Caso 4: Supongamos que la dulcera SABORCITO S.A.C.

va a elaborar 20 porciones de
arroz con leche, para lo cual le presenta la siguiente informacin:
1.- Insumos a consumir:
INGREDIENTES UNIDAD COSTO CANTIDAD
DE MEDIDA UNITARIO CONSUMIDA
1.- 2 Tazas de arroz
C/t 250 gr 1 Kg S/. 2 c/kg 1/2 Kg.
2.- 6 Tazas de agua
1lt y 1/2 1 lt S/. 0.12 c/lt 1 lt y 1/2
3.- 2 raja grande
de canela(c/r 20 gr) 1,000 gr. S/.12 40 gr.
4.- 20 gr. de sal 1,000 gr(1kg) c/kg S/. 1.10 20 gr.
5.- 2 latas grande
leche evaporada 1 lata c/l S/.2.10 2 latas
6.- 1 tarro de leche
condensada 1 tarro c/t 4.20 1 tarro
7.- 2 sobre de
canela molida 1 sobre c/s S/. 0.30 2 sobres
2. Mano de obra directa S/. 0.30 por cada porcin de arroz con leche
3. Costos indirectos de fabricacin unitario el 50% de la Mano de obra directa de cada porcin.
Se pide:
1. Cul es el costo primo de cada porcin de arroz con leche?
2. Cual es el costo total unitario de cada porcin de arroz con leche?
Solucin:
1. Determinacin del Costo primo
a. Costo de Insumos consumidos
INGREDIENTES UNIDAD COSTO CANTIDAD IMPORTE TOTAL
DE MEDIDA UNITARIO CONSUMIDA CONSUMIDO
1.- 2 Tazas de arroz
C/t 250 gr 1 Kg S/. 2 c/kg 1/2 Kg 1/2 kg vale S/. 1 S/. 1.00
2.- 6 Tazas de agua
1lt y 1/2 1 lt S/. 0.12 c/lt 1 lt y 1/2 1 1/2 lt vale S/. 0.18 S/. 0.18
3.- 2 raja grande
de canela(c/r 20 gr.) 1,000 gr S/.12 40 gr 12 / 1,000 x 40 = S/. 0.48
4.- 20 gr. de sal 1,000 gr(1kg) c/kg S/. 1.10 20 gr 1.10 / 1,000 x 20 = S/. 0.02
5.- 2 latas grande
leche evaporada 1 lata c/l S/.2.10 2 latas 2.10 x 2 latas = S/. 4.20
6.- 1 tarro de leche
condensada 1 tarro c/t 4.20 1 tarro 4.20 x 1 tarro = S/. 4.20
7.- 2 sobres de
canela molida 1 sobre c/s S/. 0.30 2 sobres 0.30 x 2 sobres = S/. 0.60
Total consumido = S/. 10.68
Costo unitario de Insumo Consumido = S/. 10.68
20 porciones
Costo de cada porcin = S/. 0.53
b. Costo unitario de Mano de Obra directa S/. 0.30 (dato)
Costo primo unitario de cada porcin = S/. 0.53 + S/. 0.30 = S/. 0.83

2. Determinacin del costo total unitario de cada porcin de arroz con leche.
Costos indirectos de fabricacin unitario el 50% de la Mano de obra directa de cada
porcin 50% (0.30) = S/. 0.15
Costo Total Unitario = S/. 0.53 + S/. 0.30 + S/. 0.15 = S/. 0.83

3. Determinacin del valor de venta de cada porcin de arroz con leche, con un
margen de utilidad de 60% sobre el costo total unitario.
Utilidad = 40% de S/. 0.83 = S/. 0.33
Valor de venta = S/. 0.83 + S/. 0.33 = S/. 1.16