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Estado de So Paulo Seo I

Palcio dos Bandeirantes
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N 179 DOE de 23/09/14 Seo 1 p.37

CENTRO DE VIGILNCIA SANITRIA

Portaria CVS - 5, de 22-9-2014

A Diretoria Tcnica do Centro de Vigilncia Sanitria, da Coordenadoria de Controle de Doenas da Secretaria de

Estado da Sade de So Paulo, determina a publicao da Consulta Pblica objeto do Anexo desta Portaria:

Artigo 1 - Fica aberto, a partir da data de publicao da presente Portaria, o prazo de 60 (sessenta) dias para que sejam
apresentadas crticas e sugestes relativas proposta de Norma Tcnica, objeto do Anexo, que disciplina sobre as
condies sanitrias e define padres para atividades laborais realizadas sob deslocamento ou frentes de trabalho, em
ambientes rurais e urbanos, no mbito do Estado de So Paulo.
Pargrafo nico Esta Norma foi elaborada conforme o Artigo 63 da Lei Estadual 10.083 de 23-09-1998, Cdigo
Sanitrio Estadual.

Artigo 2 - A proposta de Norma Tcnica estar disponvel, na ntegra, durante o perodo de consulta, no endereo
eletrnico www.cvs.saude.sp.gov.br e as sugestes devero ser encaminhadas por escrito para o seguinte endereo:
Diviso de Vigilncia Sanitria do Trabalho DVST do Centro de Vigilncia Sanitria CVS da Coordenadoria de
Controle de Doenas CCD da Secretaria de Estado da Sade SES de So Paulo, sito Avenida Doutor Arnaldo,
351, Anexo III, 7 andar, Cerqueira Csar, So Paulo, Capital, CEP:01246-000, ou atravs do fax: (11) 3065.4772, ou por
e-mail: dvst@cvs.saude.sp.gov.br.

Artigo 3 - Findo o prazo estipulado no Art. 1 o Grupo de Trabalho, institudo pela Portaria CVS - 4 de 09-03-2013,
avaliar as sugestes recebidas e consolidar o texto final;

Artigo 4 - Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicao.

Anexo
Resoluo SS-... de - - Aprova Norma Tcnica que disciplina as condies sanitrias e define padres para atividades
laborais realizadas sob deslocamento ou frentes de trabalho, em ambientes rurais e urbanos, no mbito do Estado de
So Paulo.

O Secretrio de Sade do Estado de So Paulo, considerando:

A Constituio Federal, de 05-10-1988, que reconhece como direitos sociais, a sade, a alimentao e o trabalho,
dispem sobre os direitos dos trabalhadores urbanos e rurais e define a competncia do Sistema nico de Sade - SUS
de controlar e fiscalizar procedimentos de interesse sade, executar aes de Vigilncia Sanitria e Sade do
Trabalhador;
A Lei 8.080, de 19-09-1990, que em seu Artigo 6, esto includas no campo de atuao do Sistema nico de Sade -
SUS, a execuo de aes de sade do trabalhador;
A Lei 6.514, de 22-12-1977 e a Portaria 3.214, de 08-06-1978, do Ministrio do Trabalho e Emprego, que aprova as
Normas Regulamentadoras - NR, em especial as NR 18 Condies e meio ambiente de trabalho na indstria da
construo e NR 24 - Condies sanitrias de conforto nos locais de trabalho e a NR 31 - Segurana e Sade no
Trabalho na Agricultura, Pecuria, Silvicultura, Explorao Florestal e Aqicultura, Portaria MTE 86, de 03/03 2005;
A Portaria MS 2866 de 02-12-2011 que institui, no mbito do SUS, a Poltica Nacional de Sade Integral das
Populaes do Campo e da Floresta - PNSIPCF, com o objetivo de promover a sade destas populaes por meio de
aes e iniciativas que reconheam as especificidades de gnero, gerao, raa/cor, etnia e orientao sexual, visando
o acesso aos servios de sade, reduo de riscos e agravos sade decorrente dos processos de trabalho e
tecnologias agrcolas e melhoria dos indicadores de sade e qualidade de vida.
A Constituio Estadual, de 05-10-1989, que determina s autoridades do SUS a avaliao das fontes de risco no
ambiente de trabalho e providncias para que cessem seus motivos assegurando a cooperao dos sindicatos nas suas
aes;
A Lei Estadual Complementar 791, de 09-03-1995 Cdigo de Sade no Estado, que define a competncia do SUS
para proceder avaliao das fontes de risco no meio ambiente, includos local e processos de trabalho, e adotar
providncias;
A Lei Estadual 9.505, de 11-03-1977 que disciplina as reas e os servios de Sade do Trabalhador no SUS;
A Lei Estadual 10.083, de 23-09-1998 - Cdigo Sanitrio Estadual, que dispe sobre as condies adequadas sade,
educao, moradia, ao transporte, ao lazer e ao trabalho e sobre as aes na rea de sade do trabalhador que
compreendem o meio ambiente urbano e rural;
Que trabalhos cientficos mostram que sintomas de sede indicam desidratao e que nos trabalhos pesados, sob altas
temperaturas e insolao, os trabalhadores tm sede frequente durante a jornada e protelam a re-hidratao, para
ganhar produtividade, o que se associa a desequilbrios hidroeletrolticos, problemas renais, hipertenso arterial e outros
agravos para a sade humana. Este quadro juntamente com a hipertermia, como consequncia do esforo intenso sob o
sol, pode levar at ao bito;
Que alguns trabalhos demonstram o benefcio de gua gelada como forma de hidratao auxiliando no resfriamento
corporal bem como a utilidade de re-hidratantes isotnicos na conservao do equilbrio hidroeletroltico do organismo;
Que esto entre as atividades de risco, as dos canavieiros, coletores de frutos, trabalhadores de pavimentao,
construo, capina e limpeza urbana, coletores de lixo, entre outros;
Que os trabalhadores acima entram em contato com substncias nocivas sade, sendo que os rurais, diretamente
ou atravs da terra, poeiras, fuligens e plantas, com adubos, fertilizantes, agrotxicos e subprodutos derivados da
queima e degradao de substncias qumicas; os da indstria da construo com a prpria terra, poeiras, solventes,
gases e derivados de petrleo e os da limpeza e conservao (seja coleta de resduos, varrio, pinturas, raspagens,
capinao, ou outros) entram em contato com a terra, poeiras, fuligem urbana, substncias qumicas, resduos orgnicos
e outros;
Que as necessidades nutricionais dos trabalhadores devem levar em conta o gasto energtico no trabalho e as
caractersticas culturais alimentares dos trabalhadores, de acordo com as diretrizes da Poltica Nacional de Alimentao
e Nutrio PNAN (Brasil, 2012), da Poltica Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional PNSAN (Brasil, 2009) e
segundo a Lei Orgnica de Segurana Alimentar e Nutricional LOSAN (Brasil, 2006);
A necessidade de garantir as boas condies sanitrias nas frentes de trabalho rurais, entre elas as do setor
sucroalcooleiro, e atividades sob deslocamento da indstria da construo e de servios de limpeza e conservao,
resolve:

Artigo 1 - Aprovar Norma Tcnica que disciplina as condies sanitrias e define padres para atividades laborais
realizados sob deslocamento ou frentes de trabalho, em ambientes rurais e urbanos, no mbito do Estado de So Paulo,
constante do Anexo I desta Resoluo.

Artigo 2 - Os empregadores, pessoas fsicas ou jurdicas, devem assegurar as boas condies sanitrias nas atividades
sob deslocamento e frentes de trabalho e responder pela aplicao desta resoluo.
Pargrafo Primeiro - Respondem solidariamente pela aplicao das disposies desta resoluo as empresas
beneficiadas pelos trabalhos executados sob deslocamento e as empresas tomadoras dos servios prestados.

Artigo 3- Os rgos e equipes de Vigilncia Sanitria, em seu respectivo mbito de atuao e nos termos dos Cdigos
Sanitrio Estadual e Municipais, so responsveis pela verificao do cumprimento das disposies desta Norma
Tcnica.

Artigo 4 Para fins desta resoluo, frentes de trabalho, so situaes laborais, em ambiente rural ou urbano, em que
as atividades, sendo sazonais ou no, tm caractersticas itinerantes que requerem deslocamentos constantes,
independente do vnculo empregatcio, perenidade ou contrato de trabalho.

Artigo 5 - Sem prejuzo das sanes de natureza trabalhista, civil ou penal, os infratores ficam sujeitos s penalidades
previstas na legislao sanitria vigente, alternativa ou cumulativamente, ou seja, Lei - 10.083, de 23-09-1998, Cdigo
Sanitrio do Estado de So Paulo, no mbito Estadual.

Artigo 7 - Todos os atos normativos mencionados nesta Norma Tcnica, quando substitudos ou atualizados por novos
atos, tero a referncia automaticamente atualizada em relao ao ato de origem.

Artigo 8 Os responsveis descritos no artigo 2 tm o prazo de 180 dias a partir da data desta publicao, para
adequar suas instalaes e procedimentos previstos nesta resoluo.

Artigo 9 - Esta Resoluo entra em vigor na data de sua publicao.

Anexo I
Norma Tcnica que disciplina as condies sanitrias e define padres para trabalhos de campo, realizados sob
deslocamento ou frentes de trabalho, em ambientes rurais e urbanos, no mbito do Estado de So Paulo.
1. Objetivo
Estabelecer critrios e especificar as condies de funcionamento das frentes de trabalho para garantir as instalaes,
condies sanitrias e operaes necessrias conservao da sade nos ambientes, para evitar ou minimizar
possveis agravos, danos sade e subsidiar as aes de vigilncia sanitria.

2. mbito de aplicao
A presente Norma Tcnica se aplica a todas as frentes de trabalho, atividades sob deslocamento, do Estado de So
Paulo, rurais ou urbanas, incluindo o trabalho itinerante, temporrio ou permanente, em lavouras, na indstria da
construo, nos servios limpeza e conservao e outros assemelhados.

3. Definies - Para efeitos desta Norma Tcnica so adotadas as definies:

reas de vivncia - reas destinadas a suprir as necessidades bsicas humanas de alimentao, higiene, descanso,
lazer, convivncia e ambulatrio, devendo ficar fisicamente separadas das reas laborais.
Atividades sob deslocamento atividades laborais realizadas com trabalhadores que se deslocam constantemente, de
forma itinerante, e que em geral so a cu aberto e no podem contar com uma infraestrutura sanitria fixa nas
proximidades de suas atividades laborais.
Canteiro de obras - rea de trabalho fixa e temporria onde se desenvolvem operaes de apoio e execuo
construo, demolio ou reparo de uma obra.
Bebidas Energticas ou Energy Drink so denominaes dos compostos lquidos pronto para o consumo que contm
altas concentraes de substncias estimulantes como a cafena, taurina, etc, como define a Resoluo ANVISA RDC
273/2005 Regulamento tcnico para misturas para o preparo de alimentos e alimentos prontos para o consumo". No
devem ser confundidos com os suplementos energticos que no contm substncias estimulantes em sua composio,
normatizados pela Resoluo ANVISA RDC 18/2010
EPI Equipamento de proteo individual todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador,
destinado proteo de riscos suscetveis de ameaar a segurana e a sade no trabalho e deve ser utilizado sempre
que medidas de ordem geral no ofeream completa proteo contra os riscos de acidentes do trabalho ou de doenas
profissionais e do trabalho como definido na NR 6 - redao dada pela Portaria SIT 25/2001;
Frentes de trabalho - so situaes laborais, em ambiente rural ou urbano, em que as atividades, sazonais ou no,
tm caractersticas itinerantes que requerem deslocamentos constantes, independente do vnculo empregatcio,
perenidade ou contrato de trabalho; comumente as atividades requerem grande esforo fsico e so realizadas a cu
aberto, com carncia de abrigos contra as intempries, reas de vivncia e estruturas de saneamento como instalaes
sanitrias fixas, rede de distribuio de gua potvel, instalaes permanentes para refeio e descanso. Esto includas
em setores como a construo ou reparo de obras, manuteno de estradas e ferrovias, canais de irrigao, drenagem,
servios de limpeza e conservao, capina, poda e conservao de reas verdes urbanas, tarefas em lavouras como
plantio, manuteno, corte, colheita, e outras atividades que por suas caractersticas requeiram ateno para a garantia
da infraestrutura necessria sobrevivncia.
Obs: As frentes de trabalho no compreendem os canteiros de obras na construo ou as unidades fixas das empresas
de limpeza, onde, apesar de eventualmente ser temporria, deve haver infraestrutura sanitria fixa.
Indstria da construo a composta pelas seguistes atividades:
demolies, reparos, pinturas, limpeza, manuteno de edifcios em geral e quaisquer construes, incluindo preparao
de terrenos, movimentao de terras, perfuraes, edificaes, instalaes, obras virias e de urbanizao e
paisagismo.
Lavanderia de vestimentas de trabalho - local destinado a lavar, secar, passar, separar, identificar e embalar as
vestimentas, EPI, uniformes e roupas usadas no trabalho em geral.
Produtos nocivos sade so considerados aqueles definidos no Anexo II do Decreto 3.048/1999 do Ministrio da
Previdncia Social.
Trabalhadores dos servios de limpeza e conservao em frentes de trabalho - englobam todos os trabalhadores com
atividades sob deslocamento em atividades urbanas ou no, de asseio, conservao, higiene, limpeza, conservao
ambiental, dedetizao, coleta de lixo domiciliar, industrial, hospitalar, seletiva e de entulhos, servios de destino final de
lixo, varrio, jardinagem e paisagismo de vias e reas pblicas, execuo e manuteno de reas verdes pblicas e
privadas, como poda de rvores, capinao e limpeza de crregos, canais e sistemas de drenagens, pintura de vias,
postes e meio fio, entre outras.
Trabalho a cu aberto trabalho realizado em locais sem cobertura contra intempries.
Trabalho leve:
Sentado, movimentos moderados com braos e tronco (ex.: digitao).
Sentado, movimentos moderados com braos e pernas (ex.: dirigir).
De p, trabalho leve, em mquina ou bancada, principalmente com os braos. (NR-15)
Trabalho moderado:
Sentado - movimentos vigorosos com braos e pernas.
De p - trabalho leve em mquina ou bancada, com alguma movimentao.
De p - trabalho moderado em mquina ou bancada, com alguma movimentao.
Em movimento - trabalho moderado de levantar ou empurrar.
(NR-15)
Trabalho pesado:
Trabalho contnuo ou intermitente de levantar, empurrar, arrastar pesos, etc. (ex.: remoo com p, enxada, corte de
cana) e trabalho fatigante. (NR-15)
Uniforme de trabalho toda pea ou conjunto de peas do vesturio destinado padronizao visual cujo uso exigido
pelo empregador, no considerado Equipamento de Proteo Individual - EPI.
Vestimentas de segurana so EPI que oferecem proteo ao tronco contra riscos de origem trmica, mecnica,
qumica, radioativa e meteorolgica e umidade proveniente de operaes com uso de gua (definio da NR6); devem
servir contra riscos especficos existentes nas atividades e ambientes laborais e necessitam de Certificado de Aprovao
- CA do Ministrio do Trabalho e Emprego.
Vestimentas de trabalho, para fins desta resoluo, so as pea ou conjunto de peas do vesturio, diferentes das
roupas pessoais e comuns dos trabalhadores que, independente de serem uniformes ou no, so destinadas a atender
exigncias de atividades ou condies de trabalho, no sendo consideradas EPI para fins especficos. Podem ser
destinadas ao resguardo e proteo bsica do trabalhador contra abrases, escoriaes, cortes superficiais, raios
solares, calor, picadas de insetos e variados fatores potencialmente nocivos sade como terra, fuligem e poeira
presentes no local de trabalho. A vestimenta inclui toda a roupa de trabalho, inclusive aquelas usadas sob ou sobre os
EPI durante as atividades laborais e no requer CA.

4. Responsabilidades do Empregador O empregador, pessoa fsica ou jurdica, bem como as empresas beneficiadas
pelos trabalhos executados e as tomadoras dos servios prestados so responsveis pelos riscos nas frentes de
trabalho, condies sanitrias e organizao do trabalho nas atividades sob deslocamento incluindo:
4.1. A hidratao dos trabalhadores com gua de qualidade garantida pelas condies de transporte, reservao e
distribuio at o consumo, e a disponibilizao /distribuio de quantidades suficientes com acesso e oferta do incio ao
trmino da jornada;
4.2 A conservao dos alimentos a serem consumidos durante a jornada de trabalho e o fornecimento de equipamentos,
recipientes e embalagens compatveis, adequados a esta conservao e aquecimento, quando necessrio.
4.3 A qualidade nutricional adequada aos gastos durante a jornada de trabalho, quando do fornecimento de refeies.
4.4 Refeitrios e locais adequados para a realizao das refeies;
4.5 Condies para higienizao dos trabalhadores antes e aps as necessidades fisiolgicas e as refeies;
4.6 Abrigos contra intempries, locais de descanso com conforto, proteo contra acidentes e fatores riscos sade do
trabalhador;
4.7 Organizao do trabalho e medidas gerais de proteo coletiva, de forma a resguardar os trabalhadores e o
ambiente de trabalho dos riscos sade, preferencialmente ao uso de EPI;
4.8 Fornecimento e higienizao de vestimentas de trabalho, uniformes ou no e EPI necessrios;
Condies gerais de salubridade nas atividades sob deslocamento ou frentes de trabalho.

5. gua - Padres de potabilidade da gua, padres de adequao para a distribuio e consumo, rotinas de tratamento
e controle
5.1 Toda a gua destinada ao consumo do trabalhador deve atender o preconizado pela Portaria MS 2914/2011, ser
suficiente para as necessidades de hidratao, higiene pessoal e demais usos dos trabalhadores e ter sua potabilidade
assegurada mediante adequadas condies de transporte, reservao, distribuio e consumo.
5.2 A conservao e manuteno da qualidade da gua no transporte e consumo, devem seguir o estabelecido na
Portaria CVS 11/2011 para as atividades sob deslocamento ou frentes de trabalho.
5.2.1 Os trabalhadores, nas atividades sob deslocamento ou frentes de trabalho, devem ter garantido o fornecimento de
gua potvel para ingesto, em quantidade suficiente hidratao, mantida a uma temperatura mxima de 15C e em
locais de fcil acesso durante a jornada de trabalho.
Pargrafo nico Para dimensionamento da quantidade referida no caput deste artigo adota-se, para trabalho pesado,
o volume mnimo de 15 litros por trabalhador em jornada de 8 horas, sem prejuzo da necessria reserva extra de gua
potvel para higiene pessoal e demais usos do trabalhador.
5.3 Em toda atividade, a gua fresca ou gelada, no mximo a 15C, deve ser mantida disposio distncia mxima
de 50 m do posto de trabalho.
Pargrafo nico - Quando no for possvel manter gua disposio a 50 m ou menos do trabalhador, obrigatrio o
fornecimento de gua, temperatura prevista no item 5.2.1, no prprio posto de trabalho a cada 2 horas, durante a
jornada comum, e a cada 1h30, no mximo, entre as 10h e as 16h.
5.4. O empregador deve fornecer, ao trabalhador, recipiente pessoal de armazenamento de gua para uso no posto de
trabalho, no intervalo dos perodos de fornecimento e para o consumo durante a atividade. Deve ser tipo cantil trmico
com revestimento interno no plstico, de material no corrosivo, de fcil limpeza e desinfeco, deve ter bocal com
vedao e tampa/copo presos, que no retenha sujidade e capacidade mxima de 3 litros.
5.5. vedado o uso de copos coletivos.
5.6 Capacitaes - Os operadores de abastecimento de gua nos sistemas alternativos e transportes, devem ser
capacitados no incio da atividade e a cada 2 anos, sendo que a comprovao do treinamento em abastecimento deve
ser mantida em campo, junto aos sistemas /reservatrios e transporte
5.6.1 A capacitao deve ter a carga horria mnima de 8 hs e abordar os seguintes tpicos:
a. Doenas de veiculao hdrica.
b. Padres de qualidade de gua para abastecimento pblico.
c. Controle de qualidade de gua de abastecimento pblico.
d. Ao do cloro como agente de desinfeco da gua.
e. Boas prticas para manipulao da gua e desinfeco.

6. Alimentos Preparao, transporte, conservao e consumo de alimentos e suplementos hidroeletrolticos

(rehidratantes)
6.1. As refeies dos trabalhadores devem ser preparada e transportada de acordo com as Boas Prticas de
Manipulao.
6.2. Quanto aos alimentos fornecidos pelas empresas, devem ser preparados, conservados e transportados segundo
a Portaria CVS 5/2013 Regulamento Tcnico, sobre boas prticas para estabelecimentos comerciais e para servios de
alimentao.
6.2.1. proibida a diluio dos preparados em p para refresco, sucos concentrados, re-hidratantes, suplementos
hidroeletrolticos ou a preparao de quaisquer outros produtos alimentares nos postos de trabalho ou nas frentes, os
quais s podem ser levados ou distribudos na forma final para o consumo, desde que devidamente embalados e
conservados.
6.3. O empregador e demais responsveis definidos no item 4 deste anexo I respondem pela conservao de todos
os alimentos a serem consumidos pelo trabalhador durante a jornada de trabalho, inclusive os trazidos pelo mesmo,
desde sua chegada nas dependncias ou no transporte da empresa at o consumo, incluindo os mecanismos eficientes
de conservao e aquecimento do alimento, quando necessrio.
6.4. O empregador deve fornecer os recipientes adequados para o transporte, conservao e consumo dos alimentos,
conforme necessrio, compatveis com sua qualidade e segurana e com os equipamentos de resfriamento,
aquecimento e distribuio, que so de sua responsabilidade.
6.5. proibido o uso de marmitas, marmitex ou outras embalagens constitudas ou forradas de material plstico para
conservao, aquecimento ou distribuio de alimentos quentes.
6.6. A conservao durante o transporte, distribuio ou espera de quaisquer alimentos preparados pelo prprio
trabalhador, pelo empregador ou por terceiros, para consumo do trabalhador em frentes de trabalho, deve ser realizada
em condies de tempo e temperatura que impeam a contaminao e o desenvolvimento de microorganismos
patognicos ao homem, como se segue:
a) Alimentos preparados prontos para o consumo em marmitas ou no, devem ter as temperaturas e os tempos totais
entre transporte e distribuio como na tabela a seguir:
Alimentos quentes
Temperatura em C
(no centro geomtrico)
Tempo de exposio transporte e distribuio em horas
mnima de 60
mximo 6
abaixo de 60
mximo 1
Alimentos frios
At 10
mximo 4
entre 10 e 21
mximo 2
b) Quando os tempos aps o preparo, entre transporte e distribuio forem maiores que os acima estabelecidos, os
alimentos devem ser conservados sob refrigerao e transportados conforme preconizado na Portaria CVS 5/2013 e
aquecidos, quando for o caso, imediatamente antes de servidos.
c) Outros alimentos de baixa deteriorao como frutas, no fracionadas, ou produtos de panificao sem cremes ou
recheios, os quais necessitam de refrigerao, podem ficar temperatura ambiente durante o transporte e distribuio,
por no mximo 24hs, desde que se mantenham ntegros e embalados at o momento de seu consumo.
d) No devem ser consumidos alimentos preparados com ovos, carnes ou pescados crus em atividades sob
deslocamento ou frentes de trabalho.
e) Os alimentos industrializados devem seguir as especificaes do fabricante e a legislao vigente
6.6.1 Os alimentos que no seguirem os critrios de tempo e temperaturas mximas e mnimas estabelecidos acima,
acidentalmente ou no, devem ser desprezados e substitudos pelo empregador a tempo de serem realizadas as
refeies no horrio costumeiro pelos trabalhadores.
6.7. O transporte de alimentos, bem como de embalagens e utenslios utilizados para seu consumo, devero ser
realizado em veculos ou compartimentos apropriados, higienizados, que no tenham contato com pessoas e animais,
protegidos contra insetos e poeiras, seguindo a Portaria CVS 5/2013 com os cuidados seguintes:
a) Os compartimentos e equipamentos de conservao, transporte e distribuio de alimentos devem ser providos
permanentemente de termmetros calibrados e de fcil leitura externa, que possibilitem o monitoramento de temperatura
mxima e mnima e, assim como os equipamentos de aquecimento, no devem oferecer risco de contaminao;
b) Os equipamentos de conservao refrigerada no podem ser desligados enquanto contiverem alimentos em funo
de economia de energia ou combustvel ou por quaisquer outros motivos;
c) Quando usadas, as marmitas, marmitex ou outras embalagens com alimentos prontos para o consumo devem
ser retiradas do local de conservao e ter seu aquecimento ou preparo final imediatamente antes de ser consumido,
sendo proibido o consumo parcelado, ou bocadas (direto da embalagem);
aps a refeio, as sobras devem ser descartadas, no pode haver reaproveitamento ou novo consumo.
d) Os alimentos ou lanches a serem consumidos nos intervalos entre as principais refeies, em momentos variados,
devem estar embalados separadamente.
6.8 As refeies principais devem ser realizadas em locais protegidos contra as intempries, principalmente abrigadas do
sol, calor e chuva, com disponibilidade de gua potvel para higienizao e hidratao e que tenham tambm
disposio do trabalhador: sabo lquido, toalhas descartveis, lixeiras com tampa, cadeiras e mesas lavveis e limpas
em nmero suficiente para todos os trabalhadores como previsto nas NR 18, 24 e 31.
6.9. Quando as refeies forem oferecidas pelo empregador, os cardpios devero oferecer, pelo menos, uma poro de
frutas e uma poro de legumes ou verduras, nas refeies principais, ou seja, almoo e jantar, e pelo menos uma
poro de frutas nas refeies menores. O diagnstico nutricional deve avaliar as quantidades a serem supridas durante
a jornada de trabalho conforme o gasto energtico, que nos trabalhos pesados so maiores que nos demais; portanto, o
almoo e o jantar devem ter pelo menos de 1400 a 1600 calorias cada refeio; o teor de fibras deve ser entre 17,5 e
20g, e de sdio entre 1680 mg a 1920 mg em cada uma delas, seguindo os parmetros nutricionais sugeridos pelo
Programa de Alimentao do Trabalhador - PAT, regulamentado pela Portaria MTE 193/2006.
6.10. Outras refeies - nos trabalhos pesados h necessidade de reposio energtica mais freqente que apenas nas
principais refeies, e deve ser realizada, por lanches constitudos de alimentos frios e frutas de boa e fcil conservao,
devidamente embalados, conservados pelo empregador, conforme j especificado, e distribudos aos trabalhadores a
intervalos regulares de no mximo 2hs.
6.10.1 O trabalhador no deve carregar consigo marmita ou refeio durante a execuo de suas atividades laborais nas
frentes de trabalho.
6.10. Para auxiliar a hidratao durante o desempenho das atividades em trabalhos pesados ou extenuantes, pela
similaridade do esforo fsico, a suplementao hidroeletroltica pode ser feita pela distribuio de sucos de frutas, ou
suplementos hidroeletrolticos isotnicos especificamente formulados, devidamente embalados na forma final para o
consumo e obedecendo aos requisitos de composio e qualidade normatizados pela legislao de alimentos para
atletas RDC 18/2010.
6.11. proibida a distribuio de quaisquer compostos com grandes concentraes de substncias estimulantes como
cafena, taurina e outras, durante a jornada de trabalho, inclusive os chamados de Bebidas Energticas ou Energy
drink RDC 273/2005. Esta proibio no se refere aos suplementos energticos sem substncias estimulantes,
normatizadas na legislao de alimentos para atletas - RDC 18/2010.
6.12 Os responsveis pelo transporte e conservao dos alimentos nas frentes de trabalho devem ser capacitados
periodicamente quanto s boas prticas de conservao e transporte, no mnimo, no incio da atividade e a cada dois (2)
anos e a comprovao treinamento em boas prticas, deve ser mantido permanentemente junto ao transporte e
equipamentos de conservao.
6.13. Nas tarefas realizadas em reas urbanas onde houver a presena de estabelecimentos de qualidade que
comercializem alimentao com acesso fcil aos trabalhadores, os empregadores podem optar pelo fornecimento de
vale-refeio.

7. Cadastramento
7.1. Os servios, especficos ou no, de alimentao e de transporte de gua e alimentos, devem ser cadastrados e
apresentar a relao individualizada dos veculos transportadores com suas caractersticas tcnicas ao rgo
competente de vigilncia sanitria, conforme o Artigo 87 da Lei Estadual 10.083/1998. O cadastramento do servio deve
ser feito pelo municpio sede do empregador no Sistema Estadual de Vigilncia Sanitria conforme as Portarias CVS
4/2011, CVS 11/2011, CVS 5/2013 e outras normas complementares vigentes.

8 . Instalaes sanitrias
8.1 As instalaes sanitrias permanentes, obrigatrias nas reas de vivncia urbanas ou rurais, devem incluir vestirios,
chuveiros separados por sexo e mictrios na proporo de um conjunto para cada 10 trabalhadores, alm de banheiros
com vaso sanitrio e lavatrios na proporo mnima de um conjunto para cada 20 (vinte) trabalhadores ou frao que
utilizem as instalaes ao mesmo tempo.
8.2. As instalaes sanitrias permanentes e suas guas servidas devem estar ligadas rede pblica de esgotos ou a
sistema prprio de tratamento de esgotos ou ainda fossa sptica, e atender s normas da ABNT - NBR 8160:1999 e
NBR 7229:1993
8.2.1. Nos locais em que no houver rede pblica de esgoto, deve-se utilizar sistema que trate os esgotos ou fossa
sptica e sumidouro de acordo com a NBR 7229:1993.
8.3 Nas frentes de trabalho e nos locais onde no houver instalaes sanitrias permanentes ligadas rede pblica de
esgotos, devem ser utilizados banheiros qumicos ou outros com sistema de guarda de dejetos, os quais devem ser
descartados posteriormente em sistemas ligados rede pblica de esgotos, sistema prprio de tratamento de esgotos
ou fossa sptica, e atender s normas da ABNT da NBR 7229:1993.
8.3.1. Nas frentes de trabalho, devem ser mantidos registros dos locais e datas dos despejos dos banheiros, e
disposio da autoridade sanitria.
8.4. vetada a disposio de esgoto e dejetos em covas superficiais, com menos de 1 m de profundidade ou a cu
aberto, em cursos de gua ou a menos de 30 m destes ou de poos.
8.4.1 As fossas secas so permitidas desde que obedecidos os parmetros acima e desde que sejam realmente secas,
no atingindo nenhum corpo de gua subterrneo e que no permitam a superficializao dos dejetos, mesmo aps
revolvimento do solo como comum em reas rurais.
8.5 Deve haver instalaes de vestirios e chuveiros em separado para aplicadores de agrotxicos e praguicidas
urbanos, contendo rea especfica para recolhimento das vestimentas de trabalho e EPI utilizados nestas atividades.
Estes EPI devem ser encaminhados para lavanderias tambm especficas, adequadas higienizao deste material.
8.6. As instalaes sanitrias para os postos de trabalho nas frentes devem no mnimo:
a. dispor de vasos sanitrios e lavatrios na proporo de um conjunto para cada 20 (vinte) trabalhadores ou frao;
b. ter portas de acesso que impeam o devassamento e ser construdas de modo a manter o resguardo conveniente;
c. ser separadas por sexo;
d. estar situadas em locais de fcil e seguro acesso;
e. dispor de papel higinico;
f. dispor de gua potvel, sabo lquido e papel toalha para a higiene e secagem das mos;
g. possuir recipiente para coleta de lixo com tampa movida por pedal;
h. Estar no mximo a 150 metros do posto de trabalho na indstria da construo e nas atividades com ganho por
produo/tarefa, ou no mximo a 500 metros nas demais atividades.
No caso de atividades urbanas a distncia de 500 m dos banheiros s pode ser maior se houver garantia de
deslocamento motorizado do trabalhador por no mximo 5 minutos.

9. reas de Vivncia e instalaes permanentes

9.1 As reas de vivncia devem garantir as condies gerais de salubridade e seguindo esta norma, no que couber, ou
as NR 18, 24 e 31, quando no estiver aqui especificado.
9.2 As reas de vivncia devem ser utilizadas para higienizao, banho, troca de roupas, fornecimento e recolhimento de
vestimentas e EPI, de ferramentas, cantis individuais de gua, descanso, para a realizao do desjejum e, almoo e
jantar nos respectivos horrios.
9.2.1. Os trabalhadores das frentes devem ser conduzidos no mnimo na entrada e na sada do trabalho, s reas de
vivncia permanentes.

10. Instalaes nas Frentes de Trabalho - Nas frentes e prximo aos postos de trabalho sob deslocamento deve haver
instalaes que atendam s necessidades bsicas de conforto e higiene como se segue:
10.1 Instalaes sanitrias como especificadas no item 8;
10.2 Local para descanso abrigado contra intempries;
10.3 Reservatrio para abastecimento de gua potvel de acordo com as Portarias 2914/2011 e CVS 11/2011;
10.4 Local apropriado para a guarda dos EPI e vestimentas de trabalho, de reposio limpos, bem como outro local para
guarda de vestimentas e EPI deteriorados ou com problemas e depois de usados;
10.5 Local especfico para refeies com higienizao adequada segundo a Portaria CVS 5/2013 e equipado, no
mnimo com:
a) Local com sombra e abrigado das intempries para a realizao das refeies.
b) Mesas e cadeiras resistentes, impermeveis e lavveis, em nmero suficiente para acomodar os trabalhadores da
turma no horrio designado para suas refeies;
c) Recipientes para lixo com tampa e pedal;
d) lavatrios na prpria rea ou anexa a esta, com sabo lquido e material descartvel para secagem das mos, em
nmero suficiente para a higiene dos trabalhadores antes e aps a refeio;
e) No caso de alimentos levados pelos trabalhadores, ou fornecidos pela empresa para consumo, com tempo maior que
1 hora aps o preparo, deve haver local especfico para sua conservao, com equipamentos de refrigerao e
aquecimento dos alimentos conforme a necessidade e as condies especificadas no item 6 desta norma tcnica, no
que couber.
f) Nas reas urbanas e onde houver a infraestrutura sanitria e de alimentao nas proximidades dos postos de trabalho,
solicitadas neste item 10, as mesmas devem ser garantidas pelo empregador para uso do trabalhador. Esta garantia
pode ser comprovada por meio de contrato, permisso de uso ou outro mecanismo formal, mesmo quando os
equipamentos no so de uso exclusivo dos trabalhadores em atividades sob deslocamento.
g) Quando a alimentao dos trabalhadores for oferecida por meio de vales-refeio, devem existir estabelecimentos que
as comercializem com as condies sanitrias exigidos pela Portaria CVS 5/2013 e valores compatveis com os vales
fornecidos, nas proximidades dos postos de trabalho, ou garantia de transporte para locais com estas condies, nos
horrios de alimentao. Caso estas condies no existam ou quando houver fornecimento alternativo de vale-
alimentao no lugar de vale- refeio, ou ainda, quando os empregados, por quaisquer motivos, tiverem que fazer
refeies nas frentes de trabalho, devem ser seguidas as especificaes do item 6 e 8 desta norma.

11. Medidas e Equipamentos de Proteo Coletiva - EPC nas frentes de trabalho:

11.1. O empregador deve investir na criao, implantao e adaptao s novas tecnologias, das formas coletivas de
proteo, que sero utilizadas prioritariamente aos equipamentos de proteo individual.
11.2. Devem incluir equipamentos de proteo nos veculos, nos implementos agrcolas, nas ferramentas e maquinrio,
que conferem proteo abrangente s tarefas a serem executadas nas frentes de trabalho, seguindo, no que couber a
NR12.
11.3. Devem ser compatibilizadas com os ambientes, as atividades e funes desenvolvidas, seguindo as Normas
Regulamentadoras 9, 18, 24 e 31, no que couber.

12. Vestimentas e Uniformes de Trabalho

12.1. Os trabalhadores nas frentes, em atividades realizadas a cu aberto, podem entrar em contato com vrias
substncias e fatores de risco sade relacionados no Decreto MPS 3.048/1999 como, por exemplo: fuligem de
queimadas, terra, resduos de aplicaes diversas nas lavouras (como maturadores, calcrio e outros); poeiras, terra e
calor dos processos da indstria da construo e asfaltamentos e outros; resduos slidos e lquidos (lixo e chorume e
seus fatores biolgicos) nas tarefas de coleta; produtos saneantes nos servios de limpeza.
As vestimentas de trabalho podem e devem servir, portanto, para proteo bsica do corpo dos trabalhadores contra
fatores de risco gerais presentes como raios solares, escoriaes, abraso e outros relacionados no decreto, sem
dificultar o resfriamento corporal, e os responsveis citados no artigo 2 desta resoluo devem fornecer toda roupa e
vestimentas de trabalho, sendo uniforme ou no, alm dos EPI adequados s diferentes tarefas e riscos especficos.
12.2. As vestimentas devem ser individualizadas, com identificao do trabalhador, em tamanho compatvel com as
caractersticas antropomtricas do usurio e disponibilizadas em nmero suficiente para troca e higienizao diria, que
deve ser responsabilidade do empregador.
12.3 As vestimentas e uniformes adequados execuo das tarefas e que auxiliem na proteo aos fatores de risco a
que os trabalhadores esto expostos devem:
a) Ser resistentes, porm sem asperezas;
b) Ser confeccionadas com material flexvel que facilite a movimentao e o desempenho das atividades;
c) Facilitar a disperso do calor pela transpirao, especialmente nas atividades sob o sol e com intenso esforo fsico;
d) Ser compostos por material que permita a ventilao e evite as afeces de pele;
e) Ser compatveis com a temperatura e umidade do ambiente de trabalho no momento em que esto sendo usados,
incluindo proteo contra o frio do inverno e contra chuvas e garoas.

13. Equipamentos de Proteo Individual EPI

13.1. Devem ser utilizados apenas nos casos em que no seja possveis medidas gerais de proteo ou proteo
coletiva ou transitoriamente enquanto organizam medidas gerais e se instalam equipamentos coletivos.
13.2. O empregador e as empresas definidas no item 4 desta resoluo devem fornecer gratuitamente aos trabalhadores
os EPI, de acordo com as necessidades das atividades, adequados proteo dos riscos em sua frente de trabalho,
priorizadas segundo a NR 9 e seguindo as NR 6, 18 e 31 no que couber.
13.3 O empregador e as empresas so responsveis quanto aos EPI:
a) pela eficcia, efetividade e adequao do mesmo;
b) pela adequao s temperaturas e umidade no ambiente de trabalho
c) pela manuteno peridica;
d) pela higienizao;
e) pela disponibilizao em nmero suficiente para a troca pelo usurio, quando da higienizao;
f) pela identificao do usurio especfico em todas as EPI;
g) pela substituio imediata ou acrscimo de peas do equipamento quando extraviados ou danificados, na perda de
efetividade e na alterao do ambiente de trabalho, disponibilizando, na prpria frente de trabalho, unidades de reserva
de todos os EPI necessrios;
h) pela capacitao/treinamento dos trabalhadores em sua utilizao.

14. Limpeza, higienizao e lavagem de vestimentas, uniformes e EPI

14.1. A lavagem e higienizao de todas as vestimentas, uniformes e EPI (como recomendam a Lei Estadual
12.254/2006 e a NR 6) utilizados nas atividades laborais das frentes de trabalho, so de responsabilidade do
empregador e demais empresas definidas no item 4 desta resoluo.
14.2 Devem ser previstos e garantidos locais e mtodos para coleta das roupas, vestimentas e EPI usados no final da
jornada de trabalho, mtodos de identificao individualizada e de redistribuio das mesmas no incio de cada jornada
de trabalho.
14.3 A higienizao dos EPI e vestimentas de trabalho deve ser realizada em locais especializados e de acordo com as
recomendaes do fabricante e, nas lavanderias, no deve haver fluxo cruzado com lavagem de roupas comuns.
14.4 A higienizao dever ser sem nus para o trabalhador.
14.5 Higienizao de vestimentas de segurana e outros EPI para proteo contra substncias controladoras de pragas
e agrotxicos como desinsetizantes, herbicidas, fertilizantes, maturadores, raticidas entre outros:
a) Os EPI devem ser encaminhados para os locais de higienizao devidamente embalados em material plstico, de
forma a impedir a disseminao da contaminao;
b) O conjunto de EPI para aplicadores deve ser fornecido no incio de cada aplicao, devidamente identificado,
higienizado e testado quanto efetividade da hidrorrepelncia;
c) Os empregadores e empresas responsveis devero manter controle individual do nmero de lavagens dos EPI,
providenciando sempre o descarte quando ocorrer o nmero recomendado pelo fabricante ou quando o EPI no passar
pelo teste de hidrorrepelncia, antes disso;
d) A lavanderia de EPI, licenciada por rgo ambiental, dever dar destinao segura para a gua resultante do
processo de lavagem. Reservando-a em separado, no deve haver descarte direto na rede de esgoto geral. O descarte
ou a reutilizao desta gua podem ser realizados somente sob a orientao tcnica dos rgos ambientais como, por
exemplo, na preparao de novas caldas para aplicao;
e) A lavanderia de EPI deve possuir descrio detalhada do processo de lavagem dos EPI, com a indicao dos
produtos qumicos e dosagens utilizadas;
f) A empresa responsvel pela higienizao e lavagem dos EPI para agrotxicos dever providenciar para que o
trabalhador da lavanderia seja previamente capacitado em treinamento que aborde o processo de lavagem, os cuidados
necessrios, o uso dos EPI e os riscos representados pelos produtos e agrotxicos impregnados nos EPI submetidos
lavagem;
g) Na lavanderia, os procedimentos, os EPC e os EPI utilizados pelo trabalhador desta, devero proteg-lo contra os
riscos relacionados ao processo de lavagem.

15. Transporte de trabalhadores

15.1 - O transporte dos trabalhadores para as frentes de trabalho deve ser realizada por veculos apropriados, com os
seguintes requisitos mnimos:
a) Bom estado de conservao mecnica, eltrica e carroceria e dispositivos de segurana vlidos;
c) Deve ter pelo menos um assento por passageiro com encosto e cinto de segurana;
d) As cabines ou espaos reservados a passageiros no podem levar objetos cortantes ou outras cargas, alm dos
trabalhadores e seus pertences pessoais e nestas, todos os componentes e peas devem estar fixados;
e) Ausncia de materiais inflamveis;
f) O transporte de ferramentas, alimentos, vestimentas de trabalho, EPI ou outros materiais para as frentes s pode ser
feito pelo mesmo veculo se estiverem acondicionados em compartimento apropriado separado dos trabalhadores;
15.2 Os veculos devem portar, durante todo o trajeto ou estadia nas frentes, as seguintes documentaes:
a) Certificado de registro e licenciamento do veculo do DETRAN;
d) Identificao e habilitao do motorista, bem como seu certificado do Curso de Capacitao de Condutores de
Veculos de Transporte Coletivo de Passageiros.
c) Termo de Vistoria, Autorizao e Itinerrio ou percurso a ser percorrido para o local de trabalho, de acordo com a
Portaria SUP/DER-053-02/08/2010.
e) Identificao do responsvel, empresa ou pessoa fsica, pelo transporte dos trabalhadores constando CNPJ/CPF;
f) Comprovao de vnculo ou cpia de contrato com empresa beneficiria do trabalho nas frentes ou tomadora
de servios prestados, quando o responsvel direto no for a prpria empresa;
g) Documento de cadastro na Vigilncia Sanitria e n CEVS, no caso transporte concomitante de gua ou alimentos,
conforme estabelecem a Portaria CVS11/2011 o Comunicado 36/2012, a Portaria CVS4/2011 e a presente resoluo.
h) Planilha de controle de higienizao e abastecimento no caso de transporte de gua, conforme Portaria CVS11/2011.

16. Segurana perante os riscos especficos em atividades sob deslocamento ou frentes de trabalho
16.1. O empregador e as empresas responsveis devem garantir a segurana do trabalhador perante os riscos nas
frentes de trabalho. Devem garantir a adequao e a organizao saudvel das tarefas, alm da disponibilizao de
ferramentas de trabalho e de equipamentos de proteo - EPC e EPI, adaptados em seu melhor formato por
profissionais tcnicos habilitados e qualificados, inclusive com manuais de utilizao e procedimentos disponveis para o
trabalhador nas frentes.
16.2 Caractersticas para a proteo contra riscos sade, necessrios nas atividades da lavoura:
a) Veculos e implementos dispersores e aplicadores de agrotxicos, com cabines para sua conduo, com filtros e
vedao entrada de poeiras e nvoas como agrotxicos, fertilizantes, calcrio, etc.;
b) Proteo nos engates de caminhes, carretas e tratores;
c) Eliminar os postos de trabalho em altura, na distribuio das mudas de cana para plantio, a partir do alto da carroceria
de caminhes;
d) Prover luvas adequadas ao desempenho das atividades:
nas mos que manejam instrumentos cortantes, como faco e podo, necessrio que haja aderncia e flexibilidade;
nas mos que apoiam objetos a serem cortados, as luvas devero ter proteo contra cortes por impacto;
8. Prover perneiras e botas com proteo contra cortes nos trabalhos com faces e similares;
9. Prover, quando necessrio, mangote como EPI de proteo contra escoriaes e abrases que mantenham o dorso
livre para a movimentao e permitam a transpirao como exigido para as demais vestimentas no item 10, como no
exemplo do corte de cana;
10. Fornecer vestimentas com as caractersticas citadas no item 10;
11. Fornecer as ferramentas adequadas s caractersticas antropomtricas do trabalhador e repor quando do desgaste,
como no exemplo do faco para corte de cana que deve ter o cabo com largura respeitando caracterstica da mo de
cada trabalhador, o comprimento do cabo adequado altura do trabalhador, diminuindo a curvatura da coluna, reposio
do faco quando da diminuio de 25% largura da lmina, alm da ponta da lmina do faco curva.
16.3. Caractersticas para proteo contra os riscos sade, necessrias em locais com movimentao e trfego de
veculos e outros equipamentos:
a) obrigatrio o fornecimento de vestimentas de alta visibilidade contendo quantidade de material refletivo e
fluorescente conforme a ABNT NBR 15292:2005, quando o trabalhador estiver a servio em vias pblicas e rodovias e
acessos; estas devem ser usadas em todos os locais com movimentao de veculos autopropelidos ou transporte
vertical de materiais. Os EPI devem ter as mesmas condies de alta visibilidade, quando usadas sobre as vestimentas
nestes locais.
b) Sinalizao de segurana segundo a NR 26 e ABNT NBR 7195:1993.
16.4. Fornecer protetor solar em todas as atividades realizadas a cu aberto com, no mnimo, fator de proteo solar
FPS 30 que incluam proteo UVB e UVA, para uso e reaplicao a cada 2 horas.

17. Sade e Assistncia aos trabalhadores.

17.1 O Programa de Controle Mdico Ocupacional PCMSO da empresa, conforme determinado na NR7 do MTE deve
ser elaborado e implantado, baseado nos riscos identificados e mensurados no PPRA NR9.
17.2 Nos exames admissionais, demissionais, de mudana de funo e peridicos para os trabalhos pesados, nas
atividades sob deslocamento e frentes de trabalho, devem ser realizados o exame mdico clnico incluindo avaliao de
quaisquer sintomas, da massa corprea, presso arterial, freqncia cardaca, o registro de quaisquer alteraes
clnicas, em especial as cardacas e respiratrias e exames subsidirios para avaliar funo renal, funo heptica,
leses musculares e funo cardaca.
17.2.1 Os exames peridicos para os trabalhadores em trabalhos pesados ou com riscos qumicos nas frentes de
trabalho, devem ser realizados, no mximo, a cada seis (6) meses.
17.2.2 O trabalhador que apresentar sintomas inespecficos como mal estar, tontura, dor de cabea, aumento de
temperatura corporal ou outro, durante ou logo aps a jornada, deve ser transportado imediatamente ao servio de
sade mais prximo e recomenda-se a avaliao do seu equilbrio hidroeletroltico e da temperatura corporal, alm das
mesmas avaliaes clnicas e de funo recomendadas para os exames admissionais e peridicos.
17.3. Quaisquer episdios de mal estar, atendimento em servio mdico ou adoecimento do trabalhador devem ser
registrados pela empresa e ficar disposio da autoridade sanitria.
17.4. Todo o bito de trabalhadores de frentes de trabalho ocorrido durante o contrato de trabalho, acontecido durante
a jornada ou no, deve ser registrados pelo empregador, juntamente com a data e local da ocorrncia e da assistncia
mdica, quando realizada, e este registro deve ser encaminhado autoridade sanitria municipal do municpio sede da
empresa/empregador e regional do estado, por meio dos servios de vigilncia epidemiolgica, que devero repassar
estas informaes Vigilncia Sanitria e Sade do Trabalhador.
17.5. Implantar procedimentos e fluxo de atendimento das afeces de sade, dos incidentes e acidentes ocorridos com
trabalhadores em atividades sob deslocamento e frentes de trabalho, com no mnimo as seguintes atividades:
a. Socorro e assistncia ao trabalhador removendo-o de imediato da frente de trabalho para o ambulatrio da empresa
ou servio de sade mais prximo, nos agravos sade, inclusive nos mal estares, no aguardando o final da jornada.
b. Manter profissionais capacitados, nas frentes de trabalho, para realizar curativos e imobilizaes em casos de
acidentes, previamente remoo do trabalhador;
c. Notificao dos agravos relacionados ao trabalho ao servio de sade pblica de referncia da regio com:
- Preenchimento pelos servios ambulatoriais da empresa de Fichas de Investigao Epidemiolgica - FIE do Sistema de
Informao de Agravos de Notificao SINAN, possibilitando as medidas de investigao do evento, orientao de
medidas profilticas e outros pelo SUS.
- Encaminhamento da FIE ao servio do SUS responsvel de sua regio.
d. Fazer a comunicao previdenciria a partir de emisso da Comunicao de Acidente de Trabalho CAT e seu
encaminhamento, mesmo que o trabalhador no necessite ser afastado do trabalho aps o episdio;
e. Realizar capacitaes dos profissionais de sade das empresas para proceder s notificaes e comunicaes
necessrias;
f. Estabelecimento de retaguarda hospitalar, fluxo de emergncia e transporte/remoo de trabalhadores nos acidentes,
exposies a produtos qumicos e incidentes graves (Emergncias);
17.5.1 Os fluxos devem estar escritos e disposio dos trabalhadores e da autoridade sanitria nas frentes de trabalho.
17.6 Implantar procedimentos para acompanhamento e monitoramento de trabalhadores expostos a riscos especficos.
17.7 Estabelecer programa de imunizao e controle para todos os trabalhadores em frentes de trabalho a partir
ingresso na empresa, incluindo a vacinao gratuita contra o ttano e demais vacinas disponibilizadas pelo SUS, alm
das estabelecidas no seu PCMSO.
17.8 A administrao de qualquer medicamento deve ser feita exclusivamente por profissional de sade sob prescrio e
superviso mdica.
17.8.1 Deve ser erradicada a guarda de medicamentos em caixas de curativo ou quaisquer outros locais sob a
responsabilidade da empresa, quando no exista a presena do mdico ou outro profissional de sade no local;
17.8.2 vetado a administrao de medicamentos aos trabalhadores nos postos e frentes de trabalho, exceto quando
da presena de profissional de sade no local e sob prescrio mdica individual.
17.9 Providenciar capacitaes para os trabalhadores das frentes e trabalhos sob deslocamento, na admisso e trocas
de atividades, que devem ter no mnimo 8 hs com os seguintes contedos:
a. rotinas, processos de trabalho e os riscos e agravos sade relacionados eles;
b. procedimentos para uma boa hidratao;
c. medidas de proteo coletiva e individual;
d. produtos qumicos utilizados, os riscos e agravos relacionados;
e. normas e procedimentos a serem adotadas no caso de ocorrncia de incidentes ou acidentes.
Disposies Finais
18. O empregador deve fornecer aos trabalhadores instrues escritas, de fcil compreenso e em linguagem acessvel,
sobre todo o contedo desta resoluo.
19. Os rgos pblicos de sade do trabalhador devem dar publicidade s suas aes, especialmente nos casos que
resultarem em interdies em funo da constatao de riscos sade do trabalhador, principalmente para as
representaes dos trabalhadores como o Conselho Municipal e Estadual de Sade (Comisses Intersetoriais de Sade
do Trabalhador CIST), o Ministrio Pblico, o Ministrio Pblico do Trabalho e as Comisses Intergestoras Regionais
CIR;

Anexo II Recomendaes
Recomenda-se que os responsveis pelas frentes de trabalho providenciem as medidas necessrias para garantir o
seguinte:
Hidratao - A hidratao deve comear antes de iniciado o trabalho com o consumo de gua a cada 15 minutos
independente da sede. A sede demonstra desidratao j presente e provvel sobrecarga renal com conseqncias
para a sade do trabalhador.
Reposio de eletrlitos - de sdio, magnsio e potssio e outros no decorrer da jornada de trabalho deve ser feita:
- na forma de frutas ou suco natural de frutas devidamente embalados e conservados preferencialmente;
- na forma de suplemento hidroeletroltico isotnico que atenda aos requisitos especficos definidos no artigo 6 da
RDC 18/2010, j diludo na proporo correta e devidamente embalado.
A reposio energtica - nas principais refeies, deve ser iniciada antes da jornada de trabalho com um caf da
manh, e almoo (ou jantar nos trabalhos noturnos); a reposio deve ser feita tambm entre as principais refeies por
lanches com intervalo mximo de 2 horas, observada a proporo de macro e micronutrientes citadas pelo artigo 5 da
Portaria MTE 193/2006 (PAT) por meio de:
- Sucos de frutas e frutas.
- Lanches de fcil conservao, devidamente embalados e conservados at o momento do consumo.
Todas as refeies, devidamente preparadas e mantidas conservadas at a distribuio e consumo, devem ter as
qualidades e quantidades nutricionais compatveis com o gasto energtico do trabalho, em especial nos trabalhos
pesados e de grande desgaste fsico, maioria das tarefas realizadas em frentes.
Para as frentes de trabalho considera-se a necessidade entre 1400 a 1600 calorias/ refeio no almoo e jantar,
parmetro aconselhado no PAT de 1976, e o percentual protico calrico, NdPCal, das refeies de no mnimo 6% -
seis por cento e no mximo 10 % - dez por cento, segundo o PAT 2006; O valor energtico total - VET a ser usado,
portanto, deve ser maior que os valores calricos recomendados para os trabalhadores em geral no PAT de 2006, que
valoriza a necessidade da maioria, em trabalhos leves a moderados. A possibilidade de aumento do VET citada no
artigo 5 pargrafo 7 da mesma Portaria MTE 193/2006.
O uso de suplementos alimentares industrializados no o mais aconselhvel, sendo prefervel o uso de alimentos in
natura ou de refeies recm preparadas.
Os trabalhadores das frentes devem ser capacitados quanto importncia e melhor forma de alimentao e hidratao
durante a jornada de trabalho, em educao continuada.

Referncias Bibliogrficas
Legislao
1- Brasil. Constituio da Repblica Federativa do Brasil, de 05-10-1988. Braslia: Senado, 1988.
2- Brasil. Lei 8.080, de 19-09-1990. Dispe sobre as condies para a promoo, proteo e recuperao da sade, a
organizao e o funcionamento dos servios correspondentes e d outras providncias. Dirio Oficial da Unio, Braslia,
20-09-1990.
3- Brasil. Ministrio do Trabalho. Portaria 3.214, de 08-06-1978. Aprova as Normas Regulamentadoras (NR).
Regulamenta a Lei 6.514, de 22-12-1977. Dirio Oficial da Unio, Braslia, 23-12-1977.
Brasil. Ministrio do Trabalho. Norma Regulamentadora NR 6 - Equipamento de Proteo Individual - EPI.
Brasil. Ministrio do Trabalho. Norma Regulamentadora NR 7- Programa de controle mdico de sade ocupacional.
PCMSO. Brasil. Ministrio do Trabalho. Norma Regulamentadora NR 9- Programa de preveno de riscos ambientais.
PPRA. Brasil. Ministrio do Trabalho. Norma Regulamentadora NR 12- Mquinas e equipamentos.
Brasil. Ministrio do Trabalho. Norma Regulamentadora NR 15 - Atividades e operaes insalubres.
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Brasil. Ministrio do Trabalho e Emprego. Portaria 4, de 04-07-1995. Norma Regulamentadora NR 18 Condies e
Meio Ambiente de Trabalho na Indstria da Construo.
Brasil. Ministrio do Trabalho. Norma Regulamentadora NR 21. Trabalho a cu aberto.
Brasil. Ministrio do Trabalho. Norma Regulamentadora NR 24. Condies sanitrias e de conforto nos locais de
trabalho.
Brasil. Ministrio do Trabalho e Emprego. Portaria 86, de 03-03-2005. Norma Regulamentadora NR 31 Segurana e
Sade no Trabalho na Agricultura, Pecuria, Silvicultura, Explorao Florestal e Aqicultura. Dirio Oficial da Unio,
Braslia, 04-03-2005.
4- Brasil. Ministrio da Sade. Portaria 2866, de 02-12-2011. Institui, no mbito do Sistema nico de Sade (SUS), a
poltica Nacional de Sade Integral das Populaes do Campo e da Floresta.
5- So Paulo. Constituio do Estado de So Paulo, de 05-10-1989. So Paulo.
6- So Paulo. Lei Estadual Complementar 791, de 09-03-1995. Estabelece o Cdigo de Sade no Estado. Dirio Oficial
do Estado, So Paulo, 10-03-1995.
7- So Paulo. Lei 9.505 de 11-03-1977. Disciplina as reas e os servios de sade dos trabalhadores no Sistema nico
de Sade. Dirio Oficial do Estado, So Paulo, 12-03-1997.
8- So Paulo. Lei 10.083, de 23-09-1998. Dispe sobre o Cdigo Sanitrio do Estado de So Paulo. Dirio Oficial do
Estado, So Paulo, 24-09-1998.
9-Brasil. Ministrio da Sade. Portaria 2.715, de 17-11-2011. Atualiza a Poltica Nacional de Alimentao e Nutrio
- PNAN. Dirio Oficial da Unio, Braslia, 18-11-2011.
10- Brasil. Conselho Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional. Poltica Nacional de Segurana Alimentar e
Nutricional - PNSAN, de 12-08-2009.
11-Brasil. Lei 11.346, de 15-09-2006. Lei Orgnica de Segurana Alimentar e Nutricional LOSAN (Brasil, 2006).
12-Brasil. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. ANVISA. RDC 273, de 22-09-2005. Aprova o Regulamento Tcnico
para misturas para o preparo de alimentos e alimentos prontos para o consumo. Dirio Oficial da Unio, Braslia, 23-09-
2005.
13-Brasil. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. ANVISA. RDC 18, de 27-04-2010. Dispe sobre alimentos para
atletas. Dirio Oficial da Unio, Braslia, 28-04-2010.
14- Brasil. Ministrio do Trabalho e Emprego. Portaria SIT 25, de 15-10-2001. Altera a Norma Regulamentadora que
trata de Equipamento de Proteo Individual NR6 e d outras providncias. Dirio Oficial da Unio, Braslia, 17/10/01.
15-Brasil. Ministrio da Previdncia Social. Decreto no 3.048, de 06 de maio de1999 que aprova o Regulamento da
Previdncia Social, e d outras providncias. Dirio Oficial da Unio, Braslia, 07-05-1999, Republicao 12-05-1999,
retificado em 18-06-1999 e 21-06-1999. Anexo II - Agentes Patognicos causadores de doenas profissionais ou do
trabalho, conforme previsto no Art. 20 da Lei 8.213/1991 e Anexo V, Relao de atividades preponderantes e
correspondentes graus de risco, caracteriza o CNAE da maior parte das empresas que tm frentes de trabalho como de
Grau 3 de risco.
16-Brasil. Ministrio da Sade. Portaria 2914, de 12-12-2011. Dispe sobre os procedimentos de controle e de vigilncia
da qualidade da gua para consumo humano e seu padro de potabilidade. Dirio Oficial da Unio, Braslia,
Republicao 04-01-2012.
17-So Paulo. Secretaria de Estado da Sade. Centro de Vigilncia Sanitria. Portaria CVS - 11, de 21-7-2011. Dispe
sobre a vigilncia sanitria da qualidade da gua para consumo humano nas frentes de trabalho e d outras
providncias. D.O. So Paulo, Republicao 11-11-2011.
18-So Paulo. Secretaria de Estado da Sade. Centro de Vigilncia Sanitria. Portaria CVS 5, de 09-04-2013. Aprova o
Regulamento Tcnico de Boas Prticas para Estabelecimentos Comerciais de Alimentos e para Servios de
Alimentao. Dirio Oficial do Estado, So Paulo, 19-04-2013.
19-Brasil. Ministrio do Trabalho e Emprego. Portaria 193, de 05/ 12/ 2006. Altera os parmetros nutricionais do
Programa de Alimentao do Trabalhador - PAT. Dirio Oficial da Unio, Braslia, 07-12-2006.
20- So Paulo. Secretaria de Estado da Sade. Centro de Vigilncia Sanitria. Portaria CVS 4, de 21-03-2011. Dispe
sobre o Sistema Estadual de Vigilncia Sanitria (SEVISA), define o Cadastro Estadual de Vigilncia Sanitria (CEVS) e
os procedimentos administrativos a serem adotados pelas equipes estaduais e municipais de vigilncia sanitria no
estado de So Paulo e d outras providncias. Dirio Oficial do Estado, So Paulo, Republicao 31-03-2011.
21-Brasil. Associao Brasileira de Normas Tcnicas. ABNT. NBR 8160:1999. Sistemas prediais de esgoto sanitrio
Projeto e execuo.
22-Brasil. Associao Brasileira de Normas Tcnicas. ABNT. NBR 7229:1993. Projeto, construo e operao de
sistemas de tanques spticos.
23-So Paulo. Lei 12.254, de 09-02-2006. Dispe sobre a responsabilidade das empresas pela lavagem dos uniformes
usados por seus empregados no Estado de So Paulo. Dirio Oficial do Estado, So Paulo, 10-02-2006.
24-Brasil. Associao Brasileira de Normas Tcnicas. ABNT. NBR 15292:2005. Vesturio de segurana de alta
visibilidade.
25-Brasil. Associao Brasileira de Normas Tcnicas. ABNT. NBR 7195:1993. Cores para segurana.
26-So Paulo. Portaria SUP/DER-053-02/08/2010 Dispe sobre o transporte de trabalhadores rurais por nibus ou
micronibus atravs das rodovias estaduais.
27-Brasil. Decreto 7.943, de 05-03-2013. Institui a Poltica nacional para os trabalhadores rurais empregados. Dirio
Oficial da Unio, Braslia, 06-06-2013.
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29-So Paulo. Secretaria de Estado da Sade. Centro de Vigilncia Sanitria. Portaria CVS 12, de 17-08-2009. Dispe
sobre a Norma Tcnica que estabelece os critrios para instalao e funcionamento dos alojamentos de trabalhadores
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30-So Paulo. Secretaria de Estado da Sade. Resoluo SS - 65, de 12-04-2005. Estabelece os procedimentos e
responsabilidades relativos ao Controle e Vigilncia da Qualidade da gua para Consumo Humano no Estado de So
Paulo e d outras providncias. Dirio Oficial do Estado, So Paulo, de 13-04-2005.
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