5 Asquerosos Ingredientes Que Seguramente Hoy Comiste

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5 asquerosos ingredientes que seguramente hoy comiste
PUBLICADO POR:
FERNANDO PINO
http://www.vix.com/es/btg/curiosidades/4295/5asquerososingredientesqueseguramentehoycomiste 1/13
ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK
Es realmente increble cuntas sorpresas puedes llevarte cuando lees las etiquetas
alimenticias de lo que consumes. Con tomar algunos nombres y ponerse a investigar es
suciente. Por ejemplo, alguna vez imaginaste que secreciones regurgitadas desde el
sistema digestivo de un animal pueden encontrarse en diversos alimentos aprobados
mundialmente? Que la goma de mascar tiene una secrecin llamada lanolina y que es
producida por las glndulas sebceas de ovinos? Que el azcar se ltra con carbn animal
obtenido de huesos de animales carbonizados? Lo que muchos alimentos contienen (y por
lo que de hecho pagas para consumir) te sorprender. chale un vistazo a estos 5
asquerosos ingredientes que seguramente hoy comiste sin saberlo.
Colgeno en tu gelatina
Qu divertido es comer gelatina! No? Nunca soy lo sucientemente adulto como para no divertirme
con ella. Sern los colores, la textura, no lo s...pero todo cambia cuando empiezas a interrogarte por
qu tiene esa consistencia tan peculiar. Bueno, es que la gelatina es una mezcla de tipo coloide, es
incolora (los colorantes son aadidos por los fabricantes) y translcida, pues es un derivado del
colgeno y se obtiene a partir de ste. Ahora s, sabes qu es el colgeno? Es una molcula proteica
procedente del tejido conectivo de animales hervidos en agua. Los expertos sealan que las fuentes
esenciales y ms abundantes de la gelatina incluyen piel de cerdo en un 46%, cuero bovino en un 29% y
huesos porcinos y vacunos hasta en un 23%. Lo sabas?
Carmn en tus bebidas, dulces y alimentos de color rojo
El carmn es un vivo color, rojizo, algo oscuro y purpreo proveniente de los pigmentos homnimos del
cido carmnico. Este elctrico y atractivo rojo es perfecto para colorear articialmente toda una
variedad de productos alimenticios de colores prpura, rojo y rosa. Entre ellos podemos nombrar
algunos como el yogur, el helado, los dulces, jugos instantneos, gelatina (por si an seguas convencido
de que igual queras seguir comiendo), salsas, marinados para carne, mermeladas, coberturas y toda
clase de productos de panadera y repostera, entre otros tantos. Y ahora la gran pregunta, cmo se
consigue el carmn? Del Dactylopius coccus, ms conocido como cochinillas, un pequeo insecto
parsito tfago. Ms precisamente, a partir de cochinillas hembras. Los insectos son inmersos en
agua hirviendo o expuestos al calor y se secan, entonces se les extrae el abdomen (que est repleto de
carmn puro) y stos cocinan a temperaturas muy altas para hacer una especie de mermelada carmn.
Productos de panadera: pizza, pan y galletas con L-

Cistena
La llamada L-cistena bsicamente es un es un -aminocido que tiene excelentes propiedades en los

alimentos y al ser fcilmente sintetizada por los humanos, su uso en gastronoma es bastante
signicante. Funciona como potenciador del sabor y como acondicionador de masa, siendo utilizada
especialmente en productos de panadera, tales como en masa para pizza, galletas, panecillos, pan,
cruasanes, donuts y muchos ms por el estilo. Aunque en algunos casos, la L-cistena es sintetizada
qumicamente en laboratorios, la mayor parte de este aminocido no esencial se extrae o bien de pelo
humano o de plumas de pato (camarero: hay un pelo en mi plato! y tambin una pluma!). De donde
sacan el pelo? Ya sabes como funciona el mundo...nunca escuchaste hablar del negocio de vender
cabello? Los expertos sugieren que la mayora de la L-cistena del mercado es comprada a mujeres de
China, quienes lo venden a compaas o fbricas de productos qumicos (sin caspa, mejor paga?).
Entre otras tantas compaas del rubro alimenticio, el ao pasado McDonald conrm que a partir de
agosto ya no se utilizara amonaco limo de color rosa (con carmn) pero que s continuara utilizando L-
cistena, aunque nicamente obtenido de plumas de pato...Ay s, pero qu alivio...
Goma laca en casi todos tus dulces
La goma laca se utiliza sobre todo para pulir muebles y nada es mejor que sta en el acabado, pero la
misma sustancia se emplea en la elaboracin de muchos alimentos, especialmente en los ms diversos
tipos de dulces, desde caramelos a bocadillos y pasteles. Un revestimiento de goma laca sustituye la
cera natural que no tarda en perderse y les da un aspecto ms fresco y atractivo. Pero su nombre nos
dice mucho de su procedencia, ya que la goma laca no es ms que el renado de las secreciones de los
insectos Kerria Lacca, ms conocidos como el gusano de la lacca, originario del sur de Asia. Estos
insectos viven en enormes colonias sobre rboles que quedan repletos de esta sustancia, unos 300.000
insectos de este tipo secretan aproximadamente 1 kg. de goma laca, suciente como para hacerte unos
cuantos caramelos crujientes, de relleno lquido y pegajoso...
Castreo y civet en tus helados, dulces y pastas
Leste bien, hay castreo en sos alimentos! Veamos, qu es el castreo? Es exctamente la misma
sustancia que, en forma natural, los castores utilizan para marcar su territorio y para acicalar su pelaje.
Es una secrecin amarga y fuertemente olorosa que se produce en los sacos del animal y en... las
glndulas anales! Durante muchos aos, el castreo fue una suerte de elixir muy codiciado, utilizado a
lo largo de la historia en cosmticos, perfumera, cigarrillos y tambin alimentos. O sea, lo que sale del
ano del castor es lo mismo que le da ese saborcito a tu comida? Seguramente Sade se sentira muy a
gusto. Pero esto no es todo, tambin tenemos el civet, que es un almizcle producido por las glndulas
perineales de la civeta, que se obtienen mediante la recoleccin de sus secreciones. ste elemento es
ampliamente valorado en cosmetologa y perfumera, pero tambin se utiliza en alimentos como
estabilizador, al igual que el castreo, se lo puede encontrar en dulces de todo tipo, productos lcteos
congelados, budines y claro...adivina en qu otro? Si! En la gelatina, el peor alimento del mundo!
Repugnante pero sumamente interesante, no lo crees? Te habas imaginado que estabas
comiendo todo este tipo de cosas? Conoces algn otro ingrediente peculiar en los
alimentos que habitualmente consumimos?
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