FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES

Fabrica de Leche Evaporada

Curso : Planeamiento Administrativo

Profesor : Wilson torres

Integrantes : Anghie Soto

Ronald Roncal
Alejandro Aroni
Diego Ore Leyva

Surco, 2011

1
 INTRODUCCIN

Por medio de este trabajo de planeamiento administrativo se quiere dar a conocer

los puntos por los cuales se cree que esta idea de negocio, basada en la creacin de
una empresa (productora de leche evaporada) es viable, dando a conocer sus
debilidades y fortalezas del producto en el mercado.

En el estudio realizado, se mostrarn diversos aspectos como anlisis de la

competencia, factores econmicos, polticos, culturales, el desarrollo de estrategias
genricas competitivas para mantenernos con xito en el mercado y la elaboracin
de las matrices como FODA, Matriz de Ansoff, BCG y Peyea.

La iniciativa empresarial es un proyecto de vida y con este programa de

investigacin, se pretende mostrar, que en el mbito de investigacin, se ha creado
una necesidad de desarrollar una empresa, la cual cumplen con las necesidades de
un pblico, que suplir sus necesidades por un cmodo precio.

MEGA INDUSTRIA & BIOLACTEO S.A.C.

NOMBRE COMERCIAL: MIBIOLAC S.A.C

DEFINICION: MEGA INDUSTRIAS & BIOLACTEO S.A.C, es una empresa con

personera jurdica de carcter privado. Siendo su principal objetivo: Fabricar,
comercializar y distribuir la leche evaporada a nivel regional. Cuyo Centro de Acopio
de Insumos y Planta de Manufacturacin, se encuentra en el Distrito de Villa El
Salvador, Provincia y departamento de Lima.

2
 DEFINICIONES

1. La industria lctea engloba un sector de la industria que tiene como materia

prima la leche procedente de los animales (por regla general vacas), la leche
se trata de uno de los alimentos ms bsicos de la humanidad. Los sub-
productos que genera esta industria se categorizan como lcteos e incluyen
una amplia gama que van desde los productos fermentados: yogur, quesos
pasando por los no-fermentados: mantequilla, helado, etc.

2. Establecimiento industrial legalmente autorizado dedicado al almacenamiento,

tratamiento y transformacin de la leche cruda.

3. La Industria de la Leche comprender en su fase agrcola: la produccin,

manipulacin, envase, embotellamiento o almacenaje de leche fresca, as
como tambin la crianza de ganado vacuno para la produccin de leche y en
su fe industrial: el recibo, entrega, manipulacin, elaboracin, pasterizacin,
homogenizacin, refrigeracin, preparacin, envase, embotellamiento, venta,
disposicin y distribucin de leche o sus productos, tales como queso,
mantequilla o chocolatina.

Queda incluido tambin en la definicin de esta industria cualquier trabajo o servicio

necesario o relacionado con las actividades ya sealadas.

No comprender, sin embargo, la produccin de leche fresca para consumo del

propio agricultor o de su familia ni tampoco la venta de leche en cualquier puesto,
local o establecimiento a menos que pertenezca a un patrono de la fase industrial y
est situado en el mismo lugar en que opera la planta de pasterizar.

LECHE
Definicin
La leche, sin otra denominacin, es el producto ntegro y fresco del ordee completo,
en condiciones de higiene, de vacas lecheras, sanas, bien alimentadas y en reposo,
exentas de calostro y que cumplan con los caracteres fsicos y bacteriolgicos que
se establecen.

LECHE EVAPORADA
Definicin
Se obtiene por una deshidratacin parcial de la leche, cuya conservacin se asegura
mediante la esterilizacin, un tratamiento trmico que combina altas temperaturas
con un tiempo determinado. Este tratamiento de conservacin asegura la
destruccin total de los microorganismos patgenos presentes en la leche y de sus
esporas (formas de resistencia de los microorganismos), dando lugar a un producto
estable y con un largo perodo de conservacin.

3
PROCESOS:

1. Transporte de la leche hasta la industria

Es La leche transportada a la industria a travs de camiones de cisternas,
estos poseen un sistema de limpieza incorporado, a su vez poseen un sistema de
cmaras, que les permite poder separar calidades distintas de leche, cada cmara
puede llenarse o vaciarse independientemente por medio de grifos.

2. Recepcin de la leche
La recepcin de la leche empieza en la granja, donde la leche cruda debe
enfriarse. Se mantiene fra desde el tiempo de la ordea hasta que es transportada a
la planta de procesamiento.

La cisterna ya en la planta es descargada, pasando por un tamiz (malla metlica),

donde se separan las impurezas que pudiese llevar, luego es sometida a la accin
del vaco (eliminar el oxgeno ocluido que contiene la leche, posee un 4% de aire
normalmente).

Parmetros que deben ser sometidos a anlisis al llegar a una cisterna

- Grasa.- mnima 3.2%
- Protena.-3.5-4%
- Ausencia de antibiticos
- Slidos totales.- mnimo 11.4%
- Lactosa.- 35-45%
- Recuento mesofilos aerobios totales 1000,000 ufc/ml
- Clulas somticas.- 500,000 cs/ml
- Prueba de alcohol.- 74% negativa
- Acidez.- 14-180 D
- Ph 6,7
- Densidad 1,029

3. Terminacin de la leche
Es el calentamiento de la leche cruda, durante 15 segundos como mnimo, a
una temperatura entre 57-68oC, este proceso es utilizado cuando la leche va a
permanecer ms de 24 horas en depsitos de almacenamiento, adems es
importante porque reduce la cantidad de microorganismos.

4. Almacenamiento de la leche
Se dispone bsicamente de tres tipos de almacenamiento de la leche:

a) Depsitos de recepcin de la leche cruda.

b) Depsitos de tratamiento, normalizacin y mezcla
c) Depsitos de regulacin entre etapas de procesos de fabricacin

5. Las etapas necesarias para la fabricacin de leche evaporada son:

- Evaporacin
- Homogenizacin
- Enfriamiento e inspeccin de la esterilizacin
4
- Llenado
- Esterilizacin
- Almacenamiento e inspeccin

Evaporacin:
Despus del tratamiento previo de la leche esta se bombea al evaporador, que suele
ser del tipo de capa descendente y varios efectos. La leche pasa a travs de tubos
calentados por vapor y sometidos a vaco. Se produce una ebullicin a temperaturas
comprendidas entre 50y 60C. El contenido en slidos de la leche aumenta al
eliminarse el agua. Se efecta una comprobacin constante de la densidad. La
concentracin en slidos se considera correcta cuando la densidad a alcanzado un
valor de aproximadamente 1,07. En ese momento, un kilo de leche evaporada con
8% de grasa y 18% de slidos no grasos habr sido producida a partir de 2,1 Kg. de
leche cruda. El contenido graso ser de 3,08% y el contenido en slidos no grasos,
del 8,55%.

Homogenizacin

La leche concentrada se bombea desde le evaporador a un homogenizador que

trabaja a una presin de 12,5-25 MPa (125-250 bar). De esta forma se consigue la
dispersin de la grasa y se evita que los glbulos de dicha sustancia formen grumos
durante el proceso posterior de esterilizacin, normalmente se recomienda una
homogenizacin de dos etapas. La homogenizacin no debe ser muy intensa, ya
que puede perjudicar a la estabilidad de las protenas, con el consiguiente riesgo de
coagulacin de la leche durante la esterilizacin, se trata por lo tanto de encontrar la
presin de homogenizacin exacta que nos dar la requerida dispersin de la grasa,
pero lo suficientemente baja como para evitar el riesgo de coagulacin.

Enfriamiento e inspeccin de la esterilizacin:

Despus de su homogenizacin, la leche se enfra a unos 14C si se va a llenar
directamente o a unos 5-8C si se va a mantener almacenada mientras se realiza
una prueba de esterilizacin. A esta altura del proceso se realiza una comprobacin
final del contenido en grasa y en slidos no grasos.

Llenado:
Mediante maquinas llenadoras se dispone el producto en latas que se cierran antes
de proceder a la esterilizacin, se selecciona la temperatura de llenado con objeto
de que la formacin de espuma sea la menor posible.

Esterilizacin:

Las latas llenadas y cerradas pasan a las autoclaves, que pueden operar de forma
continua o por gas. En este ltimo caso, las latas se apilan en jaulas especiales, que
se meten en autoclave. En los de funcionamiento continuo las latas pasan a travs
de la autoclave por una cinta transportadora a una velocidad controlada de forma
precisa.
En ambos tipos, las latas se mantienen en movimiento durante la esterilizacin. De
esta forma, el calor se distribuye de forma ms rpida y uniforme a travs de las
latas. Cualquier precipitacin protenica durante este tratamiento trmico se
distribuye uniforme por toda la leche. Despus de un cierto periodo de
5
calentamiento, la leche alcanza la temperatura de esterilizacin (110-120C). Esta
temperatura se mantiene guante 15-20 minutos, procedindose despus al
enriamiento de la leche hasta la temperatura de almacenamiento. El tratamiento
trmico descrito es intenso. Ello da lugar a una ligera coloracin marrn debido a las
reacciones qumicas que tienen lugar entre las protenas y la lactosa (reacciones de
Maillard).

Almacenamiento e inspeccin:

Las latas de leche evaporada son etiquetadas antes de ser sometidas en cajas de
cartn. La leche evaporada de 0-15C. Si la temperatura de almacenamiento es muy
alta, la leche adquiere un color ligeramente marrn, y se producen precipitaciones
proteicas si dicha temperatura de almacenamiento es demasiado baja.

En la cocina
Para consumir la leche evaporada como sustituto de la leche convencional es
necesario aadir la misma cantidad de agua que la eliminada durante su proceso de
obtencin (se debe registrar en la etiqueta los pasos a seguir a la hora de
reconstituir la leche evaporada). Una vez reconstituida, resulta un producto similar a
la leche de partida.

Con frecuencia, la leche evaporada se emplea para elaborar recetas, y estas se ven
favorecidas por la alta densidad nutritiva del producto. Se utiliza fundamentalmente
en repostera y como base para diversas salsas. A la hora de aadir azcar a estas
preparaciones, hay que tener en cuenta que el sabor dulce de la leche evaporada es
ms intenso que el de la leche tradicional.

Criterios de calidad en la compra y en la conservacin

En el mercado, la leche evaporada se comercializa en latas o tubos, aunque en

ocasiones tambin se presentan envases Tetrapack. Una vez abierto el envase, la
leche evaporada presenta un aroma suave, un color amarillento y una consistencia
homognea y totalmente lquida.

La leche evaporada no es un producto perecedero por lo que se mantiene en

buenas condiciones durante varios meses. Cuando an no se ha abierto el envase
resulta suficiente con guardarla en un lugar fresco y protegido de la luz. Sin
embargo, una vez abierta se puede contaminar fcilmente, por lo que se debe
guardar en el frigorfico y consumir en un plazo de aproximadamente 3-4 das.
Distribucin:
Venderemos nuestros productos a intermediarios, quienes posteriormente los
vendern a nuestros clientes finales, como mayoristas o minoristas en el distrito y
periferia de nuestro negocio.
Comercializacin:
Encaminaremos todos nuestros esfuerzos a satisfacer a nuestros clientes, con una
buena estrategia comercial rentable.

6
 FACTOR ECONOMICO
Oportunidades:
Capacidad de produccin y autoabastecimiento solo se importa el 5%
El mercado de los programas sociales que puede permitir el desarrollo del
sector lechero hasta niveles de abastecimiento.
La Organizacin Mundial de Comercio tiene como objetivo eliminar
gradualmente las barreras. El 95% de la leche tiene comercio intrazonal. El
5% se exporta-importa y llegarn al promedio mundial, Subirn sus precios
hasta el promedio los pases como Nueva Zelanda, Australia, Europa del
Este, Rusia, Uruguay y Argentina, y bajarn al promedio Unin Europea,
Japn, Canad y Mxico. Los otros pases estn cerca al promedio.
Incremento del consumo de productos diversificados y con mayor valor
agregado
Posibilidad de incrementar el consumo per cpita de leche ya que en el Per
el consumo de leche est aumentando desde 1992 a un ritmo de 5%
Amenazas:
Ingreso de nuevas empresas de capitales extranjeros o nacionales con
mayor tecnologa
Problemas de abastecimiento de materia prima que est fuertemente
ligado a la actividad ganadera a travs del acopio de leche fresca.
Falta de promocin para el consumo de alimentos de origen animal por
parte del gobierno.
Desgravacin arancelaria por acuerdos de libre comercio ALCA y
MERCOSUR.
La presencia oligoplica de la gran industria que concentra en una sola
empresa ms del 70% del negocio.
Deterioro de la demanda por falta de capacidad adquisitiva.

El MERCOSUR para el Per trae ms riesgos que oportunidades, por su

precaria significacin productiva a nivel industrial e incluso como productor de
materias primas.
Aunque Brasil es deficitario, es natural que Uruguay y Argentina deseen
complementar sus mercados con Per y Venezuela que son tambin
importadores.

FACTOR POLITICO LEGAL

Oportunidades:
Aprobacin reglamento para la comercializacin de la leche DC N 028-84-AG
Existencia de Norma Tcnica Peruana Para leche y productos lcteos
aprobada el 10 de abril 2003 por ADIL e INDECOPI.

Amenazas:

7
El estado es un agente importante en la demanda de productos lcteos y
estara reforzando la posicin dominante de los industriales, a travs de la
compra de leche evaporada para programas sociales.
Falta de un ente regulador que de manera imparcial establezca el justiprecio
para los productores, tomando como referencia los costos de produccin y los
precios del mercado internacional.
El Estado NO ha estado propiciando la incursin de nuevos compradores,
Segn CEPES seala que si bien el dominio de GLORIA no es ilegal en el
actual sistema de mercado, tampoco es lo ideal. Un mercado perfecto seria
aquel donde existan muchos compradores y muchos vendedores, la ausencia
de compradores se debe principalmente a la falta de informacin sobre el
sector y tambin a un dficit en la infraestructura, ya que muchas cuencas
lecheras se encuentran lejos de las ciudades y el transporte hace que suban
los costos de produccin
Falta de continuidad de las polticas y planes de desarrollo del gobierno

FACTOR TECNOLOGICO

Oportunidades:

Desarrollo de la ganadera en condiciones ambientales muy variadas y

alejadas de los puestos y centros de produccin.
Disponibilidad de nuevas tcnicas de manejo de ganadero, avances en
nuevas tcnicas de mejoramiento gentico, permiten mejorar la
produccin y productividad de la leche.
Existencia de infraestructura estatal productiva inactiva utilizable para
la transferencia tecnolgica, el estado posee haciendas, maquinarias y
equipos y otras que pueden ser utilizadas para favorecer la
transferencia de tecnologa y capacitacin para los productores.
Amenazas:

Inadecuada Infraestructura vial a nivel nacional y ms aun en el distrito

de Villa El salvador, donde se ubicar nuestra planta de produccin.
Inadecuado manejo de ordeo y cadena de frio, El mayor volumen de
leche se obtienen de establos y ganaderas sin refrigeracin con
medios de transportes tradicionales, por vas inadecuadas y de difcil
acceso y en condiciones climticas mayormente desfavorables para la
conservacin y preservacin de la calidad de la leche
Costo y estado de la maquinaria, la edad y estado de la maquinaria
usada en procesos industriales, es un indicador de su eficiencia y un
determinante importante de los costos de produccin, en el pas se
observa obsolescencia en las maquinarias y equipos de algunas
industrias que estn afectando la calidad del producto, sus costos y la
competitividad del sector.

8
 FACTOR CULTURAL

Oportunidades:

El mercado lcteo peruano es dominado por la costumbre del consumo de

leche evaporada (89% del mercado lcteo).
La leche evaporada muestra un crecimiento en los ltimos aos debido a
las mltiples opciones que tiene el consumidor en este producto.
La leche evaporada es considerada como productos que forman parte de
la canasta bsica familiar peruana
En el Per la incidencia de alergia ala protena de la leche de vaca es
menor al 2% y disminuye conforme aumenta la edad.
Villa El Salvador ocupa el quinto lugar de 43 distritos en Lima con 381,790
habitantes, el cual nos dara un alto nivel de consumidores.

Amenazas:

La leche evaporada es un producto caro, mas para el distrito de Villa el

Salvador, el cual no cuenta con mucha capacidad adquisitiva ya que el
56.7% pertenece al sector socioeconmico D cuyo promedio mensual de
ingreso es de $ 230, no se registra nivel A y B.

COMPETIDORES DEL SECTOR

GLORIA S.A.

El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituy la

empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo ao emprendi la
construccin de la planta industrial e inici el 4 de mayo de 1942 la fabricacin de la
leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas por da, totalizando 52,000 cajas
durante el primer ao de produccin. En ese entonces, la fuerza laboral estaba
constituida por 65 personas entre empleados y obreros. Posteriormente General Milk
Company Inc. fue adquirida por Carnation Company y en el ao 1978 Leche Gloria
S.A. cambi su denominacin a Gloria S.A.

En el ao 2000 Gloria expandi su mercado hacia el mundo y actualmente abastece

a 39 pases de Sudamrica, Amrica Central, El Caribe, Medio Oriente y frica. El
xito alcanzado por los productos de exportacin, como la leche evaporada y la
leche UHT comercializados con marcas de los clientes y propias, ha sido por la
calidad asegurada con estrictos controles de fabricacin, la facilidad de adaptarse a
las necesidades del cliente con el desarrollo de productos especiales para cada uno
de ellos y la asesora en las reas de logstica y de mercadeo.

9
Desde el ao 2002 y cumpliendo 60 aos de operacin, Gloria S.A. logr el
Certificado ISO 9001, el cual fue otorgado por tener los estndares de calidad ms
altos tanto en las reas de produccin, comercializacin as como en gestin
empresarial y organizacional.

Fortalezas:
Posicin de liderazgo en el mercado de sus principales productos.
Diversificacin geogrfica del acopio de leche fresca.
Capacidad de innovacin y lanzamiento de nuevos productos,
Presentaciones y marcas.
Variado mix de productos y mercado objetivos.
Diversificacin geogrfica de sus ventas.

Debilidades:
Dependencia de los ingresos a un producto especfico.
Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a los
precios.

NESTLE PERU

Los inicios de Nestl en el Per se remontan a 1919, cuando un empresario

importador abri una oficina que comercializaba leche evaporada, chocolates y otros
productos Nestl. Sin embargo, no es sino hasta el 20 de setiembre de 1940,
cuando Nestl se hace oficialmente presente en el pas con la fundacin de la
Compaa Peruana de Alimentos Lcteos S.A. (PERULAC).

En 1942, PERULAC instal su primera fbrica en Chiclayo y, en 1946, eligi a

Cajamarca como la regin ideal para impulsar la creacin de un distrito lechero, para
lo cual instal una nueva planta que denomin Incalac, la cual empez procesando
1,000 litros diarios y hoy, como Nestl Per, supera los 300,000 litros diarios de
leche fresca.

Nestl Per dio un paso muy importante en 1997, cuando adquiri DOnofrio, firma
nacional de golosinas, panetones y helados con ms de 100 aos de presencia en el
mercado peruano y que, de la mano de Nestl, dio el salto a su internacionalizacin,
y hoy es ampliamente reconocida en otros pases.

Fortalezas:

El 99.5% de hogares urbanos peruanos consume algn producto de Nestl.

20,300.000 consumidores a nivel nacional.
Ms de 100 mil puntos de venta.
Ms de 200 camiones tercerizados que brindan servicio de reparto a nivel
nacional.
1,739 empleos directos y genera ms de 50,000 empleos indirectos. (set.
2009)
1,700 proveedores directos.
10
 Ms de USD 36 millones anuales en pago de impuestos.
Ms de USD 12 millones en inversiones en Fbrica Lima y Planta Cajamarca.

Debilidades:

La fuerte competencia con otras empresas del sector como gloria y Laive.

Nestl tiene contingencias laborales y tributarias relacionadas a

procedimientos de reclamacin ante la SUNAT, por aplicacin de tributos de
importacin, inters y multas; que afectan al valor FOB.

LAIVE S.A.

Laive S.A. se fund en 1910, en Huancayo, Junn, como resultado de la unin de

cinco haciendas. En 1980 inauguran la planta de Arequipa para recoger leche de
dicha cuenca. A lo largo de estas dcadas, se ha consolidado como una empresa
peruana lder e innovadora, orientada al consumidor, que brinda productos de
calidad garantizada en alimentacin y nutricin.

Fortalezas:

La innovacin y desarrollo de productos es una prioridad

La tecnologa, con el apoyo de sus laboratorios y plantas de produccin se
trasforman en calidad de alimentos
Todos sus productos son rigurosamente controlados para asegurar la calidad,
frescura y valor alimenticio.
Cuentan con Laboratorios para cada planta, tanto en Lima como en Arequipa,
todos equipados con tecnologa de ltima generacin y personal
especializado.

Debilidades:

Laive tiene el 4% del mercado de leche evaporada con su presentacin de

bolsitarro, el cual seguir vendindose en el mercado pese a su baja
participacin.
El tarro de leche Laive tiene un precio de S/.2,20 superior a los S/.2,10 de la
competencia.

EMPRESAS NUEVAS:

En el Per actualmente solo existen tres grandes industrias que producen leche
evaporada Como Gloria SA Nestle Per S.A. y Laive S.A.

La presencia oligoplica en el sector, adems de los altos costos en maquinaria

para elaborar este producto motiva a los productores a optar por los derivados
lcteos mas no de leche evaporada.

11
 PRODUCTOS SUSTITUTOS:

Leche Evaporada Bella Holandesa Light

Gloria Mama
Gloria Light
Ideal Crece 3 + con Prebio
Pura Vida Leche Evaporada con cereal
Gloria Nios de 1 a 5
Gloria Super Ligth
Nestle Omega plus
Multilac con protena de soya
Soy vida leche de soya
Laive leche evaporada semidescremada
Leche evaporada Soale

Fortalezas:

La protena de la soya tratada ayuda a reducir el riesgo de sufrir

enfermedades cardacas.

Tienen un alto contenido de vitaminas y minerales, con necesidades

especficas para satisfacer el mercado.

Debilidades:

Con respecto a la leche de soya el 99% de la soya hoy en da ha sido

genticamente modificada y contiene uno de los por cientos ms altos de
contaminacin por pesticidas entre todos los alimentos.
La leche de soya es tan deficiente en vitaminas y minerales, que la misma
debe ser "fortificada" con esas substancias, pero la industria usa los
suplementos ms baratos disponibles.
Los precios de estos productos son ms elevados que el de la leche
evaporada convencional

CLIENTES

Nuestros clientes sern todo tipo de personas de ambos sexos como:

Nios en etapa de crecimiento a partir del primer ao de edad.

Estudiantes.
Trabajadores.
Personas ancianas
Ubicados en el distrito de Villa el Salvador y los distritos perifricos como
S.J.M. V.M.T. Lurn y Chorrillos y para niveles socioeconmicos C y D.

PROVEEDORES

12
Naci en el ao 1948 gracias a la notable experiencia en el sector lcteo de sus
socios fundadores. Con el objetivo principal en la fabricacin de mquinas y
equipos para la INDUSTRIA LACTEA. Ideando y realizando en planta, nuevas
mquinas y equipamientos, capaces de adaptarse a las exigencias del producto
final con el intento de continuar satisfaciendo a nuestros propios y futuros clientes.
Fortalezas:
Excelente calidad de sus productos, tecnologia innovadora y un buen
servicio al cliente
Ofrecen mantenimiento de las maquinas sin costo.

Debilidades:
Alta inversin en la compra de las mquinas ya que son importadas
desde Argentina, y adems de los gastos financieros y de transporte el
cual asume nuestra empresa.

Agroindustrias Alimentarias Don Justo SAC.

Fortalezas:

Muy buena produccin de leche adems tiene alta reduccin en la

contaminacin de la leche ya que cuenta con ordeo mecnico.
Cuenta con las mejores vacas de raza Jersey y Normanda.de las
cuales se obtiene una leche ideal para la produccin de la leche
evaporada.
Uno de los pocos ganaderos que cuenta con su propio sistema de
refrigeracin

Debilidades:

La maquinaria para la refrigeracin de la leche es de

segunda, teniendo altos costos en su mantenimiento.
Tiene mala calificacin en el sistema Financiero, esto nos
limita en el financiamiento de letras y facturas en las
entidades bancarias.

TETRAPAK

Fortalezas:

Proveen lneas completas e integrales de procesamiento,

envasado y distribucin, y equipos individuales
cuidadosamente testeados para asegurar un desempeo
ptimo.
13
 Automatizan lneas completas de procesamiento y
envasado, capacitan al personal que las opera y lo asisten
en el inicio de las operaciones.
Una vez iniciada la produccin, el equipo de Tetrapack
brindar servicio a nuestra lnea y planificar su
mantenimiento.
El envase de tetrapack, es de cartn el cual resiste a los
golpes ya que est conformado por polietileno que lo
protege de la humedad del ambiente, papel que le da
estabilidad y resistencia, una capa de aluminio que es
barrera y que a su vez protege a la leche de la luz y los
olores fuertes. Las tintas son a base de agua con
pigmentos orgnicos y sin metales pesados, otro punto a
favor es que es un envase reciclable.

Debilidades:

Ya que el tetrapack est conformado por polietileno papel y aluminio es ms

difcil de reciclar debido a que existen slo dos formas de hacerlo. Una es
introduciendo los envases en abundante agua separando los materiales con
agitacin mecnica generando un gasto enorme en energa y agua.
La otra forma es mediante la trituracin, prensando todos los envases por una
gran plancha tambin generando un costo elevado para su reciclaje.

ELABORACION DE LA MISION DE LA EMPRESA

FABRICA, DISTRIBUIDORA Y COMERCIALIZADORA DE LECHE EVAPORADA

Qu funcin o funciones desempea la Elaboracin, Comercializacin y Distribucin

organizacin de leche evaporada
Para quin desempea esta funcin? Nios en etapa de crecimiento.
Estudiantes.
Trabajadores.
Personas ancianas
Ubicadas en el distrito de Villa el Salvador y
los distritos perifricos como S.J.M. V.M.T.
Lurn y Chorrillos
De qu manera trata de desempear estas Elaboracin:
funciones - Para la obtencin de la leche
evaporada, se pasa por tcnicas y
procedimientos rigurosamente
exigentes, sin alterar su contenido,
sus nutrientes y protenas,
obteniendo as un producto ideal
- Elaboraremos la leche evaporada
con insumos de alta calidad y con la
tecnologa ideal para nuestra
produccin

Distribucin:
- Con una eficiente capacidad de distribucin
y transporte para llegar a nuestro mercado.
14
 - La distribucin es directa, de la planta a los
centros de abastos ms importantes de la
zona local y nuestro perifrico.

- Contamos con almacenes en nuestra zona y

distritos aledaos, la distribucin ser por
medio de nuestros pre - vendedores, para
satisfacer a nuestros clientes minoristas
(bodegas, tiendas, mini Marquet, etc.).

Comercializacin:

-Contamos con los medios de comunicacin

local (radio difusin), distribucin de revistas,
paneles publicitarios.

- Se contara con una adecuada estrategia de

ventas para la comercializacin de Nuestro
producto.

Por qu existe esta organizacin? Nacemos para cubrir las necesidades de un

mercado insatisfecho en el distrito de Villa el
Salvador
Cundo realiza estas funciones? De Lunes a Viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m

MISION:
Somos una empresa que Elabora, Distribuye
y Comercializa Leche Evaporada en
tetrapack. Nuestro centro de produccin se
ubica en el Distrito de Villa el Salvador con
influencia en S.J.M, V.M.T. Lurn y Chorrillos,
para nuestros clientes a partir del primer ao
de edad.

Las funciones como empresa sern las

siguientes:

Elaboracin:
- Para la obtencin de la leche
evaporada, se pasa por tcnicas y
procedimientos rigurosamente
exigentes, sin alterar su contenido,
sus nutrientes y protenas,
obteniendo as un producto ideal
- Elaboraremos la leche evaporada
con insumos de alta calidad y con la
tecnologa ideal para nuestra
produccin

Distribucin:
- Con una eficiente capacidad de distribucin
y transporte para llegar a nuestro mercado.
- La distribucin es directa, de la planta a los
centros de abastos ms importantes de la
zona local y nuestro perifrico.

15
 Comercializacin:

-Contamos con los medios de comunicacin

local (radio difusin), distribucin de revistas,
paneles publicitarios.

- Se contara con una adecuada estrategia de

ventas para la comercializacin de nuestro
producto.

Nacemos para cubrir las necesidades de un

mercado insatisfecho en el distrito de Villa el
Salvador.

Atenderemos de Lunes a Viernes de 08:00

a.m. a 5:00 p.m.

VALORES CENTRALES Y FILOSOFIA

MISION:
Somos una empresa que Elabora, Distribuye
y Comercializa Leche Evaporada en tetraack.
Nuestro Centro de Produccin se ubica en el
Distrito de Villa el Salvador con influencia en
S.J.M, V.M.T. Lurn y Chorrillos, para
nuestros clientes a partir del primer ao de
edad.

Las funciones como empresa sern las

siguientes:

Elaboracin:
- Para la obtencin de la leche
evaporada, se pasa por tcnicas y
procedimientos rigurosamente
exigentes, sin alterar su contenido,
sus nutrientes y protenas,
obteniendo as un producto ideal
- Elaboraremos la leche evaporada
con insumos de alta calidad y con la
tecnologa ideal para nuestra
produccin

Distribucin:
- Con una eficiente capacidad de distribucin
y transporte para llegar a nuestro mercado.
- La distribucin es directa, de la planta a los
centros de abastos ms importantes de la
zona local y nuestro perifrico.
Comercializacin:

-Contamos con los medios de comunicacin

local (radio difusin), distribucin de revistas,

16
 paneles publicitarios.

- Se contar con una adecuada estrategia de

ventas para la comercializacin de nuestro
producto.

Nacimos para cubrir las necesidades de un

mercado insatisfecho en el distrito de Villa el
Salvador.

Atenderemos de Lunes a Viernes de 08:00

a.m. a 5:00 p.m.
VALORES CENTRALES
Sabor agradable y de alto Valor
Nutricional El producto es de gran
sabor y valor nutricional, ya que
cuentan con vitaminas esenciales
para la alimentacin como A, C y D
siempre innovando y mejorando
nuestros procesos de produccin.
Somos un equipo proactivo,
Nuestro producto es el resultado final
de nuestro esfuerzo, por lo tanto
nuestro trabajo debe prestar atencin
a los detalles, somos un equipo
proactivo, buscamos la mejora
constante y cumplimos con nuestro
deber en los tiempos que se esperan.
Trabajo digno
Es de gran importancia contar con un
trabajo digno que nos permitan dar
comodidad y calidad de vida a
nuestros colaboradores.
Desarrollamos el mercado de
leche evaporada.
Tenemos una campaa de
marketing racional de gran impacto
orientado a nios, adolescentes,
jvenes y adultos que no slo
impulsara las ventas de la empresa
sino que contribuye a la vez a
desarrollar el mercado de leche
evaporada.
Obtencin de la mejor leche
Fresca Nosotros seleccionamos y
trabajamos con los mejores
ganaderos de la regin y
obtenemos de sus vacas la mejor
leche fresca y natural, que es
nuestra principal materia prima para
fabricar nuestro producto.
Riguroso Control de Calidad:
Nuestro producto est rigurosamente
controlado para asegurar la calidad,
frescura y valor alimenticio.
Innovacin y mejora de los
Procesos Productivos Toda la
tecnologa plasmada en una moderna
17
 planta, que asegura el perfecto
estado y conservacin del producto.

Nuestra Prioridad es el cliente

Nos preocupamos por el bienestar
de nuestros clientes, es por eso que
nuestro producto est en constante
anlisis y observacin, garantizando
su perfecto estado. Contamos con
un Laboratorio en nuestra planta,
equipado con tecnologa de ltima
generacin y personal
especializado.

La Mejor tecnologa en
refrigeracin de la leche Nuestro
producto es fresco y necesita ser
refrigerado para llegar en ptimas
condiciones a su hogar. Por eso
contamos con una moderna cmara
de despacho refrigerada que
garantiza su conservacin.

Calidad Del Talento Humano Lo

que somos, es posible gracias al
esfuerzo y la calidad humana de
todos nuestros trabajadores,
obreros, tcnicos, ingenieros,
empleados, toda la fuerza de ventas
que nos ayuda con la distribucin y
por supuesto de nuestros
proveedores.

Un Competente equipo de ventas

Contamos con un equipo de
vendedores especialistas que
continuamente se estn
actualizando y capacitando para
brindarle asesora, confianza y
excelencia en servicio, y as
satisfacer las necesidades de
acuerdo a las expectativas de
nuestros clientes.

Calidad en atencin Nuestros

clientes nos identificaran y sern
fieles por nuestra excelente calidad
en atencin

FILOSOFIA DE TRABAJO Estamos comprometidos con nuestra familia y

nuestra comunidad, en hacer productos que
llenen sus expectativas, cuidando nuestros
procesos de produccin para garantizar la
calidad que nuestros clientes merecen. A su
vez generamos nuevas oportunidades de
empleo con el mejor ambiente laboral para
nuestros colaboradores.

18
19
 CONSTRUCCIN DE LA VISIN DE LA EMPRESA
FABRICA, DISTRIBUIDORA Y COMERCIALIZADORA DE LECHE EVAPORADA
IDEOLOGIA CENTRAL
Valores Centrales
1. Gran Sabor y Valor Nutricional
Nuestro producto es de gran sabor y
valor nutricional, ya que cuentan con
vitaminas esenciales para la
alimentacin como A, C y D siempre
innovando y mejorando nuestros
procesos de produccin.
2. Somos un equipo proactivo,
Nuestro producto es el resultado final
de nuestro esfuerzo, por lo tanto
nuestro trabajo debe prestar atencin
a los detalles, somos un equipo
proactivo, buscamos la mejora
constante y cumplimos con nuestro
deber en los tiempos que se esperan.
3. Trabajo digno Es de gran
importancia contar con un trabajo
digno que nos permitan dar
comodidad y calidad de vida a nuevos puestos de trabajo en
nuestros colaboradores.
4. Desarrollamos el mercado de
leche evaporada. Tenemos una
campaa de marketing racional de
gran impacto orientado a nios,
adolescentes, jvenes y adultos que
no slo impulsara las ventas de la
empresa sino que contribuye a la
vez a desarrollar el mercado de
leche evaporada.
5. Obtencin de la mejor leche
Fresca Nosotros seleccionamos y
trabajamos con los mejores
ganaderos de la regin y
obtenemos de sus vacas la mejor
leche fresca y natural, que es
nuestra principal materia prima para
fabricar nuestro producto.
6. Riguroso Control de Calidad:
Nuestro producto est rigurosamente
controlado para asegurar la calidad,
frescura y valor alimenticio.
7. Innovacin y mejora de los
Procesos Productivos Toda la
tecnologa plasmada en una moderna
planta, que asegura el perfecto
estado y conservacin del producto.
8. Nuestra Prioridad es el cliente
Nos preocupamos por el bienestar
FUTURO DESEADO
Metas, Grandes, Peludas y Audaces
1. Se seleccionara a travs de nuestro
Departamento de RRHH a los
mejores profesionales de la industria
alimentaria quienes controlaran
todos los procesos de produccin de
nuestra fbrica, para garantizar la
calidad de nuestro producto.
2. Se contara con un rea exclusiva
dentro del Dpto de RRHH que se
encargara de desarrollar cursos y
talleres de Motivacin con el
principal objetivo de lograr el
compromiso de nuestros
colaboradores con la empresa.
3. Se contara con un programa
denominado Para ti a cargo de
nuestro Dpto de RRHH que tendr
como funcin principal ofrecer,
diferentes reas dando prioridad a
nuestros colaboradores teniendo en
cuenta sus conocimientos y meritos
laborales.
4. El Dpto de Marketing desarrollara un
programa de investigacin de
mercados para conocer las
preferencias y gustos de nuestros
clientes el cual nos permitir
seleccionar la mejor estrategia de
marketing.
5. Contaremos con plan de seleccin
de los mejores ganaderos a travs
de profesionales zootecnistas
quienes determinaran el mejor
ganado para la obtencin de la mejor
leche fresca, a travs del Dpto de
Produccion.
6. Se Contara con los criterios de
control de calidad de la norma ISO
9001 para su obtencin en un corto
plazo a cargo del Dpto de Calidad.
7. Se contara con una capacitacin
tecnolgica constante de nuestros
colaboradores a travs de
congresos, conferencias y cursos
dentro y fuera del pas, realizado por
el Dpto de Produccin en
coordinacin con RRHH.
8. El Dpto de Marketing desarrollara
un programa de estudio de mercado
que nos permitira comprender los
20
 de nuestros clientes, es por eso que
nuestro producto est en constante
anlisis y observacin, garantizando
su perfecto estado. Contamos con
un Laboratorio en nuestra planta,
equipado con tecnologa de ltima
generacin y personal
especializado.
9. La Mejor tecnologa en
refrigeracin Nuestro producto es
fresco y necesita ser refrigerado
para llegar en ptimas condiciones
a su hogar. Por eso contamos con
una moderna tecnologa de
refrigeracin.
10. Calidad Del Talento Humano Lo
que somos, es posible gracias al
esfuerzo y la calidad humana de
todos nuestros trabajadores,
obreros, tcnicos, ingenieros,
empleados, toda la fuerza de ventas
que nos ayuda con la distribucin y
por supuesto de nuestros
proveedores.
11. Un Competente equipo de ventas
Contamos con un equipo de
vendedores especialistas que
continuamente se estn actualizando
y capacitando para brindarle
asesora, confianza y excelencia en
servicio, y as satisfacer las
necesidades de acuerdo a las
expectativas de nuestros clientes.
12. Calidad en atencin Nuestros
clientes nos identificaran y sern
fieles por nuestra excelente calidad
en atencin
PROPSITO CENTRAL
Misin
Somos una empresa que brinda los servicios
de elaboracin, distribucin y
comercializacin de leche evaporada Nuestro
centro de produccin se ubica en el distrito de
Villa el Salvador con influencia en S.J.M,
V.M.T. Lurn y Chorrillos, para nuestros
clientes a partir del primer ao de edad.
Nuestras funciones como empresa sern las
siguientes:
Elaboracin:
- Para la obtencin de la leche
evaporada, se pasa por tcnicas y
procedimientos rigurosamente
exigentes, sin alterar su contenido,
sus nutrientes y protenas,
objetivos y desafos comerciales de
nuestros clientes es primordial para
poder asistirlos y mejorar la
eficiencia, de nuestra produccion.
9. Se implementaran cursos tericos y
prcticos cerrados para
perfeccionamiento de Ingenieros y
Operadores de las unidades de
refrigeracin a su vez contaremos
con los mejores tanques de
refrigeracin de leche importados de
Mexico, A cargo del Dpto de
Produccin y Compras.
10. El Dpto de RRHH elaborara la mejor
cultura organizacional que nos
permitir tener una mejor
comunicacin y fomentar el trabajo
en equipo de todos los integrantes
de la empresa.
11. El Dpto de Ventas contara con un
programa constante de capacitacin
y tcnicas de ventas en diferentes
niveles las cuales se realizaran en
convenio con las mejores
universidades de Lima.
12. El Dpto de Ventas desarrollara un
programa de evaluacin constante
con respecto a la calidad de atencin
que ofrece nuestra empresa, A
travs de la empresa ATENTO
tambin se har un seguimiento
estricto de pre y post venta de
nuestros productos.
.
DESCRIPCIN VIVIDA
Sueo
Elaboraremos la mejor leche evaporada
reconocida por su calidad a nivel mundial,
seremos la empresa Productora de leche
evaporada lderes en el mercado nacional e
internacional, Nuestro xito se basar en
innovaciones tecnolgicas y rigurosos
controles de calidad y tambin de contar con
el mejor equipo de profesionales del
mercado.
Dentro de 15 aos nuestra marca liderar en
el mercado mundial y ser sinnimo de
calidad e innovacin.
21
 obteniendo as un producto ideal
- Elaboraremos la leche evaporada
con insumos de alta calidad y con la
tecnologa ideal para nuestra
produccin

Distribucin:
- Con una eficiente capacidad de distribucin
y transporte para llegar a nuestro mercado.
- La distribucin es directa, de la planta a los
centros de abastos ms importantes de la
zona local y nuestro perifrico.
Comercializacin:

-Contamos con los medios de comunicacin

local (radio difusin), distribucin de revistas,
paneles publicitarios.

- Se contara con una adecuada estrategia de

ventas para la comercializacin de nuestro
producto.

Nacemos para cubrir las necesidades de un

mercado insatisfecho en el distrito de Villa el
Salvador.

Atenderemos de Lunes a Viernes de 08:00

a.m. a 5:00 p.m.

VISION Seremos la mejor empresa productora de

leche evaporada lder en el mercado y
reconocida por su gran sabor y valor
nutricional, calidad, tecnologa e innovacin
de los productos elaborados. Superando las
expectativas de los clientes y siendo siempre
su primera opcin.

Dentro de 15 aos nuestra marca ser

mundialmente reconocida y ser sinnimo de
calidad e innovacin.

22
 CONSTRUCCION DE LOS OBJETIVOS

Construccin del Objetivo

Misin Somos una empresa que brinda los servicios de elaboracin,
distribucin y comercializacin de leche evaporada Nuestro centro
de produccin se ubica en el distrito de Villa el Salvador con
influencia en S.J.M, V.M.T. Lurn y Chorrillos, para nuestros clientes
a partir del primer ao de edad. Nuestras funciones como empresa
sern las siguientes:
Elaboracin:
- Para la obtencin de la leche evaporada, se pasa por
tcnicas y procedimientos rigurosamente exigentes, sin
alterar su contenido, sus nutrientes y protenas, obteniendo
as un producto ideal
- Elaboraremos la leche evaporada con insumos de alta
calidad y con la tecnologa ideal para nuestra produccin
- Distribucin:
- Con una eficiente capacidad de distribucin y transporte
para llegar a nuestro mercado.

- La distribucin es directa, de la planta a los centros de abastos

ms importantes de la zona local y nuestro perifrico.
Comercializacin:

-Contamos con los medios de comunicacin local (radio difusin),

distribucin de revistas, paneles publicitarios.

- Se contara con una adecuada estrategia de ventas para la

comercializacin de nuestro producto.

Nacemos para cubrir las necesidades de un mercado insatisfecho

en el distrito de Villa el Salvador.

Atenderemos de Lunes a Viernes de 08:00 a.m. a 5:00 p.m.

Meta Produccin de leche evaporada
Direccin Mejorar la Calidad
Caracteres Definitivos Maquina Evaporadora
mbito Calleri Modelo WZ-500 precio $65 mil dlares

Objetivo Mejorar la calidad de la produccin de leche evaporada de nuestra

empresa a travs de la compra de la maquina evaporadora de
marca Calleri WZ-500 de precio $65,000 dlares

23
 Construccin del Objetivo
Misin Somos una empresa que brinda los servicios de elaboracin,
distribucin y comercializacin de leche evaporada Nuestro centro
de produccin se ubica en el distrito de Villa el Salvador con
influencia en S.J.M, V.M.T. Lurn y Chorrillos, para nuestros clientes
a partir del primer ao de edad. Nuestras funciones como empresa
sern las siguientes:
Elaboracin:
- Para la obtencin de la leche evaporada, se pasa por
tcnicas y procedimientos rigurosamente exigentes, sin
alterar su contenido, sus nutrientes y protenas, obteniendo
as un producto ideal
- Elaboraremos la leche evaporada con insumos de alta
calidad y con la tecnologa ideal para nuestra produccin
- Distribucin:
- Con una eficiente capacidad de distribucin y transporte
para llegar a nuestro mercado.

- La distribucin es directa, de la planta a los centros de abastos

ms importantes de la zona local y nuestro perifrico.
Comercializacin:

-Contamos con los medios de comunicacin local (radio difusin),

distribucin de revistas, paneles publicitarios.

- Se contara con una adecuada estrategia de ventas para la

comercializacin de nuestro producto.

Nacemos para cubrir las necesidades de un mercado insatisfecho

en el distrito de Villa el Salvador.

Atenderemos de Lunes a Viernes de 08:00 a.m. a 5:00 p.m.

Meta Produccin de leche evaporada
Direccin Mejorar la Calidad
Caracteres Definitivos Maquina Enfriadora
mbito Mueller tanque de 1000 GAL.
Modelo- M- de tapas. Precio, $ 45,000 dlares.

Objetivo Mejorar la calidad de la produccin de leche evaporada de nuestra

empresa a travs de la compra de la maquina enfriadora de leche
Mueller tanque de 1000 GAL-M- de tapas de precio $45,000
dolares.

24
 Construccin del Objetivo
Misin Somos una empresa que brinda los servicios de elaboracin,
distribucin y comercializacin de leche evaporada Nuestro centro
de produccin se ubica en el distrito de Villa el Salvador con
influencia en S.J.M, V.M.T. Lurn y Chorrillos, para nuestros clientes
a partir del primer ao de edad. Nuestras funciones como empresa
sern las siguientes:
Elaboracin:
- Para la obtencin de la leche evaporada, se pasa por
tcnicas y procedimientos rigurosamente exigentes, sin
alterar su contenido, sus nutrientes y protenas, obteniendo
as un producto ideal
- Elaboraremos la leche evaporada con insumos de alta
calidad y con la tecnologa ideal para nuestra produccin
- Distribucin:
- Con una eficiente capacidad de distribucin y transporte
para llegar a nuestro mercado.

- La distribucin es directa, de la planta a los centros de abastos

ms importantes de la zona local y nuestro perifrico.
Comercializacin:

-Contamos con los medios de comunicacin local (radio difusin),

distribucin de revistas, paneles publicitarios.

- Se contara con una adecuada estrategia de ventas para la

comercializacin de nuestro producto.

Nacemos para cubrir las necesidades de un mercado insatisfecho

en el distrito de Villa el Salvador.

Atenderemos de Lunes a Viernes de 08:00 a.m. a 5:00 p.m.

Meta Produccin de leche evaporada
Direccin Mejorar la Calidad
Caracteres Definitivos Ingeniero Industrial
mbito Estudios en Universidad la Catlica con experiencia mnima y
comprobada en el rea de 3 aos

Objetivo Mejorar la calidad de la produccin de la leche evaporada de

nuestra empresa mediante la contratacin de un Ingeniero
Industrial Egresado de la universidad La Catlica Con experiencia
mnima y comprobada de 3 aos en el rea

25
CONSTRUCCIN DEL OBJETIVO COMPLEJO:
Meta: Produccin de leche Evaporada

Direccin: Maquina Evaporadora, Maquina Enfriadora, Ingeniero Industrial

Carcter Maquina Evaporadora, Mueller tanque de 1000 GAL.

Definitivo: Modelo- M- de tapas. Precio, $ 45,000 dlares, Estudios en Universidad la
Catlica con experiencia mnima y comprobada en el rea de 3 aos

mbito: Calleri Modelo WZ-500 precio $65 mil dlares

Objetivo Mejorar la calidad de la produccin de la leche evaporada a travs de la

compra de la maquina evaporadora marca Calleri modelo WZ-500 de precio
$65,000 tambin de la compra de la maquina enfriadora de leche marca
Mueller Tanque de 1000 GAL M- de tapas de costo $45,000 y la contratacin
de un Ingeniero industrial Egresado de la universidad la Catlica con
experiencia mnima y comprobada de 3 aos en el rea.

Objetivo Polticas

1. Mejorar la calidad de la produccin de 1. La empresa mantendr su nivel de

leche evaporada de nuestra empresa a
travs de la compra de la maquina
evaporadora de marca Calleri WZ-500
de precio $65,000 dlares
2. Mejorar la calidad de la produccin de
leche evaporada de nuestra empresa a
travs de la compra de la maquina
enfriadora de leche Mueller tanque de
1000 GAL-M- de tapas de precio
$45,000 dolares.
calidad de produccin adquiriendo
maquinas evaporadoras de marca
CARELLI.
2. Se realizarn mantenimientos de las
maquinas evaporadoras
trimestralmente.
3. La renovacin total de las maquinas se
realizarn cada 5 aos mediante n
leasing bancario.
1. Se renovaran las maquinas enfriadoras
de leche cada 6 aos siendo siempre
de la marca Mueller.
2. Se realizarn mantenimientos de las
maquinas enfriadoras 2 veces al ao.
3. Las maquinas enfriadoras sern
adquiridas siempre de la marca Mueller.

3. Mejorar la calidad de la produccin de 1. El jefe de produccin ser un

la leche evaporada de nuestra empresa profesional en Ingeniera Industrial
mediante la contratacin de un egresado de la Pontificia Universidad
Ingeniero Industrial Egresado de la Catlica del Per.
universidad La Catlica Con 2. El jefe de produccin realizara cursos
experiencia mnima y comprobada de 3 de perfeccionamiento y actualizacin
aos en el rea trimestralmente en la universidad
catlica.
3. El jefe de produccin ser responsable
de seleccionar el personal para el rea
de produccin.

26
 ESTRATEGIAS DE BSICAS, GENRICAS Y ESTRATEGIAS DE
MARKETING EN BASE AL OBJETIVO PLANTEADO.

CINCO FUERZAS DE PORTER PARA

MEGA INDUSTRIAS & BIOLACTEO S.A.C

27
11. 1. ESTRATEGIAS COMPETITIVAS BSICAS (POR CADA UNA DE LAS
MENCIONES PARA CADA UNA DE LAS CINCO FUERZAS)

11.1.1 ENTRADA DE EMPRESAS NUEVAS

1) ECONOMIAS DE ESCALA:
- Aumentar la productividad aprovechando al mximo el tamao de planta,
maquilando para otras empresas que se dediquen al rubro de lcteos, tal es el
caso de yogures.
- Diversificacin del producto a travs de dos presentaciones, permitira ocupar
una mayor capacidad de planta.
- Trabajar con stock que permitan generar un menor costo a la planta en cuanto
a gastos de energa elctrica.
- Alianzas estratgicas con empresas ya posicionadas en el mercado para
poder realizarle el envasado y procesado de la leche evaporada.

2) DIFERENCIACIN DE PRODUCTO:
- Es la nica empresa que abastece en forma oportuna y con altos estndares
de seguridad sus productos. Se considera que es una barrera de entrada
altamente atractiva, dado que para nuevos competidores sera difcil
incursionar en el mercado sin conocer las exigencias del cliente.
- Establecer fechas de vencimiento menores a las que tiene la competencia, de
tal manera que el producto se perciba con sus propiedades intactas.
- Diversificacin de la mezcla del producto a travs de presentaciones de dos
tipos para nios y adultos.
- El precio de introduccin al mercado ser ligeramente menor del que
actualmente maneja la competencia, de esta manera poder tener una fuerte
acogida al iniciar las operaciones.

3) NECESIDADES DE CAPITAL:
- Financiamiento con bajos intereses, buscando acogerse a programas o
beneficios de financiamiento que el gobierno entrega a las micro y pequeas
empresas.
- A travs de campaas publicitarias se mencionaran nuestra inversin de
$5,000,000.00 De dlares en maquinarias de ltima tecnologa como la

28
 maquina evaporadora marca Calleri modelo WZ-500 tambin de la compra de
la maquina enfriadora de leche marca Mueller Tanque de 1000 GAL M- de
tapas de costo y las mas especializadas como evaporadores "falling film" y
Enfriadores instantneos Chiller Best-Milk y la mejor leche fresca de nuestro
proveedor Industrias alimentarias Don Justo SAC.
- Integracin hacia adelante con proveedores de maquinarias, de esta manera
se podra negociar el mantenimiento o en un determinado tiempo pode

4) LOS COSTOS VINCULADOS A LOS CAMBIOS:

- Consideramos que es una barrera de entrada medianamente atractiva, dado
el alto grado de especializacin, experiencia desarrollada en la industria, y el
conocimiento del mercado les ocasionara costos altos.
- Alianzas estratgicas con los acopiadores de leche, ofrecindoles un costo
ligeramente mejor que el de la competencia.
- Alianzas estratgicas con proveedores que nos ofrezcan insumos para el
mantenimiento con un costo atractivo en relacin a los dems proveedores.
- Trabajar con bases de datos relacionales (Estrategias CRM) para poder tener
proveedores que nos ofrezcan en algn momento facilidades de pagos,
crditos y efectividad en el abastecimiento del insumo.

5) ACCESO A LOS CANALES DE DISTRIBUCIN:

- Trabajar con intermediarios, la distribucin se realizar a travs de los
principales mercados y supermercados de la ciudad.
- Alianzas estratgicas con bodegas de los distritos donde incursionamos, de
esta manera poder afianzar la cuota de venta al momento de introducir el
producto al mercado.
- Alianzas estratgicas con Operadores Logsticos que se encarguen de la
distribucin hacia los mercados que forma parte del mercado objetivo.
- Ampliar los canales de distribucin a travs de Servicentros, grifos y
establecimiento de una fuerza de ventas a cargo de comisionistas.

29
6) DESVENTAJAS DE LOS COSTOS INDEPENDIENTEMENTE DEL TAMAO
DE LA EMPRESA
- Know How de la empresa. Patentaremos nuestra experiencia en cuanto a
cambios tecnolgicos o mejoras las cuales hayan logrado la reduccin de
nuestros costos sin alterar la calidad de nuestro producto.
- No entrar a una guerra de precios que posteriormente baje el precio de
mercado, en la industria de lcteos la inversin es bastante fuerte por lo que
se debe equilibrar los costos en un plazo no mayor a dos meses, el precio de
introduccin debe ser nivelado en corto plazo.
- Primar la garanta del producto, afilindonos en el Ministerio de la Produccin
con la Marca Cmprale al Per.
- Estrategias de promocin: Promociones en la medida que el presupuesto de
marketing no exceda el 2% de los ingresos mensuales o anuales.

7) POLITICA DE GOBIERNO
- Manejo adecuado del tratamiento tributario que se tiene con los ganaderos.
- Debido a que es un mercado oligoplico y la fuerte inversin que se requiere
para ingresar en la industria lechera es poco probable tener competidores
nuevos en este rubro.
- Convenios con el estado: Frente a un posible beneficio tributario como buenos
contribuyentes.
- Nuevos marcos legales que permitan favorecer al sector ganadero, de esta
manera la optimizacin de costos es una de las variables de mayor
sensibilidad en este negocio.

11.1.2 LA AMENZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

1) MEJORAN EL PRECIO:
- Reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que, de ese
modo, podamos bloquearla y ganarle mercado.

2) SACRIFICAN LA CALIDAD:
- Tendremos un producto ms econmico elaborado de leche fresca obtenida
por vacas caseras alimentadas naturalmente.

30
3) SACRIFICAN ALGUNAS CARACTERISTICAS:
- Las presentaciones o envases de los productos sea econmico, optaremos
por envases en bolsas.

11.1.3 EL PODER NEGOCIADOR DE LOS COMPRADORES

1. Compran en grandes cantidades
- Desarrollar un estudio de mercado sobre la demanda de nuestro territorio de
ventas el distrito de villa el salvador y de los distritos perifricos.
- Conocer y concursar en licitaciones convocadas por el estado para los
programas sociales de vaso de leche.

2. Tienen un inters especial en ahorrar

- Se contar con una lnea de productos en presentaciones ms econmicas,
como por ejemplo la leche en bolsa.

3. Compran productos estndar o bienes de consumo

- Para las compras en cantidades mayores se ofrecer el servicio de gratuito de
transporte de la mercadera hasta su establecimiento o almacn.
- Se brindara una mejor asesora en la compra de los productos con un
seguimiento de post venta.

4. Los costos derivados del cambio son escasos

- Impulso de reciclaje de desechos, como parte de los programas de
Responsabilidad Social, lo que permita reducir costos de botado de desechos.

5. Sus utilidades son bajas

- Se contara con la lnea de productos para consumidores del sector D y C y
otra lnea de productos para consumidores de menores ingresos

6. Producen el producto ellos mismos

- Se puede elaborar de manera casera hirviendo hasta evaporar, dejando
reducir a la mitad y tomar un color amarronado ligero, pero este procedimiento
es tedioso y no podran ser competencia por la cantidad de produccin y los
costos que conlleva elaborar este producto.

31
7. Estn muy interesados en la calidad del producto que estn comprando.
- Promocionar la calidad del producto a travs de una campaa publicitaria a
travs del canal 45 de televisin local del distrito de Villa el Salvador.

8. Tienen informacin completa.

- A travs de una campaa publicitaria resaltar los beneficios de nuestro
producto, brindando diversas ofertas durante el ao para ser la primera opcin
de compra de nuestros clientes.

11.1.4 EL PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES

1. Estn dominados por unas pocas compaas y estn ms concentrados que
la industria a la que abastecen, por lo tanto es bastante poco probable que lo
compradores hagan frente comn y les exijan mejores precios, calidad o
plazos.
- En mediano plazo producir nuestros propios envases montando una planta
pequea con maquinaria artesanal y de esta manera ir formando otra Unidad
de Negocios.

2. No tienen que competir con otros productos sustitutivos vendidos a la

industria. En otras palabras, el comprador no tiene mucho ms de dnde
elegir.
- Buscar nuevos proveedores, entregndoles anticipos que permitan asegurar
el insumo que se necesita.
- Desarrollar un estudio o investigacin peridicamente sobre los proveedores
aptos en el mercado para contar con una cartera amplia y actualizada.

3. El proveedor no depende del comprador porque ste represente una fraccin

importante de sus ventas.
- Control de inventarios con stock que permitan abastecerse de insumos y
poder abaratar costos.

4. Los productos que vende el proveedor son importantes para la empresa del
comprador.

32
- Estrategias de Lealtad del proveedor, a travs de indicadores de cumplimiento
en lo econmico y fechas de entregas del pedido.

5. Los productos del proveedor en cierta forma son nicos, o al comprador le

resultara muy caro o muy complicado obtener un producto sustitutivo.
- Aseguramiento de Stock, tomando en cuenta la rotacin de ventas que mueve
la empresa.

6. Plantean una seria amenaza de integrarse hacia adelante. El grupo de

proveedores podra convertirse en la competencia del comprador utilizando
los productos/recursos que actualmente estn vendiendo al comprador para
producir por s mismos el artculo que actualmente est produciendo el
comprador.
- Poco probable esta posibilidad, ya que los productores de cajas o de leche
como insumo representan otras lneas de negocios.

11.1.5 EL PODER NEGOCIADOR DE LOS COMPETIDORES.

1. Hay varias empresas que compiten, las empresas que compiten son
relativamente iguales en cuanto a tamao y recursos.
- Por lo que esta barrera es altamente atractiva, al inicio de operaciones se
debern reducir costos alquilando parte de la planta que no se produce.

2. El sector industrial est creciendo lentamente.

- Se deben realizar convenios con los microproductores de insumos para
abastecer de alimentos a las vacas y de esta forma optimizar costos.

3. Empresas tienen costos elevados.

- Bsqueda de nuevos proveedores que permitan reducir los costos operativos.

4. Las empresas tiene costo de almacenamiento elevado.

- Ampliar la capacidad de almacenaje y poder reducir los costos de
almacenamiento.
5. Las empresas tienen mrgenes de tiempo dentro de los cuales deben vender
el producto.

33
- Implementacin de sistemas de informacin que permita realizar pronsticos
de ventas y mejorar los indicadores de rotacin de ventas e inventarios para
el caso de insumos.
6. El producto o servicio se considera como un bien de consumo sobre el que el
comprador tiene varias opciones y el cambio el que debe afrontar el
comprador por cambiar de marca o de proveedor es pequeo. 1 estrategia
- Mejoramiento continuo en los sistemas de calidad, en los espacios
publicitarios se debe hacer mencin al tipo de tecnologa a emplear: por
ejemplo sistema HACC.

7. La capacidad se debe aumentar en grandes cantidades.

- Se establecern indicadores de productividad que permitan tener estimados
de produccin.

8. Los competidores tienen distintas estrategias, orgenes, personalidades y

varias cosas ms.
- Analizar las bondades y desventajas de cada competidor y evaluar
cul de ellos conviene, por ejemplo: establecer indicadores de
efectividad en el cumplimiento de los pedidos.

9. Hay mucho en juego.

- Implementacin de estrategias de I & D de esta forma abrir nuevos mercados
hacia productos que son alentadores para los intereses de la empresa en un
plazo no menor de 3 aos de iniciadas las operaciones.

10. Las barreras de salida son altas.

- No existen barreras de salida de tipo gubernamental, salvo se tenga deuda
con la Administracin Tributaria; de salir del mercado se requiere valorizar los
activos fijos de la empresa y poder venderlos para recuperar parte del capital.

34
11. 2. ESTRATEGIAS COMPETITIVAS GENRICAS

COSTO BAJO DIFERENCIACIN

Diferenciacin
Todos los consumidores

Liderazgo en Costos El producto

El producto de menor diferenciador, es la
costo, es la leche leche evaporada
evaporada en polvo, sin deslactosada. Siendo su
alterar la formula ni su presentacin exclusiva
calidad. en lata abre fcil; a fin
La presentacion es en de evitar el contacto con
bolsa. instrumentos
Precio: S/. 1,90 contaminantes(abre
latas, cuchillos)
Precio: S/. 2.40
Segmento de Mercado

Especializacin en Costos
El producto especializado es la
leche chocolatada evaporada,
conteniendo mas nutrientes y
vitaminas.
Precio: S/. 2.60
Especializacin en Diferenciacin
Leche evaporada Omega 3
Para personas de la tercera
edad.
Cuenta con todas las
vitaminas necesarias para la
dieta de nuestrtos clientes.
Precio: S/. 3.30

35
11. 3. ESTRATEGIAS DE LA MATRIZ DE ANSOFF

PRODUCTOS EXISTENTES PRODUCTOS NUEVOS

1. Publicar a travs de 1. Presentacin asociada al valor

encartes las bondades del nutritivito del producto.
producto, y crear una 2. Nivel de Descuentos a los
pgina web de nuestro distribuidores.
MERCADOS EXSISTENTES

producto y servicio. 3. Ofrecer combos especiales (SIX

2. Ofrecer descuentos para PACK).
los distribuidores que
tengan un nivel de ventas
que el establecido en las
metas internas de la
empresa.
3. Realizar compras en base
a stock establecidos.
4. Realizar estudios de
mercado.
5. Ofrecer el servicio de
reparto a travs de
operadores logsticos.

1. Diseo del envase con 1. Diversificar las presentaciones.

.motivos que transmitan el del envase.
valor nutricional de la 2. Promociones a travs de
leche. merchandising tanto para el
MERCADOS NUEVOS

2. Incursionar en nuevos distribuidor como el cliente

distritos donde el mercado final.
de nuestra lnea no est 3. Promocin Al Colegio con la
saturado. Nueva Leche Evaporada
4. Promociones de canjes con
etiquetas de la leche
(Promocin los GOGOS)
5. Promociones con polos
impresos.

36
11.4. Estrategias de la Matriz FODA

OBJETIVO FUERZAS - F DEBILIDADES - D

Mejorar la calidad de la produccin de la leche 1. Innovacin y exclusividad en presentacin del 1. Poca participacin en el mercado por ser una
evaporada a travs de la compra de la maquina producto empresa nueva.
evaporadora marca Calleri modelo WZ-500 de 2. Producto de primera calidad 2. Excesivos gastos de publicidad y promociones
precio $65,000 tambin de la compra de la
3. Profesionales altamente capacitados (I&D) 3. Competidores experimentados
maquina enfriadora de leche marca Mueller
Tanque de 1000 GAL M- de tapas de costo 4. Infraestructura estndar para la optimizacin 4. Altos gastos de investigacin y desarrollo para
$45,000 y la contratacin de un Ingeniero industrial del servicio. una cartera de clientes.
Egresado de la universidad la Catlica con 5. Capacidad Financiera de los inversionistas
experiencia mnima y comprobada de 3 aos en el 6. Adecuadas estrategias con los proveedores.
rea.

OPORTUNIDADES O ESTRATEGIAS - FO ESTRATEGIAS - DO

1. Apertura de nuevos establecimientos de 1. Gracias a la demanda del producto por su 1. La apertura de nuevos locales nos demanda
acuerdo a la demanda. calidad, estamos comprometidos a incursionar gastos en estudios de mercado as como los
2. La demanda de productos lcteos en nuevos mercados e ir con el mismo gastos de publicidad. (D2, O1).
est en crecimiento. formato, para dar a conocer nuestra marca y 2. Para mantener nuestra cartera de clientes
3. Uso de la tecnologa de informacin diversificar el producto. (F1, F2,O1). hemos ofrecido promociones en pocas de inicio
(internet y otros). 2. Utilizamos tecnologa de punta para facilitar la de clases de los colegios. (D2 ,O4).
4. Capacidad de produccin y labor que nuestros colaboradores. (F3,O3). 3. Tenemos como competidores empresas con
autoabastecimiento solo se importa 3. Alianzas estratgicas con los proveedores y experiencia y de marcas reconocidas, por lo que
el 5% operadores logsticos para mejorar la nos vemos precisados a brindar promociones
5. El mercado dominado por la distribucin, (F5,O4). para captar mas clientes mientras los productos
costumbre del consumo de leche estn en demanda. (D2, D3, O2, O4).
evaporada (89% del mercado
lcteo).

AMENAZAS - A ESTRATEGIAS - FA ESTRATEGIAS - DA

1. Dependencia para la adquisicin de 1. Siempre estamos en la bsqueda de nuevos 1. Ser una empresa nueva hace que nuestros
insumos proveedores, que nos brinde insumos de proveedores aun nos brindan algunos productos
2. Inadecuada infraestructura mejor calidad. (F1, F2, A1). a sobreprecio. (D1, A1).
3. El Estado como agente importante 2. Alianzas estratgicas con los operadores 2. Patentar la Marca. Nuestra marca deber estar
en la demanda. . logsticos. (F6,O2). registrada en Indecopi. (D3 ,A3, A5).
4. Amplia participacin en el mercado 3. Innovamos constantemente nuestra 3. Para enfrentar a nuestros competidores
de algunos competidores. presentacin del producto, porque su realizados estudios de investigacin y desarrollo
5. Desabastecimiento por permanencia en el mercado va de acuerdo a de mercado. (D4, A4).
acaparamiento de los Grupos de la demanda (F1, A5).
Poder. .

37
38
11. 5. Estrategias de la matriz de PEYEA

FUERZA FINANCIERA CALIF.

Los proveedores nos otorgaran crditos que se pagan a los

6
30 das.
Debemos adquirir un prstamo con el banco a 1 ao con una
TEA del 18%, para poder comprar maquinarias para la 5
produccin (Financiamiento Mi Banco).
La competencia va incrementndose de manera informal en
un 12% en este ltimo ao. (Fuente: Ministerio de Agricultura 2
Abril 2011)
Tener una liquidez de la empresa en un ratio no menor en un
2
2% para poder cubrir los pasivos en corto plazo..

Se espera que las ventas tengan un incremento en 5% con

5
respecto al mes anterior.

PROMEDIO: 5

FUERZA DE LA INDUSTRIA CALIF.

La mayora de nuestros competidores cuentan como

3
mnimo con 3 planta de produccin a nivel nacional.
La economa en el Per ha cado 1%, por la
3
desaceleracin econmica y cambio de gobierno
Los equipos se pueden conseguir en un 5% debido a la
5
importacin masiva de equipos tecnolgicos.
Los supermercados trabajan con distribuidores que
2
ofrecen crditos a 45 das y hasta 60 das.

PROMEDIO: 3.3

39
 ESTABILIDAD DEL AMBIENTE CALIF.

Existe una demanda creciente en fabricar productos

-1
lcteos y exclusivamente leche evaporada
Est ingresando al mercado peruano leche evaporada
importada por lo que la competencia est ofreciendo -5
precios ligeramente bajos.
El Nuevo Gobierno va a incrementar probablemente el
-4
IGV nuevamente de 18% a 19%
Los consumidores estn interesados en comprar
-1
nuestros productos segn los precios de introduccin.
La informalidad de la competencia hacen que los costos
-6
de ventas sea bajos y ms accesible al consumidor.

PROMEDIO: -3.4

VENTAJA COMPETITIVA CALIF.

La lealtad de los clientes es muy variable -3

Solo contamos con una planta en Villa El Salvador y es -5

alquilada
Firmar contratos con los acopiadores de leche fresca -1
para estar abastecidos.
Deberemos contar con una base de datos de clientes a -1
los cuales los fidelizaremos
Producto con estndares de alta calidad que nos -1
diferencia de nuestra competencia

PROMEDIO: -2.2

40
 MATRIZ DE PEYEA

Segn el anlisis se observar que nos encontramos en el CUADRANTE

AGRESIVO POR LO QUE SE TOMARA LAS SIGUIENTES ACCIONES:
- Compraremos mquinas que nos permitan optimizar los costos de
produccin y poder entrar al mercado con precio ligeramente bajo.
- Impulsaremos la publicidad en Radio y en programas con personajes
lderes en el segmento de nios que es la parte mayoritaria del pblico
objetivo.
- Establecer programas de promocin en pocas de inicio de clases
(Frmulas Nutritivas para los nios, recetas, etc.).
- Apertura Centros de Distribucin en otros distritos a mediano plazo de tal
manera se reduzcan los costos logsticos.
- Ofrecer combos o descuentos a nuestros clientes frecuentes.
- Hacer la diferencia con los competidores en calidad y presentacin
diversificacin del producto.

41
11. 6 Estrategias de la Matriz BCG: en base a lo obtenido en la Matriz
Competitiva Genrica, de ah se proyectan 4 UEN.

DIVISIN INGRESO TASA DE

INGRESOS UTILIDAD UTILIDAD PARTICIP.
(PROYECCIONES S CRECIMIEN
MENSUAL MENSUAL MENSUAL MERC.
REFERENCIALES MENSUAL TO
S/. S/. % %
EN SOLES) % %

Leche Evaporada
Tarro Chico 9,800 25% 3,813 31% 60% 15%
(Unidades)

Lecha Evaporada
Tarro 6,500 16% 4,674 38% 45% 20%
Grande(Unidades)

Six Puck
8,500 21% 1,476 12% 55% 10%
(Distribuidores)

Leche Evaporada
8,500 21% 1,230 10% 70% -5%
en Caja (Mediana)

Leche (Bolsa 1
6,700 17% 1,107 9% 25% -6%
Lit.)

Total: 40,000 100% 12,300 100%

- ESTRELLA (Leche Evaporada Tarro Chico); Esta divisin nos muestra

un alto crecimiento, pero debemos innovar para mantener nuestra posicin
en el mercado y generar mayor rentabilidad, para ello debemos mostrar
nuestros productos en publicidad, redes sociales y catlogos as como en
la pgina web de la empresa.
- INTERROGANTES (Six Puck); Esta divisin nos genera ingresos pero
poco efectivo, para ello deberemos realizar nuevas presentaciones a un
costo bajo.
- LAS VACAS (Tarro Grande); Esta divisin muestra una gran participacin
en el mercado y que competimos con grandes industrias, nos
encaminamos con un escaso crecimiento pero nos genera ms ingresos,
para ello debemos aumentar un 30% ms de nuestras ventas aplicando
promociones.

42
- LOS PERROS (Leche Bolsa 1 Lit.); La divisin de estos productos
muestran un escaso crecimiento, por lo que nuestra organizacin reinvertir
para seguir mantenindolos ya que nos sirve como opcin para la variedad
de nuestro catlogo de productos y lanzarlo como promociones nuevas.

ANLISIS DE LA MATRIZ BCG

43
12. Listado de todas las estrategias desarrolladas en cada una
de las matrices.

(i) ESTRATEGIAS COMPETITIVAS GENRICAS

Liderazgo en Costos
Mega Industrias y Biolacteo SAC ofrece un producto que marca diferencia en
precio, ya que mantenemos stocks de seguridad en grandes cantidades para que
el precio de produccin sea bajo y as reflejarlo en el precio final para el cliente.

Diferenciacin
Gracias a la capacidad profesional de nuestros colaboradores, especficamente
los laboratoristas, Mega Industrias y Biolacteo SAC puede ofrecer un producto de
bajo/alto precio y de calidad, lo que nos permite diferenciarnos en los diferentes
status econmicos.

Especializacin en Costos
Nuestro producto est enfocado al pblico cuya edad flucta entre las edades de
01 a ms aos en los sectores C y D. Por lo que la calidad y la diferenciacin en
nuestros productos es lo ms importante.

Especializacin en Diferenciacin
Por introduccin del proyecto, nos dirigimos a los consumidores ubicados en el
distrito de Villa el Salvador y los distritos perifricos como S.J.M. V.M.T. Lurn y
Chorrillos y para niveles socioeconmicos C y D., como la misma exigencia de
cada uno de ellos, para ello contamos con una buena presentacin en el envase
que sea atractivo para el nio consumidor.

(ii) ESTRATEGIAS DE LA MATRIZ DE ANSOFF

Productos existentes
1. Publicar a travs de encartes las bondades del producto, y crear una
pgina web de nuestro producto y servicio.
2. Ofrecer descuentos para los distribuidores que tengan un nivel de ventas
que el establecido en las metas internas de la empresa.
44
3. Realizar compras en base a stock establecidos.
4. Realizar estudios de mercado.
5. Ofrecer el servicio de reparto a travs de operadores logsticos.
Mercados nuevos
1. Diseo del envase del tarro de leche con motivos que transmitan el valor
nutricional de la leche.
2. Incursionar en nuevos distritos donde el mercado de nuestra lnea no est
saturado.
3. Buscar nuevos canales de distribucin.

Productos nuevos
1. Presentacin asociada al valor nutritivito del producto.
2. Nivel de Descuentos a los distribuidores.
3. Ofrecer combos especiales (SIX PACK).

Mercados nuevos
1. Diversificar las presentaciones. del envase tetrapack.
2. Promociones a travs de merchandising tanto para el distribuidor como el
cliente final.
3. Promocin Al Colegio con la Nueva Leche Evaporada
4. Promociones de canjes con etiquetas de la leche (Promocin los GOGOS)
5. Promociones con polos impresos.

(iii) ESTRATEGIAS DE LA MATRIZ FODA

ESTRATEGIAS - FO
1. Gracias a la demanda del producto por su calidad, estamos comprometidos
a incursionar en nuevos mercados e ir con el mismo formato, para dar a
conocer nuestra marca y diversificar el producto. (F1, F2, O1).
2. Utilizamos tecnologa de punta para facilitar la labor que nuestros
colaboradores. (F3, O3).
3. Alianzas estratgicas con los proveedores y operadores logsticos para
mejorar la distribucin, (F5, O4).

45
ESTRATEGIAS - DO
1. La apertura de nuevos locales nos demanda gastos en estudios de
mercado as como los gastos de publicidad. (D2, O1).
2. Para mantener nuestra cartera de clientes hemos ofrecido promociones en
pocas de inicio de clases de los colegios. (D2, O4).
3. Tenemos como competidores empresas con experiencia y de marcas
reconocidas, por lo que nos vemos precisados a brindar promociones para
captar ms clientes mientras los productos estn en demanda. (D2, D3,
O2, O4).

ESTRATEGIAS - FA
1. Siempre estamos en la bsqueda de nuevos proveedores, que nos brinde
insumos de mejor calidad. (F1, F2, A1).
2. Alianzas estratgicas con los operadores logsticos. (F6, O2).
3. Innovamos constantemente nuestra presentacin del producto, porque su
permanencia en el mercado va de acuerdo a la demanda (F1, A5).

ESTRATEGIAS - DA
1. Ser una empresa nueva hace que nuestros proveedores aun nos brindan
algunos productos a sobreprecio. (D1, A1).
2. Patentar la Marca. Nuestra marca deber estar registrada en Indecopi.
(D3, A3, A5).
3. Para enfrentar a nuestros competidores realizados estudios de
investigacin y desarrollo de mercado. (D4, A4).

(iv) ESTRATEGIAS DE LA MATRIZ PEYEA

- Compraremos mquinas que nos permitan optimizar los costos de
produccin y poder entrar al mercado con precio ligeramente bajo.
- Impulsaremos la publicidad en Radio y en programas con personajes
lderes en el segmento de nios que es la parte mayoritaria del pblico
objetivo.
- Establecer programas de promocin en pocas de inicio de clases
(Frmulas Nutritivas para los nios, recetas, etc.).

46
- Apertura Centros de Distribucin en otros distritos a mediano plazo de tal
manera se reduzcan los costos logsticos.
- Ofrecer combos o descuentos a nuestros clientes frecuentes.
- Hacer la diferencia con los competidores en calidad y presentacin
diversificacin del producto.

13. Propuesta y seleccin de 5 estrategias obtenidas del

listado.
Liderazgo en Costos
Mega Industrias y Biolacteo SAC ofrece un producto que marca diferencia en
precio, ya que mantenemos stocks de seguridad en grandes cantidades para que
el precio de produccin sea bajo y as reflejarlo en el precio final para el cliente.

Diferenciacin
Gracias a la capacidad profesional de nuestros colaboradores, especficamente
los laboratoristas, Mega Industrias y Biolacteo SAC puede ofrecer un producto de
bajo/alto precio y de calidad, lo que nos permite diferenciarnos en los diferentes
status econmicos.

Alianzas estratgicas
Alianzas estratgicas con los proveedores y operadores logsticos para mejorar la
distribucin.

Investigacin & Desarrollo

Innovamos constantemente nuestra presentacin del producto, porque su
permanencia en el mercado va de acuerdo a la demanda, realizacin de
encuestas y focus group.

Promocin y Publicidad
Promociones a travs de merchandising tanto para el distribuidor como el cliente
final, Promociones de canjes con etiquetas de la leche (Promocin los GOGOS
muequitos para los nios).

47
14. Matriz de anlisis causa y efecto

48
15. Matriz de factores crticos de xito (FCE)

49
16. Organigrama

50
 Bibliografia

www.municipalidadves.gob.pe
www.gloria.com.pe
www.nestleperu.com
www.perulactea.com
www.infolactea.com.pe
www.wikipedia.com
www.laive.com

51