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LAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS

EN EL AMBIENTE Y LOS
CICLOS BIOGEOQUMICOS

Prof. Flix Huaranga Moreno


QUE SON LAS SUSTANCIAS
NUTRITIVAS?
Son todas aquellas
sustancias qumicas
inorgnicas y orgnicas
aprovechables por los
organismos, que hacen
posible la vida y que son
necesarias de acuerdo a
requerimientos
especficos.
La disponibilidad de las
sustancias nutritivas no
es uniforme en los
diferentes ambientes.
IMPORTANCIA
Las sustancias nutritivas son esenciales para:
La supervivencia de los organismos vivos.
Crecimiento: porque proporcionan la materia y energa para
el aumento en el nmero de clulas y por tanto en el
tamao de los organismos vivos.
Desarrollo: regula todos los procesos de los seres vivos
desde la fecundacin hasta la senescencia.
Reproduccin: permite mantener la descendencia en el
tiempo.
NUTRICIN
La nutricin es el aprovechamiento de los nutrientes,[manteniendo
el equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y
macrosistmico.
La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los
alimentos y la determinacin de una dieta por los organismos.
Los procesos macrosistmicos estn relacionados con la
absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos
moleculares o microsistmicos estn relacionados al equilibrio de
elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos,
glucosa, transportadores qumicos, mediadores bioqumicos,
hormonas, etc.
Como ciencia, la nutricin estudia todos los procesos bioqumicos
y fisiolgicos que se suceden en el organismo para la asimilacin
del alimento y su transformacin en materia y energa. Lo que
tambin implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la
salud y enfermedad de los organismos.
CLASES DE NUTRICIN

AUTTROFA HETERTROFA MIXOTROFA

MTODOS MTODOS

* Holfita( fototrfica) * Holozoica

* Quimiotrfica * Saproftica

* Parsita
NUTRICIN AUTOTRFICA HOLOFTICA O
FOTOTRFICA

LUZ
Organismos
Compuestos
Auttrofos o Manantial primario Orgnicos Esenciales
de energa
Productores
A partir

SUSTANCIAS
INORGANICAS sintetizan
NUTRICIN AUTOTRFICA QUIMIOTRFICA

Obtienen
energa, para
ORGANISMOS
VEGETALES la construccin
de sus
Desprovistos Compuestos
OXIDACIN
de Orgnicos. DE SUSTANCIAS
ORGANICAS
CLOROFILA E INORGANICAS
NUTRICIN HETEROTRFICA HOLOZOICA

tienen Aparato digestivo


especial

Animales de pueden
vida libre
Ingerir alimentos slidos
particulares
Dependen de los

Seres auttrofos
NUTRICIN HETEROTRFICA SAPROFTICA

Organismos Absorben alimentos orgnicos


del ambiente
saprofticos
carecen descargando

Enzimas hidrolticas
Aparato digestivo del exterior

para

Degradar a las
sustancias orgnicas y
absorberlas.
Penicillum sp. Trichoderma sp.

Aspergillus sp.
NUTRICIN HETEROTRFICA PARSITA

Sobre el cuerpo
de otros
organismos
vivientes
Obtienen el
Organismos alimento
orgnico
parsitos de sus
hospederos
En el interior de
los
organismos
vivientes
piojo

Cuscuta pentagona
parasitando una planta
de tomate
NUTRICIN MIXOTRFICA

Nutricin
auttrofa

Organismos realizan
Mixotrficos

Nutricin
hetertrofa
El atrapamoscas (Dionaea muscipara).

Euglena sp
MTODO DE NUTRICIN
HOLOZOICA (Yonge, 1904)

FILTRADORES

ORGANISMOS
SEDIMENTVOROS
MICRFAGOS
MECANISMOS
DE NUTRICIN
ORGANISMOS RAMONEADORES
MACRFAGOS DE SUPERFICIE
ORGANISMOS MICRFAGOS
Caractersticas:
Capturan su alimento de modo automtico.
Ingieren alimentos pequeos.
Toman material de bajo valor alimenticio.
Son poco activos, el alimento que ingieren se encuentra ya
disuelto en el agua.
Tienen metabolismo bajo.
Son eurifgicos.
Pueden ser Filtradores, Sedimentvoros y Ramoneadores.
Filtradores

Se encuentran en
ambientes acuticos.
Su alimento se
encuentra en la columna
de agua y en el fango
fluido.
Realizan la filtracin por
dispositivos de
locomocin, rganos de Emerita sp.
la respiracin, cavidades
vibrtiles, apndices
articulados, etc.
Daphnia sp.
Synchaeta sp.

Lepas sp.

Balanus. Sp. Calanus sp.


Sedimentvoros
Llamados Gefagos.
Ingieren alimento mixto
disgregado.
Numerosas en el ambiente
marino

Arenicola sp.
Ramoneadores

Llamados Browsers.
A menudo se encuentran
sobre o en su alimento.
Gamba Asteria rubens
Durante el da (anfpodo)
permanecen inmviles y
de noche roen la cubierta
de algas y animales de las
rocas.

Chiton sp.
Organismos Macrfagos

Seleccionan su alimento.
Persiguen a sus presas a
veces de mayor volumen.

Loligo sp. La captura est asociado a


niveles integrados del sistema
nervioso.
El genero de vida que
desarrollan les ofrece una
mejor evolucin.

Sepia sp.
INFLUENCIA DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS
SOBRE LOS VEGETALES

Sustancias nutritivas Pequeas


Moderada Vestigiales
necesarias cantidades

Carbono Azufre Potasio Hierro

Oxigeno Fsforo Calcio manganeso

Hidrgeno Magnesio Cobre

Nitrgeno zinc

Molibdeno

Boro
SUSTANCIAS QUE
INTERVIENEN EN LA
NUTRICIN DE ANIMALES

PROTEINAS

HIDRATOS DE CARBONO

GRASAS

SALES

ALGUNAS SUBSTANCIAS
ACCESORIAS

VITAMINAS

HORMONAS
GEOQUIMICA
La geoqumica estudia
el origen, distribucin y
evolucin de los
elementos qumicos en
la Tierra, contenidos en
los minerales
formadores de las rocas
y en los productos
derivados de ellas, as
como su presencia en
los seres vivos, el agua y
la atmsfera.
Los materiales de
importancia vital para los
vegetales y animales se
acumulan en lugares
constituyendo fases de
estancamiento en los ciclos.
DESCOMPOSICIN DE LA MATERIA
ORGNICA
REGENERACIN TRANSFORMACIN
Es el proceso inverso a la descomposicin en el
ciclo de los materiales nutritivos en los ambientes
naturales, es decir las substancias nutritivas ya
usadas pueden volver a emplearse para el
desarrollo de organismos.
IMPORTANCIA DE LA REGENERACION

Implican transformaciones qumicas asociadas a un


intercambio energtico .

La trama alimentaria es un modelo de


compartimentos, donde las especies son los
compartimentos y los materiales y energa se
mueven entre ellos.
Los elementos se reciclan rpidamente en unos y
con mucha lentitud en otros , tanto las formas
orgnicas como inorgnicas pueden abandonar la
circulacin rpida y estancarse en compartimentos
poco accesibles a los transformadores .

Los microbios son los que posibilitan la devolucin


de estos compuestos orgnicos e inorgnicos .
VELOCIDAD DE REGENERACION

Depende de la velocidad de descomposicin y de la


rapidez de la reincorporacin de substancias
nutritivas a la zona de crecimiento de los vegetales.

La rapidez con que se realiza este proceso, depende


de la temperatura, precipitacin y de niveles ptimos
de oxigeno, as como de otras condiciones que
intervienen en la actividad de las bacterias, hongos e
invertebrados.
En regiones muy fras y
suelos poco aireados este
proceso se vuelve muy lento y
en ocasiones se detiene.

En estos casos la materia


orgnica parcialmente
descompuesta se acumula; y
si el tiempo, la presin y el
calor son favorables en algn
momento estos se
transforman en depsitos de
turba, carbn o petrleo
PROPORCIN DE MATERIALES REGENERADOS
Los nutrientes estn limitados por la abundancia
relativa de los elementos en la materia orgnica que
ha sido descompuesta, ya que la descomposicin
solo puede proporcionar aquellas sustancias
nutritivas que formaban parte de los organismos
muertos.
Laproporcin del carbono, nitrgeno y fsforo son:
C:N:P=41:7:1 gramos.

Las proporciones de estos elementos en el plancton son casi


las mismas, por consiguiente el plancton toma las sustancias en
las mismas proporciones que se encuentran en el agua, ya que
cuando mueren estos, los materiales son restituidos al agua en
la misma proporcin.
LOS CICLOS
BIOGEOQUMICOS
Son procesos
naturales que
reciclan elementos
en diferentes formas
qumicas desde el
medio ambiente
hacia los
organismos, y luego
de los organismos al
ambiente.
CARACTERISTICAS
Reciclamiento de los elementos qumicos
entre los organismos y su entorno.

Inclusin de organismos vivos.

Contar con un deposito geolgico.

Cambio qumico.
Los elementos que siguen un ciclo biogeoqumico tienen una zona
abitica y una zona bitica.

Zona Gran cantidad Flujo lento


abitica del elemento

Menos
Zona bitica Flujo rpido
cantidad
CLASES DE CICLOS
BIOGEOQUMICOS
A) Segn la extensin de territorio
que abarca:
1) LOCALES: Los elementos qumicos que
componen la materia circulan en pequeas
extensiones. Ej.: fsforo, potasio, calcio.
2) GLOBALES: Los elementos qumicos son
transportados en grandes distancias a lo largo
de las etapas del ciclo. Ej.: carbono, hidrgeno,
oxgeno, nitrgeno, agua.
B) Segn su orgen geolgico:
Gaseosos,sedimentarios e hidrolgico:
1) GASEOSOS: Son de corta duracin, las sustancias
circulan entre los seres vivos y la atmsfera mediante
procesos rpidos, como es el caso del CO2 en la
respiracin.
2) SEDIMENTARIOS: Son los ms largos. La formacin de
combustibles fsiles como el petrleo y el gas natural, y
la formacin de ciertos tipos de roca son producto de
estos ciclos.
3) HIDROLGICOS: Abarcan la circulacin de agua
(lquido, gaseoso, slido).
GASEOSOS

SEDIMENTARIOS
Gaseosos
Los nutrientes circulan principalmente entre la atmsfera,
hidrsfera y los organismos vivos.
Los elementos son reciclados rpidamente.

La transformacin de la sustancia involucrada cambia


de ubicacin geogrfica ya que se fija a partir de una
materia prima gaseosa.
Ejemplos de ciclos gaseosos el NITRGENO,
CARBONO, Y OXGENO
Sedimentarios
Los nutrientes circulan principalmente en la corteza terrestre (suelo,
rocas, sedimentos, etc) la hidrosfera y los organismos vivos.
Los elementos en estos ciclos son generalmente reciclados mucho
ms lentamente que en el ciclo gaseoso.
El elemento se transforma de modo qumico y con aportacin
biolgica en un mismo lugar geogrfico.
Los elementos son retenidos en las rocas sedimentarias
durante largo periodo de tiempo con frecuencias de miles a
millones de aos.
Ejemplos de este tipo de ciclos son el FSFORO y el AZUFRE.
Cada compuesto qumico tiene su propio y nico ciclo, pero
todos los ciclos tienen caractersticas en comn:
Reservorios: son aquellas partes del ciclo donde el
compuesto qumico se encuentra en grandes cantidades por
largos perodos de tiempo.
Fondos de recambio: son aquellas partes del ciclo donde el
compuesto qumico es mantenido por cortos perodos. Este
perodo de tiempo se denomina tiempo de residencia.
CICLOS SEDIMENTARIOS
Ciclo del azufre

El azufre es un nutriente secundario requerido por plantas y animales para


realizar diversas funciones, adems el azufre est presente en prcticamente
todas las protenas y de esta manera es un elemento absolutamente esencial
para todos los seres vivos.
Componente de los cidos nucleicos, de
muchas de las molculas de la fotosntesis y de
la respiracin celular.
Componente de los fosfolpidos.
Los tomos de fsforo proporcionan la base
para la formacin de los enlaces de alto
contenido de energa del ATP.
Se encuentra tambin en los huesos y los
dientes de animales, incluyendo al ser humano.
CUADRO DE LAS PROPORCIONES DE FSFORO EN
LOS DIFERENTES NIVELES.

Tm x 106

Aporte anual de los continentes a los ocanos 14

Sedimentacin en medio marino 13

Absorcin fitoplanctnica 1300

Cantidad disuelta en los mares 120000

Aporte a los suelos por los abonos qumicos 10.2

Vuelta a los continentes( guano y residuos de 0.1


pesqueras)
La mayor reserva de fsforo est en la corteza terrestre y
en los depsitos de rocas marinas.

Conglomerado fosftico con presencia de restos fsiles


fosfatizados y trazas fsiles en concreciones fosfticas de 0,5 a 1
cm de dimetro y de 3 a 8 cm de largo, presentes en la corteza
terrestre.
Usos del fsforo

Adems de su empleo como fertilizantes, los fosfatos se utilizan


en alimentos, bebidas, cermicas, ablandadores de aguas,
productos limpiadores, jabones, detergentes e insecticidas, entre
muchos otros usos.
Por qu el fsforo es uno de los principales factores
limitantes de un ecosistema?

El P no forma compuestos voltiles que le permitan pasar de los


ocanos a la atmsfera y de esta a tierra firme. Una vez en el mar
slo existen dos mecanismos para el reciclaje del fsforo. Uno es
mediante aves marinas que devuelven fsforo en forma de
excremento, guano, el segundo mediante el levantamiento
geolgico de los depsitos sedimentarios a lo largo de miles de
aos.
CICLOS GASEOSOS
CICLO DEL NITRGENO

timina adenina

Los seres vivos requieren tomos de nitrgeno para la sntesis de molculas


orgnicas esenciales como las protenas, los cidos nucleicos, el ADN, por lo
tanto es otro elemento indispensable para el desarrollo de los seres vivos .

El aire de la atmsfera contiene un 78% de nitrgeno, por lo tanto la


atmsfera es un reservorio de este compuesto.

A pesar de su abundancia, pocos son los organismos capaces de absorberlo


directamente para utilizarlo en sus procesos vitales. Por ejemplo las plantas
para sintetizar protenas necesitan el nitrgeno en su forma fijada, es decir
incorporado en compuestos.
El nitrgeno en la atmsfera
El ciclo de este elemento es bastante complejo, dado que est
presente en la atmsfera no slo como N2 (80%)
(78%) sino tambin en
una gran diversidad de compuestos. Se puede encontrar
principalmente como N2O, NO y NO2, los llamados NOx. Tambin
forma otras combinaciones con oxgeno tales como N2O3 y N2O5
(anhdridos), "precursores" de los cidos nitroso y ntrico. Con
hidrgeno forma amonaco (NH3),compuesto gaseoso en
condiciones normales.
El Ciclo del nitrgeno. Las flechas amarillas indican las
fuentes humanas de nitrgeno para el ambiente. Las flechas
rojas indican las transformaciones microbianas del
nitrgeno. Las flechas azules indican las fuerzas fsicas que
actuan sobre el nitrgeno. Y las flechas verdes indican los
procesos naturales y no microbianas que afectan la forma y
el destino del nitrgeno.
CICLO DEL CARBONO
Ciclo del carbono
Un 18% de la materia orgnica viva est constituida por carbono.
Por tanto el carbono es un elemento esencial en todos los seres
vivientes.

El carbono se combina con el oxgeno para formar monxido de


carbono (CO), dixido de carbono (CO2)

Forma sales como el carbonato de sodio (Na2CO3), carbonato


clcico (en rocas carbonatadas, como calizas y estructuras de
corales)
Los productores obtienen el dixido de carbono de la
atmsfera los productores acuticos lo utilizan disuelto en
el agua en forma de bicarbonato (HCO3-).

En la
respiracin Los
se libera el consumidores
se alimentan
carbono en de las plantas,
forma de
CO2

Durante la descomposicin tambin se desprende CO2.


Las erupciones volcnicas son una fuente de
carbono, durante dichos procesos el carbono de la
corteza terrestre que forma parte de las rocas y
minerales es liberado a la atmsfera.

En capas profundas de la corteza continental as


como en la corteza ocenica el carbono contribuye
a la formacin de combustibles fsiles, como es el
caso del petrleo. Este compuesto se ha formado
por la acumulacin de restos de organismos que
vivieron hace miles de aos.
Cuantificacin del ciclo

Esquematizacin del ciclo global del carbono. Los montos (en negro) son
gigatoneladas (1Gt = 1x109 Toneladas) de carbn. Los flujos (en morado) son Gt de
carbn por ao. La ilustracin es cortesa de la Earth Science Enterprise de la
Nasa
CICLO DEL OXGENO
Ciclo del oxgeno
El oxgeno molecular (O2) representa el 20%
(21%)
de la atmsfera terrestre. Este oxgeno
abastece las necesidades de todos los
organismos terrestres que lo respiran para su
metabolismo, adems cuando se disuelve en
agua, cubre las necesidades de los
organismos acuticos
. En el proceso de la respiracin, el oxgeno acta como aceptor final para
los electrones retirados de los tomos de carbono de los alimentos. El
producto es agua.

El ciclo se completa en la fotosntesis cuando se captura la energa de la luz


para alejar los electrones respecto a los tomos de oxgeno de las
molculas de agua. Los electrones reducen los tomos de oxgeno de las
moleculas de agua.

Los electrones reducen los tomos de carbono (de dixido de carbono) a


carbohidrato. Al final se produce oxgeno molecular y as se completa el
ciclo.
Por cada molcula de oxgeno utilizada en la
respiracin celular, se libera una molcula de
dixido de carbono. Inversamente, por cada
molcula de dixido de carbono absorbida en la
fotosntesis, se libera una molcula de oxgeno
CICLO DEL AGUA (H2O)
CICLO POTASIO (K)
CICLO DEL HIERRO
- El hierro es un elemento esencial para la vida.

- Lo podemos hallar formando parte esencial de las


enzimas del ciclo de Krebs.

- Est presente en numerosas enzimas involucradas


con el mantenimiento de la integridad celular.

- Su elevado potencial redox y su facilidad para formar


compuestos txicos altamente reactivos determina que
el metabolismo del hierro sea controlado por un potente
sistema regulador.
El hierro es de gran inters por tres razones:
A) Es necesario para los organismos y se halla en
bajas concentraciones en el agua.

B) Su ciclo y acumulacin son indicadores de propiedades


interesantes de la respectiva masa de agua .

C) Nos facilita comprender el concepto de potencial


de oxido-reduccin .

- El hierro se puede encontrar en forma ferrosa y en forma


frrica pero se encuentra en mayor proporcin en
forma de ion ferroso.

- La acumulacin de hierro es mayor en los ambientes


eutrficos.
- El hierro es esencial en las estructuras celulares.
CICLO DEL
CALCIO Ca2+ en
los tejidos
animales
Ca2+ lixiviados
Ca2+ en a partir de
los tejidos restos
vegetales Ca2+ en la esqueletos
orina

Ca2+ disuelto a partir


de calizas Agua
meteorolgicas superficial y
formando el suelo subterrnea

Ca2+ en Ca2+ en las conchas y


estratos partes del esqueleto de
calcreos los organismos marinos

Sedimentos
submarinos
emergidos formando
parte de la tierra
Caparazones de
foraminferos
CICLO DEL SILICIO

Es el segundo elemento
ms comn despus del
oxgeno

Constituye un 28% de la
corteza terrestre.
imagen
Los minerales que
contienen silicio
constituyen cerca del
40% de todos los
minerales comunes,
incluyendo ms del 90%
de los minerales que
forman rocas

SiO2 + 2 Mg 2 MgO + Si
SILICIO

Aparecen en Concentraciones
aguas dulces y
marinas en mximas
mnima
forma
s
en
cidos silcicos
disueltos Agua
Continente
Slice subterrnea
formando particulado en contacto
con rocas
en

H4SiO4 Diatomeas plutnicas


Si es volcnicas
absorbido a Formando
Todas las clulas partculas complejos
estn en una inorgnicas orgnicos
cpsula de slice
CICLO DEL MAGNESIO
Conocido como el metal
estructural ms ligero en la
industria

Es muy abundante en la
naturaleza, y se halla en
cantidades importantes en
muchos minerales rocosos,
en el agua de mar, salmueras
subterrneas y lechos salinos

Aplicaciones en casos en
donde el ahorro de peso es
de importancia
LOS FACTORES LIMITATIVOS Y EL AMBIENTE
LEY DEL MINIMO DE LIEBIG (1840)

ENUNCIADO:
El crecimiento de una
planta depende de los
nutrientes esenciales
disponibles slo en
cantidades mnimas.
Thompson (1935):
amplia a todos los
factores ambientales.
- En las plantas, el factor abitico que con mayor
frecuencia es limitante es el agua. Esto es:
Especie Cantidad Optima Tolerancia
de Lluvia

Arboles 150 cm por ao 75 cm por ao

Pastos 25 cm por ao
(gramneas)

Otros 5 - 10 cm por
ao

- La temperatura es otro factor limitante, pues su efecto se


superpone al de la pluviometra, influyendo adems en la
evaporacin del agua.
PRINCIPIOS SUBSIDIARIOS

Del estado estable: Se


aplica solo en condiciones
de relativa estabilidad
- Los factores esenciales
no deben estar cambiando
y deben estar disponibles.

De interaccin : Asume
que determinados factores
pueden interactuar.
- ej: en conchas de moluscos:
si el estroncio abunda
pueden sustituir al calcio,
si este es escaso
Las plantas requieren
menos nutrientes en
condiciones de sombra.
Se asume que solo los
factores por debajo del
optimo, afectan a los
organismos.
LEY DE TOLERANCIA DE SHELFORD
(1931)
No slo la deficiencia de un factor condicionante de la produccin puede
ser limitativo, sino tambin el exceso puede acercarnos al limite de
tolerancia .

Bartholomew (1958) amplia esta ley para que fuese aplicable al problema de la
distribucin de especies y que tuviera en cuenta los lmites de tolerancia de la
manera siguiente: La distribucin de una especie estar controlada por el factor
ambiental para el que el organismo tiene un rango de adaptabilidad o control ms
estrecho.
Trminos Generales con
Respecto al Grado Relativo de
Tolerancia
Tolerancia baja y amplia
Estenotermo-euritermo temperatura
Estenohidrico-eurihidrico agua
Estenohalino-eurihalino salinidad
Estenofagicoo-eurifagicoo alimentos
Estenoecio-euriecio seleccin de habitat
PRINCIPIOS SUBSIDIARIOS DE LA LEY DE
TOLERANCIA
1. Los organismos pueden tener una amplia
tolerancia para un factor, pero angosta para otro.
2. Los organismos que tienen mucha tolerancia
para todos los factores tienden a distribuirse mucho
mas extensamente.
3.Cuando las condiciones no son optimas para una
especie con respecto a un factor, los limites de
tolerancia pueden disminuir en relacin a otros
factores.
4. Generalmente sucede que los organismos no
viven en condiciones optimas en relacin con un
factor ambiental particular, en estos casos otro
factor tendr mayor importancia.
5. En poca de reproduccin
los factores ambientales
tienden a ser mas limitativos.

Vemos as que los limites de


tolerancia mas angostos son
para los organismos en
reproduccin ( huevo,
embriones, semillas ), que
para los animales adultos
COMPENSACION DE FACTORES Y ECOTIPOS

- Los organismos pueden sufrir modificaciones y


adaptarse al ambiente fsico, reduciendo el efecto de
los factores limitativos como la temperatura, luz, agua y
otros.

- Las especies de amplio hbitat geogrfico desarrollan


adaptaciones al lugar que habitan (ecotipos) para un
tipo de limite de tolerancia.

- La compensacin nos puedes dar como consecuencia


subespecies genticas o aclimatacin fisiolgica
(ecofenos).
VIAS DE RENOVACION
ELEMENTOS NUTRITIVOS DISUELTOS
Vas de renovacin Vas de
renovacin
directa de PLANTAS
de ciclo I:
ciclo III
Excrecin
animal
HERBVOROS Excrecin primaria.

Microbios CARNVORO
simbiticos Excrecin Via de
renovacion de
Autolisis ciclo
II:Descomposi
Detritus orgnico Hidrlisis microbiana cion
DETRITIVOROS Excrecin microbiana de
SUBSTRATO detritus.

BACTERIAS CARNVOROS Excrecin


Y HONGOS

COMEDORES
DE BACTERIAS Y Excrecin
HONGOS
FIN

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