima.

a) Estructura productiva, para Lima: 2008 -2012

Debido a que la manera de cmo se produce en chacra influye en el resultado de

las ventas en mercado por ello estudiamos a continuacin su estructura de
produccin:
En las tablas siguientes, se muestra la superficie cosechada, produccin y
rendimiento de la produccin de la mandarina en Lima, durante 2008-2012. A
continuacin, se explicar el comportamiento en dicho perodo.
En la siguiente tabla 3, se observa la estructura productiva del departamento de
Lima, el cual muestra una tendencia creciente en cada uno de sus componentes,
con la excepcin del ao 2009 que se obtuvo una tasa de crecimiento negativa.
Pero ya hasta el 2012 ha ido aumentando.
Tabla 3: Lima: Superficie cosechada, produccin y rendimiento de mandarina 2008-2012

El departamento de Lima tiene un rendimiento de 37.4 tm/ha en el 2012 y una

superficie cosechada 4361 has. Y respecto a la produccin, Lima es el principal
abastecedor de mandarina con una produccin de 163 181 t en el 2012 y en el 2013
alcanz una cifra rcord de 314 mil toneladas, con una tasa de crecimiento de
11.7%.

11
 b) Descripcin de la zona de Lima

La regin de Lima se encuentra situado en la zona centro occidental del

territorio peruano, tiene una superficie de 32,126.46 km2, que representa el 2.5%
del territorio nacional. Comprende las regiones naturales de costa, sierra y presenta
una gran diversidad de pisos ecolgicos correspondientes a la vertiente occidental
del Pacfico. Posee una extensin de 499 865.3 has de superficie agrcola, de la
cual 398 154.6 has (79.6%de la superficie agrcola total) est bajo riego y el resto
en secano.

12
 VIII. ABASTECIMIENTO DE MANDARINA EN LIMA-METROPOLITANA

En este captulo, se analizar el volumen de mandarinas comercializado en

el Mercado Mayorista N2 De frutas. Se toma como referencia este mercado por
ser el principal mercado mayorista de productos agrcolas. En el 2012 represento el
21.97% del ingreso anual, medido en toneladas.

a) Flujos y procedencia

As mismo, en el 2012 el ingreso anual de mandarinas se increment. Tambin se

registr, que Lima era el principal proveedor de mandarinas en el Mercado
Mayorista de Fruta con representacin del 88.6%

Tabla 4: Lima Metropolitana: Ingreso mensual de mandarina al Mercado Mayorista N2 De

Frutas; segn procedencia 2012

13
 En el Grfico 1, se observa una marcada estacionalidad de la mandarina,
siendo los meses entre abril y agosto de mayor produccin a nivel nacional. En el
caso de Lima e Ica, dado que registran mayores volmenes.

Grafico 1: Lima Metropolitana: ingreso mensual de mandarina al Mercado Mayorista N2

de Frutas; segn procedencia 2012

En efecto, se deduce que slo la cuarta parte de la produccin nacional de

mandarina se destina al mercado de frutas. El resto de la produccin nacional se
puede inferir que se destina al autoconsumo, agroindustria, exportacin, y tambin
en mermas, causa de un mal manejo post- cosecha, falta de prcticas agronmicas,
ineficiencia en el sistema de comercializacin, etc.

14
 b) Evolucin de precio anual: productor, mayorista y consumidor

En el periodo de 2008-2012, el precio promedio al productor, precio al

mayorista y precio al consumidor han experimentado una mejora. Para el primero,
el productor de Lima ha sido mejor pagado que los dems; siendo el precio promedio
en el 2012 de 1.048 s/.kg, Incluso, en el ao 2011 se observa que los precios
promedio al por mayor y consumidor han sido ms altos; sin embargo, el precio
promedio chacra en cada uno de los departamentos no ha sido favorable en ese
ao. (Ver Tabla 5).
Tabla 5: Precios anuales reales deflactados por el IPC base = 2009

15
 IX. CONCLUSIONES

En el periodo analizado, se ha observado que la produccin de mandarina a nivel

nacional ha aumentado en 93 893 toneladas, es decir, en 50.2% respecto al ao
2008. Pero el volumen anual ingresado al Mercado Mayorista N2 De Frutas se ha
mantenido casi en la misma proporcin, en el 2012 el ingreso anual de mandarinas
se increment en 1.44% en relacin al volumen (t) del ao 2008, siendo ahora el
ingreso anual de 52 589 toneladas de mandarinas. Est relacin desproporcional,
da a inferir que la mayor parte de la produccin, alrededor de 2/3 se destina al
autoconsumo, agroindustria, exportacin y otros.

Respecto a la estructura productiva de las principales regiones productoras en

el periodo analizado, se puede concluir que debido al mayor nmero de unidades
agropecuarias y la porcin de parcela por unidad agropecuaria, especficamente en
la Regin de Junn, donde los principales productores de mandarina son
Chanchamayo y Satipo tienen entre 20000 -56000 U.A y en promedio de 1.0 1.9
has por unidad agropecuaria, limitantes de una economa de escala. Adems, de
las condiciones climticas adversas que hace que el agricultor no siga el calendario
agrcola nacional para la mandarina, el adecuado manejo post- cosecha, la
erradicacin de la mosca de fruta entre otros, hace que pese a que se haya
incrementado la superficie cosechada en comparacin con Ica, sigue teniendo un
bajo rendimiento, siendo ste en el 2012 de 11.7 t/has y el de Ica de 41 t/has.

En lo concerniente a los precios de chacra, la Regin de Junn obtiene un precio

inferir en ms del doble que Lima e Ica, siendo ste de slo 0.42 S/./Kg. Esto se
debe a los factores ya mencionados, pero tambin a las deficientes prcticas
agronmicas llevadas a cabo por la mayora de los agricultores de Junn, que hace
que la calidad del producto disminuya al no cumplir con los estndares requeridos
por los mayoristas, por ello tambin baja su poder de negociacin.

16
 Por ltimo, respecto a los mrgenes de comercializacin obtenidos en el
anlisis, se concluye que debido a las ineficiencias existentes en la comercializacin
de la mandarina, siendo este un producto perecible hace que la PDP, en este caso
de la regin de Junn sea inferior tambin por la mayor distancia entre ste y el
Mercado Mayorista N2, en comparacin de Lima e Ica que se encuentran cerca.
Adems, que el MBC (consumidor-mayorista) representa el 52.55%, un porcentaje
elevado, pero no se puede hacer una conclusin ms all por la nula informacin
que se ha obtenido de los costos de mercadeo para el perodo correspondiente.

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 X. BIBLIOGRAFA

(1) AGREDA, Vctor;et al.1994.Comercializacin agrcola en el Per.(en lnea).

Lima: GRADE; AID. Consulta 29 de noviembre de 2014.Disponible en:
< http://www.grade.org.pe/download/pubs/libros/comercializacion.pdf>

(2) DIRECCIN REGIONAL AGRARIA ICA.2009.Actualizacin del plan estratgico

de la Direccin regional Agraria Ica. Ica: DRA.Consulta: 30 de noviembre de
2014. Disponible en:
<http://www.minag.gob.pe/portal/download/pdf/conocenos/transparencia/plane
s_estrategicos_regionales/ica.pdf>

(3) INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA E INFORMTICA.2013.IV Censo

Nacional Agropecuario 2012: Resultados definitivos. (en lnea). Lima: INEI.
Consulta: 29 de noviembre de 2014. Disponible en:
<http://proyectos.inei.gob.pe/web/DocumentosPublicos/ResultadosFinalesIVC
ENAGRO.pdf>

(4) MINISTERIO DE AGRICULTURA.2014.Sitio Web oficial del MINAG; contiene

informacin sobre las Series Histricas de Produccin Agrcola-Compendio
Estadstico, SISAP Lima y enlaces de inters.(en lnea).Consulta: 29 de
noviembre de 2014. (http://www.minag.gob.pe/portal/)
(5) (MINISTERIO DE AGRICULTURA.2010.Produccin Hortofrutcola 2009. Lima
OEEE-MINAG (Consulta: 30 de noviembre de
2014).(http://siea.minag.gob.pe/siea/sites/default/files/2009-
HORTOFRUT%C3%8DCOLA.pdf)

(6) PIAN, Nstor.2001.Rentabilidad y desarrollo del mercado para la mandarina

Satsuma del Valle de Huaral (Tesis de grado en Economa). Lima: Universidad
Nacional Agraria La Molina. Consulta:28 de noviembre de 2014

(7) PROYECTO ESPECIAL PICHIS PALCAZU.2012.Fortalecimiento de la cadena

productiva de ctricos en las provincias de Chanchamayo y Satipo Regin
Junn. (en lnea) La Merced, .Consulta 29 de noviembre de 2014. Disponible en:
<http://ofi.mef.gob.pe/appFD/Hoja/VisorDocs.aspx?file_name=2632_OPIAGRI

18
 C_2013315_152810.pdf>

(8) PROYECTO ESPECIAL TAMBO-CCARACOCHA.2012. Plan operativo

institucional, ao 2013. Ica: PETACC. Consulta:29 de noviembre de 2014.
Disponible en:<
http://www.regionica.gob.pe/pdf/grppat/sgds/poi_2013/petacc.pdf>

(9) SIICEX. 2009. Per: Principales frutas de agro-exportacin. PROMPER:

Departamento de agro y agro-exportacin. Consulta: 30 de noviembre de 2014.
Disponible en:
<http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/1607029rad902c3.pdf>

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 XI. ANEXOS

Anexo 1
Lima Metropolitana: Volumen y valor anual de productos agropecuarios
comercializados en principales mercados mayoristas, 2008

Anexo 2
Lima Metropolitana: Volumen y valor anual de productos agropecuarios ofertados
en principales mercados mayoristas, 2012

20
Anexo 3
Lima Metropolitana: Volumen y valor anual comercializado en el Mercado Mayorista
N2 De Fruta; segn producto y variedad, 2008

Anexo 4
Lima Metropolitana: Volumen de ingreso anual en toneladas y valor oferta en el
Mercado Mayorista N2 De Frutas; segn producto y variedad, 2012

21
Anexo 5
Lima: Mercados mayoristas y minoristas, reporte anual 2008 a 2012

22
Anexo 6
Junn: Precios promedio mensual al por mayor y consumidor de la mandarina 2008,
2010-2012

23
Anexo 7
Junn: Mercados mayoristas y minoristas, reporte anual 2008 a 2012

24
Anexo 8
Ica: Precios promedio mensual al por mayor y consumidor de la mandarina 2008,
2010-2012

25
Anexo 9
Ica: Mercados mayoristas y minoristas, reporte anual 2008 a 2012

26
Anexo 10
Lima: Costos de instalacin del cultivo de mandarina para 1,00 HA- 2011

27
Anexo 11
Lima: Costos de mantenimiento de 1,00 HA de mandarina satsuma -2011

28