Informe de practica

Practica N 3

I TEMA : RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS

II OBJETIVO :

a) Clasificar los tipos de monosacridos de los materiales traidos

b) Clasificar los tipos de oligosacaridos de los materiales trados
c) Clasificar los tipos de polisacridos de los materiales trados
d) Reconocer el almidon con yodo y ver en el microscopio
e) Reconocer polisacridos estructurales y de reserva
f) Sealar la importancia de polisacridos utilizados en farmacia

III MATERIALES Y METODOS UTILIZADOS

a) MATERIALES E INSTRUMENTOS DE LABORATORIO

- Vaso de precipitacin
- Baqueta o varilla de vidrio
- Espatula
- Placa petri
- Mortero
- Balanza analtica elctrica
- Microscopio
- Mechero
- Tripode para mechero
- Malla para trpode y mechero
- Pinza para calor
- Cuchillo
- Lamina porta objetos

b) SUSTANCIA DE ESTUDIOS UTILIZADOS

- Sal de rehidratacin oral

- Tintura de yodo
- Papa
- Arroz
- Carbon
- Azucar
- Lactosa
- Miel
- Estebia
- Zanahoria
- Yacon
- Alcohol para quemar
- Fosforo
- Harina : trigo
Avena
Maz
- Frutas : manzana
Platano

IV.- EXPERIMENTACION

4.1 CLASIFICAR LOS TIPOS DE MONOSACARIDOS

Entendiendo y conociendo a un monosacridos como a la unidad bsica del carbohidrato compuesto por una
sola unidad de azcar y de 3 a 7 carbonos se les puede denominar triosas (3c), tetrosas (4c), pentosas (5c) y
las hexosas (6c) como la glucosa asi llego a conocer bsicamente al azcar un solido cristalino dulce y soluble
en agua el azcar (glucosa) pura se encuentra en la SAL DE REHIDRATACION ORAL, el mismo que al probar el
preparado con agua, al paladar se siente como tal asi mismo esta en:la miel, fruta y otros

4.2 CLASIFICAR LOS TIPOS DE OLIGOSACARIDOS

Los oligosacaridos estn formados por la unin de 2 a 10 monosacaridos los mas importantes son los
disacridos, compuesto por la unin de 2 monosacaridos iguales o diferentes los mas comunes son la
sacarosa, la lactosa y la maltosa se encuentran en la leche, azcar entre otros

4.3 CLASIFICAR LOS TIPOS DE POLISACARIDOS

Polisacaridos son carbohidratos formados por mas de 10 monosacaridos eje el almidon que esta en la papa,
el glucgeno almacenado en el hgado y la celulosa que forma la pared de las clulas vegetales, estn
constituidas por miles de unidades de glucosa un polisacrido se encuentra en las paredes vegetales, corteza
de arboles, exoesqueleto de invertebrados, entre otros

4.4 RECONOCER EL ALMIDON CON YODO VISTO AL MICROSCOPIO

El almidon esta formado por miles de molculas de glucosa las clulas vegetales almacenan los azucares que
producen durante la fotosntesis en forma de almidon, es abundante en las semillas (trigo, maz, arroz) y en
los tuberculos (papa), en las frutas, la que mas contiene esta en el platano, visto al microscopio es realmente
espectacular EL ALMIDON es una cadena de fructosa que pierde el sabor dulce cuando estn encadenados
eje la harina

4.5 RECONOCER POLISACARIDOS ESTRUCTURALES Y DE RESERVA

Los polisacridos se clasifican en:

a) ESTRUCTURALES.- Polisacaridos formado por niveles de glucosa, el que en nuestro cuerpo no se

puede descomponer por el enlace (BETA)se encuentran en los productos que tienen almidon como:
trigo, maz, cebada, arroz, alar (alga marina)
b) DE RESERVA.- Haciendo el estudio en laboratorio, encontramos en los vegetales como: la alcachofa,
el yacon, la cebolla y en otros
LA INULINA.- Purifica la sangre, es desintoxicante y tiene efectos diurticos el hgado es un rgano
del cuerpo humano, se encarga de procesar la reserva del mismo organismo en caso de no
consumir alimento

4.6 SEALAR LA IMPORTANCION DE POLISACARIDOS UTILIZADOS EN FARMACIA

La importancia de los polisacridos utilizados en farmacia, bsicamente es esncial para elaborar diferentes productos utiles para el ser
humano y combatir alteraciones por ejemplo en la salud asi tenemos como por ejemplo la elaboracin del carbn activado, el que es
til como antdoto en caso de intoxicaciones

V.- CONCLUSIONES

- En el presente trabajo de investigacin de practica de laboratorio, se ha utilizado el mtodo cientfico aprendido en las primeras
clases
- Se logra determinar y clasificar los tipos de monosacridos de los materiales con el que se trabajo en la practica de laboratorio

- Se logra clasificar los tipos de oligosacaridos

- Nuestro trabajo en equipo y de grupo se clasifica los tipos de polisacridos

- Lo mas resaltantes y hasta espectacular dira, es ver y reconocer el almidon con yodo en el microscopio, identificando la invasin y
cambio de color al encontrar almidon

- En laboratorio se reconoce los polisacridos estructurales y de reserva que son de utilidad en la vida y el desarrollo del ser
humano

- Por otra parte entendemos la importancia de los polisacridos utilizados en farmacia por estar relacionados al estudio en la
carrera de tcnico en farmacia

- El trabajo en equipo, previa coordinacin, dialogo y respeto hace que se tenga buenos resultados del que al final logramos
aprender la importancia de los temas tratados

- Para alimentar nuestros conocimientos, es necesario siempre contar con un docente calificado y con el laboratorio respectivo.