Caractersticas

Son aquellos frutos que en su composicin natural tienen menos

de un 50% de agua.
Se caracterizan por incluir en su composicin pocos hidratos de
carbono.
Son de los pocos alimentos que contienen fsforo.
Alimentos muy energticos, ricos en grasas (entre 50% y 70%),
protenas as como en oligoelementos.
Existen varios tipos de frutos secos que se diferencian por su
mayor aportacin de vitaminas (sobre todo del grupo B) o cidos
grasos Omega 3 (poli insaturados).

Beneficios para la salud

- Su contenido en cido oleico y linoleico influyen en el control del

colesterol, la circulacin sangunea y la salud del corazn.

- Su contenido en cido Flico del aminocido Lisina, previene

problemas vasculares.

- Brindan vitamina E y B, fsforo, potasio, cobre, hierro y selenio,

evitando enfermedades degenerativas como por ejemplo el cncer.

- Son muy ricos en calcio hasta el punto en que pueden sustituir a la

leche, sobre todo en aquellas personas con intolerancia a la lactosa.

- Para la gente joven ayuda a reforzar los huesos y favorece el

crecimiento, mientras que para los de mayor edad su consumo previene
la osteoporosis.

- El consumo de estos frutos evita la aparicin de enfermedades

intestinales. Su alto contenido en fibra previene el estreimiento.

- Se ha demostrado mediante varios estudios que la ingestin de

algunos frutos durante 20 a 25 das reduce los niveles de colesterol
malo en un 10%.

- Su considerable contenido en grasa proporciona alto contenido calrico

(500 caloras por cada 1000g.).

- Frutos secos como el cacahuate o nuez de Brasilia contienen

cantidades elevadas de zinc y en especial la nuez de selenio, por lo que
es muy recomendada para la fertilidad masculina ya que promueve una
mayor movilidad de espermatozoides.